Visionen und Ziele des SWISSHUUSCHUCHI-TEAMS

Gastfreundschaft speziell durch langjährige, freundliche, aufgestellte und kompetente Mitarbeiter.

Wir sehen das Wohl unserer Gäste im Mittelpunkt.

Anständige Preise.

Einheimische, Geschäfts- und Feriengäste für

regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern.

Wir wollen das Bewusstsein für regionale und

saisonale Spezialitäten wecken.

Wir sind kompetent bezüglich Tagesmenüs,

à la carte, Bankette, Getränke und berücksichtigen Spezialwünsche unserer Gäste.

Bei uns wird Sauberkeit grossgeschrieben.

Unsere Mitarbeiter übernehmen Eigen-

und Teamverantwortung.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit jedem

Stammgast und mit jedem neuen Gast.

Deklarationen Fleisch:

Maispoularden Mistkratzerli

Poulet Fisch

Gemüse

Bei den à la carte Gerichten verwenden wir aus Überzeugung nur CH-Fleisch

Bell via Growa

Robin Geisser, Mörschwil

Bell via Growa

Bianchi St. Gallen Bianchi Zürich

Aus regionalem und saisonalem Anbau von Tenti-Gemüse und Growa Winterthur

Salate / Suppen

frei wählbar mit französischer oder italienischer Salatsauce

Traditionell Grüner Salat 9.00

Gemischter Salat 11.00

Menüsalat gemischt 6.50

Nüsslisalat (saisonbedingt) 10.00

Nüsslisalat mit Ei und Brotcroûtons 12.00

Nationalsalat

Währschaft Wurst – Käsesalat natur Fr. 17.00 garniert 24.00

Wurstsalat natur Fr. 13.00 garniert 21.00

Käsesalat natur Fr. 17.00 garniert 24.00

Bewährt Tomatensalat mit Zwiebeln 10.00

Tomaten-Bufala-Mozzarella Salat Vorspeise 15.00

23.00

Bunter, grosser Salatteller mit Ei 20.00

Suppen

Hausgemachte Fleisch-Bouillon mit Markbein oder Flädli

8.00

Hausgemachte Tomatencréme 8.00

Tagessuppe 6.50

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Urchiges / Kalte Teller / Fisch

Urchiges Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce dazu Pommes frites oder Rösti

21.00

Original Olma Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce dazu Pommes frites oder Rösti

21.00

Toggenburger-Sennenwurst gebraten oder gesotten mit verschiedenen Salaten, Rösti oder Pommes frites

21.00

Hörnli mit Rindsgehacktem dazu Apfelmus oder einen Menüsalat

23.00

“Ofenguck“ Kartoffelstock mit Speckwürfeli, Schinken, Zwiebeln und mit Käse gratiniert, dazu Bratensauce

23.00

Kalte Gerichte

Bündnerteller Luftgetrocknetes Rindfleisch, Bündner Rohschinken und Käse

28.00

Aufschnitt-Teller mit Käse

20.00

Kleiner Käseteller mit Nüssen und Birnenfächer garniert

12.00

Fisch

Eglifilets gebacken im Bierteig dazu Salzkartoffeln und Sauce Tartar

30.00

Forellenfilet “Maison“

pochiert an einer Weisswein-Kräutersauce, dazu Reis und Blattspinat 35.00

Felchenfilet gebraten in Mandelbutter

34.00

serviert mit Salzkartoffeln und Saisongemüse

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Fleisch

Fleischherkunft Rind

Wir verwenden aus Überzeugung nur CH-Fleisch Filet 38.00

Entrecôte 33.00

Kalb Cordon - bleu 38.00

Schnitzel natur oder paniert 33.00

Schwein Cordon – bleu 26.00

Steak 23.00

Poulet

Pouletbrüstli Cordon-Bleu Maispoulardenbrüstli ”Supréme”

19.00 24.00 25.00

Saucen im Fleischpreis inbegriffen

Bratensauce

Champignon Rahmsauce

Pfeffersauce

Sauce Hollandaise / Béarnaise

Kräuterbutter

Beilagen Saisongemüse 6.00 Rösti, Country Cuts 6.00 Nudeln, Reis 5.00 Pommes frites, Spätzli, Kartoffelstock 6.00 als Fitnessteller: Salat oder Gemüse 8.00

Stählibuck–Spezialitäten

Fleischgerichte Hausgemachter Rindshackbraten mit Kartoffelstock oder Pommes frites und Saisongemüse

28.00

“Soose – Füessli“ geschmorte Schweinsfüsse mit viel Sauce und Kartoffelstock

19.00

Schweinsbraten vom Hals mit Kartoffelstock oder Pommes frites und Saisongemüse

28.00

“Züri – Gschnätzlets“ (Kalbfleisch) mit Rösti

36.00

Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites und einem Menüsalat

25.00

S`hät so lang`s hät Frische Kalbsleberli mit Rösti 34.00

Stählibuck–Hit “Walliser – Steak“ Schweinssteak mit Tomaten und Käse überbacken dazu Pommes frites und Saisongemüse

36.00

serviert mit einem Matterhorn Gestein, garantiert original, zum mitnehmen (solange vorrätig)

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Rösti-Spezialitäten

Um Ihnen eine qualitativ einwandfreie Rösti zu servieren, beträgt die Zubereitungszeit etwa 20 Minuten

Rösti natur mit zwei Freiland-Spiegeleiern 19.00

Bauern Rösti mit Salaten und verschiedenen Käsen 25.00 Waadtländer Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Saucisson 24.00 Appenzeller Rösti Rösti und Hörnli vermischt mit Zwiebeln, Knoblauch,

Speckwürfeli und mit Appenzellerkäse überbacken

23.00

Züri Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, fein geschnittenem Lauch und einem Freiland-Spiegelei

24.00

Berner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Schinken, Emmentalerkäse und Grüben

24.00

Glarner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch und Glarner Schabziger 21.00

Neuenburger Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Eierschwämmli und Peterli 26.00 Tessiner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Salami und Rosmarin

24.00

Bündner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Mangold, Bündner Trockenfleisch und mit Bündner Bergkäse überbacken, garniert mit Bündner-Rohschinken

27.00

Roquefort Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Roquefortkäse und Birnen 26.00 Sennen Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Schinken,

mit Käse überbacken und einem Freiland-Spiegelei

26.00

Thurgauer Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Sennen Wurst, Erbsen und einem Freiland-Spiegelei

25.00

Stählibuck Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Peperoni, Kalbsbratwurst (in Scheiben), Spargeln und einem

Freiland-Spiegelei

27.00

Ein feiner knuspriger Röstiboden belegt mit verschiedenen Leckerbissen

Matterhorn mit gemischten Salaten und Kräuter–Cottage 24.00

Monte Brè mit Tomaten und Bufala-Mozzarella (kalt oder gratiniert)

24.00

Säntis mit Schinken, Ananas und mit Käse überbacken 24.00

Pilatus mit Pouletgeschnetzeltem und frischen Früchten an Currysauce

26.00

Rigi

mit Broccoli an Sauce Béarnaise, Zucchetti und Tomaten 25.00

Apfelmus Portion 6.00

CH-Spezialitäten

Käseschnitte

Swiss-Army-Käseschnitte mit einem Freiland-Spiegelei dazu ein Menüsalat

21.00

Fondue Käse Fondue pro Person 25.00

Auf Vorbestellung sicher, sonst nach Möglichkeit. Fragen Sie uns einfach.

Käse Fondue mit Steinpilzen pro Person

Fondue Chinoise ab 2 Personen pro Person Heisse Rindsbrühe mit fein geschnittenem Fleisch dazu Saucen, Pommes frites, Reis , Gemüse, Früchte usw. mit Vorspeisesalat

28.00 42.50

Raclette Raclette dazu Silberzwiebeln, Essiggurken, Maiskölbli, Ananas und Schalenkartoffeln

19.00

Spätzli Appenzeller Käsespätzli

mit Rahm, garniert mit Zwiebelschweize, dazu ein Menüsalat oder Apfelmus

23.00

Maccaronen Innerschwyzer Älplermaccaronen Spezialität mit Maccaronen, Kartoffeln, Schinken, Käse, Rahm und Zwiebelschweize, dazu ein Menüsalat oder Apfelmus

25.00

Ziger Glarner Ziger – Höreli dazu ein Menüsalat oder Apfelmus

21.00

Capuns

Capuns sursilvans Man sagt, es gibt so viele Rezepte wie Täler in Graubünden. Mit Bünderfleisch, Landjäger oder Salsiz? Mit oder ohne Brot? Mit normaler Minze oder Krauseminze, in Milch oder doch Bouillon …? Fast jede Bündner Familie hat ihre Capuns-Philosophie. Wir haben uns für eine gemischte Variante mit: Salsiz, Rohschinken, Hirschwurst, fertig gegart im Milch-Bouillonsud, mit etwas Bündner Bergkäse überstreut und gratiniert.

26.00

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Kinder – Karte

Grüner Salat

5.00

Bouillon mit Flädli 5.00

Portion Pommes frites 6.00

“Globi Maccaroni“ Maccaroni mit Tomatensauce

9.00

“Heidi Rösti“ Rösti natur mit einem Spiegelei

10.00

“Peter Hörnli“ Rindsgehacktes mit Hörnli und Apfelmus

11.00

“Pingu Stäbli“ Fisch Stäbli mit Pommes frites, Karotten und Mayonnaise

11.00

„Dagobert Duck Nuggets“ panierte Pouletnuggets mit Pommes frites

11.00

“Papa Moll Schnitzel“ paniertes Schnitzel vom Säuli mit Pommes frites

11.00

Kinder Sirup ist gratis

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

kalte Getränke

Mineralwasser Henniez rot/Henniez blau 20cl 3.30 30cl 4.00 50cl 5.80 100cl 10.50 150cl 14.50 Hahnenwasser Betriebs- und Personalaufwand

zu anderen Getränken gratis

50cl 3.50

Frucht-& Orangensaft/Tomatensaft 20cl 4.80

Gemüsesäfte Traubensaft rot 20cl 4.80 Möhlsäfte Shorley 20cl 3.50 Shorley 30cl 4.20 Shorley 50 cl 6.00 Suure Most 4 Vol% (alkoholhaltig) 50cl 6.00 Trüebe Most (alkoholfrei) 50cl 6.00 Tafelwasser Coca-Cola/Cola Zero/Sinalco/Ice Tea/ mit Aroma Rivella rot/blau Süssmost/Elmer Citro

alle Süssgetränke offen 20cl 3.50 30cl 4.20

50cl 6.00 Süssgetränk in Flasche 150cl 14.50

Schweppes Tonic 18cl 4.50 Schweppes Bitter Lemon 18cl 4.50 Für Kinder Sirup gratis

Bier “Stange“ Appenzeller-Bier Lager hell 30cl 4.20 Offenbier “Chübel“ Appenzeller-Bier Lager hell 50cl 5.80

Flaschenbier Lager Quöllfrisch naturtrüeb 4,8 Vol% 50cl 6.00 Säntis Kristall-Spezial 5,2 Vol% 30cl 5.00 Lager hell / dunkel 4,8 Vol% 50cl 6.00 Sonnwendlig (alkoholfrei) 50cl

33cl 5.70

4.70 Ittinger Klosterbräu 5,6 Vol% 33cl 5.00 Weissbier Weizenbräu 5,2 Vol% 50cl 6.50

Die Preise verstehen sich inclusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Warme Getränke

Kaffee Café Crème 4.20 Café Crème (koffeinfrei) 4.20 Espresso 4.20 Doppelter Espresso 5.40 Schale / Milchkaffee 4.40 Café Mélange 5.70 Cappuccino 4.80 Latte Macchiato 5.50 Café mit Grappa (Coretto) 6.50 Café mit Cognac (Coretto) 6.50 Kaffee fertig Kernobst 6.20 Zwetschgen 6.20 Chrüter 6.20 Pflümli 6.70 “Schümli – Pflümli“ 6.90 “Kafi Lutz“ 6.00 Tee Schwarztee / Thé Crème 4.20 Pfefferminze 4.20 Lindenblüten 4.20 Hagenbutten 4.20 Kamillen 4.20 Eisenkraut 4.20 Grüntee 4.20 Früchtetee 4.20 Tee mit 2cl Rum 6.50 Milchgetränke Milch 30cl 4.00 Ovo kalt/warm (dampferhitzt) 4.20 Ovo Mélange/Schoggi Mélange 5.70 Schokolade kalt/warm (dampferhitzt) 4.20 Punsch Rum- Apfel- und Orangenpunsch

(alkoholfrei) 4.20

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Alkoholische Getränke

Apéritifs & Bitter Martini bianco 4cl 16% 7.00

Campari 4cl 23% 7.00

Cynar 4cl 16.5% 7.00

Pernod 2cl 40% 7.00

Fernet Branca 2cl 40% 7.00

Appenzeller 4cl 29% 7.00

Malaga suss 4cl 16% 7.00

mit Mineralsifon- oder Orangensaft-Zusatz 2dl 2.50

Sekt / Champagner Risecco, Vin Mousseux 1dl 11,5% 9.00

gespritzter Weisswein 2dl 7.50

Moët & Chandon Brut Imperial 75cl 12% 90.00

Veuve Cliquot Brut Ponsardin 75cl 12% 95.00

Spirituosen Grappina/Grappina 48 2cl 38.5% 8.50

Bündner Grappa Cotinelli 2cl 40% 7.50

Gordon s Gin 4cl 37,5% 9.00

Bacardi weiss 4cl 40% 9.00

Rum Negrita 4cl 37,5% 9.00

SWISS - Wodka 4cl 40% 12.00

La vieille Prune Morin 2cl 41% 7.50

Vieille Poire 2cl 38.5% 12.00

Marc de Bourgogne Morin 2cl 40% 6.50

Liköre Amaretto Disaronno originale 2cl 28% 8.00

Grand Marnier 2cl 40% 6.50

Cointreau «L’unique» 2cl 40% 6.50

Baileys Original Irish Cream 4cl 17% 8.50

Calvados Château du Breuil – 15 ans d’age 2cl 41% 10.00

Cognac Rémy Martin VSOP 2cl 40% 8.50

Hennesy XO 2cl 40% 16.00

Whisky Alpwhisk (Kastanien) 4cl 43% 15.00

Säntis Malt Swiss Highlander 4cl 40% 12.00

Johnnie Walker Red Label Blended Scotch 4cl 40% 9.00

Ballantines Scotch Whisky 4cl 40% 9.00

Brandy Vecchia Romagna 2cl 41% 6.50

Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer