KRAFT Dressings• Mit mildem, harmonischem Geschmack

• Verzichten natürlich auf Geschmacksverstärker

• Sind besonders gut für die Weiterverarbeitung geeignet

• Vereinfachen das Handling in der praktischen 5 l Kanne

KRAFT Feinkostsaucen• Sind nicht nur ein fein-würziger Dip, sondern eignen sich

genauso zum Marinieren, Würzen, als Saucen- und Suppenbasis

• Können kalt und warm verwendet werden

• Überzeugen als Profi größe mit einfachem Handling

Philadelphia• Ist koch- und backstabil und einfach in der Verarbeitung

• Überzeugt mit einer cremigen Konsistenz

• Ist vielseitig einsetzbar

Bull’s-Eye BBQ Saucen und Ketchup• Bieten einen einzigartigen authentischen Geschmack

• Überzeugen mit einfachem Handling in der Profi größe von 2 l

• Punkten mit typisch rauchigem Aroma und hochwertiger

pulpiger Konsistenz dank 38 % Tomatenmarkanteil in den

Sorten Original und Hot Chili

Nutzen Sie die große Sortenvielfalt

der KRAFT Dressings und Feinkostsaucen für

Ihre kreative Küche!

Entdecken Sie Philadelphia als Brotaufstrich und Dip,

zum Backen und Überbacken,als Soße sowie in Desserts

und zum Verfeinern!

Und zum Abschluss:

EIN SÜSSES,FRUCHTIGESDESSERT

KNACK-FRISCHE SALATE mit allem, was jetzt Saison hat

Unser Sortimentfür die Pro� küche

Mehr Informationen zu unseren Marken und viele weitere Rezepte für alle Jahreszeiten fi nden Sie aufwww.mondelez-deutschland-professional.de

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Wenn die Temperaturen steigen, die Tage hell sind und die Luft auch

am Abend noch lau ist, freuen sich Gäste drinnen wie draußen über

frische, farbenfrohe Salate und sommerliche BBQ-Snacks.

Kleine Rezepte, die bei Gästen ganz groß rauskommen

Philadelphia-Lachs-Crêpes

Salat einmal anders!

• Von Experten speziell für den Profi verwender entwickelt und von Profi köchen getestet

• Alle Rezepte mit Wareneinsatzkalkulation• Verzicht auf Geschmacksverstärker• Mit frischen Zutaten, passend zur Saison

Rezeptservicevon uns – für Sie

Ob typisches Raucharoma oder echter Tomatengeschmack –

machen Sie Fleisch und Co. mit Bull’s-Eye zum einzigartigen

BBQ-Genuss!

Würziger Dill und fruchtige Tomaten sorgen für den

frischen Geschmack.

Das Zusammenspiel aus getrockneten Tomaten, Rucola

und Pilzen bildet eine ausgewogene Basis für unseren

sommerlich-leichten Makkaroni-Salat. Für die besondere

Cremigkeit sorgt natürlich Philadelphia Balance.

Bull‘s-Eye BBQ Sauce Original ist nicht nur der ideale

Begleiter zu Grillgut jeder Art: sie gibt auch dem Zwiebel-

Chutney eine feine rauchige Note.

Zum süßen Abschluss gibt es die cremigen Philadelphia

Schnitten. Philadelphia Doppelrahm verfeinert die Creme auf

besondere Weise und schmeckt sehr gut zu den frischen Früchten.

Ihre Gäste werden es lieben!

Wir wünschen Ihnen viele gut gelaunte Gäste, bei denen

unsere kleinen Rezepte ganz groß rauskommen!

s ind der sommerl iche Snack für jeden Anlass

D ie ungewöhnl iche Komb inat ion aus Broccol i , K i rschtomaten

und weißen Bohnen ist garant iert e in H ingucker

Snackeria Frühling Sommer V103 RZ.indd 1 16.02.2016 17:12:03

WARENEINSATZ*

WARENEINSATZ*

WARENEINSATZ*ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

2,40 € / 5 kg 11,99 €

1,59 € / 500 g 1,99 €

0,25 € / 400 g 0,49 €

0,95 € / 5 l 15,79 €

0,64 € / 1 kg 15,99 €

3,39 € / 1,65 kg 13,99 €

0,15 € / 1 kg 4,99 €

0,07 € / 750 ml 1,79 €

0,05 € / 12 l 6,12 €

0,20 € / 250 g 5,08 €

0,40 € / 1 Schale 0,40 €

5,55 € / 3,5 kg 27,74 €

7,68 € / 500 g 7,68 €

0,56 € / 1 kg 1,85 €

0,96 € / 1 kg 1,91 €

0,14 € / 5 l 23,99 €

0,16 € / 5 l 7,99 €

0,89 € / 2 l 8,95 €

20,24 € / 1 kg 13,49 €

0,03 € / 10 l 9,29 €

1 kg Broccoliröschen

400 g Kirschtomaten, halbiert

200 g weiße Bohnen (Konserve, abgetropft)

300 ml KRAFT Dressing Joghurt Kräuter

40 g Mandelblättchen (geröstet)

mit Tomaten und Kräutern

klass isch

mit Ph iladelph ia

1. Broccoli im Kombidämpfer unter

Dampfgaren bissfest garen.

2. Broccoli mit Kirschtomaten und Bohnen

portionieren. Kraft Dressing darüber

geben. Mit Mandelblättchen bestreut

servieren.

1. Philadelphia mit Meerrettich, Zitronensaft und Milch

glatt rühren. Dill unterrühren.

2. Pfannkuchen mit Lachs belegen. Mit Philadelphia

Creme bestreichen. Tomatenwürfel und Kresse darüber

streuen und aufrollen.

3. Philadelphia-Lachs-Crêpes schräg in Stücke schneiden.

Mit Holzspießchen feststecken.

1. Zwiebeln im Olivenöl glasig dünsten. Mit Aceto Balsamico

ablöschen, einkochen lassen. Vom Herd nehmen und

50 ml Bull‘s-Eye BBQ Sauce Original unterrühren.

2. Steaks mit Öl bestreichen und auf der Grillplatte

nach gewünschtem Garpunkt grillen, dabei ein-

bis zweimal wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Steaks mit Zwiebel-Chutney und restlicher

Bull‘s-Eye BBQ Sauce Original servieren.

Dazu Knoblauchbrot servieren.

PRO PORTION: ca. 120 kcal / 503 kJ, E 7 g, F 4,5 g, KH 10 g

PRO PORTION: ca. 221 kcal / 924 kJ, E 18 g, F 8,5 g, KH 17 g

PRO PORTION: ca. 302 kcal / 1266 kJ, E 35 g, F 13 g, KH 12 g

5,83 € für 10 Port.

18,05 € für 10 Port.

22,42 € für 10 Port.

WARENEINSATZ*

WARENEINSATZ*

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

0,36 € / 5 kg 3,99 €

0,06 € / 1 kg 0,61 €

0,75 € / 250 g 0,83 €

0,18 € / 30 Stck. 2,70 €

0,20 € / 1 Btl. 6 g 0,50 €

1,48 € / 12 Blt. 0,89 €

9,33 € / 1,65 kg 13,99 €

0,92 € / 500 g 0,42 €

0,24 € / 750 ml 1,79 €

0,18 € / 1 kg 0,61 €

500 g kurze Makkaroni

150 g Philadelphia Balance

500 ml Aceto Balsamico, hell

50 g getrocknete Tomaten

(gewürfelt)

200 g Mozzarella (gewürfelt)

Salz, Pfeffer

250 g gemischte Pilze (in Scheiben)

2 EL P� anzenöl

100 g Rucola

Basilikum zum Bestreuen

Für den Te ig

450 g Mehl (Type 405)

100 g feiner Zucker

1 kräftige Prise Salz

225 g kalte Butter

2 Eier (100 g Vollei)

1 TL Zitronenabrieb

Für d ie Creme

20 Blatt Gelatine

1,1 kg Philadelphia Natur

1,1 kg Joghurt (1,5 % Fett)

100 ml Zitronensaft

300 g feiner Zucker

1. Nudeln nach Packungsanweisung

zubereiten und abkühlen lassen.

2. Philadelphia mit Aceto Balsamico ver-

rühren. Nudeln, getrocknete Tomaten

und Mozzarella untermischen. Mit Salz

und Pfeffer abschmecken.

3. Pilze im heißen Öl braten, mit Pfeffer

würzen.

4. Rucola unter den Makkaroni-Salat heben

und mit gebratenen Pilzen anrichten. Mit

Basilikum garnieren.

1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Butter, Ei und

Zitronenabrieb zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in Blechgröße (530 x 325 x 40 cm) ausrollen. Boden

des gefetteten Blechs mit dem Teig auslegen. Boden

im Kombidämpfer bei 200 °C ca. 18 Minuten backen.

Boden auskühlen lassen.

2. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Philadelphia mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker

verrühren. Gelatine ausdrücken, erwärmen und

au� ösen. Philadelphia Creme nach und nach unter

die Gelatine rühren.

3. Philadelphia Creme auf den Boden geben und

mindestens 3 Stunden kühlen.

PRO PORTION: ca. 293 kcal / 1225 kJ, E 12 g, F 9,5 g, KH 37 g

*Alle Preise sind durchschnittliche Netto-Großhandelspreise und dienen nur als Richtwert. Tatsächliche Preise können abweichen.

PRO PORTION: ca. 223 kcal / 935 kJ, E 4 g, F 14 g, KH 21 g

7,35 € für 10 Port.13,70 € für 10 Port.

Broccoli-Salat mit Tomaten und Kräuternmit Tomaten und Kräutern

Philadelphia-Lachs-Crêpes

klass ischklass isch

1. Philadelphia mit Meerrettich, Zitronensaft und Milch

2. Pfannkuchen mit Lachs belegen. Mit Philadelphia

Creme bestreichen. Tomatenwürfel und Kresse darüber

3. Philadelphia-Lachs-Crêpes schräg in Stücke schneiden.

WARENEINSATZ* ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

Für den Te igFür den Te ig

Philadelphia Schnitte

mit Ph iladelph iamit Ph iladelph ia

WARENEINSATZ* ZUTATEN FÜR 10

Makkaroni-Salat

ZUBEREITUNG

ZUBEREITUNG

ZUBEREITUNGZUBEREITUNG

400 g Philadelphia Balance

3 TL Meerrettich (Glas)

2 EL Zitronensaft

100 ml Milch (1,5 % Fett)

1 Bund (10 g) Dill (gehackt)

1 Kästchen Kresse

10 Pfannkuchen (Fertigprodukt)

500 g geräucherter Lachs

300 g Tomaten (in Würfeln, entkernt)

500 g rote Zwiebeln (in Ringen)

2 EL Olivenöl

100 ml Aceto Balsamico

200 ml Bull’s-Eye BBQ Sauce Original

1,5 kg Rindersteaks (10 Stück je 150 g)

2 EL P� anzenöl

Salz, Pfeffer

HÄHNCHEN-SALTIMBOCCA AM SPIESS

WARENEINSATZ*

8,24 € / 1 kg 5,49 €

0,25 € / 150 g 3,75 €

2,30 € / 1 kg 22,99 €

0,04 € / 10 l 9,29 €

0,67 € / 2 l 8,95 €

1. Hähnchenbrust� lets quer halbieren und etwas � ach klopfen. Mit Pfeffer würzen und jeweils mit einem Salbeiblatt belegen. Schinkenscheiben längs halbieren und jedes Hähnchenstück mit ½ Schinkenscheibe umwickeln. Jeweils zwei Hähnchenstücke auf einen Spieß stecken. Mit Öl bestreichen.

2. Hähnchen-Saltimbocca-Spieße auf der Grillplatte von beiden Seiten durchbraten. Mit Bull’s-Eye Ketchup Dried Tomato servieren.

PRO PORTION: ca. 242 kcal / 1014 kJ, E 38 g, F 7,4 g, KH 5 g

11,50 € für 10 Port.

ZUBEREITUNG

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

1,5 kg Hähnchenbrust� let

(10 Stück je 150 g)

Pfeffer

20 Salbeiblätter

10 Scheiben roher Schinken,

z.B. Parmaschinken (100 g)

3 EL P� anzenöl

150 ml Bull’s-Eye Ketchup Dried Tomato

RindersteakMIT ZWIEBEL-CHUTNEY0,72 € / 5 kg 7,19 €

1,27 € / 1,65 kg 13,99 €

0,08 € / 5 l 7,99 €

0,70 € / 250 g 3,49 €

0,80 € / 1 kg 3,99 €

2,50 € / 1 kg 9,99 €

0,03 € / 10 l 9,29 €

1,00 € / 500 g 4,99 €

0,25 € / 150 g 3,75 €

M i t Pa rmesan b est r eut s e rv i e r en .

Tipp

mit K irschtomaten und Kraft Dress ing Joghurt Kräuter

ZUBEREITUNG

M i t f r i s ch en F r ü cht en & F r u chts p i e g e l De ko r i e r en .

Tipp

Snackeria Frühling Sommer V103 RZ.indd 2 16.02.2016 17:12:09