foodservice€¦ · 18 Design McDonald’s-Flaggschiff in Chicago 20 Konzept Pret A Manger auf...
Transcript of foodservice€¦ · 18 Design McDonald’s-Flaggschiff in Chicago 20 Konzept Pret A Manger auf...
INHALT
4/5 foodservice 10/2018
foodserviceFACHMAGAZINFÜR PROFESSIONELLEGASTRONOMIE
MÄRKTE
24 Delivery Zwei Playerkämpfen um dendeutschen Markt
44 Umfrage Wie lief derGastro-Sommer?
46 Marktforschung RankingTop Foodservice-Anbieterder Schweiz
54 Fokus Vegan Trendbericht,Veganfach, Produkt-News
60 Marktforschung Umfragezum Heilbronn HospitalitySymposium: Was machtGastronomie erfolgreich?
MENSCHEN
22 Dialoge Robert Jung, CEO Nordsee
66 Digestif ChristianSchottenhamel,Brauereigaststätte Paulaneram Nockherberg
MARKEN
18 Design McDonald’s-Flaggschiff in Chicago
20 Konzept Pret A Mangerauf stetem Wachstumskurs
40 Konzept Backwerkerfindet sich neu
43 Konzept Brezelkönigkommt nach Deutschland
MANAGEMENT
8 Trouble Shooter
Steuerfalle: Parkplätze derMitarbeiter
14 Kolumne Dr. SteffenSchwarz: Kaffee mit Milch,Sahne und Ei
52 Event Snack ’18:Inspirationen rund um die Minimahlzeit
22 52
STANDARDS
3 Editorial
6 Bild des Monats
10 Magazin
62 Industrie
53 Impressum
64 Produkt-News
44 40
INHALT
4/5 foodservice 10/2018
foodserviceFACHMAGAZINFÜR PROFESSIONELLEGASTRONOMIE
TITELTHEMAGASTRONOMIE AUF DEUTSCHENBINNENGEWÄSSERN30 Primus Linie Hessens größte Reederei setzt auf Angebotsvielfalt36 Köln-Düsseldorfer Zwischen Brat-wurst und Sterneküche auf dem Rhein38 A-Rosa Flusskreuzfahrten mit Angebot von Buffet bis à la carte
30bis
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