Das wirD ein grillfest!

Heiß begehrt: Neue Ideen für den RostTrends 2014: Grills, Tools, Drinks . Experten-Tipps zu Kohle & Co. . Wurstmanufakturen

Klassiker wie Steaks & Spareribs, BBQ-Trends aus Südamerika: Für diese Rezepte sind alle Feuer & Flamme

5/2014

Raffiniertes

einfachkochen

Deutschland: € 4,00 Österreich: € 4,40 - Schweiz: sfr 7,90 - Benelux/Frankreich: € 4,50 - Italien/Spanien € 4,70 - Griechenland: € 5,70

www.lust-auf-genuss.de

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5/2014 Lust auf Genuss 77

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ENTSPANNT ABHÄNGEN

LUST AUF EINEN COOLEN CHILL-OUT-PLATZ? DANN

SETZEN SIE SICH. OB AUF DEM BALKON, DER

TERRASSE ODER IM WOHNZIMMER –

UM DIESEN SESSEL WIRD SIE AUF DER NÄCHSTEN PARTY JEDER BENEIDEN

FÜR WEN? Für Schaukelfans und Leseratten.

WAS KANN ER? Vor allem ist dieser Hängesessel wunderschön und ein ausgefallenes Möbelstück, um das sich viele Gäste bei Ihnen zu Hause reißen werden. Er ist aus hochwertigem Rattan gefertigt und sehr stabil. Bei schönem Wetter bringen wir ihn einfach draußen an und beobachten das fröhliche Treiben auf der Grillparty. Aber Vorsicht, wenn man einmal sitzt, steht man so schnell nicht wieder auf.

WAS IST DAS BESONDERE? Hier drin kann man die Seele baumeln lassen und es sich mit einem guten Buch bequem machen – kein Wunder, dass wir uns in unse-ren Liebling auf den ersten Blick schockverliebt haben. Er ist ein kleines (Open-Air-)Luxusstück, das wir uns zu einer ganz besonderen Gelegenheit einfach selbst schenken werden.

INFOS Hängesessel „Rotan Nature“ von HKliving, Maße: H 108 cm, B 108 cm, T 83 cm, um 500 Euro.

UnserLiebling!

BEZUGSADRESSEN fi nden Sie auf Seite 75

Genuss styleUNSER L IEBL ING DES MONATS

5/2014 Lust auf Genuss 75

Pisco sourIm Bild auf Seite 70 hinten

Vor-/Zubereitungszeit: 1 MinuteZutaten für 2 GläserDAS BRAUCHT MAN: Cocktailshaker 100 ml Pisco (siehe Info unten)2 frische Eiweiß50 ml Limettensaft3 EL Zuckersirup (Barsirup; ersatzweise Läuterzucker selber machen; siehe unten)ca. 150 g Eiswürfel

Alle Zutaten inklusive der Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben und etwa 10 Sekunden schütteln. Drink evtl. durch ein Sieb ohne das Eis in die Glä-ser verteilen. Sofort servieren. Pro Glas: 165 kcal/700 kJ8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 0 g Fett

Info: Pisco heißt ein Traubenschnaps, der in Peru und in Chile hergestellt wird. Wobei sich beide Länder heftig darüber streiten, wer den hochprozen-tigen Weinbrand erfunden hat. Unum-stritten ist jedenfalls, dass in beiden Ländern Drinks mit dieser Spirituose angereichert werden. Pisco sour ist ein trendiger Klassiker. Er wird gern als Aperitif gereicht. Berühmt ist er für seine schaumige Krone aus Eiweiß, die ihn angenehm mild und weich im Mund macht.

Läuterzucker selber machen: Zu gleichen Teilen Zucker und Wasser ver-rühren und aufkochen lassen, fertig. Abgekühlt kann man den Sirup dann für Getränke aller Art verwenden.

Kokosnuss-FlanIm Bild auf Seite 70 vorn

Vorbereitungszeit: 30 MinutenZubereitungszeit: 70 MinutenZutaten für 4 PortionenBITTE BEACHTEN: Kokosraspel müssen 12 Stunden ziehen, Flan muss 60 Minuten garen und mindestens 2 Stunden kühlenDAS BRAUCHT MAN: 4 ofenfeste Förmchen (für je 150 ml)200 ml Milch75 g Kokosraspel sowie 2 EL Kokos-fl ocken zum Bestreuen75 g Zucker, 4 Eier (Größe M)1 Pck. Vanillezucker1 EL abger. Limettenschale (Bio)

1. In einem Topf Milch und 75 g Ko-kosraspel aufkochen. Sofort vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Kokos-Milch im Kühlschrank 12 Stunden ziehen las-sen. Übrige Kokosraspel leicht rösten.

2. In einer Pfanne bei niedriger Hitze den Zucker goldgelb karamellisieren. Karamell in die Förmchen verteilen.

3. Backofen auf 150 Grad (Umluft: 130 Grad) vorheizen. Eier und Vanille-zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Kokos-Milch durch ein Sieb zur Ei-Zucker-Mischung gießen, Kokosraspel leicht ausdrücken. Creme gut verrühren und in die Förm-chen verteilen. 1 l Wasser aufkochen, in eine ofenfeste Form oder die tiefe Fett-pfanne des Ofens gießen. Die Förm-chen mit der Creme in das heiße Was-serbad stellen. Flans im vorgeheizten Ofen in 60 Minuten stocken lassen.

4. Förmchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.

5. Flans aus dem Kühlschrank neh-men, jeweils Rand mit dem Messer vom Förmchen lösen. Flans auf Teller stürzen. Zum Servieren mit Limettenschale und gerösteten Kokosflocken garnieren. Pro Portion: 335 kcal/1410 kJ25 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 21 g Fett

Scharf und würzig, süß und sauer, genauso LIEBEN wir’s BezugsadressenTop Five – Grills

Seite 36 1) „LotusGrill“ von Lotus, Händlersuche über http://lotusgrill.de; 2) „Spirit E 320“ von Weber, Händlersuche über www.weberstephen.de; 3) „Hercules“ von Barbecook, Händlersuche über www.barbecook.com; 4) „Buddy G40“ von und über www.roesle.de; 5) „City Charcoal 420“ von und über www.outdoorchef.com

Für Sie probiert – Salz

Seite 52 Fingersalz „Smoke“ von Falksalt, über www.casa-deli.com; Hawaii-Salz von Fuchs, über www.so-schmeckts.de; Salzspray von und über www.king-of-salt.de; Fleur de Sel von Aquasale, im Supermarkt erhältlich; Salz-Set von und über www.tryfoods.de

Lust auf Kräuterbutter

Seite 60 Buttermesser von und über www.feingeschmack.de; Bio-Kräuterbutter von Weißenhorner über den Shop von www.gruenkaeppchen.de; Butterkühler von und über www.toepferei-reichmann.de; Gewürz mischung „Café de Paris“ von und über www.ankerkraut.de

Unser Liebling des Monats

Seite 77 Hängesessel „Rotan Nature“ von HKliving über www.dewall-design.de

Alles für die Grillparty

Seite 84–86 Burgerpresse von Sagaform über www.design-3000.de; Öllaterne von Skagerak über www.scandinavian-lifestyle.de Grill-besteck von Weber über www.grillfuerst.de oder Händlersuche über www.weberstephen.de; Untersetzer „Vence“ von und über www.urbanara.de; Steakbesteck „Ranch“ von und über www.wmf.de; „Biere der Welt“ über www.gourmondo.de; Karte von und über www.butlers.de; Karaffe und Glas „Robin“ von und über www.overbeckandfriends.de; Salatbesteck von und über www.koziol-shop.de; Schüssel-Set und Flaschenkorb von Rice, beides über www.emilundpaula.de; Tablett „Isalo“ von und über www.urbanara.de; Steakmesser-Set von und über www.laguiole.com oder über www.pride-shop.eu; Servietten von Spiegelburg über www.das-tropenhaus.de; Servierbesteck von House Doctor und Bambus-Sticks von Nicolas Vahé, beides über www.das-tropenhaus.de; Gartenbar von und über www.manufactum.de; Kerzen von Rice und Wasserspender von House Doctor, beides über www.lunoa.de; „Pizza-Wunder“ von und über www.fi ssler.de; Boule-Spiel von Soulet über www.oogarden.de; Marinaden-glas von Bodum über www.design-3000.de