Alte Getränke-Kategorien neu interpretiert…...Kuba ǦǦ.ǧ% ǣǦ.ǢǢ Chairman’s Rum `Forgotten...
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Alte Getränke-Kategorien neu interpretiert…
Handverlesene Spirituosen für außergewöhnliche undperfekt ausbalancierte Cocktails…
Hausgemachte Ingredienzen und Zutaten……
Klassiker und spannende eigene Kreationen …
Preise in CHF inkl. MwSt.
VERMOUTH & COWEISS
cl
Mancino Secco % .
Mancino Bianco % .
Matter Kina L’Avion d’Or % .
Rinquinquin a la Pèche % .
Lillet Blanc % .
ROT cl
Mancino Rosso % .
Carpano Antica Formula % .
Matter Rosso % .
Byrrh Grand Quinquina % .
AMARO & BITTERS cl
Amaro Averna % .
Amaro Lucano % .
Amaro Nonino % .
Amaro Braulio Riserva % .
Aperol % .
Appenzeller % .
Brasilberg % .
Campari % .
Cynar % .
Fernet Branca Menta % .
Gran Classico Bitter % .
Mondino Amanero Halbbitter % .
Suze % .
Weisflog % .
Zucca Rhabarbaro % .
GINDRY GIN
cl
BeefeaterEngland
% .
Copper HeadEngland
% .
Hendrick’sSchottland
% .
Le TributeSpanien
% .
Monkey 47Deutschland
% .
MorrisSchweiz
% .
Plymouth OriginalEngland
% .
Principe de los ApostolesArgentina
% .
Rutte Celery GinBelgien
% .
Tanqueray 10England
% .
TuricumSchweiz
% .
OLD TOM GIN cl
Hayman’s Old TomEngland
% .
Jensen Old TomEngland
% .
BARREL AGED GIN cl
Dictador Colombian Black GinKolumbien
% .
SLOE GIN & SPEZIELLER GIN cl
G Vine NouasionFrankreich
% .
Haymans Sloe GinEngland
% .
Inverroche AmberSüdafrika
% .
Le Gin de Christian DrouinFrankreich
% .
Michler´s Green GinDeutschland
% .
N‘ Ginious StrawberrySchweiz
% .
VODKA cl
Belvedere UnfilteredPolen
% .
Green MarkRussland
% .
Ketel OneHolland
% .
Kauffman HardRussland
% .
AQUAVIT
Linie AquavitNorwegen
% .
MEZCAL & TEQUILA cl
Mezcal San Cosme % .
Mezcal Nuestra Soledad % .
Mezcal Sacrificio % .
Tequila 1800 Blanco % .
Tequila 1800 Reposado % .
Tequila 1800 23 Anejo % .
RUM cl
Havana yrKuba
% .
Bacardi Superior HeritageKuba
. % .
Chairman’s Rum `Forgotten Cask`St. Lucia
% .
Diplomatico MantuanoVenezuela
% .
El Dorado yrGuyana
% .
Flor de Caña Centenario 12yrsNicaragua
% .
Gosling Family ReserveBermuda
% .
Mocambo 15 yrsMexico
% .
Plantation Trinidad VintageSingle CaskTrinidad & Tobago
% .
Zacapa yr Solera CentenarioGuatemala
% .
RHUM FRENCH STYLE cl
Ambrè Maison BielleGuadeloupe
% .
Eau de Vie Maison BielleGuadeloupe
% .
JR on the RocksGuadeloupe
% .
Silver BologneGuadeloupe
% .
AMERICAN WHISKEY cl
Blanton’s Gold Barrel Bourbon % .
Bulleit Bourbon % .
Bulleit Rye % .
George Dickel Rye % .
Knob Creek Bourbon % .
Maker’s Mark Bourbon % .
Koval Bourbon % .
High West Double Rye % .
CANADIAN WHISKEY cl
Canadian Club 12yr Small Batch % .
IRISH WHISKEY cl
Bushmills 10yr % .
Teeling Small Batch % .
SCOTCH SINGLE MALTWHISKY
cl cl
Auchentoshan 12 yrLowlands
’% . .
Aberlour a`Bunadh Cask StreghtIslay
% . .
Balvenie Caribbean Cask 14 yrsDuftown, Speyside
% . .
Lagavulin 16yrIslay
% . .
Laphroaig Triple WoodIslay
% . .
Glenfiddich IPASpeyside
% . .
Glenlivet Nadurra First FillSpeyside
% . .
Gleygone 12 yr Single CaskHighlands
% . .
Talisker 10yrSkye
% . .
BLENDED SCOTCHWHISKY
cl
Monkey Shoulder % .
Johnny Walker Black Label 12yr % .
JAPANISCHER WHISKY cl cl
Nikka from the Barrel % . .
Hibiki Harmony % . .
GENEVERGenever Zuidam Zeer Oude5 YearsNiederlande
% .
Bols GeneverAmsterdam 1575Niederlande
% .
LIKÖRE cl
Grand Marnier 40% 10.00
Amaretto Lazzaroni 24% 8.00
Baileys 17% 8.00
Pimm’s No. 1 25% 8.00
Cointreau 40% 8.00
Matter Crème de Cacao à la Vanille 24% 14.00
Matter Crème de Noyaux 40% 14.00
Cointreau 40% 8.00
Seventh Sense Kaffee Likör 21% 14.00
PASTIS & ABSINTHEPASTIS
cl
Janot, bio % .
Henri Bardouin % .
SCHWEIZER ABSINTHE cl cl
Green Velvet VAL 275 % . .
Matter Duplais Verte % . .
SHERRY & PORTWEINSHERRY
cl
Lustau Papirusa Manzanilla 7yr % .
Lustau Amontillado Los Arcos . % .
Lustau PX San Emilio 12yr % .
WEISSER PORT cl
Taylor’s Chip Dry White Port % .
ROTER PORT cl
Taylor’s 10yr old Tawny % .
SCHWEIZER OBSTBRANDKLAR
2cl 4cl
Humbel, GelbmöstlerBirnenbrand Nr.
2011 43% 9.00 16.00
Humbel, Holunder Nr. 10 2007 43% 11.00 20.00
Humbel, Kirsch CuvéeLorenz Humbel
43% 10.00 18.00
Humbel, Mirabelle Nr. 5 2009 43% 9.00 16.00
Humbel,Roter Gravensteiner Nr.
2009 43% 9.00 16.00
Humbel, Quitte Nr. 12 2013 43% 10.00 18.00
VIEILLE cl cl
Humbel, Vieille Cerise % . .
Humbel, Vieille Pomme % . .
Humbel, Vieille Prune % . .
Humbel, Vieille Williams Likör % . .
CALVADOS cl cl
Père Magloire VSOP % . .
SPANISCHER BRANDY cl cl
Lepanto Solera % . .
Mascaro XO Ego % . .
Ysabel Regina % . .
COGNAC cl cl
ABK6 VSOP Super Premium % . .
ABK6 XO Family Reserve % . .
PISCO cl
Pisco ABAChile
% .
GRAPPAKLAR
cl cl
Marzadro La Mia Amarone % . .
Marzadro La Mia uve Bianche % . .
FASSGELAGERT cl cl
Marzadro Giare Chardonnay % . .
Marzadro Giare Gewürztraminer % . .
VOM FASS
Ziegelhof Lager . % cl .
Panaché cl .
SCHWEIZ
sBier, Flüegass, Zürich % cl .
Pilgrim Indian Pale Ale, Thurgau . % cl .
Pilgrim Triple Ambrée, Thurgau % . cl .
Pilgrim Triple Blanche, Thurgau % cl .
Appenzeller Mielfiore Honigbier . % cl .
Möhl Saft vom Fass trübApfelwein, Thurgau
% cl .
INTERNATIONAL
Estrella Damm Inedit, Spanien . % cl .
Löwen Weisse, Deutschland . % cl .
ALKOHOLFREI
Felsenau Schümli Alkoholfrei, Bern cl .
SCHAUMWEIN cl
Franciacorta Cuvée PrestigeCa’ del Bosco, Lombardei, ItalienChardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
.
Crémant de Limoux «Résilience»Alain Cavaillès, Languedoc, FrankreichChardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
.
Champagne Excellence BrutGosset, Ay, FrankreichPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
.
cl
Blanc de Blancs BrutRuinart, Reims, FrankreichChardonnay
.
Rosé BrutRuinart, Reims, FrankreichPinot Noir, Chardonnay
.
Champagne Grand Rosé BrutGosset, Ay, FrankreichChardonnay, Pinot Noir
.
Franciacorta Cuvée Prestige RoséCa’ del Bosco, Lombardei, ItalienPinot Noir, Chardonnay
.
WEISS cl
Humagne BlancheCave la TournaleWallis, Schweiz
.
Riesling Deidesheimer ParadiesgartenWeingut von WinningPfalz, Deutschland
.
Chablis AC Grande RéserveDomaine Pascal BouchardBurgund. FranceChardonnay
.
Giunco VermentinoCantina MesaSardinien, ItalienVermentino
.
ROSE cl
Côtes de ProvenceChâteau Sainte MargueriteProvence, FrankreichGrenache, Cinsault
.
ORANGE cl
GräfinMaria und Sepp MusterSteiermark, ÖsterreichSauvignon Blanc
.
ROT cl
Crozes – Hermitage «LesMeysonniers»Domaine des Granges de MirabelRhône, FrankreichSyrah
.
La LocomotoraUvas felices, Rioja, SpanienTempranillo
/ .
Ripasso Valpolicella ClassicoSuperiore «La Musa»Cantina Valpolicella NegrarVeneto, ItalienCorvina, Corvinone, Rondinella
.
SÜSS cl
Riesling Spätlese «Wolfer Goldgrube»Weingut VollenweiderMosel, Deutschland
.
biodynamisch vegan
Weitere Weine finden Sie auf unserer Weinkarte.
WASSERAppenzell still, laut cl .
Appenzell still, laut cl .
Sodawasser cl .
SÄFTEOrangensaft frisch gepresst cl .
Möhl Apfelsaft hell cl .
Tomatensaft cl .
MOCKTAILS
MOCKTAILSPink LimonadeGuave Sirup, Zitronensaft,Rhabarber Schorle, Soda
.
Orange CrushAprikosen Püree, Orangen-Zitronensaft,Crodino
.
Out of the woodsKastanien Sirup, Zitronensaft,Apfelsaft, Fentiman´s Ginger Beer
.
SOFTDRINKS
Lemongrass-Eistee cl .
Coca Cola, Cola Zero cl .
Möhl Apfelschorle cl .
Thomas Henry Tonic cl .
Thomas Henry Ginger Ale cl .
Thomas Henry Bitter Lemon cl .
Gents Tonic cl .
Fentimans Ginger Beer . cl .
Crodino cl .
Caffé Crème, Espresso .
Doppelter Espresso .
Latte Macchiato .
Cappuccino .
Schale .
Chai Latte .
Tee TasseKanne
.
.
Tee von SchwarzenbachAssam Halmari, Earl Grey Royal, japanischerSencha Grüntee, chinesischer Jasmin,indischer Chai, bio Verveine, Rooibos Vanille,Früchtetraum
Frischer TeeMinztee, heisse Zitrone, Ingwertee
Abendkarte ab . Uhr
*Burrata Ravioli, Datteltomaten,Basilikumpesto, Belperknolle
.
Bang-Bang Chicken, Spinat, Erdnüsse,Frühlingszwiebeln, Daikon, Ingwer
. .
*Bunter Blattsalat mit Parmesan, Granola .
Hausgeräucherter Lachs, eingelegtesGemüse, Rande, Meerrettich
. .
Baltho-Burger, Speck, Goldinger Tilsiter,Zwiebelconfit, eingelegtes Gemüse,Pommes Frites
.
Wiediker Rostbratwurst, Apfel-Dijonsenf,geröstetes Hausbrot
.
Hummus frites, geräucherter Aiolidip .
*Baltho AperoplättliPuschlaver Salsiz, Schweizer Hartkäse,Gurkenpickel, Hausbrot
.
*diese Gerichte sind auch nach 23.00 Uhr erhältlich vegan lactosearm glutenarm
Preise in CHF inkl. MwSt.
Nachmittagskarte von . – . Uhr
Pulled Pork BagelSchweinefleisch, Gemüse, Senfsauce
.
Pink Salmon BagelRäucherlachs, Spinat, Avocado, Limetten-Chili-Chutney
.
Quiche mit Blattsalaten .
Tagessuppe .
Kleiner delish Salatteller .
Cinnamon Roll .
Muffin .
Giolito Glace 120ml(Limettensorbet, Erdbeersorbet, Fior dilatte, Straciatella)
.
