Crostoli: eine triestinische Spezialität in der Karnevalszeit

Crostoli

Cozzolino Lara 2F

Zutaten

500 gr Mehl

3 Eier

30 gr Zucker

1 Glas Schnaps

20 gr Schmalz

Salz

Puderzucker

Erdnussl zum Braten

ZubereitungFormen Sie mit dem Mehl einen kleinen Hgel auf der Arbeitsflche. Fgen Sie den Kristallzucker, den Speck, den Schnaps und die Eier hinzu Kneten Sie bis die Masse homogen und elastisch ist. Rollen Sie sie dann aus; der ausgerollte Teig soll ca. 3mm hoch sein.Mit einem Zahnrad schneiden Sie gleich groe Rechtecke aus. In die Mitte von jedem von ihnen, machen Sie einen Schnitt mit dem Zahnrad.

Braten Sie die Crostoli in heiem l, bis sie auf beiden Seiten goldbraun werden. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlffel aus und legen Sie sie auf ein Papiertuch.

Bestreuen Sie sie mit Puderzucker

Danke undGuten Appetit!

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