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VIEL PLATZ FÜR SAUEN – WIE FUNKTIONIEREN

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VIEL PLATZ FÜR SAUEN – WIE FUNKTIONIEREN

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AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH – Porschestraße 2 – 87437 Kempten (Allgäu)PVSt, Deutsche Post AG, Entgelt bezahlt ZKZ 8429104 | 2016

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LKV JOURNAL 4 | 2016 3

Am seidenen Faden!

Der Sommer zeigte sich in diesem Jahr für die Landwirtschaft eher von seiner durchwachsenen Seite. Für die Schweinehalter aber wendete sich das Blatt, die lange Durststrecke scheint überwunden. Nach dem Wirtschaftsjahr 2015/16 – das schlechteste in den letzten zehn Jahren – wagte kaum einer zu glauben, dass sich der Preis noch einmal erholen würde.

Ursache für den Aufwärtstrend: die steigende Nachfrage Chinas nach Schwei-nefleisch. Wenn China einkauft, dann kommt in dieser Branche etwas in Bewe-gung. Das aktuelle Preishoch hängt also an einem seidenen Faden und der kann schnell wieder reißen.

Denn generell ist das Klima für die Erzeugerpreise alles andere als gut. Grund ist der sinkende Schweinefleischverzehr in Deutschland. Bei einem Gespräch mit der Leiterin einer Kindertagesstätte stellte sich heraus, dass bei der Mit-tagsbetreuung nur Fischgerichte, Geflügel und selten einmal Rindfleisch ange-boten werden. Schweinefleisch steht nicht auf dem Speiseplan.

Wird Schweinefleisch in Kindergärten und Kantinen zum Auslaufmodell? Das Thema ist politisch heikel. Denn viele muslimische Bürger und ihre Kinder essen kein Schweinefleisch. Doch diktieren jetzt die Komunen und Catering- Unternehmen, was auf den Tisch kommt? Es gibt nämlich auch Bürger, die sich daran stören, wenn sich alle an muslimische Speiseverbote halten müs-sen. Schweinefleisch gehört zu einer ausgewogenen Ernährung dazu und sollte deshalb auch regelmäßig angeboten werden. Für alle, die es nicht essen dürfen, gibt‘s an solchen Tagen halt eine Alternative.

Ein weiterer Grund für den Verzicht auf Fleisch ist die zunehmende Kritik der Verbraucher an der modernen Tierhaltung. Da ist Ö�entlichkeitsarbeit gefragt. Wir Landwirte sollten Transparenz zeigen und den Verbrauchern o�en darle-gen, wie die Nutztiere heute in unseren modernen Ställen gehalten werden. Nur so können wir Vorurteile aus dem Weg räumen. Um diese Ö�entlichkeits-arbeit medienwirksam umzusetzen, sind wir auf das Mitwirken der Landwirte angewiesen.

Im Raum Landshut haben sich seit gut einem Jahr Landwirte zur Initiativgrup-pe „Heimatlandwirte“ zuammengeschlossen, um Aufklärungsarbeit zu leisten. Beim diesjährigen ZLF wurde die Imagekampagne „Unsere Bayerischen Bau-ern“ gestartet. Solche Kampagnen funktionieren aber nur, wenn die Landwirte bereit sind, dafür einen finanziellen Beitrag zu leisten. Sicher, Werbung kostet Geld, aber sie wird langfristig allen in der Landwirtschaft zugute kommen.

Ihr Thomas Schindlbeck(Stellvertretender Vorsitzender, LKV Bayern)

Editorial

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4 LKV JOURNAL 4 | 2016

Das aktuelle LKV-Stimmungsbarometer

Auf den Märkten ist eine leichte Entspannung zu spüren. Doch wirklich gut ist die gefühlte Stimmung draußen auf den Betrieben noch nicht. Das hat auch das ZLF deutlich gezeigt. Wir haben nachgefragt, wie die Praxis die Lage sieht. Hier die Einschätzung der Vorsitzenden unserer Erzeugerringe auf einer Skala von 1 (ganz schlecht) bis 20 (ganz gut):

AKTUELLES

MILCHERZEUGUNG: Es ist Bewegung in den Milchpreis gekommen. Die Tal-sohle ist durchschritten. Draußen auf den Höfen ist wie-der Ho� nung zu spüren. Doch die Stimmung ist weiter-hin zweigeteilt, zu viele wurden von der Krise extrem hart getro� en. Sie haben den Glauben an eine Trend-wende verloren. Aber generell rückt der Pfeil langsam wieder in den zweistelligen Bereich.

FERKELERZEUGUNGDerzeit wird die Stimmung eher positiv gesehen, zumal die Preise angezogen haben. Allerdings sind auch noch Nachwehen des Tiefs zu spüren, viele hat es hart getrof-fen. Die Preissituation hat sich verbessert, die politischenund gesellschaftlichen Rahmenbedingungen aber sind nach wie vor für viele eine Katastrophe.

SCHWEINEMÄSTERIn der Schweinemast tendiert die Stimmung freundlich, auch wenn die Preise gerade wieder etwas nachgegeben haben. Natürlich gibt es immer Luft nach oben, aber im Großen und Ganzen sind die Mäster zufrieden.

BULLENMÄSTERBei den Rindermästern ist die Stimmung im grünen Be-reich. Die Preise sind im Sommer zur Grillsaison immer leicht unter Druck. Vor allem die Fressererzeuger müs-sen das dann ausbaden. ■ G. Helm

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34 Neues aus dem LKV-Labor

Inhalt

NEWS, STELLENANGEBOTE

4 LKV-Stimmungsbarometer

6 Stellenangebote

7 Aktuelles

12 Eurotier 2016 – Unverzichtbar für den Profi

LEBEN

2 Impressum

48 Der „Mercedes“ unter den Rückewagen – Neue Technik für die Waldarbeit

50 Wildes für den Herbst – Ein festlicher Braten

51 Firmennachrichten

MILCH

14 Nie wieder Gülle schieben

18 Hand in Hand für Gesundheit im Kuhstall – Bestandsbetreuung

20 Nichts dem Zufall überlassen – Fruchtbarkeitsmanagement

BERATUNG

24 AMS-Managementberatung

28 Gewusst wie – Futtertisch sanieren

32 Für Sie unterwegs – das LKV-Beratungsteam in Oberfranken und der Oberpfalz

FLEISCH

35 Die große Freiheit – Bewegungsbuchten

36 Wie viel Platz muss sein – Welche Rolle spielen Troglänge und Belegungsdichte im Maststall?

40 PRRSV – ein Meister der Verwandlungskunst

42 Alles auf einen Blick – Schweinemast-Online

44 Frische Fische ... Sommer und Herbst rund um den Fischteich

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AKTUELLES

Das LKV Bayern wurde vom Bayerischen Landwirt-schaftlichen Wochenblatt und vom Bayerischen Bau-ernverband auf dem ZLF 2016 mit dem Innovationspreis ausgezeichnet. 37 Unternehmen haben sich beworben, elf wurden ausgewählt und auch wir haben es gescha�t, die Jury zu überzeugen. Unser LKV-CashCow, so die Be-gründung, hilft den Landwirten, Ihren Betrieb voran zu bringen.

Mit diesem Preis für neue Ideen, der auf dem ZLF 2016 zum zweiten Mal ausgelobt wurde, wollte das Wochen-blatt darauf aufmerksam machen, dass die Branche rund um die Landwirtschaft innovationsfreudig ist und sich den Herausforderungen der Zukunft stellt. Aus-gezeichnet wurden nur Entwicklungen, die praxisreif sind, eine erhebliche Verbesserung bedeuten und ei-nen hohen Nutzen für den Landwirt und seinen Betrieb bieten.

So sehen Sieger aus – der Innovationspreis für das LKV Bayern

INFO

Interessiert? Wenden Sie sich an Ihren LOP, an Ihre Verwaltungsstelle oder an Tobias Müller in der LKV-Zentrale in München, Tel.: 089 / 54 43 48 – 934, E-Mail: [email protected] Ein Video zu LKV-CashCow finden Sie auf YouTube!

LKV-CashCow, unser neues betriebswirtschaftliches Be-ratungsangebot, erfüllt diese Bedingungen perfekt. Es ist ein einfaches, unkompliziertes Werkzeug, um Re-serven im Betrieb aufzudecken und zu nutzen. „Diese internetbasierte Anwendung liefert dem Milchviehhal-ter in nur drei bis vier Stun-den eine kompakte betriebs-wirtschaftliche Auswertung und einen Überblick über die Gewinnreserven in seinem Betrieb“, erklärte Max Ries-berg, Wochenblatt-Rinderre-dakteur in seiner Laudatio.

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LKV JOURNAL 4 | 2016

angehen. Und damit der Landwirt auf einen Blick sieht, wo sein Betrieb steht, bietet LKV-CashCow einen Betriebsvergleich mit Betrieben der „glei-chen Liga”. Das motiviert, um etwas zu verändern. Max Riesberg: „Welche Stellschrauben finanziell am meisten bringen, das zeigt das Programm in einer Simulation. So erkennt der Landwirt mit einem Mausklick, wo es sich lohnt, den Hebel anzusetzen, zum Beispiel bei den Futtermittel-, Tierarzt- oder Bestandsergänzungskosten.“

Die bisherigen Erfahrungen mit dem neuen betriebswirtschaftlichen Bera-tungsprogramm machen deutlich, dass Reserven von über 15.000 Euro kei-ne Seltenheit sind. „Dies macht“ so der Laudator, „CashCow auch für die Wochenblatt-Jury zu einem preiswürdigen Konzept gerade in schwierigen Zeiten.”

Übergeben wurde der Preis unserem Team von Bauernpräsident Walter Heidl, dem Geschäftsführer des Deutschen Landwirtschaftsverlages dlv, Amos Kotte, und dem Chefredakteur des Bayerischen Landwirtschaftlichen Wochenblatts, Sepp Kellerer.

ImpressumHERAUSGEBERLandeskuratorium der Erzeugerringe für tierische Veredelung in Bayern e.V.Landsberger Str. 28280687 MünchenTel.: 089 / 54 43 48 – 0Geschäftsführer: Uwe Gottwald

VERLAGAVA-Agrar Verlag Allgäu GmbHPorschestraße 287437 KemptenGeschäftsführender Gesellschafter:Dipl.-Ing. (FH) Wolfgang Kühnle

VERLAGS- UND OBJEKTLEITUNGDr. Harald StröhleinTel.: 0831 / 57 142 - [email protected]

REDAKTIONDr. Gertrud Helm

Tel.: 089 / 54 43 48 - [email protected]

ANZEIGENMartina Wirtz, Tel.: 0831 / 57 142 - 43,[email protected]

GESTALTUNG/LAYOUTJessica Klaus, Tel.: 0831 / 57 503 - 48, [email protected]

KONZEPT/KREATIONacht ideen, Bürogemeinschaft für Gestaltung, www.acht-ideen.de

DRUCKKKW-Druck GmbHHeisinger Str. 1787437 KemptenTel. 0831 / 57 503 - [email protected]

ERFÜLLUNGS- UND GERICHTSSTANDKempten/Allgäu

© 2016 by AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH

Diese Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen einzelnen Beiträge und Ab bildungen sind urheberrechtlich ge-

schützt. Mit Annahme des Manuskripts gehen das Recht zur Verö�entlichung sowie die Rechte zur Überset-

zung, zur Vergabe von Nachdruckrechten, zur elektronischen Speicherung in Datenbanken, zur Herstellung

von Sonderdrucken, Fotokopien und Mikrokopien an den Verlag über.Jede Verwertung außerhalb der durch

das Urheberrechtsgesetz festgelegten Grenzen ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig. In der unaufge-

forderten Zusendung von Beiträgen und Informationen an der Verlag liegt das jederzeit widerrufliche Ein-

verständnis, die zugesandten Beiträge bzw. Informationen in Datenbanken einzustellen, die vom Verlag oder

von mit diesem kooperierenden Dritten geführt werden. Aus telefonisch aufgegebenen Anzeigen kann keine

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Zum ersten Mal hat das LKV Bayern heuer auf dem ZLF einen Unterneh-mertag veranstaltet. Unter dem Motto „Big Data im Kuhstall“ hat Dr. Jürgen Duda, der Stellvertretende Geschäftsführer des LKV Bayern und Chef der Programmierung und Datenverarbeitung, alle Unternehmen eingeladen, die von einer Datenvernetzung profitieren. Der Unternehmertag war ein voller Erfolg.

Big Data bedeutet das Sammeln und die Auswertung von riesigen Daten-mengen. In einer einzigen Milchprobe etwa finden sich schon über 1.000 Datensätze. Das LKV Bayern will künftig alle diese Daten noch besser für den Landwirt verfügbar machen. So könnten etwa über das „Anzapfen“ der Melkroboter, der Aktivitätsmessung oder der Wetterstationen umfangreiche Werkzeuge für das Herdenmanagement entwickelt werden. Erste Schritte in eine solche Richtung bietet schon heute der LKV-Herdenmanager, der die Milcherzeuger bei der Betriebsführung unterstützt.

Jetzt sollen aber auch noch so genannte Echtzeitanalysen hinzukommen. Informationen, die sofort abrufbar sind und dabei helfen, Schwachstellen im Stall aufzuspüren. So erkennt der Landwirt zum Beispiel sofort au�ällige Tiere, die über ein Ampelsystem angezeigt werden. Die rasant zunehmen-de Digitalisierung wird die Milchproduktion in Deutschland nachhaltig verändern. Grundlage für die intelligenten Kuhställe der Zukunft werden digital vernetzte Systeme sein. Mit ihrer Hilfe wird eine selbstorganisierte Produktion möglich: Kühe, Menschen und technische Anlagen kommuni-zieren direkt miteinander. Dadurch lässt sich die Produktion noch e·zien-ter und flexibler gestalten. ■ G. Helm

LKV Unternehmertag: Die Zukunft hat längst begonnen – Big Data im Kuhstall

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Rund 2.500 Aussteller werden aus aller Welt in Hannover erwartet. Diesmal gibt es neue Specials für die Rinder-, Schweine- und Geflügelhaltung.

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Vom 15. bis 18. November findet auf dem Messegelände in Hannover die weltweite Leitmesse für Tierhaltung statt, die EuroTier 2016. Bis jetzt haben sich bereits 2.400 Aussteller aus insgesamt 55 Ländern angemeldet, davon kommen über 1.300 Aussteller aus dem Ausland.

Die EuroTier 2016 ist mit ihrem umfassenden Angebot zu allen Themen der modernen Tierhaltung eine un-verzichtbare Adresse für den Landwirt. Er tri�t hier die

führenden Hersteller und Anbieter aus dem Rinder-, Schweine- und Geflügelbereich.

„TOPTIERTREFF“: SPITZENGENETIK DER RINDERZUCHT

Die EuroTier wird in diesem Jahr wieder einen einzigar-tigen Überblick über die Spitzengenetik der Rinderzucht in Europa bieten. Auf dem „TopTierTre�“, erstmals in

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der Halle 11, stellen führende deutsche und internatio-nale Zuchtorganisationen und Unternehmen ihre Top-genetik einem hochkarätigen internationalen Fach-publikum vor. Der „TopTierTre�“ wird daher zu den Anziehungspunkten für die Rinderhalter aus dem In- und Ausland gehören.

Gezeigt werden beste Nachzuchttiere der Milchrinder-rassen, Bullen und Mutterkühe verschiedener Fleisch- rinderrassen, Schafe und Ziegen.

NEU: SPECIAL „EUTER – GESUND DURCHS JAHR“

Unter dem Titel „Euter – Gesund durchs Jahr“ richtet die DLG gemeinsam mit Partnern aus Wissenschaft, Indus-trie und Beratung in der Halle 12 ein Special ein. Damit erhalten die Milchviehhalter Gelegenheit, sich über neue Beratungskonzepte im Hinblick auf die Beurtei-lung der Gesundheitslage und deren Verbesserung zu informieren. Im Special werden die Besucher durch das „Arbeitsjahr“ einer Milchkuh mit den Abschnitten Lak-tation, Transit- und Trockenstehphase geführt.

Das Special „Euter – Gesund durchs Jahr“ bietet weiter-hin Gelegenheit, auch interessierten Kreisen in der Ö�entlichkeit die Intensität und den ständigen Er-kenntnisgewinn im Umgang mit landwirtschaftlichen Nutztieren darzustellen.

NEU: SPECIAL „ZUKUNFTSFÄHIG SCHWEINE MÄSTEN“

Im EuroTier-Special „Zukunftsfähig Schweine mästen“ stehen viele Themen im Fokus: Unterschiedliche Hal-tungskonzepte und deren Managementanforderun-gen, die Kombination verschiedener Bodenbeläge und Schlitzanteile, die Klimatisierung von Ställen, Tier-gesundheits- und Hygienemanagement, Fütte-rungskonzepte, Mast mit unkupierten Schwän-zen und Alternativen zur betäubungslosen Kastration. Außerdem geht es um alternative Vermark-tungswege von Mastschweinen und die Kommunikati-on sowie das Datenmanagement und die Vernetzung. Infos unter www.eurotier.com

AKTUELLES

Dem Thema Schweinemast widmet die EuroTier 2016 ein eigenes Special.

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Lau�ächen von Hand abzuschieben, bedeutet körperlich anstrengende Arbeit und kostet Zeit. Das ist ein Grund, warum neben planbefestigten Böden immer häufiger auch Spaltenböden mit technischer Hilfe abgeschoben werden. Dr. Alfons Fübbeker stellt die verschiedenen Möglichkeiten vor.

Saubere Lau�ächen in Milchviehställen erhöhen die Trittsicherheit, sorgen für eine gute Hygiene und ver-mindern Geruchs- und Ammoniak-Emissionen. Außer-dem tragen sie dazu bei, dass die Liegeboxen und damit letztlich auch die Euter der Kühe sauberer bleiben. Bei planbefestigten Böden kommen in der Regel stationäre

Arbeitswirtschaft

Nie wieder Gülle schieben

Gülleschiebersysteme zum Einsatz. Das sind fest instal-lierte Anlagen, die manuell oder automatisch gesteuert werden. Es gibt sie als Falt- und als Klappschieber oder als Kombischieber, einer Kombination aus Falt- und Klappschieber. In jedem Fall werden diese Gülleschieber über Seile oder Ketten von einem E-Motor angetrieben.

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AUCH FÜR SPALTENBÖDEN GIBT ES AUTOMATISCHE SYSTEME

Bei Spaltenböden kommen neben den stationären auch mobile Gülleschie-ber in Frage. Mobile Gülleschieber gibt es als handgeführte Geräte, als Selbstfahrer und vollautomatische Reinigungsroboter.

Aufgrund der besseren Wendigkeit werden selbstfahrende Gülleschieber häufig als Dreirad gebaut, sie gibt es als Aufsteh- und Aufsitzgeräte. Der Antrieb der handgeführten und selbstfahrenden Gülleschieber erfolgt überwiegend mit Benzinmotoren. Reinigungsroboter dagegen werden mit E-Motoren und Batterie angetrieben. Sie suchen die Aufladestationen in regelmäßigen Abständen selbstständig auf. Mittels Sensortechnik fahren die Roboter einen vorgegebenen Weg im Stall selbstständig ab. Diese Route ist fest einprogrammiert und kann immer wieder abgerufen werden.

WENIGER ARBEITSZEIT ODER WENIGER KRAFTEINSATZ

In der Tabelle sehen Sie, wie viel Zeitaufwand stationäre und mobile Gülle-schieber kosten. Stationäre Schieber und Roboter schneiden in Bezug auf den Zeitaufwand recht gut ab, weil sie die Arbeit automatisch ausführen. Das heißt, die Reinigung findet zu den vorher festgelegten Zeiten statt, ohne dass eine Person anwesend sein muss. Die Arbeitszeitersparnis ist beachtlich. Im Gegensatz dazu erreichen handgeführte und selbstfahrende Aufsteh- bzw. Aufsitzgülleschieber nur eine Vereinfachung der Arbeit. Die Arbeitszeiter-sparnis ist geringer. Um die gleiche E�zienz und Reinigungssicherheit wie bei den Robotern zu erreichen, müssten Sie bei den handgeführten und den selbstfahrenden Schiebern feste Zeiten einhalten. Gelingt das nicht, kommt es zu verstärkten Verschmutzungen. Die aber führen letztlich wieder zu ei-ner stärkeren Euterverschmutzung und das erhöht den Zeitaufwand beim Melken, weil eine zusätzliche Euterreinigung notwendig wird.

Beurteilung verschiedener Gülleschieber

plan-befestigte

Flächen

Gülleschieber für Spaltenböden

stationär Zweirad (handgeführt)

Dreirad (Aufsteh/Aufsitz)

Roboter

Arbeitszeitbedarf ++ ++ - - ++

Automatischer Reinigungsbeginn + + o o +

Häufigkeit der Reinigung + + - - +

Tierkontrolle beim Reinigen - - + + -

Reinigung Über-/ Stichgänge - - + + +

Einsatz in mehrere Ställe - - o o -

(+ = positiv o = mittel - = negativ)



SO OFT REINIGEN WIE NÖTIG

Um ausreichende Sauberkeit auf den Lau�ächen zu er-reichen, sollten Spaltenböden mindestens dreimal täg-lich und planbefestigte Laufgänge mindestens fünfmal täglich gereinigt werden. Mit dem stationär eingebau-ten Gülleschieber und – bei Spaltenböden – mit dem Ro-boter ist das problemlos zu erreichen.

Bei Frost sollte die Reinigung auch öfter laufen, damit Kot und Urin nicht anfrieren. Darüber hinaus können

Roboter so programmiert werden, dass einzelne Stallbe-reiche in Abhängigkeit von der Verschmutzung unter-schiedlich häufig abgeschoben werden.

ES GIBT AUCH NACHTEILE

Nachteil der automatisch gesteuerten Verfahren ist, dass in der Regel während der Arbeit niemand anwe-send ist und so auch keine „automatische” Tierkontrol-le beim Reinigen stattfinden kann. Die lässt sich zwar auch gesondert durchführen, doch das wird in der Pra-xis dann oft hinten angestellt.

Wenn es darum geht, die Übergänge oder Stichgänge im Stall sauber zu machen, sind stationäre Anlagen nicht geeignet. Diese Bereiche werden dann häufig von Hand gereinigt. Dagegen können sie mit mobilen Gülleschie-bern gleich miterledigt werden. Beim Roboter ist noch zu beachten, dass keine Stufen den Arbeitsbereich der Maschine einschränken.

Der Einsatz eines Roboters oder anderer mobiler Gülle-schieber ist bei größeren Flächen begrenzt. Sind in meh-reren Ställen planbefestigte oder mit Spalten ausgeführ-te Lau�ächen zu reinigen, sind mehrere Gülleschieber notwendig. Denn ein Stallwechsel ist mit dem Roboter

Ganz klar: Zeit einsparen, das ist der wesentliche Vorteil eines Roboters. Foto: Fübbeker

Auch ein Gülleschieber spart Arbeitszeit und Kraftaufwand.

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kaum durchführbar. Mit handgeführten und selbstfahrenden Schiebern können Sie dagegen alle Flächen mit dem gleichen Gerät abschieben.

VON 2.300 BIS 15.000 IST ALLES DRIN

Die Anscha«ungspreise der halb- und vollautomatischen Gülleschieber un-terscheiden sich stark je nach Ausführung. Bei den stationären Anlagen ha-ben die betrieblichen Gegebenheiten, wie die Anzahl und die Länge der Lauf-gänge, einen großen Einfluss auf den Anscha«ungspreis.

Für eine Anlage kann ansatzweise von einer Investitionssumme von etwa 9.000 Euro ausgegangen werden. Ein handgeführter Gülleschieber kostet rund 2.300 Euro, ein selbstfahrender dreirädriger Aufstehgülleschieber etwa 2.500 Euro. Die Aufsitzausführung je nach Ausstattung mindestens 3.500 Euro. Roboter kosten etwa 15.000 Euro.

SELBSTFAHRER KÖNNEN NOCH MEHR

Selbstfahrende Aufsitzgülleschieber können neben der eigentlichen Arbeit des Gülleschiebens auch zum Einstreuen von Liegeboxen und zum Ausfegen von Hochboxen eingesetzt werden. Dazu brauchen Sie allerdings Zusatzge-räte. Um vor allem bei trockener Witterung das Zusetzen des Spaltenbodens zu vermindern, gibt es mittlerweile Roboter und selbstfahrende Aufsitzgül-leschieber, die Wasser versprühen und damit das Säubern der Spalten und der Zwischenräume verbessern.

Alle Gülleschieber haben ihre Vor- und Nachteile. Wichtig für die Entschei-dung sind die betrieblichen Bedingungen, die Größe und die Zahl der Flä-chen, die gereinigt werden müssen und ob Stufen den automatischen Ab-lauf stören oder nicht. ■ Dr. A. Fübbeker

Bei planbefestigten Lau�ächen werden in der Regel stationäre Gülleschieber zum Abschieben eingesetzt.



Die sogenannte „Integrierte Bestandsbetreuung” ist ein wichtiger Baustein bei Pro Gesund, dem Gesundheitsmonitoring für Rinder. Wir haben den Tierarzt Michael Schmaußer bei einem Betriebsbesuch begleitet und zeigen, wie Bestandsbetreuung – zum Beispiel in Sachen Fruchtbarkeit – funktioniert.

Pro Gesund – Bestandsbetreuung

Hand in Hand für gesunde und fruchtbare Kühe

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Rund alle drei Wochen kommt Tierarzt Michael Schmau-ßer aus Freising zu Harald Langenegger nach Fahrenz-hausen auf den Betrieb. Er untersucht, ob die Kühe auf-genommen haben oder in den nächsten Tagen besamt werden müssen, ob alles passt oder Zysten auf dem Eier-stock sitzen.

Anhand der LKV-Daten aus der Milchleistungsprüfung hat Tierarzt Schmaußer alle Kühe herausgesucht, bei de-nen irgendetwas nicht optimal ist: der Fett/Eiweiß-Quo-tient, der Harnsto�gehalt, der Eiweiß- oder Fettgehalt. Markiert sind auch alle Kühe, die in den letzten Wochen gekalbt haben.

Zusammen mit dem Landwirt werden dann alle mar-kierten Kühe der Reihe nach untersucht. Der Tierarzt misst mit einem sogenannten Ultrasonographen die Rückenfettdicke. Sie zeigt an, ob die Kuh in der optima-len Kondition für ihr Laktationsstadium ist.

Landwirt Harald Langenegger notiert die Werte auf dem Formular. Gleichzeitig kennzeichnet der Tierarzt alle Kühe, bei denen eine Sterilitätsuntersuchung an-steht, und Kühe, die auf Trächtigkeit untersucht wer-den sollen.

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Schließlich kontrolliert Michael Schmau-ßer noch einmal seine Liste, damit er nichts übersieht. Nach der abschließen-den Besprechung weiß Harald Langeneg-ger, was er tun muss, um seine Kühe wie-der fit zu machen. Die Befunde werden dann vom Landwirt selbst in Pro Gesund eingegeben oder der Tierarzt übermittelt die Daten per Mausklick ins System.

■ G. Helm

Leistungsfähig, problemlos und gesund, so wünscht sich der Milcher-zeuger von heute seine Kühe. Denn größere Tierbestände und nicht zu-letzt der niedrige Milchpreis erfordern immer mehr E�zienz im Stall. Pro Gesund, das Gesundheitsmonitoring für Rinder, bietet dafür eine perfekte Grundlage. Denn mit Pro Gesund werden alle Krankheitsdia- gnosen einer Herde gesammelt und ausgewertet. Damit erhalten Land-wirt und Tierarzt einen Überblick über alle gesundheitlichen Problem-bereiche des Betriebes. So können Krankheiten frühzeitig erkannt oder sogar ganz vermieden werden. Interessiert? Fragen Sie Ihren LOP!

Beim zweiten Durchgang geht der Tier-arzt tiefer. Mit dem Ultraschall-Sensor schaut er sich über den Dickdarm die Gebärmutter an. Bei einigen Tieren wird es notwendig, den Eisprung ein-zuleiten, rät Tierarzt Schmaußer. Der Praktikant schaut sich alles genau an.

Nicht alle Kühe mit einem Verdacht auf Zysten haben auch welche, aber bei dieser Kuh hier ist die Zyste auf dem Ultraschallbild deutlich sichtbar. Das kommt vom Futter, meint der Betriebs-leiter; er hatte vor kurzem die Fütte-rung umgestellt. Jetzt gilt es zu reagie-ren und nachzubessern.

Ab dem 30. Trächtigkeitstag ist der Em-bryo deutlich sichtbar. Auf dem Betrieb Langenegger gibt es insgesamt wenig Probleme mit der Fruchtbarkeit. Die meisten Kühe nehmen problemlos auf.

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Sie wollen die Fruchtbarkeit Ihrer Kühe nicht mehr dem Zufall überlassen, sondern alle Tiere sofort im Blick haben? Die tägliche Kontrolle der richtigen Tiere im Stall scha�t Gewissheit und bewirkt langfristig auch wirtschaftlichen Erfolg. Denn auch verlängerte Güst- und Zwischenkalbezeiten kosten Geld. Der LKV-Herdenmanager und die RDV-Mobil-App sorgen dafür, dass Sie nichts übersehen.

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Nichts mehr dem Zufall überlassen

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Auf jedem Betrieb ist der Ablauf im Kuhstall anders organisiert. Das heißt, Sie müssen Ihren LKV-Herdenmanager zuerst individuell auf Ihre Bedin-gungen einstellen. Ab wann sollen die Kühe und Jungrinder zur ersten Besamung zugelassen werden? Wie läuft die Trächtigkeitsuntersuchung; durch den Tierarzt, den Besamer oder den PAG-Test? Diese Anpassung ist ganz einfach. Sie finden die Einstellungen im Admin-Modul.

DER „MOBILE BRUNSTKALENDER“

Haben Sie die Einstellungen an Ihre betrieblichen Bedingungen angepasst, werden automatisch die Aktionslisten erstellt. Sie sind übers Internet im LKV-Herdenmanager und übers Handy mit der RDV-Mobil-App abrufbar. Beide Programme stellt das LKV Bayern seinen Mitgliedsbetrieben kosten-los zur Verfügung. Damit haben Sie sozusagen einen mobilen Brunstkalen-der zur Hand. Aktionslisten zur Brunstbeobachtung, zur Besamung und zur Trächtigkeitsuntersuchung ermöglichen einen schnellen Überblick über die Herde. Keine Kuh wird mehr vergessen. Zudem stehen Listen zum Trockenstellen, zum Kalben und zu den au�älligen Tieren des letzten Pro-bemelkens bereit. Jeder Betrieb kann zudem selbst Termine eingeben, für einzelne Tiere und für den ganzen Bestand.

Oft sind es die gleichen Kühe, die im nächsten Jahr wieder nicht von alleine trächtig werden.

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Fruchtbarkeitsstörungen wie Gebärmutterentzündung, Zysten oder Zyklusstörungen behindern den reibungs-losen Verlauf des Zyklus: Nach der Kalbung setzt kein geregelter Brunstablauf mehr ein. Tag um Tag vergeht, ohne dass die Kuh besamt wird. Deshalb ist es notwen-dig, solche Störungen rechtzeitig zu erkennen und zu behandeln, um trotzdem den Besamungserfolg hoch und damit die Zwischenkalbezeit niedrig zu halten.

NUR WER DAS PROBLEM KENNT, KANN SCHNELL REAGIEREN

Die genaue Dokumentation von Störungen im Frucht-barkeitsbereich sind auch im LKV-Herdenmanager und in der RDV-Mobil-App möglich. Beides sind wertvolle Werkzeuge für das Furchbarkeitsmanagement. Denn die Informationen können auch in der nächsten Lakta-tion genutzt werden. Sind es doch oftmals die gleichen Kühe, die im folgenden Jahr erneut nicht von alleine

brünstig werden. Nur wer sich Fruchtbarkeitstörungen von Einzeltieren auch wieder vor Augen ruft, kann früh genug reagieren.

SO BRINGEN SIE STRUKTUR INS BESAMUNGSMANAGEMENT

Einen vertieften Blick auf die Fruchtbarkeitssituation ermöglicht jedem Betrieb das Programm Pro Gesund. Es steht im LKV-Herdenmanager kostenlos zur Verfügung. Einzige Voraussetzung: Sie müssen eine Teilnahmeer-klärung ausfüllen, damit Diagnosen und Beobachtun-gen auch für die Zuchtwertschätzung auf Gesundheit verwendet werden dürfen.

Und dann kann es schon losgehen: Mit Pro Gesund bringen Sie Struktur in das Besamungsmanagement und erhalten Antwort auf viele Fragen: Ist die Rastzeit länger oder kürzer als bei anderen Betrieben? Wie sieht es mit dem Besamungsindex und der Non-Return-Rate aus, wie mit der Zwischenkalbezeit? Wo habe ich noch Luft nach oben? Wird möglicherweise in Abständen besamt, die nicht dem Brunstzyklus entsprechen? Die Analyse der Zwischenbesamungszeiten zeigt Schwä-

chen im Besamungsmanagement, die zuvor oft-mals nicht bedacht wurden.

ES GEHT ABER NOCH MEHR …

Weil die Fruchtbarkeit der Herde immer wich-tiger wird, wird es bald noch mehr neue Aus-wertungen und Grafiken rund um die Frucht-barkeit im LKV-Herdenmanager geben. So wird derzeit ein sogenanntes Brunstrad ent-wickelt. Damit können Sie den Trächtigkeits-status aller Kühe auch grafisch verfolgen und rechtzeitig die notwendigen Aktionen durchführen.

Im Projekt Pro Gesund wird es Auswertungen zum betrieblichen Belegungserfolg in Ab-hängigkeit zur Rastzeit geben. Wenn etwa regelmäßig mit zu kurzer Rastzeit besamt und keine dieser Kühe trächtig wird, stei-gen der Besamungsindex, der Spermaver-brauch und die Kosten. Verbessern auch Sie die Fruchtbarkeit Ihrer Kühe und nutzen Sie das kostenlose Angebot des LKV Bayern.

■ E. Vogl

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Im LKV-Herdenmanager können Sie Fruchtbarkeitsstörungen genau dokumentieren und diese Information dann langfristig nutzen.


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„Ich finde das eine ganz gute Sache, weil selber hat man die Zeit gar nicht dazu, dass man sich das alles so genau anschaut. Wenn die Heike kommt, erklärt sie mir die Grafiken im Herdenmanager und sagt mir dann, was ich wo machen muss.“ Christina Schuster, Milcherzeugerin aus Wolframs-Eschenbach und selbst Agraringenieurin, nimmt es sehr genau mit der Arbeit im Kuhstall, speziell mit dem Roboter. Sie will, dass alles rund läuft und hat sich deshalb Rat von außen geholt.

AMS-Beraterin Heike Diez überprüft alles, was das Auto- matische Melken beeinflussen könnte: Die Auslastung des Roboters – muss die Melkzulassung der einzelnen Kühe angepasst werden, den Kuhverkehr, den Standort – ist der Robi attraktiv für die Kühe und wird er gerne angenommen? Sie kontrolliert, ob die Kühe zu wenig laufen oder zu oft den Roboter aufsuchen und dabei zu wenig Milch pro Melkung geben. Sie schaut auf die Klau-engesundheit und die Fütterung. Deshalb beginnt der Betriebsbesuch von Heike Diez immer mit einem Stall-rundgang. Ihr Blick schweift über die Tiere: Verhalten

BERATUNG

Der Betriebsbesuch beginnt bei AMS-Beraterin Heike Diez (r.) immer mit einem Stallrundgang.



sie sich normal? Wie fressen sie, wie ist die Kotbeschaf-fenheit? Die junge Landwirtin erzählt nebenbei, wo et-was hakt. Heute ist der plötzliche Abfall der Milchleis-tung ein Thema und was schuld daran sein könnte.

Nachdem sich Heike Diez ein Bild gemacht hat, setzen sich die beiden vor den Computer im Stallbüro. Heike Diez holt die Grafiken zu den ADIS-Auswertungen her-aus und erläutert der Milcherzeugerin, was darauf zu se-hen ist. Besonders wichtig ist der Blick auf die Zwischen-melkzeiten, also die Zahl der Stunden, die zwischen den einzelnen Melkungen liegt.

Wenn die Kühe zu früh zum Melken gehen mit einer zu niedrigen Gemelksmenge, schadet das der Eutergesund-heit. „Frühes Melken mit wenig Milch im Euter bewirkt, dass auch nur wenig sogenannte Zisternenmilch vor-handen ist. Mit dieser Zisternenmilch aber kann die Zeit bis zum Einschießen der Milch überbrückt werden“, erläutert Beraterin Heike Diez. „Wenn sie fehlt, werden die Zitzen am Melkbeginn blind gemolken. Bei den ge-ringen Gemelksmengen dauert es besonders lange bis die Milch einschießt, weil sich noch zu wenig Milch in den Alveolen und den Milchgängen gebildet hat.” Durch das Blindmelken wird das Zitzengewebe stark belastet und zusätzlich werden die Melkgeschwindigkeit und der Ausmelkgrad beeinträchtigt.

Zu frühes Melken erhöht auch das Risiko, dass Keime eindringen, der Fettgehalt zurück geht und die Käser-eitauglichkeit leidet. Unnötige Melkungen kosten Geld und der Roboter wird für rangniedere oder hochleisten-de Tiere blockiert.

Aus betriebswirtschaftlicher Sicht sollten etwa 2.000 Li-ter Milch pro Einzelbox und Tag ermolken werden. Durchschnittlich sollten die Kühe täglich 2,3- bis 2,8- mal zum Melken kommen, zu Laktationsbeginn etwa alle sieben Stunden, am Ende der Laktation etwa alle 12 Stunden, mindestens aber 1,5-mal am Tag. Wichtig: Die Milchmenge je Melkung sollte bei rund acht Kilogramm liegen.

Auch bei Christina Schuster sind noch einige Kühe da-bei, die zu früh zum Roboter kommen. Aber die Grafik zeigt deutlich, dass sich seit Beginn der Beratung schon viel verbessert hat. Die Melkzulassungen wurden am Roboter angepasst. So konnte Christina Schuster zehn Melkungen am Tag einsparen, ohne dass die Kühe den Roboter schlechter annehmen oder zu spät aufsuchen.

Oben: AMS-Beraterin Heike Dietz schaut sich das Futter genau an. Unten: Die AMS-Beraterin erklärt die Entwicklung der Zwischenmelk-zeiten anhand der ADIS-Auswertungen.



Sie haben Fragen rund ums Melken mit dem Robo-ter? Wenden Sie sich an unser LKV-Team AMS über Ihre LKV-Verwaltungsstelle oder Ihren LOP. Die Bera-ter helfen Ihnen gerne bei der richtigen Interpreta-tion der Grafi ken und geben Ihnen wertvolle Tipps, wie sie die Einstellungen am Roboter ändern sollten.

Durch diese optimierte Zulassungen konnte etwa eine Stunde freie Kapazität am Roboter geschaª en werden. Jetzt sind nur noch wenige Ausreißer dabei. Ein Gewinn für Christina Schuster und ihre Kühe.

Als nächstes schauen sich die beiden die Daten zur Eu-tervorbereitung an. Auch wenn das Anrüsten im Ver-gleich zur tatsächlichen Melkzeit zu lange dauert, wird der Roboter nicht eª ektiv genutzt. Schließlich kostet ein vergleichsweise niedriger Milchertrag pro Melkung ähn-lich viel Zeit und Verbrauchsmittel wie ein hoher Milch-ertrag. Außerdem sind die Rüstzeiten bei jedem Melk-vorgang gleich lang, egal wie hoch der Milchertrag ist.

Zum Abschluss gibt Heike Diez noch ein paar Tipps, was Christine Schuster verändern muss, um auch die letzten Außreißer in Spur zu kriegen. ■ G. Helm

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Oben: Auch die Kotbeschaª enheit sagt etwas über das Futtermanage-ment aus. Unten: Mit der Anpassung der Melkzulassungen konnten zehn Melkungen am Tag eingespart werden.

INFO



Ein eher ungewöhnlicher Veranstaltungsort und ein Thema, das vielen Landwirten auf den Nägeln brennt. Laura Riemensberger, LKV-Haltungsberaterin, hat zum LKV-Seminar „Futtertisch“ in einen Milchviehstall einge-laden und den Teilnehmern sozusagen Lösungsansätze zum Anfassen geboten.

BERATUNG

Gewusst wie – Futtertisch sanieren

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28-31 Haltungsseminar Futtertisch_3.indd 28 05.10.16 08:04


Tre�punkt für das erste LKV-Haltungsseminar war der Stall von Alfons Lin-ner in Kirchdorf, Landkreis Mühldorf. LKV-Beraterin Laura Riemensberger hätte keinen besseren Veranstaltungsort wählen können, der Betrieb Lin-ner arbeitet mit Kurzrasenweide, das heißt der Stall ist den ganzen Sommer über leer. Wie in vielen Betrieben ist auch bei Familie Linner der Futtertisch mit den Jahren rau geworden. Da kam das Seminar gerade recht, um ver-schiedene Möglichkeiten der Sanierung auszuprobieren.

Zunächst hat Laura Riemensberger den Teilnehmern einen kurzen theore-tischen Überblick über das Thema „Futtertisch“ gegeben. Ausgangspunkt war die Kuh. Sie hat einen ausgesprochen feinen Geruchssinn – 17-mal bes-ser als wir Menschen – und eine sensible Zunge. Das heißt Schmierschich-ten auf rauen Oberflächen oder in den Fugen stinken ihr schnell und es ist ihr ausgesprochen unangenehm, über raue Oberflächen zu schlecken. Bei-des vermindert die Futteraufnahme.

Die LKV-Beraterin erläuterte, wann eine Sanierung notwendig wird. Das kann bei einem Futtertisch aus reinem Beton oft schon ein paar Jahre nach dem Neubau sein, weil die Säuren im Futter den Beton schnell beschädigen. Schließlich wurden alle Möglichkeiten, die notwendigen Vorbereitungs-maßnahmen und die Kosten der Sanierung vorgestellt.

Nach der kurzen theoretischen Einführung wurde es praktisch. Laura Rie-mensberger hat verschiedene Firmen eingeladen, die ihre Sanierungsme-thoden den Teilnehmern anschaulich demonstrierten.

Die Beschichtung von Botament ist erst nach drei Tagen begehbar, ist kostengünstig und – der Landwirt kann sie selbst auftragen.

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Mit den Jahren werden Betonober-flächen vieler Futtertische stark an-gegriffen. Ursächlich hierfür sind in besonderes Säuren aus Futtermit-teln, die in der Viehfütterung ein-gesetzt werden. Die Folge sind of-fenporige Oberflächen, die rau und schlecht zu reinigen sind, wodurch Hygiene und Futteraufnahme leiden.

Beschichtungen mit MesaCon Kunstharzen bieten Ihnen die Mög-lichkeit, Futtertische innerhalb eine Tag zu sanieren. Die MesaCon Fut-tertischbeschichtungen sind mecha-nisch und chemisch resistent gegen die zu erwartenden Futtersäuren.

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BERATUNG

Sie haben an verschiedenen Abschnitten auf dem Fut-tertisch gezeigt, wie die Flächen vorbereitet und ver-schiedene Arten der Beschichtung aufgebracht werden. Die Teilnehmer konnten alles genau mitverfolgen und es wurde lebhaft mit den Fachleuten diskutiert.

Wie lange dauert die Beschichtung? Wie lange muss ich warten, bis die Oberfläche ausgehärtet ist? Wie viel kos-tet alternativ ein Futtertisch aus Edelstahl-Elementen? Alle Fragen konnten sofort fachkundig beantwortet werden. Fruchtbar war auch die Diskussion untereinan-der, jeder brachte seine Erfahrungen mit ein, während auf dem Futtertisch die verschiedenen Sanierungsbei-spiele entstanden. Auf der einen Seite des Futtergangs war der gesamte Futtertisch schon einen Tag zuvor sa-niert worden, so konnten die Teilnehmer auch gleich das fertige Ergebnis genau unter die Lupe nehmen.

Auch in Ihrer Region werden LKV-Seminare angeboten. Werfen Sie einen Blick in den neuen LKV-Seminar- kalender, der dieser Ausgabe beiliegt. ■ G. Helm

Mit dieser Ausgabe des LKV-Journals bekommen Sie – rechtzeitig zum Beginn des Winterhalbjahres – den neuen LKV-Seminarkalender bequem nach Hau-se geschickt. Schauen Sie gleich einmal rein. Auch in Ihrer Region werden in den nächsten Wochen und Monaten interessante Seminare rund um die Milchviehhaltung angeboten, von Anpaarung und AMS über Kälber, Trockensteher und Jungvieh bis zu Klauenpflegeseminaren mit Dr. Andrea Fiedler. Da ist für jeden etwas dabei.

Bayernweit werden mehr als 170 Seminare für jedes Zeitbudget angeboten. Profitieren Sie von praxis-nahen Lösungsansätzen und dem Austausch mit Berufskollegen. LKV-Seminare sind die optimale Ergänzung zur einzelbetrieblichen Beratung. Die Empfehlungen und wertvollen Tipps unserer erfah-renen Berater unterstützen Sie bei der erfolgreichen Betriebsführung.

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Eine Alternative zur Beschichtung sind die Edelstahl-Elemente, von Agracool, eine langlebige aber auch teure Lösung.

Am Tag zuvor wurde diese Seite des Futtertisches saniert, eine gute Mög-lichkeit für die Seminarteilnehmer, das Ergebnis zu begutachten.

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Die Firma Mesa Coatings BV hat eine Beschichtung vorgestellt, die schon nach 30 Minuten ausgehärtet und begehbar ist.


BERATUNG

Simon Eder, Lohkirchen

„Wichtig war mir vor allem, dass man das in der Praxis sieht. Denn auf dem Prospekt ist das doch alles ganz anders. Hier hat man den alten Futtertisch vor Augen und daneben das Beispiel, wie er saniert aussieht, das war richtig informativ.“

Georg Aumeier, Lippartsberg

„Das hat sich jetzt schon gelohnt. Da ist einmal der Erfahrungsaustausch, jeder Landwirt hat das gleiche Problem, das man selber auch hat. Das tut gut, dass man nicht allein ist mit dem Problem „rauer Futterbarren.“ Dann konnten wir uns hier die einzelnen Systeme in Ruhe anschauen und daheim kann ich mich dann entscheiden.“

Josef Schmid, Neufrauenhofen

„Wir überlegen schon seit zwei Jahren, etwas zu machen. Wir haben auch schon verschiedene Prospekte gelesen. Wie ich jetzt erfahren habe, dass da ein Pra-xis-Seminar stattfindet, habe ich extra nachgefragt, ob wirklich etwas praktisch gemacht wird oder ob es wieder nur Vorträge gibt. Jetzt bin ich sehr zufrieden, der Tag hat etwas gebracht für mich.“

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LKV-Berater in Oberfranken und in der Oberpfalz

Unsere Spezialisten vor Ort

Gerade in schwierigen Zeiten ist es wichtig, dass es im Betrieb rund läuft. Unsere LKV-Beratung kann viel zum erfolgreichen Betriebs- management beitragen. Beratung bietet Ihnen den Blick von außen, die konstruktive Diskussion zu einem Thema, neue Gedanken, um-fangreiches Fachwissen, optimiertes Wirtschaften und vielleicht auch einmal einen ganz speziellen Tipp.

Die Berater vom LKV Bayern greifen auf einen riesigen Fundus an Wissen und Erfahrung zurück, den Sie sich zu Nutze machen können.

BERATUNG

REGIONALLEITER IN OBERFRANKEN UND IN DER OBERPFALZ

Friedrich VorndranBerater Milchvieh, AMS-Beratung

Unsere Fütterungsberater beschäftigten in diesem Som-mer immer noch die Auswirkungen der großen Som-mertrockenheit 2015. Denn vor allem die Qualität der Maissilage war schlecht und musste ausgeglichen wer-den. Ein großes Thema waren hohe Strohanteile in der Ration und die Bereitstellung von genfreiem Eiweiß. In erster Linie aber bestimmen derzeit die Futterkosten die Rationsgestaltung, vor allem die Preiswürdigkeit bei Zukau�utter. Da ist viel Erfahrung und Fachwissen

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notwendig. Aber auch Empfehlungen zur Kälber- und der Jungviehaufzucht sind in der Praxis gefragt. Rund um die Haltung suchten die Landwirte in diesem Som-mer vor allem nach Lösungen gegen Hitzestress. In der Melkberatung waren hitzebedingt vor allem hohe Keim-zahlen ein Thema, vielerorts auch die Fliegenbelastung im Melkstand. In der Anpaarungsberatung standen vor allem die Langlebigkeit, die Fitness, ein gesundes Fun-dament und gesunde Euter im Fokus.

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BERATUNG

Friedbert WilferthOberfranken-Nord

Robert LochmüllerOberfranken-Süd

Amelie KlugOberfranken, Betriebswirtschaft, Seminare

Josef AuburgerOberpfalz-Süd, Lkr. Cham und Regensburg

Thomas HöslOberfranken-Ost Oberpfalz-Nord,

Georg WendlOberpfalz-Nord, Lkr. Schwandorf, Neu-stadt a.d. Waldnaab, Tirschenreuth

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Sebastian HöslOberfranken und Oberpfalz

Melk- & Haltungs-

berater

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Günther StarkOberpfalz-West

Anpaarungsberater/innenFütterungs-beraterin

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Die Futteruntersuchungen im Rahmen der Meisterarbeiten werden ab jetzt einheitlich geregelt und sind noch einfacher zu beantragen. Maria Obermeier, stellvertretende Leiterin vom LKV-Labor in Grub, erklärt, warum.

Die Futteruntersuchung gewinnt – auch im Hinblick auf die geplante Novellierung der Düngeverordnung – zunehmend an Bedeutung. Nur wer die aktuellen In-haltssto�e im Futtermittel kennt, kann die Ration be-darfsgerecht und preisoptimiert berechnen, Kraftfutter wirtschaftlich einsetzen und das Ernte- und Siloma-nagement optimieren.

Auch in vielen Meisterarbeiten ist das Thema „Futterun-tersuchung“ und die bedarfsgerechte, tiergerechte und wirtschaftliche Fütterung ein zentraler Bestandteil. Das LKV Bayern will als Dienstleister für die Landwirtschaft diesen wichtigen Lehrauftrag fördern. Deshalb erhalten die Meisteranwärter aus LKV-Mitgliedsbetrieben seit Jahren eine Ermäßigung von 50 Prozent auf die Kosten der Basisnährsto�untersuchung, die im Rahmen von Meisterarbeitsprojekten in Auftrag gegeben wird. An den meisten Landwirtschaftsschulen ist dieses Verfahren

unter dem Stichwort „Meisterarbeiten“ längst bekannt. Doch der Ablauf war bisher nicht einheitlich geregelt. Jetzt soll der Ablauf verbessert und geändert werden, einheitlich für ganz Bayern. Meisteranwärter können ab sofort ihre Proben selbst über die Online-Anwen-dung „webFuLab” anmelden.

So funktioniert‘s: Sie loggen sich in WebFuLab ein und geben bei der Anmeldung der Probe unter dem Menü-punkt „Projekt/Versuch” einen PIN ein, den Sie von Ih-rer zuständigen Lehrkraft bekommen. So wird Ihre Pro-be automatisch dem Projekt „LKV-Meister” zugeordnet und Sie erhalten dafür die Preisermäßigung. Proben, die mit dem bisher üblichen Probenbegleitschein ange-meldet werden, erhalten ab 1.11.2016 keine Ermäßigung mehr. Mit der neuen Regelung können jetzt auch Ihre Meisterarbeitsproben noch schneller und sicherer bear-beitet werden. ■ M. Obermeier, Dr. S. Schneider

FUTTERMITTELUNTERSUCHUNG

Aktuelles aus dem LKV-Labor

Wir unterstützenMeisteranwärter

34 LKV Labor_geh.indd 34 05.10.16 15:31


FLEISCHERZEUGUNG

Sie sind in aller Munde, die Bewegungsbuchten für Sauen im Abferkelstall. Es gibt auch schon einige Landwirte, die sich darauf eingelassen haben. Aber noch sind viele Fragen o�en. Im Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Schweinehaltung in Schwarzenau werden deshalb verschiedene Buchten getestet.

Bewegungsbuchten

Die große Freiheit?

Im Versuchsstall in Schwarzenau wurden in zwei Abtei-

lungen sechs verschiedene Systeme von Bewegungs-

buchten eingebaut. Eines gilt für alle Varianten: Sie

brauchen mehr Platz. Statt acht herkömmliche Systeme

passen nur sechs Bewegungsbuchten ins Abteil.

Die Sauen in Schwarzenau mussten sich übrigens erst an

die neue Freiheit gewöhnen. Fast alle drehen sich ein

paarmal im Kreis, bevor sie dem neuen „Kreissaal“ trau-

en. Generell aber nutzen sie den Bewegungsraum und

den Platz, der ihnen zur Verfügung steht, gut aus. Kurz

vor der Geburt werden die Schutzkörbe geschlossen.

Alle Systeme haben sogenannte Abweiser, unter denen

die Ferkel Schutz finden, wenn sich die Sau ablegt. Wel-

ches System das beste ist, lässt sich allerdings nicht ein-

deutig sagen. Alle Varianten haben Vor- und Nachteile.

Es kommt ganz auf die Wünsche des Betriebsleiters an.

Die Zahl der erdrückten Ferkel liegt in dieser Versuchsrei-

he bei 0,7 je Wurf. Auf den ersten Blick scheinen die Bewe-

gungsbuchten also deutlich schlechter abzuschneiden als

herkömmliche Systeme. Allerdings gibt es weniger lebens-

schwache Ferkel, sodass die Zahl der Verluste letztlich nur

0,3 bis 0,4 Ferkel mehr pro Wurf ausmachen. ■ G. Helm

35 Bewegungsbuchten_geh.indd 35 05.10.16 14:23


Mehr Platz beim Fressen? Weniger Schweine in der Bucht? Das sind Fragen, die heute beim Thema Tierwohl immer wieder zur Sprache kommen. Standard im Schweine- maststall ist die Flüssigfütterung am Kurztrog mit Sensorsteuerung. Dabei wird in der Regel mit einem Verhältnis von drei bis vier Tieren pro Fressplatz gearbeitet. Wie die Schweine reagieren, wenn ihnen ein großzügigeres Platzangebot zur Verfügung steht und weniger Tiere sich einen Fressplatz teilen müssen, das wurde nun im Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum Schwarzenau untersucht.

FLEISCHERZEUGUNG

Der Tierwohl-Versuch im Schweinemaststall sollte zwei Fragen beantworten: Welche Rolle spielt die Belegungs-dichte in der Bucht und welche Rolle die Troglänge für das Wachstum, die Zunahmen und das Wohlbefinden der Tiere. Dazu wurden 224 Ferkel der Rasse Pi x (DL x DE) in verschiedene Buchten verteilt: in Buchten mit zwölf und 16 Schweinen – also mit niedriger und dichter Belegung – und in Buchten mit Kurztrögen und Langtrögen. (Tab. 1).Gemessen wurden nun eine Reihe von Parametern, wie

Fütterungsversuch zum Tierverhalten

Wieviel Platz muss sein?

die Futteraufnahme, das Gewicht und das Aggressionsver-halten der Tiere. Das haben die Wissenschaftler anhand von Kratzern und Verletzungsspuren erfasst. Bei jeder Wiegung – bei allen Tieren wurde wöchentlich das Le-bendgewicht bestimmt – wurden die Schweine auf Krat-zer und Verletzungsspuren am Vorder- und am Hinter-körper untersucht und entsprechend bonitiert. Mit einem Mastendgewicht von rund 121 Kilogramm wurden die Tie-re schließlich geschlachtet.

36-38 LKV Futttertroege_geh.indd 36 05.10.16 10:10


FLEISCHERZEUGUNG

WENIGER TIERE, MEHR TIERWOHL?

Zunächst wurde die Auswirkung der Belegungsdichte betrachtet. Die Tiere aus den 12er-Buchten erzielten hö-here tägliche Zunahmen, die statistisch allerdings nicht gesichert waren. Vor allem in der Anfangs- und in Mit-telmast erzielten Tiere bei niedriger Belegung höhere Zunahmen. In der Endmast ging dieser Vorsprung teil-weise wieder verloren (Tab. 2).

Die Futtermenge, die die Tiere pro Tag verbrauchten, war im Durchschnitt bei beiden Belegungsdichten gleich. Wobei der Futteraufwand pro Kilo Zuwachs in der 12er-Bucht etwas günstiger war. Diese Tiere setzten weniger Fett an und hatten so das bessere Fleisch-Fett- Verhältnis und etwas mehr Muskelfleischanteil. Bei dichterer Belegung in der 16er-Bucht fanden die Wissenschaftler mehr Kratzer und Verletzungsspuren. Am hinteren Teil des Körpers waren die Tiere übrigens stärker verkratzt als vorne.

Das heißt, die 12er-Gruppe war in der Mast- und Schlachtleistung der 16er-Gruppe leicht überlegen. Au-ßerdem gab es weniger Rangeleien, wie die geringere Zahl an Kratzern und Verletzungsspuren zeigte.

BEIM FRESSEN MEHRNÄHE GEFRAGT?

Der zweite Blick galt den Futtertrögen: Was ist günsti-ger, lang oder kurz? Da fiel die Antwort recht eindeu-tig aus: Die höchsten täglichen Zunahmen wurden am Kurztrog mit 125 Zentimetern Länge erreicht, am zweit-besten schnitt der längere Kurztrog mit 150 Zentimetern ab, erst dann kam der Langtrog. Damit wurden Ergeb-nisse eines früheren Versuches bestätigt. Auch dort er-zielten die Tiere am Kurztrog höhere Leistungen als am Langtrog.

HÖHERE FUTTERVERLUSTE AM KURZTROG

Beim Futterverbrauch sieht es etwas anders aus: An den Kurztrögen verbrauchten die Schweine mehr Fut-ter, vor allem am Kurztrog mit 150 Zentimetern. Noch deutlicher wird das beim Futteraufwand je Kilogramm

Tabelle 1: Übersicht über die Behandlungsgruppen

Tiere/Bucht 12 16

Troglänge, cm 125 150 425 125 150 425

Tiere/Fressplatz 3,3 : 1 2,8 : 1 1,0 : 1 4,5 : 1 3,7 : 1 1,3 : 1

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FLEISCHERZEUGUNG

Bei der Schlachtleistung Den geringsten Fettanteil – gemes-

sen an der Fettfläche und am Speckmaß – erreichten die Tiere in der 12er-Bucht am Kurztrog mit 125 Zentimetern.

Den größten Fleischansatz hatten die Tiere am Kurztrog mit 150 Zen-timetern, sowohl bei hoher als auch bei niedriger Belegung.

Beim Muskelfleischanteil waren die Schweine an den Kurztrögen mit zwölf Tieren leicht überlegen.

Bei Tierwohlkriterien Die wenigsten Kratz- und Verlet-

zungsspuren wurden in der 12er-Bucht beim Kurztrog mit 125 Zen-timetern festgestellt.

Zwischen den Tieren am Kurztrog mit 150 Zentime-tern und am Langtrog wurden in der 12er-Bucht kaum Unterschiede festgestellt.

In der 16er-Bucht gab es keine Unterschiede bei den Kratzspuren an den beiden Kurztrog-Varianten, etwas stärker verkratzt waren die Tiere am Langtrog.

KEIN EINDEUTIGES ERGEBNIS

Bei den Zunahmen und beim Muskelfleischantiel lie-gen also die 12er-Gruppen am Kurztrog vorn. Beim Futterverbrauch und beim Futteraufwand schnitt der Langtrog besser ab. Die wenigsten Futterverluste gibt es am Langtrog.

Welche Trogform oder Buchtenbelegung mehr Tier-wohl bringt, hat sich nicht eindeutig gezeigt. Gene-rell hatte der 12er-Kurztrog die wenigsten Verlet-zungspunkte. Das heißt, weniger Tiere in der Bucht scheinen unabhängig von der Troglänge von Vor-teil zu sein. Auch für mehr Zunahmen sprechen im Trend weniger Tiere in der Bucht. Am Langtrog wa-ren nicht weniger Kratz- und Verletzungsspuren zu verzeichnen. Aus dem Versuch lassen sich leider keine Aussagen über die optimale Belegungsdichte in Quad-ratmetern pro Tier und über das optimale Tier-Fress-platz-Verhältnis ableiten.

■ Dr. W. Preißinger, G. Propstmeier, Dr. H. Lindermayer

Zuwachs, da schnitten die Schweine am Langtrog bes-ser ab. Vor allem die Futterverluste waren am Kurztrog höher. Anders als in der Praxis waren die Kurztröge nicht in die Wand zwischen den Buchten integriert. In jeder Bucht war ein separater Kurztrog mit einer Breite von 31 Zentimetern installiert. Möglicherweise landet so mehr Futter im Güllekanal.

In Sachen Tierwohl gibt es kein eindeutiges Ergebnis: In der Bucht mit Kurztrog ist mehr Platz für die Schweine, in der Bucht mit Langtrog kommen die Tiere besser ans Futter.

JETZT WIRD’S KOMPLIZIERT

Schließlich wurden dann noch die Gruppengröße und die Troglänge miteinander betrachtet. Doch bei so vielen möglichen Varianten lassen sich keine eindeutigen sta-tistisch abgesicherten Ergebnisse erzielen, sondern nur Trends erkennen.

Bei der Mastleistung Die besten Zunahmen erreichten die Schweine in der

12er-Bucht am Kurztrog mit 125 Zentimetern Länge, gefolgt vom Kurztrog mit 150 Zentimetern. Dann folgten die Kurztrogvarianten in der 16er-Bucht.

An den Kurztrögen wurde mehr gefressen und mehr Futter verbraucht.

Beim Futteraufwand pro Kilogramm Zuwachs aber überzeugten durchgehend Tiere am Langtrog.

Tabelle 2: Mast- und Schlachtleistungen (LSQ) sowie Kratzspuren bei unterschiedlicher Belegdichte

12 Tierealle Troglängen

16 Tierealle Troglängen

Zahl der Tiere 93 125

Lebendmasse zu Beginn, kgLebendmasse am Mastende, kg

34,8121,1

35,0121,1

Tägliche Zunahmen, gFutterverbrauch, kg/TagFutteraufwand pro Kilogramm Zuwachs, kg

8542,613,07

8372,663,19

Fleischfläche, cm2 Fettfläche, cm2

Muskelfleisch, %Fleisch im Bauch, %

56,516,259,158,5

56,817,158,958,0

Kratzer/Verletzungen, vornKratzer/Verletzungen, hinten

0,60,8

0,80,9


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Der seuchenhafte Spätabort bei Schweinen, Porcine Respiratory and Reproductive Syndrome (PRRS), ist eine Viruserkrankung und zählt zu den bedeutendsten Schweine- krankheiten überhaupt. In schweinedichten Regionen sind bis zu 80 Prozent der Bestände PRRSV positiv, mit zum Teil erheblichen wirtschaftlichen Auswirkungen.

FLEISCHERZEUGUNG

PRRS-Viren sind vor allem bei Schweinen als Krank-heitsauslöser bekannt. Sie infizieren in erster Linie die sogenannten Makrophagen der Lunge – das sind große bewegliche einkernige Zellen, sogenannte Fresszellen. Grundsätzlich werden zwei Virus-Spezies unterschie-den: Isolate der Spezies I – EU und der Spezies II - US. Weil die Viren nicht an der Oberfläche der infizierten

Seuchenhafter Spätabort der Schweine

PRRSV – Meister der Wandlung

Zellen sitzen, werden sie nicht sofort vom Immunsystem der Tiere erkannt. Das heißt, die infizierten Schweine tragen oft mehrere Monate das Virus in sich, nicht sel-ten gleichzeitig in verschiedenen genetischen Varianten.

In erster Linie werden PRRS-Viren über den Zukauf von bereits infizierten Schweinen verbreitet – sie sind

Foto: MSD Tiergesundheit

40-41 Beitrag MSD_2_geh.indd 40 05.10.16 08:09


FLEISCHERZEUGUNG

äußerlich völlig unau�ällig. Es gibt aber auch noch viele andere Übertragungsmöglichkeiten: Personen, denen die Viren anhaften, weil sie die not-

wendigen Hygieneanforderungen nicht einhalten, ihre Hände nicht desinfizieren und keine Schutzklei-dung oder Einmalhandschuhe tragen

Transportfahrzeuge zugekaufter Samen eines infizierten Ebers oder Wildschweine, die Kontakt zu Hausschweinen hatten.

Innerhalb einer Herde werden PRRS-Viren über alle Kör-persekrete, also über Speichel, Lungenflüssigkeit, Milch, Kot oder Harn verbreitet. Auch eine Übertragung auf die Feten findet statt, in denen das Virus bis zu Monaten nachweisbar bleibt.

UNEINHEITLICHE KRANKHEITSBILDER

Unter anderem sind die zahlreichen Virusvarianten schuld daran, dass uneinheitliche Krankheitsbilder ent-stehen und die Erkrankung mehr oder weniger deutlich zum Ausdruck kommt. Bei den Absatzferkeln und in der Mast sind häufig therapieresistente Lungenentzündun-gen mit Fieber nachzuweisen. Aber auch eine hochrote Bindehautentzündung in Verbindung mit Ödemen am Augenlid und Augenausfluss, blaurot verfärbte Ohren, sogenannte Zyanosen, und vereinzelt Schnupfen und Brüllhusten sind Zeichen für eine Erkrankung mit PRRS.

MIT DIESEN FOLGEN MÜSSEN SIE RECHNEN

Nicht selten geht die Futteraufnahme zurück, die Tiere wachsen auseinander und weisen eine erhöhte Infektan-fälligkeit auf. Möglich ist auch ein asynchroner Krank-heitsbeginn mit wellenförmigem Verlauf. Bei der patho-logischen Untersuchung verendeter Tiere zeigt sich fast immer eine hochgradige Lungenentzündung,

Akute Infektionen bei Sauen führen zu Spätaborten um den 110. Trächtigkeitstag, zu Frühgeburten, zu Geburten lebensschwacher Ferkel, zu Abmagerung oder plötzli-chen Todesfällen. Bei chronisch erkrankten Tieren ge-ben eine verminderten Anzahl lebend geborener Ferkel pro Wurf, vermehrtes Umrauschen oder eine verlänger-te Trächtigkeit bis zu 120 Tagen den Hinweis auf eine In-fektion mit PRRS-Viren.

BEKÄMPFUNG IST SCHWIERIG

Die vielen genetischen Varianten des Virus, seine unter-schiedlichen krankmachenden Eigenschaften und die

verzögerte Immunreaktion des infizierten Organismus machen Bekämpfungsstrategien schwierig. Entschei-dend ist ein individuelles, an den Bestand angepass-tes, Bestandsmanagement, inklusive funktionierender Biosicherheitsmaßnahmen. Wenn andere Erreger am Krankheitsgeschehen beteiligt sind, ist es sinnvoll, diese zuerst zu bekämpfen. Ohne Impfung ist die Gefahr groß, dass nach einer PRRS-Infektion unau�ällige virustra-gende Schweine das Infektionsrisiko aufrechterhalten.

In Deutschland stehen Impfsto�e zur Verfügung, die zwar die Infektion mit PRRS-Viren nicht grundsätzlich verhindern, aber die Schwere der Erkrankung abschwä-chen, die Dauer der Virusinfektion abkürzen und die Menge der ausgeschiedenen Viren vermindern können.

DAS GEHT UNTER DIE HAUT

Mittlerweile ist auch die nadellose Applikation in die Haut eine gute Alternative zur intramuskulären Ver-abreichung von PRRS-Impfsto�en. Die Vakzine ist für Zucht und Mast zugelassen, enthält den EU-Impfstamm und zeichnet sich durch eine genetische Stabilität und hohe Sicherheit aus.

Bei den Sauen kann eine Impfung dafür sorgen, dass eine stabile Herdenimmunität aufgebaut wird. Sie führt zu einer höheren Fruchtbarkeit und zu einer besseren Abferkelrate. Die Ferkel werden virusfrei geboren und bekommen einen kontinuierlichen Schutz über die Muttermilch. Gleichzeitig wird die Übertragung der Erreger vom Flatdeck und dem Mastbereich in die Sau-enherde minimiert. Mit der Impfung werden auch neu eingestellte Jungsauen nicht sofort infiziert. Mit einem entsprechenden Herdenmanagement und der konse-quenten Durchimpfung des Bestandes kann eine besse-re Aufzuchtleistung erreicht werden.

VORBEUGEN IST BESSER ALS LEIDEN

In Deutschland werden verschiedene Impfschemata an-gewandt. Am häufigsten kommt die Bestandsimpfung zum Einsatz und die Impfung der Ferkel etwa rund um den 14. Lebenstag. Ein anderes Impfschema ist die repro-duktionsorientierte Impfung der Sauen. Welches Impf-schema gewählt wird, sollte individuell an den Bestand angepasst werden. Sicher ist nur eins: Eine Impfung ge-gen das PRRSV kann nur erfolgreich sein, wenn auch andere bestandsspezifische Maßnahmen konsequent umgesetzt werden. ■ Dr. K. Fiebig

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Abb.1: Hier geht es zum neuen Schweinemast-Online-Programm.

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FLEISCHERZEUGUNG

Mastgruppen angezeigt. Unter „Spaltenauswahl“ kön-nen Sie die Auswahl der von Ihnen gewünschten Kenn-werte ändern und die Tabelle nach Ihren Bedürfnissen gestalten. Die Einstellungen bleiben für spätere Anwen-dungen gespeichert.

Unter den Menüpunkten „Grafi k: Mastleistung“ und „Grafi k: Wirtschaftlichkeit“ können Sie unter anderem die täglichen Zunahmen Ihrer Gruppen, die Verluste oder die Direktkostenfreien Leistungen überprüfen. Sie sehen in den Grafi ken immer drei Linien: Eine schwar-ze Linie, sie zeigt Ihren Betrieb, eine rote, sie zeigt den Durchschnitt der Betriebe in Ihrer Verwaltungsstel-le, und eine blaue, sie zeigt den Durchschnitt in ganz Bayern.

WO STEHT DER EIGENE BETRIEB?

Liegen Ihre Ergebnisse über dem Durchschnitt der Ver-waltungsstelle und über dem Durchschnitt aus ganz Bayern, gehören Sie zu den überdurchschnittlichen Be-trieben. Da lohnt sich der Vergleich mit den besten im Freistaat. Kein Problem, Sie tragen in die Kopfzeile ein, ob Sie sich mit den 25 Prozent besten Betrieben oder

sogar nur mit den 10 Prozent der Besten vergleichen wollen und klicken auf „Ausführen“. Schon wird die neue Grafi k angezeigt.

Wenn Sie jetzt auf den Button „Betriebsprotokoll“ neben der Grafi k klicken, ö� net sich eine Übersicht über die wichtigsten Ergebnisse der von Ihnen ausgewählten Gruppen oder Betriebe und das Stärken-Schwächen-Profi l.

Abb2. Die Grafi k zeigt’s: Mein Betrieb ist nicht mehr weit weg von den 25 Prozent der besten Betriebe.

Mit dem Stärken-Schwächen-Profi l können Sie sehen, was die anderen Betriebe besser oder schlechter ma-chen. So unterstützt Sie Schweinemast-Online dabei, die richtigen Schwerpunkte zu setzen und beim nächsten Durchgang noch etwas zu verbessern.

Praktisch ist auch, dass Sie schnell ihre Einstallungen, Verkäufe und Futterrationen nachschauen können und – als zusätzlicher Service – Sie fi nden auch alle Ihre LKV-Rechnungen im Schweinemast-Online zum Aus-drucken. Probieren Sie es doch gleich einmal aus! Denn Schweinemast-Online ist für alle LKV-Mitglieder natür-lich kostenfrei! ■ Dr. D. Sprengel

Abb3. Auf einen Blick – Die Ferkel habe ich deutlich teurer eingekauft als die Kollegen.

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Fünf LKV-Ringberater betreuen die bayerischen Speisefischerzeuger. Sie sorgen dafür, dass im Teich alles passt und auf dem Teller der Verbraucher beste Lebensmittel landen. Sven Weichenberger, Fischwirtschaftsmeister und Ringberater beim Fischerzeugerring Mittelfranken, zeigt, was ein heißer Sommer wie im letzten Jahr für die Fischerzeuger bedeutet und was rund um den Teich in den nächsten Wochen geboten ist.

FLEISCHERZEUGUNG

Im Juli und August ist die Futterverwertung der Karpfen am höchsten, gleichzeitig nimmt die Naturnahrung als wichtigste Eiweißquelle rapide ab. Diesem Eiweißman-gel kann der Teichwirt entweder mit der Beifütterung von Fertigfutter oder von Eiweißpflanzen wie Soja und

Fischzucht im Jahreslauf

Frische Fische ...

Erbsen begegnen. Nachhaltiger ist aber ein ausgegliche-ner Fischbesatz, der zur Teichproduktivität passt. Die im Juni besetzten vorgestreckten Karpfen „Kv” legen eben-falls ordentlich zu. Erste Vorwüchser haben bei ausrei-chender Naturnahrung bereits mehr als zehn Gramm,

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erreicht. Die Beifütterung erfolgt mit geschrotetem Getreide.

Im Hochsommer 2015 geriet an einigen Teichen der Wasserstand unter den kritischen Bereich von 60 Zenti-metern. Das Wasser erwärmt sich dadurch sehr schnell auf teilweise über 30 Grad und die Teichwirte müssen die Fütterung reduzieren oder sogar einstellen. Das aber führt zu Energiemangel. Fische gehören zu den wech-selwarmen Tieren. Das heißt, bei hohen Wassertempe-raturen haben sie einen erhöhten Sto�wechsel. Da die Naturnahrung im Sommer meistens erschöpft ist, muss der Teichwirt ein- bis eineinhalb Prozent des Lebendge-wichtes des Fisches zufüttern. So braucht ein Karpfen von einem Kilo täglich mindestens zehn bis 15 Gramm Futter.

Ob der Teichwirt zufüttern muss, erkennt er an der Wassertrübung und am Aufenthaltsort der Fische. Die Karpfen zeigen dann nämlich eine verstärkte Bodenak-tivität und trüben dadurch die Teiche stark ein. Auch wenn die Fische vermehrt die Uferzonen aufsuchen und dort Schnecken, Insekten, Grashüpfer, Frösche und Kleinfische suchen, muss der Teichwirt die Futterration erhöhen, teilweise sogar um bis zu 20 Prozent. Dafür eig-net sich zum Beispiel das bereits neu geerntete Getreide.

Heuer wurde es in den letzten August- und ersten Sep-temberwochen heiß. Auch die Teichwirte geraten da ins

FLEISCHERZEUGUNG

Schwitzen, wenn sie ihre wasserarmen Teiche sehen. Teiche mit angespannten Wasserverhältnissen müssen belüftet werden. Der Sauersto�gehalt sollte nicht un-ter drei Milligramm pro Liter fallen. Die kühleren Mor-gentemperaturen werden genutzt, um die Fische scho-nend umzufischen. Bisher war man überzeugt, dass nur in den Morgenstunden belüftet werden sollte. Neuere Untersuchungen zeigen aber, dass gerade von acht bis zehn Uhr die niedrigsten Sauersto�messwerte gemes-sen werden.

Zur Belüftung sind Güllemixer, Motorpumpen ab 500 Litern pro Minute und strombetriebene Schaufelrad-belüfter geeignet. Wenn vorhanden, kann auch Zulauf-wasser aus Gräben und Bächen verwendet werden.

STICHTAG 1. SEPTEMBER

Der Teichwirt, der bereits pünktlich zur traditionellen Karpfensaisonerö�nung am 1. September die ersten Speisekarpfen braucht, nutzt den Juli als Hauptzu-wachsmonat und reduziert bereits im August die Fut-termenge. Die letzten zwei Wochen vor dem Abfischen wird die Fütterung dann komplett eingestellt.

Wenn möglich werden die „Kv”, „K1” und „K2” voll wei-tergefüttert. Jungfische dürfen in ihrem Wachstum nicht gebremst werden. Jeden Tag, an dem nicht gefüt-tert wird, erkennt man später am Gewicht. Die Satzfi-sche müssen für den kommenden Winter genügend Energiereserven gespeichert haben.

Die Ringberater Sven Weichenberger (i. B. l.) und Otto Müller (r.) mit dem ersten Karpfen der Saison.

So mancher Teich musste im Sommer 2015 notabgefischt werden. Die Fische wurden in andere Teiche oder Hälterungen umgesetzt.

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DIE ERNTE BEGINNT

Anfang September sind die ersten Teiche bereits abge-fischt und teilweise schon verspeist. Am ersten 1. Sep-tember beginnt die Karpfensaison. Traditionell werden Karpfen nur in Monaten mit einem „R” angeboten. Die mittelfränkischen Gaststätten und ihre Gäste fiebern diesem Termin geradezu entgegen. Bei einer Teichge-nossenschaft gibt’s den ersten Karpfen am 1. September sogar um eine Minute nach Mitternacht. Die „K3” haben jetzt ein Gewicht von 1,2 bis 1,6 Kilogramm.

WENN DER SOMMER ZU HEISS IST

Aufgrund der nötigen Futterreduzierung an den extrem heißen Tagen des Sommers 2015 kam es in einigen Tei-chen zu keiner Zunahme an Gewicht. Doch der „Dreijäh-rige Speisekarpfen” darf nur verkauft werden, wenn er mindestens 1,2 Kilo auf die Waage bringt. Unter solchen Bedingungen ist eine Ausgleichsfütterung mit Fertig-futter zu empfehlen, um in den folgenden Wochen die Karpfen auf das nötige Gewicht zu bringen. Wenn dann die Temperaturen wieder sinken, fahren die Fische ih-ren Sto�wechsel wieder zurück, das muss bei der Fütte-rung berücksichtigt werden.

EINE GANZ BESONDERE SPEZIALITÄT

Eine vier- bis sechswöchige Konditionsfütterung mit Fertigfutter ab Mitte September verhilft auch den Jungkarpfen zu der Winterfestigkeit, die sie brauchen. Teichwirte, die erst im November/Dezember abfischen, können den September und Oktober noch nutzen, um eine wahre Delikatesse herzustellen: den mit Roggen gefütterten Karpfen. Man beginnt acht Wochen vor dem Abfischen und füttert dann sechs Wochen lang Roggenkorn. Dabei entsteht ein vorzüglicher nussiger Geschmack, der sich immer größerer Beliebtheit er-freut. Wenn dann noch ein Grätenscheider zum Einsatz kommt, der alle Zwischenmuskelgräten in 2-3 Millime-ter kleine Stücke teilt, „isst“ alles perfekt.

DIE ERNTE IST IN VOLLEM GANG

Der Oktober ist der Hauptabfischmonat, die Temperatu-ren haben sich auf 15 bis 18 Grad gesenkt und damit eine gute Abfischtemperatur erreicht. Die Fische sammeln sich durch langsames Ablassen des Teichwassers vor dem Mönch, werden sie entweder mit einem Zugnetz zusammengezogen und herausgekeschert oder direkt vor dem Mönch abgefischt.

Oben: Abfischen mit dem Zugnetz. Mitte: Belüftung mit dem Güllemixer. Unten: Durchschnittlicher „K1” mit rund 60 Gramm.

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Die Fische werden gewogen, gezählt und anschließend in einen Winterungsteich oder in eine Hälterung ver-bracht. Winterungen sind kleiner und haben meistens einen Zulauf. Dort bleiben die „K1” und „K2” bis zum Frühjahr. Die „K3” kommen bis zur Schlachtung meis-tens in einen Hälterteich.

DER RINGBERATER GARANTIERT GUTE QUALITÄT

Zu den Aufgaben des LKV-Ringberaters zählt auch die Fettmessung der Karpfen. Mit einem Spezialgerät testet er, ob der Fettgehalt des Fisches unter 10 Prozent liegt. Diese Fettgehalte unter 10 Prozent bringen einen besse-ren Preis. Vom Fettgehalt können Rückschlüsse auf die Aufzucht und Fütterung gezogen werden. Ein zu viel an Getreide und ein übermäßiger Besatz führen zu hohen Fettgehalten. Das merkt der Gast dann schnell auf sei-nem Teller. Deshalb bekommt der Teichwirt von seinem Ringberater ein Protokoll über die Fettgehalte seiner Fi-sche. Das kann er an den Käufer weiterreichen.

Die Nebenfische der Teichwirtschaft wie Zander, Hecht, Schleien, Wels und Weißfische gehen zum größten Teil als Besatzfische an Angelvereine. Ein eher geringerer Teil geht an die Gastronomie.

NACH DER ERNTE IST VOR DER ERNTE

Der Teichwirt muss nun im abgefischten Teich Gräben

ziehen um ein schnelles Austrock-nen des Teichbodens zu erreichen. Dabei wird der Boden durchlüf-tet und eine Mineralisierung des Teichschlammes tritt ein. Dies ist die Grundlage für einen anhal-tend gleichbleibenden Ertrag im Karpfen-Teich.

Im November und Dezember wird es ruhig in den Teichlandschaften. Die meisten Teiche sind abgefischt und leer. Aber die Vorbereitungen für die nächste Saison laufen be-reits. Im Dezember müssen die Fi-sche für das nächste Jahr bestellt, Ertragssteigerungen oder Um-strukturierungen geplant werden. Auch bauliche Maßnahmen fallen in die Wintermonate, wie etwa der Bau und das Entlanden von Tei-

chen, der Bau von Hälterungen und die Instandhaltung von Abfischeinrichtungen Dazu sollte der Teichwirt Förderprogramme in Anspruch nehmen.

Allen Teichwirten, die mit ihrer Arbeit die artenreiche Kulturlandschaft erhalten und uns alle mit wertvollen und köstlichen Lebensmitteln versorgen, ein herzliches Dankeschön! ■ S. Weichenberger

1. Feststellung der Wasserchemie und Beratung zur Verbesserung der Wasserqualität

2. Gesundheitskontrolle/Zuwachskontrolle aller heimischen Fischarten

3. Beratung in der guten fachlichen teichwirtschaftlichen Praxis

4. Fettmessungen bei Forellen und Karpfen5. Qualifizierter Dienst für die Eigenkontrolle der

Teichwirte bei der Fischseuchenverordnung § 76. Vorträge und Praxisvorführungen für

Teichgenossenschaften, Vereine und Teichwirte

Interessiert? Wenden Sie sich an Ihre LKV-Verwaltungsstelle. Dort erfahren Sie wer der für Sie zuständige Ringberater ist.

DAS BIETET DER FISCHERZEUGERRING SEINEN TEICHWIRTEN:

Fettmessung beim Karpfen: Der Fettgehalt sollte unter 10 Prozent liegen, damit sich der Fisch auch verkaufen lässt. Zu viel Getreide und ein hoher Besatz führen zu hohen Fettgehalten.

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Neue Technik für die Waldarbeit

Der „Mercedes“ unter den Rückewagen

Ursprünglich hatte die Firma Sedlmayer aus Triptis in Thüringen nichts mit Forstwirtschaft zu tun. Als Autozulieferer baute das Unternehmen Ölwannen, Schwenklager oder Getriebegehäuse für zahlreiche Autohersteller. Doch als Sohn Johann Sedlmayer in die Firma eingestiegen ist, widmete sich der Senior ganz dem Wald und der Forstwirtschaft. Nach und nach reifte der Plan, einen Rückewagen zu entwickeln, der allen Wünschen aus der Praxis gerecht wird. Entstanden ist eine Technik der Extraklasse.

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Das Besondere am Rückewagen HS1 beginnt schon bei der Konstruktion. Statt nur aus einem Zentralrohr oder einem so genannten Leiterrahmen ohne Zentralrohr bietet der Rahmen beim HS1 beides: Er besteht aus drei Holmen, einem Zentralholm in der Mitte und zwei Sei-tenholmen. Das gibt unbedingte Stabilität. Im Zentral-rohr laufen alle Versorgungs- und Hydraulikleitungen, so werden keine herumhängenden Leitungen beschä-digt. An den Seitenholmen werden die Rungenpaare an-gesteckt, sie sind mit dem Kran schnell verstellbar und können so an die Ladung angepasst werden. Außerdem ist der gesamte Rahmen nicht geschweißt, sondern ge-schraubt. Hans Sedlmayer hat ganz bewusst auf Schrau-ben statt Schweißen gesetzt, um von vornherein die Ge-fahr von Rissen auszuschließen.

Das Sahnehäubchen schließlich ist die verstellbare Ach-se, mit der der Rückewagen an das Ladesortiment an-gepasst werden kann. So ist immer garantiert, dass die Zugmaschine eine positive Stützlast hat und der Schwer-punkt an der richtigen Stelle liegt. Das heißt, bei kurzem Holz wird die Achse nach vorne verschoben, bei Lang-holz nach hinten. Das Verstellen geht ruckzuck, in fünf Minuten ist alles fertig zum Aufladen.

Die A-Abstützung macht den HS1 standfest. Und weil es im Arbeitsalltag durchaus einmal passieren kann, dass man die Abstützung vor dem Wegfahren vergisst, hat Hans Sedlmayer eine sogenannte Kollisionssicherung mit vier Scherschrauben eingebaut. Wer jetzt einfach losfährt, richtet keinen großen Schaden an: Die Scher-schrauben scheren ab, die Abstützung klappt hoch und alles ist gut. Der Verlust der vier Schrauben aber ist zu verschmerzen.

Der HS1-21 kann o�-road 20 Tonnen Ladung aufneh-men. Die Konstruktion erlaubt einen zusätzlichen An-hänger mit 18 Tonnen Gesamtgewicht für einen wirt-schaftlichen Holztransport. Der Rückewagen ist 100 Prozent made in Germany und kostet ab 52.000 Euro. Dafür – das hat der robuste Praxiseinsatz gezeigt – lässt er keine Wünsche o�en. ■ G. Helm

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Oben: Die Achse des RW-HS1 lässt sich verschieben und an das Ladesortiment anpassen.

Mitte: Das Entwicklungsteam: Johann Sedlmayer jun., Hans Sedlmayer sen. und Benedikt Sedlmayer

Unten: Das Besondere am HS1 ist die Konstruktion. Der Rahmen besteht aus drei Holmen, alles ist geschraubt.

Fotos: www.sedlmayer-forsttechnik.de

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Es muss nicht nur an Weihnachten sein. Der Herbst ist gemacht für gemütliche

Abende mit Freunden und einem gutenEssen. Silvia Schlögel, Kreisbäuerin

von Weilheim-Schongau, hat in ihrem Wild-Kochbuch mit 100 pfi gen

Wildrezepten geblättert und eines für Sie ausgesucht:

LKV LEBEN

Rehkeule in Pfl aumensauce

Festliches Herbstessen

Echt Wild

Das Wildkochbuch „Echt WILD“ ist im Deutschen Landwirtschaftsverlag GmbH, Lothsr. 29, 80797 München erschienen. Zu bestellen ist es unter www.landecht.de oder unter Tel.: 089 / 12 70 5 - 2 28

INFO

Nusstaler

Das Wildkochbuch „Echt WILD“ ist im Deutschen Landwirtschaftsverlag GmbH, Lothsr. 29, 80797 München erschienen. Zu bestellen ist es unter www.landecht.de oder unter

500 g Toastbrot1 Zwiebel1 EL Petersilie1 EL Butter200 ml Milch2 Eier100 g gemahlene Haselnüsse

Salz, Pfe� erevtl. Semmelbrösel

Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit der Petersilie in der heißen Butter andünsten. Die Milch dazu gießen. Das warme Gemisch über das Toastbrot geben. Eier, Haselnüsse und Gewürze zufügen und alles zu ei-nem Knödelteig verkneten. Zwei Rollen mit ca. 5 cm Durchmesser formen, in mit Öl bestrichene Alufolie wickeln und backen. Backzeit: 30 Minuten bei 180 Grad. Zum Servieren die Rol-len in Scheiben schneiden und nach Belieben in Butter anbräunen.

Die Rehkeule mit den Gewürzen einreiben und im hei-ßen Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebeln und die Karotten schälen und in Würfel schneiden, zum Fleisch geben und mitbraten. Das Toma-tenmark einrühren und kurz mitrösten. Die Pfl aumen klein würfeln, den Wein und den Fond zu-fügen. Zugedeckt im Backofen garen. Garzeit: ca 1 ½ – 2 Stunden, bei 160 Grad. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.

1 kg Rehkeule, ausgelöst

2 EL WildgewürzSalz, Pfe� er2 EL Rapsöl1 Zwiebel2 Karotten2 EL Tomatenmark

100 g getrocknete Pfl aumen

150 ml Rotwein400 ml Wildfond

Foto: b.eder, grafi k.layout.fotografi e, Ohlstadt

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FIRMENNACHRICHTEN

Power-Sto� für harte Einsätzeengelbert strauss hat die neue Workwear-Linie e.s. dyna-mic konzipert. „Mit der neuen Kollektion e.s. dynamic bringen wir erstmals Produkte auf den Markt, die über ei-nen höheren Stretchanteil verfügen und gleichzeitig stär-ker im Abrieb sind als je zuvor. Dafür haben wir einen ei-genen Sto� entwickelt – bXeric double weave. Diese neue Sto�komposition verfügt über einen nie gekannten Tra-gekomfort kombiniert mit größter Robustheit“, so Hen-ning Strauss. Dank bXeric double weave meistert die voll elastische Stretchbekleidung den Balanceakt zwischen Flexibilität und Abriebstärke.

Außen fest, innen weich – bXeric double weave ist ein Mix aus Polyamid und Elasthan. In doppelter Webtech-nologie werden für die Außen- und Innenseite zwei ganz unterschiedliche Eigenschaften erreicht: Robust und

Knien und wieder aufstehen, strecken, bücken, runter vom Traktor und wieder rauf – viel Bewegung, viel Action: Landwirte dürfen sich auf die neuen Bewegungskünstler von engelbert strauss mit starker Außenschale freuen.

Werkfoto

reißfest überzeugt die Außenseite, während sich die wei-che Innenseite sehr angenehm auf der Haut anfühlt. Wie gut sich die neuen, voll beweglichen Jacken und Ho-sen der e.s.dynamic Linie anfühlen – das erleben Sie auf der EuroTier in Hannover in Halle 12, Stand A40.

Freie Lungen und Appetit – jetzt auch bioDas pulverförmige Ergänzungsfuttermittel Bronch-Arom-B der Marke Dr. Schaette zur Unterstützung der Atemwegsfunktion und zur Appetitanregung ist nun öko-zertifiziert und steht ab sofort auch Biobetrieben in der Rinder- und Schweinehaltung zur Verfügung.

Bronch-Arom-B ist ein Ergänzungsfuttermittel mit äthe-rischen Ölen natürlicher Herkunft. Diese schmackhafte

Mischung aus wertvollen Aroma-sto�en ist für die Tiere appetitanre-gend und wohltuend, so das Unter-nehmen. Die ätherischen Öle leisten einen wertvollen Beitrag im Hinblick auf die täglichen Herausforderungen gegenüber Schadgasen, Staub und Erregern.

Belüftung mit Geld-Zurück-GarantieHUESKER bietet textile Belüftungsschläuche zum Lüften und Kühlen an. HUESKER garantiert 100 Prozent zug-luftfreie Belüftung, Ammoniak- und Keimreduktion, Kühlung durch hohe Luftgeschwindigkeiten sowie 100 Prozent Frischluft im definierten Bereich ohne Energie-verlust. Seit dem 1. September gibt es eine Geld-zurück-Ga-rantie. Mehr Informationen dazu unter www.huesker.de.

Die textilen Belüftungsschläuche (Vetsmarttubes) regeln eine aktive Frischluftversorgung mit Ventilator und tex-tilem Belüftungsschlauch. Diese Tubes sind so angelegt, dass sie permanent Frischluft von außen auf die Tie-re bringen, ohne Zugluft entstehen zu lassen. Die Be-rechnung erfolgt für jedes System mit einer speziellen

Nur wenn für ausreichend Kühlung, Frischluft und natürliches Tages-licht gesorgt wird, ergibt sich ein optimaler Luftaustausch im Stall.

3D-Stallklima-Simulation und wird individuell für das Stallgebäude durchgeführt. Besuchen Sie HUESKER auf der EuroTier 2016 in Halle 15, Stand G21.

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