Pasta & Teigwaren - Service-Bund · 2020. 6. 9. · Pasta Teigwaren Kartoffeln, Knödel, Reis Co....

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o.

Diese beherrschen wir auf den Punkt: nicht zu weich, zu klebrig oder zerkocht – sondern al dente, mit Biss. Mit unserer modernen Nudelkochanlage bereiten wir jede Pasta

individuell so vor, dass sie in Ihrer Küche schnell, bequem und immer al dente gelingt – wie beim Italiener.

D I E K U N S T D E S „ A L D E N T E “ .

Pas t a & Te igwaren

o8U N S E R E N E U H E I T E N

142PASTA & TEIGWAREN PASTA & TEIGWAREN

142

32700097FARFALLESchmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht.

Einwaage 22 × 140 g | VE 1 × 3080 g

o1o3o6o8

32700096RIGATONIRöhrennudeln weiß, al dente gekocht.

Einwaage 16 × 280 g | VE 1 × 4480 g

o1o3o6o8

32700095SPINAT-CAPPELLETTI IN TRÜFFELBUTTERmit Garnelen und Romanesco-Tomaten-Gemüse.

Einwaage 16 × 270 g | VE 1 × 4320 g

o1o8

32700099MEZZE PENNERöhrennudeln weiß, al dente gekocht.

Einwaage 16 × 280 g | VE 1 × 4480 g

o1o3o6o8

32700098TORTELLINI „VERDURA“grüne Teigtaschen mit Gemüsefüllung, al dente gekocht.

Einwaage 2000 g | VE 1 × 2000 g

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3270002332700095

32700090 3270009132700098

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Artikel Zubereitung Einwaage VE

Gefüllte Pasta

G E F Ü L L T E P A S T A

32700098TORTELLINI „VERDURA“grüne Teigtaschen mit Gemüsefüllung, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: ca. 30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700002TORTELLONImit Ricotta und Spinat, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700095SPINAT-CAPPELLETTI IN TRÜFFELBUTTERmit Garnelen und Romanesco-Tomaten-Gemüse.

Dampf 96 °C: ca. 20 Min.

(tiefgekühlt)

16 x 270 g 1 x 4320 g

32700023RAVIOLImit Tomate und Mozzarella, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700090RICOTTA-SPINAT-CANNELLONIüberbackene Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung

in Tomatensauce,

ø 16 cm.

auf ein Blech setzen,

Heißluft 140 °C:

ca. 25 Min. (tiefgekühlt);

für Tellerregeneration/

Kaltportionierung geeignet

10 x 400 g 1 x 4000 g

32700091CANNELLONI „BOLOGNAISE“überbackene Cannelloni gefüllt mit Schweinefleisch

in Tomatensauce,

ø 16 cm.


Heißluft 140 °C:

ca. 25 Min. (tiefgekühlt);



10 x 400 g 1 x 4000 g

68

35

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1

32700053

144


PastaPASTA & TEIGWAREN

P A S T A

32700078SPAGHETTIal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 12–15 Min.,

Beutel anstechen

280 g 24 x 280 g

32700004SPAGHETTIal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700079FETTUCCINE BIANCOBandnudeln weiß, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 12–15 Min.,

Beutel anstechen

280 g 24 x 280 g

32700006FETTUCCINE BIANCOBandnudeln weiß, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700008FETTUCCINE VERDEBandnudeln grün, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700010FETTUCCINE TRICOLOREBandnudeln weiß, rot und grün, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700053BANDNUDELN WEISSal dente gekocht, 8 mm.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700015BANDNUDELN WEISSal dente gekocht, 4 mm.

Dampf 96 °C: 8–12 Min.,

Beutel anstechen

130 g 24 x 130 g

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32700052

32700097 32700099

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Pasta

32700052WELLENNUDELNal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700097FARFALLESchmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

(tiefgekühlt),

Beutel anstechen

22 x 140 g 1 x 3080 g

32700049FARFALLE BIANCOSchmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700046FARFALLE TRICOLORESchmetterlingsnudeln weiß, rot und grün,

al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700099MEZZE PENNERöhrennudeln weiß, al dente gekocht.


(tiefgekühlt),

Beutel anstechen

16 x 280 g 1 x 4480 g

32700012PENNERohrnudeln weiß, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700028MAKKARONI KURZal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

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146


PastaPASTA & TEIGWAREN

32700047HÖRNCHENNUDELNal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700054FUSILLIal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700027SPIRELLIal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32700096RIGATONIRöhrennudeln weiß, al dente gekocht.


(tiefgekühlt),

Beutel anstechen

16 x 280 g 1 x 4480 g

32700081MIENUDELNal dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

36

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3

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3570004122700025

32700066 3570005032700013/22700024

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Spätzle & Co.

S P Ä T Z L E & C O .

32700013SPÄTZLEfrisch vorgegart.

Dampf 96 °C: ca. 10 Min.,

Beutel anstechen

130 g 24 x 130 g

22700024SPÄTZLEfrisch vorgegart.

Kombidämpfer: Spätzle auf

ein Blech geben. Bei 100 °C

und 50 % Dampf 6–8 Min.

2000 g 1 x 2000 g

22700025KNÖPFLEfrisch vorgegart.

Kombidämpfer: Knöpfle auf

ein Blech geben. Bei 100 °C

und 50 % Dampf 6–8 Min.

2000 g 1 x 2000 g

35700041KÄSESPÄTZLE-PFANNEmit Gouda und Sahne verfeinert.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

32700066KÄSESPÄTZLE-TALERgebraten, mit Röstzwiebeln,

ø ca. 8–10 cm.

in der Pfanne braten oder

Heißluft 160 °C: 12–15 Min.

(tiefgekühlt)

2 x (20 x 75 g) 1 x 3000 g

35700050NUDELOMELETTmit Makkaroni und Schinken.


(tiefgekühlt)

15 x 300 g 1 x 4500 g

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35700039 35700040 35900059

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LasagnenPASTA & TEIGWAREN

L A S A G N E N

35700037LACHSLASAGNEmit Blattspinat und Béchamelsauce,

8 x 11 cm.


Heißluft 140 °C: ca. 45 Min.

(tiefgekühlt)

20 x 350 g 1 x 7000 g

35700038LASAGNE BOLOGNAISEklassisch zubereitet mit Rindfleisch

und cremiger Béchamelsauce,

8 x 11 cm.



(tiefgekühlt)

20 x 350 g 1 x 7000 g

35700039CHAMPIGNONLASAGNEmit Spinat und Ziegenfrischkäse


8 x 11 cm.



(tiefgekühlt)

20 x 350 g 1 x 7000 g

35700040LASAGNE PROVENÇALEmit mediterranem Gemüse


8 x 11 cm.



(tiefgekühlt)

20 x 350 g 1 x 7000 g

35900059VEGANE LASAGNEmit mediterranem Gemüse

und cremigem Spinat,

8 x 11 cm.



(tiefgekühlt)

20 x 350 g 1 x 7000 g

1

1

1

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16

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o.Kar toffeln, Knödel,

Reis & Co .Davon nur die Besten. Von den über 200 Kartoffelsorten in Deutschland finden

genau die richtigen ihrer Art den Weg in unsere leckeren und internationalen Kartoffelgerichte – von Macairekartoffeln bis zu deftigen Knödeln in hausgemachter

Qualität. Zusammen mit unserer Vielfalt an Reis- und Polentavarianten haben Sie garantiert für jedes Gericht die passende Beilage.

K A R T O F F E L , E R D A P F E L O D E R G R U M B E E R E .

150 KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.

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shop.sander-gruppe.com

I M M E R A L L E S I M B L I C K – M I T E I N E M K L I C K


33500021DINKELREISmit Langkornreis, leicht gewürzt.

Einwaage 2000 g | VE 1 × 2000 g

o3o6o8

KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.

35100041SÜSSKARTOFFELPÜREEabgeschmeckt mit Kokosmilch und Karottensaft.

Einwaage 2000 g | VE 1 × 2000 g

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Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g

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35100036 35100027

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Kartoffeln & Knödel


I M M E R A L L E S I M B L I C K – M I T E I N E M K L I C K

K A R T O F F E L N & K N Ö D E L

35100001SALZKARTOFFELNvorgegart.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 130 g 24 x 130 g

22900007SALZKARTOFFELNvorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

25100019FOLIENKARTOFFELNvorgegart.

Dampf 96 °C: 30 Min.,

evtl. Butter und Gewürze

hinzugeben, in Alufolie

einwickeln

2 x 250 g 1 x 500 g

25100017SALZKARTOFFELNHausfrauenschnitt, vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

35100036WÜRZKARTOFFELNHausfrauenschnitt, vorgegart.

Heißluft 160 °C:

15–20 Min. oder

in der Pfanne braten

2000 g 1 x 2000 g

35100027MACAIREKARTOFFELNmit Speck, in der Stange,

ø ca. 5,5 cm.

Stange in 1,5 cm dicke

Scheiben schneiden und

in der Pfanne goldbraun

anbraten

950 g 1 x 950 g

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36

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35100016/35100017 35100040/35100041

8

152Kartoffeln & Knödel



35100016FRISCHES KARTOFFELPÜREEfein abgeschmeckt mit Butter.

Dampf 96 °C: ca. 20 Min. 150 g 24 x 150 g

35100017FRISCHES KARTOFFELPÜREEfein abgeschmeckt mit Butter.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g



(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g


Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32700082SCHUPFNUDELNgebraten.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32700031GEFÜLLTE GNOCCHImit Ricotta, al dente gekocht.

Dampf 96 °C: 15–20 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

35700047KARTOFFELGRATINfix und fertig,

ø ca. 6 cm.



(tiefgekühlt)

20 x 80 g 1 x 1600 g

35700001KARTOFFELGRATINvorgegart.

in Form füllen,

Heißluft 170 °C: 20–30 Min.;

ggf. mit Käse bestreuen

2000 g 1 x 2000 g

35

35

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3290019932900018

357000483290027 7

153

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35100004GEFÜLLTE KARTOFFELKNÖDELmit Croûtons, rund abgedreht,

ø ca. 5,5 cm.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.

oder ausgepackt in Salzwasser

10–15 Min. ziehen lassen

24 x 75 g 1 x 1800 g

32900018HAUSGEMACHTE SEMMELKNÖDELrund abgedreht,

ø ca. 5 cm.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.

oder ausgepackt in Salzwasser

10–15 Min. ziehen lassen

24 x 75 g 1 x 1800 g

32900199WEISSE SERVIETTENKNÖDELin Zylinderform,

ø 4 cm.

aufgetaute Knödel schräg

halbieren und in der Pfanne

goldbraun anbraten

20 x 120 g 1 x 2400 g

3290027 7BRIOCHEKÜCHLEINluftiges Küchlein aus Briocheteig,

abgerundet mit Pistazien,

ø 6 cm.

kombinierte Hitze 150 °C:

ca. 20 Min. (tiefgekühlt)

20 x 80 g 1 x 1600 g

35700048STEINPILZ-KARTOFFEL-TÖRTCHENmit Mozzarella und Gouda gratiniert,

ø ca. 6 cm.


Heißluft 140 °C:

25–30 Min. (tiefgekühlt)

20 x 80 g 1 x 1600 g

35

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15

15

3510002635100029

3510003935100028

Kleiner Appetitanreger.154




35100029SÜSSKARTOFFEL-BIRNEN-GRATINmit Kartoffeln, Paprika und Kokos,

3,5 x 6 cm.



(tiefgekühlt)

55 x 55 g 1 x 3025 g

35700003BUNTES GEMÜSE-KARTOFFEL-GRATINmit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohlrabi,

Staudensellerie, in Sahnesauce.

in Form füllen,

Heißluft 170 °C: ca. 20 Min.,

ggf. mit Käse bestreuen

2000 g 1 x 2000 g

35100026KARTOFFELRÖSTIportioniert, goldgelb gebraten,

ca. 10 cm.



(tiefgekühlt)

2 x (20 x 75 g) 1 x 3000 g

35100028KARTOFFEL-KÄSE-RÖSTIgebraten, mit Zucchini und Karotten,

ø ca. 8-10 cm.



(tiefgekühlt)

2 x (20 x 75 g) 1 x 3000 g

35100039MINI-RÖSTImit Käse und Bacon,

ø 4 cm.

Heißluft 160 °C:

12–15 Min.

(tiefgekühlt)

2 x (50 x 30 g) 1 x 3000 g

35100034KARTOFFELSOUFFLÉim Biskuitmantel,

ø 6 cm.


ca. 20 Min.

(tiefgekühlt)

20 x 80 g 1 x 1600 g

15

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152

EIN FEST FÜRS AUGE UND DEN GAUMEN Rote-Bete-Couscous mit Blumenkohl und

DeliSpread „Basilikum“ aus Salatcreme mit Basilikum.

Kleiner Appetitanreger. Obs

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8

33500021

156Reis & Co.



R E I S & C O .

33500015LANGKORNREISsaftig gegart.


(tiefgekühlt),

Beutel anstechen

20 x 130 g 1 x 2600 g

33500002LANGKORNREISsaftig gegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

33500004LANGKORN-WILDREIS-MISCHUNGvorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

33500008BASMATIREISsaftig gegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

33500021DINKELREISmit Langkornreis, leicht gewürzt.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

33500009GEMÜSEREISLangkornreis mit Karotten, Sellerie und Zucchini.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

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36

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33500020

32900282 32900278

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Reis & Co.


33500010TOMATENREISLangkornreis mit Tomatenwürfeln, fein abgeschmeckt.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

33500020QUINOA-LANGKORNREISmit weißer, roter und schwarzer Quinoa, saftig gegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32900210BUNTE GETREIDEMISCHUNGaus Dinkel und Weizen, mit Belugalinsen und Reis.


(tiefgekühlt),

Beutel anstechen

20 x 130 g 1 x 2600 g

35900037BUNTE GETREIDEMISCHUNGaus Dinkel und Weizen, mit Belugalinsen und Reis.

Dampf 96 °C: 30–40 Min.,

Beutel anstechen

2000 g 1 x 2000 g

32900282DINKELPFANNE MIT COUSCOUS-PERLENmit Sonnenblumenkernen, Sojabohnen, leichte Chilinote.


(tiefgekühlt)

20 x 200 g 1 x 4000 g

32900159ZARTWEIZENRISOTTOmit Gemüsebrunoise, abgerundet mit Crème fraîche

und Hartkäse.

Dampf 96 °C: ca. 20 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900278ROTE-BETE-COUSCOUS MIT MANDELNCouscous mit Roter Bete und Mandeln verfeinert,

abgerundet mit Schwarzkümmel.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

36

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158Reis & Co.



Die Kombination aus der Trendfrucht Avocado mit einem cremigen

Weizenrisotto sorgt bei Ihren Gästen bestimmt für Begeisterung

und schmeckt unter Garantie nicht nur Veganern.

Genießen Sie es!

U N S E R A V O C A D O - G E T R E I D E - R I S O T T O

33500018AVOCADO-GETREIDE-RISOTTOveganes Weizenrisotto mit Avocado und Petersilie.


(tiefgekühlt)

20 x 200 g 1 x 4000 g

32900254MASCARPONE-CREMEPOLENTAmit frischem Thymian.

Dampf 96 °C: ca. 20 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900121POLENTATÖRTCHENmit Thymian und Rosmarin goldbraun angebraten,

ø 5,5 cm.


(tiefgekühlt)

12 x 80 g 1 x 960 g

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Gemüse ist ein Allrounder, immer ein besonderer Farbtupfer auf dem servierfertigen Teller. Ein schonendes Garen der Gemüsekomponenten

ist ein wichtiges Kriterium in unserer Frische-Manufaktur.

GemüseV I E L F Ä L T I G E R

A U G E N S C H M A U S .

160GEMÜSE


32900298KICHERERBSEN-AUBERGINEN-GEMÜSE „ORIENT STYLE“mit Couscous-Perlen und Knoblauch abgerundet.

Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g

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32900299PAK-CHOI-ALGENGEMÜSEmit Zuckerschoten, Spinat und Sprossen, mit leichter Sesam-Kokos-Note.

Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g

o1o6o8

32900295KAROTTEN-APRIKOSEN-PÜREEaus getrockneten Aprikosen, verfeinert mit Ingwer.

Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g

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GEMÜSE


Einwaage 3000 g | VE 1 × 3000 g

o5o8

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32900276

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Gemüsekomponenten

G E M Ü S E K O M P O N E N T E N

32900095MÖHRENBÜNDCHENim Mangoldblatt.

Dampf 96° C: 8–10 Min.

(tiefgekühlt)

50 x 50 g 1 x 2500 g

32900096BOHNENBÜNDCHENim Speckmantel.


ca. 13 Min.

(tiefgekühlt)

50 x 50 g 1 x 2500 g

32900276WIRSINGROULADEmit Karotten, Sellerie und Wirsing, cremig gefüllt.


ca. 10–15 Min.

(tiefgekühlt)

2 x (20 x 85 g) 1 x 3400 g

32900176KOHLRABIKÖRBCHENmit tournierter Karotte, Steckrübe, Zucchini und Brokkoli.


ca. 10–15 Min.

(tiefgekühlt)

30 x 100 g 1 x 3000 g

1 63

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Neben unserer vegetarischen Vielfalt bauen wir auch das vegane

Produktportfolio kontinuierlich weiter aus. Das 3-blättrige Icon

verweist Sie auf unsere veganen Artikel.

V E G A N I S T U N D B L E I B T I M T R E N D

6

XXXXXXXX3290021832900165

3290019532900295/32900294

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Sortenreines GemüseGEMÜSE

S O R T E N R E I N E S G E M Ü S E



(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g


Dampf 96 °C: ca. 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

32900195SCHWARZWURZELN À LA CRÈMEmit Schmelzkäse abgerundet.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900165BAYRISCH KRAUTmit Zwiebeln, Balsamicoessig und

einer leichten Kümmelnote.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900218SAUERKRAUTklassisch zubereitet mit Äpfeln.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g

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32900111/32900040

3290019032900250

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Sortenreines Gemüse

32900044APFELROTKOHLmit Apfelmus, Nelke, Lorbeer und Wacholder.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900003APFELROTKOHLmit Apfelmus, Nelke, Lorbeer und Wacholder.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 130 g 24 x 130 g

32900250WIRSINGgrobblättriger Wirsing, geschnitten.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900064RAHMSPINATohne Zwiebeln, mit frischer Sahne, leicht abgebunden.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900111BLATTSPINATmit Zwiebeln, einem Hauch Knoblauch und Butter.


(tiefgekühlt)

30 x 150 g 1 x 4500 g

32900040BLATTSPINATmit Zwiebeln, einem Hauch Knoblauch und Butter.

Dampf 96 °C:

50–60 Min. (tiefgekühlt) /

30–40 Min. (aufgetaut)

2000 g 1 x 2000 g

32900190KIRSCHTOMATENGEMÜSEmit fruchtig-süßer Note.


(tiefgekühlt)

30 x 150 g 1 x 4500 g

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32900168 32900080

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Sortenreines GemüseGEMÜSE

Ab Seite 170 finden Sie eine vielseitige Auswahl an extra vorgegarten

Gemüsemischungen. Alle Produkte in dieser Kategorie wurden länger

von uns gegart. Durch ihre eher weiche Konsistenz eignen sich diese

Produkte besonders für den Care-Markt.

E X T R A V O R G E G A R T

32900168PRINZESSBOHNENknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900080VICHY-KAROTTENknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 50–60 Min.

(tiefgekühlt)

2000 g 1 x 2000 g

32900167MÖHRENGEMÜSE NATURknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900171KOHLRABIGEMÜSE NATURknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900172BLUMENKOHL NATURknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900173BROKKOLI NATURknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

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Gemüsemischungen

G E M Ü S E M I S C H U N G E N

32900163MOSAIK VON BOHNEN UND KAROTTENmit Cocobohnen, Borlottibohnen, Sojabohnen und Karotten,

gebuttert.

Dampf 96 °C: 50–60 Min.

(tiefgekühlt)

2000 g 1 x 2000 g

32900265BOHNEN-ALLERLEIBrechbohnen, Wachsbrechbohnen, Cocobohnen

und schwarze Bohnen, im Buttersud.

Dampf 96 °C: 20 Min.

(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900170ERBSEN-MÖHREN-GEMÜSE NATURknackig vorgegart.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900046ZUCCHINI-TOMATEN-GEMÜSEmit Basilikum und Oregano, fein abgeschmeckt.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900208RATATOUILLEGEMÜSE MIT SCHWARZEN OLIVENund würziger Tomatenbutter.


(tiefgekühlt)

20 x 130 g 1 x 2600 g

32900047RATATOUILLEGEMÜSEklassisch mit Auberginen, roter Paprika und Zucchini,

in feiner Tomatensauce.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

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GemüsemischungenGEMÜSE

32900279SÜSSKARTOFFEL-QUINOA-GEMÜSEmit Avocado.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900192GERÖSTETES WURZELGEMÜSEaus Karotten-, Sellerie-, Steckrüben- und

Pastinakenwürfeln mit Perlzwiebeln.


(tiefgekühlt)

30 x 150 g 1 x 4500 g

32900102BUNTES RAHMGEMÜSEmit Karotten, Steckrüben, Kohlrabi und Erbsen.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900215KARTOFFEL-LAUCH-GEMÜSEmit Schmelzkäse verfeinert.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900252KOHLRABIGEMÜSE À LA CRÈMEmit Markterbsen und Steckrüben.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900298KICHERERBSEN-AUBERGINEN-GEMÜSE „ORIENT STYLE“mit Couscous-Perlen und Knoblauch abgerundet.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900203PAPRIKA-FENCHEL-GEMÜSEim Safransud.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

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Gemüsemischungen

32900264BLUMENKOHL-ROMANESCO-GEMÜSEmit würziger Mandelbutter.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900169KAISERGEMÜSE NATURmit Karotten, Blumenkohlröschen und Brokkoli.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900249BUNTES GARTENGEMÜSEmit Zucchini, Romanesco, Artischocken,

Bohnen und Paprika, verfeinert mit Butter.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900255SOMMERGEMÜSEmit Romanesco, Karotten, Bohnen und Blumenkohl.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900269WIRSING IN RAHMgrobblättriger Wirsing, geschnitten,

mit kleinen Gemüsewürfeln.


(tiefgekühlt)

30 x 150 g 1 x 4500 g

32900280QUINOA-LINSEN-GEMÜSEmit Blumenkohl und Sonnenblumenkernen.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

32900299PAK-CHOI-ALGENGEMÜSEmit Zuckerschoten, Spinat und Sprossen,

mit leichter Sesam-Kokos-Note.


(tiefgekühlt)

20 x 150 g 1 x 3000 g

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FeldgemüsemischungenGEMÜSE

F E L D G E M Ü S E M I S C H U N G E N

22900112MARKTGEMÜSEmit Karotten, Kohlrabi, Brokkoli und Blumenkohl.

auf Lochbleche geben,

bei Dampf 96 °C: 10 Min.

(tiefgekühlt) erhitzen und

mit dem Fond mischen

2500 g 1 x 2500 g

22900114BUNTES GARTENGEMÜSEmit Paprika, Zucchini, Romanesco, Artischocken,

Stangenbrechbohnen und Wachsbrechbohnen.





2500 g 1 x 2500 g

22900115LEIPZIGER ALLERLEImit Erbsen, Spargel, Karotten, Blumenkohl, Kohlrabi,

Brechbohnen und Wachsbrechbohnen.





2500 g 1 x 2500 g

22900116SCHWEDENGEMÜSEmit Karotten, Schwarzwurzeln und Stangenbrechbohnen.





2500 g 1 x 2500 g

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Feldgemüsemischungen

Unsere Feldgemüsemischungen sind erntefrisch tiefgefroren und

einfach zu portionieren. Mit unserem Butterfond geben Sie dem

Gemüse den perfekten Glanz und Geschmack – das werden auch

Ihre Gäste sehen und schmecken.

K O M P R O M I S S L O S E Q U A L I T Ä T

22900113FRÜHLINGSGEMÜSEmit Erbsen, Blumenkohl und Karotten.





2500 g 1 x 2500 g

35600156BUTTERFOND Dampf 96 °C: 30 Min.


anschließend mit dem

Feldgemüse mischen

10 x 400 g 1 x 4000 g

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32900226

GEMÜSE

170Extra vorgegart


E X T R A V O R G E G A R T32900292PRINZESSBOHNENextra vorgegart.

Dampf 96 °C: 15 Min.;



2000 g 1 x 2000 g

32900287KAROTTENGEMÜSEextra vorgegart.




2000 g 1 x 2000 g

32900288KOHLRABIGEMÜSEextra vorgegart.




2000 g 1 x 2000 g

32900289KAISERGEMÜSEextra vorgegart.




2000 g 1 x 2000 g

32900290BLUMENKOHLextra vorgegart.




2000 g 1 x 2000 g

32900291ERBSEN-MÖHREN-GEMÜSEextra vorgegart.




2000 g 1 x 2000 g

32900226BUNTES KAROTTENGEMÜSEmit Vanille verfeinert.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900260STECKRÜBEN-KAROTTEN-GEMÜSE Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

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Kleiner Appetitanreger.

KÖSTLICHE BEGLEITER FÜR HERZHAFTE MENÜS

Putengulasch in Waldpilz-Shiitake-Sauce mit Bandnudeln und Leipziger Allerlei.

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32900227 32900224

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GEMÜSE Extra vorgegart

32900222ASIAGEMÜSEmit Sojabohnen, Mais, Paprika, Weißkohl und Karotten.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900227MEDITERRANES GRILLGEMÜSEmit Karotten, Paprika, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900224WURZELGEMÜSE RUSTIKOmit Karottenstiften, Schwarzwurzeln und Pastinaken.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900258SCHREBERGARTENGEMÜSEmit Zucchini, Karotten, Kohlrabi und Fenchel.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

32900223GEMÜSE-MÉLANGEmit Erbsen, Mais, Karotten und Kohlrabi.

Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g

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nPâ t i s s e r i e

Unsere Pâtisserieprofis entwickeln immer wieder innovative Kreationen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch kunstvoll angerichtet werden. Lassen Sie sich

von über 100 kleinen Schmuckstücken begeistern. Das Dessert ist der krönende Abschluss eines Menüs und soll in bester Erinnerung bleiben, daher legen wir ganz

besonderen Wert auf eine breite Auswahl an süßen Geschmackserlebnissen.

H I E R S I N D U N S E R E K Ü N S T L E R A M W E R K .

174 PÂTISSERIE


36000901 Negativ für schwarzes PorzellanschälchenEinwaage 20 × 75 g | VE 1 × 1500 g



36000904DÉLICE VON DER WASSERMELONEMelonenmousse auf fruchtiger Melonensauce mit Schokoladenperlen, im schwarzen Porzellanschälchen.

Einwaage 12 × 40 g | VE 1 × 480 g

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36000878VANILLECREME MIT BROMBEERRAGOUTvegane Vanillecreme, Negativ für Weckglas.

Einwaage 30 × 60 g | VE 1 × 1800 g

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36000893SCHOKOLADENCREME MIT PFIRSICHRAGOUTvegane Schokoladencreme aus Bitter Kuvertüre, Negativ für Weckglas.

Einwaage 30 × 60 g | VE 1 × 1800 g

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36000892SHERRY-TRIFLEfruchtig-süßes Blaubeerragout, abgerundet mit einer Vanillecreme, Amarettinis und einem Spiegel aus Schokolade, im großen Weckglas.

Einwaage 12 × 140 g | VE 1 × 1680 g

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36000886SCHWARZWÄLDER KIRSCH „SANDER-STYLE“Kirschwassermousse auf Schokoladen- Cookie-Chunks, Kirschragout, überzogen mit weißer Ganache, im schwarzen Porzellanschälchen.

Einwaage 12 × 45 g | VE 1 × 540 g

o1o2o8

36000891KOKOSNUSS-CRÈME-BRÛLÉEaus Kokosmilch, im Souffléförmchen.

Einwaage 20 × 75 g | VE 1 × 1500 g

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36000885VANILLECREME

Einwaage 4 × 1000 g | VE 1 × 4000 g

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36000895POPCORN-TRAUMTörtchen aus weißer Mousse mit Popcorngeschmack, abgerundet mit Karamell und Vanille, ø 7 cm.

Einwaage 20 × 65 g | VE 1 × 1300 g

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36000876IRISH-CREAM-MOUSSEmit Erdnussbutter abgerundet, im Spritzbeutel.

Einwaage 4 × 800 g | VE 1 × 3200 g

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36000881APRIKOSENSORBETmit Rosmarin.

Einwaage 1700 g | VE 1 × 1700 g

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36000900DULCEY-SCHOKOLADEN-PARFAIThalbgefrorenes Parfait aus karamelliger Dulcey-Schokolade, 4,5 x 4,5 cm.

Einwaage 30 × 25 g | VE 1 × 750 g

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36000882POPCORN-FLAVOUR-MOUSSEweiße Mousse mit Popcorngeschmack, abgerundet mit Vanille, im Spritzbeutel.

Einwaage 4 × 800 g | VE 1 × 3200 g

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36000880WALNUSS-SCHOKOLADEN-TARTE DELUXEknusprige Schokoladentarte mit Walnuss-Ganache, fein abgestimmt mit Orangengel, Schokoladen-Butter-creme, karamellisierten Walnüssen und Gold-Mandeln, 3,3 x 7,3 cm.

Einwaage 27 × 42 g | VE 1 × 1134 g

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36000894MOZART-SYMPHONIEKombination von Nougat- und Pistazienmousse auf Schokoladenbiskuit, 3 x 7 cm.

Einwaage 28 × 45 g | VE 1 × 1260 g

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36000888MARMORIERTE VANILLE- ROSEN-MOUSSE MIT HIMBEERcremige Vanillemousse, fein abgerundet mit Rosengeschmack, auf hellem Knusperboden aus Mandel und Puffreis, ø 5 cm.

Einwaage 20 × 65 g | VE 1 × 1300 g

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3600087 7BANANEN-CHIA- CREME-TÖRTCHENvegane Creme, abgerundet mit Banane und Chia, auf Schokoladenboden, mit Nüssen und Orange verfeinert, ø 5,5 cm.

Einwaage 30 × 45 g | VE 1 × 1350 g

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8SAISONALES HIGHLIGHT

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Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE

S Ü S S E S I M G L A S & P O R Z E L L A N

36000816TIRAMISU IM GLASaus Biskuit mit Mascarpone, Kaffee und Kakao verfeinert,

im großen Weckglas.

ca. 240 Min. Auftauzeit

bei Raumtemperatur

12 x 110 g 1 x 1320 g

36000815BIENENSTICH „SANDER-STYLE“aus Biskuit und Streuseln mit einer Vanillecreme

aus Honig und weißer Schokolade,

abgerundet mit karamellisierten Nüssen,



bei Raumtemperatur

12 x 120 g 1 x 1440 g

36000892SHERRY-TRIFLEfruchtig-süßes Blaubeerragout, abgerundet mit einer

Vanillecreme, Amarettinis und einem Spiegel aus Schokolade,



bei Raumtemperatur

12 x 140 g 1 x 1680 g

36000821CHEESECAKE „WINTER TIME“Mascarponecreme verfeinert mit winterlichen Gewürzen,

Orangen-Zimt-Biskuit und karamellisierten Haselnüssen,


Lieferbar Oktober-Dezember.


bei Raumtemperatur

12 x 110 g 1 x 1320 g

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Süßes im Glas & Porzellan

36000758BIRNE HELENEVanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und Streuseln,

im Weckglas.


bei Raumtemperatur

12 x 100 g 1 x 1200 g

36000844BIRNE HELENENegativ für Weckglas.

TK-Negativ ins

Weckglas geben,


bei Raumtemperatur

16 x 100 g 1 x 1600 g

36000759PFIRSICH MELBAVanillecreme mit Himbeersauce und Pfirsich,

im Weckglas.


bei Raumtemperatur

12 x 100 g 1 x 1200 g

36000843PFIRSICH MELBANegativ für Weckglas.

TK-Negativ ins

Weckglas geben, ca.

80 Min. Auftauzeit

bei Raumtemperatur

16 x 100 g 1 x 1600 g

36000760FÜRST PÜCKLERVanillecreme mit Erdbeersauce,

Schokoladenmousse und Schokoraspeln,

im Weckglas.


bei Raumtemperatur

12 x 100 g 1 x 1200 g

36000845FÜRST PÜCKLERNegativ für Weckglas.

TK-Negativ ins

Weckglas geben, ca.

80 Min. Auftauzeit

bei Raumtemperatur

16 x 100 g 1 x 1600 g

36000883WALNUSS-BROWNIEmit Erdnussbutter und gezuckerter Kondensmilch,

im Weckglas.


bei Raumtemperatur

12 x 80 g 1 x 960 g

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36000840STRACCIATELLACREME MIT ERDBEER-RHABARBERverfeinert mit Pistazien und Schokoraspeln,

Negativ für Weckglas.

ca. 10 Min. antauen lassen,

aus dem Blister entnehmen,

TK-Negativ ins Weckglas

geben und ca. 60–80 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 45 g 1 x 1350 g

36000841SCHMANKERLCREME MIT APRIKOSENaus cremigem Ricotta,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 45 g 1 x 1350 g

36000842SCHOKOLADENMOUSSE MIT KIRSCHGRÜTZEverfeinert mit Kokosraspeln,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 45 g 1 x 1350 g

36000884GRIESSFLAMMERIEklassischer Grießflammerie mit Grand Marnier,

Blaubeerragout und karamellisierten Kürbiskernen,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 50 g 1 x 1500 g

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36000832ZABAIONECREME MIT ORANGEN- APRIKOSEN-RAGOUTluftig aufgeschlagen, abgerundet mit Portwein,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 45 g 1 x 1350 g

36000878VANILLECREME MIT BROMBEERRAGOUTvegane Vanillecreme,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 60 g 1 x 1800 g

36000893SCHOKOLADENCREME MIT PFIRSICHRAGOUTvegane Schokoladencreme aus Bitter Kuvertüre,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 60 g 1 x 1800 g

36000824MOHNMOUSSE MIT ERDBEERSAUCEMohnmousse mit fruchtig-süßer Erdbeersauce und

Schokoladencrumble,






bei Raumtemperatur

auftauen lassen

30 x 50 g 1 x 1500 g

26500049WECKGLAS 80 ML 12 Stück 1 x 1 Karton

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Mit dem Käsekuchen live im Sphereglas beweisen wir einmal mehr,

dass Handarbeit und Innovation in unserer Frische-Manufaktur

großgeschrieben werden. Die einzelnen Komponenten werden

von unseren Mitarbeitern per Hand ins Glas gegeben.

H A N D A R B E I T U N D L I E B E Z U M D E T A I L

36000730SWEET CHOCOLATE FEAT. CHERRYvegane Schokoladenmousse auf Kirschgrütze mit Thymian,

im Stölzle-Glas.


bei Raumtemperatur

12 x 80 g 1 x 960 g

36000729SWEET VANILLA FEAT. APRICOTvegane Vanillemousse auf Aprikosenragout,

im Stölzle-Glas.


bei Raumtemperatur

12 x 70 g 1 x 840 g

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36000896KÄSEKUCHEN LIVEKäsekuchencreme mit Käsekuchenwürfeln,

Limonengel, Streuseln und Nougatsteinen,

im Sphereglas.


bei Raumtemperatur

12 x 90 g 1 x 1080 g

36000898SWEET & SOURKaramellmousse mit roten Johannisbeeren und Walnüssen,

im Sphereglas.


bei Raumtemperatur

12 x 90 g 1 x 1080 g

36000899CLASSICOVanillecreme mit Erdbeerragout,

im Sphereglas.


bei Raumtemperatur

12 x 90 g 1 x 1080 g

36000897CRISPY CHOCOLATEdunkle Schokoladenmousse mit Knusperboden,

schwarzen kandierten Oliven und Orangensauce,

im Sphereglas.


bei Raumtemperatur

12 x 75 g 1 x 900 g

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N I C H T N U R O P T I S C H E I N G E N U S S

Nachhaltigkeit, einfaches Handling, attraktive Preise: Wer in den Genuss

dieser Kombination kommen möchte, der sollte unsere Negative

(= praktische Nachfüllprodukte) nutzen. Negative sind bei uns für viele

vorhandene Gläser, Schälchen und Förmchen erhältlich.

36000768MASCARPONECREME UND APRIKOSENRAGOUTmit Schokoladencurls,

im Island-Glas.


bei Raumtemperatur

16 x 55 g 1 x 880 g

36000852MASCARPONECREME UND APRIKOSENRAGOUTNegativ für Island-Glas.

TK-Negativ ins Island-

Glas geben und ca. 240

Min. bei Raumtemperatur

auftauen lassen

16 x 55 g 1 x 880 g

36000889SCHOKOLADEN-INGWER-MOUSSEmit knusprigen American-Cookie-Chunks,

im Island-Glas.


bei Raumtemperatur

16 x 50 g 1 x 800 g

36000890SCHOKOLADEN-INGWER-MOUSSEmit knusprigen American-Cookie-Chunks,

Negativ für Island-Glas.




auftauen lassen

16 x 50 g 1 x 800 g

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Leeres Glas Füllung fix & fertig als Negativ

Gefrorenes Negativ ins Glas

geben und auftauen lassenFertiges Glas servieren

36000853KOKOSMOUSSE UND ANANASausgarniert mit Schokoladenstäbchen,

im Island-Glas.


bei Raumtemperatur

16 x 50 g 1 x 800 g

36000854KOKOSMOUSSE UND ANANASNegativ für Island-Glas.




auftauen lassen

16 x 50 g 1 x 800 g

36000769JOGHURTSCHAUM MIT ERDBEERRAGOUTausgarniert mit Schokoladenstäbchen,

im Island-Glas.


bei Raumtemperatur

16 x 50 g 1 x 800 g

36000855JOGHURTSCHAUM MIT ERDBEERRAGOUTNegativ für Island-Glas.




auftauen lassen

16 x 50 g 1 x 800 g

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SAISONALES HIGHLIGHT



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PÂTISSERIE Süßes im Glas & Porzellan

36000856ZITRONEN-VERVEINE-MOUSSE AUF ERDBEER-RHABARBERNegativ für Island-Glas. Lieferbar April-August.




auftauen lassen

16 x 60 g 1 x 960 g

36000864SCHOKOLADEN-COOKIE-MOUSSE AUF ROTWEINBIRNENegativ für Island-Glas. Lieferbar September-Dezember.




auftauen lassen

16 x 60 g 1 x 960 g

36000857LEBKUCHENMOUSSE AUF KIRSCHEN UND PREISELBEERENNegativ für Island-Glas. Lieferbar Oktober-Dezember.




auftauen lassen

16 x 60 g 1 x 960 g

26500046ISLAND-GLAS 100 ML 48 Stück 1 x 1 Karton

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36000764MOUSSE VON GERÖSTETEN NÜSSEN MIT MEERSALZ UND MIRABELLEmit Nougatsauce überzogen,

im Mini-Bubbleglas.


bei Raumtemperatur

12 x 45 g 1 x 540 g

36000846MOUSSE VON GERÖSTETEN NÜSSEN MIT MEERSALZ UND MIRABELLENegativ für Mini-Bubbleglas.

TK-Negativ ins

Mini-Bubbleglas geben

und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 45 g 1 x 900 g

36000765HAGEBUTTE UND RICOTTARicottacreme mit Hagebutten und Streuseln,

im Mini-Bubbleglas.


bei Raumtemperatur

12 x 45 g 1 x 540 g

36000847HAGEBUTTE UND RICOTTANegativ für Mini-Bubbleglas.

TK-Negativ ins


und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 45 g 1 x 900 g

36000766ACEROLA-KIRSCH UND STRACCIATELLAStracciatellamousse auf Knusperboden

mit Acerola-Kirschsauce überzogen,

im Mini-Bubbleglas.


bei Raumtemperatur

12 x 40 g 1 x 480 g

36000848ACEROLA-KIRSCH UND STRACCIATELLANegativ für Mini-Bubbleglas.

TK-Negativ ins


und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 40 g 1 x 800 g

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36000817LIMETTEN-PIEfruchtig-süße Limettencreme mit Pistazien-Kürbis-

Schokolade, knusprigen Streuseln und Baiser,

im Mini-Bubbleglas.


bei Raumtemperatur

12 x 55 g 1 x 660 g

36000738ZITRONENGRAS-MOUSSE AUF BROMBEERRAGOUTmit Pistazien-Kürbis-Streuseln,

im Mini-Bubbleglas.


bei Raumtemperatur

12 x 50 g 1 x 600 g

36000831ZITRONENGRAS-MOUSSE AUF BROMBEERRAGOUTmit Pistazien-Kürbis-Streuseln,

Negativ für Mini-Bubbleglas.

TK-Negativ ins


und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 50 g 1 x 1000 g

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36000858WEISSE LANDSCHAFTweiße Schokomousse mit erfrischendem Kern

aus Zitronencreme und Knusperbanane,

Negativ für Mini-Bubbleglas. Lieferbar April-August.

TK-Negativ ins


und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 38 g 1 x 760 g

36000859PUMPKIN KOKOSKürbismousse mit eingelegtem Kürbis und Kokos,

Negativ für Mini-Bubbleglas. Lieferbar September-Dezember.

TK-Negativ ins


und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 55 g 1 x 1100 g

36000860HERBSTLICHE LANDSCHAFTBirnenmousse mit Kürbiskernbiskuit und Kürbiskernen,

Negativ für Mini-Bubbleglas. Lieferbar Oktober-Dezember.

TK-Negativ ins


und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 45 g 1 x 900 g

26500053MINI-BUBBLEGLAS 50 ML 30 Stück 1 x 1 Karton

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Alle Negative für die neuen schwarzen Porzellanschälchen passen

auch perfekt in unsere Mini-Bubblegläser – und natürlich umgekehrt.

Viel Spaß beim Variieren und Servieren!

D O P P E L T P R A K T I S C H

36000886SCHWARZWÄLDER KIRSCH „SANDER-STYLE“Kirschwassermousse auf Schokoladen-Cookie-Chunks,

Kirschragout, überzogen mit weißer Ganache,

im schwarzen Porzellanschälchen.


bei Raumtemperatur

12 x 45 g 1 x 540 g

36000887SCHWARZWÄLDER KIRSCH „SANDER-STYLE“Kirschwassermousse auf Schokoladen-Cookie-

Chunks, Kirschragout, überzogen mit weißer Ganache,

Negativ für schwarzes Porzellanschälchen.

TK-Negativ ins

Porzellanschälchen

geben und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen

20 x 45 g 1 x 900 g

36000904DÉLICE VON DER WASSERMELONEMelonenmousse auf fruchtiger Melonensauce

mit Schokoladenperlen,

im schwarzen Porzellanschälchen.


bei Raumtemperatur

12 x 40 g 1 x 480 g

36000906DÉLICE VON DER WASSERMELONEMelonenmousse auf fruchtiger

Melonensauce mit Schokoladenperlen,

Negativ für schwarzes Porzellanschälchen.

TK-Negativ ins

Porzellanschälchen


bei Raumtemperatur

auftauen

20 x 40 g 1 x 800 g

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36000739HIMBEER-ROTE-BETE-CREMEfruchtige Creme mit gerösteten Pecannüssen

und Limonen-Crème-fraîche,

im Tässchen.

im Kühlhaus über Nacht

auftauen lassen

20 x 32 g 1 x 640 g

36000750TAHITI-VANILLECREMEzart schmelzende Vanillecreme mit

Kokosmilch und Streuseln,

im Tässchen.


auftauen lassen

20 x 32 g 1 x 640 g

36000751KAKAOBOHNENCREMEfeine Schokoladencreme mit Luftschokolade

und Karotten-Marzipan-Creme,

im Pfännchen.


auftauen lassen

20 x 32 g 1 x 640 g

36000753PASSIONSFRUCHTCREMEmit Orangenbiskuit und Schokoladencreme,

im Pfännchen.


auftauen lassen

20 x 32 g 1 x 640 g

36000752KARAMELLCREMEmit luftig -leichter Schokolade und roter Johannisbeere,

im Rechteckförmchen.


auftauen lassen

21 x 20 g 1 x 420 g

36000754CAFÉ-AU-LAIT-CREMEleichte Milchkaffeecreme mit Apfelgeleewürfeln

und Amarettini,

im Rechteckförmchen.


auftauen lassen

21 x 30 g 1 x 630 g

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36000755NEW YORK BROWNIEsaftiger Brownie getränkt mit Cassismousse,

im Souffléförmchen.


bei Raumtemperatur

20 x 60 g 1 x 1200 g

36000861NEW YORK BROWNIENegativ für Souffléförmchen.

TK-Negativ ins

Souffléförmchen


bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 60 g 1 x 1200 g

36000756OMAS RHABARBERSTREUSELmit Muscovadostreuseln,



bei Raumtemperatur

20 x 60 g 1 x 1200 g

36000862OMAS RHABARBERSTREUSELNegativ für Souffléförmchen.

TK-Negativ ins

Souffléförmchen geben

und ca. 240 Min.

bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 60 g 1 x 1200 g

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36000891KOKOSNUSS-CRÈME-BRÛLÉEaus Kokosmilch,



bei Raumtemperatur

20 x 75 g 1 x 1500 g

36000901KOKOSNUSS-CRÈME-BRÛLÉEaus Kokosmilch,

Negativ für Souffléförmchen.

TK-Negativ ins

Souffléförmchen


bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 75 g 1 x 1500 g

36000757CRÈME BRÛLÉEklassisch,



bei Raumtemperatur

20 x 75 g 1 x 1500 g

36000863CRÈME BRÛLÉENegativ für Souffléförmchen.

TK-Negativ ins

Souffléförmchen


bei Raumtemperatur

auftauen lassen

20 x 75 g 1 x 1500 g

26500052SOUFFLÉFÖRMCHEN 90 ML 144 Stück 1 x 1 Karton

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Kaffeepause & süßes FingerfoodPÂTISSERIE

Mit unseren vielfältigen Kreationen aus der Pâtisserie wird

die Kaffeepause doch gleich zur genussvollen Lieblingspause.

Tartes, Cubes, Schnitten und mehr – da bleiben keine

Genießerwünsche offen!

S Ü S S E K A F F E E P A U S E N

K A F F E E P A U S E & S Ü S S E S F I N G E R F O O D

36000700QUITTENBROTMürbeteigtartelette mit Schmand und Quitten,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 40 g 1 x 1120 g

36000880WALNUSS-SCHOKOLADEN-TARTE DELUXEknusprige Schokoladentarte mit Walnuss-Ganache, fein

abgestimmt mit Orangengel, Schokoladen-Buttercreme,

karamellisierten Walnüssen und Gold-Mandeln,

3,3 x 7,3 cm.


bei Raumtemperatur

27 x 42 g 1 x 1134 g

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Kaffeepause & süßes Fingerfood

36000875ÄPPEL-DIPPERMini-Apfel-Tarte-Tatin mit Karamell,

ø 5,3 cm.


bei Raumtemperatur

24 x 28 g 1 x 672 g

36000866APFEL-TARTE-TATINhalber Apfel auf Mürbeteig mit Karamell überzogen,

ø 8,5 cm.


bei Raumtemperatur

15 x 95 g 1 x 1425 g

36000879TARTELETTE AU CHOCOLATgedeckte Schokoladentartelette mit Himbeer-

Balsamico-Kern und feiner Schokocreme ausgarniert,

ø 5,3 cm.


bei Raumtemperatur

24 x 35 g 1 x 840 g

360007 73MINI-ZITRONENTARTEknusprige Mandel-Mürbeteig-

Tartelette mit Zitronencreme und Pistazienbruch,

4 x 4 cm.


bei Raumtemperatur

35 x 28 g 1 x 980 g

1 52

1 52

15

1

360007 72

36000537360007 71

194



360007 71KIRSCHWÜRFELknusprig gebackener Biskuitboden mit Schokokugeln,

bedeckt von Kirschmousse und mit Kirschgelee überzogen,

4 x 4 cm.


bei Raumtemperatur

35 x 35 g 1 x 1225 g

360007 72GRAPEFRUIT-MATCHA-WÜRFELsaftiger Matcha-Biskuit geschichtet mit fruchtiger

Grapefruitcreme, zartschmelzender Buttercreme und

Schokolade,

4 x 4 cm.


bei Raumtemperatur

35 x 27 g 1 x 945 g

36000537LATTE-MACCHIATO-SCHNITTEmit Schokoladenglaçage,

4,5 x 4,5 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 35 g 1 x 1050 g

12

1

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XXXXXXXX360007 74

360007 70XXXXXXXX36000740

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360007 74SCHAUMKUSS PASSIONSFRUCHThandgemacht, luftig geschlagener Passionsfruchtschaum

auf nussigem Knusperboden und mit Zartbitterschokolade

umhüllt,

ø 4 cm.

gefroren servieren 35 x 15 g 1 x 525 g

36000740KOKOS-MANGO-CUBEKokosmilchreiscreme mit fruchtiger Mangomousse,

4 x 4 cm.


bei Raumtemperatur

35 x 32 g 1 x 1120 g

360007 70MANGO-RÜBLI-CUBEklassischer Schweizer Rüblibiskuit mit fruchtiger

Mangomousse und Karottengelee,

4 x 4 cm.


bei Raumtemperatur

35 x 30 g 1 x 1050 g

1

12

1

360007 76

360007 7 7360007 75

196



360007 75APRIKOSEN-STREUSELgebackene Streusel mit zweierlei Aprikosen,

2,4 x 5,4 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 33 g 1 x 924 g

360007 76PRALINENMOUSSESCHNITTESchokoladenmousse mit Nougat und

karamellisierten Haselnüssen,

2,5 x 5,5 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 17 g 1 x 476 g

360007 7 7PASSIONSFRUCHTCREMESCHNITTEauf Biskuit,

2,4 x 5,4 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 24 g 1 x 672 g

15

1

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XXXXXXXX

36000531

36000780360007 79

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36000531OPERASCHNITTEButtercremeschnitte mit Kaffeenote und Mandelbiskuit,

2,5 x 6,3 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 30 g 1 x 840 g

360007 79MOHN-APRIKOSEN-SCHNITTEMandelbiskuit mit Mohncreme und Aprikosengelee,

2,3 x 7,8 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 30 g 1 x 840 g

36000780KÜRBIS-BROMBEER-SCHNITTEBrombeermousse auf Kürbiskernbiskuit, durchzogen mit

weißer Knusperschokoschicht, Brombeerspiegel,

2,3 x 7,8 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 28 g 1 x 784 g

12

12

1

36000782

3600078336000781

198



Mit dem Format von 3 x 7 cm eignen sie sich hervorragend für

schöne Buffetdekorationen. Und durch die kompakte Größe sind

sie ein perfekter Baustein eines vielseitigen Dessertangebots.

G A N Z S C H Ö N S C H N I T T I G , U N S E R E S C H N I T T E N

36000781POWERSCHNITTE HELLheller Biskuitriegel bedeckt mit einem Müslimix aus

Kürbiskernen, Haselnüssen, Mandeln, Haferflocken und

Preiselbeeren,

3 x 7 cm.

ca. 60–80 Min. Auftauzeit

bei Raumtemperatur

28 x 30 g 1 x 840 g

36000782POWERSCHNITTE DUNKELdunkler Biskuitriegel bedeckt mit einem Müslimix aus

Pistazien, Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln, Haferflocken

und Preiselbeeren,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 30 g 1 x 840 g

36000783WHITE PASSIONfruchtiges Himbeergelee und Passionsfruchtgelee auf

Knusperboden unter weißer Schokoladenmousse mit

weißen Schokolocken,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 60 g 1 x 1680 g

15

15

1

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36000784

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36000784BRIGHT CHOCOLATEValrhona-weiße Schokoladenmousse mit lockerem

Schokobiskuit auf knusprigem Schokoladenboden,

2,5 x 8,5 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 40 g 1 x 1120 g

36000737BUTTERKEKS-SCHMAND-SCHNITTESchmandcreme auf Knusper-Butterkeks-Boden,

mit einem Erdbeer-Himbeer-Spiegel,

2,4 x 7,2 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 50 g 1 x 1400 g

36000535ZWEIERLEI BANANEN-KNUSPER- MOUSSE-AU-CHOCOLATBananenragout und Schokomousse auf Schokoknusperboden,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 50 g 1 x 1400 g

1

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36000849

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200



36000849WEISSER BROWNIE MIT RUBY-GANACHEmit Mandeln und Rubyschokolade, verfeinert mit

Vanillecreme und Schokoladen-Kakao-Nüssen,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 42 g 1 x 1176 g

36000786PISTAZIEN-JOGHURT DELIGHTleichte Joghurtmousse und pikante Pistaziencreme auf

nussigem Schokoladenboden,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 50 g 1 x 1400 g

36000894MOZART-SYMPHONIEKombination von Nougat- und Pistazienmousse auf

Schokoladenbiskuit,

3 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

28 x 45 g 1 x 1260 g

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36000850

36000787 36000478/3600047 7/36000479

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36000850PORTUGIESISCHER MANDELKUCHENim Holzkörbchen.


bei Raumtemperatur

18 x ca. 35 g 1 x 630 g

36000787PFIRSICH-LAVENDEL-KÜCHLEINø 6 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 45 g 1 x 1350 g

36000478MINI-MUFFIN ZITRONEmit Abrieb von frischen Zitronen,

ø 4 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 25 g 1 x 750 g

3600047 7MINI-MUFFIN SCHOKOLADEø 4 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 25 g 1 x 750 g

36000479MINI-MUFFIN HEIDELBEEREmit Heidelbeerstückchen,

ø 4 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 25 g 1 x 750 g

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1 53

1 53

36000788

3600078936000736

202


TellerdessertsPÂTISSERIE

T E L L E R D E S S E R T S

36000736APFEL CRUMBLEkaramellisierte Äpfel auf knusprigen Streuseln,

ø 7 cm.


bei Raumtemperatur oder

ggf. bei 150 °C Heißluft

ca. 10 Min. erhitzen

20 x 110 g 1 x 2200 g

36000788MŒLLEUX AU CHOCOLATSchokoladenküchlein mit cremigem Kern,

ø 5 cm.

Mikrowelle 700 W:

ca. 30 Sek. erwärmen

20 x 80 g 1 x 1600 g

36000789SCHOKOLADENKÜCHLEINmit Schokoladenkern,

ø 6 cm.


bei Raumtemperatur,

ggf. Mikrowelle 700 W:

tiefgekühlt 30 Sek.,

aufgetaut 12 Sek.

15 x 65 g 1 x 975 g

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15

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XXXXXXXX36000825

36000741

36000791

203Tellerdesserts G

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36000741AMERICAN CHEESECAKEknuspriger Boden aus Butter und Streuseln mit Mascarpone,

Vanillenote und Zitronenabrieb,

ø 5 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 80 g 1 x 1600 g

36000825TÖRTCHEN VON ZITRONEN-THYMIAN-CREMEmit Pistazienbiskuit, Beerentopping und karamellisierter

weißer Schokolade,

ø 5 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 85 g 1 x 1700 g

36000791APRIKOSENRAGOUT AUF SCHOKOLADENMOUSSEzartschmelzende Mousse au Chocolat mit Aprikosentopping,

ø 5 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 50 g 1 x 1000 g

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3600079836000888

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204



36000888MARMORIERTE VANILLE-ROSEN-MOUSSE MIT HIMBEERcremige Vanillemousse, fein abgerundet mit

Rosengeschmack, auf hellem Knusperboden aus

Mandel und Puffreis,

ø 5 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 65 g 1 x 1300 g

36000794ERDBEERTIRAMISUmit gemahlenen Kaffeebohnen,

ø 5 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 50 g 1 x 1000 g

36000798PIÑA-COLADA-TÖRTCHENKokoscreme und Ananasgelee auf Schokobiskuit,

ø 6 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 80 g 1 x 1600 g

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Tellerdesserts

36000796ERDBEER-CHARLOTTEBiskuitroulade umhüllt Erdbeermousse,

ø 7 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 58 g 1 x 1160 g

36000795MARMORIERTE MOUSSE AU CHOCOLATauf Biskuit,

ø 7 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 60 g 1 x 1200 g

36000793RAFFINELLI MIT HIMBEERENKokosmousse mit Himbeerkern,

ø 5 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 42 g 1 x 1260 g

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3600089536000829

8

206



In der Kategorie Garnituren finden Sie kleine Helfer, die aus jedem

Dessert ein individuelles Kunstwerk machen. Holen Sie sich auf unseren

Produktseiten gerne Inspiration und werden Sie kreativ!

K L E I N E R A U F W A N D , G R O S S E R E F F E K T !

36000829TÖRTCHEN VON PASSIONSFRÜCHTENPassionsfruchtmousse mit weißer Schokolade und

einem Kern aus Himbeer-Ruby-Creme,

ø 7 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 75 g 1 x 1500 g

36000895POPCORN-TRAUMTörtchen aus weißer Mousse mit Popcorngeschmack,

abgerundet mit Karamell und Vanille,

ø 7 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 65 g 1 x 1300 g

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Tellerdesserts

3600087 7BANANEN-CHIA-CREME-TÖRTCHENvegane Creme, abgerundet mit Banane und Chia, auf

Schokoladenboden, mit Nüssen und Orange verfeinert,

ø 5,5 cm.


bei Raumtemperatur

30 x 45 g 1 x 1350 g

36000797TOBLERONEMOUSSEmit Nüssen,

7 x 7 cm.


bei Raumtemperatur

15 x 60 g 1 x 900 g

36000900DULCEY-SCHOKOLADEN-PARFAIThalbgefrorenes Parfait aus karamelliger Dulcey-Schokolade,

4,5 x 4,5 cm.


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36000812HIMBEERMOUSSE IM SCHOKOLADENGITTERfruchtige Himbeermousse in Zartbitterschokolade,

ø 6 cm.


bei Raumtemperatur

20 x 75 g 1 x 1500 g

36000813TRÄNE VON DUNKLER SCHOKOLADENMOUSSEdunkle Mousse aus feinherber Schokolade im

Schokoladengitter.


bei Raumtemperatur

18 x 60 g 1 x 1080 g

36000814TRÄNE VON WEISSER SCHOKOLADENMOUSSEweiße Mousse im zartschmelzenden Schokoladengitter.


bei Raumtemperatur

18 x 65 g 1 x 1170 g

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Sorbets

Ob als Dessert oder kleiner Zwischengang – Sorbets sind echte

Allrounder, die einfach in allen Varianten schmecken. Besonders im

Sommer triumphieren Sorbets gegenüber dem klassischen Eis,

da der hohe Anteil reiner Früchte leichter ist als die cremige Variante!

E I S K A L T E R G E N U S S

S O R B E T S

36000827BASILIKUMSORBETfrisch und herb im Geschmack.

nur im gefrorenen Zustand

verarbeiten und servieren

1700 g 1 x 1700 g

36000828GRÜNES APFELSORBET nur im gefrorenen Zustand


1700 g 1 x 1700 g

36000881APRIKOSENSORBETmit Rosmarin.

nur im gefrorenen Zustand


1700 g 1 x 1700 g

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1 62

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3

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36000834 36000835

210


Lunchschnitten & TerrinenPÂTISSERIE

L U N C H S C H N I T T E N & T E R R I N E N

36000446KALTER HUNDzarter Butterkeks mit Schokoladenkaramell,

3 x 28 cm.


bei Raumtemperatur

5 x 200 g 1 x 1000 g

36000834SCHNEEWITTCHENKUCHENSchokobiskuit, Stracciatellamousse mit Kirschgelee,

3 x 38 cm.


bei Raumtemperatur

10 x 210 g 1 x 2100 g

36000835MÉLANGE VON TOPFEN UND HEIDELBEERzweierlei Käsekuchen mit Blaubeerragout,

3 x 38 cm.


bei Raumtemperatur

10 x 210 g 1 x 2100 g

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Lunchschnitten & Terrinen

Unsere Lunch schnitten begeistern nicht nur durch ihr gutes Aussehen.

Ihre punktuelle Garnierung macht jeden Biss zu einem kulinarischen Erlebnis.

Von Hand gefertigt, ist jede Schnitte ein Unikat und unterscheidet sich

deutlich von industriell gefertigten Produkten.

H A N D W E R K L I C H E K U N S T

36000836MALOUKokoscreme mit Himbeergelee und Cranberrys,

4 x 38 cm.


bei Raumtemperatur

7 x 330 g 1 x 2310 g

36000837MACADAMIAMOUSSE MIT MIRABELLEMousse von der Macadamianuss mit

Mirabellengelee und Schokobiskuit,

6 x 38 cm.


bei Raumtemperatur

5 x 500 g 1 x 2500 g

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36000799TIRAMISUkräftig getränkte Löffelbiskuits in Mascarponecreme,

13 x 28 cm.


bei Raumtemperatur

3 x 760 g 1 x 2280 g

36000800MOUSSE AU CHOCOLATdunkel,

13 x 28 cm.


bei Raumtemperatur

3 x 800 g 1 x 2400 g

36000801MARMORIERTE MOUSSE AU CHOCOLATweiße und dunkle Schokoladenmousse,

13 x 28 cm.


bei Raumtemperatur

3 x 800 g 1 x 2400 g

36000802WALDBEEREN MIT JOGHURTMOUSSEsommerlich frische Obstschnitte,

13 x 28 cm.


bei Raumtemperatur

3 x 1170 g 1 x 3510 g

36000803ANANASRAGOUT AUF KOKOSCREMElockere Kokosnusscreme mit Ragout von frischer Ananas,

13 x 28 cm.


bei Raumtemperatur

3 x 1130 g 1 x 3390 g

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Fruchtig durch den Sommer oder mit der würzigen Note von Lebkuchen, Zimt

und Spekulatius durch den Winter? Unsere saisonalen Angebote laden das

ganze Jahr hindurch mit tollen Dessert-Highlights zum Schlemmen ein.

I M M E R J A H R E S Z E I T L I C H I N S P I R I E R T

36000804FRÜHLINGSERWACHENPfirsichragout und Joghurtmousse auf Haselnussbiskuit,

mit Verveine-Streuseln verfeinert,

13 x 28 cm.

Lieferbar April-August.


bei Raumtemperatur

3 x 870 g 1 x 2610 g

36000805NUSSKNACKERNougatmousse mit weihnachtlichen Gewürzen fein

abgeschmeckt und mit gerösteten Nüssen garniert,

13 x 28 cm.

Lieferbar Oktober-Dezember.


bei Raumtemperatur

3 x 1100 g 1 x 3300 g

12

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36000807

36000830

36000809

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36000806FRANKFURTER STRIPWiener Biskuit, Buttercreme, Himbeerkonfitüre

und Haselnusskrokant,

4,7 x 28,7 cm.


bei Raumtemperatur

4 x 360 g 1 x 1440 g

36000830ORANGEN-PANNA-COTTAmit fruchtigen Orangenschichten durchzogen,

5,5 x 32,5 cm.


bei Raumtemperatur

4 x 600 g 1 x 2400 g

36000807NOUGATPARFAITim Baumkuchen,

5,5 x 32,5 cm.


36000809MANGO-PAPAYA-MOUSSEim Baumkuchenmantel,

5,5 x 32,5 cm.


bei Raumtemperatur

6 x 550 g 1 x 3300 g

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36000811MILLE-FEUILLESvon Passionsfruchtmousse und Schokoladenmousse

im Schokoladenmantel,

5,5 x 32,5 cm.


bei Raumtemperatur

6 x 560 g 1 x 3360 g

36000909SÜSSE KIRSCHTERRINE MIT NOUGATauf Schokobiskuit,

5,5 x 32,5 cm.


bei Raumtemperatur

6 x 400 g 1 x 2400 g

36000810SAUERRAHM-HIMBEER-TERRINEmit Mandelbiskuit,

5,5 x 32,5 cm.


bei Raumtemperatur

6 x 550 g 1 x 3300 g

36000808PANNA-COTTAmit karamellisierten Pfirsichen,

5,5 x 32,5 cm.


bei Raumtemperatur

6 x 600 g 1 x 3600 g

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Mousses im SpritzbeutelPÂTISSERIE

M O U S S E S I M S P R I T Z B E U T E L

36000474WEISSE MOUSSE AU CHOCOLATim Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

36000472DUNKLE MOUSSE AU CHOCOLATim Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

36000649VEGANE MOUSSE AU CHOCOLATim Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

36000667BAYRISCHE CREMEim Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

1

1

163

1

36000471 36000473 36000876 36000882

8 8

217

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n


Mousses im Spritzbeutel

Mit unseren praktischen Spritzbeuteln lässt sich jedes Dessert im

Handumdrehen ausgarnieren. Probieren Sie doch mal unsere

Neuheiten Irish-Cream-Mousse und Popcorn-Flavour-Mousse!

E I N A B S O L U T E S M O U S S E

36000471ERDBEERMOUSSEim Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

36000473MANGOMOUSSEim Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

36000876IRISH-CREAM-MOUSSEmit Erdnussbutter abgerundet,

im Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

36000882POPCORN-FLAVOUR-MOUSSEweiße Mousse mit Popcorngeschmack,

abgerundet mit Vanille,

im Spritzbeutel.


bei Raumtemperatur

4 x 800 g 1 x 3200 g

1

1

1 82

18

36000411 36000430

36000005 36000641

PÂTISSERIE

218Grützen & süße Sauce


G R Ü T Z E N & S Ü S S E S A U C E

36000411GRÜNE GRÜTZEmit Pfirsichen, Birnen, Äpfeln und Kiwi.

kalt servieren 3000 g 1 x 3000 g

36000430GELBE GRÜTZEmit Mango, Ananas und Passionsfrucht.


36000061ERDBEER-RHABARBER-GRÜTZEmit großen Stücken.


36000005ROTE GRÜTZEmit Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren,

Johannisbeeren und Sauerkirschen.


36000060ROTE-KIRSCHEN-GRÜTZEmit ganzen Kirschen.


36000641MAROKKANISCHES APRIKOSENRAGOUTmit Vanille und Kamilleblüten.


bei Raumtemperatur,

kalt servieren oder


1000 g 1 x 1000 g

36000015VANILLESAUCE kalt servieren oder Dampf

96 °C: ca. 45 Min.

3000 g 1 x 3000 g

6

6

6

36

36

16

35

36000711 36000726

36000526/36000244 36000245/36000439

219Süßspeisen G

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S Ü S S S P E I S E N

36000709KIRSCHENMICHELsaftig gebacken und portioniert, mit Sauerkirschen,

10 x 9 cm.

bei ca. 170 °C: ca. 20 Min.,

kombinierte Hitze mit

20 % Luftfeuchte backen

(tiefgekühlt)

12 x 275 g 1 x 3300 g

36000711MILCHREISAUFLAUF MIT TROCKENFRÜCHTENmit Sultaninen, Pistazien, Mohn und Kokos,

9,5 x 8 cm.

Heißluft 140 °C: 20–25

Min. (tiefgekühlt)

12 x 250 g 1 x 3000 g

36000726GRIESSAUFLAUF9,5 x 10,5 cm.

Heißluft 140 °C: 20–25

Min. (tiefgekühlt)

12 x 250 g 1 x 3000 g

36000526MILCHREISgesüßt mit Süßungsmittel.

kalt servieren oder Dampf

96 °C: ca. 20 Min.

250 g 24 x 250 g

36000244MILCHREISgesüßt mit Süßungsmittel.


96 °C: ca. 45 Min.

3000 g 1 x 3000 g

36000245GRIESSBREIgesüßt mit Süßungsmittel.


96 °C: ca. 45 Min.

3000 g 1 x 3000 g

36000439GRIESSBREIungesüßt.


96 °C: ca. 45 Min.

3000 g 1 x 3000 g

15

15

15

35

35

35

3 54

XXXXXXXX

36000826 22400024

22400025 2370024536000885

8

PÂTISSERIE

220Süßspeisen


36000885VANILLECREME im Kühlhaus über Nacht

auftauen lassen und

kalt servieren

4 x 1000 g 1 x 4000 g

36000826MILCHNUDELNReisnudeln in Milch gekocht, mit Honig verfeinert.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

22400024KAISERSCHMARRNgoldbraun luftig gebacken.


(tiefgekühlt), ohne Beutel

5 x 1000 g 1 x 5000 g

22400025FEINE PFANNKUCHENgoldbraun gebacken,

ø 16 cm.


(tiefgekühlt), ohne Beutel

35 x 100 g 1 x 3500 g

23700245PALATSCHINKENmit Nuss-Nougat-Füllung.


ca. 10 Min. (tiefgekühlt)

60 x 80 g 1 x 4800 g

186

35

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153

15

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nGarn i t u ren

Dekorieren Sie die Desserts genau so, wie es Ihnen und Ihren Gästen gefällt. Mit unseren Garnituren und Dekor-Hippen haben Sie unbegrenzte Möglichkeiten

der Verzierung und Garnierung.

J E T Z T W I R D ’ S B U N T . W E R D E N S I E K R E A T I V .

36000720/36000718/36000719

36000610/36000612 36000903

36000902

222


GarniturenGARNITUREN

G A R N I T U R E N

36000610LUFTSCHOKO WEISSluftig aufgeschäumte weiße Schokoladenkuvertüre

und Kakaobutter.


36000612LUFTSCHOKO DUNKELluftig aufgeschäumte dunkle Schokoladenkuvertüre

und Kakaobutter.


36000903MICRO-BISKUIT ROTluftig gebacken und sehr saftig.

je nach Verwendung 100 g 1 x 100 g

36000902MICRO-BISKUIT GRÜNluftig gebacken und sehr saftig.

je nach Verwendung 100 g 1 x 100 g

36000720LIMONEN-CRÈME-FRAÎCHEin der Spritzflasche.


bei Raumtemperatur

4 x 250 g 1 x 1000 g

36000718ORANGEN-GELin der Spritzflasche.


bei Raumtemperatur

4 x 250 g 1 x 1000 g

36000719ROTES-BEEREN-GELin der Spritzflasche.


bei Raumtemperatur

4 x 250 g 1 x 1000 g

5

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36000708

28800090

36000574

28800088

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Garnituren

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n

Unsere Gele aus der Spritzflasche sind vielseitig einsetzbar.

Egal ob als kleine Akzentpunkte oder auch großflächig verstrichen:

Mit diesen Garnituren wird jedes Dessert zu einem kleinen Kunstwerk.

D I E P E R F E K T E D E K O

28800090SCHOKOSTÄBCHEN XXLhell/dunkel,

15 x 4,5 cm, 220 Stück.


28800088GITTERSCHOKOLADENPLATTEN24 x 15 cm, 10 Stück.


36000574GEBACKENE STREUSEL kalt servieren 750 g 1 x 750 g

36000708PERFECT DECOR DARKStreudeko aus Kakaobohnen, Keks-Nougat-Schokolade,

karamellisierten Haselnüssen und Puffreis.


5

5

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5

28800075/28800076 28800069

224


GarniturenGARNITUREN

28800075KLETSKOPPEN HIMBEERca. 125 Stück.


28800076DEKOR-HIPPEN, PISTAZIE, QUADRAT80 Stück.


28800069DEKOR, PIKANT, PARMESAN50 Stück.


5

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Unser Sonderkostangebot für spezielle Ernährungsanforderungen umfasst Milchsuppen sowie pürierte Gerichte, die den Ansprüchen der Patienten- und Seniorenverpflegung gerecht werden.

Außerdem bietet unsere Produktreihe „Optimahl-Vital“ rund 40 pürierte Produkte, die dem bekannten visuellen Eindruck nachempfunden sind.

Sonderko s t U N S E R E M E N Ü K O M P O N E N T E N

F Ü R B E S O N D E R E A N S P R Ü C H E .

226SONDERKOST


36000905APFELSTRUDEL PÜRIERT

Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g

o1o3o5o8

36000907TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS PÜRIERT

Einwaage 20 × 50 g | VE 1 × 1000 g

o1o5o8

35500071OBSTSALAT PÜRIERTmit Apfelmus, Mangopüree, Maracuja-nektar, Bananen-, Trauben- und Ananassaft.

Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g

o1o3o5o8

37200100KARTOFFELSALAT PÜRIERT

Einwaage 20 × 50 g | VE 1 × 1000 g

o1o8

37200098GURKENSALAT PÜRIERT

Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g

o1o8

37200099NUDELSALAT PÜRIERT

Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g

o1o8

SONDERKOST

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Opt mahlVital

Eine ausgewogene Ernährung ist in jedem Alter wichtig.

Menschen mit Kau- und Schluckstörungen benötigen eine besondere Kost – und diese

sollte dazu noch optisch ansprechend, abwechslungsreich und ausgewogen sein.

Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir gemeinsam mit ABConcepts GmbH Verpflegungsmanagement mit System die Produktreihe „Optimahl-Vital“ entwickelt.

Mit diesem Ernährungskonzept bieten wir Ihnen eine Vielzahl an pürierten Komponenten an,

die Genuss in vertrauter Form bieten.

227

Sonderko s t

Dysphagie ist das Leiden unter Kau- und Schluckbeschwerden und kann

alle Altersgruppen betreffen. Heute sind zwischen 30 und 40 % der

Senioren in deutschen Pflegeheimen und rund 15 % der Patienten in

Krankenhäusern mit Akutbehandlungen betroffen – Tendenz steigend.

W A S B E D E U T E T D Y S P H A G I E ?

35600087/35600107 35600089/35600105

228


Fein pürierte CremesuppenSONDERKOST

F E I N P Ü R I E R T E C R E M E S U P P E N

35600082TOMATENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 200 g 24 x 200 g

35600046TOMATENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600087SPARGELCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600107SPARGELCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600089BROKKOLICREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600105BROKKOLICREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35

35

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354

354

354

3560010635600094/35600111

229

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Fein pürierte Cremesuppen

35600094KAROTTENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600111KAROTTENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600108KRÄUTERRAHMSUPPEfein püriert, mit Kräutern verfeinert.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600106ZUCCHINICREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600104BLUMENKOHLCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

3 54

3 54

3 54

3 54

3 54

35600096/35600064 35600097/35600061

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MilchsuppenSONDERKOST

M I L C H S U P P E N

35600096MILCHSUPPE GRIESSmit Hartweizengrieß.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600064MILCHSUPPE GRIESSmit Hartweizengrieß.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600097MILCHSUPPE VANILLEmit Vanillegeschmack.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600061MILCHSUPPE VANILLEmit Vanillegeschmack.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

354

354

354

354

35600098/35600063 35600099/35600062

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Milchsuppen

231

Vergessen Sie nicht unsere unterjährigen saisonalen Angebote

für Dysphagie-Patienten: vom pürierten Spargel bis hin

zum pürierten Grünkohl. Sprechen Sie uns an.

I M M E R J A H R E S Z E I T L I C H I N S P I R I E R T

35600098MILCHSUPPE SCHMELZFLOCKENmit schmelzenden Vollkorn-Haferflocken.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600063MILCHSUPPE SCHMELZFLOCKENmit schmelzenden Vollkorn-Haferflocken.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

35600099MILCHSUPPE SCHOKOmit Schokoladengeschmack.

Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g

35600062MILCHSUPPE SCHOKOmit Schokoladengeschmack.

Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g

3 54

3 54

3 54

3 54

35400018 35400019

232


SONDERKOST Pürierte Kost

Die beiden praktisch portionierten Basispürees sind feinst

püriert und optimal abgeschmeckt. Mit Sander können Sie Ihre

Dysphagie-Patienten somit von morgens bis abends beköstigen.

S Ü S S E S F R Ü H S T Ü C K & H E R Z H A F T E B R O T Z E I T A L S P Ü R I E R T E K O S T

P Ü R I E R T E K O S T

35400018FRÜHSTÜCK SÜSS PÜRIERTaus Kaffee, Brot und Himbeer.


(tiefgekühlt)

20 x 180 g 1 x 3600 g

35400019BROTZEIT PÜRIERTaus Brot, Butter und Bacon.


(tiefgekühlt)

20 x 180 g 1 x 3600 g

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31100112 3100009534200010

34200011

233

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Pürierte Kost in Form

P Ü R I E R T E K O S T I N F O R M

34200010BRATWURST PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:

10 Min. (tiefgekühlt);



20 x 50 g 1 x 1000 g

34200011WIENER-WURST PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

31100111KASSLER PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

31100112SCHWEINEBRATEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

31000095RINDERFRIKADELLE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 65 g 1 x 1300 g

1

1

1

13

1

31000094

31000103 31900067 32000066

31000093

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Pürierte Kost in FormSONDERKOST

31000093RINDERBRATEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

31000094RINDERGULASCH PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

31000103BŒUF „STROGANOFF“ PÜRIERTRindfleisch püriert mit Champignons, Zwiebeln,

Gurken und Rahmsauce.





20 x 70 g 1 x 1400 g

31900067HÜHNERFRIKASSEE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

32000066PUTENSCHNITZEL PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

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31300168

31300169 3240000531900066

31900083

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31900066HÄHNCHENBRUST PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

31900083GEFLÜGELBRATEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

31300168SEELACHS PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 45 g 1 x 900 g

31300169LACHS PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 45 g 1 x 900 g

32400005OMELETT IN FORM kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

1

13

1

1

1 53

32900243 32900240

3290023732900239 32900246

236



32900243GEMÜSECURRY PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

32900240ERBSEN-MÖHREN-GEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

32900239ERBSEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

32900237MÖHRENGEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

32900246WIRSING PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 65 g 1 x 1300 g

153

15

15

153

15

32900302 32900235

329002513290023832900247

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32900247SAUERKRAUT PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 65 g 1 x 1300 g

32900302KOHLRABI PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

32900235BLUMENKOHL PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

32900238BROKKOLI PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

32900251APFELROTKOHL PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 65 g 1 x 1300 g

15

1 75

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1 53

1

32900274 32900275

238



Unser Sortiment im Bereich pürierte Kost wächst kontinuierlich.

Damit weiterhin alle Gerichte dem bekannten visuellen Eindruck

nachempfunden werden, entwickeln wir auch immer wieder neue

Formen.

G E N U S S I N V E R T R A U T E R F O R M

32900274ZUCCHINI-TOMATEN-GEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

32900275WURZELGEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

153

153

33500022

35100032

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239Pürierte Kost in Form G

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35100032PARISER SALZKARTOFFELN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

35100033KARTOFFELPÜREE IN FORM kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 50 g 1 x 1000 g

32700101PASTA PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

33500022REIS PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 65 g 1 x 1300 g

32700088SPÄTZLE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 65 g 1 x 1300 g

37200099NUDELSALAT PÜRIERT im Kühlhaus über Nacht

auftauen lassen und

kalt servieren

20 x 70 g 1 x 1400 g

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3

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3

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88

8 8 8

SONDERKOST

240Pürierte Kost in Form


37200100KARTOFFELSALAT PÜRIERT im Kühlhaus über Nacht

auftauen lassen und

kalt servieren

20 x 50 g 1 x 1000 g

37200098GURKENSALAT PÜRIERT im Kühlhaus über Nacht

auftauen lassen und

kalt servieren

20 x 70 g 1 x 1400 g

35500071OBSTSALAT PÜRIERTmit Apfelmus, Mangopüree, Maracujanektar,

Bananen-, Trauben- und Ananassaft.


auftauen lassen und

kalt servieren

20 x 70 g 1 x 1400 g

36000905APFELSTRUDEL PÜRIERT Dampf 96 °C: 10 Min.

(tiefgekühlt)

20 x 70 g 1 x 1400 g

36000907TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS PÜRIERT Dampf 96 °C: 10 Min.

(tiefgekühlt)

20 x 50 g 1 x 1000 g

36000723KAISERSCHMARRN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:




20 x 70 g 1 x 1400 g

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Mit unseren Frischemenüs in der 1-, 2- oder 3-Kammer-Schale können Sie auch unter eingeschränkten Bedingungen eine hohe Speisenqualität anbieten. Mit unseren Menüschalen

können Sie individuell und zeitlich flexibel schmackhafte Gerichte bereitstellen. Vielfältiges Angebot, hohe Kundenorientierung und effiziente Abläufe erhöhen

die Gästezufriedenheit und die Wirtschaftlichkeit Ihrer Gastronomie.

Menüschalen V I E L A B W E C H S L U N G

B E I H O H E R E F F I Z I E N Z .

242MENÜSCHALEN

Sie suchen zum Beispiel eine gluten- und laktosefreie Menüschale?

Mit unserer intuitiven Filterfunktion kein Problem.

Probieren Sie es aus!


U N S E R W E B S H O P — I H R E V O R T E I L E


31000119KLASSISCHES HASCHEEmit Radi-Nudeln und Karotten-Erbsen-Gemüse.

Einwaage 400 g | VE 1 × 400 g

o8

36000908VEGANER GRIESSBREImit Zwetschgenkompott und Zimt-Zucker, gluten- und laktosefrei.


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31000118ITALIENISCHES RINDERSUGOmit Vollkornspirelli und Bohnengemüse.


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MENÜSCHALEN

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Viel Abwechslung bei hoher Effizienz.

Zu Ihrem Vorteil bieten wir alle hier aufgeführten Gerichte in

unterschiedlichen Schalen an. Die Füllmenge der 1-, 2- bzw.

3-Kammer-Schalen variiert je nach ausgewähltem Gericht

zwischen 360 g und 480 g.

I H R E V O R T E I L E A U F E I N E N B L I C K

D R E I S C H A L E N I M A N G E B O T

Einfache Zubereitung in der Mikrowelle (3–4 Min.) oder im Dampfgarer (15–20 Min.)

2-Kammer-Schale 3-Kammer-Schale

Viel Abwechslung für spezifische Anforderungen: leichte Vollkost, vegetarisch, vegan, gluten- und laktosefrei oder püriert

Geringe Küchenausstattung (Service Pantry)

Feste Portionsgrößen mit 100 % Kalkulationssicherheit

Wahlleistungskonzepte für Ihre Gesundheitsgastronomie

24 Stunden verfügbar in Ihrem Snackautomaten

ZUBEREITUNGSHINWEISE:

Mikrowelle Geschlossene Schale bei 700 Watt auf dem Drehteller ca. 3–4 Min. erhitzen. Tiefkühlprodukte vordem Regenerieren auftauen.

Wasserbad Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, geschlossene Schale hineinlegen und den Deckel schließen. Temperatur ausstellen und ca. 20 Min. im Wasserbad ziehen lassen.

Dampf 96 °C: 15–20 Min., Tiefkühlprodukte vor dem Regenerieren auftauen.

Bestell- und Lieferrhythmus: Bestellung bis dienstags 12 Uhr / Anlieferung freitags

Nur v on Vo r t e i l243

31900090

35600166 31900092

244


Leichte VollkostMENÜSCHALEN


L E I C H T E V O L L K O S T

35600165KARTOFFELSUPPEmit Wiener Würstchen und Karotten.

Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;

Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:

20 Min. ziehen lassen

480 g 1 x 480 g

35600166HÜHNERSUPPEmit Hühnerfleisch, Karotten und Reisnudeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


480 g 1 x 480 g

31900090HÄHNCHENBRUST IN HELLER SAUCEmit Kaisergemüse und Salzkartoffeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

31900092HÜHNERFRIKASSEEmit Spargel und Karotten, dazu Gemüse-Langkornreis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

32000068PUTENMEDAILLONS IN ZITRONENSAUCEmit grünen Bandnudeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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31000111

245

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Leichte Vollkost


32000069PUTENHACKSTEAK IN PIKANTER SAUCEmit Karotten-Kartoffel-Gemüse.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


360 g 1 x 360 g

31000111RINDERROULADE MIT GEMÜSEFÜLLUNGaus Karotten und Sellerie, in brauner Sauce,

mit Brokkoli und Spätzle.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

32700092SPAGHETTI BOLOGNAISEBolognaise aus Rindfleisch.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

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246


MENÜSCHALEN Vegetarisch

V E G E T A R I S C H

35900075BUCHWEIZEN-GEMÜSE-PFANNEmit Zitronengrassauce und Limonenblättern.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

35900072GEMÜSECURRYaus Erbsen, Kohlrabi und Blumenkohl,

mit Tofu und Basmatireis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


350 g 1 x 350 g

32700093GRÜNE UND WEISSE BANDNUDELNin fruchtiger Tomatensauce.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


370 g 1 x 370 g

32400006EIEROMELETTmit Rahmspinat und Salzkartoffeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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Vollkost

V O L L K O S T

31300193LACHSFILET IN SAFRAN-TOMATENSAUCEmit weißen Bandnudeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

31300195DORSCHFILET IN SENFSAUCEmit Brokkoli und Salzkartoffeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31900093HÄHNCHENGESCHNETZELTES IN JOGHURT-TOMATEN-CURRY-SAUCEmit Brokkolireis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31100128OMAS FRIKADELLE IN ZWIEBELSAUCEmit Karotten-Kartoffel-Gemüse.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


420 g 1 x 420 g

31100129SCHWEINEMEDAILLONS IN PFEFFERRAHMSAUCEmit Erbsen-Karotten-Gemüse und Kartoffelpüree.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

31100130KÖNIGSBERGER KLOPSE IN KAPERNSAUCEmit Erbsenreis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

3

31000113 31000114

248


VollkostMENÜSCHALEN

34200012ROSTBRATWÜRSTCHENauf Sauerkraut mit Kartoffelpüree.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


420 g 1 x 420 g

31100131RAHMGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONSund grünen Bandnudeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

31000113RINDERHACKBÄLLCHEN AUF TOMATENSAUCEmit Mais und Spirelli.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31000114RINDERBRATEN IN MEERRETTICHSAUCEmit würziger Bouillonkartoffel-Karotten-Mischung.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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Kleiner Appetitanreger.

LAMMKEULE MIT ZARTWEIZENRISOTTO

Weitere, jahreszeitlich fein abgestimmte Menüschalen finden Sie auch

in ausgewählten Saisonangeboten.

31000118 31000119

88

MENÜSCHALEN

250Vollkost


31000112UNGARISCHES RINDERGULASCHin brauner Paprikasauce mit Spiralnudeln.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


420 g 1 x 420 g

31000118ITALIENISCHES RINDERSUGOmit Vollkornspirelli und Bohnengemüse.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31000119KLASSISCHES HASCHEEmit Radi-Nudeln und Karotten-Erbsen-Gemüse.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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8

35600154 31300190

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251Gluten– & laktosefrei G

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G L U T E N – & L A K T O S E F R E I

35600124KRÄFTIGER KARTOFFELEINTOPFmit Sellerie, Karotten und Lauch.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


450 g 1 x 450 g

35900061KRÄFTIGER BOHNENEINTOPFmit Birne, Karotten und Kartoffeln.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

35600154OMAS GULASCHSUPPEaus Rindfleisch und Paprika, mit Kartoffeln.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31300190GEGRILLTER ROTBARSCH IN DILL-ZITRONEN-SAUCEmit Sojabohnen-Langkorn-Wildreis-Mischung.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31300194GEGRILLTER SEELACHS IN DIJON-SENF-SAUCEmit buntem Karottengemüse

und Brokkoli-Langkornreis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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1

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32000071 31900074

32000070

252


Gluten– & laktosefreiMENÜSCHALEN

32000070GEBRATENE PUTENSTEAKSauf Herbstgemüse mit Karotten, Steckrüben,

Blumenkohl und Pastinaken mit Kartoffelstampf.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

32000071PUTENMEDAILLONS IN TOMATEN-KOKOS-SAUCEmit Kokosmilch verfeinert, dazu Gnocchi

und Karotten-Zucchini-Gemüse.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31900053HÜHNERFRIKASSEEmit Champignons, Erbsen und Reis.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31900074HÄHNCHENGESCHNETZELTES „TOSKANA“in würziger Tomatensauce mit buntem Paprikareis.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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Gluten– & laktosefrei

31000084RINDERBRATENin brauner Sauce mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

31000109BEEF-CHILI MIT QUINOA-LANGKORNREISRindfleisch in einer rauchig-pikanten Sauce,

mit Quinoa-Langkornreis-Mischung.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

35900073GRILLGEMÜSE IN TOMATENSAUCEmit buntem Paprika-Langkornreis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

35900074LINSEN-BOLOGNAISE MIT GNOCCHIBolognaise aus roten und grünen Linsen.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

35900069MEDITERRANES SCHMORGEMÜSEmit grobem Kräuter-Maisgrieß.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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35900057 35900063

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Gluten– & laktosefreiMENÜSCHALEN

35900057GRÜNES CURRY MIT LINSEN-BASMATIREISmit Paprika, Zucchini, Blumenkohl,

Mais und gelben Linsen.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

35900063SÜSSKARTOFFEL-TIKKA-MASALAmit Basmatireis.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

32700068NUDELN À LA BOLOGNAISESpiralnudeln mit Hackfleischsauce.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

32700069NUDELN À LA NAPOLISpiralnudeln mit würziger Tomatensauce.

aufgetaut:


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

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8

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Süße Menüs Gem

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S Ü S S E M E N Ü S

36000868MILCHREISmit Kirschgrütze.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


400 g 1 x 400 g

36000908VEGANER GRIESSBREImit Zwetschgenkompott und Zimt-Zucker,

gluten- und laktosefrei.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend: 20 Min.

ziehen lassen

400 g 1 x 400 g

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XXXXXXXX 31000115

31900094

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Pürierte KostMENÜSCHALEN

Unser breites Sortiment aus Menüschalen bietet die perfekte

Grundlage für eine genussvolle Regelversorgung und Wahlleistungs-

verpflegung. Gerne erstellen wir für Sie individuell auf Ihre Einrichtung

zugeschnittene Speisekarten.

H A N D A R B E I T U N D L I E B E Z U M D E T A I L

P Ü R I E R T E K O S T

31900091PÜRIERTES HÜHNERFLEISCHmit püriertem Brokkoli und Kartoffelpüree.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

31900094PÜRIERTES HÜHNCHENFLEISCHmit püriertem Currygemüse und püriertem Reis.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

31000115PÜRIERTER RINDERBRATENmit püriertem Karotten-Steckrüben-Gemüse

und cremiger Polenta.


Dampf 96 °C: 15–20 Min.;

Wasserbad kochend:


410 g 1 x 410 g

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Ob als abwechslungsreiche Beilage, raffinierte Vorspeise oder herzhafter Snack – bereichern Sie Ihr Speisenangebot mit unserem abwechslungsreichen und vielfältigen

Sortiment an Feinkostsalaten. Ausgewählte Zutaten und feine Dressings machen unsere Kreationen einfach köstlich.

Fe inko s t-sa la t e

O H N E A U F W E N D I G E Z U B E R E I T U N G S O F O R T A U F T I S C H E N .

258FEINKOSTSALATE


37200094LEVANTER PERL-COUSCOUS-SALATorientalisch abgeschmeckter Perl-Couscous mit gegrillten Auberginen, Mandeln, Paprika und Sonnenblumenkernen.

Einwaage 1400 g | VE 1 × 1400 g

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32900297YELLOW-GAZPACHO-SALATmit gelber Paprika, Tomaten, Salatgurken und Zwiebeln, pikant abgeschmeckt.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o6o8

FEINKOSTSALATE

SCHMECKT WIE BEI OMA Frikadelle mit Schmorzwiebelsauce

und Kartoffelsalat.

Kleiner Appetitanreger. Gem

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28450115 28450114 28400525

260


Feinkostkreationen aus dem MeerFEINKOSTSALATE

F E I N K O S T K R E A T I O N E N A U S D E M M E E R

28450115SAHNEHERINGSTOPF „HAUSFRAUENART“Heringshappen mit Zwiebeln und Äpfeln,

in cremefarbenen Dressing.


28450114MATJESRAHMTOPFMatjesfiletstücke mit Äpfeln,

roten Zwiebeln und Schnittlauch,

in cremefarbenem Dressing.


28400525GAMBAS „COCO-GINGER“Riesengarnelen in gelblicher Marinade mit Koriander,

Knoblauch und Ingwer.


2840042628400425

2845011628400427

261

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Feinkostkreationen aus dem Meer

In unserer Frische-Manufaktur wird Handarbeit großgeschrieben.

Mit viel Liebe zum Detail verarbeiten unsere Mitarbeiter frische

Rohwaren zu kreativen Köstlichkeiten. Überzeugen Sie sich selbst.

L I E B E Z U M D E T A I L

28400425KRABBENCOCKTAILGarnelen mit Pfirsichen, Mandarinen und Champignons,

in fruchtiger Cocktailsauce mit Cognac.


28400426KRABBENSALATEismeergarnelen mit Dill,

in feiner Cocktailsauce mit Cognac.


28400427MEERESFRÜCHTECOCKTAILMeeresfrüchtemischung mit schwarzen Oliven,

in einer Knoblauch-Vinaigrette.


28450116THUNFISCHSALATmit Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Mais und Erbsen,

in würzigem Dressing.


2

2

28400012/2840001328400011

262


Kartoffel– & KrautsalateFEINKOSTSALATE

K A R T O F F E L – & K R A U T S A L A T E

28400011MÜNCHNER KARTOFFELSALATwürzig, mild-säuerlich, mit frischen Zwiebeln,

in Essig-Öl-Dressing.


28400012GRASBRUNNER KARTOFFELSALATwürzig, säuerlich, mit Weinessig und Schnittlauch,



28400013GRASBRUNNER KARTOFFELSALATwürzig, säuerlich, mit Weinessig und Schnittlauch



6

6

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28400199 28400002 28400007/28400008

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Kartoffel– & Krautsalate

28400199KARTOFFEL-GURKEN-SALATwürzig, säuerlich



28400002BAYRISCHER KRAUTSALATaus Weißkraut, mit gebratenem Speck und Kümmel,



28400007HOLSTEINER KRAUTSALATaus Weißkraut, pikant gewürzt,

mit frischer grüner Paprika,



28400008HOLSTEINER KRAUTSALATaus Weißkraut, pikant gewürzt,

mit frischer grüner Paprika,



6

6

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37200094

28400805 2840034632900297

37200088

264


GemüsesalateFEINKOSTSALATE

88

G E M Ü S E S A L A T E

32900297YELLOW-GAZPACHO-SALATmit gelber Paprika, Tomaten, Salatgurken und Zwiebeln,

pikant abgeschmeckt.


37200094LEVANTER PERL-COUSCOUS-SALATorientalisch abgeschmeckter Perl-Couscous mit gegrillten

Auberginen, Mandeln, Paprika und Sonnenblumenkernen.


37200088PAPAYA-ZUCCHINI-SALATasiatisch abgeschmeckt.


28400805COLE SLAWaus Weißkraut und Karotten,

in würzigem Meerrettich-Sauerrahm-Dressing.


28400808FARMERSALATaus Karotten, Sellerie und Lauch,

in Sauerrahmdressing.


28400346KAROTTENSALATmit Schnittlauch



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68

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2845009828400825

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Gemüsesalate

28400825BLAUKRAUT-APFEL-SALATBlaukrautstreifen mit Apfelwürfeln,



28450098GURKENSALAT IN DILLRAHMSalatgurkenscheiben,

in Sauerrahmdressing mit Dill.


28450093BOHNENSALATmit Zwiebeln,



28450101WALDORFSALATaus Sellerie, Ananas, Mandarinen, Haselnüssen und Äpfeln,

in würziger Salatcreme.


6

5

6

5

28450094 2845010828450110

266


NudelsalateFEINKOSTSALATE

N U D E L S A L A T E

28450110PENNE-RUCOLA-SALATmit Penne und roter Paprika,

in würzigem Rucola-Sahne-Dressing.


28450094BUNTER NUDELSALATmit Hörnchennudeln, Paprika, Zucchini,

Lauch und Gewürzgurke,



28450108ITALIENISCHER NUDELSALATmit Penne, getrockneten Tomaten, Zucchini und Mais,

in würzigem Tomatensugo.


5

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2845010728450095

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Nudelsalate

Ob klassisch oder neu inszeniert: Unsere Nudelsalate sind eine perfekte

Beilage, aber auch einzeln serviert überzeugen diese Salate Ihre Gäste.

K L A S S I K E R G E K O N N T I N S Z E N E G E S E T Z T

28450095MEDITERRANER NUDELSALATmit gegrillter Paprika, Zucchini, getrockneten Tomaten,

mit klarem Dressing.


28450107GLASNUDELSALATasiatischer Genuss aus Glasnudeln, Staudensellerie,

Paprika, Karotten, Cashewnüssen und Koriander,

in klarem Dressing.


6

6

28400821

28400015

28400019

28400020

268


Feinkostsalate aus Käse, Wurst & GeflügelFEINKOSTSALATE

F E I N K O S T S A L A T E A U S K Ä S E ,

W U R S T & G E F L Ü G E L28400019MÜNCHNER WURSTSALATaus Regensburger, mit Gewürzgurken und Zwiebeln,



28400821SCHWEIZER WURSTSALATaus Lyoner, Emmentaler Käse, Zwiebeln,

in Schnittlauch-Vinaigrette.


28400020OCHSENMAULSALATaus Ochsenmaul, Zwiebeln und Schnittlauch,

in Madeira-Vinaigrette.


28400015GRIECHISCHER HIRTENSALATaus Hirtenkäse, Salatgurken, Paprika, Zwiebeln und Oliven,

in Knoblauch-Vinaigrette.


2

5

DIE VIELFALT DER SALATE Salate können so abwechslungsreich sein.

In unserem Sortiment finden Sie garantiert die perfekte Mischung!

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2845010528450103 28450104

270


Feinkostsalate aus Käse, Wurst & GeflügelFEINKOSTSALATE

28450103GEFLÜGELSALAT „BOMBAY“aus Hühnerbrust, mit Ananas und Paprika,

in Mango-Curry-Creme.


28450104GEFLÜGELSALAT „HAWAII“aus Hühnerbrust, mit Champignons und Ananas,

in fruchtiger Cocktailsauce.


28450105GEFLÜGELSALAT „TOSCANA“aus Hühnerbrust, mit getrockneten Tomaten,

Paprika und Oliven,

in klarer Marinade.


28450106EIERSALATmit Schnittlauch,

in würziger Salatcreme.


2

5

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Von der Sonne verwöhnt, von uns geliebt. Wir haben für jedes Menü die passende und bunte Auswahl an delikaten Kleinigkeiten, die auf jeder Speisekarte ein kulinarisches Highlight sind.

Ant ipa s t i K L E I N ,

A B E R F E I N .

272


ANTIPASTI

26300092GELBE KIRSCHPAPRIKAgelbe südafrikanische Kirschpaprika mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt, in Öl.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

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26300095ROTE JALAPEÑOSmit einer Frischkäsezubereitung gefüllt, in Öl.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

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26300090GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT KNOBLAUCHveredelt mit frischer Petersilie.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o6o8

26300232HALBGETROCKNETE TOMATENmit Knoblauch und Kräutern, in Öl.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o6o8

26300236GELBE MINIKÜRBISSE „PATTY PANS“mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt, in Öl.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o5o8

26300238WEISSE RIESENBOHNENin Tomatensauce, mit Kräutern verfeinert.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o6o8

26300240WEICHKÄSEWÜRFELmariniert in Petersilie und gelbem Curry.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o5o8

26300246ANTIPASTISPIESSE „ESPANIA“Spieße mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Oliven und Weichkäse, in Öl.


o5o8

26300239OLIVEN-MIX „TRICOLORE“aus drei verschiedenen Olivensorten mit Kräutern und Knoblauch verfeinert, in Öl.

Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g

o6o8

28450235 28450181

28450236 26300227 28450238

273Mixschalen G

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Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht

VE

Mixschalen

M I X S C H A L E N

28450235ANTIPASTI-MIX „GEFÜLLT“Vitapep, Peppersweet, Peperoni und Oliven

mit Frischkäse gefüllt,

in Öl und Knoblauch.

kalt servieren 1400 g

800 g

1 x 1400 g

28450181ANTIPASTI-MIX „DI VERDURE“gegrilltes Gemüse mit Paprika,

Zucchini und getrockneten Tomaten,

in Öl.


900 g

1 x 1400 g

28450236ANTIPASTI-MIX „ITALIANO“gegrillte Zucchini, Auberginen, Champignons,

rote und grüne Paprika,

in Öl.


800 g

1 x 1400 g

26300227OLIVEN-MIXschwarze Oliven ohne Kern, grüne Oliven

gefüllt mit Paprika, grüne Oliven ohne Kern,

grüne Oliven gefüllt mit Mandeln,

in Öl.


1500 g

1 x 2200 g

28450238GEGRILLTE ANTIPASTISPIESSESpieße mit gegrillten Champignons, Zucchini, Paprika,

in reinem Rapsöl.


700 g

1 x 1400 g

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26300239

26300246

28450237

26300240

8

88

PRODUKT-GRUPPE

274Mixschalen


VE

Unsere Antipastispieße passen auch hervorragend zu einem

Fingerfood-Buffet oder Flying Buffet. Ohne großen Aufwand in der

Vorbereitung, sind die Spieße durch ihre farbenfrohe Vielfalt ein

richtiger Hingucker.

V I E L S E I T I G E I N S E T Z B A R

28450237ANTIPASTISPIESSE „TOSCANA“Spieße mit Peppadew, grünen Oliven, Artischocken,

Balsamicozwiebeln und getrockneten Tomaten,

in Öl.


700 g

1 x 1400 g

26300239OLIVEN-MIX „TRICOLORE“aus drei verschiedenen Olivensorten

mit Kräutern und Knoblauch verfeinert,

in Öl.


1000 g

1 x 1500 g

26300240WEICHKÄSEWÜRFELmariniert in Petersilie und gelbem Curry.


1000 g

1 x 1500 g

26300246ANTIPASTISPIESSE „ESPANIA“Spieße mit getrockneten Tomaten,

Mozzarella, Oliven und Weichkäse,

in Öl.


800 g

1 x 800 g

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MEHR ALS NUR EINE VORSPEISE Als delikater Auftakt eines Menüs, vielfältige

Genusshäppchen für zwischendurch oder raffinierte Köstlichkeiten auf dem Buffet sind Antipasti

im Fingerfood-Zeitalter beliebter denn je.

26300090 26300092

26300095 26300232 26300236

8

8

8 8

8

276


VE

Sortenreine AntipastiANTIPASTI

S O R T E N R E I N E A N T I P A S T I

26300090GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT KNOBLAUCHveredelt mit frischer Petersilie.


1000 g

1 x 1500 g

26300092GELBE KIRSCHPAPRIKAgelbe südafrikanische Kirschpaprika

mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt,

in Öl.


1000 g

1 x 1500 g

26300095ROTE JALAPEÑOSmit einer Frischkäsezubereitung gefüllt,

in Öl.


1000 g

1 x 1500 g

26300232HALBGETROCKNETE TOMATENmit Knoblauch und Kräutern,

in Öl.


1000 g

1 x 1500 g

26300236GELBE MINIKÜRBISSE „PATTY PANS“mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt,

in Öl.


1000 g

1 x 1500 g

68

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58

68

58

28400354 28400551

28450162 2845016926300238

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277

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VE

Sortenreine Antipasti

26300238WEISSE RIESENBOHNENin Tomatensauce, mit Kräutern verfeinert.


1500 g

1 x 1500 g

28400354GEGRILLTE AUBERGINENmit Gemüsepaprika, Kräutern und Knoblauch,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

28400551GEGRILLTE ZUCCHINImit Gemüsepaprika, Kräutern und Knoblauch,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

28450162BALSAMICOZWIEBELNbraune Zwiebeln, in würziger, saurer

Marinade aus Balsamico mit Kräutern.


1000 g

1 x 1400 g

28450169BABY-ARTISCHOCKENHERZENmit roten Paprikawürfeln,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

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6

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28400706

28450156 28450137

28450185 28400705

278


VE


28400706GEGRILLTE PAPRIKArote und gelbe gegrillte Paprikahälften

mit Knoblauch und Kräutern,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

28450156

PEPPADEWgefüllte rote Peppadew-Kirschpaprika

mit Frischkäsecreme gefüllt,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

28450137

PEPERONIgefüllt mit Frischkäsecreme,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

28450185

VITAPEPgefüllte orange Mini-Paprika,

mit Frischkäsecreme gefüllt,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

28400705GEGRILLTE CHAMPIGNONSmit Kräutern,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

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26300088

28400355 26300087

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279Sortenreine Antipasti G

emüs

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VE

Seit über 4.000 Jahren ein Genuss: Oliven schmecken perfekt

als „Gruß aus der Küche“ zu frischem Brot oder einfach

zu einem Glas Wein.

I M M E R E I N E D E L I K A T E S S E

28400355GETROCKNETE TOMATENmit Kräutern und Knoblauch,

in Öl.


900 g

1 x 1400 g

26300087EINGELEGTE GRÜNE OLIVENgefüllt mit Mandeln.


1000 g

1 x 1400 g

26300017EINGELEGTE GRÜNE OLIVENgefüllt mit Frischkäse und Weichkäse,

in Öl.


1500 g

1 x 2200 g

26300089EINGELEGTE SCHWARZE OLIVENgefüllt mit einer Frischkäsecreme und Weichkäse.


1000 g

1 x 1400 g

26300088EINGELEGTE GRÜNE UND SCHWARZE OLIVENohne Kern.


1000 g

1 x 1400 g

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26300026WEINBLÄTTERgefüllt mit Reis,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

26300027WEINBLÄTTERgefüllt mit Weichkäse,

in Öl.


1000 g

1 x 1400 g

26300028GRIECHISCHER SCHAFSKÄSEeingelegt, mit Kräutern und Knoblauch.


1000 g

1 x 1300 g

26300029GRIECHISCHER KÄSEeingelegt, mit roten Zwiebeln.


1000 g

1 x 1400 g

26300151EINGELEGTE SARDELLENnatur, mit Knoblauch und Kräutern,

in Öl.


1000 g

1 x 1500 g

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Zum Beispiel Käsesorten von unverwechselbarem Charakter und Duft? Oder Wurstwaren von bester Qualität? Wir haben sie alle.

Käse , Wur s t & E i

D A R F ’ S E I N B I S S C H E N V O N A L L E M S E I N ?

22500006

282


KäseaufschnittKÄSE, WURST & EI

K Ä S E A U F S C H N I T T

22500003BUTTERKÄSE45 % Fett i. Tr., 50 x 20 g.


22500005GOUDA48 % Fett i. Tr., 50 x 20 g.


22500006EMMENTALER45 % Fett i. Tr., 50 x 20 g.


22500217BAVARIA BLUWeichkäse mit Weiß- und Blauschimmel.


22500216CAMEMBERT „CALVADOS“französischer Weichkäse mit weißer

Schimmelrinde aus Rohmilch.


22500213ZIEGENFRISCHKÄSETALERø 4,7 cm.

kalt servieren 24 x 40 g 1 x 960 g

35

35

35

58

8

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24200384

283

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Frischwurst & Fleischkäse

F R I S C H W U R S T & F L E I S C H K Ä S E

24200384TRUTHAHNWURSTAUFSCHNITT GEMISCHTKaliber 75, geschnitten, Truthahnschinkenwurst,

Truthahnmortadella, Truthahnbierschinken.


24200980MORTADELLA MIT PISTAZIENKaliber 90/95, geschnitten.


24200380JAGDWURSTKaliber 90, geschnitten.


24200334SAFTBIERSCHINKENKaliber 90, geschnitten.


24200383PASTETE MIT GEMÜSEKaliber 90, geschnitten.


24200342PASTETE MIT SCHINKEN UND CHAMPIGNONSKaliber 11,5 x 9, geschnitten.


24200326LYONERKaliber 43, Halbring, 4 Stück.

zum Kalt- und

Warmverzehr geeignet

1000 g 1 x 1000 g

8

38

24200390

284


Frischwurst & FleischkäseKÄSE, WURST & EI

24200978TEEWURSTmild geräuchert.

kalt servieren 5 x 20 x 25 g 1 x 2500 g

24200967GEFLÜGELLEBERWURSTmit Sonnenblumenöl.


24200964DELIKATESS LEBERWURSTfein.


24200981KASSLER OHNE KETTEKaliber 90, gegart, geräuchert und geschnitten.


24200979PUTENBRUST GERÄUCHERTganze Putenbrüste, geteilt und zusammengefügt,

Kaliber 105/110, geschnitten.


24200339ORIGINAL BAYRISCHER LEBERKÄSE FEIN1/2 Stück.

zum Kalt- und


1600 g 1 x 1600 g

24200390PIZZAFLEISCHKÄSE1/2 Stück.

zum Kalt- und


1700 g 1 x 1700 g

8

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38

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24200292

285

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Salami

S A L A M I

24200292SALAMI NATURGEREIFTgeschnitten, aus Schweinefleisch.


24200295PFEFFERSALAMIgeschnitten.


24200750GEFLÜGEL-PIZZASALAMIKaliber 90, geschnitten.


8

2420036924200293

286


Würste & BratwürsteKÄSE, WURST & EI

W Ü R S T E & B R A T W Ü R S T E

24200293WESTFÄLISCHE METTWURSTENDENStück ca. 100 g.


24200748RIESENBOCKWURSTStück ca. 100 g.

Pfanne/Grill:

bis zur gewünschten

Bräunung braten/

in ca. 80 °C heißem Wasser

erhitzen

600 g 1 x 600 g

24200369WIENER WÜRSTCHEN „MINI“Stück ca. 25 g.


erhitzen oder kalt servieren

800 g 1 x 800 g

24200371WIENER WÜRSTCHENStück ca. 50 g.



1000 g 1 x 1000 g

24200753GEFLÜGEL-WIENER-WÜRSTCHENStück ca. 50 g.



1000 g 1 x 1000 g

13

3

3

2420075224200365

287Würste & Bratwürste G

emüs

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24200365RINDSWURSTSchafsaitling, Stück ca. 100 g.


erhitzen

1000 g 1 x 1000 g

24200363RINDSWURSTim Schweinedarm, Stück ca. 100 g.


erhitzen

1000 g 1 x 1000 g

24200364RINDSWURSTStück ca. 120 g.


erhitzen

1200 g 1 x 1200 g

24200752KÄSEKRAINERStück ca. 120 g.

Pfanne/Grill:

bis zur gewünschten

Bräunung braten

960 g 1 x 960 g

24200348DEBRECZINER „MINI“Stück ca. 25 g.


erhitzen

800 g 1 x 800 g

24200345MINI-KABANOSStück ca. 25 g.


1

24200102

35400004 24200359

288


Würste & BratwürsteKÄSE, WURST & EI

35400002FRÜHSTÜCKSBRATWÜRSTCHENgoldgelb gebräunt, Stück ca. 18 g.

Heißluft 140 °C: 6–8 Min. 2000 g 1 x 2000 g

27500021FRÜHSTÜCKSWÜRSTCHENnach Art einer Schweinsbratwurst, gebrüht.

in der Pfanne oder auf dem

Grill bis zur gewünschten

Bräune braten

1000 g 1 x 1000 g

24200102ORIGINAL NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTCHEN GGAgebrüht, Stück ca. 21,5 g.

Pfanne: ca. 6 Min. bis zur

gewünschten Bräunung

braten

2150 g 1 x 2150 g

35400004ORIGINAL NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTCHEN GGAgoldgelb gebräunt, Stück ca. 20 g.

Heißluft 140 °C: 6–8 Min. 2000 g 1 x 2000 g

24200346BRATWURST GROB MIT MAJORANStück ca. 120 g.

Pfanne: 6–10 Min. bis zur

gewünschten Bräunung

braten

1200 g 1 x 1200 g

24200359MÜNCHNER WEISSWURST „MINI“Stück ca. 25 g.


erhitzen

1000 g 1 x 1000 g

24200444PARTY-FRIKADELLEStück ca. 25 g.

zum Kalt- und


6 x 1000 g 1 x 6000 g1

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UNSER SCHMACKHAFTES WURSTANGEBOT

Hochwertige Rohware, die in traditionsreichen Regionen hergestellt wird.

24200781

2540001326400033

290


Schinken & Co.KÄSE, WURST & EI

S C H I N K E N & C O .

24200307ALLGÄUER BAUERNSCHINKENroh, geschnitten.


24200306SCHWARZWÄLDER SCHINKEN GGAgeschnitten.


26400033SERRANOSCHINKENgeschnitten, mit Zwischenlagen.


24200781CRISPY BACONgeschnitten, wellig gebraten.

Heißluft 160 °C: ca. 4 Min. 2000 g 1 x 2000 g

25400004BACONroh, geschnitten, mit Zwischenlagen.

Pfanne: ca. 4–5 Min. braten 1000 g 1 x 1000 g

25400013BACONroh, geschnitten.

Pfanne: ca. 4–5 Min. braten 1000 g 1 x 1000 g

242003132420037 7

291

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Schinken & Co.

2420037 7HINTERSCHINKENKaliber 110, geschnitten, rund.


24200309ALLGÄUER METZGERSCHINKEN17 x 6 cm, geschnitten.


24200305KASSLERroh, geräuchert, ohne Knochen.

kalt oder warm servieren 2000 g 1 x 2000 g

24200313TRUTHAHNBRUST RUND MIT PAPRIKAKaliber 90, geschnitten.


3

3

3

22400071

Ein gutes Rührei gehört zu jedem ausgiebigen Frühstück dazu.

Auch pur überzeugt es bereits und bietet gleichzeitig eine tolle

Ausgangsbasis für individuelle Kreationen mit vielen Zutaten.

G E H Ö R T A U F J E D E S F R Ü H S T Ü C K S B U F F E T

292


EiKÄSE, WURST & EI

S T R E I C H W U R S T

24200376DELI-LEBERWURST FEIN IM GOLDDARMKaliber 58.


E I

22400071RÜHREI Dampf 96 °C: 10–15 Min.

(tiefgekühlt) oder je nach

Menge in Mikrowelle

erwärmen

8 x 1000 g 1 x 8000 g13

293

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Sesam und Sesamerzeugnisse

Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfit

Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

Milch und Milcherzeugnisse, inkl. Laktose

Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse

Soja und Sojaerzeugnisse

Lupinen und Lupinenerzeugnisse

Senf und Senferzeugnisse

Weichtiere und Weichtiererzeugnisse

Eier und Eiererzeugnisse

Fisch und Fischerzeugnisse

D I E 1 4 D E K L A R A T I O N S P F L I C H T I G E N A L L E R G E N E I M Ü B E R B L I C K :

Bei unseren Produkten sind alle allergenen Zutaten mit Großbuchstaben auf den Produktetiketten gekennzeichnet.

Unsere Produktpässe enthalten alle relevanten Informationen zu den Allergenen, auch in der Zutatenliste, und sind auch gesondert unter Punkt 3.3 übersichtlich aufgeführt.

Produktpässe können unkompliziert und immer aktuell in unserem Webshop angezeigt und heruntergeladen werden. Beantragen Sie einfach bei Ihrem Kundenservice Ihre persönlichen Zugangsdaten.

FÜR DIE KUNDEN VON SANDER IST DER UMGANG MIT ALLERGENEN EINFACH

Alle rgeneProfitieren Sie von der vollständigen Deklaration aller Produkte

und übernehmen Sie die Angaben in Ihre Speisekarten.

294

Obst, Saft & MüsliObstspieß 29

Obstsalat ohne Fond 29

Obstsalate mit Fond 30

Sortenreines Obst ohne Fond 32

Sortenreines Obst mit Fond 33

Frische Fruchtsäfte 34

Müsli 36

Vorspeisen & FingerfoodTerrinen 40

Schnitten, Quiches & Wraps 42

Würfel & Dome 46

Herzhaftes im Porzellan 48

Herzhaftes im Gläschen 50

Herzhaftes zum Nachfüllen 53

Herzhafte Küchlein & Mini-Gugelhupfe 58

Herzhaftes Fingerfood 59

Spieße 62

Dressings, kalte Saucen & DipsDressings 65

Kalte Saucen 67

Mousse 68

Dips & Aufstriche 70

Würzbutter 74

Suppen & EintöpfeConsommés 77

Klare Suppen mit Einlage 78

Cremesuppen 80

Eintöpfe 82

FleischgerichteKalb 90

Rind 92

Schwein 97

Geflügel 103

Lamm 111

Frikadellen, Schnitzel & Backhendl 112

Vegetarische & vegane SpezialitätenVegetarische & vegane Komponenten 117

Vegetarische & vegane Kreationen 124

Saucen & PestosSaucen 131

Pastasaucen 136

Pestos 140

Pasta & TeigwarenGefüllte Pasta 143

Pasta 144

Spätzle & Co. 147

Lasagnen 148

Kartoffeln, Knödel, Reis & Co.Kartoffeln & Knödel 151

Reis & Co. 156

GemüseGemüsekomponenten 161

Sortenreines Gemüse 162

Gemüsemischungen 165

Feldgemüsemischungen 168

Extra vorgegart 170

PâtisserieSüßes im Glas & Porzellan 176

Kaffeepause & süßes Fingerfood 192

Tellerdesserts 202

Sorbets 209

Lunchschnitten & Terrinen 210

Mousses im Spritzbeutel 216

Grützen & süße Sauce 218

Süßspeisen 219

GarniturenGarnituren 222

SonderkostFein pürierte Cremesuppen 228

Milchsuppen 230

Pürierte Kost 232

Pürierte Kost in Form 233

MenüschalenLeichte Vollkost 244

Vegetarisch 246

Vollkost 247

Gluten– & laktosefrei 251

Süße Menüs 255

Pürierte Kost 256

FeinkostsalateFeinkostkreationen aus dem Meer 260

Kartoffel– & Krautsalate 262

Gemüsesalate 264

Nudelsalate 266

Feinkostsalate aus Käse, Wurst & Geflügel 268

AntipastiMixschalen 273

Sortenreine Antipasti 276

Käse, Wurst & EiKäseaufschnitt 282

Frischwurst & Fleischkäse 283

Salami 285

Würste & Bratwürste 286

Schinken & Co. 290

Streichwurst 292

Ei 292

S C H N E L L S U C H E P R O D U K T K A T E G O R I E N

295

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A

Acerola-Kirsch und Stracciatella 185

American Cheesecake 203

American Dressing 66

Ananas geviertelt 32

Ananasragout auf Kokoscreme 212

Ananaswürfel 33

Antipasti-Mix „di Verdure“ 273

Antipasti-Mix „gefüllt“ 273

Antipasti-Mix „Italiano“ 273

Antipastispieße „Espania“ 272, 274

Antipastispieße „Toscana“ 274

Antipastispieße, gegrillt 273

Apfel Crumble 202

Apfel-Tarte-Tatin 193

Apfel-Zimt-Porridge 36

Apfelrotkohl 163

Apfelrotkohl püriert 237

Apfelsorbet, grün 209

Apfelstrudel püriert 226, 240

Äppel-Dipper 193

Aprikosen-Streusel 196

Aprikosenragout auf Schokoladenmousse 203

Aprikosenragout, marokkanisch 218

Aprikosensorbet 175, 209

Artischocken-Gemüse-Pfanne 126

Artischockenherzen, Baby 277

Asiagemüse 172

Auberginen, gegrillt 277

Auberginencurry, vegan 128

Avocado-Getreide-Risotto 158

Avocado-Petersilien-Mousse 68

Avocadomousse mit Räuchergarnele 52

B

Backhendl Wiener Art 114

Backpflaume 59

Bacon 290

Bacon, Crispy 290

Balsamicodressing 65

Balsamicodressing dunkel 65

Balsamicodressing hell 65

Balsamicozwiebeln 277

Bananen-Chia-Creme-Törtchen 175, 207

Bandnudeln weiß 144

Bandnudeln, grün und weiß 246

Basilikum-Mozzarella-Mousse, mamoriert 38, 47

Basilikum-Tofu-Praline 51

Basilikumpesto 140

Basilikumrahmsauce 135

Basilikumsorbet 209

Basissauce, braun 130-131, 131

Basissauce, weiß 130-131, 131

Basmatireis 156

Bauernschinken, Allgäuer 290

Bavaria blu 282

Bayrische Creme 216

Bayrisch Kraut 162

BBQ-Butter 64, 74

Beef-Chili mit Quinoa-Langkornreis 253

Bienenstich „Sander-Style“ 176

Bifteki 113

Bircher-Müsli 36

Birne Helene 177

Blätterteigdreiecke 59

Blätterteigtasche 59

Blattspinat 163

Blaubeer-Walnuss-Dressing 64, 66

Blaukraut-Apfel-Salat 265

Blumenkohl 170

Blumenkohl natur 164

Blumenkohl püriert 237

Blumenkohl-Romanesco-Gemüse 167

Blumenkohlcremesuppe 229

Bœuf „Stroganoff“ 93

Bœuf „Stroganoff“ püriert 234

Bohnen-Allerlei 165

Bohnenbündchen 161

Bohneneintopf, kräftig 251

Bohnensalat 265

Bouillabaisse nach französischer Art

mit Garnelen und Lachs 78

Bratensauce 132

Bratwurst 102

Bratwurst grob mit Majoran 288

Bratwurst püriert 233

Braumeistergulasch 93

Bright Chocolate 199

Briocheküchlein 153

Brokkoli natur 164

Brokkoli püriert 237

Brokkolicremesuppe 228

Brotzeit püriert 232

S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E

296


Brownie mit Ruby-Ganache, weiß 200

Buchweizen-Gemüse-Pfanne 246

Buchweizen-Kichererbsen-Praline auf Maiscreme 48

Buddha Bowl „Chicken-Style“, vegetarisch 116, 126

Burger-Patty, vegan 127

Butterfond 169

Butterkäse 282

Butterkeks-Schmand-Schnitte 199

C

Caesar Dressing 65

Café-au-lait-Creme 189

California Meatballs in Tomaten-Maracuja-Sauce 99

Camembert „Calvados“ 282

Cannelloni „Bolognaise“ 143

Cantaloupmelone geviertelt 32

Carpaccio vom Lachs 61

Champignonlasagne 148

Champignonrahmsauce 133

Champignons, gegrillt 278

Cheesecake „Winter Time“ 176

Chili con Carne 92

Chili Vegetable 128

Chinasauce süßsauer 135

Classico 181

Cole Slaw 264

Coq au vin rouge 108

Couscous mit Gemüse 126

Couscous-Bratling 118

Couscous-Salat mit Berberitzen und Mandeln 50, 53

Crema Catalana von der Avocado 38, 53

Crème brûlée 191

Crispy Chocolate 181

Curry mit Linsen-Basmatireis, grün 254

Curry-Kokos-Sauce 135

Curry-Putenpfanne, asiatisch 107

Curry-Zitronengras-Suppe 80

Curry, grün 128

Curryhühnchensalat mit Erdnussmousse 52

Curryterrine 40

Currywurst vom Schwein 99

Currywurstsauce 133

D

Dashi 76-77

Debrecziner „Mini“ 287

Dekor-Hippen, Pistazie, Quadrat 224

Dekor, pikant, Parmesan 224

Deli-Leberwurst fein im Golddarm 292

Délice von der Wassermelone 174, 188

Delight „Hirtenkäse“ 70

Delight „Kräuter“ 71

Delight „Peperoni“ 71

Delight „Tomate“ 71

DeliSpread „Chicken-Curry“ 71

DeliSpread „Indian Curry“ 71

Dill-Senf-Sauce 67

Dillsauce 134

Dinkelpfanne mit Couscous-Perlen 157

Dinkelreis 150, 156

Dorschfilet in Senfsauce 247

Dreierlei-Gemüse-Terrine 40

Dulcey-Schokoladen-Parfait 175, 207

E

Eieromelett 246

Eiersalat 270

Eintopf „Quer durch den Gemüsegarten“ 85

Eintopf von dreierlei Bohnen 83

Eisbeinpraline mit Senfgelee 48

Emmentaler 282

Entenbrust, geräuchert 49

Erbsen püriert 236

Erbsen-Möhren-Gemüse 170

Erbsen-Möhren-Gemüse natur 165

Erbsen-Möhren-Gemüse püriert 236

Erbsencreme mit Kokosmilch, vegan 50, 56

Erbseneintopf, grün 84

Erbseneintopf, vegan 84

Erbsenschaumsuppe 81

Erdbeer-Charlotte 205

Erdbeer-Rhabarber-Grütze 218

Erdbeermousse 217

Erdbeertiramisu 204

Erdnuss-Miso-Schnitte 38, 43

Erdnusssauce 135

297

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F

Farfalle 142, 145

Farfalle bianco 145

Farfalle tricolore 145

Farmersalat 264

Fettuccine bianco 144

Fettuccine tricolore 144

Fettuccine verde 144

Fischvelouté 131

Five-Bean-Chili-Terrine 38, 40

Folienkartoffeln 151

Frankfurter Strip 214

French Dressing 66

Frikadelle in Zwiebelsauce, Omas 247

Frikadelle XL, Wirtshaus 112

Frikadellen 112

Frikadellen, mini 112

Frikassee vom Hühnchen 104

Frischkäseterrine mit Flusskrebsen 41

Frühlingserwachen 213

Frühlingsgemüse 169

Frühlingsrolle 44

Frühstück süß püriert 232

Frühstücksbratwürstchen 288

Frühstückswürstchen 288

Fürst Pückler 177

Fusilli 146

G

Gaisburger Marsch 82

Gambas „Coco-Ginger“ 260

Garnelen-Mango-Avocado-Schnitte 42

Garnelensalat auf Basilikummousse, mediterran 57

Gartengemüse, bunt 167, 168

Gazpacho-Salat, yellow 258, 264

Geflügel-Pizzasalami 285

Geflügel-Wiener-Würstchen 286

Geflügelbraten püriert 235

Geflügeljus 132

Geflügelleberwurst 284

Geflügelsalat „Bombay“ 270

Geflügelsalat „Hawaii“ 270

Geflügelsalat „Toscana“ 270

Gemüse-Kartoffel-Gulasch 128

Gemüse-Kartoffel-Gratin, bunt 154

Gemüse-Mais-Frittata 118

Gemüse-Mélange 172

Gemüse-Soufflé 117

Gemüse-Tortilla, spanisch 119

Gemüseburger-Bratling 118

Gemüsecurry 246

Gemüsecurry püriert 236

Gemüseeintopf 85

Gemüseeintopf, Afrikanischer 85

Gemüseeintopf, Pichelstein 85

Gemüsefrittata, Thailändische 119

Gemüsepfanne Provençale 126

Gemüserahmsauce 134

Gemüsereis 156

Gemüseschnitte 42

Getreidemischung, bunt 157

Gitterschokoladenplatten 223

Glasnudelsalat 267

Gnocchi, gefüllt 152

Gouda 282

Grapefruit-Matcha-Würfel 194

Grapefruitscheiben 32, 33

Gratin von Meeresfrüchten, Lachsforelle und Spinat 49

Graupeneintopf 86

Grießauflauf 219

Grießbrei 219

Grießbrei, vegan 242, 255

Grießflammerie 178

Grillgemüse 50, 53

Grillgemüse in Tomatensauce 253

Grillgemüse, mediterran 172

Grüne Sauce 67

Grütze, gelb 218

Grütze, grün 218

Grütze, rot 218

Guacamole 64, 70

Gugelhupf Caprese, mini 58

Gugelhupf Paprika-Chorizo, mini 58

Gugelhupf Walnuss-Speck-Zwiebel, mini 58

Gulaschsuppe 83

Gulaschsuppe, Omas 251

Gulaschsuppe, ungarisch 83

Gurkensalat in Dillrahm 265

Gurkensalat püriert 226, 240

298


H

Hackbällchen „Hot Dog Style“ 109

Hackbällchen vom Hähnchen mit Sesam 60

Hafer-Mandel-Creme mit Blumenkohl-Brokkoli-Salat 56

Hagebutte und Ricotta 185

Hähnchen in Dattel-Tomaten-Sauce 88, 103

Hähnchenbrust „Roasted Bacon“ 103

Hähnchenbrust in heller Sauce 244

Hähnchenbrust in Kokossauce 104

Hähnchenbrust mit Tomatenfüllung

im Schinkenmantel 103

Hähnchenbrust püriert 235

Hähnchenbrust, geschnetzelt 110

Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Käsesauce 105

Hähnchengeschnetzeltes 105

Hähnchengeschnetzeltes „Asia“ 104

Hähnchengeschnetzeltes „Tobago“ 104

Hähnchengeschnetzeltes „Toskana“ 252

Hähnchengeschnetzeltes in Cheddar-Senf-Sauce 106

Hähnchengeschnetzeltes in

Joghurt-Tomaten-Curry-Sauce 247

Hähnchengeschnetzeltes in Limettensauce 105

Hähnchenkeule 110

Hähnchenspieß-Yakitori 62

Harissa-Pimento-Creme

mit Blumenkohl und Couscous 57

Haschee, klassisch 242, 250

Herbstliche Landschaft 187

Himbeer-Limetten-Dressing 66

Himbeer-Rote-Bete-Creme 189

Himbeermousse im Schokoladengitter 208

Hinterschinken 291

Hirtensalat, Griechischer 268

Honigmelone geviertelt 32

Hörnchennudeln 146

Hühnchenbrust 110

Hühnchenbrust in Pfirsichsauce, geschnetzelt 105

Hühnchenbrust, geschnetzelt 105

Hühnchenfleisch, püriert 256

Hühnerconsommé 77

Hühnerfleisch, püriert 256

Hühnerfrikassee 244, 252

Hühnerfrikassee püriert 234

Hühnersuppe 244, 86

Hummus mit Tahina 64, 70

I

Indian Butter Chicken 104

Irish-Cream-Mousse 175, 217

Island-Glas 100 ml 184

Italian Dressing 65

J

Jagdwurst 283

Jägersauce 133

Jalapeños, rot 272, 276

Joghurtdressing 66

Joghurtschaum mit Erdbeerragout 183

Jungschweinröllchen, hausgemacht 100

K

Kaisergemüse 170

Kaisergemüse natur 167

Kaiserschmarrn 220

Kaiserschmarrn püriert 240

Kakaobohnencreme 189

Kalbfleisch in orientalischer Granatapfelsauce 90

Kalbsbäckchen in eigener Jus 90

Kalbsbraten 91

Kalbsbraten in eigener Jus 91

Kalbsfrikadelle 112

Kalbsjus 132

Kalbsleber Züricher Art, geschnetzelt 90

Kalbsrahmgeschnetzeltes 90

Kalbsrahmgulasch 90

Kalbsröllchen in Calvadossauce 88, 91

Kalbsroulade 91

Kalbsrouladen, klein 91

Kalter Hund 210

Kapernsauce 134

Karamellcreme 189

Karotten-Aprikosen-Püree 160, 162

Karotten-Ingwer-Suppe 80

Karotten-Reis-Terrine 40

Karottencremesuppe 229

Karottengemüse 170

Karottengemüse, bunt 170

Karottensalat 264

Kartoffel-Bananen-Topf „African Style“ 124

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf 119

Kartoffel-Gurken-Salat 263

299

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n


Kartoffel-Käse-Rösti 154

Kartoffel-Lauch-Gemüse 166

Kartoffelcreme mit konfiertem Räucherlachs 56

Kartoffelcurry 128

Kartoffeleintopf, kräftig 251, 83

Kartoffeleintopf, vegetarisch 84

Kartoffelgratin 152

Kartoffelknödel, gefüllt 153

Kartoffelpüree in Form 239

Kartoffelpüree, frisch 152

Kartoffelrahmsuppe 80

Kartoffelrösti 154

Kartoffelsalat püriert 226, 240

Kartoffelsalat, Grasbrunner 262

Kartoffelsalat, Münchner 262

Kartoffelsoufflé 154

Kartoffelsuppe 244

Käse, Griechischer 280

Käsekrainer 287

Käsekuchen live 181

Käserahmsauce 134

Käsespätzle 119

Käsespätzle-Pfanne 147

Käsespätzle-Taler 147

Kassler 291

Kassler ohne Kette 284

Kassler püriert 233

Kasslerlachs 102

Kesselgulasch, Budapester 97

Kichererbsen-Auberginen-Gemüse

„Orient Style“ 160, 166

Kirschen-Grütze, rot 218

Kirschenmichel 219

Kirschpaprika, gelb 272, 276

Kirschterrine mit Nougat, süß 215

Kirschtomatengemüse 163

Kirschwürfel 194

Kletskoppen Himbeer 224

Knöpfle 147

Knöpflepfanne 127

Kohlrabi püriert 237

Kohlrabigemüse 170

Kohlrabigemüse à la Crème 166

Kohlrabigemüse natur 164

Kohlrabikörbchen 161

Kohlroulade, geschmort 101

Kokos-Couscous-Würfel 46

Kokos-Mango-Cube 195

Kokosmousse und Ananas 183

Kokosnuss-Crème-brûlée 174, 191

Kokossuppe mit Garnelen 82

Königsberger Klopse 99

Königsberger Klopse in Kapernsauce 248

Krabbencocktail 261

Krabbensalat 261

Kräuter-Kartoffel-Vinaigrette 66

Kräuterbutter 74

Kräuterfrischkäse-Zubereitung 72

Kräuterrahmsuppe 229

Krautsalat, Bayrischer 263

Krautsalat, Holsteiner 263

Kürbis-Brombeer-Schnitte 197

L

Lachs püriert 235

Lachsfilet in Safran-Tomatensauce 247

Lachsforelle auf getrüffeltem Rahmspinat 54

Lachsfrischkäse-Zubereitung 73

Lachslasagne 148

Lachspralinen-Mix-Kiste 46

Lachsschnitte 46

Lachstaler deluxe 60

Lachstatar 51

Lammcurry „Indisch“ 111

Lammnacken, mediterran 111

Lammragout „Arabian Style“ 111

Lammragout „Provençale“ 111

Langkorn-Wildreis-Mischung 156

Langkornreis 156

Lasagne Bolognaise 148

Lasagne Provençale 148

Lasagne, vegan 148

Latte-Macchiato-Schnitte 194

Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch, cremig 76, 82

Leberkäse 102

Leberkäse fein, Original, Bayrischer 284

Leberwurst, Delikatess 284

Lebkuchenmousse auf Kirschen und Preiselbeeren 184

Leipziger Allerlei 168

Limetten-Pie 186

Limonen-Crème-fraîche 222

Linsen mit Räucherforelle 51, 54

Linsen-Bolognaise mit Gnocchi 253

Linsen-Gemüse-Bolognaise 124

Linseneintopf, kräftig 84

Linseneintopf, vegan 84

Luftschoko dunkel 222

Luftschoko weiß 222

Lyoner 283

300


M

Macadamiamousse mit Mirabelle 211

Macairekartoffeln 151

Mais-Chili-Taler 118

Maishähnchen mit Mangold, Bavaria blu und

Limonensauce 103

Maispoularde kreolisch confiert 108

Makkaroni kurz 145

Malou 211

Mandelkuchen, Portugiesischer 201

Mango-Kokos-Dip 73

Mango-Papaya-Mousse 214

Mango-Rübli-Cube 195

Mangomousse 217

Marktgemüse 168

Mascarpone-Cremepolenta 158

Mascarponecreme und Aprikosenragout 182

Matjesrahmtopf 260

Maultaschen, vegetarisch 126

Medaillons vom Schweinefilet 102

Medaillons von der Pute 109

Meeresfrüchtecocktail 261

Meerrettichsauce 134

Mélange von Topfen und Heidelbeer 210

Melonenmix 31

Melonenwürfel 33

Mettwurstenden, Westfälische 286

Metzgerschinken, Allgäuer 291

Mezze Penne 142, 145

Micro-Biskuit grün 222

Micro-Biskuit rot 222

Mienudeln 146

Milchnudeln 220

Milchreis 219, 255

Milchreisauflauf mit Trockenfrüchten 219

Milchsuppe Grieß 230

Milchsuppe Schmelzflocken 231

Milchsuppe Schoko 231

Milchsuppe Vanille 230

Mille-feuilles 215

Minestrone, Italienische 83

Mini-Bubbleglas 50 ml 187

Mini-Hähnchenroulade 44

Kabanos, mini 287

Minikürbisse „Patty Pans“, gelb 272, 276

Mœlleux au Chocolat 202

Mohn-Aprikosen-Schnitte 197

Mohnmousse mit Erdbeersauce 179

Möhrenbündchen 161

Möhreneintopf 86

Möhrengemüse natur 164

Möhrengemüse püriert 236

Mortadella mit Pistazien 283

Mosaik von Bohnen und Karotten 165

Mousse au Chocolat 212

Mousse au Chocolat, dunkle 216

Mousse au Chocolat, marmoriert 205, 212

Mousse au Chocolat, vegan 216

Mousse au Chocolat, weiß 216

Mousse von gerösteten Nüssen mit

Meersalz und Mirabelle 185

Mozart-Symphonie 175, 200

Muffin Heidelbeere, mini 201

Muffin Schokolade, mini 201

Muffin Zitrone, mini 201

Müsliwürfel auf Paprika-Rauch-Creme, deftig 38, 49

N

New York Brownie 190

Nougatparfait 214

Nudeln à la Bolognaise 254

Nudeln à la Napoli 254

Nudelomelett 147

Nudelsalat püriert 226, 239

Nudelsalat, bunt 266

Nudelsalat, Italienischer 266

Nudelsalat, mediterran 267

Nussknacker 213

O

Obatzter ggA 73

Obstsalat „Exotica“ 31

Obstsalat „Harmonie“ 29

Obstsalat „Indian Summer“ 30

Obstsalat „Sanders Mélange“ 30

Obstsalat „Sunny Bites“ 28, 31

Obstsalat „Sweet Melody“ 30

Obstsalat püriert 226, 240

Obstspieß 29

Ochsenbäckchen, geschmort 96

Ochsenmaulsalat 268

Oliven gefüllt mit Knoblauch, grün 272, 276

Oliven-Mix 273

Oliven-Mix „Tricolore“ 272, 274

Oliven-Paprika-Quiche 43

Oliven, eingelegt, grün 279

301

Gem

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Oliven, eingelegt, grün, schwarz 279

Oliven, eingelegt, schwarz 279

Omelett in Form 235

Onion-Bacon-Jam 67

Operaschnitte 197

Orangen-Gel 222

Orangen-Ingwer-Dressing 66

Orangen-Panna-Cotta 214

Orangenfilets 33

Orangenlachs im Meerrettichmantel

auf Gurken-Linsen-Gelee 47

Orangensaft 34

Orangenscheiben 32, 33

P

Paella, vegan 124

Pak-Choi-Algengemüse 160, 167

Palatschinken 119, 220

Panna-Cotta 215

Papaya-Zucchini-Salat 264

Paprika mit Kräuter-Oliven-Crumble, gefüllt 117

Paprika-Fenchel-Gemüse 166

Paprika, gefüllt 100

Paprika, gegrillt 278

Paprikarahmsauce 135

Pariser Salzkartoffeln püriert 239

Parmesansuppe 76, 81

Party-Frikadelle 288

Passionsfruchtcreme 189

Passionsfruchtcremeschnitte 196

Pasta püriert 239

Pastasauce „Arrabiata“ 136

Pastasauce „Bolognaise“ 137

Pastasauce „Carbonara“ 137

Pastasauce „Florentine“ 137

Pastasauce „Gemüsebolognaise“ 136

Pastasauce „Gorgonzola“ 138

Pastasauce „Puttanesca“ 130, 138

Pastasauce „Salmone“ 138

Pastasauce „Toskana“ 136

Pastasauce „Veggienara“ 137

Pastete mit Gemüse 283

Pastete mit Schinken und Champignons 283

Pastrami-Rote-Bete-Röllchen 48

Paté di Tonno 72

Penne 145

Penne-Rucola-Salat 266

Peperoni 278

Peppadew 278

Peppadewfrischkäse-Zubereitung 72

Perfect decor dark 223

Perl-Couscous-Salat, Levanter 258, 264

Perlhuhnterrine 41

Pesto rosso 140

Pfannengulasch 93

Pfannkuchen, fein 220

Pfefferrahmsauce 133

Pfeffersalami 285

Pfirsich Melba 177

Pfirsich-Lavendel-Küchlein 201

Piccata, mini 59

Piña-Colada-Törtchen 204

Pink-Grapefruit-Saft 34

Pistazien-Joghurt Delight 200

Pizzafleischkäse 284

Polentatörtchen 158

Popcorn-Flavour-Mousse 175, 217

Popcorn-Traum 175, 206

Powerschnitte dunkel 198

Powerschnitte hell 198

Pralinenmousseschnitte 196

Prinzessbohnen 164, 170

Pulpo auf weißer Tomatenmousse 38, 43

Pumpkin Kokos 187

Putenbolognaise 137

Putenbrust geräuchert 284

Putenbrust in Curry-Gemüse-Sauce, geschnetzelt 107

Putenbrust, geschnetzelt 107

Putenbrustbraten 110

Putenfrikadelle 112

Putengeschnetzeltes „Asia“ 107

Putengulasch in Waldpilz-Shiitake-Sauce 106

Putengyrospfanne 107

Putenhacksteak in pikanter Sauce 245

Putenmedaillons 109, 110

Putenmedaillons in Tomaten-Kokos-Sauce 252

Putenmedaillons in Zitronensauce 245

Putenragout in Paprikasauce mit Grillgemüse 106

Putenrahmgulasch 106

Putenröllchen 108

Putenröllchen, gefüllt 108

Putenschnitzel aus der Brust 114

Putenschnitzel püriert 234

Putensteaks, gebraten 252

302


Q

Quiche Lorraine 43

Quinoa-Kräuter-Salat auf Süßkartoffeln 57

Quinoa-Langkornreis 157

Quinoa-Linsen-Gemüse 167

Quinoa-Spinat-Küchlein 58

Quittenbrot 192

R

Radieserl-Frischkäse-Zubereitung 73

Raffinelli mit Himbeeren 205

Ragout vom Jungschwein in Paprikasauce 98

Rahmgemüse, bunt 166

Rahmgeschnetzeltes mit Champignons 248

Rahmgeschnetzeltes vom Schweinerücken 98

Rahmsauce 132

Rahmspinat 163

Ranch-Dressing 64-65

Ratatouillegemüse 165

Ratatouillegemüse mit schwarzen Oliven 165

Räuchercreme 70

Räucherlachsloin auf Erbsen-Wasabi 49

Ravioli 143

Reis püriert 239

Remouladensauce 67

Rhabarberstreusel, Omas 190

Ricotta-Spinat-Cannelloni 143

Riesenbockwurst 286

Riesenbohnen, weiß 272, 277

Rigatoni 142, 146

Rillette von Ente und Orange 46

Rinderbraten 253, 94

Rinderbraten in Krensauce mit Wurzelgemüse 94

Rinderbraten in Meerrettichsauce 248

Rinderbraten püriert 234

Rinderbraten, püriert 256

Rinderbraten, zart 94

Rinderconsommé 77

Rindercurry Indian Spice 93

Rinderfrikadelle 112

Rinderfrikadelle püriert 233

Rindergeschnetzeltes 93

Rindergulasch 92

Rindergulasch püriert 234

Rindergulasch, ungarisch 250, 92

Rinderhackbällchen auf Tomatensauce 248

Rinderjus mit Steinpilzen 130, 132

Rinderkraftbrühe 78

Rinderroulade mit Gemüsefüllung 245

Rinderroulade XL, geschmort 96

Rinderroulade, gefüllt 96

Rinderroulade, geschmort 96

Rindersugo 88, 92, 92

Rindersugo, italienisch 242, 250

Rindersülze mit grüner Kräutermousse 56

Rindfleisch in Meerrettichsauce, zart 94

Rindswurst 287

Rostbratwürstchen 248

Rostbratwürstchen ggA, Original Nürnberger 288

Rösti, mini 154

Rotbarsch in Dill-Zitronen-Sauce, gegrillt 251

Rote-Bete-Couscous mit Mandeln 157

Rote-Bete-Gnocchi 116, 127

Rote-Bete-Hummus mit Taboulé 38, 57

Rote-Bete-Kardamom-Schnitte 42

Rote-Bete-Relish 64, 67

Rote-Bete-Suppe 81

Rotes Beeren-Müsli 36

Rotes Curry vom Schweinefilet 98

Rotes-Beeren-Gel 222

Roulade vom Landschwein 100

Rucolafrischkäse-Zubereitung 72

Rucolapesto 140

Rührei 292

S

Safran-Garnelen-Sauce 138

Saftbierschinken 283

Sahneheringstopf „Hausfrauenart“ 260

Salami naturgereift 285

Salzkartoffeln 151

Samosa 59

Sandwich von Steinbeißer und Garnele 61

Sardellen, eingelegt 280

Sauerbraten, Rheinischer 95

Sauerbratensauce 132

Sauerkraut 162

Sauerkraut püriert 237

Sauerrahm-Himbeer-Terrine 215

Schafskäse, Griechischer 280

Schalotten-Rotwein-Sauce 132

Schaschlik, Budapester 98

Schaumkuss Passionsfrucht 195

Schinken ggA, Schwarzwälder 290

Schmankerlcreme mit Aprikosen 178

Schmorgemüse, mediterran 253

Schneewittchenkuchen 210

Schnitzel aus dem Schweinerücken, Wirtshaus 113

303

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Schnitzel aus der Putenbrust, Wirtshaus 113

Schokoladen-Cookie-Mousse auf Rotweinbirne 184

Schokoladen-Ingwer-Mousse 182

Schokoladencreme mit Pfirsichragout 174, 179

Schokoladenküchlein 202

Schokoladenmousse mit Kirschgrütze 178

Schokostäbchen XXL 223

Schrebergartengemüse 172

Schupfnudeln 152

Schwarzwälder Kirsch „Sander-Style“ 174, 188

Schwarzwurzeln à la Crème 162

Schwarzwurzelsuppe mit

Walnuss-Gojibeeren-Topping 80

Schwedengemüse 168

Schweinebäckchen 101

Schweinebäckchen auf Rotkohl und

Karotten-Thymian-Mousse 48

Schweinebraten 101

Schweinebraten püriert 233

Schweinebraten, saftig 101

Schweinefilet 102

Schweinefilet in Obatztersauce 100

Schweinegeschnetzeltes 98

Schweinegeschnetzeltes in Pfirsich-Pfeffer-Sauce 97

Schweinegulasch 97

Schweinegulasch, Ungarisches 97

Schweinegyrospfanne 98

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce 247

Schweinerückenbraten 101

Schweinerückensteak 102

Schweineschnitzel aus dem Rücken 113

Schwenkbraten vom Landschwein 88, 102

Seelachs in Dijon-Senf-Sauce, gegrillt 252

Seelachs püriert 235

Semmelknödel, Hausgemachte 153

Senfsauce 134

Serranoschinken 290

Serviettenknödel, weiß 153

Sherry-Trifle 174, 176

Shrimps 60

Sieben-Kräuter-Suppe 76, 81

Soljanka 76, 82, 82

Sommergemüse 167

Souffléförmchen 90 ml 191

Sour Cream 70

Spaghetti 144

Spaghetti Bolognaise 245

Spargelcremesuppe 228

Spätzle 147

Spätzle püriert 239

Spätzle-Gemüse-Pfanne 126

Spinat-Cappelletti in Trüffelbutter 142-143

Spinatstrudel 117

Spirelli 146

Steckrüben-Karotten-Gemüse 170

Steinbeißer mit Salbei 61

Steinpilz-Kartoffel-Törtchen 153

Steinpilz-Panna-Cotta 51, 54

Steinpilzcremesuppe 81

Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarber 178

Streusel, gebacken 223

Sülze vom Würzlachs und Jakobsmuscheln 41

Süßkartoffel-Birnen-Gratin 154

Süßkartoffel-Erdnuss-Creme 49

Süßkartoffel-Gnocchi 127

Süßkartoffel-Quinoa-Gemüse 166

Süßkartoffel-Shiitake-Quiche 42

Süßkartoffel-Tikka-Masala 124, 254

Süßkartoffelpfanne 127

Süßkartoffelpüree 150, 152

Sweet & Sour 181

Sweet Chocolate feat. Cherry 180

Sweet Vanilla feat. Apricot 180

Szegediner Gulasch 97

T

Tafelspitz vom Rind, zart 94

Tafelspitzsülze 41

Tahiti-Vanillecreme 189

Tartelette au Chocolat 193

Tatar vom geräucherten Lachs 61

Teewurst 284

Teriyaki-Garnele 58

Terrine von Kokosreis, Pulled Turkey und Erbsen 38, 41

Terrine von Krustentieren und Nuss-Crème-fraîche 41

Terrine von Räucherfischen 41

Thunfischsalat 261

Tiramisu 212

Tiramisu im Glas 176

Tobleronemousse 207

Tomaten-Basilikum-Frischkäse-Zubereitung 72

Tomaten-Gorgonzola-Sauce 136

Tomaten-Mozzarella-Sülze 40

Tomaten, getrocknet 279

Tomaten, halbgetrocknet 272, 276

Tomatenconsommé 77

Tomatencremesuppe 228

Tomatenkompott 67

Tomatenkompott und Mozzarella 50, 54

Tomatenreis 157

Tomatensauce 136

Tomatensuppe „Rustikal“ 80

304


Topfenknödel mit Cassis püriert 226, 240

Törtchen von Passionsfrüchten 206

Törtchen von Räucherforelle und

Grüne-Kräuter-Mousse mit Forellenkaviar 47

Törtchen von Zitronen-Thymian-Creme 203

Tortellini „Verdura“ 142-143

Tortelloni 143

Träne von dunkler Schokoladenmousse 208

Träne von weißer Schokoladenmousse 208

Trauben 28, 32

Truthahnbrust rund mit Paprika 291

Truthahnwurstaufschnitt gemischt 283

V

Vanille-Rosen-Mousse mit Himbeer, marmoriert 175, 204

Vanillecreme 174, 220

Vanillecreme mit Brombeerragout 174, 179

Vanillesauce 218

„Veggie“-Eintopf, Pikanter 85

Vichy-Karotten 164

Vitapep 278

Vitello tonnato 52

W

Waldbeeren mit Joghurtmousse 212

Waldorfsalat 265

Waldpilzragout 133

Waldpilzsauce 133

Walnuss-Brownie 177

Walnuss-Kerbelpesto 140

Walnuss-Schokoladen-Tarte Deluxe 175, 192

Wan Tan Baskets 59

Wassermelone gesechstelt 32

Weckglas 80 ml 179

Weichkäsewürfel 272, 274

Weinblätter 280

Weiße Landschaft 187

Weißwurst „Mini“, Münchner 288

Wellennudeln 145

White Passion 198

Wiener-Wurst püriert 233

Wirsing 163

Wirsing in Rahm 167

Wirsing püriert 236

Wirsingroulade 161

Wrap vom Räucherlachs 44

Wrap von der Pute 44

Würstchen „Mini“, Wiener 286

Würstchen, Wiener 286

Wurstgulasch 99

Wurstsalat, Münchner 268

Wurstsalat, Schweizer 268

Wurzelgemüse püriert 238

Wurzelgemüse Rustiko 172

Wurzelgemüse, geröstet 166

Würzkartoffeln 151

Z

Zabaionecreme mit Orangen-Aprikosen-Ragout 179

Zanderfilet 60

Zartweizenrisotto 157

Ziegenfrischkäsetaler 282

Ziegenkäse-Tomaten-Terrine 40

Ziegenkäsecreme 50, 53

Zigeunersauce 133

Zitronen-Verveine-Mousse auf Erdbeer-Rhabarber 184

Zitronenbutter 74

Zitronengras-Mousse auf Brombeerragout 186

Zitronensauce 134

Zitronentarte, mini 193

Zitruslachs mit Feige, geräuchert 52

Zucchini mit Couscous, gefüllt 117

Zucchini-Tomaten-Gemüse 165

Zucchini-Tomaten-Gemüse püriert 238

Zucchini, gegrillt 277

Zucchinicremesuppe 229

Zweierlei Bananen-Knusper-Mousse-au-Chocolat 199

Zwiebelrostbraten, geschmort 94

Zwiebelsauce 132

Zwiebelsuppe 78

305

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L A N G E F R I S C H O H N E K O N S E R V I E R U N G S S T O F F E .

Durch eine durchgängige Temperatur von 3 bis 7 Grad bei Lagerung und Transport garantieren wir ab Produktion eine Restlaufzeit von 3 bis 30 Tagen.

Bei den Tiefkühlprodukten in unserem Sortiment liegt die Mindesthaltbarkeit je nach Produkt bei 30 bis 180 Tagen. Auch hier stehen die Sicherheit ebenso wie die Optik und der Geschmack im Zentrum unseres Handelns.

Je nach Produkt und Produktionsart wird die entsprechende Min dest haltbarkeit ermittelt. Zusätzlich prüfen und doku-men tieren unabhängige Institute wie SGS Fresenius die Ein-haltung der strengen Hygienerichtlinien von der Herstellung der Produkte bis zu deren Auslieferung.

Mit unseren Obstsalat-Eimern bieten wir Ihnen ein effi- zientes und auch individuelles System an, welches den vor-handenen Raum in E2-Kisten lückenlos ausfüllt. Probieren Sie es aus.

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Pasta & Teigwaren - Service-Bund · 2020. 6. 9. · Pasta Teigwaren Kartoffeln, Knödel, Reis Co....

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