Auswertung Vollkostenrechnungen 2012 Talbetriebe (Buchhaltungen 2009-2011 von 248 Betrieben)...

Auswertung Vollkostenrechnungen 2012 Talbetriebe(Buchhaltungen 2009-2011 von 248 Betrieben)

Interpretationshilfe für Anwender der Excel-Arbeitsmappe voko-milch

1. September 2012, BBZN, Hohenrain; Agridea, Lindau

T. Haas, M. Höltschi, BBZN, 6276 HohenrainHohenrain, Kanton Luzern

mittel ohne BG/BZG

Eigen-tümer

Pächter BG/BZG

Anzahl Betriebe 248 211 37 18

AV (Angest. und BL) Fr./h 15.0 14.7 16.8 21.1

Landw. Nutzfläche ha 30.4 28.5 41.6 41.9

Kühe Anzahl 33.4 32.3 40.0 49.4

Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 240'192 232'740 282'684 370'300

Kuhanteil/Ri-GVE % 84 84 84 81

HFF pro RiGVE a 56 56 60 53

Milchleistung/Kuh kg/Jahr 7'548 7'567 7'441 7'915

Milch je ha HFF kg 12'148 12'314 11'203 13'232

DB je GVE Fr. 3'143 3'122 3'259 3'121

DB je ha HFF Fr. 5'977 6'016 5'752 6'293

Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 105 105 100 85

Arbeitsproduktivität kg M/h 75 74 79 93

Eigentumsverhältnis

Produktionstechnische Daten nach Eigentumsverhältnissen gegliedert 248 Talbetriebe und 18 Tal BG & BZG (2012)

Hohenrain, Kanton Luzern


Direktkosten Fremde Strukturkosten

Eigene Strukturk.

Vergleich Kostenstellen nach Eigentumsverhältnissen gegliedert 248 Talbetriebe und 18 Tal BG & BZG (2012)

Rp.

/kg

Milc

h

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35Eigentumsverhältnis mittel Eigentümer Pächter BG/BZGDirektkosten 27 27 27 26Fremde Strukturkosten 40 40 40 35Eigene Strukturkosten 33 33 30 29Vollkosten 100 101 97 90Milchpreis 64 64 65 62Direktzahlungen 21 21 21 20Gewinn/Verlust -15 -16 -11 -7Arbeitsverdienst Fr./h 15 15 17 21LE Rindvieh Fr. 48'232 46'029 60'800 97'300

Rp

./kg

mitteluntere25 %

obere25 %

top ten4 %




Kühe Anzahl 33.4 29.8 41.2 52.5





Milch je ha HFF kg 12'148 11'750 11'953 10'264

DB je GVE Fr. 3'143 2'762 3'583 3'879

DB je ha HFF Fr. 5'977 5'283 6'641 6'633



Arbeitsverdienst

Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert 248 Talbetriebe (2012)



Eigene Strukturk.

Vergleich Kostenstellen nach Arbeitsverdienst gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Rp.

/kg

Milc

h

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35

40Arbeitsverdienst mittel untere 25% obere 25% Top tenDirektkosten 27 31 25 27Fremde Strukturkosten 40 47 38 40Eigene Strukturkosten 33 36 28 23Vollkosten 100 114 91 90Milchpreis 64 61 69 76Direktzahlungen 21 21 22 25Gewinn/Verlust -15 -32 1 11Arbeitsverdienst Fr./h 15 5 26 35LE Rindvieh Fr. 48'232 7'980 92'462 132'115

Rp

./kg

mittel Silofütterung Silofrei

Anzahl Betriebe 248 181 67

AV (Angest. und BL) Fr./h 15.0 14.3 17.0

Landw. Nutzfläche ha 30.4 30.6 30.0

Kühe Anzahl 33.4 34.1 31.7

Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 240'192 247'139 221'423

Kuhanteil/Ri-GVE % 84 84 84

HFF pro RiGVE a 56 56 59

Milchleistung/Kuh kg/Jahr 7'548 7'613 7'374

Milch je ha HFF kg 12'148 12'462 11'300

DB je GVE Fr. 3'143 3'058 3'371

DB je ha HFF Fr. 5'977 5'928 6'109

Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 105 104 106

Arbeitsproduktivität kg M/h 75 77 69

Futterkonservierung

Produktionstechnische Daten nach Futterkonservierung gegliedert 248 Talbetriebe (2012)



Eigene Strukturk.

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35

Vergleich Kostenstellen nach Futterkonservierung gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Rp.

/kg

Milc

h

Futterkonservierung mittel Silofütterung SilofreiDirektkosten 27 27 27Fremde Strukturkosten 40 38 45Eigene Strukturkosten 33 33 32Vollkosten 100 99 105Milchpreis 64 62 70Direktzahlungen 21 21 22Gewinn/Verlust -15 -16 -12Arbeitsverdienst Fr./h 15 14 17LE Rindvieh Fr. 48'232 47'106 51'276

Rp

./kg

mittel gering Halbtagsweide Vollweide




Kühe Anzahl 33.4 39.9 32.3 32.6





Milch je ha HFF kg 12'148 14'587 11'914 10'609

DB je GVE Fr. 3'143 2'949 3'168 3'227

DB je ha HFF Fr. 5'977 6'473 5'899 5'763



Weideanteil

Produktionstechnische Daten nach Weideanteil gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Vergleich Kostenstellen nach Weideanteil gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Rp.

/kg

Milc

h


Eigene Strukturk.

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35Weideanteil mittel gering Halbtags- VollweideDirektkosten 27 30 26 28Fremde Strukturkosten 40 37 40 45Eigene Strukturkosten 33 27 34 33Vollkosten 100 94 100 106Milchpreis 64 62 64 67Direktzahlungen 21 17 21 24Gewinn/Verlust -15 -15 -15 -15Arbeitsverdienst Fr./h 15 14 15 16LE Rindvieh Fr. 48'232 44'849 50'405 45'101

Rp

./kg

mittel Bio ÖLN




Kühe Anzahl 33.4 35.1 33.3





Milch je ha HFF kg 12'148 8'588 12'460

DB je GVE Fr. 3'143 3'515 3'110

DB je ha HFF Fr. 5'977 5'348 6'032



Produktionsform

Produktionstechnische Daten nach Produktionsform gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Vergleich Kostenstellen nach Produktionsform gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Rp.

/kg

Milc

h


Eigene Strukturk.

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35

40Produktionsform mittel Bio ÖLNDirektkosten 27 28 27Fremde Strukturkosten 40 47 40Eigene Strukturkosten 33 40 32Vollkosten 100 115 99Milchpreis 64 76 63Direktzahlungen 21 30 20Gewinn/Verlust -15 -8 -16Arbeitsverdienst Fr./h 15 23 14LE Rindvieh Fr. 48'232 75'435 45'846

Rp

./kg

verkaufte Milch t /Jahr unter 100 100-199 200-299 300-399über 400

Anzahl Betriebe 14 94 82 33 25

AV (Angest. und BL) Fr./h 12.8 12.9 16.4 17.5 16.8

Landw. Nutzfläche ha 18.8 23.6 31.7 39.4 46.6

Kühe Anzahl 15.8 23.1 33.2 47.9 63.5

Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 86'257 152'411 239'965 344'193 519'914

Kuhanteil/Ri-GVE % 82 84 84 84 85

HFF pro RiGVE a 63 58 57 55 49

Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'060 7'254 7'753 7'700 8'617

Milch je ha HFF kg 8'434 11'374 12'365 12'546 15'902

DB je GVE Fr. 2'942 3'000 3'234 3'348 3'222

DB je ha HFF Fr. 4'917 5'609 6'100 6'440 6'939

Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 143 119 100 85 72

Arbeitsproduktivität kg M/h 46 63 76 89 114

Produktionstechnische Daten nach Milchmenge gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Vergleich Kostenstellen nach Milchmenge gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Rp.

/kg

Milc

h


Eigene Strukturk.

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50unt. 100 100-199 200-299 300-399 über 400

Direktkosten 21 26 27 29 32Fremde Strukturkosten 41 40 41 42 35Eigene Strukturkosten 52 39 30 24 19Vollkosten 115 106 98 95 86Milchpreis 63 63 65 67 63Direktzahlungen 26 22 21 20 16Gewinn/Verlust -26 -21 -12 -8 -7Arbeitsverdienst Fr./h 13 13 16 17 17LE Rindvieh Fr. 30'331 34'580 50'883 64'532 79'381

Rp

./kg

verkaufte t Milch/Jahr

Milchleistung kg/Jahrunter 6'000

6'000 -7'000

7'000 -8'000

8'000 -9'000

über 9'000

Anzahl Betriebe 18 50 99 60 21

AV (Angest. und BL) Fr./h 15.0 13.2 16.1 14.9 15.2

Landw. Nutzfläche ha 23.2 29.1 30.1 33.8 31.7

Kühe Anzahl 24.2 31.9 33.2 37.6 34.0

Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 122'127 192'463 234'149 302'600 305'207

Kuhanteil/Ri-GVE % 83 84 85 84 80

HFF pro RiGVE a 56 62 56 55 52

Milchleistung/Kuh kg/Jahr 5'518 6'496 7'460 8'441 9'656

Milch je ha HFF kg 8'731 9'485 12'117 14'036 16'169

DB je GVE Fr. 2'715 2'920 3'155 3'340 3'417

DB je ha HFF Fr. 5'056 5'036 6'012 6'585 7'105

Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 121 110 103 100 99

Arbeitsproduktivität kg M/h 52 62 74 86 97

Produktionstechnische Daten nach Milchleistung gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Vergleich Kostenstellen nach Milchleistung gegliedert 248 Talbetriebe (2012)


Rp.

/kg

Milc

h


Eigene Strukturk.

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35

40

45kg Milchleistung/Jahr

unter 6'000

6'000-7'000

7'000-8'000

8'000-9'000

über9'000

Direktkosten 22 26 27 29 29Fremde Strukturkosten 45 46 39 38 34Eigene Strukturkosten 46 38 33 27 27Vollkosten 112 111 99 94 90Milchpreis 64 65 64 64 61Direktzahlungen 27 25 20 18 16Gewinn/Verlust -21 -20 -14 -12 -12Arbeitsverdienst Fr./h 15 13 16 15 15LE Rindvieh Fr. 40'089 41'464 50'706 51'253 51'040

Rp

./kg

mittel obere25%

untere 25%




Kühe Anzahl 29.9 33.3 28.3





Milch je ha HFF kg 12'593 13'399 12'596

DB je GVE Fr. 2'837 3'053 2'664

DB je ha HFF Fr. 5'654 6'306 5'173



nach Arbeitsverdienst

Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert79 Talbetriebe mit weniger als 60 Rp. Milchpreis (2012)



Eigene Strukturk.

Kraftf

utter

DB Futte

rbau

Tiera

rzt/K

B

Div. D

irekt

kost

en

Liefe

rrech

t/Arb

. d. D

.

Gebäude/E

inr./

Mel.

Masc

hinenko

sten

Allg .B

etriebsk

osten

Schuld

zinse

Pachtz

inse

Frem

dlöhne

Zins

Eigenka

pital

Lohn Fam

ilie0

5

10

15

20

25

30

35


Rp.

/kg

Milc

h

Arbeitsverdienst mittel obere 25 % untere 25 %Direktkosten 25 21 29Fremde Strukturkosten 38 35 47Eigene Strukturkosten 35 31 33Vollkosten 99 87 109Milchpreis 57 58 57Direktzahlungen 20 21 19Gewinn/Verlust -22 -9 -33Arbeitsverdienst Fr./h 11 19 3LE Rindvieh Fr. 33'016 59'619 762

Rp

./kg

Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert79 Talbetriebe mit weniger als 60 Rp. Milchpreis (2012)

Zusammenhang Milchmenge und Kosten248 Talbetriebe (2012)


Logarithmische Trendlinien

Zusammenhang Arbeitsproduktivität und Arbeitsverdienst248 Talbetriebe (2012)


Zusammenhang Milchleistung zu Kosten und Direktzahlungen248 Talbetriebe (2012)

Logarithmische Trendlinien


Zusammenhang Milchleistung und Arbeitsverdienst248 Talbetriebe (2012)


2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110

20

40

60

80

100

120

Jahr

Rp

./kg

Milc

h

Ge

sam

terlö

s

Vo

llko

ste

n

Entwicklung Kosten und Erlöse Talbetriebenach Buchhaltungsjahr

Direktzahlungen

Kalkulierter Verlust


2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Jahr

109 101 101 105 101 109 103 98 90 Vollkosten

92 88 87 87 88 95 86 84 82 Gesamterlös

74 73 71 71 71 77 65 63 63 Milchpreis

61 69 91 93 98 125 144 89 15 Anzahl N

Entwicklung Kenngrössen Talbetriebenach Buchhaltungsjahr


Jahr

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Arbeitsverdienst in Fr./h (BL + Ang.)

Anzahl Kühe

Arbeitsproduktivität (kg Milch/h)

Milchpreis (Rp. / kg)

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