Maître d’Hotel Oliver Kraft, Patron Peter Maria Schnurr

(v. l.), „Falco“, Leipzig: „Der dynamische

Restaurant leiter lebt den Anspruch souveräner

Dienstleistung am Gast.”

GOGASTRO

60 go sixt LiFeSTyLe

Nicht nur die Republik wird bunter, wie GoSixt-Kolumnist Prof. Dr. Weidenfeld analysiert (s. S. 96), sondern auch die Gourmetszene setzt immer öfter auf extrem individuelle Koch- und Küchenkon-

zepte. Na klar, je höher bewertet, desto wichtiger das eigene Profil. So schön der frische Zweisterne-Lorbeer für Spitzen-koch Peter Maria Schnurr im Leipziger „Falco“-Tempel auch ist, ausruhen geht nicht, will er nicht. Und so hat der von Gault Millau und Michelin hofierte Göttergourmet jetzt mit seinem neuen Maître d’Hotel Oliver Kraft einen hochdekorierten Re-staurantleiter engagiert. Wer wie Kraft den genialen Kochzau-berer Johannes King im Söl’ring Hof auf Sylt genossen hat,

kann im „Falco“ neue Akzente setzen. Schnurr über seinen Neuen: „Oliver Kraft ist ein dynamischer wendiger und fach-lich hervorragender Restaurantleiter. Er lebt den Anspruch der souveränen Dienstleistung am Gast.“Dass perfekter, freundlicher und kompetenter Service mit Phantasie in der Küche wunderbar zu kombinieren ist, zeigen das koschere Restaurant „Einstein“ in München wie auch die Brasserie „Belmondo“ in Berlin-Charlottenburg. Unter der kreativen Führung von Chefkoch Vincent Garcia blüht Savoir-Vivre im „Belmondo“ neu auf. Und Florian Gleibs im Münchner „Einstein“ freut sich, „dass Menschen aller Glaubensrich-tungen unsere koschere Küche hip und trendy finden“. TIM

GourmissimoMünchen, Berlin, Leipzig – ob Florian Gleib im „Einstein”, Chefkoch Vincent Garcia im „Belmondo” oder Service-Maître Oliver Kraft im „Falco”: Bewährte Könner servieren.

Vincent Garcia, „Belmondo”, Berlin: „Jean-Paul Belmondo verkörpert par excellence das französische Savoir-Vivre.”

Florian Gleibs, „einstein“, München: „Menschen

aller Glaubensrichtungen finden koschere Küche

hip und trendy”.

Maître d’Hotel Oliver Kraft, Patron Peter Maria Schnurr

(v. l.), „Falco“, Leipzig: „Der dynamische

Restaurant leiter lebt den Anspruch souveräner

Dienstleistung am Gast.”

GOGASTRO

60 go sixt LiFeSTyLe

Nicht nur die Republik wird bunter, wie GoSixt-Kolumnist Prof. Dr. Weidenfeld analysiert (s. S. 96), sondern auch die Gourmetszene setzt immer öfter auf extrem individuelle Koch- und Küchenkon-

zepte. Na klar, je höher bewertet, desto wichtiger das eigene Profil. So schön der frische Zweisterne-Lorbeer für Spitzen-koch Peter Maria Schnurr im Leipziger „Falco“-Tempel auch ist, ausruhen geht nicht, will er nicht. Und so hat der von Gault Millau und Michelin hofierte Göttergourmet jetzt mit seinem neuen Maître d’Hotel Oliver Kraft einen hochdekorierten Re-staurantleiter engagiert. Wer wie Kraft den genialen Kochzau-berer Johannes King im Söl’ring Hof auf Sylt genossen hat,

kann im „Falco“ neue Akzente setzen. Schnurr über seinen Neuen: „Oliver Kraft ist ein dynamischer wendiger und fach-lich hervorragender Restaurantleiter. Er lebt den Anspruch der souveränen Dienstleistung am Gast.“Dass perfekter, freundlicher und kompetenter Service mit Phantasie in der Küche wunderbar zu kombinieren ist, zeigen das koschere Restaurant „Einstein“ in München wie auch die Brasserie „Belmondo“ in Berlin-Charlottenburg. Unter der kreativen Führung von Chefkoch Vincent Garcia blüht Savoir-Vivre im „Belmondo“ neu auf. Und Florian Gleibs im Münchner „Einstein“ freut sich, „dass Menschen aller Glaubensrich-tungen unsere koschere Küche hip und trendy finden“. TIM

GourmissimoMünchen, Berlin, Leipzig – ob Florian Gleib im „Einstein”, Chefkoch Vincent Garcia im „Belmondo” oder Service-Maître Oliver Kraft im „Falco”: Bewährte Könner servieren.

Vincent Garcia, „Belmondo”, Berlin: „Jean-Paul Belmondo verkörpert par excellence das französische Savoir-Vivre.”

Florian Gleibs, „einstein“, München: „Menschen

aller Glaubensrichtungen finden koschere Küche

hip und trendy”.