Sortiment- und Preisliste

Endverbraucher

20. Oktober 2019

Wurzelgräbers Blütenparadies

Wurdies

Kräuter GmbH & Co. KGKreuzweg 6, D-92557 Weiding

Tel.: 0049-(0) 9674-1376Fax: 0049-(0) 9674-8675e-mail: info@wurdies.de

www.wurdies.de

Kräuterbearbeitung:

Stadlermühle 1, D-92549 Stadlern

Erzeugung, Herstellung, Bearbeitungund Vertrieb von biologisch angebauten

und wildwachsenden Kräutern

Unsere Hitliste der Kräutertees und Gewürzegibt es als kleine Liste mit 48 Gewürzen und den 30 gängigsten Kräutertees. Wirempfehlen Ihnen das Wurdies-Sortiment möglichst umfangreich Ihren Kunden zupräsentieren.

Die Stadlermühle 1 in Stadlernwurde schon am Anfang des 17. Jahrhunderts urkundlich erwähnt. Ich habe die ehemalswassergetriebenen Getreidemühle 1980 in eine Kräutermühle umgewandelt. Wasanfangs noch viel Improvisation war wandelte sich mittlerweile zu einem modernenKräuterbearbeitungsbetrieb. Die Kräuter werden hier von derzeit 7 Mitarbeiterngerebelt, geschnitten, gesichtet, entstaubt, gemahlen und gemischt. Die zugehörigen10 ha Wald und die 10 ha landwirtschaftlichen Flächen werden als sehr artenreichesBiotop gepflegt. Mehrere kräftige Quellen speisen 3 ha Sumpf- und Feuchtwiesen. Auf1 ha Acker bauen wir Bärwurz an, und die übrigen Flächen sind bunte Magerwiesen, dieuns wunderbares Heu und Heublumen schenken.

Der Kreuzweg 6 in Weidingbietet uns seit 2010 Raum für Büro und für ein Kräuterlager mit über 1200qm Lager-fläche. Wir packen hier mit sehr viel Handarbeit die Kräuter in kleine und große Gebindefür den Versand ab. 13 Mitarbeiter arbeiten hier, viele von ihnen in familienfreundlicherTeilzeit.

Thomas JäkelKräuter faszinieren mich schon seit meiner Kindheit. 1977 fing ich mit ersten Kräuter-tauschgeschäften an. 1980 gründete ich die Firma Wurdies, Wurzelgräbers Blüten-paradies. Hochwertige Kräuter aus Wildsammlung und biologischem Anbau zu erzeugenist meine Triebkraft. Anfangs zu 100% selbst erzeugt, ist das Sortiment kontinuierlichzum heutigen Umfang gewachsen. Mit meiner Lebensgefährtin Esther betreibe ich auchheute noch aktiv Kräuteranbau und Wildsammlung. Achtung vor großen und kleinenKreisläufen, die Förderung von Artenvielfalt und Bodenleben und eine Hingabe für allesLebendige prägen meine Arbeit.

Wurdies MühlenIn Größe und Technik ganz unterschiedliche Mühlen helfen uns vielseitig die Produkte zuvermahlen. Das Produkt schonende Mahlen unter 400 Celsius, meistens sogar unter 300

Celsius, garantiert die gute Produktqualität.

So manche Kräuter liefern wir schon seit vielen Jahren aus biologisch-dynamischemAnbau in Deutschland, Italien und Ägypten. Wir sind Demeter-Handelspartner undbieten ein stetig wachsendes Demeter-Sortiment für lose KG-Ware an. In manchenkleinen Tüten und in Mischungen sind Demeter-Kräuter. Es sind noch zu wenige um sieals Sortiment zu bewerben.

Faires HandelnFaires und nachhaltiges Handeln ist echte Lebensqualität und wertet die Produkte unddie Arbeit auf. Wer gute Kräuter durch sorgfältige Arbeit erzeugt, braucht dazu dieWertschätzung.

Thomas Jäkel

Kommanditgesellschaft, Sitz Weiding, Amtsgericht Amberg HRA 3575Persönlich haftende Gesellschafterin:Wurdies Verwaltungs GmbH, Sitz Weiding, Amtsgericht Amberg HRB 5997Geschäftsführer: Thomas JäkelFinanzamt Schwandorf: St.-Nr.: 248/182/52907

Inhaltsangabe 1. Gewürze, Küchenkräuter, abgepackt 4 - 5

2. Gewürzmischungen, abgepackt 6

3. Einzelkräuter, abgepackt 7

4. besondere Einzelkräuter, abgepackt incl.19% MwSt. 8

5. Kräuterteemischungen, abgepackt 8 - 9

6. Keimsaaten, abgepackt 9

7. Salze und Kräutersalze, abgepackt 9

8. Salz - und Pfeffermühlen, Mörser incl.19 % MwSt. 9

9. Kosmetik-Johanniskraut-Öl, Veilchenwurzeln und10

Lavendel-Duftsäckchen, abgepackt und lose incl.19% MwSt.

10. Länderkürzel-Tabelle 10

11. Zutatenliste unserer Mischungen: 11

Kräuter-Salze 11

Gewürzmischungen 11 -12

Kräutertees 12 -14

Erklärung zu gentechnisch veränderten Organismen (GVO) 15

Kennzeichnung potentiell allergener Zutaten 15

Rückverfolgbarkeit (Richtlinie 178/2002/EU) 15

Arzneimittel-Gesetz und Kräuter 15

= Der Preis ist gestiegen = Der Preis wurde gesenkt

ZertifikateDie aktuellen Zertifikate zum Ausdrucken sind auf unserer Webseite unter dem Punkt Bio-Zertifikate zu finden.

Unsere Produkte werden in Biofachgeschäften und im Lebensmittelhandel vertrieben.Die Firma Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG empfiehlt diesen

Webshop mit dem kompletten Tüten-Sortiment

http://www.meinebiowelt.de

3

Vom Bertram

Über den Bertram aus dem Buch Physica von der heiligen Hildegard von Bingen:„Der Bertram ist von gemäßigter und etwas trockener Wärme und diese rechte Mischung ist reinund erhält gute Frische. (R1-051) Denn für einen gesunden Menschen ist er gut zu essen, weil erdie Fäulnis in ihm mindert und das gute Blut in ihm vermehrt und einen klaren Verstand imMenschen bereitet.“

1. Gewürze und Küchenkräuter

Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. pro 100g VK € MwSt %

00100 Anis, ganz, kbA AT 50g 5,40 2,70 700130 Anis, gemahlen, kbA AT 50g 5,90 2,95 700410 Bärlauch, geschnitten, kbA BAL 20g 13,50 2,70 700570 Basilikum, gerebelt, kbA IT 30g 9,00 2,70 700710 Beifuß, handgezupftes Blatt und Blüte, kbA, wild IT 15g 16,67 2,50 700930 Bertram, römischer, scharf, gemahlene Wurzel, kbA, wild MA 70g 11,36 7,95 701030 Bibernellwurzel, gemahlen, kbA DE 40g 7,38 2,95 701200 Bockshornklee, ganze Samen, kbA AT 100g 2,70 2,70 701230 Bockshornklee, gemahlene Samen, kbA AT 80g 3,50 2,80 701310 Bohnenkraut, Garten-, gerebelt, kbA DE 20g 12,50 2,50 701700 Brennesselsamen, ganz, kbA BA 30g 9,00 2,70 701900 Cayenne-Pfeffer, Birdeyes, ganz, sehr scharf, kbA TZ 30g 9,00 2,70 701930 Cayenne-Pfeffer (Chilie ) gemahlen, scharf, kbA NG 40g 7,13 2,85 7

Curcuma siehe Kurkuma

02370 Dillspitzen, gerebelt, kbA DE 20g 13,50 2,70 702670 Estragon, gerebelt, kbA IT 20g 12,50 2,50 702800 Fenchel, ganz, kbA AT 50g 5,40 2,70 702830 Fenchel, gemahlen, kbA AT 50g 5,70 2,85 703230 Galgant, gemahlen, kbA RC 50g 5,90 2,95 703330 Ingwer, gemahlen, kbA MM 40g 6,75 2,70 703400 Kardamom, braun, ganze Samen, kbA GT 30g 11,33 3,40 703500 Kardamom, grün, ganze Schoten, kbA GT 30g 11,50 3,45 703530 Kardamom, grün, gemahlen, kbA GT 40g 8,63 3,45 703800 Koriander, ganz, kbA IT 50g 4,60 2,30 703830 Koriander, gemahlen, kbA IT 50g 5,40 2,70 704000 Kreuzkümmel, (Cumin), ganz kbA TR 50g 5,90 2,95 704030 Kreuzkümmel, (Cumin), gemahlen, kbA TR 50g 6,40 3,20 704100 Kubebenpfeffer, ganz, kbA ID 50g 7,80 3,90 1904200 Kümmel, 2-jähriger, ganz, kbA LT 75g 3,60 2,85 704230 Kümmel, 2-jähriger, gemahlen, kbA CZ 50g 3,80 2,85 702130 Kurkuma, (Gelbwurz), gemahlen, kbA ID 40g 5,70 2,70 704470 Liebstöckel, gerebelt, kbA DE 20g 12,50 2,50 704700 Lorbeerblätter, ganz, kbA, wild ES 5g 38,00 1,90 705070 Majoran, gerebelt, kbA DE 20g 13,50 2,70 705530 Muskatblüte, (Macis), gemahlen, kbA CL 30g 12,33 3,70 705600 Muskatnuß, ganz, kbA CL 5St. 0,80 Stk 3,99 705630 Muskatnuß, gemahlen, kbA CL 30g 13,00 3,90 705700 Nelken, ganz, kbA MG 35g 9,71 3,40 705730 Nelken, gemahlen, kbA MG 35g 9,86 3,45 706070 Oregano, gerebelt, scharf-aromatisch, kbA GR 20g 12,50 2,50 706230 Paprika‚ edelsüß, gemahlen, kbA HU 40g 8,00 3,20 706330 Paprika‚ scharf, gemahlen, kbA HU 40g 8,00 3,20 706670 Petersilie, gerebelt, kbA AT 15g 16,67 2,50 707000 Pfeffer, grün, ganz, frisch-scharf, kbA IN 20g 14,25 2,85 707130 Pfeffer, lang, gemahlen (Pippali), kbA ID 40g 9,50 3,80 707200 Pfeffer, rosa Beere (schinus terebinthifolius), ganz, kbA BR 30g 11,50 3,45 7

4

Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. pro 100g VK € MwSt %

07300 Pfeffer, schwarz, große Aromabreite, ganz, kbA TZ 50g 7,00 3,50 707330 Pfeffer, schwarz, große Aromabreite, gemahlen, kbA TZ 50g 7,40 3,70 707360 Pfeffer, schwarz, schöne Schärfe, ganz, kbA LK 50g 6,40 3,20 707380 Pfeffer, schwarz, schöne Schärfe, gemahlen, kbA LK 50g 6,80 3,40 707400 Pfeffer, weiß, ganz, kbA IN 50g 6,90 3,45 707430 Pfeffer, weiß, gemahlen, kbA IN 40g 8,63 3,45 707500 Piment, ganz, kbA GT 30g 9,00 2,70 707530 Piment, gemahlen, kbA GT 40g 7,38 2,95 707770 Quendel, gerebeltes Blatt, kbA, wild BAL 15g 15,33 2,30 707730 Quendel, gemahlenes Blatt, kbA, wild BAL 30g 9,50 2,85 708010 Rosmarin, geschnitten, kbA ES 40g 6,25 2,50 707830 Rosmarin, gemahlen, kbA ES 30g 7,67 2,30 708100 Safran, ganz, kbA IR 0,5g 1190,00 5,95 708130 Safran, gemahlen, kbA IR 0,5g 1190,00 5,95 708430 Schabzigerklee, gemahlen, kbA IT 40g 7,13 2,85 708510 Schnittlauch, geschnitten, kbA AT 15g 18,00 2,70 708700 Schwarzkümmel, ganze Früchte, kbA ET 70g 4,07 2,85 709300 Senf, schwarz, ganze Samen, kbA IT 70g 3,86 2,70 709400 Sternanis, ganz, kbA VN 30g 9,00 2,70 709430 Sternanis, gemahlen, kbA VN 30g 9,50 2,85 709970 Thymian, gerebelt, kbA IT 25g 10,00 2,50 710130 Vanille‚ Bourbon’, gemahlen, kbA steigende Tendenz MG 15g 99,33 14,90 7 10200 Wacholderbeeren, ganz, kbA BAL 40g 6,25 2,50 710570 Ysop, gemahlen, kbA IT 40g 7,38 2,95 710800 Zimtstangen, Ceylon, kbA LK 50g 5,70 2,98 710830 Zimt, Ceylon, gemahlen, kbA MG 50g 9,93 2,85 710630 Zimt, Mischung, gem., Cassia/Ceylon 1:1-Mix, kbA ID/MG 50g 5,70 2,85 711130 Zitronenthymian, gerebelt, kbA PT 30g 17,00 3,40 7

Knoblauch ist nur frisch und roh gesund

So bieten wir alle unsere Gewürzmischungen knoblauchfrei an. Die Grundlage für dasmenschliche Wohlbefinden ist, laut der Säftelehre (de humores) der hl. Hildegard von Bingen, dieHarmonie und die Klarheit der vier einzelnen Säfte zueinander, aus denen unser Blut zusammen-gesetzt ist. Ist diese Harmonie getrübt, wird der Mensch hungrig und suchend nach Ersatz-befriedigung. Der Verzehr von erwärmtem und nicht mehr frischem Knoblauch, sowie der vonErdbeeren, Pflaumen und in geringerem Maß der von Pfirsich und Lauch wirkt trübend auf unserBlut.

Auszug aus der Physica der hl. Hildegard von Bingen in der Florentiner Handschrift (Verlag Walther de Gruyter Berlin / New York 2010 Cap.1.79)

"Knoblauch hat die richtige Wärme, und er wächst aus der Kraft desTaues, vom ersten Nachtschlaf bis zum Tagesanbruch, wenn die Zeitzur Matutin (Zeit der Morgenandacht) gekommen ist. Für Gesundeund Kranke ist er gesünder zu essen als Porree. Man muß ihn rohessen, weil er beim Kochen wie verdorbener Wein "seiger" wird, dennsein Saft ist wohl abgestimmt (temperiert) und hat die richtige Wärme(die beim Kochen verloren geht)

In den sogenannten "Knoblauch-Ländern" wie Rumänien, Bulgarien, Türkei und auch den Ländern desehemaligen Jugoslawiens wird er traditionell nur roh verzehrt.

5

2. Gewürzmischungen incl. 7% MwSt Zutatenlisten siehe Seite 11-12

Art-Nr. Bezeichnung VK-Einh. pro 100g VK €

11710 Bitterelexierzutat, zum Selbstansetzen mit Schnaps, kbA 50g 7,80 3,9011590 Bärwurzgewürz, gem., für die Bärwurz-Birnen-Honig-Mischung

nach Hildegard von Bingen, 50% kbA100g 11,40 11,40

11620 Bratkartoffelgewürz, geschrotet, mit 25% Diamant-Kristallsalz, kbA 70g 5,00 3,5011650 Brotgewürz, ganz, kbA 80g 3,69 2,9511670 Brotgewürz, grob gemahlen, 0,5-1mm, kbA 50g 5,40 2,7011750 Café de Paris, grob gemahlen, mit 4% Diamant-Kristallsalz, kbA 50g 6,70 3,3511890 Curry, englisch, gemahlen, milde Schärfe, kbA 40g 7,13 2,8511930 hl. Hildegard-Universalgewürz, gem., mit 4,5% Natursteinsalz, kbA 50g 7,00 3,5011950 Curry, indisch, gemahlen, mild, kbA 50g 6,70 3,3512010 Dank der Brennessel, gemahlen, kbA 40g 7,38 2,9512110 Fischgewürz, grob gemahlen, kbA 40g 8,75 3,5012230 Glühweingewürz, grob geschnitten, kbA 50g 5,90 2,9512260 Griechenkleegewürz, gem., kbA nach hl. H.v.B. 50g 7,50 3,7512270 Grillgewürz, geschrotet, kbA 50g 5,90 2,9512250 Gyrosgewürz, geschrotet, kbA 50g 7,00 3,5012280 Harissa, gemahlen, scharfe arabische Küche, kbA 50g 7,50 3,7512310 Herzhaft, Geschmacksverstärker mit Rosenblüten, kbA 40g 10,75 4,3012450 Kräuter der Provence, gerebelt, kbA 30g 9,00 2,7012453 Kräuter der Provence, gerebelt, kbA 50g 6,70 3,3512530 Lebkuchengewürz, gemahlen, kbA 40g 6,25 2,5012630 Elisenlebkuchengewürz, gemahlen, kbA 40g 7,38 2,9511990 Madras Masala, gemahlen, mildes indisches Gemüsegewürz, kbA 40g 7,38 2,9512590 Mexiko-Gewürz, gemahlen, milde Schärfe, kbA 30g 9,00 2,7012750 Pfeffer bunt, ganz, für die Pfeffermühle, kbA 40g 9,38 3,7512830 Pizza und Pasta, gerebelt, - italienische Gewürzmischung - kbA 30g 9,00 2,7012860 Ras el Hanout, gem., marokk. Festtagsgewürz, m. 0,4% Salz, kbA 40g 8,38 3,3512870 Salatgewürz, gemahlen, kbA und kbA, wild 40g 7,38 2,9512880 Salatgewürz, mit Zitrone, gemahlen, kbA 40g 8,38 3,3513770 Siebenkräuterpulver, Bittergewürz, grob gemahlen, kbA und kbA, wild 50g 6,70 3,3592100 Kopie "Testament des Bertrand Heidelberger" mit Hinweisen zum Siebenkräuterpulver (auch auf der Website)

13190 Süßspeise, gemahlen, kbA 20g 24,50 4,9013210 Tandori Masala, gem., nordind. Hülsenfrucht- und Fleischgewürz, kbA 40g 7,13 2,8512320 1000 und 3 Nächte, orient. Gewürz, für alles Wilde, kbA 40g 11,23 4,4913220 Thai-Gewürz, gemahlen, mittlere Schärfe, kbA - Asia-Küche - 40g 7,38 2,9513250 Wildkräuter, schöne und vielseitige Mischg., stengelfrei, kbA 50g 7,98 3,9913430 Zitronenpfeffer, gemahlen, kbA 40g 8,75 3,50

Beste Zutaten sind die Grundlage zu traumhaften GewürzmischungenZitronen, Mandarinen und Orangen von der Sonneninsel Sizilien werden unter 30 °C mit Hilfe modernsterenergiesparender Technik kalt getrocknet. Ätherische Öle und Aromastoffe bleiben so erhalten. Aus ursprüng-lich 10 kg frischen, in Scheiben geschnittenen, ganzen Früchten, wird 1 kg getrocknete Ware. Diese Zutatenkönnen Sie in unseren folgenden Produkten genießen:Gewürze: "Café de Paris", "Thaigewürz", "Salatgewürz mit Zitrone", "Glühweingewürz", "Zitronenpfeffer"Kräutertees: "Chocolat", "Früchte der Sonne", "Ingwer-Zitrone", "Rooibusch-Orange", "Sansibar",

"Winterwärme" und "Zitronentee"

Cafe de Paris

"Café de Paris" ist eine Buttersauce; sie wird hergestellt mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern (bis zu 24Zutaten), die mit weicher Butter vermischt werden. Sie wird zu verschiedenen Fleischgerichten (gebraten odervom Grill) serviert. Bei der Bezeichnung des Gerichts folgt dem Namen des Fleisches der Zusatz „Café deParis“, z.B. „Entrecôte Café de Paris“ oder „Filet Café de Paris“. Die Ursprünge der Sauce liegen nicht, wie derName andeutet, in Frankreich, sondern in der Schweiz. Die Sauce ist benannt nach einem Restaurant in Genf,das dafür bekannt ist, als einziges Gericht auf der Speisekarte, Entrecôte vom Rind mit der berühmten Sauce,grünem Salat und Pommes frites anzubieten. Dieses Restaurant gibt es heute noch. - Quelle: "Wikipedia"Café de Paris schmeckt auch vorzüglich zu Pellkartoffel, als Quarkgewürz, zu Avocadocreme, als Salatgewürzund vieles mehr. So kreieren Sie z.B. Avocado-Cafe de Paris oder die ganz einfache Pellkartoffel-Cafe deParis.

Erstklassische Zutaten garantieren lange Haltbarkeit bei vollem Geschmack. Eine Haltbarkeit von drei Jahren für unsere Tütchen ist bei trockener und dunkler Lagerung garantiert.

6

3. Einzelkräuter

Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. pro 100g VK €MwSt%

25810 Apfelminze, Blatt, kbA AT 40g 9,88 3,95 7

20010 Apfelstücke, geschnitten, kbA BG 100g 3,30 3,30 7

20150 Bergtee, griechisch, (Sid. scardica), ganze Bündel, kbA, wild GR 40g 12,13 4,85 1920160 Bergtee, bulgarisch, (Sid. scard.), g. Bündel, kbA BG 40g 12,13 4,85 1920310 Birkenblätter, geschnitten, kbA BAL 50g 5,60 2,80 19 20510 Brennesselblätter, kbA IT 40g 6,75 2,70 1920820 Brombeerblätter, geschnitten, kbA, wild BAL 50g 5,40 2,70 7

21420 Eukalyptusblätter, geschnitten, kbA PT 70g 4,21 2,95 19

21506 Fenchel, bitter, ganz, kbA AT 150g 3,13 4,70 714850 Flohsamen, ganz, kbA IT 250g 2,52 6,30 1921610 Frauenmantel, geschnitten, kbA DE 50g 6,60 3,30 19

21820 Hafertee, grüner, geschnitten, kbA DE 50g 4,60 2,30 722000 Hagebuttenschalen, geschnitten, kbA CL 150g 3,00 4,50 722210 Hanfblätter, geschnitten, THC arm, kbA AT 50g 6,60 3,30 1922610 Herrentee, Weidenröschen, kbA, wild PL 50g 5,90 2,95 1922910 Hibiskusblüten, grob geschnitten, kbA BF 50g 5,00 2,50 723010 Himbeerblätter, grob geschnitten, kbA IT 50g 5,00 2,50 723200 Holunderblüten, gerebelt, kbA BAL 50g 5,80 2,90 1950400 Hopfen, Blütenblätter, kbA DE 50g 6,60 3,30 1923410 Huflattich, Räucherwerk, Grobschnitt, kbA, wild BAL 50g 5,40 2,70 19

24010 Johanniskraut,gerebelt,Blütenstand,demeter, kbA IT/DE 50g 7,00 3,50 19

24200 Kamilleblüten, ganz, kbA LT 50g 6,40 3,20 724206 Kamilleblüten, ganz, kbA LT 100g 4,95 4,95 724400 Kornblume, ganz, kbA XK 30g 11,33 3,40 1925910 Krauseminze, Blatt, Krüllschnitt, kbA DE 40g 7,38 2,95 7

24600 Lavendel, echter, ganz, blaue Blüten, kbA IT 50g 6,40 3,20 1924900 Lindenblüten, ganz, kbA BAL 50g 6,40 3,20 1924910 Lindenblüten, geschnitten, kbA BAL 50g 5,80 2,90 1954900 Löwenzahnwurzel, geschnitten, kbA PL 50g 6,20 3,10 19

25410 Malve, Blatt und Blüte, kbA DE 50g 5,90 2,95 1926020 Marokkanische Minze, ganz, handverlesenes Blatt, kbA MA 50g 9,40 4,70 7 26010 Marokkanische Minze, geschn. Blatt, kbA mittlere Tüte MA 40g 9,88 3,95 725510 Melisse, Zitronen-, geschnittenes Blatt, extra, kbA IT 40g 7,38 2,95 19

26022 Nana-Minze, wie marokk., geschnittenes Blatt, kbA IT 40g 7,38 2,95 7

29910 Pfefferminze, Blatt, Krüllschnitt, kbA IT 40g 7,00 2,80 729916 Pfefferminze, Blatt, Krüllschnitt, kbA IT 100g 4,60 4,60 7

27000 Ringelblumen, ganz, mit Kelch, kbA DE 50g 7,75 3,10 1927220 Rooibusch, geschnitten, kbA ZA 150g 2,20 3,30 727300 Rosenblüten, Knospen, kbA IR 50g 11,40 5,70 19

27610 Salbei, Blatt, geschnitten, kbA BAL 40g 6,75 2,70 727680 Salbei, Blatt und Blüte, kbA IT 40g 727900 Schafgarbe, geschnitten, viel Blüte, kbA IT 50g 5,80 2,90 1928100 Schlüsselblumen, Blüten, kbA, wild BAL 30g 10,33 3,10 1928220 Spitzwegerich, geschnitten, kbA PL 30g 8,33 2,50 1928310 Süßholzwurzel, ganz, kbA ES 50g 6,40 3,20 1928320 Süßholzwurzel, geschnitten, kbA ES 50g 5,40 2,70 19

28470 Thymian, gerebelt, kbA IT 70g 5,86 4,10 7

28810 Weißdorn, geschnitten, Blatt und Blüte, kbA PL 50g 5,40 2,70 1928910 Wermut, Blütenstand, geschnitten, kbA IT 50g 5,80 2,90 19

27820 Zinnkraut, (Schachtelhalm), geschn., kbA IT 50g 7,90 3,95 19 29510 Zitronengras, geschnitten, kbA ET 50g 5,00 2,50 1929700 Zitronenverbenen, ganz, handgezupft, kbA MA 50g 9,20 4,60 19 29710 Zitronenverbenen, geschnitten, kbA IT 40g 9,88 3,95 19

7

4. besondere Einzelkräuter aus Bio-Anbau incl. 19% MwStHier bieten wir Kräuter an welche nicht zum Verzehr geeignet sind oder rein rechtlich nicht als Lebensmittelvermarktet werden dürfen, z.B. wegen der Novelfood-Verordnung oder dem Arzneimittelrecht. Diese Kräutersind offiziell keine Lebensmittel und dürfen, laut unserer Kontrollstelle, daher nicht als kbA beworben werden,obwohl sie aus bestem Bio-Anbau stammen und oft auf Rückstände analysiert sind.Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. VK €

65800 Bibernellwurzel, ganz, Schutzamulett nach Hildegard v. Bingen mit Kordel, bio DE 1 Stück 6,7044720 Cistrose, geschn., (C. incanus), bio, f. kosmet. Hautpflege TR 50g 2,9023410 Huflattich, Räucherwerk, grob geschnitten, PA-arm, bio BAL 50g 2,8024010 Johanniskraut, (viel Blüten), für Kräuterkissen, bio-wild DE 50g 3,50 72370 Stevia, Textilpflanzenfarbe, grob gerebelt, kbA IN 50g 3,30

5. Kräuterteemischungen incl. 7% MwSt Zutatenlisten siehe Seite 12-13

Haus- und Früchtetee genießt den verminderten Mwst-Satz. Wurdies hat nur Haus- und Früchteteemischungen.

Art-Nr. Bezeichnung VK-Einh. pro 100g VK €

30270 Alpenkräuter, kbA, wild, aus den italienischen Alpen 30g 18,17 5,4530420 Anis-Fenchel-Kümmel, kbA 150 3,13 4,7030430 Aufatmen, kbA 50g 7,60 3,8031670 Blütenlese, kbA 50g 7,98 3,9930570 Blütenparadies, nur Blüten, kbA 40g 9,50 3,8030660 Chocolat, kbA - fruchtiger Kräutertee - 80g 9,88 7,9030730 Druidentee, mit Mistel ohne Metall- u. Erdberührung, kbA 50g 9,90 4,95 30930 Erfrischungstee, kbA 50g 6,00 3,0033630 Fit für den Tag, kbA 50g 7,98 3,9931170 Frauenwohl, kbA und kbA, wild 50g 7,60 3,8031150 Frische Triebe, Männerhaustee mit Maca, kbA 80g 6,19 4,9531180 Frohnatur, kbA 50g 7,60 3,8031410 Früchte der Sonne, kbA - Früchtetee - 100g 3,80 3,8031470 Frühjahrsputz, -Fastentee-, kbA 50g 7,60 3,8031420 Frühlingsgefühl, Haustee, kbA 50g 7,98 3,9931550 Gewürzchai, mit fermentierten Brombeerblättern, kbA 100g 5,99 5,9931570 Glückliche Kinder, kbA 70g 7,07 4,9531750 Guten Morgen, kbA und kbA, wild 50g 7,98 3,9931850 Haustee, kbA 50g 7,00 3,50 31890 Haustee, kbA 80g 5,63 4,50

8

Art-Nr. Bezeichnung VK-Einh. pro 100g VK €

31930 Hildegard-Fastentee, kbA 80g 4,99 3,9932130 Honigbusch - Rose, kbA 100g 5,99 5,9932230 Ingwer-Zitrone, kbA 80g 5,25 4,2032330 Kinderfreude, kbA 50g 7,60 3,8032520 Königin Brennessel, kbA 50g 7,60 3,8032540 Leichte Brise, Haustee mit Weißdorn und Mistel, kbA neu 70g 5,70 3,9932530 Loslassen, Haustee mit Kurkuma, kbA neu 100g 4,99 4,9932810 Mutter und Kind, kbA 100g 3,99 3,9933040 Nach der Speise, Haustee, kbA 80g 4,75 3,8033430 Reigen der Bäume, kbA 80g 6,81 5,4533190 Rooibusch-Orange, kbA 100g 5,20 5,2033250 Rooibusch-Zitrone, kbA 100g 3,80 3,8033330 Sansibar, erfrischend - exotisch - fruchtig, kbA - fruchtiger Kräutertee - 100g 5,75 5,7533370 Schlafmütze, Haustee, kbA 50g 7,60 3,8030670 Schoko-Minze, Früchtetee. KbA neu 70g 5,70 3,9933450 Serpolet, kbA - Hildegard-Kräutertee - 50g 7,60 3,8033490 Sonnenschein, kbA 50g 7,60 3,8033510 Sommerwiese, Basentee, kbA 50g 7,98 3,9933650 Traumparadies, kbA - für die späte Abendstunde - 50g 7,98 3,9931430 Waldfrüchtetee, kbA - Früchtetee - 100g 5,45 5,4534040 Winterwärme, kbA - fruchtiger Kräutertee - 80g 6,24 4,9934210 Zitronentee, kbA neue Rezeptur 50g 7,98 3,99

6. Keimsaaten in Kleinpackungen incl. 7% MwSt

Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. VK €

14510 Alfalfa, Luzernesamen, kbA IT 100g 2,80 01200 Bockshornklee, kbA IT 100g 2,80 14630 Kresse, kbA DE 100g 2,80 14670 Radieschen, kbA IT 100g 3,7014710 Rucola, kbA DE 100g 2,80 14750 Senf, gelb, kbA DE/IT 100g 2,80

7. Salze und Gewürz-Salze (mit hohem Kräuteranteil ) incl. 7% MwSt Zutatenlisten siehe Seite 11Unsere knoblauch- und zwiebelfreien Kräutersalze sind durch hochwertige Zutaten und langsames, aroma-schonendes Mahlen geschmacksintensiv.Art-Nr. Bezeichnung VK-Einh. VK €

39640 Gourmet-Kräutersalz, (18%Kräuter, kbA) 120g 3,3539900 Toscana-Gewürzsalz, (33% Kräuter, kbA) 120g 3,3539910 Pommes-Gewürzsalz, (31% Kräuter, kbA) 120g 3,3539870 Schwarzkümmel-Brennessel-Salz, (60% ganze Samen, kbA)

nur für die Salzmühle mit Keramikmahlwerk geeignet100g 3,35

Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. VK €

39511 Steinsalz, fein, Bickelbacher- nicht raffiniert, Berchtesgaden DE 1kg 4,4039531 Mühlen-Steinsalz, grob, nicht raffiniert, Berchtesgaden DE 2x0,5kg 6,7039571 (Himalaja)-Naturkristallsteinsalz, Halit, fein PK 1kg 10,4039581 (Himalaja)-Naturkristallsteinsalz, Halit, orig. Brocken PK 1kg 12,1639586 (Himalaja)-Naturkristallsteinsalz, Halit, Granulat - 1Kg Gebinde PK 1kg 9,90

Steinsalz darf rechtlich nicht als Himalaja-Salz beworben werden sonst riskieren Sie ein Bußgeld. Wir bezeichnen es jetzt als Naturkristallsteinsalz aus Pakistan.

8. Salz - und Pfeffermühlen, Mörser incl. 19 % MwSt

Passend zum Schwarzkümmel-Brennesselsalz bieten wir Ihnen formschöne Qualitäts-Pfeffer- und Salzmühlendes bekannten Herstellers Zassenhaus: Buche natur, ca. 18 cm hoch mit Hochleistungskeramikmahlwerk an. Auf das Mahlwerk gibt es 25 Jahre Garantie!

Art-Nr. Bezeichnung VK-Einh. VK €

89307 Salzmühle aus Holz, mit Keramikmahlwerk, 25 Jahre Garantie 1 Stück 32,0089309 Pfeffermühle aus Holz, mit Keramikmahlwerk, 25 Jahre Garantie 1 Stück 32,0089211 Mörser mit Stößel aus unbehandeltem Erlenholz Ø 11,5cm 1 Stück z.Zt. nicht lieferbar89233 Mörser mit Stößel aus Olivenholz Ø 12 cm einmalige Einzelstücke 1 Stück 23,00

9

Die Veilchenwurzel (Zahnungshilfe)Sie ist ein traditioneller schmerzlindernder Kaugegenstand für zahnende Kinder. Unsere Wurzeln, der hohenhellblau blühenden Schwertlilie (iris pallida ssp. fiorentino), stammen aus der Toscana. Die unbehandeltenWurzeln werden bei Wurdies in sieben Arbeitsgängen zum Endprodukt.Pflege: Die Wurzeln nach Gebrauch sofort Lufttrocknen (unter 40°). Gelegentlich die Wurzeln ca. 2 - 3Sekunden in kochendes Wasser halten und danach sofort Lufttrocknen (möglichst unter 50° - keineMikrowelle). So können Sie die Hygiene erhalten, die Sie für Ihr Kind wünschen. (nicht getrocknet wird dieWurzel brüchig und grau)

9. Kosmetik- Johanniskrautöl und Veilchenwurzeln,Lavendelsäckchen, incl. 19% Mwst.

Sonnenauszug von Johanniskrautblüten mit bestem griechischem Olivenöl aus Kaltpressung

Art-Nr. Bezeichnung Land VK-Einh. VK €

72770 Johanniskrautöl, 100% kbA und kbA, wild IT 100ml 9,70

65900 Veilchenwurzel (Iris fiorentina), für zahnende Kinder, konventionellabgepackt mit Baumwollkordel aus kbA

IT 1 Stück 14,80

89090 Lavendel-Duftsäckchen 1 Stück 5,25

10. Länderkürzel-Tabelle

AL Albanien ET Ägypten JP Japan PK PakistanAT Österreich ES Spanien KM Komoren PL PolenAR Argentinien FR Frankreich LK Sri Lanka PT PortugalAU Australien GE Georgien LT Litauen PY ParaguayBIH Bosnien/Herzogovina GH Ghana LV Lettland RO RumänienBG Bulgarien GR Griechenland MA Marokko RU RusslandBF Burkina Faso GT Guatemala MD Moldawien TN TunesienBO Bolivien HR Kroatien MG Madagaskar TR TürkeiBR Brasilien HU Ungarn MM Myanmar TZ TanzaniaCL Chile ID Indonesien NA Namibia UA UkraineCN VR China IL Israel NI Nicaragua UG UgandaCS Serbien IN Indien NG Nigeria VN VietnamCZ Tschechien IR Iran NL Niederlande XK KosovoDE Deutschland IT Italien PE Peru ZA SüdafrikaBAL Herkunft aus mehreren oft wechselnden Balkanländern

10

11. Zutatenliste unserer Mischungen

Kräutersalze (Die fett, kursiv gedruckten Zutaten sind Alergene)

Gourmet-Kräutersalz, kbA (Ursteinsalz (82%), Liebstöckel,* Schnittlauch*, Sellerie*, Schabzigerklee*, Brennessel*, Petersilie*, Bockshornklee*, Basilikum*, Thymian*) *aus kbAToscana Gewürzsalz, kbA(Ursteinsalz (67%), Rosmarin*, Basilikum*, Oregano*, Thymian*, Pfeffer schwarz*, Paprika scharf*, Ysop*, Majoran*) *aus kbAPommes Gewürzsalz, kbA (Ursteinsalz (69%), Paprika edelsüß*, Galgant*, Oregano*, Basilikum*, Paprika scharf*, Rosmarin*, Piment*, Chili*, Thymian*, Salbei*) *aus kbASchwarzkümmel-Brennessel-Salz, kbA ***ganze Samen - Nur für die Salzmühle mit einem Keramikmahlwerk !***(Schwarzkümmel*, Ursteinsalz (40%), Brennesselsamen*) *aus kbA

Gewürzmischungen (Die fett, kursiv gedruckten Zutaten sind Alergene)

Bitterelexirzutat, zum Selbstansetzen in Schnaps, kbASchafgarbe, Löwenzahnwurzel, Wegwartenwurzel, Artischockenblätter, Meisterwurz, Angelikawurzel, Wacholderbeeren, Fenchel, Kümmel, Anis, Süßholzwurzel, Enzianwurzel, Wermut, Tausendgüldenkraut, Ginkgoblätter, Bertramwurzel, GletscherrauteBrotgewürz, ganz, und gemahlen kbA(Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis)Bratkartoffelgewürz, kbA(Diamant-Kristallsalz 24,9%), Zwiebeln*, Schabzigerklee*, Paprika edelsüß*, Pfeffer schwarz*, Koriander*, Wacholder-beeren*) *aus kbACafé de Paris, kbA(Zitronenfrüchte*, Zwiebeln*, Kichererbsen*, Tomatenpulver*, Zitronenpulver*, Kurkuma*, Bockshornklee*, Senf gelb*, Koriander*, Kardamom grün*, Pfeffer weiß*, Diamant-Kristallsalz (4,15%), Lorbeerblätter*, Kreuzkümmel*, Pfeffer lang*) *aus kbACurry, englisch, leicht scharf, kbA (ohne Knoblauch)(Kurkuma, Koriander, Paprika scharf, Bockshornklee, Senf gelb, Fenchel, Kümmel, Basilikum, Ingwer, Rosmarin, Oregano, Thymian, Salbei)hl. Hildegard, (Curry), kbA und kbA, wild(Galgant*, Bertram*, Fenchel bitter*, Kurkuma*, Quendel*, Bockshornklee*, Bibernellwurzel*, Basilikum*, Salz auf Holzfeuer geröstet (4,6%), Pfeffer schwarz*, Lorbeerblätter*, Salbei*, Dill*, Kreuzkümmel,* Süßholz*, Brennessel*, Zimt*, Muskatnuß*, Beifuß*, Ysop*, Rosenblüten*) *aus kbACurry, indisch, mild, kbA(Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Senf gelb, Salbei, Paprika scharf, Rosmarin, Fenchel bitter, Lorbeerblätter, Ingwer, Thymian)Dank der Brennessel, kbA - ein Loblied auf die Brennessel, sehr vielseitig verwendbar - (Brennesselblätter, Brennesselsamen, Schabzigerklee, Bergbohnenkraut, Quendel, Muskatnuß, Dill, Beifuß, Bertram, Lorbeerblätter)Fischgewürz, kbA(Petersilie, Dill, Basilikum, Pfeffer weiß, Zitrone, Zitronenextrakt, Majoran, Paprika süß, Thymian, Lorbeerblätter)Glühweingewürz, kbA(Zimtrinde Cassia und Ceylon 1:1, Orangenschalen, Zitronenschalen, Sternanis, Ingwer, Nelken)Griechenkleegewürz, gemahlen, kbA(Pfeffer weiß, Kreuzkümmel, Bockshornklee)Grillgewürz, kbA - salzfrei - (Pfeffer schwarz, Paprika süß, Zwiebeln, Senf gelb, Thymian, Kümmel, Chili, Oregano, Rosmarin)Gyrosgewürz, kbA - salzfrei -(Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Petersilie, Rosmarin, Paprika scharf, Oregano, Thymian, Basilikum, Wacholder-beeren, Rosenblüten, Estragon, Piment, Lorbeerblätter, Majoran, langer Pfeffer, Kreuzkümmel)Harissa, kbA(Koriander, Chili, Schnittlauch, Paprika scharf, Paprika süß, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Nana-Minze, Zimt Ceylon, Safran)Herzhaft, kbA(Meerrettich, Galgant, Rosenblüten (14%), Wacholderbeeren, Muskatnuss, Mistel, Safran)Kräuter der Provence, kbA(Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Estragon)Lebkuchengewürz, kbA(Zimt, Koriander, Anis, Ingwer, Nelken, Kardamom)

11

Gewürzmischungen – Zusammensetzungaus kontrolliert-biologischen Anbau oder kontrolliert-biologischer Wildsammlung

Elisenlebkuchengewürz, kbA(Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Nelken, Sternanis, Kardamom grün, Piment, Muskatblüten)Madras Masala, kbA - nordindische Gewürzmischung für Gemüsegerichte, Linsen, Saucen...

(Kurkuma, Koriander, Senf gelb, Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Pfeffer schwarz, Nelken, Kardamom grün, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Muskatnuß, Zwiebeln, Pfeffer lang)Mexiko-Gewürz, milde Schärfe, kbA - kinderfreundlich -(Koriander, Paprika süß, Zimt, Lorbeerblätter, Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Paprika scharf, Thymian, Nelken, Piment, Sternanis)Pfeffer bunt, ganz, kbA - ein Augenschmaus -(Pfeffer schwarz, weiß, grün und rosa (Schinus terebinthifolius)Pizza und Pasta, kbA - italienische Gewürzmischung -(Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Quendel, Liebstöckel)Ras el Hanout, kbA - marokkanisches Festtagsgewürz -(Paprika süß*, Tomatenpulver*, Zwiebeln*, Zimt Ceylon*, Pfeffer grün*, Kichererbsen*, Fenchel süß*, Kurkuma*, Zitronenextrakt*, Rosenblütenblätter*, Kreuzkümmel*, Muskatblüte*, Piment, Steinsalz (0,4%), Safran*) *aus kbASalatgewürz, kbA und kbA, wild(Basilikum, Dill, Brennesselblätter°, Thymian, Zitronenmelisse, Senf gelb, Ysop, Isländisch Moos°, Schnittlauch, Liebstöckel)Salatgewürz mit Zitrone, kbA (Zitronenpulver, Tomatenflocken, Schnittlauch, Pfeffer grün, Petersilie, Senf gelb, Bibernellwurzel, Dill, Zitronenextrakt)Siebenkräuterpulver, kbA und kbA, wild "nach Bertrand Heidelberger" sehr bitter, zur inneren Körperpflege, kein Küchengewürz !

(Bibernellwurzel, Kümmel, Fenchel bitter, Wacholderbeeren, Anis, Schafgarbe, Wermut° )Süßspeise, kbA(Bibernellwurzel, Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Vanille, Anis, Sternanis, Kardamom grün)Tandori Masala, kbA - herzhafte indische Gewürzmischung für Hülsenfrüchte, Bratlinge u. Fleisch -(Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Galgant, Bockshornklee)Thai-Gewürz - mittlere Schärfe - kbA - für Wok- und Pfannengerichte -(Koriander, Kaffirlimetten, Galgant, Pfeffer schwarz, Zitronengras, Orangenfrüchte, Zitronenpulver, Kardamom grün, Zimt Cassia, Pfeffer lang, Kreuzkümmel)1000 und 3 Nächte, orientalische Gewürzmischung, kbA -neu-(Bockshornklee, Rosmarin, Koreander, Löwenzahnwurzel, Meerrettich, Galgant, Liebstöckelwurzel, Pfeffer, Granatapfel, Bohnenkraut, Rosenblüten, Kreuzkümmel, Bergamotte, Zimt, Vanille, Safran)Wildkräuter-Mischung, kbA(Brennesselblätter, Mädesüßblüten, Ringelblumenblüten, Quendel, Veilchenblüten, Rosenblütenblätter, Rosmarin, Gundelrebe, Hagebuttenflocken, Bärlauch, Schafgarbe, Wachholderbeeren)Zitronenpfeffer, kbA(Pfeffer schwarz, Zitronenpulver, Pfeffer weiß, Zitronengras, Zitronengranulat, Zitronenmyrthe)

Kräutertees - Zusammensetzung°Kräuter aus Wildsammlung

Alpenkräuter, kbA, wild, italienische Alpen(Schwarze Edelraute°, Meisterwurz°, Moschus-Schafgarbe°)Anis - Fenchel - Kümmel, kbA -neu-Anis (40%), Fenchel (33%), Kümmel (27%)Aufatmen, kbA und kbA, wild(Hagebutten, Spitzwegerich, Süßholz, Fenchel bitter, Hafer grün, Holunderblüten°, Lindenblüten, Quendel, Isländ. Moos°, Lungenkraut°, Schlüsselblume°, Schlehenblüte°)Blütenlese, kbA(Malve, Zitronenmelisse, Ringelblume, Holunderblüte, Drachenkopf, Ysop, Johanniskrautblüten, Kamille, Kornblume, Muskatellersalbei)Blütenparadies, nur Blüten, kbA(Ringelblume, Johanniskrautblüten, Malvenblüten, Rosenknospen, Lindenblüten, Schafgarbeblüten, Kornblume, Orangenblüten)Chocolat, kbA(Kakaoschalen, Orangenstücke, Zimtrinde Ceylon, Süßholz, Kardamom grün, Vanillestangen)Druidentee, mit Mistel ohne Metall- u. Erdberührung, kbA und Wildsammlung(Mistel aus Wurdies`s Wildernte, Zitronenverbene, Queckenwurzel°, Eisenkraut°) Erfrischungstee, kbA(Zitronengras, Hibiskusblüten, Ysop, Lavendel)

12

Fit für den Tag, kbA (Malve, Rosmarin, Zitronenverbenen, Wiesenkönigin (Mädesüß), Salbei, Rosenblüten, Ringelblume, Kornblume)Frauenwohl, kbA und kbA, wild(Zitronenmelisse, Frauenmantel°, Schafgarbe°, Johanniskraut°, Brennesselblätter°, Fenchel bitter, Zitronenverbene, Ringelblume)Frische Triebe, Männerhaustee mit Maca, kbA -neu-(Weidenröschen, Löwenzahn, Goldrute, Maca (7%), Kletten- u. Angelikawurzel, Zitronengras, Verbene, Melisse, Meisterwurz, Pfingstrosenwurzel) Frohnatur, kbA und kbA, wild - Kräutertee nicht nur für Männer -(Weidenröschen, Zitronengras, Goldrute, Ingwer-Chips, Meisterwurz, Schafgarbe, Muskatellersalbeiblüten, Kornblume, Rosenblüten)Früchte der Sonne, kbA(Orangenstücke, Apfelstücke, Hagebutten, Hibiskusblüten, Muskatellersalbei)Frühjahrsputz, kbA und kbA, wild -Fastentee-(Brennesselblätter°, Schafgarbe°, Meisterwurz°, Zitronenverbene, schwarze Johannisbeerblätter, Birken-blätter°, Hafer grün, Löwenzahnblätter, Buchweizenkraut, Rosenblüten, Ysop, Ringelblume, Melde°, Hirten-täschel°, Gänseblümchen)Frühlingsgefühl, kbA(Malve, Melisse, Maca, Fenchel, Rosmarin, Rosenblüten, Kardamom, Rosenwurz, Schlüsselblume, Wiesen-königin)Gewürzchai, kbA und kbA, wild(ferment. Brombeerblätter, Lorbeerblätter, Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Kardamom grün und braun, Ingwer, Nelken)Glückliche Kinder, kbA(Wildapfel, Malve, Aronia, Anis, Hagebuttenschale, Apfelminze, Orangenblüte, Süßholz, Melisse, Lemonmyrthe, Rosen)Guten Morgen, kbA und kbA, wild(Drachenkopf, Apfelminze, Himbeerblätter, Wiesenkönigin (Mädesüß), Rosenblüten, Rosmarin, Schlüsselblume, Kornblume)Haustee, kbA und kbA, wild(Zitronenmelisse, Pfefferminze, Malve, Himbeerblätter°, Schafgarbe°, Brombeerblätter°, Spitzwegerich, Ringelblume, Johanniskraut°, Weißdorn°, Salbei, Ysop, Ehrenpreis°, Kornblume)Hildegard-Fastentee, kbA(Fenchel süß, Brennesselblatt, Aronia, Kümmel, Bergbohnenkraut, Salbei, Dillkraut, Ringelblume, Zimt, Rosenblüten)Honigbusch - Rose, kbA (Honigbusch, Rosenblüten)Ingwer - Zitrone, kbA(Ingwer, Zitronenstücke, Zitronengras, Orangenblätter, Ysop, Rosenblüten, Bitterorangenblüten)Kinderfreude, kbA und kbA, wild(Zitronenverbene, Himbeerblätter, Zitronenmelisse, marokkanische Minze, Fenchel bitter, Lindenblüten, Kamille, Sonnenblumenblütenbätter)Königin Brennessel, kbA(Brennessel, Melisse, Wiesenkönigin (Mädesüß), Zitronenverbene, Holunderblüten, Malveblüten)Leichte Brise, Haustee mit Wißdorn und Mistel, kbA neu(Schafgarbe, Mistel (19%), Olivenblätter, Weißdorn (15%), Buchweizen, Gingko, Galgant)Loslassen, Kräutertee mit Kurkuma, kbA neu(Kurkuma (28%), Süßholz, grüner Hafer, Fenchel, Birkenblätter, Brennesselwurzel, Galgant, Zimt, Kardamom)Mutter und Kind, milchbildend und entblähend, kbA (Fenchel bitter, Kümmel, Anis, Brennessel)Nach der Speise, kbA(Fenchel, Hagebuttenschale, Anis, Kümmel, isl. Moos, Zimt Cassia, Rosmarin, Zitronenschalen, Muskatellersalbeiblüten)Reigen der Bäume, kbA(Orangenblüten, Birkenblätter, Misteln, Steinklee, Fenchel bitter, Zimtrinde Cassia, Lindenblüten, Hagebuttenschalen, Ginkgoblätter, Muskatellersalbei)Rooibusch-Orange, kbA(Rooibusch, Orangenstücke, Zitronengras, Orangenblüten)Rooibusch-Zitrone, kbA(Rooibusch, Zitronengras, Hibiskus)Sansibar, erfrischend - exotisch - fruchtig, kbA(Rooibusch, Hibiskus, Zitronengras, Orangenschalen, Lorbeerblüten und Lorbeerblätter, Kardamom grün, Zimt Cassia, Orangenblüten)Schlafmütze, kbA(Melisse, Lindenblüten, Zitronenverbenen, Passionsblume, Lavendel, Steinklee, Schlüsselblume)

13

Kräutertees - Zusammensetzung°Kräuter aus Wildsammlung

Schoko-Minze, kbA(Kakaoschalen, Malve Blatt und Blüte, Aroniatrester, Johannisbeere schwarz, Orangenblüten, Süßholzwurzel,Pfefferminze, Rosenblüten)Serpolet, kbA und kbA, wild - Hildegard-Kräutertee - (Himbeerblätter, Quendel, Fenchel bitter, Süßholz, Beifuß, Ringelblumen, Rosenblüten, Schlüsselblumen)Sommerwiese, kbA(Malvenblätter, Melisse, Anisysop, marokkanische Minze, Angelikawurzel, Erdbeerblätter, Ringelblume, Dost, Wiesenkönigin (Mädesüß), Muskatellersalbei, Malveblüten, Salbei, Ysop)Sonnenschein, kbA - wärmend -(Orangenblätter, Oregano, Basilikum, Melisse, Malve Blatt und Blüte, Brombeerblätter, Muskatellersalbei, Bohnenkraut, Ringelblume, Kornblume, Orangenblüten)Traumparadies, kbA - für die späte Abendstunde -(Zitronenmelisse, Zitronenverbenen, Hanf, Passionsblume, kalifornischer Mohn, marokkanische Minze, Lavendel, Lindenblüten, Ringelblume)Waldfrüchtetee, kbA(Apfelstücke, Hagebuttenschalen, schw. Johannisbeeren, Sandorn, Holunderbeeren, Heidelbeeren)Winterwärme, kbA(Zimt Cassia, Orangenstücke, Himbeerblätter, Birne, Apfel, Kardamom grün, Hibiskusblüte, Nelken)Zitronentee, kbA(Malve, Zitrone, Zitronengras, Zitronenverbene, schw. Johannisbeerblätter, Lemomyrthe, Hibiskusblüten, Ringelblume)

14

Erklärung zu gentechnisch veränderten Organismen (GVO)

Wir bestätigen, dass die von uns gelieferten Produkte nach den europäischen Verordnungen zurZulassung, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futter-mittel (EG-VO Nr. 1829/2003, EG VO NR: 1830/2003 und Richtlinie 2001/18/EG) nicht kenn-zeichnungspflichtig sind.

Bei Wurdies werden keine Erzeugnisse und Hilfsstoffe mit GVO verwendet.Unsere Kräuteranbauer verwenden weder Futter- noch Düngemittel oder andere Erzeugnisse dieGVO enthalten.Aus den USA und Kanada, wo Gen-Raps angebaut wird, kaufen wir keine landwirtschaftlichenProdukte wie z. B. Radieschen-Keimsaat und Senf, die wie der Raps zu der Familie der Kreuz-blütler gehören. Bis auf wenige tropische Gewürze, wie z.B. Nelken und Kurkuma vermahlen wir alle Gewürze undMischungen selbst. Auch alle Kräuterteemischungen werden bei uns gemischt. Dadurch könnenwir eine Verunreinigung mit GVO bei uns ausschließen.

Wir bestätigen, dass unsere Erzeugnisse weder „aus“ noch „durch“ GVO im Sinne der Ver-wendung dieser Begriffe in den Artikeln 2 und 9 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 hergestelltwurden, und uns keine Informationen vorliegen, die darauf schließen lassen, dass diese Er-klärung falsch ist. Wir bestätigen, dass unsere Erzeugnisse die Anforderungen von Artikel 9 derVerordnung (EG) Nr. 834/2007 hinsichtlich des Verbots der Verwendung von GVO erfüllen. Wirverpflichten uns, unsere Kunden und die für uns zuständigen Kontrollstelle/Kontrollbehördeunverzüglich zu benachrichtigen, wenn diese Bestätigung widerrufen oder geändert wird oderInformationen bekannt werden, die die Richtigkeit der Bestätigung in Frage stellen. Wir er-mächtigen die für die Kontrolle des Kunden zuständige Kontrollstelle/Kontrollbehörde im Sinnevon Artikel 2 der Verordnung (EG) 834/2007, die Richtigkeit dieser Bestätigung zu prüfen underforderlichenfalls Proben für den analytischen Nachweis zu ziehen. Ferner stimmen wir zu, dassdiese Aufgabe von einer unabhängigen Stelle vorgenommen werden kann, die von der Kontroll-stelle schriftlich benannt wurde. Der Unterzeichnete haftet für die Richtigkeit der Angaben dieserBestätigung.

Thomas Jäkel

Kennzeichnung potentiell allergener Zutaten

In unserem Gourmetkräutersalz ist Sellerieblatt enthalten. Senf ist in den Gewürzmischungen„Café de Paris, Curry englisch und indisch, Grillgewürz, Madras Masala und Salatgewürz.“Alle diese Produkte werden in einem kleineren separaten Raum mit einer eigenen Dosierwaageabgepackt, um eine Querkontamination zu vermeiden. Danach wird die Dosierwaage zerlegt undsorgfältig gereinigt. Zum Mischen werden gesonderte Gefäße und Geräte verwendet. Nach demMahlen wird die Mühle zerlegt und sorgfältig gereinigt. Senf und Sellerie werden separat ge-lagert. Das Problem der Glutenverunreinigung wird in unserem Unternehmen sehr bewusst wahr-genommen. Es wird kein Getreide verarbeitet. Wir achten auf möglichst optimal gereinigteFeldfrüchte, wie Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis und lassen bei Bedarf Produkte nach-reinigen. Trotzdem ist es uns derzeit noch nicht möglich, eine Glutenfreiheit zu garantieren.

Rückverfolgbarkeit (Richtlinie 178/2002/EU)

Alle Mono- und Mischprodukte können mit der jeweiligen Eingangslotnummer, den Misch-protokollen und dem Mindesthaltbarkeitsdatum bis zu den Lieferanten, den Anbauflächen undden Wildsammelgebieten zurückverfolgt werden. Bei den Kleinpackungen ist das MHD gleichzeitig auch die Lot-Nr.

Arzneimittel-Gesetz und Kräuter

Wir bieten unter anderen Kräutern auch Johanniskraut, Schafgarbe, Birkenblätter, Frauenmantel,Ringelblumen, Spitzwegerich und Weißdorn abgepackt zu 50g an. Diese sind von der Natur auskeine Arzneimittel, sondern werden es erst durch die entsprechende "Zweckbestimmung". Wirnehmen von der Verpackung, der Werbung oder der Verarbeitung keinen Bezug auf die Heilkräftedieser Pflanzen. Dem Verbraucher steht frei, wozu er diese Pflanze verwendet.

15

Das neue Bio-Zertifikat für die Wurdies GmbH &Co. KG war zum Druck der Liste nicht fertig und wird in Kürze auf unserer Web-Seite www.wurdies.de zu finden sein. Bis dahin deckt das alte Zertifikat unsere Herstell- und Geschäftstätigkeit ab.Die aktuellen Zertifikate zum Ausdrucken sind auf unserer Webseite unter dem Punkt Bio-Zertifikate zu finden.