№4 - ginza.ruginza.ru/assets/files/20140513/50d5b9194b1a3540c5b1bfff8eece9d2.pdfхолодные...

фирменныеблюда

speciality of the house

национальные обеды

куриный суп-лапша Chicken noodle soup

with mushrooms

чебурек на выборCheburek

№1 290 р.

№2 390 р.

№3 490 р.

№4 290 р.

вегетарианский сет

vegetarian set

по рабочим дням с 12:00 до 16:00 National lunch (from 12:00 till 16:00)

напиток от шефа — айран 140 На основе мацони со свежей зеленью

и огурцом (200 мл)Chef’s Ayran drink

кофе по-восточному 150 (100 мл)

Coffee Oriental style

мамалыга По-грузински — гоми. Круто

заваренная кукурузная крупа (350 г)Mamaliga

polenta, called gomi in Georgian

250

Просьба предупреждать вашего официанта об име-ющейся у вас предрасположенности к аллергической реакции на определенные продукты питания.

мацони 110 Национальная простокваша (200 г)

Madzoon

свекольная икраCaviar from beet

бульон по-сухумскиBroth of chicken giblets

кутабы на выборQutabs

борщ cо сметанойBorsch with veal and sour

cream

люля-кебаб куриный или шашлык из свинины

с пюре и сацибелиChicken lyulya-kebab or pork

shish-kebab with mashed potatoes and satsibeli

овощной салат по-грузински со специями

Vegetable salad with spices

кутабы c картофелемQutabs with potatoes

пеламушиPelamushi

или

к каждому обеду подается хлеб и напиток (чай или кофе на выбор)each dinner also include bread and drink (tea or coffee to choose)

кавказскоезастолье

Акция действует по будним дням

Caucasian feast

promotion is valid only on weekdays

на 4 персоныfOr 4 persONs

сырное ассорти � � � � � � � � � � � � 1 порцияcheese platter (1 serving)ассорти пхали � � � � � � � � � � � � � 2 порцииassorted pkhali (2 serving)сезонные овощи и зелень � � � � 1 порцияseasonal vegetables and herbs (1 serving)Хачапури по-мегрельски � � � � � 1 порцияmegrelian khachapuri (1 serving)шашлык из свинины или баранины � � � � � � � � � � � � � 4 порцииshish-kebab of pork or lamb (4 servings)цыцыла по-гальски � � � � � � � � � 1 порцияgali tsisila (1 servings)фруктовая тарелка � � � � � � � � � 1 порцияfruit platter (1 servings)домашнее вино красное или белое � � 1 лhomemade wine red or white (1 l)

– 4900 р. –

на 2 персоныfOr 2 persONs

сырное ассорти � � � � � � � � � � � � 1 порцияcheese platter (1 serving)ассорти пхали � � � � � � � � � � � � � 1 порцияassorted pkhali (1 serving)сезонные овощи и зелень � � � � 1 порцияseasonal vegetables and herbs (1 serving)Хачапури по-мегрельски � � � � � 1 порцияmegrelian khachapuri (1 serving)шашлык из свинины или баранины � � � � � � � � � � � � � 2 порцииshish-kebab of pork or lamb (2 servings)фруктовая тарелка � � � � � � � 1/2 порцияfruit platter (1/2 servings)домашнее вино красное или белое 0,5 лhomemade wine red or white (0,5 l)

– 2900 р. –

200 р.

Просьба предупреждать вашего официанта об

имеющейся у вас аллергии на определенные

продукты питания.

Please tell your waiter if you have any food

allergy.

холодныезакуски

и салатыcold startersand salads

ассорти из пхали (150/25/4 г)

Assorted pkhali

260

Сыр Сулугуниsuluguni cheese (200/2 g)

Сыр Сулугуни копченыйsmoked suluguni cheese (200/2 g)

сулугуни

пХали из стручковой фасоли 250

Биточки из отварной фасоли, грецких орехов, кавказских специй и зелени

(150/4/2 г)

pkhali of runner beansBoiled beans seasoned with walnuts,

spices and fresh cooking herbs

пХали 260 Нежные биточки из отварной капусты

и свеклы, грецких орехов, кавказских специй и зелени (150/4/2 г)

pkhaliTender patties of cabbage and

beetroots, seasoned with walnuts

пХали из шпината 270 Биточки из припущенного

шпината, грецких орехов, кавказских специй и зелени (150/3/3 г)

spinach pkhaliSpinach patties with walnuts, Caucasian spices, fresh cooking herbs and onions

пхали

икра баклажанная 260 Тушеные баклажан, паприка, томат,

репчатый лук, с добавлением чеснока. Подается с домашней выпечкой (150/50/28 г)

eggplant spread

сациви 330 Кусочки отварной курицы под острым соусом из грецких орехов (150/80/3 г)

satsiviPieces of chicken under fragrant spicy sauce

and ground walnuts

овощной салат по-грузински со специями 300

Свежие огурцы, томаты, красный лук, острый стручковый перец,

приправленные свежей зеленью (240 г)Georgian vegetable salad with spices

овощной салат по-грузински с ореХами 310

Свежие огурцы, томаты, красный лук, зелень, стручковый перец, заправленные

молотыми грецкими орехами и капелькой уксуса (270 г)

Georgian vegetable salad with nuts

салат по-гальски 310 Отварная курица, отварной картофель, свежие огурцы, томаты, маринованные

огурцы, заправленные майонезом (225/2 г)Gali salad

Boiled potatoes, fresh tomatoes and cucumbers with pieces of farm-raised chicken. Dressed

with mayonnaise

салат из сладкиХ томатов с тарХуном 380

Бакинские томаты, свежий тархун, красный лук. Заправляется оливковым

маслом (250 г)Baku tomatoes salad

сотолия 350 Припущенный шпинат с зеленью

с добавлением мацони, аджики и специй. Подается с мчади из кукурузной муки

(150/100/20 г)sotoliya Steamed spinach with fresh herbs with the addition of madzoon, adzhika and spices. Served with yellow mchadi corn flour

овощной салат на угляХ 290 Паприка, баклажан, томат, запеченые на углях с добавлением специй, чеснока

и капелькой уксуса (200/2 г)Charcoal grilled vegetable salad

Paprika, eggplants and tomatoes grilled over charcoal with spices and garlic

гебжалия 310 Рулетики из имеретинского сыра с мятой

и зеленой аджикой, под соусом мацони (225/2 г)

GebjaliyaRolls of Suluguni cheese with mint;

served under madzoon sauce

бажа из лосося 360 Кусочки отварного лосося под острым соусом из грецких орехов (150/80/3 г)

salmon bajaPieces of salmon under nut sauce

260

290мясная нарезка

баклажаны, жаренные с ореХами по-грузински 370 Рулеты из обжаренных баклажанов

с начинкой из грецких орехов (180/10 г)fried eggplants with walnuts

Georgian style

отварной говяжий язык 360

Подается с хреном и горчицей (100/20/7 г)

Boiled beef tongue

буженина 430 Запеченная в духовом шкафу свиная шея, нашпигованная

морковью и чесноком (150/2 г)Cold boiled pork

бастурма 430 Вяленая говяжья

вырезка, обваленная в красном перце (100/2 г)

Bastirma

куриный рулет 350 Запеченое куриное филе,

нашпигованное нежным шпинатом, чесноком и красной

аджикой (100/2 г)Chicken roll

соленья из бочки 370 Маринованные острый перец, бурые

томаты, чеснок, черемша, джон-джоли и капуста по-гурийски (390 г)

Barrel pickles Hot pepper, semi-ripe tomatoes, pickled garlic,

wild leek, Gurian cabbage, dzhondzholi

сезонныеовощи и зеленьseasonal vegetables and cooking herbs

Спелые томаты, огурцы, редис, свежая зелень, острый стручковый перец

(260/80/5/15 г)

салат с курицей и грибами 290 Обжаренное куриное филе с репчатым луком,

болгарским перцем и перепелиным яйцом с добавлением маринованных шампиньонов,

зелени и майонеза (185/40/5 г)salad with chicken and mushrooms Fried chicken with onions, bell peppers and quail egg with the addition of pickled mushrooms, herbs and mayonnaise

листья салата с курицей и копченым сыром сулугуни 360 Микс листьев салата, свежие томаты и куриное бедро, приготовленное на мангале. Заправляется соусом из копченого сыра, оливкового масла, с добавлением грецких орехов, специй и чеснока (260 г) Lettuce with chickenand smoked cheese suluguni Аrugula, chard and lettuce leaves with grilled chicken thighs, sauce of smoked cheese with olive oil with walnuts, spices and garlic

теплый салат с лососем 440 Mикс из салатов с обжаренным лососем в цитрусовом соусе. Подается с сыром сулугуни и томатами черри (220 г)Warm salad with salmonMix salad with fried salmon in citrus sauce, served with cheese and cherry tomatoes

свекольная икра 240 Свекла, тушенная со специями

и жареным луком (150 г)Beetroot spread

салат с домашним сыром и тремя видами томатов 370

Три вида томатов, имеретинский сыр со свежим тархуном и базеликом,

заправляется оливковым маслом (300/8 г)salad with cottage cheese and three

kinds of tomatoesTomatoes, cheese, basil, dressed with olive oil

домашние соленья 320 Огурцы, томаты и капуста, по-грузинской традиции маринованные в свекле (270 г)

Homemade picklesСucumbers, tomatoes, Georgian cabbage

– 260/50/6 г – selection of homemade cheeses

380

смотри рецепт на mamaliga-mamaliga.com

– блюдо имеет островатый вкус slightly spicy dish– острое блюдо spicy dish





allergy.

Мука кукурузная 2 стаканаВода 3 стаканаСыр 400 г

В холодную воду тонкой струйкой всыпаем кукурузную муку, постоянно мешая, чтобы не было комков. Получившуюся смесь ставим на средний огонь и варим 2 часа, тщательно по-мешивая и растирая комки о стенки кастрю-ли. Когда каша загустеет и потеряет вкус сырой муки, снимаем кастрюлю с огня.

Режем сыр на куски и кидаем в горячую кашу. Снова ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варим, пока сыр полно-стью не растворится. Подаем горячим.

с сыром сулугуни (160 г)Cheese cheburek

230

с бараниной (170 г) Mutton cheburek

280

с телятиной (170 г)Veal cheburek

290

чебурек

эларджи

хачапури

преСное хруСтящеетеСто С начинкой

лобио по-мегрельски 280 Тушеная протертая фасоль с ароматными

специями и зеленью (200/90/40 г) Megrelian lobio

Red kidney beans stewed and strained

лобио «Харкалия» 310 Цельная красная фасоль, обжаренная с луком, ароматными специями и зеленью. Подается с лавашом и малосольным огурцом (240/50/45 г)

Kharkalia lobioWhole beans fried with onions, spices and herbs.

Served with pita bread and salted cucumber

долма 350 Мясной фарш в виноградных листьях,

томленный в собственном соку. Подает-ся с чесночным соусом на основе мацони

(250/40/5 г)

Dolma (traditional Armenian dish)Minced meat wrapped in grape leaves. Served

with garlic sauce

аджапсандал 310 Овощное рагу из баклажанов, тушенных с

луком, картофелем, томатами, болгарским перцем и зеленью (250/2 г)

AdjapsandalEggplants stewed with onions, potatoes, toma-

toes, bell peppers and cooking herbs

горячие закуски hot starters

кубдари 430 Сванский пирог с рубленным мясом и луком

(160/50 г)

Kubdari (Svan meat pie)

жареный сыр сулугуни co свежими помидорами 350

Обжаренный до золотистого цвета сыр сулугуни на кольцах спелых

томатов (240/2 г)fried suluguni cheese and fresh

tomatoes

мчади с сыром сулугуни 270 Кукурузные лепешки, подаются с сыром

сулугуни и украшаются тархуном (200/100/30 г)

Mchadi with homemade cheeseСorn flatbreads served with Suluguni cheese

С зеленью подается с мацони (130/50 г)Qutabs with cooking herbs

230

С картофелем подается с мацони (160/50 г)

Qutabs with potatoes

230

С Сыром Сулугуни подается с мацони (160/50 г)

Cheese qutabs

260

С мяСом бараний фарш

подается с мацони (160/50 г)Meat qutabs

290

кутабыпреСное теСто

С начинкой

290

490 340

350390

попробуйте приготовить эларджи дома

elardgi

Хачапури по-аджарски Открытый хачапури в форме лодочки с сыром сулугуни и яйцом

(400/5 г)Adjara khachapuri

Boat of sweet dough filled with Suluguni cheese and egg

Хачапури по-имеретинскиЗакрытый домашний хачапури с начинкой из сыра сулугуни (480 г)

Imereti khachapuri Thinly rolled out sweet dough stuffed with Suluguni cheese; oven-baked

Хачапури по-мегрельскиПеред выпечкой посыпается сверху сыром (500/5 г)

Megrelian khachapuri Is different from Imereti khachapuri by its golden savory top

layer of grated cheese strewed prior to baking

Хачапури по-гурийскиПирог с сыром сулугуни и рубленым отварным яйцом(390 г)

Gurian khachapuri Pie with Suluguni cheese and chopped boiled eggs

самса с бараниной 270 (300/40 г)

samsa with meanced mutton meat

– 250/200 г – Achma

Homemade pie with layers of Suluguni cheese served with madzoon sauce

– 640 г –Khachapuri from aunt Aliso

Homemade khachapuri with Suluguni cheese, cooked according to an old family recipe

домашний пирог с картофелем 350

(380 г)

Homemade pie with potatoes



– 300/200 г –





allergy.

670

курица

супыsoups

блюдана углях

grill

харчо

домашний суп-лапша с курицей и грибами 260

Суп на курином бульоне с домашней лапшой и куриной грудкой (350 г)

Homemade chicken noodle soup with mushrooms

Харчо 300 Традиционный острый грузинский суп (350/2 г)

KharchoTraditional Georgian spicy soup

пити 360 Суп из баранины с горохом нухут и

картофелем (400 г)piti

Mutton soup with chickpeas and potatoes

куриное бедро на мангале Chicken leg quarter (200/150/40 г)

410

люля-кебаб из курицыChicken lyulya-kebab (150/150/3 г)

380

куриное филе на угляХ Grilled chicken fillet (200/150/40 г)

410

шашлык из свинины 440 pork shish-kebab (200/200/40 г)

шашлык из мякоти ягненка 560

Lamb fillet shish-kebab(200/200/40 г)

шашлык из корейки ягненка 590 Lamb loin shish-kebab (200/200/40 г)

шашлык из теленка 650 Veal shish-kebab (200/200/40 г)

люля-кебаб из барашка 530 Mutton lulya-kebab (160/200/40 г)

сибас на углях

Charcoal grilled sea bass (150/503 г)

вырезка теленка гриль 730

Veal fillet grilled (200/200/40 г)

баклажан на угляХ(202/4 г) eggplant

180

паприка на угляХ(150/1 г) paprika150

картофель на угляХ (150/10 г)

potato120

люля-кебаб из картошки(180/1 г) potato lulya-kebab140

томат на угляХ(160/2 г) Tomato130

Говядина 400–500 гВода холодная 2,5–3 литраРис 150 гБольшие луковицы 2-3 шт.Чеснок 5 зубчиковТоматная паста 3 ст. ложкиТкемали 3 ст. ложкиХмели-сунели 2 ч. ложкиКрасный перец, паприка по вкусу,соль, черный перец горошкомсвежие петрушка и кинза

Мясо нарезать порционными кусками, за-лить холодной водой, варить 1,5–2,5 часа, время от времени снимая пену. В ткемали добавить соль, паприку, красный перец, сухой чеснок, мелко нарубленную кинзу.

Лук порубить. Обжарить на раскаленном масле, добавить к нему томат, ткемали, хме-ли-сунели, немного паприки, красного перца, перец горошком и сразу снять с огня.

Рис промыть, добавить в бульон, варить до готовности, но не переваривать. После этого добавить соус с луком.

Суп снять с огня и оставить на 20 минут. Подавать с рубленой зеленью.

попробуйте приготовить Суп дома

овощи

борщ 330 Подается со сметаной (350/50/2 г)

Bettroot soup. served with sour cream

бульон по-суХумски 260 Бульон из куриных потрошков с сельдереем (350/1 г)

suhum style brothBroth from chicken giblets with celery

овощной микс на мангалеКартофель, паприка,

бакинский томат, кольца цукини, баклажан,шампиньон

на шампуре. Подается со сметанно-чесночным соусом

(390 г)Vegetables mix (potato,

paprika, tomato, zucchini, eggplant, agaric. served

with sour cream and garlic sauсe)

360

шашлык из вырезки теленка 690

Veal fillet shish-kebab (200/200/40 г)

– 250/200/13 г – Hashlama

Broth with cooking herbs. Boiled and cut veal brisket is served on the side

– 140/90/20 г – Grilled salmon






allergy.

горячие блюда

main dishes

котлеты

хинкали

С мяСным фаршем (за одну штуку) (100 г)

Khinkali with minced meat(piece price)

100

С бараньим фаршем (за одну штуку) (100 г)

Khinkali with lamb (piece price)

105

рыбные котлеты Котлеты из лосося с картофельным

пюре и малосольным огурцом.Подаются с соусом тартар

(200/200/30 г)

fish cutletsCutlets of salmon with mashed

potatoes and lightly salted cucumber. Served with tartar

котлеты домашние от петровны с пюре

Нежные домашние котлетки с картофельным пюре и

малосольным огурцом (200/200/40 г)Homemade meat patties by

petrovna served with mashed potatoes

Tender homemade meatballs with mashed potatoes and salted cucumber

кучмачи 390 Обжаренные телячьи потрашки с луком и специями, подаются на горячей кеци

(400 г)Kuch-Machi

Traditional Georgian fragrant dish of giblets fried with onions and spices. Served on a hot

ketsi (frying pan)

семга, запеченная в фольге 510 Запеченное филе семги с паприкой, томатами и

красным луком (200/40 г) foil-baked salmon with vegetables

чаХоХбили 380 Кусочки обжаренной в собственном соку курицы с подливкой из спелых томатов, приправленные кавказскими специями

и свежей зеленью (340/2 г)Chakhokhbili

Pieces of chicken roasted in its own juice with a gravy of ripe tomatoes seasoned with Cauca-

sian spices and fresh cooking herbs

ЧанахиБаранина, тушенная с овощами

в глиняном горшочке (200/25/2 г)Chanakhi

Mutton and vegetables stewed in a small clay pot

чашушули 420 Кусочки телятины, томленые с томатами, луком, паприкой

и специями (300/2 г)Chashushuli

Pieces of veal stewed with vegetables and spices in a ketsi (frying pan)

оджаХури по-мегрельски 460 Приготовленная на углях свинина с обжаренным до золотистой корочки картофелем, приправленная свежей зеленью, чесноком,

томатами и репчатым луком (580/10/3 г)Megrelian odzhakhuri

Pork cooked in brazier and served with golden-color fried potatoes, fresh cooking herbs, garlic and onions

410

370

кавказСкое блюдо — крупные отварные пельмени

С мяСной начинкойA Caucasian large dumpling

плов 400 Нежные кусочки баранины томленые с морковью, луком, чесноком

и узбекским рисом «алянга» (290/60/80 г)pilaf

Alianga rice with mutton, carrot, garlic, onion and spices

солянка по-грузински 400 Нежные кусочки телятины, обжаренные с луком, спелыми томатами и специями

(300/15 г)

Georgian style solyankaTender pieces of beef, sauteed with onions and ripe tomatoes, Caucasian spices and flavored

with fresh herbs

400

– 200/190 г –Chkmeruli

Baked fragrant chicken under sour cream and garlic sauce with

addition of red adjika

– 200/50/2 г –Gali tsisila

Chicken pickled and backed according to an old recipe








allergy.

свежие фрукты

гарнир garnish

выпечка

мороженое

смесь мороженого

и сорбета

сорбет

варенье

лаваш из тандыра Lavash cooked in tandoor

– 100/40 г –

домашняя выпечка Homemade bread

– 120/40 г –

соусы

пюре 140 (200 г)Mashed potatoes

отварной початок кукурузы 140 (240 г)Corn

бэби картофель 240 Обжареный картофель с чесноком

и зеленью (200 г) Baby potatoes

жареный картофель 160 (200/1 г)

fried potatoes

отварной рис басмати 170 (200/5 г)

Basmati rice

картофель, жаренный с грибами� подается с джонджоли 290

(200/80/20 г)

fried potatoes with mushrooms. served with dzhondzholi

десертыdesserts

фруктовая тарелка (1 кг)

fruit plate (1 kilo)

за один шарик (50 г)Бельгийский шоколад, клубничное,

фисташковое, крем брюлеIce сream selection (per scoop)

Belgian chocolate, strawberry, creame brulee, pistachio

– 90 –

Манго, черная смородина, лимон (50 г) Mango, black currant, lemon

– 90 –

двойной ананас (50 г)double pineapple

– 90 –

– 150 г –

Из грецких орехов, из кизила с косточками, из инжира, из айвы,

из фейхоа, из белой черешни, джем из инжира, джем из айвы (150 г)

selection of homemade jams Walnut, fig, unpitted dogwood, quince, feijoa, white cherry, fig jam, quince jam

– 230 –

када Домашнее песочное печенье (3 шт.)

Homemade cookies (3 pieces)

паХлава 250 Восточная сладость с грецким орехом

(140/10 г)

BaklavaOriental sweet pastry with walnuts

пеламуши 150 Традиционный виноградный десерт

(140/4 г)

pelamushiTraditional Georgian grape dessert

чурчХела 210 Сладость на основе виноградного сока с фундуком или грецким орехом (70 г)

ChurchkhelaSweets made of pelamushi and nuts

(wulnunts or hazlenuts)

шоколадная шкатулка 310 Шоколадный бисквит с начинкой из

теплого шоколада. Подается с шариком ванильного мороженого (120/30 г)

Chocolate boxСhocolate sponge cake with a warm chocolate

interlayer. Served with a scoop of vanilla ice cream

наполеон 290 Домашний торт из слоеных коржей,

пропитанных нежным заварным кремом (160 г)

Napoleon mille-feuille cake

маковый торт 270 Бисквитный торт с обилием мака и

грецкого ореха (95/60/15 г)poppy cake

згапари 310 Шоколадный медовик (130/30 г)

Zgapari

яблочный «наполеон» 290 Домашний торт из слоеных коржей,

пропитанных нежным заварным кремом и яблочным пюре (170/30 г)

Napoleon mille-feuille apple cake

90

80

800

110

270

мацони с медом и грецкими ореХами 220

(180/25/20 г)

Madzoon with honey and walnuts

медовик 310 Воздушные медовые бисквиты, смазанные

легким сметанным кремом (130/30 г)Medovik

Honey cake

безе с ягодным соусом 290 (190/1 г)

Kiss with berry sauce

домашний морковный торт 280 Морковный бисквит с кремом на основе

сливочного сыра «Филадельфия», посыпан хрустящей миндальной крошкой

(130/10/1 г)

Homemade carrot cakeСarrot sponge cake with cream cheese

«Philadelphia», sprinkled with crispy almond crumble

фруктовый салатАнанас, груша, клубника, киви, банан и мята. Подается с ванильным или ягодным соусом на выбор (225/30 г)

fruit saladPineapple, pear, strawberry, kiwi, banana,

mint with vanilla or berry sauce

Madzoon

Horseradish

Tkemali

Garlic

Tartar

Narsharab

satsebeli

– 185 г –sour cream cake with strawberry


80

армянский лавашThin lavash– 60/40 г –

50 г

50 г

50 г

40 г

50 г

30 г

200 г





allergy.

жареный с томатами 240 г 451Suluguni cheese fried with tomatoes кубдари с мясом 160 г 1375Kubdari with meatдомашний пирог 380 г 1002 Homemade pie with potatoesачма 250 г 884Achma чебуреки с сыром 160 г 1004Cheese chebureksчебуреки с бараниной 170 г 892Mutton chebureksчебуреки с телятиной 170 г 856Veal chebureks Хачапури по–аджарски 400 г 1219Adjarian khachapuriХачапури от тетушки элисо 640 г 1511 Khachapuri from aunt AlisoХачапури по–имеретински 480 г 1200Imeretian khachapuriХачапури по–мегрельски 500 г 1439Migrelian khachapuriХачапури по–гурийски 390 г 1008Gurian khachapuriкутабы с зеленью 130 г 333Qutabs with cooking herbsкутабы с картофелем 160 г 510Qutabs with potatoesкутабы с сыром 160 г 539Qutabs with cheeseкутабы с мясом 160 г 460Qutabs with meat

супыsOups

суп–лапша домашняя

с курицей и грибами 350 г 350Homemade noodlesoup with chicken and mushroomsсуп пити 400 г 570Piti soupборщ с говядиной 350 г 440Bettroot soup with beerсуп Хашлама с телятиной 250 г 338Hashlama soup with vealсуп–Харчо с говядиной 350 г 329Kharcho-soup with beefбульон по–суХумски 350 г 219Suhumi style broth

блюда на угляхGrILL

люля-кебаб из баранины 165 г 551Mutton lulya-kebabшашлык из свинины 200 г 999Pork shish-kebabшашлык из корейки ягненка 200 г 607Lamb loin shish-kebabшашлык из телятины 200 г 315Veal shish-kebabвырезка теленка гриль 200 г 682Veal steakшашлык из вырезки тетятины 200 г 682Veal fillet shish-kebabшашлык из ягненка 200 г 618Lamb shish-kebabкуриное филе на угляХ 200 г 601Grilled chicken filletлюля-кебаб из курицы 150 г 500Chicken lyulya-kebabкуриное бедро на мангале 200 г 732Charcoal grilled chicken brisketсибас на гриле 150 г 1468Grilled sea bassлосось на гриле 140 г 399Grilled salmon

овощи на угляхGrILLeD VeGeTABLe

картофель, запеченный на угляХ 150 г 214Charcoal baked Potatoesтоматы, жареные на угляХ 160 г 0,79Charcoal grilled tomatoлюля-кебаб из картофеля 180 г 290Potato lyulya-kebabперец сладкий на угляХ 150 г 39Charcoal grilled sweet Paperбаклажаны на угляХ 202 г 49Charcoal grilled eggplantsмикс овощей на угляХ 390 г 256Charcoal grilled vegetable mix

горячие блюдаMAIN DIsHes

Хинкали с мясным фаршем 100 г 226Khinkali with veal Хинкали с бараньим фаршем 100 г 210Khinkali with muttonплов домашний из баранины 290 г 1143home style mutton pilafкотлеты от петровны с пюре 200 г 1236Meat patties by Petrovna with mashed potatoesчаХоХбили 340 г 655Chakhokhbiliсолянка по–грузински 300 г 758

Georgian style solyankaкотлеты рыбные с карт�пюре 200 г 802Fish cutlets with mashed potatosкуч-мачи 400 г 793KuchmachiчанаХи 200 г 355Chanakhiчашушули 300 г 581ChashushuliоджаХури 400 г 1938OdzhakhuriоджаХури по–мегрельски 580 г 1963Megrelian odzhakhuriсемга, запеченая в фольге с овощами 200 г 452Foil-baked salmon with vegetablesцицила по–гальски 200 г 914Gali tsisilaчкмерули 200 г 965Chkmeruli

гарнирыGArNIsH

пюре картофельное 200 г 370Mashed potatoesпочаток кукурузы 240 г 64Cornкартофель жареный с грибами и джонджоли 200 г 1609Fried potatoes with mushrooms and dzhondzholiкартофель жареный 500 г 500Fried potatoes

соусаsAuCes

соус мацони 200 г 132Fermented milkсоус чесночный 40 г 79Garlic sauceсоус тартар 50 г 143Tartar sauceсоус Хрен 30 г 16Horseradish sauceсоус ткемали 50 г 143Tkemali sauceсоус наршараб 50 г 137Narsharab sauceсоус сацибели 50 г 17Satsebeli sauce

выпечкаBreAD

домашняя выпечка 120 г 295Homemade breadлаваш из тандыра 100 г 318Lavash cooked in tandoor

десертыDesserTs

торт маковый 95 г 997Poppy cakeнаполеон классический 160 г 657Classic napoleonбезе с ягодным соусом 190 г 483Meringue with berry sauceпеламуши 140 г 260Pelamushiнаполеон яблочный 170 г 772Apple napoleonшоколадная шкатулка 120 г 1184Chocolate boxмацони с медом и грецкими ореХами 180 г 351Fermented milk with honeyсметанник с клубникой 185 г 460Strawberry sour cream cakeсалат фруктовый с ванильным соусом 225 г 158 Fruit salad with vanilla sauceсалат фруктовый с ягодным соусом 225 г 151 Fruit salad with berry sauceмедовик 130 г 809Honey cakeпаХлава 140 г 1001Baklavaзгапари 130 г 824Zgapari

мороженоеICe CreAM

сорбет манго, черная смородина и лимон 50 г 56Mango-passion fruit sorbetмороженое сливочное шоколадное 50 г 70 Cream ice chocolateмороженое крем-брюле 50 г 61Cream brulleeмороженое ванильное 50 г 61Vanilla ice creamсорбет лайм–лимон 50 г 56Lime-lemon sorbetмороженое фисташковое 50г 61 Pistachio ice creamмороженое зеленый чай 50 г 500Green tea ice cream

вина грузииGeOrGIAN WINe

при покупке вина на выноС

— Скидка 20%

750 ml

белое вино /White Wine

2012 ркацители Talisman — Telavi (сухое) 1 450

цинандали («ркацители», «мцване»)«тамада» — GWS (сухое) 1 600

2011 алазанская долина(«ркацители») — «бадагони» (полусладкое) 1 600

пиросмани («ркацители», «мцване»)«тамада» — GWS (полусладкое) 1 850

красное вино /red Wine

2012 алазанская долина («саперави», «ркацители») —«тбилвино» (полусладкое) 1 800

2007 аХашени («саперави») —«братья асканели» (полусладкое) 2 050

2011 саперави — «бадагони» (сухое) 2 250

киндзмараули («саперави»)«тамада» — GWS (полусладкое) 2 600

2005 мукузани («саперави») — «братья асканели» (сухое) 2 800

2012 Хванчкара («александроули», «муджуретули») — «тбилвино» (полусладкое) 2 950

домашние заготовки и сыры

HOMeMADe CHeeses

сацебели 200 г 150Satsebeli sauce ткемали 200 г 150Tkemali sauce аджапсандал 500 г 300Adjapsandal зажарка 500 г 300Grilled beef dish аджика 100 г 60Adjika лечо 500 г 250Letcho сыр сулугуни 1 кг 500Suluguni cheeseсыр сулугуни копченый 1 кг 600Smoked Suluguni cheese

специи и крупыspICes AND GrAINs

кукурузная мука 1 кг 350Corn meal кукурузная крупа 1 кг 350Corn gritsспеции в ассортименте:для курицы, для рыбы, для мяса 100 г 200spices for chicken, meat or fishкуркума, шафран, смесь перцев, уцхо-сунели 100 г 400turmeric, saffron, peppers mix, blue fenugreek

напиткиDrINKs

домашние компоты 3 л 600из кизила, фейхоа, айвыHomemade compotes (dogwood, feijoa, quince)натаХтари 0,5 л 120груша, саперави, тархун, крем-сливкинациональные компоты 0,75 л 300фейхоа, груша, абрикос, алыча, кизилNational compotes: feijoa, pear, apricot, cherry-plum, dogwood

салатыи холодные закуски

sALADs AND COLD sTArTers

овощной салат по-грузински со специями 240 г 41Georgian style vegetable salad with spices овощной салат по-грузински со ореХами 270 г 258Georgian style vegetable salad with nuts салат по-гальски 225 г 413Gali style salad сотолия 150 г 676Sotoliya салат овощной на угляХ 200 г 33Charcoal grilled vegetable salad салат из томатов с тарХуном 250 г 143Tomato salad with terragonбаклажаны, жареные с ореХами по-грузински 180 г 908Eggplants fried with nuts Georgian styleдомашние соленья 270 г 103Homemade picklesсоленья из бочки 390 г 157Barrel pickles икра свекольная 150 г 598Beetroot spread салат имеретинский 300 г 423Imeretian saladсациви 150 г 683Satsiviикра из баклажанов 150 г 602Eggplant spread бажа из лосося 150 г 439Salmon baja сезонные овощи и зелень 260 г 77Seasonal vegetables and greensассорти из пХали 150 г 336Assorted Pkhali пХали из стрючковой фасоли 150 г 312Pkhali of runner beansпХали из капусты 150 г 272Pkhali of cabbageпХали из шпината 150 г 490Pkhali of spinachбуженина 150 г 726Cold boiled porkбастурма 100 г 219Bastirma язык говяжий отварной 100 г 473Boiled beef tongueрулет куриный 100 г 483Chicken rollассорти домашниХ сыров 260 г 807Assorted homemade cheesesсыр сулугуни 200 г 564Suluguni cheeseсыр сулугуни копченый 200 г 564Smoked Suluguni cheeseсалат куриный с грибами 185 г 512Chicken salad with mushroomsлистья салата с курицей и копченым сыром сулугуни 260 г 490Salad with smoked Suluguniand chickenтеплый салат с лососем 220 г 340Warm salad with salmonрулет куриный 100 г 483Chicken rollгебжалия 225 г 536Gebjaliya

горячие закускиHOT sTArTers

мчади с сыром сулугуни 200 г 1102Mchadi with homemade cheese лобио «Харкалия» 240 г 576Kharkalia lobioлобио по–мегрельски 200 г 913Megrelian lobioаджапсандал 250 г 428Adjapsandalдолма 250 г 456Dolmaсамса с бараниной 300 г 688Samsa with muttonсыр сулугуни,

варенье и джемыJAM

домашнее варенье и джем 200 г 250виноград «кишмиш», клубника, абрикос, черника, малина, слива, абрикос–дыняHomemade jams (grape, strawberry, apricot, blueberry, raspberry, plum, apricot and melon)домашний джем из фейХоа 200 г 180Homemade feijoa jam 500 г 280 варенье азербайджанское 335 г 350грецкий орех, кизил, фейхоа, инжир, айваJam from Azerbaijan walnut, dogwood, feijoa, fig, quince

орехи, семечки и сухофруктыNuTs, seeDs, DrIeD fruITs

араХис чищеный 150 г 100Purified peanuts грецкий ореХ чищеный 100 г 100Peeled walnut фундук чищеный 100 г 160Peeled hazelnut жареный 100 г 180 roasted в скорлупе 100 г 90 in shellсемечки тыквенные 100 г 60Pumpkin seeds семечки подсолнуХа 100 г 40Sunflower seeds чурчХела 1 шт. 150Churchkhela чернослив 200 г 180Dried plum курага 200 г 250Dried apricots

фруктыfruIT

яблоко 1 шт. 40Apple апельсин 1 шт. 40Orange

базардАнное предложение

действует только нА вынос

markettakeout offer

лимон 1 шт. 40Lemon грейфрут 1 шт. 80 Grapefruit гранат 1 шт. 250pomegranate

калорийностьблюд

Scalorific valueof dishes

Данный образец является рекламной продукцией.Все цены указаны в рублях, с учетом НДС. Оплата производится в рублях или основными кредитными картами.

Полный прейскурант с порционным весом блюд указан в меню, расположенном на доске потребителя.

Генеральный директор Пастухова Е.В.

№4 - ginza.ruginza.ru/assets/files/20140513/50d5b9194b1a3540c5b1bfff8eece9d2.pdfхолодные...

Documents

Transcript of №4 - ginza.ruginza.ru/assets/files/20140513/50d5b9194b1a3540c5b1bfff8eece9d2.pdfхолодные...