Herausgeber: aktiv-markt Manfred Gebauer GmbH | Dieselstraße 13 | 73037 GöppingenHerausgeber: aktiv-markt Manfred Gebauer GmbH | Dieselstraße 13 | 73037 GöppingenHerausgeber: aktiv-markt Manfred Gebauer GmbH | Dieselstraße 13 | 73037 Göppingen

Holen Sie sich Tipps zum Valentinstag von unseren Mitarbeitern

Gebauer’s Verbraucher information

2 Wochen gültigvon Mo., 08.02. bis Sa., 20.02.2021

Am 14. Februar 2021 ist Valentinstag

Nur gültig amMontag, 08.02.2021

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Gemeinsam Kochenmacht spass!

Ehepaar Schall, Filiale Salach

Nicht nur EIN Familienunternehmen...Manfred Gebauer hat sein Unternehmen schon vor Jahren an seinen Sohn Jensund seine Tochter Silke weitergegeben. Sie führen sein Unternehmen nach demMotto:„Frische, Qualität und Freundlichkeit“ in seinem Sinne weiter.

Auch unsere Mitarbeiter/innen machen demBegriff „Familienunternehmen“ alle Ehre.Nach dem Vorbild der Eltern, haben einigeKinder ihren Beruf, oder gar ihre Berufungbei der Gebauer’s-Familie gefunden.In dieser Sonderzeitung stellen sich fünfMitarbeiter-Paare vor, die durch ihren Berufden Menschen für’s Leben gefunden haben.Herzlichen Dank an die Familien Baeza,Drohmann, Garcia Garcia, Reich und Schall.

Wir wünschen Ihnen viele genussvolleMomente – beim Essen, Trinkenund Einkaufen.

Guido Empen, Gebauer’s Geschäftsführung

Angebote gültig solange der Vorrat reicht. Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen. Druckfehler vorbehalten. Verbraucherinformationen.

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3-Gänge-MenüFELDSALAT mit Chili-Birne, karamellisiertem Ziegenkäseund geröstetem HeldenfutterSCHWEINERÜCKEN am Stück gegart an Kartoffel-Selleriestampf,geschwenktem Wirsing und Schalotten-Rotwein-Jus„WIBELE“-PARFAIT an Sauerkirschen

Clemens ClementKOCHT MIT GEBAUER’S

ZUM VALENTINSTAG

Gewinner der Kochshow 2020: „6 Wochen – 6 Köche – 6 Gerichte“,„Lecker im Ländle“ beim Regio-Sender Filstalwelle war: Clemens Clement.Er freut sich, ab jetzt auch mit Gebauer’s zu kochen.Er ist Inhaber vom Landgasthof Adler in Wangen. Mit 16 Jahren begann er klassisch seine Aus-bildung zum Koch. Anschließend sammelte er extern Berufserfahrung, um 2014 in den elterlichen Betrieb, mittlerweile in 5. Generation, zurückzukehren und diesen 2018 zu übernehmen. Jury im Küchenkompetenzcenter Uhingen: Peter Manca, der WMF- Küchenchef mit über 35 Jahren Kocherfahrung in der gehobenen Gastronomie – er weiß was schmeckt. Ute Lehnemann, Gast geberin mit Kochschule und kulinarischem Know-how. Guido Empen, Geschäftsführer bei Gebauer’s – er hat ausgezeichnete Lebensmittel im Gepäck – er liebt Lebensmittel! www.fi lstalwelle.de/lecker-im-laendle

ZUTATEN:VORSPEISE1 Birne 1 frische Chilischote2-3 Handvoll Feldsalat2 Ziegenkäsetaler1 PackungGebauer’s HeldenfutterEssig / ÖlSalz / Pfeffer2 EL brauner Zucker

HAUPTGANGca. 400 g Schweinerücken4-6 Kartoffeln je nach Größe (mehligkochend)1 Sellerieknolle1 Wirsingkopf1 Glas Gebauer’s Kalbsfondca. 200 ml Sahne3-4 Schalotten (je nach Größe)Rotwein z. B. Trollinger mit LembergerThymian / KnoblauchButterIngwerknolleSalz / Pfeffer / Muskat

DESSERT1 Glas Sauerkirschen400 g Bosch Wibele200 ml Boller KirschnektarIngwer1 Vanilleschote500 ml Sahne1 EiMondaminZucker

HAUPTGANGSchweinerücken am Stück gegartan Kartoffel-Selleriestampf,geschwenktem Wirsing undSchalotten-Rotwein-Jus1. Den Schweinerücken von Fett und Silber-haut befreien, würzen und von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch zusammen mit 2-3 Butterfl ocken (esslöffelgroß) sowieetwas Thymian und Knoblauch auf ein Backblech geben.2. Die Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden.3. Diese in derselben Pfanne wie den Schweinerücken leicht glasig braten undmit Rotwein ablöschen.4. Die Sauce mit dem Kalbsfond aufgießen und köcheln lassen.5. Schweinerücken bei ca. 160°C Umluft bis zu einer Kerntemperatur von 64°C garen.

6. Kartoffeln und Sellerie schälen und inkleine Würfel schneiden und zusammenin Salzwasser weich garen.7. Den Wirsing waschen, den Strunkvon den einzelnen Blättern entfernenund in feine Streifen schneiden.8. Ingwer in feine Streifen schneidenund zusammen mit dem Wirsing in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, mit Salz /Pfeffer / Muskat abschmecken und mit der Sahne aufgießen; leicht köcheln lassen.9. Sobald die Kartoffeln und der Wirsing weich sind, das Wasser abgießen, ca. 150 g weiche Butter hinzugeben und mit einem Stampfer oder einer Gabel zerstampfen; mit Salz / Pfeffer / Muskat abschmecken.10. Vor dem Anrichten die Jus mit einerFlocke Butter verfeinern. Den Schweinerücken vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen.

VORSPEISEFeldsalat mit Chili-Birne,karamellisiertem Ziegenkäseund geröstetem Heldenfutter1. Salat gründlich waschen und trocken tupfen.2. Birne schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.3. 1 EL brauner Zucker in eine Pfanne geben,die „Birnenschnitz“ und etwas fein gehackte Chilischote hinzugeben und langsam karamellisieren lassen.4. Gebauer’s Heldenfutter in einer Pfanne ohne Öl anrösten.5. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer einDressing herstellen.6. Salat marinieren und die „Birnenschnitz“ anlegen.7. Geröstetes Heldenfutter darüber streuen.8. Ziegenkäsetaler mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen, mit einem Bunsen brenner abfl ämmen und karamellisieren lassen.

DESSERT„Wibele-Parfait“ an Sauerkirschen1. Vanillemark aus der Vanilleschote entfernen und zusammen mit 70 g Zucker und einem Ei über einem warmen Wasserbad schau-mig schlagen. Wichtig hierbei: Direkt mit dem Aufschlagen beginnen, sobald sich die Schüssel über dem Wasserbad befi ndet,damit das Ei nicht gerinnt. 2. Die schaumige Eimasse beiseite stellenund abkühlen lassen.3. Wibele in einem Gefrierbeutel oder zwischen Klarsichtfolie etwas zerdrücken.4. Sahne steif schlagen.5. Die Sahne unter die erkaltete Eimasse geben und die zerkleinerten Wibeleebenfalls unterheben.6. In kleine Portionen wie z.B. Silikon-muffi nformen abfüllen und über Nachtin den Gefrierschrank stellen.

Sauerkirschen1. 2-3 EL Zucker in einem Topfkaramellisieren lassen.2. Mit dem Kirschnektar ablöschen.3. Den Saft der Sauerkirschen hinzugeben.4. Eine Scheibe Ingwer und dieausgekratzte Vanilleschote hinzugeben.5. Alles zusammen aufkochen lassen.6. Mondamin mit kaltem Wasser glattrühren und den Kirschsud damit etwas abbinden.7. Die Sauerkirschen hinzugeben und lauwarm zusammen mit dem Wibele-Parfait anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

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Familie Frey aus AlbershausenUnser Lieferant für lokales SchweinefleischDie Familie Frey lebt auf ihrem Bauernhof im ländlichen Albershausen. Der Schwei-nestall und das Wohnhaus sind umgeben von Wiesen und Äckern, der Betriebsleiter Martin Frey kann sich keinen schöneren Arbeitsplatz als diesen vorstellen. Auch seine Frau und seine drei Kinder wis-sen die herr liche Wohn lage in der Natur zu schätzen und Oma und Opa Frey so-wieso. Martin Frey ist nun die vierte Gene ration, die das Landleben liebt und mit der Landwirtschaft ihr Ein-kommen sichert.„Zu meinem Schweinemastbetrieb ge-hören viele Flächen, diese teilen sich in Wiesen und Äcker auf“, erzählt Herr Frey, „glücklicherweise liegen alle Grund-stücke nah zu meinem Hof, da verbringe

ich mit dem Schlepper nur kurze Zeit auf der Straße und kann direkt mit meiner Feldarbeit beginnen. Das ist ein wichtiger Aspekt, da man das Zeit management, besonders in einem landwirtschaftlichen Betrieb, immer im Blick haben muß.“Das Futter des Schweinemastbetriebes stammt hauptsächlich aus eigenem An bau, dazu zählt z. B. Winter weizen, Wintergerste und Körnermais.

Im Betrieb werden über 1000 Mast-schweine gehalten.Der Schweinestall ist gedämmt und wird mit verstell baren Jalousien gelüftet.Die Tiere können in einem überdachten Auslauf nach draußen und können die Jahreszeiten miterleben. Es gibt Spiel-zeug und die Stroheinstreu auf der Liegefl äche sorgt für Beschäftigung.

Angela und Martin Frey

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Albershausen

Liebe geht durch den MagenAm 14. Februar 2021 wird mit dem Valentinstag in vielen Ländern der Welt der Tag der Liebe und der Liebenden gefeiert.Der perfekte Zeitpunkt, um den liebsten Menschen einmal zu zeigen, wie gern man sie hat.

Überraschen Sie Ihren Herzensmenschmit unseren Valentinstag-Rezepten, denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.

Rund 30 Prozent, also fast ein Drittel aller Paare, lernen sich am Arbeitsplatz kennen und lieben. Ein guter Arbeitsplatz sorgt für zwischen-mensch liche Wärme – und gute Entwicklungs-möglichkeiten für privates Glück...

Der Tag kann anfangen mit: Frühstück im Bett Eine besondere Aufmerksamkeit für den Lieblingsmenschen: leckeres Frühstück, ans Bett gebracht. In kuscheliger Umge-bung zusammen das Frühstück genießen und gemeinsam in den Tag starten.

Das Frühstück im Bett darf gerne etwas opulenter ausfallen: duftenden Ziener Kaffee oder röstfrischen Kaffee von Ar-oma, knackig aufgebackene Brötchen aus der Gebauer’s-Back-stube, legefrische Eier vom Albert-Rapp-Hof aus Wangen oder Demeter-Eier vom Iltishof. Erstklassiger Schinken von der Gebauer’s Bedientheke und lokalen Käse vom Schulzenbauer’sHof aus Schlat. Selbstgemachte feine Erdbeermarmelade vom Rammert-Hof. Blumen von der Familie Klingler aus Salach. Ein komplettes Frühstück mit Gebauer’s lokal produzierten Produkten. Da unsere Mitarbeiter bewusst auf Gebauer’s Lokalkonzept achten und sich über so eine große Sortimentsvielfalt auch auf dem heimischen Tisch freuen, ist schon mal ein entspannter Tages-anfang mit so einem tollen Frühstück garantiert.

Denis Garcia Garcia ist schon seit 1996 bei Gebauer’s. Er ziert schon seit Langem die Werbung von Gebauer’s, wenn’s um das richtige Fleisch geht. Seine Dajana hat er 1998 in der Berufsschule kennengelernt. Dajana gefi el der feschejunge Mann aus der Gebauer’s Werbung.1999 wurde geheiratet. Inzwischen habendie beiden schon große Kinder: einen18-jährigen Sohn und eine 20-jährigeTochter. Dajana ist seit 2006 bei Gebauer’s.Beide schaffen zusammen in Salach an der Bedientheke.Gemeinsam sind sie ein starkes Team!

Der Tag kann weitergehen mit:Valentinsschmaus mit der Familie!Den Valentinstag verbringen die beiden im Kreis der Familie.Es sind schon drei Enkel da. Wann immer möglich, wird gemein-sam genossen und geschlemmt. Reichs lieben es italienisch angehaucht!Nach einem gemütlichen Frühstück werden die Vorbereitungen für ein Familientreffen bei einem üppigen Familienmahl getroffen.

Frau Reich kümmert sich vorweg um die Antipasti-Platte. Das Braten des US-Filets mit Balsamicocremesauce ist Chefsache.Die perfekte Zubereitung lässt sich Herr Reich nicht nehmen. Zum perfekten Fleischgenuss für die ganze Familie gibt es Bandnudeln und gegrillte Tomaten.

Zur perfekten Abrundung des Mittagessensgibt es dann noch Crème brûlée.Hier kann Frau Reich ihre Liebenwieder liebevoll verwöhnen.

Evi und Peter Reich wuppen gemeinsam die Metzgerei-abteilung in der Filiale Bonlanden.Fast auf den Valentinstag fällt ihr Zusammentreffen: Sie kennen sich seit dem 20. Februar 1977 – 44 Jahre!Beide stammen aus Görlitz, dort begann ihre Liebesgeschichte, vor 31 Jahren kamen sie mit dem wichtigsten Besitz: ihren zwei Töchtern und voll gepackten Koffern ins Schwabenländle. Viel mussten sie zurücklassen. Die Grenzen wurden erst vier Wochen später geöffnet.Die beiden arbeiten schon seit 35 Jahren zusammen – 20 Jahre davon bei Gebauer’s. Fünf Jahre in der Dieselstraße in Göppingen und jetzt schon seit 15 Jahren in Filderstadt-Bonlanden.

Antipasti bedeutet Vorspeise, wörtlich übersetzt also „vor der Mahlzeit“. Die mediterranen Köstlichkeiten lassen sich gut vorbe-reiten. Neben eingelegtem kaltem Gemüse gibt es Parmaschinken mit Melone, kross gebackene Bruschetta, Auberginen und eine Reihe von leckeren Wurst- und Käsespezialitäten. Hier darf man nicht zu sehr zulangen, damit noch Platz für die Hauptspeise ist.

BRUSCHETTA zählen zu den beliebtestenVorspeisen der italienischen Küche.Die gerösteten Weißbrotscheiben mit Tomate,Basilikum und Knoblauch schmeckenGroß und Klein.

Für den Belag:400 g Cocktailtomaten, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe1/2 Bund Basilikum, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Bianco1/2 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer

Für das Brot: 1 Ciabatta-Brot, 4 EL Olivenöl, 2 KnoblauchzehenAußerdem: 50 g Parmesan, gerieben

Brotscheiben mit Knoblauchzehe abreiben. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Brotscheiben in dem Olivenöl goldbraun rösten.Tomaten vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden, einige Blätter zur Seite legen. Parmesan hobeln und zur Seite stellen.Alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel vermengen. Das warme Brot auf Tellern anrichten, mit dem Tomaten-Mix belegen und mit Basilikum und Parmesan bestreuen. Buon Appetito.

Bruschetta

Den Tagin Ruhebeginnen

US-Filet

Balsamico

cremesauce

Crèmebrûlée

US-Filet – Das zarteste Stück vom amerikanischen Rind, wunderbar saftig. Hochwertiges Fleisch – vom Lieferanten des Vertrauens. Hier weiß Herr Reich Bescheid!Optimal hat ein Rindersteak zum Grillen eine Dicke von ca. 5-8 Zenti metern. Das Rinderfi let mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es sich auf Zimmer-temperatur erwärmen kann. Der Profi greift beim Rinderfi let zum Holzkohlegrill, dieser sorgt für ein unnachahmliches Raucharoma.Ideal sind Temperaturen von 180 bis 200°C, wenn die Rinderlen-de am Stück gegrillt wird, und 250°C, wenn einzelne Filetsteaks gegrillt werden sollen.Um den perfekten Garpunkt für Rinderfi let zu erzielen, empfi ehlt es sich, ein Grillthermometer zu verwenden.

Wichtig die Kerntemperatur: rare 49-52°C (innen noch blutig) medium rare 52-55°C (rosa, noch ein wenig blutig) medium 55-59°C (innen rosa) oder well-done 60-62°C (durchgebraten).

Alle Seiten werden gleichmäßig mit direkter Hitze gegrillt. Es ist wichtig, dass das Fleisch zwischendurch auf dem Feuer liegen bleibt. Also nicht ständig mit der Grillzange drehen und wenden! Nach dem Grillen die Rinderlende einige Minuten ruhen lassen – und nicht sofort servieren. Das ist wichtig, damit sich die Aromen entfalten und die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.Kenner genießen das edle Stück Fleisch pur, also ohne den Eigen-geschmack durch Gewürze zu verfälschen.Frische Kräuter, Salz und Pfefferkann man auch nach dem Grillendazu geben.

DAZU GEKOCHTE BANDNUDELNMIT BALSAMICO-CREMESAUCE:Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einem Topf mit etwas Öl und einer Prise Zucker glasig andünsten. Goldbraun anbraten. Etwas Balsamico verteilen, so dass alles benetzt ist. Alles miteinander verrühren und kurz aufköcheln lassen. Sobald der Balsamico reduziert ist und der Dampf nicht mehr stark nach Essig riecht, einen Becher saure Sahne zugeben. Alles miteinander ver-rühren, so dass sich eine leckere Sauce ergibt. Die Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Bandnudeln kochen, abseihen undanschließend mit der Saucevermischen.

DIE CRÈME BRÛLÉE IST DERHÖHEPUNKT DES FESTMAHLS.Zutaten:200 ml Vollmilch, 200 ml Sahne, 4 Eigelb, 1 Vanilleschote, 40 g weißer Zucker, 4-6 EL brauner Zucker

Vanilleschote auskratzen, Sahne, Milch und Eigelb verrühren. Den weißen Zucker einrühren. Creme für 30 Minuten ziehen lassen.Backofen auf 150° C vorheizen. Die Vanillecreme in Förmchen füllen. Eine Aufl aufform mit heißem Wasser füllen und die Förmchen zur Hälfte ins Wasserbad stellen. Im Ofen auf mittlerer Schiene für eine Stunde stocken lassen, bis sich eine dünne Haut gebildet hat. Anschließend für 2 bis 3 Stunden auskühlen lassen.Kurz vor dem Servieren mit 1 EL braunem Zucker bestreuen.Mit einem Flambierbrenner den Zucker schmelzen, bis sich eine g oldfarbene Kruste bildet.

Familie Garcia SALACH Familie Reich BONLANDEN

Hand aufs Herz! Bei wem hat es nicht schon mal gefunkt am Arbeitsplatz. Die Arbeitsleistung darf nicht unter der Beziehung leiden, aber: Liebe befl ügelt. Für die Partner ist es von Vorteil, wenn sie berufl iche Gemeinsamkeiten teilen und so vielleicht

Begleiten Sie uns durch einen Tag voller genüssE!

EinfacH!

die beste Uhrzeit zum mittagessen?Hauptsache Gemeinsam!Vanessa und Marc Baeza haben sich 2009 an der Bedien theke in Göppingen kennengelernt. Marc hat dort seine Ausbildung absolviert. Im Oktober 2013 hat es dann gefunkt zwischen den beiden. Im Mai 2016 war die standesamtliche Hochzeit und im gleichen Jahr am 12. Juli erblickte ihre kleine Tochter das Licht der Welt. Seit Oktober 2018 arbeitet das Paar zusammen in der Fleisch- und Wurstabteilung in Süssen und versteht sich privat und selbstverständlich auch geschäftlich bestens. Danke Gebauer’s!

KAFFEEZEIT:BACKEN IST LIEBEElena und Stephan Schall – der Anfang ihrer gemeinsamen Geschichte bei Gebauer’s war wenig romantisch...Herr Schall war kurzfristig von Bonlanden als tatkräftige Unterstüt-zung für die Filiale Salach eingesprungen. Ihm gefi el der Parkplatz direkt vor der Tür. Und der gehörte Elena. „Wer steht auf meinem Parkplatz?“ Elena fand das nicht gut und so kam es zum ersten Kontakt.Der Anfang war schon ein bisschen holperig und so ging es dann auch weiter. Der erfahrene Gebauer’s-Mann wusste alles besser... Er zeigte der jungen Frau, die schließlich auch schon einige Jahre erfolgreich in ihrer Filiale in Salach arbeitete, wie man die Rega-le richtig einräumt... Also ob es da nichts Besseres zu erzählen gäbe. Frau Schall schaffte weiter, wie sie es gewohnt war, und wurde damit schlussendlich auch von Erfolg gekrönt: Sie ist in-zwischen seit 2018 Marktleiterin in der Filiale Salach. Irgendwie funkte es dann doch noch bei den beiden und sie rauften sich lie-bevoll zusammen. Sie ist seit 14 Jahren bei Gebauer’s und Herr Schall hatte im Jahr 2020 sein 15-jähriges Jubiläum. Beide sind der Filiale Salach treu geblieben. Sie haben eine kleine Tochter und freuen sich, gemeinsam arbeiten zu können. Beim gemeinsamen Kaffee am Nachmittag werden werktags kurz die geschäftlichen Belange gemeinsam besprochen und dann: Feierabend. Und am Valentinstag: Familytime!

mehr Verständnis für die Arbeit des anderen haben.Privates muss privat bleiben, aberdie Harmonie zwischen Partnernsetzt sich oft auch imGeschäft lichen fort.

Das merken wir von Gebauer’s bei denLiebes-Paaren aus unseren Filialen und stellen hier einige davon vor: Mit guten Tipps für Sie. Für einen tollen Valentinstag!

Hack-Nudel-Auflauf

APFELKUCHEN MIT STREUSELZutaten 12 Portionen

Für die Streusel: 50 g Butter vom Albhof 50 g Zucker100 g Mehl5 rote Äpfel vom Schulzenbauernhof2 EL Quittengelee von Liebler-Latzko aus Eckwälden1 TL Zucker1 Prise ZimtFür den Kuchen:180 g Mehl, 50 g Puderzucker,1 Ei, 100 g kalte Butter

ZUBEREITUNG� Das Mehl mit dem Puderzucker verrühren. Die kalte Butter in Stücke schneiden. Ei und Butter zum Mehl und Puderzucker dazu-geben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

� Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

� In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden.

� Eine Tarteform einfetten. Den Teig ausrollen, in die Form legen und mit Gelee bestreichen. Danach die Apfelstreifen darauf legen. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und über die Äpfel geben.

� Für die Streusel erst zimmerwarme Butter und Zucker mitein-ander vermengen und anschließend nach und nach das Mehl hin-zugeben bis Streusel entstehen. Diese über dem Kuchen verteilen und den Kuchen für 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Apfel-kuchen mit

Streusel

HACKFLEISCH-NUDEL-AUFLAUFDas Rezept für Hackfl eisch-Nudel-Aufl auf geht schnellund schmeckt Groß und Klein.Zutaten für 4 Portionen200 g Hackfl eisch, vom Hof Frey aus Albershausen70 g Zwiebeln, 1 EL kalt gepresstes Olivenöl, 30 g Tomatenmark , 1 EL Petersilie, Salz, Pfeffer450 g Bandnudeln100 ml Sahne20 g geriebener Hartkäse, etwas Petersilie

ZUBEREITUNG

� Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, das Hackfl eisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark und Petersilie untermischen, kurz mit anschwitzen. 80 ml Flüssigkeit dazu gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen.

� Bandnudeln al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.

� Die Nudeln mit der Hackfl eischmasse in der Pfanne vermen-gen. Eine entsprechend große Aufl aufform mit der Butter ausstrei-chen und die Nudel-Hackfl eischmasse einfüllen.

� Die Sahne mit dem Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer ab-schmecken, gleichmäßig über dem Aufl auf verteilen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) 20 Minuten überbacken.

� Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen – genießen!

Familie Baeza SÜSSEN Familie schall SALACH Familie Drohmann GÖPPINGEN

Den Tag ausklingen lassen:Dinner for Two & CandlelightRolf Drohmann ist seit 1984 bei Gebauer’s. Monika kam 1992 dazu. Seit 1995 sind die beiden ein Paar. Es verbinden sie gleiche Interessen: Freude am Umgang mit Menschen und die Begeiste-rung für die Arbeit. Monika tut mit ihrem „Hans-Dampf“ Rolf gut. Sie ist der ruhende Pol für den quirligen und immer beschäftig-ten Herrn Drohmann. Er will jede Minute durchplanen und keinen Moment ungenutzt vergehen lassen.Im Privaten sind beide begeisterte Weltenbummler – der Ausgleich sind gemeinsame Touren durch die weite Welt im geliebten Ex-peditionsmobil. Monika ist dabei vollkommen unkompliziert und begleitet Rolf auch auf den weitesten Touren – ohne Schminke und Luxus. Mit den beiden kann man Pferde stehlen!

LAMMKARREE MIT THYMIAN 4 PortionenWürziges Rezept mit zartem Lamm –gemeinsam liebe voll geköchelt. Mit einemguten Tropfen bei Kerzenlicht genossen.

700 g Lammkarree100 g mehlig kochende Kartoffeln500 g Petersilienwurzel2 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin, 50 g Thymian100 g Pankomehl(Paniermehl aus Brotkrumen)200 g Butter, 80 g Parmesan200 g Möhre, 200 g gelbe Karotte2 EL Ahornsirup200 ml Schlagsahne100 ml Milch, 3 Eier3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat

� Backofen auf 80°C vorheizen. Das Lammkarree in einer Pfanne mit 2 EL Öl, Rosmarin und Knoblauch scharf anbraten.Das Lammkarree aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen geben; für 18-20 Minuten bei 80°C garen.

� Die Möhren, Petersilienwurzel und Kartoffeln waschen und schälen, Thymian zupfen und fein hacken und Petersilienwurzel und Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden oder hobeln.

� Die Möhren mit Salz und Pfeffer, 1 Esslöffel Olivenöl und Ahornsirup würzen und im Ofen für 20 Minuten mitgaren.

� Sahne, Milch und Eier zusammen aufschlagen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Parmesan reiben. Petersili-enwurzelscheiben und Kartoffelscheiben in einer Muffi nform auf 12 Förmchen gleichmäßig verteilen. Danach den Sahne-Guss und den geriebenen Parmesan auf die Muffi nförmchen geben und zu den Möhren in den Ofen geben. Alles für 20-25 Minuten goldbraun backen.

� Für die Kruste das Pankomehl, Butter und Thymian in einer kleinen Schüssel vermengen, so dass es eine gleichmäßige Masse ergibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

� 5-10 Minuten bevor das Lammkarree fertig ist, die Thymian-kruste auf das Karree legen und zusammen mit Gratin und Möhren bei 180°C im Ofen fertig garen.

� Karree, Gratin und Möhren aus dem Ofen holen und anrichten.

Lamm-Karree

Angebote gültig solange der Vorrat reicht. Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen. Druckfehler vorbehalten. Verbraucherinformationen.

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Als erste Brauerei in Deutschland bietet die Geislinger Kaiser Brauerei ihr Bier jetzt in Sixpack-Trägern an, die zu 100% aus Altpapier hergestellt werden. Ein absolutes Novum in der Branche, das den nachhaltigen Weg des Unternehmens unterstreicht.

Nichts ist ärgerlicher, als ein Sixpack-Träger, der nach dem Kauf auf dem Weg nach Hause reißt. Darum setzt die Branche seit jeher auf eine Kartonverpackung auf Basis von Frischfasern bei der Papierherstellung. Das garantiert einerseits größtmögliche Tragfähig keit, kostet auf der anderen Seite aber viel natürliche Holz-Ressourcen. „Umverpackungen aus Recycling-Material waren bisher nicht so stabil und sind auch etwas teurer als kon-ventionelle Arten, darum hat sich niemand so recht an dieses Thema getraut“, berichtet Christoph Kumpf, Geschäftsführer der Kaiser Brauerei.Christoph Kumpf und sein Team wagten damit einen Versuch – als erste Brauerei in Deutschland. „Nachdem wir die Entwicklung des Sixpacks lange begleitet hatten und mit wenigen Mustern gestartet sind, haben wir ab April 2020 einen größer angelegten Markttest mit unserem Produkt ,Helles‘ im Sixpack aus Altpapier gemacht,“ berichtet Kumpf. „Der Test war sehr erfolgreich. Das Material ist stabil, es fühlt sich gut an und lässt sich darüber hinaus auch sehr gut verpacken“, erklärt Martin Käppeler, Verkaufsleiter der Kaiser Brauerei. „Neben den überzeugenden technischen Eigenschaften des neuen Wellpappe-Materials hat es für uns aber noch einen weiteren positiven Nebeneffekt.Die Sixpacks stechen durch ihr minimalistisches Design und durch den Grundton des Recyclingmaterials aus der Menge heraus und der Kunde kann sich anhand der Verpackung ent-scheiden, ob er zu einem nachhaltigen Produkt greift oderzu dem bunten, lackierten Sixpack desMitbewerbers“, so Käppeler weiter.

Sixpacks auf dem Markt immer gefragter!Der Fokus liegt bei der Kaiser-Brauerei nicht ohne Grund auf den Sixpack-Verpackungen. Mit der steigenden Zahl an Singlehaus-halten in Deutschland steigt auch die Nachfrage nach Lebensmit-teln in kleineren Verpackungsgrößen. Für die Brauereien bedeu-tet das, dass die Nachfrage nach dem klassischen Gebinde, der Bierkiste, rückläufi g ist. Dafür wird Bier mehr und mehr im Klein-gebinde mit sechs oder auch nur vier Flaschen eingekauft. Für die Kaiser Brauerei, die ausschließlich auf Mehrweggebinde setzt, ist dies eine Herausforderung. Die Verpackung – also der Sixpack selbst – ist aus Sicht des Verbrauchers ein Wegwerf produkt und landet im Altpapier. Das wird auch in Zukunft so sein, ist aber durch die Herstellung aus 100% Altpapier wesentlich ressourcen-schonender. Um den Mehrweg-Kreislauf auch bei den Kleingebinden zu gewährleisten, hat die Kaiser Brauerei zusätzlich 20 000 Pin-olenkisten angeschafft, in welchen die Sixpacks ausgeliefert und anschließend die Leerfl aschen wieder zur Brauerei zurück transportiert werden können. „Auch wenn es ,nur‘ eine Ver-packung ist, haben wir uns sehr intensiv mit dem Thema beschäftigt und wollen nun weiter darauf setzen. So wird man Kaiser-Bier im Handel künftig vor allem auch an den Six-packs in Recycling-Optik erkennen – und natürlich am guten Geschmack“, erklärt Christoph Kumpf mit einem Augenzwinkern.

Die Kaiser Brauerei setzt auf 100%-Recycling-Verpackung bei Sixpacks – ein Novum in der Branche

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