Mystery Guest mit den Augen des Gastes – - und der wachsammkeit einer Katze -

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Mystery Guest - mit den Augen des Gastes –mit den Augen des Gastes –

- und der wachsammkeit einer Katze -- und der wachsammkeit einer Katze -



Warum ein Mystery Guest?Warum ein Mystery Guest?

Eine regelmäßige Überprüfung Ihrer Leistung Eine regelmäßige Überprüfung Ihrer Leistung sichert Ihnen eine rechtzeitige Reaktions- sichert Ihnen eine rechtzeitige Reaktions- möglichkeit auf eine Fehlentwicklung - denn…möglichkeit auf eine Fehlentwicklung - denn…96% der Gäste beschweren sich nicht –96% der Gäste beschweren sich nicht –sie kommen einfach nicht wieder!sie kommen einfach nicht wieder!

Schlechte Erfahrungen werden in der Regel 10 Schlechte Erfahrungen werden in der Regel 10 Personen weitererzählt – Personen weitererzählt – nur Ihnen nichtnur Ihnen nicht!!



Was spricht für eine Überprüfung?Was spricht für eine Überprüfung?

Die aufgezeigten Stärken und Schwächen Die aufgezeigten Stärken und Schwächen ermöglichen gezielte Maßnahmenermöglichen gezielte MaßnahmenIdeal für eine genaue Standortbestimmung:Ideal für eine genaue Standortbestimmung:

„„Wo stehen wir zum Mitbewerber“Wo stehen wir zum Mitbewerber“Gute / schlechte Mitarbeiterleistung wird entdecktGute / schlechte Mitarbeiterleistung wird entdecktDieser Test mit der Sichtweise eines Gastes wird Dieser Test mit der Sichtweise eines Gastes wird Ihnen die Augen öffnenIhnen die Augen öffnen



Die Stärken unseres SystemsDie Stärken unseres Systems

Führend in der Gastronomie & HotellerieFührend in der Gastronomie & HotellerieWissenschaftlich erarbeitete Testbögen Wissenschaftlich erarbeitete Testbögen Umfangreiche Vergleichsmöglichkeiten per EDVUmfangreiche Vergleichsmöglichkeiten per EDV

– zum Mitbewerberzum Mitbewerber– den eigenen Filialenden eigenen Filialen– Preise / WarenkorbPreise / Warenkorb

Für alle Betriebstypen und Bedürfnisse geeignet Für alle Betriebstypen und Bedürfnisse geeignet Fragenkatalog mit 500 Kriterien zur Auswahl:Fragenkatalog mit 500 Kriterien zur Auswahl:

– zu 40 verschied. Bereichen eines Betriebeszu 40 verschied. Bereichen eines Betriebes– Auswertung der 9 Erfolgskriterien eines UnternehmensAuswertung der 9 Erfolgskriterien eines Unternehmens



Die TestgästeDie Testgäste

Keine Profitester sondern normale GästeKeine Profitester sondern normale Gäste– aus unserer Datenbankaus unserer Datenbank– aus Ihrem Gästekreisaus Ihrem Gästekreis

Erfahren als Gäste und Tester (geschult)Erfahren als Gäste und Tester (geschult)

Korrekt, diskret und neutral in der BeurteilungKorrekt, diskret und neutral in der Beurteilung– Benotung lässt keine große Schwankung zuBenotung lässt keine große Schwankung zu

Klare Begründung einer + / - BenotungKlare Begründung einer + / - Benotung



Die BereichsauswertungDie Bereichsauswertung

zu ca. 25 Bereichen

Vergleich:besten/schlechtesten

der Branche

Ihr Betrieb:Benotung & Prozente



Bewertung Ihrer ErfolgsbausteineBewertung Ihrer Erfolgsbausteine

Die Bewertungdieser 9 BereicheIhres Betriebes

sind entscheidendfür die

ZufriedenheitIhrer Gäste



Der PreisvergleichDer Preisvergleich

Preis-Vergleich:Schlechtester/bester

und Schnitt der Testbetriebe mit

Ihrem Unternehmen



Die TestgästeDie Testgäste

Keine Profitester sondern normale GästeKeine Profitester sondern normale Gäste– aus unserer Datenbankaus unserer Datenbank– aus Ihrem Gästekreisaus Ihrem Gästekreis

Erfahren als Gäste und Tester (geschult)Erfahren als Gäste und Tester (geschult)

Korrekt, diskret und neutral in der BeurteilungKorrekt, diskret und neutral in der Beurteilung– Benotung lässt keine große Schwankung zuBenotung lässt keine große Schwankung zu

Klare Begründung einer + / - BenotungKlare Begründung einer + / - Benotung



Unser VersprechenUnser Versprechen

„„Wir können für Sie Wir können für Sie nichtnicht den Himmel auf Erden den Himmel auf Erden schaffen – Ihnen aber schaffen – Ihnen aber sehr wohlsehr wohl

die Hölle ersparen“die Hölle ersparen“Ihr Profi Team fürIhr Profi Team für

aktive Kundenbeziehungenaktive Kundenbeziehungen&&

Gästezufriedenheits-AnalysenGästezufriedenheits-Analysen

www.gastronomie-coach.atwww.gastronomie-coach.atNeuwirth WernerNeuwirth WernerGrazerstrasse 34Grazerstrasse 34

A-8071 HausmannstättenA-8071 Hausmannstä[email protected]

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Danke Danke Es würde mich freuen,Es würde mich freuen,

auch SIE für unsere innovativen Leistungenauch SIE für unsere innovativen Leistungen

AAktivektive K Kundenbeziehungundenbeziehung&&

GGäste -äste - ZZufriedenheitufriedenheitbegeistern zu könnenbegeistern zu können

Ihr Werner NeuwirthIhr Werner Neuwirth

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