D. Kuhn 1 Stoffwechsel Lipide Lipide: bedeutet Fett auf Altgriechisch Eigentlich falsch, da die...

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  • Folie 1
  • D. Kuhn 1 Stoffwechsel Lipide Lipide: bedeutet Fett auf Altgriechisch Eigentlich falsch, da die Fette nur eine Untergruppe der Lipide darstellen!
  • Folie 2
  • D. Kuhn 2 Vorkommen in Nahrungsmitteln:
  • Folie 3
  • D. Kuhn 3 Lipide: 1.Triglyceride (Fette und fette le) 2.Phospholipide (Membranbildende polare Lipide) 3.Wachse 4.Steroide (Hormone)
  • Folie 4
  • D. Kuhn 4 Glycerin + Fettsuren (gesttigte oder ungesttigte) Fett + Wasser Funktionen: - Energiespeicher und Energielieferant - Wrmeisolation - Organschutz Vorkommen: - In tierischen und pflanzlichen Zellen als Reservestoffe gespeichert. S. 37 im Buch, S. 3- 4 im Lipid- Skript 1. Triglyceride (Fette und fette le)
  • Folie 5
  • D. Kuhn 5 Gesttigte Fettsuren: Sind bei Raumtemperatur fest
  • Folie 6
  • D. Kuhn 6 Ungesttigte Fettsuren: Sind bei Raumtemperatur flssig
  • Folie 7
  • D. Kuhn 7 2. Phospholipide (Membranbildende polare Lipide) S. 37, 42 im Buch, S.1 im Lipid- Skript
  • Folie 8
  • D. Kuhn 8 3. Wachse 4. Steroide (Hormone) Cholesterin stradiol Testosteron S. 2 im Lipid- Skript