Herzlich willkommen - Hacklberger Bräustüberl: Hacklberger … · 2018-11-05 · Vorweg unsere...
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Herzlich willkommen
im Hacklberger Bräustüberl
Nehmen Sie Platz in unserem stimmungsvollen Ambiente,
schnuppern Sie in unserem kulinarischen Angebot,
genießen Sie nach Herzenslust und lassen Sie sich von
uns verwöhnen!
Das wünschen Ihnen die Pächter Martin & Daniel Vrbnjak
und das gesamte Hacklberger Bräustüberl-Team.
* * *
Besuche Sie u s auch Z‘ ittag! Montag - Freitag gi t‘s ei u s vo : - 14:00 Uhr
ei e „Mittagstis h“ - i Gä ge u € 7,90 pro Person
Unsere Öffnungszeiten:
So - Do 10.00 - 24.00 Uhr, Fr + Sa 10.00 - 01.00 Uhr
Durchgehend warme Küche: 11.00 - 22.00 Uhr
HACKLBERGER BRÄUSTÜBERL . Bräuhausplatz 7 . 94034 Passau
Tel. +49 (0)851 / 58382 . [email protected]
www.hacklberger-braeustueberl.de
Das bierige bayerische Frühstück!
Täglich von 10:00 bis 11:59 Uhr
4-gängiges Bayerisches Frühstück
Hefeweizen 0,5 l und 1 Paar Weißwürste
dazua 1 Brez’ u d Hä dl aier Se f € 6,90
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Hacklberger Reindl – der Klassiker! mit Sur- und Schweinsbratl, Schweinsbratwürstl,
Grammel- und Kartoffelknödel, dazu Speck-Krautsalat
i Biersafterl € 12,50
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Diesen Hochgenuss gibt es bei uns grundsätzlich immer.
Bei größeren Gruppen bitten wir Sie trotzdem um Vorbestellung,
damit wir alles zur rechten Zeit vorbereiten können, danke!
Zum Feiern für Gruppen!
AUF VORBESTELLUNG ab 4 Personen
Spareribs mit Barbecue Soße, Folienkartoffel und
verschiedene Salate - pro Perso € 12,50
Vegi-Reindl Grillgemüse, gebratener Tofu, Ziegenkäse und Maultaschen
pro Perso € 11,90
Bauernente mit Apfel-Blaukraut, Knödel und Bratapfel - pro Perso € 15,90
Reservieren Sie rechtzeitig 0851 / 58382
Folgende Gerichte können Sie täglich von
11:00 Uhr – 14:00 Uhr und von 18:00 Uhr – 22:00 Uhr genießen!
Vorspeisen
Pfifferling-Ravioli A, C, G
an flüssiger Polenta und Knusper-Gar ele € ,
Mariniertes Rinder-Carpaccio D, G mit Thunfisch-Limonen-Cre e u d Salat o Pfifferli ge u d Pfirsi h € ,
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Suppe
Kürbis-Orangencremesuppe G, H mit Kürbis-Ker öl aus der Steier ark € ,
* * *
Hauptgänge
Bunte Salatschüssel A, C, G
mit gebratenen Pfifferlingen an Balsamico-Dressi g € , 0
* * *
Schupfnudel-Gemüse-Pfanne mit geho elte Par esa € ,
Rahm-Schwammerl A, C, G, I it Se elk ödel u d Salat € ,
Rehgulasch A, C, G mit glacierten Maronen und Trauben an Kräuterspätzle € 14,50
Verschiedene Filetspitzen vom Schwein und Rind A, C, G in Pfifferling-Rah soße, dazu Fettu i e u d Salat € ,
Kalbsleberstreifen
in Balsamico-Zwiebelsoße mit Kartoffelpüree,
gebackenen Zwiebelringen u d Salat € ,90
Rehrücken im Gewürzpfeffermantel A, C, G
it S h arz urzel , Ro a es o u d Kartoffelroulade € , 0
Filet vom Bio-Rind A, C, G
i Rot ei soße, Stei pilze u d Pfifferli ge a K ödels h itte € ,40
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Gebratenes Wildzanderfilet A, C, D, G i Stei pilzsud, dazu Kartoffelsellerie re e, Boh e u d klei e To ate € ,
* * *
Dessertempfehlungen unserer Hacklberger Küchencrew…
Schokoladen-Krokette A, C, G mit Honigeis und Birnenkompott 7,5 €
Süße Verführung von Hacklberg A, C, G lassen Sie sich von unseren verschiedenen Dessertvariationen überraschen 8,4 €
Schenken Sie kulinarische Genüsse mit unseren Gutscheinen!
Für jeden Anlass eine nette Geschenkidee! Erhältlich bei unseren Mitarbeitern.
Bräustüberl-Events!
Oktober/November 2018 – WILDZEIT ––––––––––––––––––––––––––
Das wildeste vom WILD! Ge äß u ser Motto „Aus der Regio , für die Regio “,
bieten wir täglich frisch zubereitete Gerichte
mit Zutaten aus Passau und der Umgebung a …
Mehr dazu auf u serer „Aktuelle Seite“ i der Speisekarte!
Dezember 2018 – Weihnachten & Silvester –––––––––––––––––––––––––––––––––––
Weihnachten & Silvester im Bräustüberl feiern! Ob Familien oder Firmen, Speisen aus der Standardkarte,
bis hin zum individuellen 5-Gänge-Menü!
Feiern im Hacklberger Bräustüberl kann jeder!
Frag ei fach u sere Servicekräfte…
Vorweg unsere Vorspeisen
Wir bieten unsere Vorspeisen in „Tapas-Portionen“ an,
ed z‘groß da it Sie gleich ehrere gleichzeitig probieren können - guad gell?
Mini – Grammelknödel A, C, N it sch arze Radi € 4,90
Gebackene Weißwurstradl A, N an Kartoffel - Radieserlsalat € 4,90
Carpaccio von Radi & Tafelspitz J, H mit Bärlauchpesto, fein garniert € ,90
Knoblauch-Chiligarnelen A, B
it Baguette € ,90
Beef-Tartar A, J, C, G
mit Senf-Honigsoße dazu Toast u d Butter € ,90
Vorspeisen-Tapas-Mix
erschiede e Tapas pro Perso € 11,90
Zum Einstimmen
1 Glas Prosecco N , l € ,
Weinschorle Classic N , l € ,90
Aperol Spritzer 0,25 l N € , 0
Hugo N mit hausgemachtem Holundersirup
, l € ,90
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Probieren Sie doch einen Schluck Heimat
Urhell A , l € , 0
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!
Wie die Hacklberger Biere so auch wir!
Wie das Reinheitsgebot beim Bierbrauen - so legen
auch wir im Hacklberger Bräustüberl großen Wert
auf Natürlichkeit - sei es in unserer ehrlichen
Gastfreundschaft, bei den regionalen Zutaten für
unsere Speisen, unseren Getränken und „natürlich“ im herzlichen Service.
Unser Motto im Hacklberger Bräustüberl:
„ % Liebe zu Produkt, zu u serer Hei at Bayer u d zu Ih e als Gast, das ist es, as Sie bei u s ser iert beko e .“
UNSERE REGIONALEN LIEFERANTEN:
Biere Brauerei Hacklberg – unsere Biere werden nach dem Reinheitsgebot gebraut
Lebensmittel Firma Troiber – Vilshofenerstraße 31, 94544 Hofkirchen, www.troiber.de
Fleisch/Wurst Metzgerei Johann Rosenstingl, Markstrasse 12, 94116 Hutthurm
Gemüse Früchte Braun – Habreith 10, 94149 Kößlarn, www.fruechte-braun.de
Eier Hofladen Grünsteff’l – Göbertsham 6, 94496 Ortenburg,
www.passauerlandleben.de
Kartoffeln Johann Arbinger – 94486 Schmiedorf
Edelbrände Feinkost Bachl – Roßtränke 13, 94032 Passau, www.bachl-feinkost.de
Wein & Sekt Weinhaus Wakolbinger – Am Holzpoldlgut 14 , A – 4040 Linz,
www.wakolbinger.at
Kaffee Seeberger GmbH - Hans-Lorenser-Straße 36 - 89079 Ulm, www.seeberger.de
Tee Teehaus J.T. Ronnefeldt – Kurfürstenplatz 38, 60486 Frankfurt a. Main,
www.mein-ronnefeldt.com
LEGENDE: A - glutenhaltiges Getreide, B - Krebstiere, C - Ei, D - Fisch, E - Erdnuss, F - Soja, G - Milch od. Laktose, H -
Schalenfrüchte, I - Sellerie, J - Senf, K - Sesam, N - Sulfite, L - Lupinen, M - Weichtiere
1) mit Farbstoff(en) 2) koffeinhaltig 3) taurinhaltig 4) chininhaltig
Do hamma
Tafelspitzbrühe mit Einlage A, C, G € , 0
Pfannkuchenstreifen, Kaspressknödel oder Fleischstrudeleinlage
- i a s Glei he is ja a fad, oder?
Hacklberger XXL - Salatschüssel I, J
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– mit Backhenderlstücken A, C, G € ,90
– it Häh he ruststreife gegrillt € 9,90
– mit ge a ke e Ca e ertstü ke u d Trau e € ,90
– it ‘i derle de streife € 2,90
– mit Knoblauchgarnelen B € ,
Dazu servieren wir eine Scheibe Weißbrot
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Beilagensalat I, J € ,90
Dazu Brot & Gebäck ?
Scheibe Hausbrot / Weißbrot A € , oder a Brez A € , 0
… we st koa Fleis h ned mogst!
Kasspatzen A, C, G mit Röstzwiebel und Salat € ,90
Südtiroler Kaspressknödel A, C, G mit Rucola,
Pinienkernen, zerlasse er Butter u d Par esa € , 0
Marktfrisches Grillgemüse G mit gebratenem
Ziege käse u d ‘os ari € 1,90
Inklusivpreise
… wos fia zwis h dur h
Unser Metzger „Hans" wurstl't jede Woche
ganz frisch für Sie!
Ein Paar Weißwürstl mit Händlmaier Senf und Brezn A, J € , 0
Kultiger Käsekrainer mit Hausbrot und Senf A, J € ,90
Zwei Paar Schweinsbratwürstl A, N mit Hacklberger Biersauerkraut u d Haus rot € , 0
………………………………………………………………………………………… Mini-Steak vom Lavasteingrill ca. 120 g
dazu servieren wir Marktgemüse, Kartoffelgratin und
Kräuterbutter C, G
it Häh he rust € 12,90 oder Ri derle de € 14,90
…………………………………………………………………………………………
... fia de scheenste Zeit!
Zu jeder Brotzeit servieren wir eine Scheibe Hausbrot
Klassischer Wurstsalat mit Zwiebeln in Essig und Öl € , 0
mit extra Emmentaler G € ,90
Gemischter Pressack it Zwie elri ge € ,90
O atzda mit roten Zwiebeln und frischen Kräutern G € , 0
Kalter Braten fein garniert G € 7,50
Käseteller – fein garniert G € 9, 0
Brotzeitbrettl mit Geräuchertem, kaltem Braten,
Käse, Obatzda, Kaminwurzn, Kren, Gurkerl, Pressack und reichlich garniert G € 9,90
… de derfan ned obgeh!
Unser Hacklberger Reindl A, C, N
mit Sur- und Schweinsbratl, Schweinsbratwürstl, Grammel- und
Kartoffelknödel, dazu Speck-Krautsalat im Biersafterl € 2,50
Saftiges Schweinsbratl A, C, G
in Hacklberger Dunkelbiersoße, dazu zweierlei Knödel
und Speck-Krautsalat klein € 7,90 groß € 9,90
Wiener Schnitzel A, C, G
mit Petersilienkartoffeln, buntem Salat, Preiselbeeren
und Zitronenschnitz
vom Schwein klein € 9,40 groß € 2,40
vom Kalb klein € 2,90 groß € 6,90
Knuspriges Backhendl (ausgelöst) A, C, G
an Kartoffel-Gurken-Salat mit Kernöl € ,90
Bierkutscher-Gulasch vom Rind A, C, G
mit Spiegelei, Speck und Serviettenknödel
klein € 9,90 groß € 11,90
Sudhaus-Pfandl A, C, G
Medaillons vom Schweinefilet rosa gebraten in Schwammerlsoße
mit Eierspätzle und Salat € 4,90
Hackl-Grill verschiedenes vom Rost A, C, G, N
Schweinelende, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Mini-Currywurst
mit Speck, Gemüse, Barbecuesoße, Kräuterbutter
und Pommes frites € 5,90
Gegrillte Hähnchenstreifen auf Tagliarini A, C, G
in Sherry Sahnesoße, Cocktailtomaten und Rucola € 1,90
Gesottener Tafelspitz A, C, G
mit Wurzelgemüse, Kartoffeln,
frisch geriebenen Meerrettich und Rahmlauch € 4,90
Saiblingsfilet in Sesam-Nuss-Kruste D, G, K, N
auf Blattspinat mit Tomatenreis € 7,90
Rostbraten vom Black Angus (Neuseeland, gras fed)
mit Röstzwiebeln und Zwiebelsoße, dazu Bratkartoffeln € 8,90
……………………………………………………
Hacklberger Ribeye Steak C wir würzen mit Pfeffer und Steinsalz, braten das Steak medium damit
das Fleisch zart und saftig bleibt, servieren mit Speckbohnen und
Bratkartoffeln, reichen dazu eine hausgemachte Sauce Bernaise und
erreichen den Break even für 280g mit € 8,90
gerade noch!
…………………………………………………………………………………………
Hacklberger Urhell , l € ,7 ,5 l € ,10 Untergäriges Vollbier, feinwürzig, leicht herbe Frische.
Ein Biergenuss nach bester bayerischer Brautradition.
Alk. 4,9 % Vol.
Zwicklbier ,5 l € , 0 Unser untergäriges Vollbier, ( Urhell ) aber unfiltriert, also
naturbelassen. Hefe- und Eiweißtrüb. Ein besonderer Genuss.
Alk. 4,9 % Vol.
Hochfürst Pilsener , l € ,90 Untergäriges Vollbier, mit betont aromatischer Hopfenblume,
sehr süffig, ein Bier für Pilskenner. Alk. 5,0 % Vol.
Jakobi Hefeweißbier Hell 0,5 l € , 0 Unser obergäriges Vollbier, spritzig, naturtrüb mit frischer,
fruchtiger Hefenote. Ein Geschmackserlebnis, dem die feine Hefe
seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Alk. 5,5 % Vol.
Dunkel ,5 l € , 0 Vollmundiges, malzaromatisches, untergäriges Vollbier.
Für Freunde der alten Brautradition. Alk. 4,7 % Vol.
Radler ,5 l € , 0 Herzhaft kühle Erfrischung aus 50 % bestem Hacklberger Vollbier
und 50 % Zitronenlimonade Alk. 2,8 % Vol.
Russ ,5 l € , 0 Prikelndes naturtrübes Trinkvergnügen aus 50 % Jakobi Weißbier
und 50 % Zitronenlimonade. Alk. 2,9 % Vol.
Alle Biere enthalten A - glutenhaltiges Getreide
FLASCHENBIERE:
Urhell Leicht , l € 3, 0 Ein Leichtbier, als Schankbier eingebraut, fein herb, süffig,
mit ca. 30% weniger Kalorien als unser Urhell. Alk. 2,9 % Vol.
Urhell Alkoholfrei , l € 3, 0 Eine deutlich herbe Frische zeichnet dieses alkoholfreie, untergärige
Vollbier aus.
Jakobi Hefeweißbier Dunkel , l € 3,30 Obergäriges Vollbier. Naturtrüb, betont malzaromatisch. Für Freunde
harmonischer Weizenbiere. Alk. 5,6 % Vol.
Jakobi Hefeweißbier Leicht , l € 3,30 Unser leichtes, obergäriges Schankbier. Hefefrisch, Naturtrüb und süffig, mit
ca. 30 % weniger Kalorien als unser Jakobi Hefeweißbier. Alk. 2,9 % Vol.
Jakobi Hefeweißbier Alkoholfrei , l € 3,30 Unser helles, alkoholfreies, obergäriges Vollbier mit frischer, hefeblumiger
Note. Naturtrüb. Der ideale alkoholfreie Durstlöscher.
Hacklzwerg Vollbier ,33 l € 3, 0 „Der kleine Bayer mit ganz großem Geschmack. Ein Vollbier Hell gebraut und
erschaffen aus den Grundfesten des bayerischen Reinheitsgebots von 1516“ Alk. 4,7 % Vol.
Hacklzwerg Limebier ,33 l € 3, 0 „Der kleine Bayer mit ganz großem Geschmack. Ein Mischgetränk aus 50 % Bier
u d % )itro e li o ade“ Fru htgehalt % % )itro e, % Ora ge
Alk. 2,6 % Vol.
……………………………………………………………
O‘ Zapft is - auf Vorbestellung
20 l Hacklberger Urhell
i Holzfass zu Sel erzapf‘ an unserer SB-Station € 9,00
……………………………………………………………
Hacklberger Bier-Tragl
5 x 0,15 l unserer offenen Biere
zum Durchprobieren € , 0
……………………………………………………………
Hacklberger Eisknödel im Biermantel gebacken mit Eierlikörschaum A, C, G € , 0
Apfelkücherl mit Vanilleeis A, C, G € , 0
Palatschinken A, C, G it Va illeeis € , 0
Schokoladenflan-Kuchen A, C, G, H
it To kaboh e eis € , 0
Kaiserschmarrn – ab 2 Personen A, C, G
mit Zwetschgenröster und Mandeln € 7,90 pro Person
(Jeder Kaiserschmarrn wird bei uns frisch zubereitet, dadurch
entsteht eine Vorbereitungszeit von ca. 30 Minuten)
Kaffee, Schokolade & Tee
Tasse Kaffee € , 0
Espresso € , 0
Espresso doppelt € , 0
Cappuccino G € , 0
Latte Macchiato G € , 0
* * *
Haferl heiße Schokolade G € , 0
* * *
Ronnefeldt SELECTED TEA SINCE 1823
Glas € , 0
verschiedene Sorten:
Earl Grey, Refreshing Mint,
Sweet Berries, Morgentau,
Bergkräuter
Inklusivpreise
Alkoholfreie Getränke
Sonnenland Orangenlimonade 1 , l € , 0
Zitronenlimonade 1 , l € , 0
Cola Mix 1, 2 , l € , 0
Coca Cola 1, 2 , Coca Cola light 1 , l € ,
Almdudler 1 , l € , 0
Apfelsaft, Orangen- und Johannisbeersaft pur , l € , 0
oder g spritzt als S horle , l € , 0
„Ha kl erger“ Quellwasser pri kel d oder still , l € , 0
Adelholzener lassi oder aturell , l Flas he € ,
Goldberg Bitter Lemon oder Tonic Water , l € , 0
UNSERE NATURSÄFTE:
Apfelsaft naturtrüb oder
Traubensaft rot
pur , l € , € oder g spritzt , l € , 1 mit Farbstoff 2 koffeinhaltig
Schnäpse & Edel rä de zu D rü erstreu !
- Penninger - Hauzenberg
Obstler, Williams, Himbeergeist, Marillenbrand
Bärwurz oder Blutwurz l € 2,80
- Braun – Ortenburg
Waldhimbeergeist l € , 0
Schoki (Schokolade – Kirs h % VOL.) l € , 0
Zwetschge im Kastanienfass l € , 0
Williamsbrand aus der 3-Liter-Flasche l € ,
- Lantenhammer - Schliersee
Obstler oder Birne l € , 0
Haselnuss oder Schlehe l € , 0
- Wieser – Wachau
Marille l € , 0
Für unsere Frauen:
Hausgemachter Erdbeerlimes l € , 0
Cognac Remy Martin V.S.O.P. 2 cl € ,
Tequila l € , 0
Jägermeister 2 cl 2,90
Ramazotti l € ,
Baileys Irish Cream l € ,
4cl
Franz & Sissi l Blutwurz it S hweppes Russia Wild erry € ,9
Gin Tonic 4 € ,90
Vodka Lemon 4 € ,9 oder Vodka Red Bull 1, 2, 3 € ,9
Jacky Cola 1, 2 € ,9 oder Cuba Libre 1, 2 € ,9
Ha kl erger „Caibieri ha“ € ,9
Red Bull 1, 2, 3 Dose , l € ,
1: mit Farbstoff 2: koffeinhaltig 3: taurinhaltig 4: chininhaltig
Unser Hauswein von Rupert Döltl, Grub an der March, Niederösterreich 1/8 l 1/4 l
Grüner Veltliner € , € , 0
Zweigelt € , € , 0
glasweise ausgeschenkt
ALLE WEINE ENTHALTEN SULFITE WEIß 1/8 l
Riesling Einblick Nr. 1 Nick Köwerich, Mosel € ,
Chardonnay Weingut Böheim, Carnuntum € ,
Muskateller Klassik Wohlmuth Gerhard, Südsteiermark € ,
Sauvignon Blanc Weingut Neumeister, Südoststeiermark € ,
ROSÉ
Rosé trocken Weingut Thorsten Krieger, Pfalz € ,
ROT
Blaufränkisch Fabian Mittelburgenland DAC Gager Josef, Burgenland € ,
FÜR WEITERE FLASCHENWEINE FRAGEN SIE UNSERE MITARBEITER/INNEN.
0,75 l Flasche
ALLE WEINE ENTHALTEN SULFITE WEIß
2015 Riesling Einblick Nr.1
Nick Köwerich, Mosel 0,75 l Flasche € ,
2016 Chardonnay
Weingut Böheim, Carnuntum 0,75 l Flasche € 9,
2015 Muskateller Klassik
Wohlmuth Gerhard, Südsteiermark 0,75 l Flasche € ,
2015 Sauvignon Blanc
Weingut Neumeister, Südoststeiermark 0,75 l Flasche € ,
ROSÉ
2015 Rosé trocken
Weingut Thorsten Krieger, Pfalz 0,75 l Flasche € , ROT
2014 Blaufränkisch Fabian
Mittelburgenland DAC Gager Josef, Burgenland 0,75 l Flasche € ,
2012 Zechun
Weingut Leitner, Neusiedlersee 0,75 l Flasche € ,
Champagner Veuve Clicquot 0,75 l Flasche € 9,
Bitte beachten Sie, dass bei o.g. Produkten Jahrgangsänderungen vorbehalten sein können!
Traditionelle Zunftstu ’n ...................... 80 Pers.
Fürsten Stu ’n ....................................... 50 Pers.
Braumeister’s E k & Ha kl Bar
- unser kommunikatives Wirtshaus ...... 70 Pers.
Wirtshausterrasse ................................. 90 Pers.
Biergarten ............................................. 950 Pers.
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Erhältlich bei unseren Mitarbeitern.
Martin & Daniel Vrbnjak und das Bräustüberl-Team
Unsere Öffnungszeiten:
Mo - So ab 10.00 Uhr
Durchgehend warme Küche: 11.00 - 22.00 Uhr
HACKLBERGER BRÄUSTÜBERL . Bräuhausplatz 7 . 94034 Passau
Tel. +49 (0)851 / 58382 . [email protected]
www.hacklberger-braeustueberl.de
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