Die neusten Food-Trends zur Zeit

12/12 www.gourmetworld.ch 59

T I E F K Ü H L U N G

«Trends & Neuheiten 2013» — so lautetedas Motto der «Trend Show for Winners»,der traditionellen Hausmesse der E.J.Gmür AG (Zürich), an welcher die neusten Produkt-Neuheiten und -Inno-vationen vorwiegend aus der Tiefkühl-wirtschaft präsentiert und degustiertwerden konnten. Nicht weniger als 160neue Produkte mit einem hohen Con-venience-Grad präsentierten die Liefe-ranten- und Produzenten-Partner derGmür AG.«Dank der nachhaltigen Innovationskraftunserer Lieferanten- und Produzenten-Partner konnten wir an unserer dies -jährigen Hausmesse nicht weniger als160 trendige Produkt-Innovationenpräsen tieren — neue Produkt-Krea -tionen, die hauptsächlich aus dem Tief-kühl-Segment kommen», freut sich RetoGmür, Mitin haber und CEO der E.J.Gmür AG (Zürich), die eines der führen-den Tiefkühl-Logistikunternehmen inder deutschsprachigen Schweiz ist. Die Hausmesse stand unter dem Motto«Trend-Show für Winners», und die zahl-reichen Besucherinnen und Besucher, welche den Weg zum Firmendomizil und zur Hausmesse der Gmür AG imZürcher Engrosmarkt fanden, waren tat-sächlich die eigentlichen Gewinner. Sie haben die Nase im Wind und wissennun, wo die wirklich innovativen und

Scout, welcher die kulinarichen Trendsaufspürt und die erfolgversprechend -sten tiefgekühlten Convenience-Pro-dukte entdeckt und ins Sortiment auf-nimmt. Dieses Profil wird durch Events wie dieHausmesse gefestigt und geschärft. DieGmür-Hausmesse ist für alle Partnerder E.J. Gmür AG eine ausgezeichnetePlattform zur Präsentation von innova -tiven und trendigen Produkten. Die Aus-steller nutzen zudem die Gelegenheit,ihre Produktneuheiten nicht nur zu zeigen, sondern auch degustieren zulassen.

trendigen Produkte mit hohem Conve-nience-Faktor zu finden sind.Die über 160 Produkt-Innovationen bilden wirklich eine starke Marktleistungund sind eine Indiz dafür, dass die Tief-kühlwirtschaft nach wie vor boomt undkeine Anstrengungen scheut, vor allemdie Qualität und den Convenience-Gradder tiefgekühlten Produkte zu steigern. Die E.J. Gmür AG ist zwar ein markt -führendes Logistik- und Distributions-unternehmen für Tiefkühlprodukte (undzum Teil auch für gekühlte Frischwaren).Das ist allerdings nur ein Teil der Akti-vitäten der E.J. Gmür AG. Sie verstehtsich nämlich auch als eigentlicher Trend-

Starke Food- und Beratungs-Power an einem Tisch: Das Kundenberatungsteam des Familienunternehmens E.J. Gmür AG mit Ursula, Reto (rechts) und Marcel Gmür in der Mitte.

Südländisches Ambiente und mediterrane Herzlichkeit im Grottino Barilla an der Hausmesse der E.J. Gmür AG.

60 www.gourmetworld.ch 12/12

T I E F K Ü H L U N G

Blick in den für ein seltenes Mal verlassenen Lusso-Corner von Unilever Food Solutions.

Süsse Verführungen — die köstlichen Sweet Street Desserts aus den USA, die exklusiv bei Gmür erhältlich sind.

Sander Gourmet mit Sales Manager Europe Andreas Kessler (Mitte) war mit vielen neuen Cocktail-, Apero- und Dessert-Produkten sowie mit laktose- und glutenfreien Menu-Schalen präsent.

Die exklusiven Köstlichkeiten von Langenbach exklusiv bei Gmür — Pouletfilet-Kreationen, Mini Fleischröllchen, Mini Antipasti-Röllchen,Spargel- und Karotten-Bündchen: Ein Augen- und ein Gaumenschnaus.

Auftritt in blau-weissen Streifen: Die Kern & Sammet AG kam mit vielen Produkte-Neuheiten an die Hausmesse, so nicht nur mit dem bekannten Choco Kiss, sondernbrandneu auch mit kuss-echten, roten und sinnlichen Cherry Kiss!!!

12/12 www.gourmetworld.ch 61

T I E F K Ü H L U N G

Charmante Präsentation der Neuheiten von Traiteur de Paris — zum Beispiel die neuen Sablés citron meringués.

Die Vielfalt der Tasty Wraps von Salomon FoodWorld fand sensorische Anerkennung auch von Besucherinnen und Degustantinnen.

Black Tiger Crevetten mit dem Label «Friends of the Sea» sind bei der Gmür AG ebenso erhältlich wie die breite Palette von Antipasti-Spezialitäten von Ceposa und die exquisiten und echten Zuger Kirschtorten der Confiserie Speck in Zug.

Die Gmür AG vertreibt exklusiv in der Schweiz die schmackhaften Kartoffelprodukte der Marke LambsWeston, die im Hintergrund in dentop-effizienten SelfCooking Centers von Rational aufgebacken worden sind: «Effizienz trifft Genuss!»

62 www.gourmetworld.ch 12/12

T I E F K Ü H L U N G

Weinbergmaier, Exklusiv-Partner von Gmür, präsentierte viele Neuheiten, so nebenKaiserschmarren auch Palatschinke «Florentine» und Mini Topfen Palatschinke.

Die brandneuen Terroir-Frites (und andere schmackhafte Kartoffel-Snacks und -Beilagen) prägten den Auftritt der Kadi AG. Kadi-Marketing- und Verkaufsleiter Christof Lehmann im Fachgespräch mit Delico-CEO Matthias Fürer.

Deliciel präsentierte ein feines Tiefkühlprodukte-Sortiment — mit Marketing- und Verkaufsleiter Giulio Guadagnin im Bild —, so auch eine Auswahl von feinster Mini Pâtisserie, Limetten-Desserts oder Praliné-Desserts Helix.

Die Akari Taste GmbH aus Kloten war mit ihren originalen japanischen Kabuki Dressingspräsent — authentisches Taste of Japan!

«Convenience für die Küche — Cash für die Kasse»: Das Team der Delico AG an der Hausmesse und Delico-CEO Matthias Fürer zusammenmit Reto (Mitte) und Marcel Gmür. Präsentiert wurden die neusten Delico-Produkte: Trüffel-Kartoffelgratin-Portionen, xy xy xy gemäss Mail

12/12 www.gourmetworld.ch 63

T I E F K Ü H L U N G

Authentic Indian: Für Liebhaber der indischen Küche (und für die in den Schweizer Hotels immer zahlreicheren Gäste aus Indien): Die nach Originalrezepten hergestellten indischen Speisekomponenten von The Authentic Food Company Ltd. (Manchester/UK).

Langjährige Partnerschaft: Kundenberater Paolo Cesari und Marketing- und Verkaufsleiter Marcel Frieder von der Bistro Boulangerie mit Gmür-CEO Reto Gmür und mit neuen Produkten aus der Bistro-Boulangerie: Pano-Fit- und Ringbrot, Mini Pain au Chocolat, Mini Croissant Français, Mini Rosinen-Schnecken, Bienenstich und Sacher-Dessertschnitten

Auch Hilcona, Hug, Gautschi, Fredag und Siani Food sind langjährige Partner der E.J. Gmür AG.