Die Landwirtschaft 3

Landtechnik/Bauwesen

Die LandwirtschaftLehrbuch für Landwirtschaftsschulen

1 Pflanzliche Band 1A GrundlagenErzeugung Band 1B Acker- und Pflanzenbau

Dauergrünland

2 Tierische Band2A GrundlagenErzeugung Band2B Rinder Schweine und weitere Nutztiere,

3 Landtechnik/ Verfahrenstechniken - Arbeit - GebäudeBauwesen

4 Betriebs- Band4A Agrarpolitik - Marktwirtschaft-wirtschaft Landwirtschaftliches RechtBand4B Betrieb - Steuer - Soziales

5 Berufs- undArbeitspädagogik (Ergänzungsband)

6 Waldwirtschaft (Ergänzungsband)

ndtechnikBauwesenVerfahrenstechniken - Arbeit - Gebäude

Prof. Dr. agr. Heinz-Lothar WennerundAOR Or. agr. Hermann AuernhammerPrivatdozent Or. agr. Josef BoxbergerProf. Or. agr. Manfred EstlerProf. Or.-Ing. Karl-Hans KremerProf. Or. agr. Hans SchönLOR Dr. agr. Arno StrehlerInstitut und Bayerische Landesanstalt für Landtechnik der TechnischenUniversität München-WeihenstephanInstitut für Landtechnik der Rheinischen Friedrich-Wilhelm-UniversitätBonnInstitut für Betriebstechnik der Bundesforschungsanstalt für Landwirt-schaft Braunschweig-Völkenrode

Achte, völlig neubearbeitete Auflage

BLV Verlagsgesellschaft München flt\Landwirtschaftsverlag Münster-Hiltrup

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CIP·Kurztitelaufnahme der Deutschen Bibliothek

Die Landwirtschaft: Lehrbuch für Landwirtschaftsch.1 _[hrsg. vom Verb. d. Landwirtschaltsberater In Bayern e. Y.].München: BLV Verlagsgesellschaft;Münster-Hiltrup: Landwirtschaftsverlag .....Teilw. unter d. Schrift!. von Johann Dörfler u. Heinrich Huffmeler.-Teilw. nur in d. BLV Ver!.-Ges., München. - .Teilw nur im Landwirtschaftsverl., Munster-Hlltrup .

NE: Dörtler, Johann [Hrsg.]; Verband Landwirtschaftsberater In BayernBd.3. Landtechnik, Bauwesen. -8., vollig neubearb. Aufl. -1986

Landtechnik, Bauwesen: Verfahrenstechni.ken - Arbeit - Gebäude I[hrsg. vom Verb. d. Landwirtschaftsberater In Bayern e.Y.].Heinz-LotharWenner8.. völlig neubearb. Aufl. - München:BLV Verlagsgesellschaft;Münster-Hiltrup: Landwirtschaftsverlag, 1986.(Die Landwirtschaft; Bd. 3)ISBN 3-405-12964-8

NE: Wenner, Heinz-Lothar [Mitverf.]

BUdnaehwels:

Alle Darstellungen sind, soweit nicht anders gekennzeichnet, Originaldarstellungen der Autoren.Zeichnungen: Franz Pöhlmann, Kurt TrzewikFotos Dr. W Aising, Dr. H. Auernhammer

BLVVerlagsgesellschalt mbH, München, 1986 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5

Das Werk und seine Teile sind urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung in anderen als den gesetzlichzugelassenen Fällen bedarf deshalb der vorherigen schriftlichen Einwilligung des Verlages.Gesamtherstellung: Ludwig Auer GmbH. DonauwörthPnnted in Germany . ISBN 3.405.12964-8

Inhaltsübersicht des Gesamtwerkes

Band 1 Teil A

Band 1 Teil B

Band 2 Teil A

Band 2 Teil B

Band 3

Band 4 Teil A

Band 4 Teil B

Band 5

Band 6

Pflanzliche Erzeugung - GrundlagenChemische Grundlagen - Bodenkunde - Pflanzenernährung und Düngung - Pflanzen-züchtung und Saatgutwesen - Ag rarmeteorologie - Grundlagen des Pflanzenschutzes-Fruchtfolge - Alternativen im Landbau

Pflanzliche Erzeugung - Acker- und Pflanzenbau/DauergrünlandGetreidebau - Hackfruchtbau - ÖI- und Hülsenfruchtanbau - Feldfullerbau-GrassamenbauGrundlagen der Grünlandnutzung - Produklionstechnik - Produktionstechnische Daten-Anhang

Tierische Erzeugung - GrundlagenBedeutung der Veredelungswirtschaft fürden landwirtschaftlichen Betrieb-Grundlagender Fullerkonservierung - Grundlagen der Fütterung - Grundlagen der Tierzüchtung -TIergesundheit

Tierische Erzeugung - Rinder, Schweineund weitere NutztiereRinderhaltung und -fütterung, Rinderzucht, Schweinehaltung und -fütterung, Schweine-zucht - Pferde - Schafe - Legehennen - Mastgeflügel- Karpfen und Forellen - Damwild

Landtechnik/BauwesenEinordnung und Bedeutung der Landtechnik - Energie für die Landwirtschaft - Schlep-per- und Transporttechnik - Grundlagen der Arbeitslehre - Funktion und Planung land-wirtschaftlicher Betriebsgebäude - Verfahrenstechniken der pflanzlichen Produktion -Verfahrenstechniken der Fullerernte und Futterkonservierung - Verfahrenstechnikender tierischen Produktion

Betriebswirtschaft - Agrarpolitik, Marktwirtschaft/LandWirtschaftliches RechtVolkswirtschaft - Agrargeschichte - Agrarpolitik - Marktwirtschaft _ Verwaltung undVerwaltungsrecht- ProzeBrecht - Privatrecht

Betriebswirtschaft - Betrieb, Steuer, SozialesBuchführung in der - Steuerkunde - Sozialversicherungswesen in derLandWirtschaft - Landwlrtschafltiche Betriebslehre - Landwirtschaftliche Hauswirt-schaft

Berufs- und ArbeitspädagogikErziehung - Schulische und berufliche Bildung

Ergänzungsband WaldwirtschaftWaldpflege - Technik und Betrieb - Forstpolitik

Autoren und Hauptfachgebiete

AOR Dr. agr. HermannAuernhammer

Privatdozent Dr. agr. JosefBoxberger

Prof. Dr. agr. Manfred Estler

Prof. DrAng. Karl-Hans Kromer1)

Prof. Dr. agr. Hans Schön2)

LOR Dr. agr. Arno Strehler

Prof. Dr. agr. Heinz-LotharWenner

Arbeitslehre, Prozeßsteuerung

Bauwesen, Tierische Produktion

Schleppereinsatz, Pflanzliche Produktion

Energie, Schlepper- undTransporttechnik,Pflanzenschutz

Arbeitslehre, Futterernte und Futter-konservierung, Tierische Produktion

Energie, Getreidelagerung,Trocknungstechnik

Grundsatzfragen der Landtechnik,Elektrizitätsanwendung

') Institut für Landtechnik der Rheinischen Friedrich-Wilhelm-Universität Bonn') Institut für Betriebstechnik der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft Braunschweig - Völkenrode

7

4 Transporttechnik . 504.1 Grundbegriffe 504.2 Transportfahrzeuge 53

/8 4.2.1 Ladehilfen 534.2.2 Bereifung 544.3 Transporlverfahren 54

1---\ Inhaltl_

f1l \ _.....JUBauarten 46Getriebeabstufung 48Bereifung 48Kraftheber 48Sichtverhältnisse 49Schlepperkosten 49Übermotorisierung oder ökonomisch sinnvolleSchlepperausstatlung? 50

01 Grundlagen der Arbeitslehre1 Die menschliche Arbeit. 551.1 Arbeit und ihre Formen 551.2 Leistungsfähigkeit und Leistungsbereitschaft 57

3.2.13.2.23.2.33.2.43.2.53.2.633

13

13

Funktion und Aufgaben der Land-technik

2 Ziele der Landtechnik .

[I]IEnergie für die Landwirtschaft1 Energie - Grundlage der Agrar-

produktion1.1 /8I 2 /91 1 in der Landwirtschaft /9

2 Mechanische Energie. 20

3 Thermische Energie (Wärme) . 20.1.1 22-,"' Brennst(lffe 24

,---",---------------,l!J ISchlepper- und Transporttechnik1 Der Schlepper - Zentralmaschine

der Landtechnik 33

4 Elektroenergie 25J 1 St,,'marten und Elektromotor 25J 2 [m,,,tl vkr Ekktmcnrrgie im landwirtschaftlichen

Hctrlch !8

5

6

22.12\ I21.2

2.' I

3; I; 11; 1 2! I.'i I!; ,

Solarenergie

Sonstige Energiequellen .

Aufbau des Schleppers.S

Pflanzenschutztechnik . 164Schlepper-Anbauspritzen /65Arbeitsprinzip /65Aufbau und Gerätceinsatz 168Verfahrenskennwerte /70

Mineraldüngung /57Mineraldüngerstrcuer /57Bauarten /57Einsatz der Mineraldüngerstreuer 1511Düngerlagerung und -transport 1511Lose-Dünger-Kette 160Geräte für Transporl. Ein-und Auslagcrung /61Flüssige Mineraldüngung /62VerfahrensvergleIch /63

125

139

Verfahrenstechniken der pflanz-lichen ProduktionBodenbearbeitung.Anforderungen und Verfahrensübcrsicht 125Geräte für die Grundbodenbearbeitung 126Pflug 127Sehälgrubber 135Geräte für die Oberfläehen-NachbearbeitungFeingrubber 140Eggen 140Abrollende Geräte 141Verfahrensteehnische Kenndaten 143Geräte mit Zapfwellenantrieb 144Bodenfräse, Rotoregge 144Kreiselegge, Kreiselgrubber /45Rüttelegge, Taumelegge 148Verfahrenstechnische Kenndaten 148Gerätekombinationcn 149Kombinationen für Grundboden- undStoppelbearbeitung 149Kombinationen für die Saatbettbereitung 150Kombinationen von Bodenbearbcitungs- undSägetäten 152Vergleich der Minimalbestellverfahren 154Geräte der Untcrbodenlockerung 156

Getreidebau . . l7fSaatbett-Vorbereitung 171Aussaat 171Aussaattechnik 171DriJlmaschineneinsatz und verfahrenstechnischeKenndaten 172Ernletechnik /75Voraussetzungen für denMähdrusch /75Mähdreseherbauarten /75Kornbergung 180Miihdreschercinsatz und verf

28/

231

Verfahrenstechnik derFutterkonservierung.Gärfutterbereitung 281Anforderungen 281Gärfutterbehälter 283Ernte von Anwelksilage 292

Verfahrenstechniken der Futter-ernte undFutterkonservierung

3

3.13.1.13.1.23.2

Grünfütterung . . . . . . . . . 245Weidehaltung 245Zäune und Geräte für die Weidehaltung 245Vergleich und Zuordnung der Weide-verfahren 247Sommerstallfülterung 248Verfahren der Sommerstallfülterung 248Vergleich und Zuordnung der Verfahren der Som-merstallfülterung 249Vergleich zwischen Weidegang und Sommerstall-fütterung 249

WinterfuUerbergung. . . . . . 250Mähverfahren 251Bauanen von Mähwerken 251Anbau der Mähwerke am Schlepper 253Vergleich der Mähverfahren und betrieblicheZuordnung 253

2.1.4 Aufbereiten des Grüngutes 2542.2 Verfahren der Fulterwerbung 2562.2.1 Spezialmaschinen für das Zelten und Wenden 2562.2.2 Spezialmaschinen für das Schwaden 2572.2.3 Universalmaschinen für die Futterwerbung 2582.2.4 Vergleich der Werbegeräte 2602.3 Futterbergung 2602.3.1 Anforderungen und Verfahrensübersicht 2602.3.2 Langgut- bzw. Schnittgutkette 2622.3.3 Kurzgutkette 2672.3.4 Ballenkelle 276

7.4.2 Einphasige Verfahren 2257.4.3 Zweiphasige Verfahren 2267.4.4 Dreiphasige Verfahren 2277.4.5 Vergleich der Bauteile 2277.4.6 Verfahrensvergleich 230

8 Futterrüben...8.1 Bestellung und Pflege 2318.2 Erntetechnik 2328.3 Rübenlagerung 2328.4 Verfahrensvergleich 233

9 Kartoffelbau . . . . . . . . . . . . . . 2339.1 Legetechnik 2339.2 Kartoffelpflege 2369.3 Erntetechnik 2379.3.1 Kanoffelemtemaschinen 2379.3.2 Einsatz des Sammelroders 2399.4 Lagerung und Aufbereitung 2409.4.1 Technisch-bauliche LagereinrichlUngen 2419.4.2 Sortieren und Verpacken 243

209

[J11.11.1.11.1.2

1.21.2.11.2.2

1.3

221

208 2.1.12.1.22.1.3

2/5

220

223

ZuckerrübenbauBC\lellleehnik 220Ruhenpffege 222Vergleich der Saat- und PffegcverfahrcnErntetechnik 224Allgemeine Anforderungen 224

771

7.1.1

7.2n7.-l

4.4.2 Verfahrensübersicht 1844.4.3 Erhöhung des Säuregrades 1844.4.4 Kühlkonservierung 1854.4.5 Luftdichte Lagerung 1854.4.6 Kömertrocknung 1854.4.7 Vergleich der verschiedenen Körner-

konservierungsverfahren 1924.5 Lagerung von trockenen Körnerfrüchten 1924.5.1 Vorzüge einerhofeigenen Lagerung 1924.5.2 Svstemübersicht 1924.5.3 Technischer Aufbau. Wertung und

Kosten der verschiedenen Lagerbehälter 1934.5.4 Belüftungseinrichtungen 1944.5.5 Lagerungstechnik 1944.5.6 Vergleich der Lagerungssysteme 1954.5.7 Planungsdaten 1954.6 Getreideförderung 1954.6.1 Anforderung an die Technik 1954.6.2 Bauartenübersicht 1964.6.3 Technische Beschreibung der Fördergeräte 1964.6.4 Günstige Anwendungsbereiche und

vergleichende Wertung von Fördergeräten 1994.7 Getreidereinigung und -sortierung 2014.7.1 AnforderungandieTechnik 2014.7.2 Reinigungsverfahren 2014.7.3 Techmsche Beschreibung und Wertung der

gebräuchlichen Bauarten 2014.7.4 Vergleich der verschiedenen Reiniger

hinsichtlich Reinigungskosten 2034.X Beizen von Getreide 2034.X.1 Anforderungen an die Technik 2034.X.2 Beizverfahren 2044.X.3 Technische Beschreibung und Wertung der

gebräuchlichen Bauarten 2044.X.4 Verfahrensvergleich 2054 9 Lagerungsanlagen 2054.9.1 Anforderungen an die Technik 2054.9.2 Planungsgrundlagen 2054.9.3 Planungsbeispiele 206

5 Rapsanbau ..'i.1 Bodenbearbeitung. Saat und Pflege 2085.2 Erntetechnik 208.'i.3 Verfahrensvergleich 209

6 Körnermaisbau .6.1 Bcstelltechnik 2090.1.1 Einzelkornsaat 2090.1.2 Geräteeinsatz 211o. U Verfahrensvergleich 2136.2 Ermctechnik 2/402.1 Allgemeine Anforderungen 2140.2.2 Kolhcncrnte 2140.2.3 Körnerernte 2146.2.4 Ernte von Mai,körnern und Rohfaserträgem

10

400

425

Rindviehaufzucht und Rindviehmast 354Kälberaufzucht und Kälbermast 355Tränke- und Fütterungsverfahren 355Haltung von Aufzuchtkälbern 356Verfahrensvergleich für die Kälberaufzucht 357Mastbullenhaltung 360Anbindeställe 360Eingestreute Laufställe 361Vollspaltenbodenstall 362Fütterungsverfahren für die Bullenmast 364Vergleich und Planung von Verfahren derRindermast 365

SChweinehaltung. . . . . . 367Hofeigene Futteraufbereitung 367Schrotmühlen 368Mahl- und Mischanlagen 370Aufbereitung von CCM 373FütterungsYerfahren in der Schweinehaltung 374Trockenfütterung 374Wasserversorgung in der Schweinehaltung 376Aüssigfütterung 377Vergleich der Fütterungsverfahren 378Verfahren der Zuchtsauenhaltung 380Allgemeine Anforderungen 380Stall für leere und tragende Sauen 381Stall für Jungsauen 382Deckstall 385Abferkelstall 385Ferkelaufzuchtställe 390Raumprogramm und Planungsbeispiele 391Verfahrensvergleich 394Verfahren der Schweinemast 395Allgemeine Anforderungen 395Buchtenformen 396Spaltenböden für Mastschweine 398VerfahrensyergJeich 398Planungsbeispiel 400

Sachregister

HOhnerhaltungLegehennenhaltung 401Bodenhaltung 401Käfighaltung 402Neuere Entwicklungen 405Vergleich der Haltungssysteme fürLegehennen 405Planungsbeispiele 406Küken- und Junghennenaufzucht 406

Verfahrenstechniken für Fest· undFlüssigmist 409Festmist 4/0Flüssigmisl 412Flüssigmistableitung aus dem Stall 413FlüssigmisHagerung 416Aüssigmistentnahme 417Flüssigmistausbringung 420Vergleich der Verfahren für die Dunglagerung undDungausbringung 423Verfahren der Dungbehandlung 424

33.13.1.13.1.23.1.33.23.2.13.223.2.33.2.43.3

5.1.55.2

6

44.14.1.14.1.24.1.34.24.2.14.2.24.2.34.2.44.34.3.14.3.24.3.34.3.44.3.54.3.64.3.74.3.84.44.4.14.4.24.4.34.4.44.4.5

55.15.1.15.1.25.1.35.1.4

6.16.26.216.2.26.2.36.2,46.3

6.4

Absätziges Verfahren 292Aießverfahren 292Vergleich und Zuordnung der Verfahren für dieAnwelksilage 294Ernte von Silomais 294Absätziges Ernteverfahren 296Aießverfahren 296Zuordnung und Beurteilung von Silomais-Ernteverfahren 297

Verfahren der Heubereitung undGrÜnfuttertrocknung. . . . " 299Anforderungen und Grundlagen 299Trocknungsvorgang 299Bestimmung der erforderlichen Wasser-entzugsmenge 300Verbesserung der Trocknung 3(){)Trocknungsverfahren 3(){)Bodentrocknung 300Belüftungstrocknung 301Warmlufttrocknung 304Heißlufttrocknung 305Vergleich der Trocknungsverfahren 306Lagerung von Heu 306Ernteverfahren für Heu- und Trockengut 309

4.14.1.14.1.2

3.2.132.23.2.3

3.33.3.13.3.23.3.3

4

4.1.34.24.2.14.2.24.2.34.2.44.2.54.34.4

22.12.1.12.1.22.1.32.1.42.1.52.1.62.1.7

2.1.82.1.92.22.2.1

r8l ,--V_e_rf_8_h_r_e_"_SI_e_C_h_"i_k_e_n_d_e_rU tierischen ProduktionAllgemeine Anforderungen 313

Milchviehhaltung . . . . . . . 313Melken und Milchbehandlung 314Milchbildung und maschineller Milchentzug 314Aufbau einer Melkanlage 316Teilautomatische Melkanlagen 319Organisation der Melkarbeiten 319Melkverfahren 322Wartung und Reinigung von Melkanlagen 323Vergleichllng der Arbeitsverfahren für dasMelken 324Kühlung und Lagerung der Milch 326Milchräume 328Fütterungsverfahren 329Anforderungen an die Fütterungsverfahren für dasMilchvieh 329Freßplatzgestaltung bei Rindern 329Mechanisierung der Grundfuttervorlage 333Mechanisierung der Kraftfuttervorlage 337Prozeßgesteuerte Fütterung und Herden-überwachung 339Stallformen für Milchvieh 340Anbindestall 340Der KllTZstand als gebräuchlichste Form desAnbindestalles 342Laufstall 347Sonderstal1formen 351Vergleich der Stallformen für die Milchvieh-haltung 351Planung von MilchYiehställen 353

2.2.222.32.2.42.2.5

2.32.3.12.3.2

2.3.32.3.42.4

2.5

11