Culinaria oktober 2013 salat
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Zutaten für 4 Personen < 1 Blattsalat < 200g Rucola-Salat < 1 Gurken < 4 Karotten < 4 Mittlere Tomaten, < 1 Beutel Büffelmozzarella < 200g Randen, gekocht, in Würfel geschnitten < 4 grosse frische Erdbeeren Für jedes Dressing je 2 EL Öl und 1 EL Balsam-Essig oder Aceto Balsamico (alles VOM FASS-Produkte) Dressing 1 Zu Blattsalat mit Erdbeer-Stücken < Erdbeere Balsam-Essig < Pistazienkern-Öl Dressing 2 Zu Rucola-Salat mit gehobelten Parmesan-Stücken < Aceto-Balsamico MALETTI < Olivenöl Madonia aus Sizilien extra vergine, kaltgepresst, erste Presse Dressing 3 Zu Gurkensalat < Aceto Balsamico di Modena, PLATIN < Olivenöl Madonia aus Sizilien extra vergine, kaltgepresst, erste Presse VOM FASS AARAU Elisabeth Holenweg Pelzgasse 15 5000 Aara Telefon 062 822 86 Telefax 062 822 86 33 Mobile 079 239 53 94 [email protected] Salatteller „Sommerplausch“ mit verschiedenen Dressings
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Zutaten für 4 Personen < 1 Blattsalat < 200g Rucola-Salat < 1 Gurken < 4 Karotten < 4 Mittlere Tomaten, < 1 Beutel Büffelmozzarella < 200g Randen, gekocht, in Würfel geschnitten < 4 grosse frische Erdbeeren Für jedes Dressing je 2 EL Öl und 1 EL Balsam-Essig oder Aceto Balsamico (alles VOM FASS-Produkte) Dressing 1 Zu Blattsalat mit Erdbeer-Stücken < Erdbeere Balsam-Essig < Pistazienkern-Öl Dressing 2 Zu Rucola-Salat mit gehobelten Parmesan-Stücken < Aceto-Balsamico MALETTI < Olivenöl Madonia aus Sizilien extra vergine, kaltgepresst, erste Presse Dressing 3 Zu Gurkensalat < Aceto Balsamico di Modena, PLATIN < Olivenöl Madonia aus Sizilien extra vergine, kaltgepresst, erste Presse
VOM FASS AARAU Elisabeth Holenweg Pelzgasse 15 5000 Aara Telefon 062 822 86 Telefax 062 822 86 33 Mobile 079 239 53 94 [email protected]
Salatteller „Sommerplausch“ mit verschiedenen Dressings
Dressing 4 Zu Rüebli (Karotten) Salat < Apfel Balsam-Star < Haselnussöl vierge Dressing 5 Zu Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella < Dattel Balsam-Star < Orangen-Olivenöl Dressing 6 Randen-Salat gekocht in Würfel geschnitten serviert auf Chicoree-Schiffli < Dattel Balsam-Star < Orangen Olivenöl Zubereitung: Salate in kleinen Portionen auf einen grossen Salatteller verteilen. Dressing 1 - 6 in
kleinen Gefässen vorbereiten, gut verquirlen und auf die einzelnen Salate verteilen.
Der Wein: Auch zu Salat kann man einen vorzüglichen Wein geniessen
- fruchtig, trocken - Ein CUSTOZA vom Hause Zeni aus Bardolino, 2012 (Vom Fass) ….viel Spass beim Salatgenuss
