BROTBROT

BROT

Brot 64,167 mm

Bezeichnung Artikel-Nr. Lagerung °C VPE VKE Zubereitung Status

BORN Stone Baked Boulot 800 g 30 1383 mind. -18 °C Karton 6 x 800 g Karton Backofen (200 °C) ca. 14 – 16 Min. vorrätig

Brioche nature 430 g 101 0722 mind. -18 °C Karton 20 x 430 g Karton Auftauen (4 °C) ca. 6 – 48 Std., Auftauen (20 °C) ca. 3 Std., Mikrowelle (gefroren) ca. 1,5 Min.

mit Vorlaufzeit

Brioche Sucre 430 g 101 0733 mind. -18 °C Karton 20 x 430 g Karton Auftauen (4 °C) ca. 6 – 48 Std., Auftauen (20 °C) ca. 3 Std., Mikrowelle (gefroren) ca. 1,5 Min.

mit Vorlaufzeit

Brioche Sucre chocolat 430 g 101 0727 mind. -18 °C Karton 20 x 430 g Karton Auftauen (4 °C) ca. 6 – 48 Std., Auftauen (20 °C) ca. 3 Std., Mikrowelle (gefroren) ca. 1,5 Min.

mit Vorlaufzeit

Brot zum Verteilen 300 g 85 2991 mind. -18 °C Karton 25 x 300 g Karton Backofen (190-200 °C) ca. 12 – 15 Min. mit Vorlaufzeit

Brotkiste, gemischt 500 g 20 6420 mind. -18 °C Karton 12 x 500 g (4 Sorten)

Karton Auftauen (20 °C) 60 Min., Backofen (180 °C) ca. 15 – 20 Min.

mit Vorlaufzeit

Brottasse XL 120 g 20 6433 mind. -18 °C Karton 48 x 120 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 40 Min. mit Vorlaufzeit

Buchweizen Brot 450 g 85 3299 mind. -18 °C Karton 16 x 450 g Karton Backofen (190 – 200 °C) ca. 20 – 22 Min. vorrätig

Buffetbrote 20 6406 mind. -18 °C Karton 15 Stk. (5 Sorten)

Karton Auftauen (20 °C) ca. 60 Min. mit Vorlaufzeit

Buffet-Brote de Luxe 800 g 11 7133 mind. -18 °C Karton 18 x 800 g (6 Sorten)

Karton Backofen (200 °C) ca. 18 – 20 Min. mit Vorlaufzeit

Ciabata Natur Bolero 300 g 54 4127 mind. -18 °C Karton 10 x 300 g Karton Backofen (200 °C) ca. 5 – 8 Min. vorrätig

Ciabatta Chilli 300 g 54 0110 mind. -18 °C Karton 10 x 300 g Karton Backofen (200 °C) ca. 5 – 8 Min. vorrätig

El Grande Steinofenweissbrot 500 g 62 4265 mind. -18 °C Karton 20 x 500 g Karton Backofen (175 °C) ca. 25 Min. vorrätig

Honig-Landbrot mit Walnüssen 410 g 11 3459 mind. -18 °C Karton 15 x 410 g Karton Backofen (200 °C) ca. 16 – 18 Min. vorrätig

Knusper-Mehrkorn-Pavé mit Topping 450 g 11 7949 mind. -18 °C Karton 24 x 450 g Karton Backofen (210 °C) ca. 10 – 12 Min. vorrätig

Krustenbrot Rustikal ca. 2600 g 01 9500 mind. -18 °C Karton 2 x 2600 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std. vorrätig

Le Pave Perene au levain 450 g (Sauerteig) 90 5556 mind. -18 °C Karton 9 x 450 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min., Backofen (190 °C) ca. 8 – 10 Min.

vorrätig

BROT

Brot 64,167 mm

Bezeichnung Artikel-Nr. Lagerung °C VPE VKE Zubereitung Status

Le Pave Perene aux olives 450 g (Olive) 90 7142 mind. -18 °C Karton 9 x 450 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min., Backofen (190 °C) ca. 8 – 10 Min.

vorrätig

Le Pave Perene Mehrkorn 450 g (Sauerteig Mehrkorn)

90 5555 mind. -18 °C Karton 9 x 450 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min., Backofen (190 °C) ca. 8 – 10 Min.

vorrätig

Le Pave Perene Noix 450 g (Walnuss) 90 22557 mind. -18 °C Karton 9 x 450 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min., Backofen (190 °C) ca. 8 – 10 Min.

vorrätig

Malzbrot 400 g 20 4188 mind. -18 °C Karton 20 x 400 g Karton Backofen (200 °C) ca. 12 – 14 Min. vorrätig

Maxi Butter Brioche 400 g 11 3177 mind. -18 °C Karton 6 x 400 g Karton Backofen (160 °C) ca. 10 – 15 Min. vorrätig

Mehrkornbrot 450 g 85 0735 mind. -18 °C Karton 30 x 450 g Karton Backofen (200 °C) ca. 18 – 20 Min. mit Vorlaufzeit

Oliven-Bergbauernbrot 500 g 11 7096 mind. -18 °C Karton 15 x 500 g Karton Backofen (200 °C) ca. 18 – 20 Min. vorrätig

Olivenbrot 400 g 20 0266 mind. -18 °C Karton 20 x 400 g Karton Backofen (200 °C) ca. 16 – 18 Min. vorrätig

Pagnotta Paesano (Malzbrot) 450 g 30 1185 mind. -18 °C Karton 15 x 450 g Karton Backofen (200 °C) ca. 10 – 15 Min. mit Vorlaufzeit

Pain Batard 330 g 85 3336 mind. -18 °C Karton 20 x 330 g Karton Backofen (190-200 °C) ca. 18 – 20 Min. mit Vorlaufzeit

Pavé Garde Chasse 1900 g 30 1048 mind. -18 °C Karton 4 x 1900 g Karton Backofen (200 °C) ca. 18 – 22 Min. vorrätig

Pavé Garde Forestier 1900 g 30 0986 mind. -18 °C Karton 4 x 1900 g Karton Backofen (200 °C) ca. 18 – 22 Min. vorrätig

Rustikales Landbrot 18,5 cm 300 g 11 0961 mind. -18 °C Karton 24 x 300 g Karton Backofen (200 °C) ca. 16 – 18 Min. mit Vorlaufzeit

Sandwich Bread Malted, geschn. (18+2) 800 g 30 1009 mind. -18 °C Karton 10 x 800 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 60 Min. vorrätig

Sandwich Bread White, geschn. (18+2) 800 g 30 1008 mind. -18 °C Karton 10 x 800 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 60 Min. vorrätig

Sauerteigbrot in Scheiben 2 Kg 101 1200 mind. -18 °C Karton 6 x 2kg Karton Auftauen (20 °C) ca. 3 Std., Auftauen (4 – 6°C) ca. 6 – 48 Std.

vorrätig

Slawisches Brot 490 g 20 0286 mind. -18 °C Karton 20 x 490 g Karton Backofen (200 °C) ca. 20 – 24 Min. vorrätig

BROT

Brot 64,167 mm

Bezeichnung Artikel-Nr. Lagerung °C VPE VKE Zubereitung Status

Tramezzino Rye (ital. Roggen-Toast Streifen ohne Rinde)

30 0779 mind. -18 °C Karton 6 x 1000 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min. vorrätig

Tramezzino mit Tomate 1000 g 45 cm 30 0963 mind. -18 °C Karton 6 x 1000 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min. vorrätig

Tramezzino Toastbrot-Streifen Weiß 30 0484 mind. -18 °C Karton 6 x 1000 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min. vorrätig

Walnuss Bergbauernbrot 500 g 11 7021 mind. -18 °C Karton 15 x 500 g Karton Backofen (200 °C) ca. 18 – 20 Min. vorrätig

Walnuss Brot 400 g 85 4234 mind. -18 °C Karton 25 x 400 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 30 Min., Backofen (190 – 200 °C) ca. 15 – 20 Min.

vorrätig

Wellness Brot 500 g 30 1144 mind. -18 °C Karton 16 x 500 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 1 Std., Backofen (190 °C) ca. 10 – 12 Min.

vorrätig

Zwirbelbrot 400 g 26 1110 mind. -18 °C Karton 18 x 400 g Karton Antauen (20 °C) ca. 2-4 Std., Backofen (180-200 °C) ca. 15 – 17 Min. mit Dampf

vorrätig

Brotteig (Rohlinge)64,167 mmBezeichnung Artikel-Nr. Lagerung °C VPE VKE Zubereitung Status

Baguette Natur Teig 350 g 101 1527 mind. -18 °C Karton 35 x 350 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 22 – 26 Min. mit Dampf

vorrätig

Baguette Rustikal Teig 350 g 101 1469 mind. -18 °C Karton 35 x 350 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 22 – 26 Min. mit Dampf

vorrätig

Brioche-Teig 2 kg 85 0021 mind. -18 °C Karton 4 x 2 kg Karton Backofen (165 °C) ca. 15 – 35 Min. vorrätig

Brotteig Mehrkorn 500 g 101 1532 mind. -18 °C Karton 24 x 500 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 16 – 20 Min. mit Dampf

vorrätig

Brotteig Natur 500 g 101 1535 mind. -18 °C Karton 24 x 500 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 22 – 26 Min. mit Dampf

vorrätig

BROT

Brotteig (Rohlinge)64,167 mmBezeichnung Artikel-Nr. Lagerung °C VPE VKE Zubereitung Status

Brotteig Rustikal (Landbrot) 500 g 101 1534 mind. -18 °C Karton 16 x 500 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 18 – 30 Min.

vorrätig

Brotteig Vollkorn 500 g 101 1533 mind. -18 °C Karton 16 x 500 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 22 – 26 Min. mit Dampf

vorrätig

Flute Natur Teig 280 g 101 1648 mind. -18 °C Karton 40 x 280 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 22 – 26 Min. mit Dampf

vorrätig

Fougasse Natur Teig 300 g 101 1479 mind. -18 °C Karton 40 x 300 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 16 – 20 Min. mit Dampf

vorrätig

Fougasse Olive Teig 300 g 101 1480 mind. -18 °C Karton 40 x 300 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 16 – 20 Min. mit Dampf

vorrätig

Sandwich Natur Teig 200 g 101 1467 mind. -18 °C Karton 40 x 200 g Karton Auftauen (20 °C) ca. 2 Std., Backofen (230 °C) ca. 22 – 26 Min. mit Dampf

vorrätig

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