Seit den 50er Jahren hat sie sich zu einem beliebten Brauch entwickelt. Die nach unseren alten

es freut uns, Sie wieder bei uns im Weingarten zur alljährlichen Metzgete begrüssen zu dürfen.

Familienrezepten zubereiteten Metzgetespezialitäten wie Blut-, Leber-, Brat- und Rauchwürste,

Rippli, Speck und Hamme werden mit Hilfe der ganzen Familie im Hause von Hand fachmännisch

hergestellt, gekocht und geräuchert. Auch die Teigwaren und Pasta aus eigener Produktion haben sich

mittlerweile zu einem Renner entwickelt und sind aus unserem Angebot nicht mehr wegzudenken.

Als Mitglied der Jurapark-Genussstrasse bemühen wir uns, Ihnen zu jeder Jahreszeit eine attraktive

saisonale Küche mit frisch zubereiteten Gerichten aus Produkten anzubieten, die ihren Ursprung haupt-

sächlich im Schenkenbergertal oder in der Region haben. Das alles natürlich in Topqualität!

Wir würden uns freuen, Sie auch ausserhalb der Metzgetezeit bewirten zu dürfen, denn das Schenken--

bergertal hat zu jeder Jahreszeit seinen Reiz.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt

und einen guten Appetit

Familie Wassmer und Mitarbeiter

Metzgete imWeingarten

Thalheim, im Herbst 2019

Liebe Gäste

UnsereWürsteBlutwurst Fr. 11.00

Leberwurst Fr. 11.00

Wurst-Duett aus je einer kleineren Blut- und Leberwurst Fr. 18.00

Bratwurst Fr. 12.00

Rauchwurst Fr. 13.00

Beilagen zu unseren SpeisenRösti Fr. 6.50

Sauerkraut Fr. 6.50

Rösti und Sauerkraut als Kombibeilage Fr. 8.00

Hausgemachte Chäshörnli Fr. 6.50

Pommes Frites Fr. 6.50

Apfelschnitze Fr. 5.50

Grüner Salat Fr. 7.00

Nüsslisalat mit Ei Fr. 10.00

Gemischter Salat Fr. 8.00

Kartoffelsalat Fr. 6.50

Schlachtplatte für zwei Personen

Je eine Blut-, Leber-, Brat- und Rauchwurstmit einem Stück Rippli, Sauerkraut und Rösti serviert.

Fr. 60.00

Andere SpeisenGeschnetzeltes Schweinsleberli Fr. 12.00an sämiger Balsamicosauce

Metzgerkotelett Fr. 19.50speziell gebraten, mit Jus

Winzer-Cordon-Bleu vom Säuli Fr. 23.00gefüllt mit hausgemachter Hamme und chüstigem Fricktaler Gourmetkäse

Rindshohrückensteak „Madagaskar“ Fr. 25.50mit rassiger Pfeffersauce

Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art Fr. 22.00an sämiger Rahmsauce mit Champignons

Kalbsschnitzel Fr. 29.00serviert mit frischen Salaten

Älplerrösti Fr. 19.00mit Schinken und Käse gratiniert und mit einem Spiegelei serviert

Rösti mit Pilzen Fr. 19.00hausgemacht und knusprig gebraten, mit sämiger Pilzrahmsauce

Rösti Portion Fr. 11.00hausgemacht und knusprig gebraten

Hausgemachte Chäshörnli Portion Fr. 11.00mit Käse überbacken und Brotcroûtons

Schweizer Eglifilets Fr. 36.00im Weizenbierteig gebacken, serviert mit frischen Salaten

Chalte Hamme Fr. 22.50saftig und hausgeräuchert, serviert mit Kartoffelsalat

Salatteller Fr. 16.00frische bunte Salate mit Ei garniert

Fleischherkunft:Schweinefleisch Familie Schmidli, Eichhof, ThalheimKalbfleisch aus der RegionRindfleisch „Swiss Quality Beef“, Schweiz „Weidebeef“, Schweiz

Bernerteller das Original

Rippli, Speck, Siedfleisch und Wurstserviert mit Sauerkraut, Rüebli, Dörrbohnen und Kartoffeln

Fr. 25.00

Roter Wein

1 dl 5dl

Haustropfen vom Weingarten aus Thalheim, WGS

Fr. 4.40 Fr. 21.00

Chalöfner aus Thalheim, CK Weine

Fr. 23.00

Schenkenberger aus Thalheim, P. Zimmermann

Fr. 23.00

Garanoir aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 25.00 Oberflachser Abendstern Assemblage barrique, S.+B. Käser Fr. 7.00 Fr. 35.00

Fr. 7.00 Fr. 35.00

Rote FlaschenweineThalheimer Cabernet Jura AOC barrique, CK Weine 7.5 dl Fr. 49.00

Schenkenberger Pinot Noir AOC, WGS 7.5 dl Fr. 39.00

Schenkenberger Pinot Noir, P. Zimmermann 7.5 dl Fr. 39.00

Schenkenberger Pinot Noir Spätlese barrique, P. Zimmermann 7.5 dl Fr. 49.00

Kasteler Pinot Noir AOC, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 39.00

Oberflachser Abendstern Assemblage barrique, S.+B. Käser 7.5 dl Fr. 49.00

Chalmberger Pinot Noir AOC barrique, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 49.00

Chalmberger Cuvée rouge barrique (Hybriden), K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 49.00

Fr. 49.00

Schinznacher Cabernet AOC barrique, WGS 7.5 dl Fr. 49.00

Schinznacher Zweigelt AOC, WGS 7.5 dl Fr. 44.00

Schinznacher Cuvée rouge AOC barrique, WGS 7.5 dl Fr. 52.50

Schinznacher Malbec AOC barrique, WGS 7.5 dl Fr. 49.00

Aargauer Ripazzo (Ripassovinification), Nauer 7.5 dl Fr. 49.00

Aargauer Vinex (Amaronevinification), Nauer

Optimo Diego Mathier

Optimo Diego Mathier

7.5 dl

7.5 dl

Fr. 52.50

Weisser Wein 1 dl 5dlHaustropfen vom Weingarten aus Thalheim, WGS Fr. 4.10 Fr. 19.50

Schenkenberger, P. Zimmermann Fr. 21.00

Pinot-Gris aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 5.20 Fr. 26.00

Chardonnay aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 26.00

Kerner aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 26.00

Sauvignon blanc aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 27.00

Weisse FlaschenweineThalheimer RXS AOC, WGS 7.5 dl Fr. 36.00

Kasteler RXS AOC, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 36.00

Gewürztraminer aus Oberflachs AOC, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 40.00

Schinznacher Heisterperle (Sauvignon blanc restsüss), WGS 7.5 dl Fr. 40.00

Rosé Wein 1 dl 5dlBlanc de noir aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 26.00

Schiller aus Oberflachs, S.+B. Käser Fr. 5.60 Fr. 28.00