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Ih r Journa l fü r Genuss und Lebens f reude
Wissen, wo es Gutes gibt.
Kostenfrei zum Mitnehmen
C H I E M R O Y A L
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Holzin seinerschönsten
Form
Herzlichen Glückwunsch: Deutschland ist Waldmeister, Holzstadt Rosenheim
CHIEMROYAL SPEZIAL: Holz - Der Rohstoff mit Vergangenheit und Zukunft
Kulinarisch: SHOWkolade, Baumkuchen, Holzofenbrot und zu Gast bei Mozart
Erfolgsrezept: Südfrankreich genießen mit 2-Sterne-Koch Patrick Coudert
Spielplatz der Welten: Tollwood Festival und Holzspektakulum
Außerdem in diesem Journal:
04 | 2006
Chiemgau & Rosenheim
Holzin seinerschönsten
Form
Herzlich wil lkommenEditorial
Wissen,wo es Gutes gibt.
Peter Weilacher Stefan Ruppert
Als ein vielseitiger, insbesondereaber nachwachsender Rohstoff istHolz eines der wichtigsten Natur-produkte. Holz hat unsere menschli-che Kultur geprägt wie kaum einanderes Material. Mit ihm wurdenbereits in der Frühzeit Boote undHäuser, später sogar Flugzeugegebaut. Vor etwa 5000 Jahren ent-wickelten unsere Vorfahren dasRad, ohne das unsere kulturge-schichtliche Entwicklung nichtdenkbar gewesen wäre.
Das Wunder Holz ermöglicht dasErklingen von Musikinstrumenten,
das Leben in einzigartigem Ambien-te, das Spielen, gesundes Wohnenund Wärme.
„Holz ist ein einsilbiges Wort, dochdahinter verbirgt sich eine Welt derMärchen und Wunder.“
In diesem Sinne wünschen wir Ihnennun viel Freude mit unserem „Holz-Spezial“.
Liebe Leserin,lieber Leser!
Herzlichst, Ihr
ImpressumHerausgeber und Realisierung201cm | cross mediaWerbung & VerlagWeilacher & Ruppert GbRHechtseestr.16 83022 Rosenheim
Fon: +49-8031-2227-850Fax: +49-8031-2227-852Email: [email protected]: www.201crossmedia.de
Verantwortliche RedakteurePeter WeilacherStefan RuppertEmail: [email protected]: www.chiemroyal.de
AnzeigenleitungPeter WeilacherStefan Ruppert
Satz & Layout/Grafik & DesignStefan Ruppert
DruckereiMeissnerdruck GmbHBirkenweg 583080 Oberaudorf
TitelfotoFoto-Montage: Stefan Ruppert
FotosPeter WeilacherPhotocase.de Fotolia.de
RechtsbeistandRechtsanwalt Klaus Wildmoser
Auflagenhöhe20.000 Stück
ErscheinungsweiseAlle zwei Monate
VerteilungIn Südostbayern per LESEZIRKEL,Verkauf und Auflage an exponiertenPlätzen in Gastronomie, Hotellerieund Einzelhandel.
In dieser Ausgabe:
Denkmalgeschützte Gebäude· renovieren· restaurieren· rekonstruieren· sanieren
Franz Bauer Zimmerermeisterstaatl. geprüfter Restaurator
Obermühl 4983083 RiederingTel. 08036-7418 · Fax 1741
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Deutschland ist Waldmeister
Grosses Holz-Spezial
Feng Shui »Holz«
Musik & Kunst
Spielplatz der Welten
Deutschland ist WaldmeisterHolzstadt Rosenheim 5
Holz-Spezial:Holz - Rohstoff mit Zukunft 6Die Holzarten 7Einsatzbereiche des Holzes 8
Nestwärme -Die Welt gehört den Ausgeschlafenen 9
Holz genießen -Behaglichkeit und Gesundheit 10
Feng Shui »Holz« -Wachstum und Engagement 12
Besonderes Wohnen -Möbel mit einem Hauch Exotik 13
Holzböden -Schön und belastbar 14
Denkanstoß einer 26-jährigen -Ohne Holz keine Musik und Kunst 16
Sie lieben Schokolade?„Eintauchen“ in eine Erlebniswelt 18
Der Simssee -Erleben und genießen 20
Bad Aibling -Jede Menge Programm 22
Himmlisch guad -Neue Weißbier-Spezialität 23
Der „Gipfel“ der Dolomiten -Erleben Sie „natürlichen Luxus“ 24
Der „Gipfel“ der Genüsse -Kulinarische Reise mit Patrick Coudert 25
Die gute, alte Zeit:Männer, Motoren, Momente 26Dampfzugwochenende 27
Unser Buchtipp -Zu Gast bei Mozart 28
Backen vom Feinsten -Baumkuchen, Holzofenbrot und Waffeln 29
Spielplatz der Welten -Tollwood Sommerfestival 2006 30
Tolles Ambiente -Schönes muß nicht teuer sein 31
Der Traum vom Puppenhaus?Lässt sich schnell online erfüllen 32
Oberaudorf -Genießen, erleben, spüren 33
Holzprofi(l) Rosenheim -Holzspektakulum 34
Die CHIEMROYAL im Internet -Schauen Sie mal rein, es lohnt sich 35
Und kein anderer Roh-stoff hat die Entwicklung
der menschlichen Kultur sogeprägt wie Holz. Holz war und
ist ein vielseitiges, leicht zu bear-beitendes und trotzdem langlebi-ges und robustes Material. Seittausenden von Jahren dient esdem Menschen als Werkzeug,Baumaterial und als Rad und Bootim wahrsten Sinne des Wortesauch als „Gefährte“.
Deutschland ist Waldmeister!250 Jahre nachhaltige Forstwirtschaft in Deutschland sind eine echte Steil-vorlage für das Bauen, Wohnen und Leben mit Holz. Denn mit mehr als 3Mrd. Kubikmetern sind wir europaweit Tabellenführer bei den Holzvorräten.
Hier bieten Institutionen alle denk-baren Ausbildungs- und Informations-möglichkeiten rund um den Bau- undWerkstoff Holz.Mehrere hochqualifizierte Fach-institute bilden Holzingenieure,-wirte und -techniker aus. Über 200Fachleute aus den vier etabliertenInstitutionen (Fachhochschule,Institut für Fenstertechnik ift,Staatliche Fachschule, Lehrinstitutder Holzwirtschaft und Kunststoff-technik) bilden in den BereichenAus- und Weiterbildung, Forschungund Beratung ein einzigartiges"Holz-Netzwerk".Diese Institutionen „produzieren“praxisnahes, neues Wissen rund umden Werkstoff Holz: für die mehr als850 Studenten an der Fachhoch-schule Rosenheim.Die „Rosenheimer“ sind in allenWinkeln der Erde schon seit über75 Jahren für Ihre Holzkompetenzbekannt.
Rosenheim – weltweit alsHolzstadt ein Begriff.
Mehr als 20.000 Rosenheimer Holz-experten wirken in ihrem ganzenBerufsleben als Multiplikator fürRosenheim und das weltweit.
Aufgrund dieser einzigartigenBündelung von Wissen kommendarüber hinaus jedes Jahr mehreretausend Fachleute der Holz- undFensterbranche nach Rosenheim.Tagungen, Seminare und Bildungs-angebote und Ausstellungen sindimmer wieder ein willkommenerAnlass mehr für eine Fahrt in dieHolzstadt Rosenheim.
Als die Holzstadt genießt Rosenheimtraditionell einen einmaligen nationalenund internationalen Ruf.
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Ich kann vieles aus einem Baum machen, aber nur Gott kann einen Baum machen!
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Holz-Spezial
Holz - Rohstoff mit ZukunftVom ersten Feuer des Urmenschen über Columbus’Schiff bis hin zum High-Tech-Papier für den Druck derEuro-Noten: Holz ist ein Grundstoff der menschli-chen Zivilisation. Natürlich nachwachsend, ein-fach zu gewinnen und zu bearbeiten, wider-standsfähig, wärmedämmend und formsta-bil, aber dennoch elastisch und von ver-gleichsweise geringem Gewicht warHolz von Beginn der Menschheitsge-schichte an eines der wichtigstenBaumaterialien und Grundstofffür viele Produkte des tägli-chen Bedarfs.
ZeitgemäßAuch heute, im Zeitalter der High-Tech-Materialien, verbrauchen wirrund fünfmal mehr Holz als Kunst-stoffe. In der langen Tradition vonHandwerk und Industrie entwickel-ten sich differenzierte Be- und Ver-arbeitungstechniken für unter-schiedliche Holzarten, die Nutzungin klassischen Einsatzbereichenwurde laufend optimiert und neueAnwendungsfelder erschlossen.
Als Baustoff etwa bietet Holz heutequasi unbegrenzte konstruktiveMöglichkeiten und steht dabei - mitBlick etwa auf seine Tragfestigkeit,seine Beständigkeit gegen Witte-rung oder Feuer, aber auch seineWirtschaftlichkeit - anderen Mate-rialien in nichts nach.
Quelle: Infoservice Holz, Wikipedia
Ich kann vieles aus einem Baum machen, aber nur Gott kann einen Baum machen!Zitat
Holz - Rohstoff mit ZukunftDie Holzarten
HolzDieHolzarten
Nadelholz
Entwicklungsgeschichtlich sindNadelhölzer älter als Laubhölzer,haben daher einen einfacherenanatomischen Zellaufbau und be-sitzen nur zwei Zellarten.
Laubholz
Charakteristisch für Laubhölzersind die in Nadelhölzern nicht vor-handenen Gefäße. Sie sind oft mitbloßem Auge als kleine Löcher imHolzquerschnitt und als Rillen imTangentialschnitt zu erkennen.
Tropenholz
Der Begriff Tropenholz ist eher un-präzise und nicht alternativ zuLaub- oder Nadelholz zu verstehen.Er bezeichnet aus mitteleuropäi-scher Sicht die in den tropischenoder subtropischen Regionen derErde wachsenden Holzarten. DerKonsum von Tropenholz wurde inden Industrieländern seit den 70erJahren kritisch diskutiert, da derBestand der tropischen Regenwäl-der unter anderem durch Raubbaugefährdet ist.
Andererseits stellt Holz einenwichtigen Wirtschaftsfaktor fürviele tropische Länder dar und isteine wichtige Einkommensquellefür die ländliche Bevölkerung.
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Holz-Spezial Holz und seine Einsatzbereiche
"Holz ist ein einsilbiges Wort, aber dahinter verbirgt sich eine Welt der Märchen und Wunder."Theodor Heuss
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sichtspunktes ist die Reproduzier-barkeit sicherlich ein wichtiger Punkt,doch auch die leichte Bearbeitbarkeitund der damit verbundene niedrige Ener-giebedarf bei der Gewinnung sowie bei derVerarbeitung spielen hier eine wichtige Rolle.Wandert das Holz schließlich auf den Müll oderfallen bei der Produktion Abfälle an, kann es pro-blemlos entsorgt werden. Im Idealfall kann es sogarkompostiert werden. Lassen Begleitstoffe wie Holzschutzmittel,Lacke oder Leime dies nicht zu, ermöglicht moderne Rauchgasreinigungauch in diesen Fällen eine thermische Nutzung. Die langfristige Nutzungvon Holz stellt einen über die natürliche Zersetzung hinausgehende CO2-Speicherung dar.
Aufgrund seines geringen Wärmeleitvermögens ist Holz ein hervorragendesDämmmaterial. Zudem ist Holz relativ resistent gegen Chemikalien, so wirdHolz erst bei einem pH-Wert unter 2 oder über 9 angegriffen.
Ein Nachteil von Holz ist seine Anfälligkeit gegenüber biotischen Faktoren,es kann also von z. B. Insekten, Pilzen oder Bakterien angegriffen werdenund in seiner Substanz nachhaltig zerstört werden. Über einen langen Zeit-raum schädigt auch UV-Strahlung das Holz. Ein weiterer Minuspunkt ist dasArbeiten, also die Formänderungen des Holzes.
WirtschaftIn einer Zeit der kurzfristigen Gewinne und der weltweiten Globalisierungder Märkte fällt eine auf Langfristigkeit angelegte Wirtschaftsweise auf posi-tive Weise aus dem Rahmen.
Die deutsche Forst- und Holzwirtschaft ist in ihrem Handeln geprägt von die-ser Tradition. In ihrer Entwicklung, ihrem technischem Know-How und ihrernachhaltig angelegten Effektivität ist sie aber auch voller Innovationen.
Verantwortlich handelnMit jeder Kaufentscheidung greift der Konsument in komplexe Zusammen-hänge ein: Bestimmte Wirtschaftszweige, Produktionsformen und Stoffkreis-läufe werden unterstützt. Der weltweite Rohstoff- und Energieverbrauch wirdbeeinflusst. Abfall- und Schadstoffmengen werden gesenkt oder gesteigert.
Durch sein Verhalten trägt der Konsument auf diese Weise zu globalen Ent-wicklungen bei. Es ist wichtig, sich dieser Verantwortung bewusst zu sein.
Quelle: Infoservice Holz, Wikipedia
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Wie bei allen Elementen der asiati-schen Lehre sind die Bezüge vielfältig:Holz steht für den Frühling, das Wach-sen, den Stamm. Es ist dem Osten zu-geordnet, der Gesundheit, und demFrühsommer, Erfolg und Reichtum.Pflanzen stärken im Südosten. DieFarben, die das Holz darstellen, sindalles Grüntöne. Unterstützt wird dasHolzelement durch das Wasserele-ment - Wasser nährt Holz.Geschwächt wird das Holzelementdurch das Feuerelement: Holz wirdvom Feuer verbrannt.
Die Form des Holzes ist zylindrisch–säulenartig, nach oben strebend,wachsend, nach außen strebend.Der Sehsinn ist dem Holzelement zu-geordnet, ebenso wie der saure Ge-schmack. Am besten drückt es sichaus über Grünpflanzen und Bäume.Hier zeigen die Farbe und der Stammals Form das Element an.
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Im Bagua der 8 Lebenssituationenkönnen wir gezielt und äußerst wir-kungsvoll einzelne Lebensthemensymbolisch unterstützen. Wir benut-zen Holz in Form von Pflanzen, umdie Lebensenergie in Räumen zubeleben und anzureichern. Besondersgern werden im Bereich Fülle + Wohl-stand Holz-Symbole wie Bambus oderSucculenten verwendet. Sie sindWüstenpflanzen, die in den BlätternWasser speichern und so symbolisieren,dass Wasser (also Geld) gesammeltwerden soll. Eine wertvolle Ergänzung zum Zim-merbrunnen, der das Geld zwar zumfließen bringt, aber ohne „Speicher“
Das Element Holz ist ein sehrdynamischer Aspekt in der uraltenErfahrungswissenschaft des Feng Shui.
kann es auch recht schnell wiederverschwinden.Gerade jetzt im Frühling spüren wirauch an uns sehr deutlich, wie gut estut, wenn alles wieder sprießt undwächst, sich alles mit wunderbarerKraft erneuert, wächst und vermehrt. Die neue Leichtigkeit und das uner-schöpfliche Wachstum zu erleben istwirklich ein Genuß.
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Zwei meiner größten Leidenschaften gäbe es ohne Holz nicht – Musik und Kunst.
Holz ist für mich Inbegriff von Leben, Freiheit und Tiefe. Ohne Holz, keine Türen zum Öffnen, keine Treppen zum Besteigen, keine Stühle zum Rasten. Keine Bäume – keine Luft zum Atmen...
Holz verwurzelt mich, spendet mir Schatten, läßt mich Energie auftanken.
Es begann in frühen Jahren mit der Blockflöte, die ich auf meine Art spielte. Mit 6 Jahren kam dann dieses riesige, schöne, schwarze Klavier ins Haus. Fingerkraft, Rhythmus, Metronom. Es dauerte lange, bis die ersten Melodien erklangen.
Für mich gibt es kaum ein größeres und zu-gleich zerbrechlicheres Glück, wenn die Töne durch meine Finger ins Herz fließen.
Das ist meines – nur für mich.
Ich wünsche mir oft, dass jeder musiziert. Gleich, ob für sich, oder für andere, gemeinsame Musik verbindet über Grenzen hinweg, sie ist eine uni-verselle Sprache.
Musik, die erreicht, ist Liebe.
So wie der Film WIE IM HIMMEL von Kay Pollak.
WIE IM HIMMEL erzählt von einem Musiker, dessen Lebenstraum sich erfüllt, als er nach lan-ger Irrfahrt lernt, sich selbst und die Menschen zu lieben. Ein mitreißender und humorvoller Film über das Abenteuer, sein eigenes Paradies zu finden - ein vielstimmiges und gefühlvolles Meisterwerk.
„Schon als ich noch ein kleiner Junge war,...wollte ich immer nur eine Musik machen,...die die Herzen der Menschen öffnet....Das war mein Traum.“
Daniel in WIE IM HIMMEL
Der weltberühmte Dirigent Daniel Dareus kehrt nach einem schweren Kollaps in sein schwe-disches Heimatdorf zurück.
Eigentlich wollte er sich von der Welt zurück-ziehen, doch als er das Amt des Kantors antritt, findet er über seine Leidenschaft für die Musik auch zu den Menschen zurück.
Bei seiner Arbeit mit dem bunt zusammenge-setzten Chor der kleinen Gemeinde, entfaltet sich vor ihm allmählich ein ganzer Mikrokos-mos menschlicher Sorgen und Nöte, und er ist überglücklich, als er erkennt, dass er mit Hilfe der Musik einen Weg in die Herzen der anderen findet.
Das ist die Erfüllung seines Traums, mit dem er vor Jahrzehnten aus dieser Gegend aufgebro-chen war...
Musik bedeutet emotionale Kommunikation, und da sie unabhängig von Sprache funktioniert, kommt ihr eine bedeutende völkerverbindende Kraft zu. Sänger bewirken mit der Weltsprache Musik eine von Herz und Stimme kommende Friedensdemonstration, quasi ein machtvolles musikalisches Manifest gegen jegliche Form von Feindlichkeit. Singen bringt Solidarität und Zusammengehörigkeitsgefühl.
Ein Film, für positives Denken und den Glauben an das Vermögen des Menschen zu wachsen.
Ein Film voller Musik.
no 2 denkanstoß einer 26jährigen
Es ist ein Abenteuer, das eigene Paradies zu finden.
GABRIELLAS SONG*
Jetzt gehört mein Leben mirMeine Zeit auf Erden ist so kurz
Meine Sehnsucht bringt mich hierherWas mir fehlte und was ich bekam
Es ist der Weg, den ich wählteMein Vertrauen liegt unter den Worten
Es hat mir ein kleines Stück gezeigtVom Himmel, den ich noch nicht fand
Ich will spüren, dass ich lebeJeden Tag, den ich habe
Ich will leben, wie ich es willIch will spüren, dass ich lebe
Wissen, ich war gut genugIch habe mein Selbst nie verloren
Ich habe es nur schlummern lassenVielleicht hatte ich nie eine Wahl
Nur den Willen, zu lebenIch will nur glücklich sein
Dass ich bin, wie ich binStark und frei sein
Sehen, wie die Nacht zum Tag wirdIch bin hier
Und mein Leben gehört nur mirUnd der Himmel, den ich suchte
Den finde ich irgendwoIch will spüren
Dass ich mein Leben gelebt habe*aus WIE IM HIMMEL
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Se(e)henswertes Der Simssee
Der Simssee
Oase zwischen Bergen und Bayerischem Meer
Der Simssee liegt 7 km östlich der Kreisstadt Rosenheim undist ein ruhiger und mit ca. 6 km Fläche der größte See imLandkreis Rosenheim. Er liegt eingebettet in eine sanfte, ein-malige Hügellandschaft in einer - zum großen Teil - unberühr-ten Schilf- und Uferzone. Diese Lage hat ihn vor vielem be-wahrt und so ist auch der Tourismus in diesem Gebiet einsanfter geblieben, obwohl der Simssee als Biotop, Kulturland-schaft und Freizeitmagnet Mittelpunkt dieser Urlaubsregion ist.
Da er nur eine maximale Tiefe von 22 m aufweist, hat er imSommer öfter gemütliche 20°C.
Egal ob Sie Wellness oder Badekur genießen, radeln, wandernoder schwimmen, die malerische Landschaft und die bairischeGemütlichkeit und Gastlichkeit werden Sie verzaubern.Sie müssen einmal hier gewesen sein, um zu wissen, wasErholung in Oberbayern bedeutet.
Der größte Seeim Landkreis Rosenheim
Restaurant Gocklwirt
Sommerschmankerl
Restaurant Gocklwirt
Zubereitung:Die Erdbeeren waschen, zupfen und in Scheiben schneiden. Mascarpone mitden Eigelben und dem Mark der Vanilleschote glattrühren. Das Eiweiß mit demKristallzucker zu Schnee schlagen und anschließend unter die Eigelb-Mascar-pone-Masse heben.Die Erdbeeren in tiefe Teller bzw. Suppenteller einlegen, mit Grand Marnierbeträufeln und mit der Mascarpone-Masse bedecken. Nun die Teller mit demErdbeergratin im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Oberhitze ca. 8-10 Min.überbacken. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit einer KugelEis und Pfefferminze garnieren. Guten Appetit!
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Genießen in idyllischer Umgebung: die Wirte vom Simssee · Genießen in idyllischer Umgebung: die Wirte vom Simssee
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Ein Interview mit Roland Bräger, dem Braumeisterder Schlossbrauerei Maxlrain.
Seit dem 27. April gibt es die Engerl Weisse in den Getränkemärkten -ein Weißbier ohne Alkohol. Passt das zur Schlossbrauerei Maxlrain?
Roland Bräger: „Die Schlossbrauerei Maxlrain ist bekannt für ihre vollmundi-gen, typisch bayerischen Biere - insofern haben wir natürlich lange darübernachgedacht, ob wir ein Weißbier ohne Alkohol in unser Sortiment mit aufneh-men sollen. Allerdings sind wir immer häufiger daraufhin angesprochen worden,ob wir nicht auch ein „Alkoholfreies“ mit Maxlrainer Charakter anbieten könn-ten. Denn es ist ja bekannt, dass nur wenige alkoholfreie Weißbiere geschmack-lich noch etwas mit einem typischen Weißbier zu tun haben. Hier sind wir derÜberzeugung, dass wir ein hervorragendes Produkt auf den Markt bringen, dasall denen zugute kommt, die auch bei der Arbeit, beim Sport oder beim Autofah-ren nicht auf ihr MAXLRAINER verzichten möchten.“
Viele Brauereien werben in Zusammenhang mit ihren alkoholfreien Bieren mitden Schlagwörtern „isotonisch“ und „kalorienarm“ bzw. „kalorienreduziert“. DieSchlossbrauerei Maxlrain wirbt nur mit „kalorienarm“. Legen Sie keinen Wert aufauf das Attribut „isotonisch“?
Roland Bräger: „Es gibt zwei grund-sätzlich unterschiedliche Verfahrenbei der Herstellung alkoholfreierBiere. Entweder vergärt man das Bierzunächst wie jedes andere und ent-zieht ihm anschließend den Alkohol,oder die Gärung wird frühzeitig abge-brochen. Wir haben uns für erstereVariante entschieden, weil sich nurbei der Gärung das reichhaltige Spek-trum des so typischen Weißbieraro-mas bilden kann. Ein abgebrochenesGärverfahren kann das typische Weiß-bier-Geschmacksprofil nicht liefern.Somit können wir aber nicht mitdem Begriff „isotonisch“ werben.Der Kaloriengehalt ist mit 19 kcal per100 ml allerdings sehr gering.“
Wo gibt es die neue „Engerl Weisse“?
Roland Bräger: „Fast alle Getränke-märkte mit Maxlrainer Sortimenthaben die „Engerl Weisse“ in ihrSortiment mit aufgenommen. Das isteine tolle Sache und beweist das großeVertrauen zur Qualität MaxlrainerBiere. Aber natürlich waren auchunsere Gastronomen begeistert vonunserem Vorstoß.“
Werden Sie als Braumeister auchprivat die „Engerl Weisse“ trinken?
Roland Bräger: „Sie können sich viel-leicht vorstellen, dass der MaxlrainerBraumeister nicht nach zwei HalbenWeißbier unter’m Tisch liegt. Abernatürlich gibt es auch in meinemLeben viele Situationen, in denen ichauf ein Getränk ohne Alkohol zurück-greifen muss. Und da ist jetzt dieApfelsaftschorle endgültig passé undwird im heimischen Kühlschrankdurch die „Engerl Weisse“ ersetzt.“
Vielen Dank für das Gespräch.
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Am 01. Juli gilt ein besonderer Fahrplan, dieser wird rechtzeitig bekannt gegeben.Natürlich hoffen die Leute von der Chiemgauer Lokalbahn (CLB), dass siean allen Orten von den Bürgermeistern gebührend begrüßt werden.Die eigentliche Eröffnungsfeier findet in Amerang in Zusammen-arbeit mit der Gasstätte „Gleis 2“ direkt neben dem Haltepunktstatt, mit ökumenischem Gottesdienst und offizieller Eröff-nung am Mittag und einem Festabend im eigens für dasEröffnungswochenende aufgestellten Zelt, in dem zusätz-lich ein kulturelles Rahmenprogramm stattfinden wird.
Mehr Infos über die Chiemgauer Lokalbahn finden Sieunter www.chiemgauer-lokalbahn.de
Programm des Eröffnungswochenendes
Bad Endorf Ökumenische Segnung durch den evangelischen und katholischenPfarrer, Musik von der Jugendblaskapelle
Halfing Miniatureisenbahn mit Mitfahrgelegenheit, Ausstellung mit denFahrzeugen der „Chiemgauer Lokalbahn“, Modellbahn derTraunsteiner Modellbahnfreunde
Pittenhart Kutschenfahrten
Obing Oldtimerfeuerwehrausstellung des Oldtimer Feuerwehrvereinsmit Aktionen (z.B. Wasserfassen), geführte Wanderungen undFahrradtouren.
Am 1. und 2. Juli 2006 ist es soweit: Die Lokalbahnzwischen Bad Endorf und Obing wird wieder regel-mäßig fahren. Nach dem Eröffnungswochenendemit Dampfzug stehen jeweils an den Sonntagenund Feiertagen bis Oktober drei Fahrtenpaareim Kursbuch. Diese werden normalerweise mitder hist. Triebwagengarnitur der Lokalbahn ge-fahren, entsprechend der Zielsetzung des Vereins,historisches technisches Kulturgut zu erhalten, von derStrecke über die Streckenbauwerke und die noch vorhandenen Bahnhofsge-bäude in Obing und Halfing bis zu den Fahrzeugen, und dieses für den touri-stischen Verkehr zu nutzen. Weitere Dampfzugtermine sind in Planung.
Fahrplan für den regelmäßigen Touristikverkehr:
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des Bezirks Oberbayern
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Wie entsteht ein Baumkuchen?
Über offenem Feuer wird dann auf einer sich langsam drehenden HolzwalzeSchicht für Schicht die Baumkuchenmasse aufgetragen und durchgebacken.Der Bäcker wiederholt dies bis zu zehn Mal. So kommt der Baumkuchen zuseinen Ringen. Da er auf einer Form gebacken wird, sieht jeder Ring andersaus. Eben wie „wild gewachsen“. Nach ca. zwanzig Minuten ist er fertig, miteinem Gewicht von ca. fünf Kilo. Ist er dann abgekühlt, wird er mit Fondant-,Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokoladenglasur überzogen.
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Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit einem Teil des lauwarmenWassers glatt rühren, zu dem Mehl geben, zusammen mit dem restlichenWasser, dem Sauerteig und dem Salz zu einem festen Teig verkneten. MitKlarsichtfolie abdecken und einige Stunden bei normaler Zimmertemperaturgehen lassen (evtl. über Nacht).
Den Teig nochmals kräftig durchkneten und ein Brot formen. Den E-Herd auf 250° C (Heißluft 220° C, Gas-Herd Stufe 6) vorheizen undeine feuerfeste, mit heißem Wasser gefüllte Form auf den Ofenboden setzen.Das Brot mit Wasser bestreichen und mit Koriandersamen bestreuen.
Auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen, danach die Temperatur auf200° C (Heißluft 180° C, Gas-Herd Stufe 3) reduzieren und das Brot weitere50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Für das Tomatensugo4 Fleischtomaten2 Knoblauchzehen2 Lauchzwiebeln1 Bund glatte Petersilie2 EL weißer Balsamico4 EL OlivenölSalz und Pfeffer
Zubereitung
Broccoli in Salzwasser weich kochen. Abkühlen und abtropfen lassen. In einemMixer zusammen mit Sahne, Eiern und Gewürzen fein pürieren bis eine homogeneMasse entstanden ist.
Kleine Auflaufförmchen ausbuttern. Diese mit der Soufflé-Masse füllen und im vor-geheizten Backofen bei 160°C im Wasserbad ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Tomatensugo zubereiten.Dazu die Tomaten in kochendem Wasser kurz brühen und dann häuten. Halbieren,vierteln und die Kerne entfernen. Das Tomatenfleisch ganz fein würfeln. Die Knob-lauchzehen fein hacken. Die Lauchzwiebeln in ganz feine Ringe schneiden und mitder gehackten Petersilie und den Tomatenwürfeln gut vermengen.Mit weißem Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Das Sugo auf Teller verteilen. Die Soufflés vorsichtig aus der Form stürzen und aufdas Sugo geben.
*Dieses Rezept finden Sie auchim neuen Kochbuch„Patrick Couderts Köstlichkeiten“erschienen im Tinto-Verlag.Bestellungen bitte unterwww.kochen-mit-patrick.de
Sinne wecken -Coudert schmecken ...
Öffnungszeiten:Di. - Fr. 9.00 - 16.00 Uhr
Sa. 10.00 - 15.00 Uhr und nach VereinbarungTel. 08033-2227 | www.mittermayer-schmuck.de
S P O R TSCHLAU
Sportheim Oberaudorf:„Fußball wird bei uns
zum Leckerbissen!“
FUSSBALL WM 2006 - DIE SCHMECKT UNS!
ALLE SPIELE LIVE AUF GROSSLEINWAND
SPANNENDE KICKER-WM
INTERNATIONALE BIERE UND GETRÄNKE
ZU ALLEN SPIELEN GEÖFFNET
SPIEL - SPASS - SPANNUNG - SCHLEMMEN
GROSSER SPIEL- + SKATERPLATZ
Oberaudorf - Ein Erlebnis der besonderen Art wird die Fußball-Weltmeisterschaft 2006im oberbayerischen Oberaudorf. Das Sportheim des FVO wird während dieses grossenEreignisses zum Dreh- und Angelpunkt für alle Fußball-Fans und solche, die es werdenwollen. Unter der Leitung der Familie Wolf (bekannt vom Bayerischen Hof) wird demFußball-Begeisterten alles geboten, was er zum „mitfiebern“ braucht. „Bei uns erlebenSie Fußball, wo er herkommt und hingehört. Fußball ist ein Gemeinschaftserlebnis“,stellen Marion und Bernhard Wolf vom Sportheim Oberaudorf zu Recht fest.
Unsere Brotzeitennicht nur für Sportler
z. B. Leberkäse, zwei Paar Wiener oderDebrecziner
WM-SchmankerlVitaminspritz`nBlattsalat mit gebratenen Hähnchenbrust-streifen, schwarzem Essig, Olivenöl
Da fliegst über’n Platz
Knusprige Hennastücklmit Pommes frites + Ketchup
Currywurstmit Pommes frites
„Cordon bleu“ vom Gockerlmit Preiselbeeren und Pommes frites
Etwas Warmesbraucht der Mensch
Schwammerl - Pfandlmit Spätzle und Kasslerwürferl
Kleine Kasradlmit Preiselbeeren, Salatnesterl und Brot
Jeder Gast erhält eine rote und einegelbe Karte. Wenn die gelbe gezogenwird, bestellt er das gleiche Getränknochmals. Bei Zeigen der roten Kartemöchte er etwas anderes.
Und das alles zu welchem Preis?Dazu gibt es eigentlich nur eines zu sagen:
Gute Qualität günstig genießen!
Gelbe und rote Karte für alle Gäste - jedoch kein Platzverweis.„Regel“-mäßig genießen!
S P O R TSCHLAU
SP RTHEIMDie Fußball-WM 2006wird Ihnen präsentiert vomDie Fußball-WM 2006wird Ihnen präsentiert vom
Sportplatzstraße 2483080 OberaudorfTel. 08033-2537Tel. 08033-92350 (Bayerischer Hof)
Ihr Bernhard Wolf mit seiner „Mannschaft“
Sportplatzstraße 2483080 OberaudorfTel. 08033-2537Tel. 08033-92350 (Bayerischer Hof)
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