Ihr

FleIscher-FachgeschäFt

Mühlenstraße 7 · 26689 AugustfehnTelefon (0 44 89) 14 08 · www.fehnwurst.de

RipkenUnser Partyservice

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Grundsätzlich gilt:

„Alles istmöglich“

Sehr verehrter Kunde, Ob Familien- oder Firmenfeier, Einschulung, Konfirmation, Hoch-zeit oder Geburtstag. Sie können sich aus den nachfolgenden zahl-reichen Spezialitäten Ihr Büfett zu-sammenstellen. Ihre Wünsche sind uns wichtig. Gern beraten wir Sie!

50 Jahre Erfahrung und 90 % Eigenproduktionstehen für Qualität und Geschmack…

Für Sie immer da:

Katrin Ripken (0162- 1032909) Frank Ripken (0171-5820996) Ladengeschäft (04489-1408)

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Inhaltsverzeichnis Anschreiben Seite 2

Inhaltsverzeichnis Seite 3

Aufschnitt-, Käse- und Fischplatten Seite 4

Fingerfood „Belegte Schnittchen“ Seite 5Fingerfood „Ripken’s Tramizzinis“ und Canapés Seite 6 Fingerfood „Snacks“ Seite 7Fingerfood „Spieße und Gebogene Löffel“ Seite 8

Gebratene Snacks / Party-Platten Seite 9

Suppen Seite 10

Menü 1 „Rustikales Warmes“ Seite 11Menü 2 „Braten-Spezialitäten“ Seite 12Menü 3 „Schnitzel-Party“ Seite 13Menü 4 „Backschinken“ Seite 13

Weitere Menüvorschläge Seite 14

Ripken’s Grill-Service Seite 15

Salattheke Seite 16

Nachtisch Seite 17

Leihgeschirr und -Geräte, Zubehör, Grillgeräte Seite 18

Gutscheine/Präsente Seite 19

Unser „Ripkomat“ Seite 20

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Hausgemachter Knochenschinken, Koch- und Bierschinken, Lachsschinken, Kasseler, Mortadella, frisches Mett mit Zwie-beln, Dauerwurst, Jagdwurst usw. – Dazu ausgewählte Käse-Sorten. Auf Wunsch belegen wir Ihnen die Platten auch mit kleinen Frika-dellen, Schnitzeln und Spießen nach Wahl…

Hausgemachter Knochenschinken, Lachsschinken, Bratenaufschnitt, Kasseler, Kochschinken-Röllchen, Dauerwurst, italienische Salamit oder Salaggio – Dazu ausgewähl-te Melone und Weintrauben. Pro Person zwei Hackbällchen

Alle Platten werden mit Früchten und Gemüse der Saison dekoriert.

n 1. „Mühlenstraße“(802)

n 2. „An den Wiesen“ (803)

n 3. Fischplatten

(804) Preis auf Anfrage

Aufschnitt-, Käse- und FischplattenAB 10 PERSONEN

Gemischte Käse-/Aufschnitt

Schinken / Braten / Melone

Wählen Sie: Aal, Lachs,Matjes, Forelle oderKrabben

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n 4. Belegte Schnittchen

Fingerfood

Pro Person sechs Schnittchen n Schnittchenplatte „Augustfehn 1“ (808)

Roggenkaviar oder Schwarzbrot belegt mit Knochen-, Lachs-, Koch- und Bierschinken, Dauerwurst, Kasseler, Hacke- peter mit Zwiebeln und verschiedene Käsesorten n Schnittchenplatte „Augustfehn 2“ (809) wie Augustfehn 1: dazu gibt es pro Person zwei Mini-- Frikadellen oder zwei Mini-Schnitzel n Schnittchenplatte „Augustfehn 3“ (810) wie Augustfehn 1: dazu gibt es pro Person drei Spieße (Tomate-Mozzarella, Schnitzel-Tomate oder Frikadelle-Tomate)

n Brötchenplatten (811) Wir empfehlen pro Person drei halbe Brötchen belegt mit Hackepeter, Wurst, Käse, Schinken, Fleischsalat und Garnitur für Lachsbrötchen für Mehrkornbrötchen

AB 10 PERSONEN

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Probieren Sie Fingerfood-Platten gemischt…

n 5. Ripken´s Tramizzinis (812)

(gerolltes Brot) 3 verschiedene Brotsorten ge-rollt mit Frischkäse und… n Dauerwurst mit Tomate und Rucola

n Hähnchenbrust mit Ananas

n Kasseler mit Oliven und Rucola o. Kochschinken mit Spargel

n Käse mit Kochschinken und Rucola

n 6. Canapés „Klein und Fein“ (819) • sortierte Brotauswahl vom

Feinsten • raffinierte Mundhappen mit

Dekorationen • kleine Köstlichkeiten hoch-

wertig dekoriert Canapé „Taler“ab 25 Stück Brotscheiben belegt mit exklusivem Schinken oder Salaggio,Putenbrust, Käse.

Fingerfood

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n Snacks n Dip-Gläschen (820)

gefüllt mit frischem Gemüse und Frischkäse pro Stück

n Dip-Gläschen (821)

gefüllt mit Kartoffel-, Nudel-, Möhren- oder Bohnensalat mit Mini-Frikadelle pro Stück

n Käse-Platte „International“ (822)

in Stücke mit Weintrauben

n Dip-Gläschen (827)

Käse-Salat

n Dip-Gläschen (833)

Reis-Salat

n 20 Nasch-Mini-Frikadellen (807)

dekoriert auf Teller

n 20 Nasch-Mini-Schnitzel (890)

dekoriert auf Teller

Probieren Sie Fingerfood-Platten gemischt…

Fingerfood

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n 3. Gebogene Löffel oder Gabeln (806)

Eier gefüllt mit Creme und Lachs Creme mit Schnitzel + Käse Creme mit Frikadelle + Deko Gabel mit Schinken + KäseGabel mit Frikadelle + Käse

pro Stück

n Spieße (801) …was ganz Besonderes fürIhre Gäste“ Tomate-Mozzarella Hähnchen-Ananas Frikadelle-Tomate Bierknacker-Physalis Würstchen-Käse Käse-Weintrauben Kochschinken-ErdbeereGarnelen-Salat

pro Spieß Auf Wunsch kann der Spießeturm mit 20 Eierlöffeln an 4 Schienen erweitert werden.

Probieren Sie Fingerfood-Platten gemischt…

F I N G E R F O O D

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Gebratene Snacksin groß und klein Schnitzel groß (850) (220 g) Schnitzel halb (851) (110 g) Schnitzel „Mini“ (852) (30 g) Frikadellen groß (853) (150 g) Frikadellen Mittel (854) (100 g) Frikadellen Mini (855) (25 g) Hähnchenschnitzel (856) (ca. 140 g Rohgewicht) Hähnchen-Sticks (858) Hähnchenschenkel (859) Kotelett (860) Hax’n (Eisbein) (861)

Currywurst-Topf mit Soße (862) ca. 300 gr.

n Party-Platte 1 (863) für 10 Personen …auf Wunsch kalt oder warm auf Platten gelegt

10 Hähnchenschnitzel, 20 Mini-Frikadellen, 10 Hähnchenschenkel, 10 halbe Schweine-Schnitzel

n Party-Platte 2 (864) für 10 Personen …auf Wunsch kalt oder warm auf Platten gelegt

10 Frikadellen (150 g), 10 Hähnchenschnitzel, 20 halbe Schweine-Schnitzel

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Suppen – (865)

„heiß, lecker und hausgemacht“

Pro Person kalkuliert man ca. 0,5 l Suppe

Sie wählen aus: • Hühnersuppe • Gulaschsuppe • Erbsensuppe • Bohnensuppe • Gemüsesuppe mit Hackbällchen• Gyrossuppe• Käse-/Lauch-Suppe• Spargelcremesuppe• Rindfleischsuppe• Tomatensuppe• Kartoffelsuppe • Frühlingssuppe• Chili con Carne• Kürbiscremesuppe Wünschen Sie auch Brot…wir bringen es mit !!!

Auf Wunsch werden die Suppen heiß im Wärmebehälter angeliefert.

Gern leihen wir Ihnen auch Suppentassen dazu.

(ab 20 Personen)

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Menü 1 „Rustikales Warmes“ (866)

(ab 20 Personen)

Wählen Sie: 2-3 Sorten Fleisch

• Nackenbraten• Kasseler Braten oder• Schweinebraten (mager) dazu Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln

Wählen Sie: 2 Sorten Salat

• Möhrensalat• Bohnensalat• Krautsalat oder• Porreesalat

Gerne liefern wir Ihnen Soße dazu (€ 0,50 pro Person)

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Menü 2 „Braten-Spezialitäten“ (867) (ab 20 Personen) Wählen Sie 2-3 Sorten Fleisch: • Spießbraten

(verschiedene Füllungen)• Brutzelbraten

(Nackenscheiben umwickelt mit Räucherbauch)

• Kasseler Braten (vom Nacken oder Lachs, mager)

• Senfbraten (mager vom Schinken), eingelegt mit Senf und Gewürzen…

• gefüllte Schweinerouladen mit Mett, mager

• Elsäßer Käse-Lachsbraten gefüllt mit Käse, Kochschinken und Porree

• Putenbraten (sehr mager)• Rinderbraten Wählen Sie 2 Sorten Beilagen: Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffel-Ecken, Kartoffelgratin oder Reis dazu Gemüseplattemit frischem Blumenkohl, Rosenkohl, Erbsen und Möhren mit Butter oder Soße Hollandaise

oder 2 Salate Bohnen-, Möhren-, Kraut-, Porree- oder frischen Salat (Eisberg, Papri-ka, Gurke, Mais und Tomate) Gerne liefern wir Ihnen Soße dazu

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Menü 3 „Schnitzel-Party“ (868) (ab 20 Personen)

Suchen Sie sich 2 Salate aus, Bratkartoffeln und/oder Kartoffelgratin

und 2-3 Sorten Schnitzel… Sie wählen aus: • Schnitzel groß• Schnitzel klein• Frikadellen• Hähnchenschnitzel• Hähnchenschenkel• Lachsschnitzeldazu gibt es:• Bratkartoffeln und/oder• Kartoffelgratin und/oder• Gemüsegratin

Menü 4 „Backschinken“ (869) (ab 20 Personen)

Ripken´s hausgemachter Backschinken kross mit Schwarte gegrillt… dazu Bratkartoffeln oder Kartoffel-Gratin, Zaziki mit Krautsalat o. Gemüse

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Menü 6 (ab 20 Personen)

„Snirtjebraten“ (871) mit Salzkartoffeln, Soße, Rotkohl, Bohnensalat, Kürbis und Rote Beete

Menü 7 (ab 20 Personen)

„Rinder-Rouladen“ (872) hausgemacht mit Soße, Salzkartoffeln und Rotkohl oder Rosenkohl

Menü 8 (ab 20 Personen)

„Spargel-Menü“ (873) Spargel (pro Person 200 g), Salzkartoffeln, Schnitzel, rohen, hausge-machten Schinken, Sauce Hollandaise

Menü 9 (ab 20 Personen)

„Bayrisches Menü“ (874) Leberkäse, Weißwurst, Schweinshaxe, Kartoffelpüree, Sauerkraut

Menü 10 (ab 20 Personen)

„Gulasch“ (875) Gulasch (halb/halb), Salzkartoffeln oder Nudeln, Rotkohl

Menü 11 (ab 20 Personen)

„Geschnetzeltes“ (876) Geschnetzeltes vom Schwein oder Pute, Spätzle, Kartoffeln oder Reis, dazu Salat

Ihre Wünsche sind

unser Auftrag!!!

Menü 5 (ab 20 Personen)

„Ripken’s Grünkohl“ (870) Kochwurst, Pinkel, Kasseler, Ammerländer Grünkohl mit Salzkartoffeln

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„Ripken’s Grill-Service“ab 20 Personen

1. Rustikal (848)

2-3 Sorten Fleisch und Bratwurst, 2-3 Sorten Salat und Zaziki, Brot, Geschirr, Grill, Kohle, Senf, Ketchup, Servietten usw…

2. Grillservice „Spezial“ (849)

ab 20 Personen

• Bratwurst und 4-5 Sorten Fleisch• Nackensteaks • gefüllte Lachssteaks

mit Käse-Tomate oder Zwiebel-Kräuterbutter

• Putenmedaillons• Mettgriller• Gemüse- oder Kartoffelspieße• Grillis• Fackeln• Bauchscheiben

3 Salate aus unserer Salat-Theke (Seite 11) Brot-Korb gemischt mit Ciabatta, Kaviarbrot und Brötchen-SonnenVerschiedene Grill-Saucen, Senf, Ketchup, Servietten, Geschirr, Grill und Kohle…

Spontane Grillfete nach Ladenschluss?

Testen Sie unseren

RipkomatenMehr dazu aufder Rückseite

dieser Broschüre.

Sie feiern –

wir bringen alles mit!

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Salat-Theke (877)

Wir rechnen ca. 200 gr pro Person

„Klassische Salate“ • Kartoffelsalat mit Ei und Wurst• Kartoffelsalat ohne Einlage• Fikensholter Kartoffelsalat

ohne Majo (auch warm sehr lecker)• Nudelsalat• Bohnensalat• Möhrensalat • Krautsalat mit oder ohne Sahne• Porreesalat…

„Besondere“ Ripken-Salate (878) Die müssen Sie mal probieren!! • Melone-Gurkensalat mit Dillsoße • Schichtsalat in verschiedenen Sorten • „Gärtnerin“ Salat mit frischem Gemüse • Eisberg-Salat mit Mandarinen-Sahne • Frischer Salat mit Eisberg, Tomaten, Gurke usw… • Ripken’s Käse mit Cherry-Tomaten und Porree • Ripken’s Wurstsalat mit Käse in Essig-/Öl-/Senf-Soße • Griechischer Salat • Pesto-Nudel-Salat mit Tomaten und Mini Mozzarella • Tomaten-Salat mit Zwiebeln und Gewürzgurke • Salat „Am Pollert“ (Spaghetti mit Gemüse) • Pikanter Fruchtsalat mit Mango, Ananas, Gurken… • Apfel-, Gurkensalat mit Miracle Wip Auf Wunsch füllen wir Ihnen die Salate auch in Fingerfood-Gläschen.

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Nachtisch

„Lassen Sie sich süß verwöhnen“ Herrencreme (879) Quark mit Früchten (879) Joghurt mit Früchten (879) Zitronen-Joghurt (879) Multivitamin-Creme (879) Vanille- oder Schokopudding (879) Mousse Vanille-/Erdbeer oder Schoko (879) Mohn-Mousse mit Hagebuttensoße (880) Rote Grütze mit Vanillesoße (880) Obst-Salat aus Früchten der Saison (880) Früchte Turm oder Obst-Teller (880) Götterspeise rot/grün mit Vanillesoße (880) Ripken’s Tiramisu (880) Himbeertraum mit Baiser (880)

Auf Wunsch füllen wir Ihnen Nachtisch auch in Fingerfood-Gläschen.

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Leihgeschirr und -geräte Auf Wunsch liefern wir leihweise Geschirr und Besteck mit. Wir berechnen Ihnen pro Gedeck. Wünschen Sie zu unseren Menüs eine Vorspeise oder ein Nachtisch kommen pro Person für Suppen-schalen/Löffel oder Dessertscha-len/Löffel dazu. Auf Wunsch übernehmen wir gern die Reinigung für das Geschirr, dann verdoppelt sich die Leihgebühr.

Grill-Geräte Holzkohle-Grill (882) Gas-Grill (883) Reinigung für Grill (falls erwünscht) (886) Gasflasche (11 kg) (884) Friteuse (groß, von Profi Line, zzgl. Fett) (885) Grill-Briketts (10 kg Sack) (813) Service-Personal (889)

Zubehör Geschirr geliehen (887) Chafing Dish (888)

inkl. Brennpaste Riesen-Etagere Schoko-Fontäne

Tisch-Ausstattungen auf Anfrage

Nutzen Sie unseren LieferserviceBei Lieferung berechnen wir innerhalb der Gemeinde Apen und außer-halb eine Pauschale.

An Sonntagen berechnen wir einen Aufschlag von 20 %.

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„Die Geschenk-Idee“ Der Klassiker „Ripken’s Präsente und Gutscheine“

Ob für Ihre Kunden, Freunde, Mitarbeiter oderGeschäftspartner als Dankeschön bieten wir Ihnen Präsente ganz individuell nach Ihren Vorstellungen

oder Geschmacksrichtungen des Empfängers.

Das Team der Fleischerei Ripken bedankt sich für Ihr Vertrauen!!

Kinderleichte Bedienung:1. Einfach Geld einwerfen (Münzen oder 5,-, 10,-

oder 20 €-Scheine)2. Nummer des gewünschten Produktes drücken3. Ware und Wechselgeld entnehmenDer Automat ist auf 3 Grad gekühlt und wird täglich frisch befüllt!

Der 1. Fleisch- undWurst-Automat im

Ammerland!!Direkt neben unserem Ladengeschäft

in Augustfehn (Mühlenstraße 7)Wenn einem spontan die Lust auf’s Grillen überkommt:

Grillfleisch, Salate, Würstchen, Aufschnitt, Käse

24 h – rund um die Uhr –frisch aus dem „Ripkomat“ in der Mühlenstraße

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