Schule am BauernhofSchule am Bauernhof schafft ein besseres Verständnis für ökologische und

ökonomische Zusammenhänge, verschiedene Bewirtschaftungsformen,

Herkunft und Produktionsweisen von Lebensmitteln und für neue Entwick-

lungen in der Landwirtschaft. Pädagogisch geschulte Bäuerinnen und Bau-

ern ermöglichen es den SchülerInnen, selbst tätig zu werden. Schulklassen

können einen halben Tag oder eine ganze Woche auf dem Bauernhof ver-

bringen. Es gibt zahlreiche Schulbauernhöfe in ganz Österreich.

www.schuleambauernhof.at

Trink- und JausenführerscheinDer Trink- und Jausenführerschein, ausgearbeitet von Sipcan – der Initiati-

ve für ein gesundes Leben – vermittelt als kompletter Unterrichtsbaustein

erlebnis- und praxisorientiertes Ernährungswissen, zeigt SchülerInnen den

Stellenwert einer gesunden Ernährung und Schuljause auf und fördert ein

gesünderes Ess- und Trinkverhalten. Die Inhalte des Trink- und Jausenführer-

scheins decken sich mit dem Lehrplan für Biologie der 5. Schulstufe. Geplan-

te Laufzeit: 5 Wochen

www.sipcan.at > Jausenführerschein

Obst und GemüserallyeJedes Jahr im Juni wird der Schulgarten Kagran auf Initiative der Agrar Markt

Austria (AMA) für zahlreiche Wiener VolksschülerInnen geöffnet. Unter

Anleitung von SchülerInnen der Berufsschule für Gartenbau und Floristik

werden den Kindern Informationen rund um Obst und Gemüse näherge-

bracht. An elf Stationen lernen sie spielerisch allerhand Wissenswertes – von

Freilandgemüse bis Glashausgemüse, von Schädlingen bis Nützlingen, von

Beeren obst bis Steinobst – natürlich darf an Ort und Stelle auch kräftig ge-

nascht werden.

Austragungsort: Schulgarten Kagran, Donizettiweg 29, 1220 Wien

Anmeldungen: 01/4000 – 42 300

Tag des ApfelsJährlich am zweiten Freitag im November findet der Tag des Apfels statt.

Zahlreiche nationale und lokale Angebote laden dazu ein, aktiv zu werden.

Ein AuSGEzEichnETES SchulprOJEkT

Wolfsbacher Apfel- und Birnensaft – kraftquelle aus dem MostviertelDie Idee zu diesem Projekt entstand aus der Tatsache, dass im Mostviertel

das reife Mostobst häufig unbeachtet auf der Erde liegen bleibt und nicht

mehr verarbeitet wird. Daraus entstand als Mostviertler ÖKOLOG-Schule der

Wunsch, die Kinder zu sensibilisieren und ihnen die Wertschätzung des re-

gionalen Mostobstes zu vermitteln. Der Projektauftakt war das gemeinsame

„Aufklauben“ des Mostobstes bei regionalen Bauern. Lehrerinnen und Eltern

brachten gemeinsam das geklaubte Obst zur Verarbeitung in einen nahe ge-

legenen Betrieb. Der Saft wurde in kindgerechte Viertelliterflaschen abgefüllt.

Die Kinder betätigten sich künstlerisch und entwarfen eigene Etiketten, die

sie dann auf die Flaschen klebten. Gleichzeitig wurden Werbesprüche formu-

liert und Plakate gestaltet. Anschließend wurde den Kindern im Rahmen der

gesunden Jause vom „Saftmeister“ der Saft ausgeschenkt. Dadurch werden

die SchülerInnen sensibilisiert, auch im privaten Bereich zu Natursäften und

regionalen Produkten aus dem Mostviertel zu greifen.

Aktiv im JahreskreislaufWährend des ganzen Schuljahres wurden dazu bewusstseinsbildende Maß-

nahmen gesetzt: Obstklauben, Gewichte schätzen – passende Sachaufgaben

rechnen, berechnen des Stundenlohnes aufgrund des geklaubten Obstes,

erkennen der schlechten Entlohnung der regionalen Bauern, Etiketten ent-

werfen, Flaschen bekleben, Werbesprüche formulieren, Plakate anfertigen,

gestalten eines eigenen Apfel- und Birnenbuches, dazu passende Fingerspiele

für die 1. Klasse, Märchenbuch vom alten Apfelbaum malen, Apfellied singen,

Apfelkuchen backen und Kompott kochen, Apfelschürzen gestalten, Rezepte

sammeln. Im Frühling wurde das Projekt mit einem klassenübergreifenden

Baumblütenfest abgeschlossen und präsentiert. Aufgrund der Freude und des

Interesses der Kinder möchte die Schule auch in Zukunft einen schuleigenen

Apfel- und Birnensaft herstellen. Dieser soll im Rahmen der gesunden Jause

zum Selbstkostenpreis an die Kinder ausgegeben werden.

Dieses Projekt wurde vom Bildungsförderungsfonds für Gesundheit und nach-

haltige Entwicklung gefördert.

www.vswolfsbach.ac.at

Schulobst –der fruchtige Schwerpunkt im unterricht

IMPRESSUM: FORUM Umweltbildung ist eine Initiative des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft (Abt. II/3 Nachhaltige Entwicklung) und des Bundesministeriums für Unterricht, Kunst und Kultur (Abt. I/6 Politische Bildung, Bildung für nachhaltige Entwicklung und Umweltbildung). Projektträger: Umweltdachverband gem. GmbHIllustrationen und Gestaltung: Mag. Christoph Rossmeissl

www.umweltbildung.at

Allfällige link-Aktualisierungen dieses Folders und

mehr Informationen zu den regionalen Angeboten

finden Sie unter: www.umweltbildung.at/SchulobstIm Auftrag von Ein Projekt des

Die Schule kann viel dazu beitragen, das Ernährungsverhalten von Schülerin-

nen und Schülern positiv zu beeinflussen. Viel zu selten beispielsweise kom-

men Obst und Gemüse in die Jausenbox, manche heimische Arten und Sorten

werden nicht mehr erkannt – weder im Aussehen noch im Geschmack.

Geben Sie dem Thema Ernährung einen fruchtigen Schwerpunkt in Ihrem

Unterricht! Sie fördern damit nicht nur die Gesundheit Ihrer SchülerInnen,

sondern können auch einen wesentlichen Beitrag in der Entwicklung eines

nachhaltigen Konsumverhaltens leisten.

DAS EurOpäiSchE SchulOBSTprOGrAMM

Das Schulobstprogramm wurde von der Europäischen Kommission ins Leben

gerufen und wird in zahlreichen europäischen Ländern durchgeführt. Auch

Österreich ist von Anfang an mit dabei! Die SchülerInnen der teilnehmenden

Schulen bekommen täglich/wöchentlich frisches Obst oder Gemüse direkt ins

Klassenzimmer geliefert. Zweck dieser Maßnahme ist es den geringen Obst-

und Gemüseverzehr von Kindern in der Phase, in der ihre Essgewohnheiten

geprägt werden, dauerhaft zu erhöhen. Den Kindern soll vermittelt werden,

dass der Konsum von Obst und Gemüse positive Wirkung auf ihre Gesundheit,

Leistungsfähigkeit und auf ihr Wohlbefinden hat. Das Schulobstprogramm,

das zu 50 % von EU-Mitteln unterstützt wird, wird zumindest bis zum Schul-

jahr 2011/2012 bundesweit in Kindergärten, Volksschulen, Pflichtschulen und

allgemeinbildenden höheren Schulen angeboten.

http://schulobst.lebensministerium.atwww.ama.at > … die Seite für die Landwirtschaft > Fachliche Informationen

> Schulobst

unTErrichTSMATEriAliEn

Die österreichische ErnährungspyramideDie österreichische Ernährungspyramide bietet einen Überblick über optima-

le Mengenverhältnisse der einzelnen Lebensmittelgruppen, lässt aber genü-

gend Freiraum zur individuellen Gestaltung des Speiseplans. Mit der Kinder-

Ernährungspyramide wurde eine bedarfsgerechte Empfehlung für die junge

Zielgruppe ausgearbeitet. Eine sehr gelungene bunte Darstellung bringt den

Kindern das Thema gesunde Ernährung näher und soll Lust darauf machen.

www.bmg.gv.at > Schwerpunkte > Ernährung > Die österreichische Ernäh-

rungspyramide

Genuss SchuleDas Projekt „Genuss Schule“ für VolksschülerInnen wurde von der Agrar-

markt Austria, dem Kuratorium zur Erhaltung des kulinarischen Erbes und

dem Lebensministerium ins Leben gerufen. Die Freude am Ausprobieren neu-

er Lebensmittel und die Lust auf eigene Geschmackserfahrungen bei Kindern

soll geweckt werden. Diese kostenfreie Unterrichtsmappe beinhaltet neben

ausführlichen Hintergrundinformationen für LehrerInnen auch genaue Anlei-

tungen für Genussexperimente sowie entsprechende Kopiervorlagen.

http://shop.ama-marketing.at > Downloads > Genuss Schule

Der Apfel im unterrichtEin Team am Kompetenzzentrum für Didaktik der Biologie hat es sich zur

Aufgabe gemacht, LehrerInnen beim Arbeiten mit dem Thema Biodiversität

im Schulunterricht zu unterstützen. Dem beliebtesten Obst der ÖsterreicherIn-

nen, dem Apfel, wurde hier ein eigenes Kapitel gewidmet. Neben fachlichen

Hintergrundinformationen werden auch fachdidaktische Anregungen und

Unterrichtsmaterialien geboten. Das Angebot richtet sich an LehrerInnen aller

Schultypen und Schulstufen.

http://aeccbio.univie.ac.at > Schwerpunkt Biodiversität

Mobiles Sensoriklabor „Dr. Feinsinn“In der Kindheit erworbene Geschmacksvorlieben und Ernährungsgewohnhei-

ten begleiten uns ein Leben lang. Das mobile Sensoriklabor „Dr. Feinsinn“

steht österreichweit zur Verfügung und leitet VolksschülerInnen dazu an, Obst

und Gemüse sensorisch differenziert wahrzunehmen. Es ist als Stationenbe-

trieb konzipiert und kann in einer Schulstunde durchgeführt werden.

www.fibl.org > Medien

Essen & Trinken in der SchuleEs gibt zahlreiche Möglichkeiten, Ernährung in der Schule zu thematisieren.

Die Servicestelle für Gesundheitsbildung „give“ bietet neben den bewährten

GIVE-Infomaterialien weiterführende Informationen (1. bis 8. Schulstufe) zu

verschiedenen Aspekten der Ernährungsbildung, konkrete Unterrichtsbeispie-

le, ausgewählte Projektberichte zum Download und themenspezifische Lite-

raturlisten an.

http://give.or.at > Schwerpunkt Themen > Essen & Trinken in der Schule

Flitzen statt sitzen mit Mini, dem kleinen ApfelDie Obst Partner Steiermark GmbH (OPST) hat die Marke „Kinderapfel MINI“

geschaffen. Die “MINI“-Äpfel sind kleiner als handelsübliche Äpfel und eig-

nen sich dadurch besonders gut als Schulobst in der Jausenbox. Drei CDs und

eine DVD mit vielen Liedern und Videoclips zu Bewegungsspielen rund um das

Thema Obst, gesunde Ernährung und Bewegung laden Kinder dazu ein, sich

mit genau diesen Themen auseinander zu setzen.

cD1: Die Geschichte um den kleinen Apfel MINI

und seine fruchtigen Freunde Bestellung: € 11,50

cD2: MINIs ultimative Apfelparty Bestellung: € 11,50

cD3/DVD: MINI bewegt Bestellung: € 13,50

www.opst.at

küchengeheimnissen auf der SpurDie Experimente-Reihe „Küchengeheimnissen auf der Spur“ wurde vom aid

infodienst herausgegeben. Dem Thema Obst ist ein ganzer Experimenteblock

gewidmet. Mit Hilfe von Arbeitsblättern können SchülerInnen der Klassen

1 bis 6 selbstständig experimentieren. Fachinformationen bieten den Lehr-

kräften Hinweise zum Einsatz des Versuches, eine Erklärung des jeweiligen

Phänomens und didaktische Anregungen zur Einbindung in den Unterricht.

Die einzelnen Kapitel stehen zum Download bereit: € 4,50

Die vollständige CD-ROM kann bestellt werden: € 25,–

www.aid-macht-schule.de > Naturwissenschaften in der Grundschule

Fünf Mal am Tag Ost und Gemüse5 am Tag ist eine Kampagne mit dem Ziel, den Verzehr von Obst und Gemü-

se in der gesamten Bevölkerung zu erhöhen. Besonders angesprochen sind

Schulen – für LehrerInnen, SchülerInnen und Eltern gibt es ausführliches In-

formationsmaterial. Neben Basiswissen zu Obst und Gemüse stehen lustige

online-Spiele, Lernquizzes, Rätsel, Broschüren, Arbeitsblätter, Ausmalbilder,

Tipps für Schulaktionen und vieles mehr zum kostenlosen Download bereit.

www.5amtag-schule.de

FOruM umweltbildungDas FORUM Umweltbildung bietet Unterrichtsmaterialien und Hintergrund-

informationen zu zahlreichen gesellschaftsrelevanten Themen. Die Ernäh-

rung darf nicht alleine aus dem Blickwinkel der Gesundheit betrachtet wer-

den, vielmehr trägt sie einen wesentlichen Beitrag zu einer nachhaltigen

Entwicklung bei.

www.umweltbildung.at > Thema Ernährung

www.umweltbildung.at > Publikationen > Gesunden Appetit

www.umweltbildung.at > für LehrerInnen > Thema Gesundheit

AuSWAhl VOn AnGEBOTEn unD iniTiATiVEn

Arche noah – die Gärten der VielfaltArche Noah nennt sich die Gesellschaft zur Erhaltung und Verbreitung der

Kulturpflanzenvielfalt. Angeboten werden Programme für Kindergärten und

Volksschulen, aber auch für SchülerInnen bis zur 12. Schulstufe. Es besteht

zudem die Möglichkeit, ein individuelles Vermittlungsprogramm, abgestimmt

auf die Saison oder bestimmte Themen zu buchen. Der alte Obstgarten dient

als Spielwiese und lädt zum Naschen oder einem ausgedehnten Picknick ein.

www.arche-noah.at > Schaugarten > Kinderprogramm und Schulklassen

lebensraum StreuobstwieseDie Natur aktiv mit allen Sinnen erleben. Das Klassenzimmer ins Freie verlegen.

Der Naturpark Obst-Hügel-Land im Bezirk Eferding in Oberösterreich ist eine

von Streuobstwiesen und Obstbaumalleen geprägte Kulturlandschaft. Hier

sollen Kinder und Jugendliche wichtige Zusammenhänge in der Natur erfas-

sen. Die SchülerInnen lernen in spielerischer Atmosphäre über heimische Le-

bensräume und deren Bewohner. Die umweltpädagogischen Angebote rich-

ten sich insbesondere an Volks- und Hauptschulen sowie AHS-Unterstufen.

www.obsthuegelland.at > Ausflugsziele & Angebote > Schulausflüge

Das klassenzimmer im ObstgartenEinen Vormittag gemütlich unter Obstbäumen? Kein Problem. Oder doch

lieber Kirschpflücken und Kirschkernweitspucken als Hausaufgabe? Auch

das ist kein Problem.

Bei Bedarf kann die ARGE Streuobst fachspezifische Veranstaltungen mit

Schulen in ganz Österreich vermitteln. Das Programm kann für die jeweiligen

Bedürfnisse und Ideen der SchülerInnen und LehrerInnen individuell gestaltet

werden. Bitte rechtzeitig anmelden!

www.arge-streuobst.at > Schule