Cateringmappe KonstanzSeezeit Veranstaltungsservice

KontaktSeezeit Studierendenwerk BodenseeVeranstaltungsserviceUniversitätsstraße 1078464 Konstanz

Tel +49 7531 - 88 7222Fax +49 7531 - 88 7234katrin.linke@seezeit.comwww.seezeit.com/essen/veranstaltungsservice

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INHALT

1. Herzlich willkommen bei Seezeit 4

2. Universität Konstanz 5

2.1 Tagungsraum Ebene K7 5

2.2 Ebene K7 6

2.3 Ebene K6 7

2.4 Ebene K5 7

3. Hochschule für Technik, Wirtschaft und Gestaltung (HTWG) 8

3.1 Mensa 8

3.2 Cafeteria 9

4. Selbstversorgung 10

5. Getränkeangebot 11

6. Speiseangebot 12

6.1 Belegtes und Salate 12

6.2 Fingerfood 13

6.3 Suppen und Eintöpfe 14

6.4 Business-Angebot 14

6.5 Buffets 15

7. Zubehör und Verleihservice 17

7.1 Zubehör 17

7.2 Geschirrverleih 17

7.3 Fehlteile 18

1. Herzlich willkommen bei Seezeit

Sie planen eine Veranstaltung und suchen einen Partner, der Ihnen die pas-senden Räumlichkeiten bietet und sich um das Catering kümmert? Gerne unterstützen wir Sie dabei und freuen uns auf Ihre Anfrage.

Catering zur SelbstabholungWir stellen Getränke, Gläser sowie Speisen und Geschirr zur Abholung in der jeweiligen Mensa bereit. Bitte bringen Sie Transportmöglichkeiten mit. Die Rückgabe sollte am selben Ort spätestens am Folgetag der Veranstal-tung bis 12.00 Uhr erfolgen.

Catering vor Ort Wir übernehmen den Transport sowie den Auf- und Abbau. Gläser bezie-hungsweise Kaffeegedecke sowie sonstiges Geschirr sind im Preis inbe-griffen. Bitte geben Sie uns frühzeitig Bescheid, wenn Sie diesen Service in Anspruch nehmen möchten, damit wir dafür Personal einplanen können.

Für den Transport inklusive des Auf- und Abbaus berechnen wir pro geleis-teter Mitarbeiterstunde 27,50 €.

Gut zu wissen n Kaltgetränke sind Kommissionsware und werden nach Verbrauch berechnet (je angebrochene Flasche). n Kaffee sowie Speisen werden nach der bestellten/ bereitgestellten Menge berechnet. n Gläser, Geschirr und Besteck zu den bestellten Speisen und Getränken sind im Preis enthalten. n Es besteht auch die Möglichkeit, nur Geschirr und Gläser auszuleihen.

Alle in dieser Catering-Mappe angegebenen Preise sind Endpreise inklusive Mehrwertsteuer.

Das Mitbringen von Fremdverpflegung ist in den Räumlichkeiten von Seezeit nicht gestattet.

2. Universität Konstanz

Wir verwalten die Ebene K5 (außer IBZ) sowie die Ebenen K6 und K7 inklusive des Tagungsraumes und der Terrasse auf der Ebene K7.

2.1 Tagungsraum Ebene K7

Ausstattung n Pinnwände n Flipchart n Whiteboard n Overheadprojektor n Internetanschlüsse n Beamer n Leinwand n Soundanlage inklusive Mikrofon n Sanitärräume n eigene Terrasse n Klimaanlage

Nutzungsgebühr n ganztags 120,00 € n halbtags 80,00 €

Die Verpflegung wird mit der Nutzungsgebühr verrechnet. Liegt der Verzehr unter der Nutzungsgebühr, fällt nur diese an. Liegt der Verzehr darüber, wird nur der Verzehr berechnet.

Sitzplätze/Bestuhlungsmöglichkeiten n Seminarbestuhlung (maximal 35 Personen) n U-Form (maximal 30 Personen) n Theaterbestuhlung (maximal 50 Personen) n Block (maximal 26 Personen)

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2.2 Ebene K7

Ausstattung n120 Sitzplätze (Buffet im gleichen Raum) n 160 Sitzplätze (Buffet im Tagungsraum) n Terrasse mit See- und Bergblick (84 Sitzplätze)

NutzungsgebührFür die Nutzung der Ebene K7 fällt für Veranstaltungen mit universitärem Hintergrund/von Universitätsmitgliedern keine Miete an. Die Ebene K7 wird ausschließlich in Kombination mit unserem Catering- oder Mensaservice vergeben.

Grundriss Ebene K7

2.3 Ebene K6

Mensa n 890 Sitzplätze

Grundriss Ebene K6

2.4 Ebene K5

Essens- und Lernbereich n 192 Sitzplätze

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3. Hochschule für Technik, Wirtschaft und Gestaltung (HTWG)

3.1 Mensa HTWG

n 400 Sitzplätze

Grundriss Mensa HTWG

3.2 Cafeteria

n 95 Sitzplätze

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4. Selbstversorgung

Sie möchten die Pausenverpflegung selbst in die Hand nehmen oder planen eine Veranstaltung am Wochenende oder an einem Feiertag? Kein Problem – gerne stellen wir Ihnen das nötige Equipment und Kalt- getränke zur Verfügung.

Frischer Kaffee für viele Personen? Der Kaffeekomplett-Service beinhaltet alles, was man dazu benötigt: n eine Gastro-Kaffeemaschine (brüht 2 Liter Kaffee in ca. 4 Minuten) n eine Isolierkanne (Inhalt 2 Liter) n Kaffeegedecke (Tassen und Untertassen sowie Kaffeelöffel) inklusive Kaffeesahne oder H-Milch und Zucker n eine Packung Kaffeepulver (500 g/entspricht ca. 70 Tassen) n Obstkorb für zehn Personen

Set-Preis pro Tag 50,00 €

Zusätzliches Equipment für mehr als zehn Personen erhalten Sie bei uns natürlich auch.

5. Getränkeangebot

Kaltgetränke (1)* (2)*Mineralwasser (classic, medium, still) 0,5 l 1,10 € 1,50 €ACE-Saft 0,5 l 1,50 € 1,90 €Orangen- und Apfelsaft 0,5 l 1,50 € 1,90 €Apfelsaftschorle 0,5 l 1,50 € 1,90 €Coca-Cola, Fanta, Mezzo Mix, Sprite 0,5 l 1,50 € 1,90 €Sport Drink 0,5 l 1,50 € 1,90 €Bionade (verschiedene Sorten) 0,33 l 1,80 € 2,20 €Club Mate 0,5 l 2,50 € 2,90 €

Heißgetränke1 Liter Kaffee (Bio und Fairtrade) 7,20 € 7,60 €Teebeutel (Bio) 0,90 € 1,30 €

BierPils 0,33 l 1,90 € 2,30 €Pils 0,5 l 2,50 € 2,90 €Radler 0,33 l 1,90 € 2,30 €Hefeweizen 0,5 l 2,50 € 2,90 €Fassbier auf Anfrage

SektFreixenet Carta Nevada Seco trocken 0,75 l 9,90 € 13,90 €

WeißweinPinot Grigio 0,75 l 10,50 € 14,50 €Meersburger Müller Thurgau 0,75 l 11,90 € 15,90 €Weitere Weine auf Anfrage

RotweinDolcetta D’Alba D.O.C. 0,75 l 10,70 € 14,70 €Meersburger Spätburgunder 0,75 l 12,30 € 16,30 €Weitere Weine auf Anfrage

* (1) Bei Selbstabholung

(2) Mit Service in unseren Räumen

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6. Speiseangebot

6.1 Belegtes und Salate

Halbe belegte Kaiserbrötchen oder Sonnenblumenkern-/ Kürbiskernbrötchen (je 0,20 € Aufschlag/ Mindestbestellmenge 20 Stück)gekochter Schinken/Schwarzwälder Schinken/Kräuterfrischkäse/ Putenlyoner/Salami/Schnittkäse/Camembert/Tomate-Mozzarella

pro Stück ab 1,60 €

Belegte Baguettescheibenaus Graubrot/ Vollkorn- oder weißem Baguette (Mindestbestellmenge 20 Stück)Serranoschinken/Salami/Schnittkäse/Camembert/Kräuterfrischkäse/Tomate-Mozzarella/Räucherlachs/geräuchertes Forellen-Filet/Pesto/Rucola und Antipasti/Guacamole

pro Stück ab 2,10 €

Belegte Focaccias mit Tomaten halbiert oder geviertelt (Mindestbestellmenge 10 Stück)gekochter Schinken und Ei/Tomaten-Mozzarella mit Pesto und Basilikum/ Kräuterfrischkäse, Rucola, Zwiebeln und Oliven/geräucherter Lachs, Ei und Meerrettich/Camembert, Rucola und Preiselbeeren/Guacamole, Blattsalat, Gurke und Tomate

pro Stück ab 0,95 €

Angemachte Salate im Gläschen (Mindestbestellmenge pro Sorte 20 Gläschen) Apfel-Sellerie-SalatAsiasalat süß-sauerCouscous-Salat mit MinzeBulgursalat mit MandelstiftenRindfleisch-KarottensalatPutenbrust in CurryTomatensalat mit FrühlingszwiebelnKartoffelsalat mit RadieschenColeslawsalat mit Pulled Pork

pro Gläschen ab 1,50 €

Halbe Weizenfladen-WrapsVegan: Paprika, Mais, Zucchini, Lauch und SalsaHuhn: Hähnchenfleisch, Salat, Mandarinen-Mango-ChutneyFisch: geräucherter Lachs, Salat und Honig-SenfsoßeVegetarisch: Salat, Lauch, Sellerie, Karotten und Guacamole pro Stück ab 2,20 €

6.2 Fingerfood

Für einen Snack empfehlen wir 5 bis 7 Stück pro Person, für eine volle Mahlzeit 10 bis 13 Stück pro Person.

Kaltes Fingerfood Preis pro Stück

mit Käse gefülltes Bifteki 0,60 €Mini-Quiche mit Käse- sowie Speck und Lauchfüllung 0,90 €Mini-Croissants mit Schinken-Käse-, Tomaten-und Frischkäsefüllung 1,00 €Zwiebel- und Speckküchlein (geviertelt) 1,00 €Mini-Ananastürmchen mit Lachs 1,20 €Butterbrezel mit/ohne Körner 1,50 €Geräucherter Lachs auf Pumpernickeltaler mit Meerrettich 1,50 €Apero „Flammkuchen“ 1,60 €Kirschtomaten-Mozzarellaspieß 1,60 €Flammkuchenröllchen „Elsass“ 1,80 €Twister-Gebäck in verschiedenen Geschmacksrichtungen 1,90 €Brezel mit/ohne Körner mit Frischkäse, Gurke und Tomate 2,00 €Melonenschiffchen mit Serranoschinken 2,00 €

Warmes Fingerfood Preis pro Stück

Falafel mit Joghurtdip oder Mango-Chutney 0,70 €Vegan gefüllte Samosas mit Sweet-Chili-Soße 0,70 €Vegetarische Frühlingsrolle mit Sweet-Chili-Soße 0,70 €mit Käse gefülltes Bifteki und Zaziki 0,70 €Cevapcici mit Ayvar 0,90 €Antipasti-Röllchen Zucchini 1,10 €Brie-Spitzen mit Preiselbeeren 1,10 €Hähnchenspieß mit süß-saurer Soße 1,20 €

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Süßes Preis pro Stück

Mini-Muffins Schoko und Zitrone 0,80 €Obstkorb mit Stückobst pro Person 0,90 €Verschiedene Petit fours (Eclairs, Brownies, Schokowindbeutel) 0,90 €Mini-Plunder mit Kirsch-, Vanille- oder Apfelfüllung 0,90 €Mini-Kuchen – verschiedene Sorten 1,50 €Muffin groß (Blueberry, Nougat, Apfel-Zimt, Schoko, Joghurt-Himbeere) 1,60 €Cookie groß (Schoko, Schoko mit Kakao, Cranberry, Macadamia) 1,60 €Süßes aus dem Gläschen 1,50 € nBeerengrütze mit Vanillesoße nSchokoladenmousse mit Sahnehaube nWeiße Mousse mit Physalis nPanna Cotta mit FruchtmarkTeegebäck 250g-Packung 4,50 €

6.3 Suppen und Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe bieten wir ab 25 Personen an. Alle Suppen werden wahlweise mit veganem Brot, Graubrot, Baguette oder Partybrötchen serviert.

Preis pro Portion ab 3,50 €

6.4. Business-Angebot Preis pro Person*Business Lunch 14,90 € Business Dinner 18,30 €

*exklusive Getränke

6.5 Buffets

Buffets bieten wir ab 20 Personen an. Gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung der Speisen.

Kalte Vorspeisen nRohkostauswahl nAuswahl verschiedener Salate (siehe auch Salate im Gläschen) nAuswahl an verschiedenen Blattsalaten mit verschiedenen Dressings nTomate-Mozzarella mit frischem Basilikum nAntipastiauswahl nAuswahl an geräuchertem Fisch mit Dill-Senfsoße nRosa gebratenes Roastbeef

HauptkomponentenRind/Kalb nKalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ nKalbsbraten am Stück nRoastbeef am Stück gebraten, dazu Sauce Hollandaise oder Sauce TartarSchwein nSchweinefilet am Stück gebraten mit Champignonrahm- oder Pfeffersoße nKrustenbraten vom Landschwein mit Senfsoße nKlassischer Schweinebraten mit kräftiger BratensoßeGeflügel nHähnchenbrustfilet Piccata mit Tomatensoße nPutenbrust mit Currysoße nPoulardenbrust Marco Polo oder Ratatouille mit PfefferrahmsoßeVegetarisch nTortellini mit Frischkäsefüllung, Tomate-Basilikumsoße und geriebenem Käse nKnusprige Kartoffelröstiecken, dazu Kräuterquark oder Schnittlauch-Tomatenquark nGemüsecurry mit Basmatireis

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Vegan nGegrillte Maultaschen mit Zwiebelschmelze nTortellini mit Petersilien-Mandelpesto nQuinoapfanne mit Gemüse und Pilzen nIndische Kartoffeln mit Paprika und KreuzkümmelFisch nGebratenes Lachssteak mit Zitronen-Limettensoße nZanderfilet mit Safran- oder Dillsoße

Gemüsebeilage nGemüsevariation aus Zucchini, Tomaten, Broccoli und Karotten nMandelbroccoli nBlumenkohl mit Semmelbröseln nZuckerschoten nRatatouille nGrüne Bohnen mit/ohne Speck nFingermöhrchen nKaisergemüse

Beilage nSpätzle nBasmatireis/Kräuterreis nKartoffelsalat nKartoffelgratin nRisoleekartoffeln mit frischen Kräutern nKartoffelkroketten nPasta jeglicher Art

Dessert nMousse au Chocolat weiß oder dunkel nFrüchtejoghurt nHonigjoghurt mit gerösteten Mandeln nRote Grütze mit Vanillesoße nGrießpudding mit gelierten Kirschen nPanna Cotta mit Fruchtmark nAuswahl an verschiedenen Käsesorten regional oder international nObstsalat

7. Zubehör und Verleihservice

7.1 Zubehör

VerleihHussen 5,00 €Biertischgarnitur (1 Tisch, 2 Bänke) pro Tag 5,00 €Stehtische pro Tag/Stück 5,00 €Stofftischdecke weiß (Leihgebühr und Reinigung) pro Stück 5,00 €Kaffeemaschine (gemahlener Kaffee) und 2 Liter-Thermoskanne pro Tag/Stück 15,00 €Grill inkl. Gas und Reinigung pro Tag/Stück 45,00 €Kühlschrank pro Tag 10,00 €

VerkaufKaffeesahne und Zucker pro Portion 0,30 €Vliestischdecke (Breite 1,25m) pro lfm 2,00 €Vliesmitteldecke (84 x 84cm) pro Stück 2,00 €Servietten einfach (250 St.) pro Packung 5,00 €

7.2 Geschirrverleih

Für die Bereitstellung sowie Reinigung berechnen wir eine Gebühr, die nicht zurückerstattet wird.

pro Stück/TagKaffeegedeck 0,80 €Thermoskanne (2 Liter) 3,00 €Wasserkocher 5,00 €Teller klein 0,30 €Teller groß 0,50 €Beilagenschälchen 0,30 €Eintopfschale 0,50 €Besteckteil 0,10 €Sektglas 0,50 €Weinglas 0,50 €Wasserglas 0,30 €Tablett 0,50 €Ausstellplatte 3,00 €

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7.3 Fehlteile

Fehlteile und Bruch stellen wir in Rechnung.

pro StückKaffeegedeck 2,30 €Teller klein 4,00 €Teller groß 6,00 €Beilagenschale 3,00 €Eintopfschale 5,00 €Besteckteil 1,00 €Sektglas 3,00 €Weinglas 4,50 €Wasserglas 2,00 €Tablett 9,00 €Ausstellplatte 25,00 €Stofftischdecke 30,00 €Thermoskanne (2 Liter) 35,00 €Wasserkocher 35,00 €Gastro-Kaffeemaschine 400,00 €

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