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Bauernherbst 2014Veranstaltungen

Drei heimische Bauernhöfe machen auf ihre Landwirtschaft besonders aufmerksam. Leute und Produkte kennenlernen, gemütliches Beisammensein bei Speis & Trank, heißt bei der Hofwanderung die Devise. Für stimmungsvolle, traditionelle Klänge ist bei den Höfen gesorgt. Die Route wählen Sie selbst aus, ob rechts- oder linksherum, ob zu Fuß, mit Nordic-Walking Stöcken, mit dem Rad, mit dem Bus oder als geführte Wanderung.

8. St. Michaeler Hofwanderung

am Sonntag, den 7. September 2014, ab 11.00 Uhr Die St. Michaeler Hofwanderung findet bei jedem Wetter statt! Die gebotenen Attraktionen sind witterungsabhängig.

• Die geführte Wanderung startet um 10.30 Uhr. • Der kostenlose Shuttlebus fährt um 12.00 Uhr,

13.00 Uhr, 14.00 Uhr zu den Höfen und um 16.00 Uhr fährt ein Bus ins Tal retour.

• Treffpunkt: Tourismusverband St. Michael

Die jungen BerglerDie jungen Bergler versteigern den Sonnseitn-Maibaum um „14.00 Uhr“. Für musikalische Umrahmung und Verpflegung ist bestens gesorgt.

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BacherhofFamilie Schlick, Tel.: +43(0)6477 8587

Attraktionen: Streichelzoo für Kinder, Ponyreiten auf Wunsch, Ratespiel mit Verlosung gegen „15.30 Uhr“

Schmankerl: Kasknödelsuppe, Brettl- jause, Bauernkrapfen, Rahmkoch und verschiedene selbstgebrannte Schnäpse, deftige Suppe im „Brot-topf“, Bauernbratwurst mit Sauer-kraut

SchobergutFamilie Ferner, Tel.: +43(0)6477 7343 Attraktionen: Drechselvorführungen und Schnitzereien ab „12.30 Uhr“ Schmankerl: Fleischkrapfen, gefüllter Schweinsbauch, Hasenöhrl und Schmarrn in allen möglichen Varianten

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PeterbauerFamilie Sampl, T: +43(0)664 45 04 822 Attraktionen: Hochlandrinder, Spiel & Spaß für Kinder, Schnaps & Honig Schmankerl: Spezialitäten vom Hochlandrind, Lungauer Eachtling, selbstgemachte Mehlspeisen

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im UNESCO Biosphärenpark Salzburger Lungau

„Lungauer Eachtling selber klauben“

In Deutschland heißen sie Kartoffeln, in Österreich Erdapfel, im Lungau sagt man „Eachtling“. Im Herbst dürfen beim Krapflbauern – Fam. Graggaber in St. Martin Urlauber gern bei der Ernte helfen. Anschließend werden beim Eachtlingfest mit musikalischer Umrahmung die Eachtlinge traditionell zu-bereitet und verkostet. Mahlzeit!

am Samstag, den 13. September 2014, ab 10.00 Uhrmit Einkehrschwung in die Hofalm

Almabtrieb mit Hoffest

Wenn der Sommer zu Ende geht und der Herbst einkehrt, kommt für das Weide- vieh auf der Alm die Zeit der Rückkehr ins Tal. Der Almabtrieb ist eine alte Tradition, wo das Weidevieh mit Kränzen, Zweigen, Bändern, Spiegeln und Glocken festlich „aufgekranzt“ wird und von der Alm in den Hof getrieben wird. Wenn das Vieh nach dem Sommer in das Dorf zurückkehrt, feiert der ganze Ort zusammen mit den Gästen die Rückkehr der Tiere.

am Samstag, den 20. September 2014, ab 10.30 Uhr beim Hiaslabauern in St. Martin Treffpunkt: Marktplatz - vor der Gemeinde

Erntedankprozession & Marktfest

Um 08.30 Uhr findet der Gottesdienst zum Erntedank mit Prozession in Begleitung der Bürgermusik St. Michael und aller örtlichen Vereine statt. Um 10.30 Uhr beginnt der Samsonumzug und das traditionelle Markfest.

am Sonntag, den 28. September 2014 Prozession nach Stranach und Samsonumzug im Ortskern

10-jähriges Hapimag Weinlesefest

Samstag ab 18.00 Uhr:Auftakt und Eröffnung vom Weinlesefestzelt mit einer Spitzenkapelle aus Öster-reich.

Sonntag um 10.30 Uhr:Festumzug durch St. Michael mit geschmückten Wägen und Traktoren, im Anschluss erfolgt ein Frühschoppenkonzert im reich geschmückten Festzelt. Viele TOP Winzer aus den 4 Weinbau-Bundesländern Niederösterreich, Wien, Burgenland und Steiermark präsentieren ihre edlen Tropfen. Top Böhmisch-Mährische Blasmusik mit der Blaskapelle „Hans Makos“, Weinprominenz aus Österreich, großes Kunsthandwerk, Kinderprogramm und frischer Sturm erwar-ten Sie im Hapimag Resort. Das Weinlesefest für die gesamte Familie findet bei jeder Witterung statt.

am Samstag & Sonntag, den 04. & 05. Oktober 2014

12. Oktober Gasthof Blasiwirt 26. Oktober Gasthof Schlickwirt19. Oktober Gasthof zur Glashütte 16. November Gasthof Stofflerwirt

Zutaten (für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 60 Min.):

1,5 kg Lamm in Stücke geschnitten Salz, Pfeffer, Knoblauch, etwas Thymian, 1 Zwiebel Petersilie und Rosmarin, Öl zum Braten 500 g Erdäpfel 5 Pfefferkörner1 Loorbeerblatt

Kirchweih in St. Michael

Zubereitung:Das ganze Lamm mit einer Handsäge in kleine Stücke schneiden (am besten gleich vom Fleisch-hauer machen lassen) anschließend mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian würzen. Sellerie, Lauch, Karotten und Zwiebeln in große Würfel schneiden und dazugeben. Die Erdäpfel nur wa-schen und mit der Schale zum Braten geben (nicht zu klein schneiden). Das Fleisch in einer Pfanne gut anbraten, Gemüse und Erdäpfel zusammen in eine Bratpfanne geben und im gut vorgeheizten Rohr unter fleißigen Ausfgießen etwa 2 Stunden bei ca. 130°C braten. Das fertig gebratene Fleisch und Gemüse in einer schönen Pfanne anrichten, den Braten dann mit frischen Kräutern (Rosmarin) als Garnierung bestreuen. Den Bratensaft abgießen und zum Braten servieren.

Zutaten Krenkoch

1/8 l Suppe 1/16 l Milch50-100 g frisch geriebener Krenn Semmelwürfel, Gewürze

Zubereitung:Suppe aufkochen, Kren je nach Geschmack beigeben, Semmelwürfel und Gewürze einrühren

Quelle

Gerhard GuggMesnerhaus in Mauterndorf2 Haubenlokal

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Rezept – Lungauer Schöpsernes(Schafbratl) mit Krenkoch und Preiselbeeren