Produkt 11-12/2012

P.b.b.Verlagspostamt2100 KorneuburgGZ02Z030852M€ 3,10

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

11/12 2012

TIEFKÜHLKOSTEIS

CONVENIENCE

MOPRO

FRISCHE

SÜSSWARENSNACKS

GRUNDNAHRUNGREFORM

BABYNAHRUNG

BABYPFLEGE

KOSMETIKHYGIENE

WASCHMITTELREINIGER

HEIMHAUSHALT

HEIMTIERGARTEN

GETRÄNKE

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

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Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 BisambergHerausgeber und Chefredaktion: Michael SchubertRedaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Barbara SchabauerRedaktionssekretariat: Sonja ZaunerTel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: [email protected] Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbHFür beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

Wir wünschen Ihnen mit dieser letzten Ausgabe des Jahres schon jetzt ein frohes Fest,viele Geschenke und erholsame Feiertage im Kreis Ihrer Familie und Freunde. Vorheraber wünschen wir Ihnen noch ein richtig turbulentes, umsatzstarkes Weihnachtsge-schäft mit spannenden Spannen.

Ihr PRODUKT-Team

ms | Michael Schubert

bd | Mag. Brigitte Drábek

ks | Mag. Quirina Sabitzer

ss | Mag. SabineSchmaldienst

sbs | Mag. Sandra Barbara Schabauer

IMPRESSUM

Foto

: iSt

ock

11/12 2012 PRODUKT

1. R&R IceCream Milka Mini Eishörnchen 36,8

3. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick Baileys 27,0

2. maestrani Golden Hearts 28,2

5. Leibniz Choco Cappuccino 18,4

4. Heindl Original Wiener Nougat 19,8

OPTISCHER EINDRUCK OPTISCHER EINDRUCK

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent


NEUHEIT/INNOVATION NEUHEIT/INNOVATION

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent


2. Noho 29,0


4. Qorn 19,0


ANGEBOTSBEREICHERUNG ANGEBOTSBEREICHERUNG

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent


2. Noho 18,0




KAUFBEREITSCHAFT KAUFBEREITSCHAFT

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.



5. Noho 14,2


1. feh Grace Edition 24,0

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

3. Oral-B Design-Edition 20,2

2. bebe Zartpflege Hello Kitty 20,6

5. Astor Big & Beautiful Boom! Volume Mascara 16,0

3. Purina Gourmet Gold Geschenkbox 20,2

1. Varta L.E.D. Lipstick Light 20,4

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

3. Purina Gourmet Gold Geschenkbox 13,6

2. Frosch baby Spül-Reiniger 15,6

5. bebe Zartpflege Hello Kitty 12,4



Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

3. Nivea Baby Pure & Sensitive Milch und Intensiv-Creme 11,2

2. Oral-B Design-Edition 11,6


4. Varta L.E.D. Lipstick Light 10,6

1. Frosch Essig Kalklöse-Essenz 13,4

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

3. Frosch Blaubeere Pflegeseife 12,8


5. Nivea Repair & Care Body Creme 11,2


FOOD NONFOOD

Die aktuellen Produkteinführungen

4 NEWS

PRODUKT 11/12 2012

NEWS 5

PERSONALIAEckes-GraniniEckes Granini Austria bekommt mit Mag. Doris Leit-ner ab sofort eine neue Marketingleiterin. Zuvor warLeitner eineinhalb Jahre als Brand Managerin derMarke „Yo“ tätig, kann aber auch auf umfangreicheErfahrung aus verschiedenen anderen Bereichen derMarkenartikelindustrie verweisen. Wichtige Stationenin ihrer Karriere waren Tchibo, Danone sowie die Erste Wiener Walz-mühle Vonwiller.

Coca-Cola HellenicAb Dezember steht Barbara Tönz als neuer Commer-cial Director an der Spitze der Verkaufs- und Marke-tingabteilung von Coca-Cola Hellenic Österreich. DieSchweizerin war bereits in ihrem Heimatland erfolg-reich in dieser Position tätig und verfügt über lang-jährige Erfahrung innerhalb des Coca-Cola-Systems.

Efko & VivatisEfko-Chef Mag. Gerald Hackl istab Jahresbeginn 2013 neuer Vor-standsvorsitzender der VivatisHolding AG. Gleichzeitig bleibt eraber auch in der Führung derEfko und wird damit strategischesBindeglied zwischen den Unternehmen der Raiffeisenlandesbank OÖ.Neuer Geschäftsführer von Efko wird der Niederösterreicher Klaus Hraby,der zuletzt bei Spak tätig war und über langjährige Erfahrungen in derLebensmittelindustrie verfügt.

Valora Trade AustriaValora Trade Austria hat sich mit Walter Nitsch einenneuen Verkaufsleiter an Bord geholt, der bereits beiFerrero, Ludwig Schokolade, Manner sowie zuletztbei Vita+ Naturprodukte umfangreiche Erfahrungenin der Süßwarenbranche sammeln konnte. Bei Valoraträgt er nun die Gesamtverantwortung für alle KeyAccounts sowie den zwölf Mann starken Außen-

dienst und soll die Distributionsmarken des Unternehmens weiter vo-rantreiben.

FohrenburgerDie Brauerei Fohrenburg holte sich mit Dipl. Ing. An-dreas Rosa einen neuen Braumeister an Bord, der alstechnischer Leiter auch für die gesamte Bierproduk-tion verantwortlich ist. Rosa verfügt über eine fun-dierte Ausbildung: Er machte eine Lehre als Brauerund Mälzer und holte sich durch sein Studium derGetränketechnologie und des Brauwesens den Titel Diplomingenieur.Erfahrungen konnte er bereits bei Ottakringer sowie in der Brauerei Forstsammeln.

PRODUKTdes Monats

Aus allen Produktvorstellungen der letzten Ausgabe haben die Handels-entscheider wieder ihre Top-Favoriten gewählt.

NONFOOD. Mit vergrauter Klei-dung haben die Entscheider des Handels nichts amHut – sie vertrauen offensichtlich auf Spezialwasch-mittel, die dem Farbverlust dunkler Wäsche Einhaltgebieten, wie wir bei der Wahl zum Produkt des Mo-nats diesmal feststellen konnten. Denn die meistenStimmen im Nonfood-Bereich gingen fürfewa Brilliant Black ein, das kürzlich ineiner limitierten Sonderedition im be-sonders edlen Design auf den Marktkam. Dabei hilft diese „fewa“-Vari-ante nicht nur, die ursprünglicheFarbe zu erhalten, sondern lässtdank Re-New-Effekt sogar bereitsverblasste Textilien wieder wie neuaussehen und verleiht ihnen neben-bei auch noch einen angenehm fri-schen Duft.

FOOD. Mitten in der kalten Jahreszeit kü-ren die Entscheider des Handels ein Eis-Dessert zumaktuellen PRODUKT des Monats. Kein Wunder,schließlich handelt es sich dabei um die neue Cremis-simo Passion-Linie, die den Verbrauchern gerade beieisigen Außentemperaturen kuschelige Wohlfühl-momente am Sofa versüßen soll. Die Neuheit imhandlichen 450ml-Becher ist in den drei Premium-Ge-schmacksrichtungen „Crème Brûlée“ (mit Karamell-sauce und -Stückchen), „Apple Crumble“ (Vanilleeismit Apfelstückchen und Streusel-Garnierung) sowie„Fondant au Chocolat“ (Schokoladeneis mit Schoko-kuchen-Stückchen undCrème Anglaise) erhält-lich. Im edlen, schwarz-gold gehaltenen Packungs-design und medial von KatiBellowitsch unterstützt, posi-tioniert sich „Cremissimo Passion“ alsechtes Verwöhnprodukt.

Oktober 2012

11/12 2012 PRODUKT

6 NEWS

Hand in Hand mit der steigenden AusgabeNFC-fähiger Kreditkarten – zum Beispiel der„Visa Gold Card im Olympia-Design“, der„Visa“- und „MasterCard“-Studentenkar-ten sowie der „Austrian Miles & More WorldBusiness MasterCard“ – stehen Handel undGastronomie jetzt auch die entsprechendenTerminal-Lösungen des Komplett-AnbietersCard Complete zur Verfügung.

Schneller als Bares.Damit ist das Thema berührungs-loses Zahlen keine Zukunftsmusikmehr, sondern hält sowohl bei den Konsu-menten als auch beim Handel konkret Ein-zug. Im Detail bedeutet das, dass dieVerbraucher in Kürze Kleinbeträge vermehrtüber ihre (NFC-fähigen) Kreditkarten abwi-ckeln werden können. Besonders interessantist das für all jene Unternehmen, die einenwesentlichen Anteil ihres Umsatzes mit Be-trägen unter 25 Euro erwirtschaften. Alsosowohl für den LEH als auch für Conveni-ence-Stores, Bäckereien, Trafiken und natür-lich für die System- und Imbiss-Gastronomie.Bei der neuen Bezahltechnologie entfällt ei-nerseits die zeitraubende Eingabe des Pin-Codes und andererseits reduziert sich dieDauer des Karteneinlesens auf den Bruchteil

GUT GERÜSTETCard Complete startet mit dem Rollout einer neuen Terminal-Generation:Mit integriertem NFC-Leser für Kontaktloszahlungen entspricht sie demletzten Stand innovativer Bezahl-Technologie.

Offen für alle Zahlungsarten

einer Sekunde, da der Chip nur kurz an dasDisplay gehalten werden muss. Damit lässtsich die Warteschlange vor der Kasse deut-lich verkürzen – und das freut nicht nur dieKundschaft, sondern auch das Personal undletztlich den Betreiber. Schließlich bedeutetja eine schnellere Zahlungsabwicklung inaller Regel auch einen Mehrumsatz.

Die Auswahl. Zusätzlich zum bestehen-den Card Complete-Angebot werden jetzt

neue, NFC-fähige Terminals lanciert.Sämtliche Neu-Geräte sind fürdie Abwicklung von Transak-

tionen mit Visa, MasterCard,Maestro, V Pay, JCB, Unionpay und

Diners Club/Discovery geeignet undentsprechen den von der EU festgeleg-

ten SEPA-Standards. Sie sind voll EMV-fähig und genügen natürlich den höchstenverfügbaren Sicherheits-Standards. Ein gro-ßer Vorteil der neuen Modelle liegt aberauch in ihren speziellen Anwendungs-Mög-lichkeiten.

So ist das „complete terminal countertop“perfekt für kleine Stellflächen geeignet undkommt den Anforderungen des Einzelhan-dels nach einer kompakten und universellenLösung entgegen. Die Kommunikation er-folgt dabei via Ethernet, Analogmodemoder ISDN.

Das „complete terminal wireless“ orientiertsich an den Bedürfnissen der Gastronomieund ist auch für mobile Kassen im LEH das

optimale Gerät. Dank Bluetooth bietet esmit einer Reichweite von bis zu 100 m zurBasisstation viel Bewegungsfreiheit. Das ge-ringe Gewicht und das solide, handliche De-sign zeichnen es als Gerät für den standort-unabhängigen Einsatz aus.

Noch mehr Mobilität offeriert das „completeterminal mobile“ – es kommuniziert viaGPRS, wobei die SIM-Karte integriert ist unddaher keine Kommunikationskosten entste-hen. Perfekt ist es überall dort aufgehoben,wo ein Maximum an örtlicher Unabhängig-keit nötig ist, also zum Beispiel in der Gas-tronomie, für Taxis, Zustelldienste, Messenund andere mobile Verkaufsstellen.

Ideal für Supermärkte, Filialbetriebe und Ein-zelhandelsketten ist das „complete terminalcheckout“. Es bringt Höchstleistung bei mi-nimalem Platzbedarf. Der Hybridkartenleserund die schnelle Verarbeitungsgeschwindig-keit zeichnen das Terminal aus.

Das „complete terminal stand-alone“ wie-derum ist zusätzlich zum Hybridkartenlesermit einem integrierten Drucker ausgestattet.Mit seiner hohen Verarbeitungsgeschwin-digkeit ist es ein hervorragendes Werkzeugfür den Einzelhandel mit fixen Kassenplät-zen.

Speziell für den Selbstbedienungsbereich,wie Parkhäuser, Skilifte, Selbstbedienungs-Zapfsäulen, ausgelegt wiederum ist das wit-terungsbeständige Terminal „unattended“.Wie der Name schon sagt, ist das einfachbedienbare Gerät für jene Anforde-rungen geeignet, wo kein Kassenpersonalanwesend ist.

Mit dieser neuen Geräte-Generation bringtCard Complete ein Portfolio auf den Markt,das dem Handel und der Gastronomie denEinstieg in die zukunftweisende NFC-Tech-nologie mit attraktiven Konditionen ermög-licht. ks

SUPER-MONTAGUntersuchungen von Visa Europe prognostizieren für Montag, den 10. Dezember2012 mit mehr als 10 Millionen Transaktionen den stärksten Tag für Online-Shoppingin Europa überhaupt. Pro Minute rechnet man dabei im Schnitt mit Ausgaben von€ 400.000,–. Dr. Steve Perry, Commercial Director bei Visa Europe: „Wir sehen, dassdie Verbraucher zunehmend das Internet nutzen, um Einkäufe zu tätigen, das spiegeltauch das Vertrauen der Kunden wider, die sich bei der Verwendung ihrer Visa-Kartenbei Online-Transaktionen sicher fühlen.“

Um die Verbraucher schon bei der Suche nach Produkten oderDienstleistungen im Internet auf sich aufmerksam zu machen,bietet Google seit geraumer Zeit das Kaufanbahnungsinstrument„AdWords“ an. Mit der neuesten Erweiterung will man nun be-sonders KMU mit lokalem Bezug ansprechen: Dabei ist das Kon-zept ebenso simpel wie genial, denn in nur wenigen Schrittenkönnen eigene Anzeigen in der Google-Suche platziert werden.Einfach Branche und Standort eingeben, definierte Suchbegriffe(Keywords) auswählen, fertig. „AdWords Express“ findet nachder Anmeldung automatisch heraus, welche Keywords zu der je-weiligen Anzeige passen und schaltet die Werbung von selbst,sobald nach diesen Wörtern gesucht wird. Dabei sind die Ein-stellungen sehr flexibel und kommen vor allem Unternehmen mitgeringem Werbebudget entgegen. Denn verrechnet wird nur beiErfolg, also erst, wenn die User der Anzeige per Klick folgen.Zudem kann man selbst festlegen, wie viel man pro Klick zahlenbzw. welche Summe man maximal pro Tag oder Monat aufwen-den möchte. Und auch eine örtliche Eingrenzung der Zielgruppeist möglich, sodass die Anzeige z.B. nur für Nutzer aus einem ge-wissen Bundesland oder einer bestimmten Stadt sichtbar ist.

Am Puls der Zeit. Speziell für Unternehmen mit saisonalenVerkaufsspitzen bietet sich also hierbei die Möglichkeit, zeitge-recht und zielgerichtet zu werben. Und für all jene, die den best-möglichen Zeitpunkt für eine Anzeige erst herausfinden müssen,steht mit „Google Trends“ ein weiteres nützliches Suchtool zurVerfügung: Unter www.google.at/trends/ lässt sich nämlich ganzeinfach herausfinden, wann (und wo) verstärkt nach speziellenBegriffen gesucht wird und es somit Sinn macht, auch werblichim Web präsent zu sein. sbs

WWWERBUNGMit „AdWords Express“ führt Google einen neuenOnline Marketing-Dienst in Österreich ein und ermöglicht so effektives, kostengünstiges und vorallem einfaches Werben im Web.

Google AdWords Express

EUROCIS 2013In Kürze ist es wieder soweit: Vom 19. bis 21. Februar bie-tet die EuroCIS in Düsseldorf einen umfassenden Überblicküber die neuesten Trends und Entwicklungen in Sachen Re-tail Technology. Das Angebotsspektrum reicht dabei wie-derum von PoS-Technologien über E-Commerce bis hin zuMobile Solutions. Aufgrund des großen Erfolgs in diesemJahr wird es auch 2013 wieder einen Schwerpunkt zumThema Multi-Channel geben. Und auch der Sicherheits-technik wird auf der führenden Fachmesse für IT im Handelein hoher Stellenwert beigemessen. Darüber hinaus erwar-tet die Fachbesucher ein spannendes Rahmenprogrammmit interessanten Vorträgen im „EuroCIS Forum“.

11/12 2012 PRODUKT

8 NEWS

Dabei sind vor allem zwei Themen relevant:Zum einen der absehbare Durchbruch derNFC-Technologie, die für einen deutlich be-schleunigten Bezahlvorgang an der Kasse

sorgen wird und für die nun erstmals allebenötigten Komponenten – also sowohlKarten als auch Terminals – zur Verfügung

ZAHLEN 3.0Handel, Hotellerie und Gastronomie informierten sich am PayLife Competence Day über die Zukunft des Bezahlens. Im Fokus der Veranstaltung standen vor allem technologische Entwicklungen sowiederen Auswirkungen und Möglichkeiten für den Handel.

PayLife Competence Day

stehen. Und zum anderen die Tatsache,dass Smartphones und ähnliche intelligenteEndgeräte beim Bezahlvorgang in abseh-barer Zeit eine weit wichtigere Stellung alsbisher einnehmen werden.

Berührungslos. „Quick kontaktlos“kann es und auch viele der neu ausgege-benen Kreditkarten-Generationen könnenes bereits: zahlen in weniger als einer Se-kunde mittels NFC-Chip. Gleichzeitig ste-hen dem Handel jetzt auch terminalseitigdie entsprechenden Lösungen zur Verfü-gung. So ist ab sofort zum Beispiel die neue„payLife touch&go“-Bankomatkasse er-hältlich, die sowohl „MasterCard PayPass“als auch „Visa payWave“ und „Quick kon-

taktlos“ akzeptiert. Wie schnell damitKleinbeträge bezahlt werden können, durf-ten die Gäste des PayLife Competence Daysgleich vor Ort ausprobieren.

2 in 1. Damit jedoch nicht genug, denndie Technik des Zahlungsverkehrs entwi-ckelt sich derzeit rasant. Peter Neubauer,GF PayLife: „Jedes smarte Gerät kann inZukunft entweder Karte oder Terminalsein“. Man fürchtet sich im Unternehmenjedoch keineswegs vor der Tatsache, dassBankomat- und Kreditkarten wohl in ab-sehbarer Zeit auf das (NFC-fähige) Smart-phone wandern werden und gleichzeitigauch über diese eingelesen werden kön-nen. Im Gegenteil, man versteht sich auchhier als Anbieter für attraktive Lösungen,die Kunden und Händler, gemäß dem Pay-Life-Motto „Payment verbindet“, zusam-menführen sollen. ks

DI Gerald Gruber, seit Som-mer 2012 MasterCard Gene-ral Manager für Österreich,ist angetreten, um die Posi-tion des elektronischen Zah-lungsverkehrs nachhaltig zustärken. Dazu treibt er mitMasterCard sowohl dasThema kontaktloses als auchmobiles Bezahlen per Smart-phone voran. Beim MasterCard Experten-Talk erläutertenProfis jetzt lebensnah die unterschiedlichenPerspektiven der Thematik. So referierteHans Schmidt vom Nürnberger Buchhaus

GUTE PERSPEKTIVENGemeinsam mit Vertretern der Oesterreichischen Nationalbank, derDeutschen Telekom und dem Handel beleuchtete MasterCard Europebeim MasterCard-Talk das Thema Bargeld vs. bargeldloses Bezahlen.

MasterCard

Campe über den Aufwand,den „echtes“ Geld hinterden Kulissen verursacht, undwie sich eine schnellere Artdes Bezahlens zum Beispielim Weihnachtsgeschäft aus-wirken würde. Aspekte wiedie begrenzte Geduld derKunden – gerade in der Vor-weihnachtszeit – aber auchdie Vorteile des Handels in

Bezug auf Sicherheit und Handling spre-chen für ihn deutlich für einen massivenAusbau der Karten- und Kontaktlos-Tech-nologie.

Potential. Mag. Doris Schneeberger vonder Oesterreichischen Nationalbank zeigtejedoch, dass die Verbraucher nach wie vorBarem sehr viel abgewinnen können. Rund83% der Bezahlvorgänge werden immernoch auf die beinahe schon altmodischeArt und Weise erledigt. Als Gründe dafürorteten die Referenten sowohl die schlichteGewohnheit als auch die Tatsachen, dassMünzen und Scheine immer und überallgerne genommen werden und dass derÜberblick über die Ausgaben leichter zu be-halten sei. Themen, die allerdings mit demHeranwachsen einer neuen, smarten Kon-sumenten-Generation einerseits und dentechnologischen Entwicklungen anderer-seits sicher bald überholt sein werden.Damit ist der deutliche Anstieg bargeldlo-ser Transaktionen, ob mit Karten oder mo-bilen Endgeräten, in den nächsten Jahrendoch sehr wahrscheinlich. ks

NEWS 9

VOICES OF INNOVATION

Anfang November veröffentlichteTetra Pak das zweite Video ausder Reihe „Voices of Innovation“.Hierbei werden Mitarbeiter ge-zeigt, die einen entscheidendenBeitrag dazu geleistet haben,dass Tetra Pak seinen Kunden imLaufe der 60-jährigen Unterneh-mensgeschichte immer wieder herausragendeProdukte und Services anbieten konnte.Im Video erklärt Tetra Pak Technology SpecialistUlf Lindblad, wie die Firma anhand der numeri-schen und experimentellen Strömungsmechanikvöllig neuartige Verpackungslösungen nochschneller auf den Markt bringen kann – unddamit einen Mehrwert für ihre Kunden schafft.Die weltweit erste aseptische Kartonflasche„Tetra Evero Aseptic“ wurde beispielsweise mit-hilfe der numerischen Strömungsmechanik, einerlaserbasierten Visualisierungs- und Stimulations-technologie, entwickelt.

35 JAHRE GLASRECYCLINGDie Austria Glas Recycling GmbH feiert ihr35-jähriges Bestehen und blickt aus diesemAnlass auf beachtliche Erfolge zurück: Seitden Anfängen in den 1970ern wurdenrund 5,2 Millionen Tonnen Altglas recycelt,was 17,22 Milliarden Verpackungen ent-spricht, die aneinandergereiht etwa 100Mal die Welt umringen würden. Laut demIFES-Institut entsorgen heute bereits 97%

der Österreicher in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.Dr. Harald Hauke, Geschäftsführer der AGR: „Die Österreicherinnen undÖsterreicher können mit Recht stolz auf diese Sammelergebnisse unddie Recyclingquote von 85% sein. Das macht deutlich, dass der acht-same Umgang mit und die Schonung von Ressourcen ein Thema unse-rer Zeit ist.“ Das Jubiläumwurde feierlich in der Aulader Wissenschaften undmit prominenten Rednernwie dem ehemaligen EU-Kommissar und jetzigenPräsidenten des AlpbacherForums, Dr. Franz Fischler,begangen.

11/12 2012 PRODUKT

10 FOOD

Durch unterschiedlichste weihnachtlicheAktivitäten verbreitet Coca-Cola heuerwieder in gewohnter Manier (Vor-)Freude auf das schönste Fest des Jah-res. Neben der Weihnachtstruck-Tourwird es attraktive Aktionen bzw. Pro-motions geben, wie z.B. bei den

1L-PET-Sixpacks, zu denen man eine„Coca-Cola“-Einkaufstasche gratis bekommt. Undwer eine 6er-Packung der 0,5L-PET-Flaschen kauft, er-hält eine weihnachtliche „Coca-Cola“-Aluflasche ge-schenkt. Für die richtige Stimmung beim Einkaufensorgen aufmerksamkeitsstarke PoS-Materialien wiez.B. ein lebensgroßer Weihnachtsmann-Aufsteller.

Coca-Cola

X-mas-Stimmungpromotionrelaunch

Endlich: Ein neuer Lifestyle-Shot macht einfür allemal Schluss mit den lästigen Ne-benwirkungen von Alkoholkonsum. Werjeweils vor dem Ausgehen und vor demSchlafengehen ein Fläschchen „Noho“(kurz für „No hangover“) trinkt, bleibtvor dem Kater und all seinen üblenSymptomen bewahrt. Dabei enthält„Noho“ weder Zucker noch Koffein, ist

also kein Energy Drink, sondern wirkt le-diglich durch den hohen Gehalt bestimmter Minera-lien, Vitamine und Antioxidantien, die den Körper vorDehydrierung bewahren. Erhältlich ist die Innovationin 60ml-Shots im Doppelpack. www.nohodrink.at

Noho

Nie mehr Katerlaunchpromotion

„Gösser“ stimmt die Österreicher schonjetzt auf die Ski-WM in Schladming ein,die im Februar 2013 startet, und zwar

durch vielfältige Packaging-Maßnah-men: So erhalten nicht nur die 0,5L-Flaschen von „Gösser Märzen“ Son-der-Rückenetiketten, sondern wur-den auch die zugehörigen 6er-Trä-

ger mit dem WM-Logo ausgestattet. Weiterswerden sowohl der beliebte Kleinflaschen-Tray alsauch der Dosen-Tray mit einer speziell gestaltetenFolie versehen. Und schließlich hat man die Flaschen(im Sixpack bzw. in der Kiste) auch mit einem ent-sprechenden Flaschenhalshänger ausgestattet.

Gösser

Wir werden Weltmeisterpromotionlaunch

Noch lustiger und bunter geht es künftigbei den „vitacan“-Kindergetränken zu.Nach einem umfassenden Relaunch er-

strahlt die fröhliche Range im neuenDesign. Die Drinks werden allesamt mitStevia gesüßt und sind dadurch kalo-rienreduziert. Erfreulicherweise kom-men sie ohne künstliche Farbstoffe undsynthetische Süßstoffe aus, haben dafüraber jede Menge Vitamine, Calciumsowie Aloe Vera mit an Bord. Zur Aus-

wahl stehen die Varianten „Winny Himbeer Zitrone“,„Sporty Himbeer Zitrone“, „Winny Kirsche“, „SportyKirsche“ sowie „Bioli Kräuter Zitrone“.

vitacan

Kinderfreuden

Mit einem spannenden Gewinnspielmacht derzeit Almdudler von sich hören.

Verlost werden dabei zehn Fluggut-scheine im Wert von je € 250,–, diefür jede beliebige Strecke der AustrianAirlines eingelöst werden können.Kommuniziert wird die Aktion amPoS mittels auffälliger Paletten-Um-mantelungen, aber auch via Newslet-ter und auf Facebook. Mitspielen

kann man einfach per Email an [email protected] – aber Achtung: Die Teil-nahme ist nur mehr bis 31. Dezember möglich, da am2. Jänner bereits die Gewinner gezogen werden.

Almdudler

Flug-Zeug

Der Fasching ist bereits im vollen Gange –passend dazu präsentierte Villacher nun das„Lei Lei Bier“, das speziell für die närrische

Zeit gebraut wird. Durch die Verwendungfeinster Spezialmalze erhält diese Fa-schings-Edition ihre auffallend glänzendeBernsteinfarbe. Außerdem zeichnet sichdas neue Bier durch die fein gebundeneKohlensäure sowie ein würzig vollmundi-ges Aroma aus. Erhältlich ist das „Villa-

cher Lei Lei Bier“ im praktischen Sixpack (6x 0,33L) – nicht nur im LEH, sondern selbstverständlichauch bei allen Sitzungen der Villacher Faschingsgilde.

Villacher Lei Lei Bier

Faschings-Drink

PRODUKT 11/12 2012

FOOD 11

Das Weihnachtsfest ist ja für Coca-Colajedes Jahr ein großes Thema – und auchheuer hat man sich wieder einiges ein-fallen lassen, um unter den Konsu-menten (Vor-)Freude auf die Feiertagezu verbreiten. Für die richtige Stim-mung beim Einkaufen sorgt unter-schiedliches PoS-Material wie beispiels-weise ein lebensgroßer „Coca-Cola“-Weihnachtsmann-Aufsteller. Außer-dem wird es zusätzliche Platzierun-gen durch Paletten-Displays mit Weih-nachtsmann-Motiv geben. Und auch, wasdas Packaging der Produkte selbst betrifft,geht es festlich-winterlich zu: Die 0,33L-Dosen tragen derzeit jeweils eines von drei

ADVENT AM POSWie gewohnt verbreitet Coca-Cola dieser Tage wieder festliche Stimmung. Am Xmas-Programm stehen nicht nur attraktive Onpack-Promotions, sondern selbstverständlich auch die Tour des Weihnachtstrucks – begleitet durch eine umfassende Werbekampagne.

Coca-Colas Jahres-Endspurt

NACHHALTIG ERFOLGREICHEinmal mehr wurde Vöslauer kürz-lich für seine Bemühungen in Sa-chen Umweltschutz und Nachhaltig-keit belohnt und landete beim Aus-trian Sustainability Reporting Award(ASRA) auf dem 2. Platz (übrigens exaequo mit der Kärntnermilch). Ge-nauer gesagt wurde Österreichs Mi-neralwasser-Marke Nr. 1 für ihrenzertifizierten Nachhaltigkeitsbericht2011 ausgezeichnet, wobei dieserdurch eine Experten-Jury v.a. hin-sichtlich der Forderung nach ausge-wogener und angemessener Dar-stellung der entsprechenden Leis-tungen beurteilt wurde. „Unser er-

klärtes Ziel ist es, mit unseren Umwelt- und Recycling-Lösungen nicht nur Österreichs beliebtestes Mineralwasser,sondern auch der nachhaltigste Anbieter von Mineralwasserund Wohlfühlgetränken zu sein“, erklärt Vöslauer-Vorstands-vorsitzender Dr. Alfred Hudler. Seine Ziele sind jedenfalls am-bitioniert: Bis 2015 will man das Verpackungsmaterial um20% und den CO2-Ausstoß um 10% reduzieren, der Gesamt-PET-Recyclinganteil soll hingegen auf 66% gesteigert werden.

LEBENSWERKEine besondere Ehre wurde kürzlich „Mr. Almdud-ler“ Thomas Klein zuteil: Er wurde vom EuropeanBrand Institute mit dem „Brand [Life] Award“ fürsein Lebenswerk um die bekannteste und belieb-teste österreichische Getränkemarke ausgezeich-net. In seiner Dankesrede nahm der Almdudler-BossBezug auf das besondere Datum der Preisverlei-hung: „Heute vor genau 55 Jahren wurde die al-lererste ‚Almdudler‘-Flasche abgefüllt.“ Der „Brand [Life]Award“ für das Lebenswerk wird nur an Persönlichkeiten ver-liehen, die durch ihren persönlichen Einsatz und ihre Leiden-schaft Marken aufgebaut und nachhaltig Markenwertegeschaffen haben. PRODUKT gratuliert ganz, ganz herzlich!

Motiven („Schneemann, „Skibäum-chen“ und „Stern“), die der Künstler

Christian Ludwig Attersee entworfenhat. Sogar Geschenke gibt es bereitslange vor der eigentlichen Besche-rung: Zu den 6x1L-Packungen „Coca-Cola“ erhalten die Konsumenten einegebrandete Einkaufstasche gratis undwer das 0,5L-Sixpack kauft, bekommtdazu eine „Coca-Cola“-Aluflasche.

On tour. Umrahmt werden all dieseAktivitäten von einer umfassenden Werbe-Kampagne, die TV-Spots ebenso beinhaltetwie Online-Aktivitäten. Zentrales Elementist dabei die Website www.coke.at. Hier

findet man auchalle Informationenzur Tour des Weih-nachtstrucks, derbereits seit MitteNovember in ganzÖsterreich unter-wegs ist. Wie auchschon im Vorjahr wird es bei den Stationen derTour wieder eine farbenfrohe Parade samtNussknackern, Elfen und Österreichs größ-tem Schaukelpferd zu bestaunen geben.Und wer mag, kann sich mit dem „Coca-Cola“-Weihnachtsmann höchstpersönlichfotografieren lassen. bd

V.l.n.r.: Gerhard Hrebicek, VorstandEuropean Brand Institute, ThomasKlein, Almdudler und Laudator AdiHirschal

Dem Vöslauer-Vor-standsvorsitzenden Dr. Alfred Hudler istNachhaltigkeit einwichtiges Anliegen.

11/12 2012 PRODUKT

12 FOOD

BIERKULTURBERICHT 2012Bereits zum viertenMal legte die BrauUnion dieser Tageeinen Bierkulturbe-richt vor, der auf Ba-sis einer repräsentati-ven market-Umfragedie Lage der Bierna-tion Österreich be-schreibt. „Heuer wid-met sich der Bierkul-turbericht dem The-menschwerpunktSaisonalität, dennBierkultur heißt Viel-falt“, erklärt MarkusLiebl, Generaldirektorder Brau Union. Sowerden saisonale Bier-spezialitäten hierzu-

lande durchaus angenommen, aber es besteht auf jedenFall noch Potential. Rund 15% der Befragten freuen sichauf saisonale Biere, 44% können jahreszeitlichen Spezia-litäten noch eher wenig abgewinnen. Generell werdenim Frühling gerne naturtrübe, prickelnde Biere getrun-ken, während im Sommer der Radler Hochsaison hat. Alsoptimales Bier für den Herbst stellen sich die Befragtenein helles, stark gehopftes Produkt mit herbem Aromavor, während im Winter der Gusto auf kräftige Biere mitstarkem Malzaroma wächst.

SIEGER-PILSBereits zum vier-ten Mal wurde das„Trumer Pils“kürzlich mit dem„European BeerStar Award“ inGold als bestes PilsEuropas ausge-zeichnet. Der Be-werb „EuropeanBeer Star“ wirdseit 2004 im Rahmen der Brau Be-viale in Nürnberg ausgetragen. Ins-gesamt standen heuer 1.366 Biereaus 23 Ländern auf dem Prüfstand.Wie auch schon 2004, 2006 und2008 konnte „Trumer“ in der Kate-gorie „German-Style Pilsner“ Goldeinheimsen.

VERGOLDETBei „Edelweiss“ darf man sich über eine der weltweitrenommiertesten Auszeichnungen für herausragendeBierqualität freuen: Der „Edelweiss Gamsbock“wurde beim European Beer Star 2012 in der Kate-gorie „South German-Style Weizenbock Hell“ mitder Gold-Medaille prämiert. „Der Preis freut unsnatürlich ganz besonders“, betont BraumeisterGünther Seeleitner, „denn das Urteil dieser fach-kundigen Jury zeigt deutlich, dass wir mit unsererPolitik, auf Qualität und hochwertige Rohstoffezu setzen, absolut richtig liegen.“ Bewertet wer-den die Biere bei diesem Bewerb übrigens nach rein sensori-schen Kriterien, also Farbe, Geruch, Schaum und Geschmack,wobei die Verkoster nur die Sorten kennen, nicht aber die je-weiligen Marken. „Edelweiss“ ist mit einem Marktanteil vonknapp 41% das umsatzstärkste Weizenbier Österreichs.

KEIN SCHLARAFFENLANDSo ruhig wie dieses Jahr ist die Weinlese, lautThierry Gasco, Oenologe und Kellermeisterdes Hauses Vranken-Pommery, in der Cham-pagne nur selten ausgefallen: „Auch unsereschöne Region konnte den schwachen Erträ-gen, die in allen europäischen Weinanbauge-bieten zu verzeichnen war, nicht entkommen.Die Volumeneinbrüche liegen bei uns sogarum die 40%, während sie anderwärtig nurbei 25 bis 30% liegen.“ Grund dafür war dasextrem launenhafte Jahr, das mit Frost undHagel bis hin zu Milbenbefall den Weinbau-ern im wahrsten Sinne des Wortes vieles ab-verlangte. Letztendlich ist man beim weltweitzweitgrößten Champagner-Unternehmen an-

gesichts der Qualität der verbliebenen Trauben aber sehr zuversichtlich. Gasco: „AlleAnzeichen sprechen dafür, dass wir einem großen, ja sogar einem sehr großen, Jahr-gang entgegengehen. Wir hoffen, am Ende ein Glanzstück in Händen halten zu kön-nen, dann liegt es an uns, daraus einen Diamanten zu schleifen.“

11/12 2012 PRODUKT

14 FOOD

Die neuen Sechser-Träger für „ErdingerWeißbier“ und „Erdinger Alkoholfrei“

bringen zahlreiche Vorteile mit sich: Zuallererst werden sie dem LEH wohleine kräftige Umsatzsteigerung be-scheren, denn bisher haben die Kon-sumenten im Schnitt nur drei bis vierFlaschen mitgenommen – die Verlo-ckung, den Einkauf auf ein halbes

Dutzend aufzustocken, ist nun natürlichgroß. Und damit auch die Leergut-Rückführungproblemlos funktioniert, stellt Erdinger dem Han-del außerdem praktische stapelbare Transportkäs-ten zur Verfügung.

Erdinger

Sechs sellsline extensionpromotion

Für Liebhaber herber Aromen bringt Warstei-ner nun ein entsprechendes Bier heraus: „War-steiner Herb“ macht seinem Namen alle Ehre,denn es ist doppelt gehopft – der höhere Bit-

terwert wird durch eine erheblich größereMenge an Hallertauer Aromahopfen erzielt,der während der Würzekochung zweimalzu unterschiedlichen Zeiten zugegebenwird. Die Besonderheit des Produkts wirddurch die Abbildung einer Hopfendolde aufdem Etikett visuell betont. Erhältlich ist„Warsteiner Herb“ ab Anfang Januar.

Warsteiner Herb

Doppelt hält besserlaunchlaunch

Stimmungsvolle Geschenkpackungen kurbelndie Umsätze im Handel kurz vor Weihnach-

ten noch einmal so richtig an. Für viel Auf-merksamkeit sorgt jetzt zum Beispiel

„Stolichnaya“, der in einer limitiertenEdition mit rotem Mäntelchen undSanta Claus-Mütze in die Spirituosen-Regale des Handels kommt. DasThema X-mas wird zusätzlich auch on-

line bespielt: Ein „Stoli Claus“-Adventka-lender bietet täglich außergewöhnliche

Fotos, attraktive Gewinne sowie winterli-che Rezeptideen für Drinks mit dem drei-fach destillierten Wodka.

Stolichnaya

Ho, ho, hopromotionlaunch

Nicht nur bei der alpinen Ski-WM inSchladming wird es demnächst um Goldgehen, auch bei einer Promotion für

„Edelweiss“, dem offiziellen Weizen-bier des sportlichen Groß-Events,spielt das Edelmetall eine wichtigeRolle. Wer fünf „Edelweiss“-Fla-schenetiketten mit Gold sammelt undeinschickt, hat die Chance, einen von

zehn Wiener Philharmonikern zu je einer hal-ben Unze zu gewinnen. Beworben wird das Gewinn-spiel im Internet auf www.edelweissbier.at sowie viaPoS-Werbemittel.

Edelweiss

Goldrausch

Eine vielversprechende Spezialitätkommt nun unter der Marke „ZillertalBier“ auf den Markt: Lanciert wird ein„Weißbier Bock“, der sich durch einfeines Röstmalzaroma, einen vollmun-digen Körper sowie die naturtrübe,kupferfarbene Optik auszeichnet. DieStammwürze liegt bei 16,4°, der Alko-holgehalt bei 7,8 Vol.%. Optimal ent-faltet sich das Aroma dieser Neuheit ineinem Rotweinglas. Erhältlich ist der„Zillertal Bier Weißbier Bock“ in der0,33L-Flasche.

Zillertal Weißbier Bock

Vollmundig

„Qorn“ ist eine Spirituose nurfür Männer, die das Zeug zumKultgetränk hat. Der Getrei-debrand mit 44 Vol.% wird inDosen abgefüllt und anschlie-ßend mit harter Musik be-schallt – molekularer Rock’n’Roll sozusagen. Das Packa-

ging im Gefahrstoff-Look macht die Innovation zumechten Hingucker und wird die Zielgruppe der jugend-lichen und junggebliebenen Männer sicher optimalansprechen. Zur Verfügung steht „Qorn“ in der100ml- sowie 1L-Dose, aber auch in einer praktischenStange mit fünf 100ml-Dosen und vier Stamperln.

Qorn

Laut trinken

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FOOD 15

Weltweit einmal auf Platz eins, dann wie-der auf Platz zwei der größten Whiskey-Marken und auch als Spirituosen-Unternehmen mit einem hochprozentigenSortiment unter den global erfolgreichstenpositioniert, eröffnet Beam jetzt auch inÖsterreich eine eigene Niederlassung. Man-fred Jus, Beam Deutschland Geschäftsfüh-rer und derzeit auch für die Österreich-

Geschicke verantwortlich, erklärt:„Wir haben gesehen, wie positivsich die Strategie, den Vertriebselbst in die Hand zu nehmen inDeutschland ausgewirkt hat. Seit

der Gründung vor fünf Jahrensind die Umsätze um 55% ge-stiegen. Österreich ist ebenfallsein vielversprechender Marktmit großem Potential.“ BeamAustria wird mit der Gründungauf Platz acht der umsatzstärks-ten Spirituosen-Vertriebe inÖsterreich einsteigen. ErklärtesZiel ist es, mit Produkt-Innova-

tionen sowie Investitionen in die Marken in

VIEL SPIRITBeam Austria

REIFEPRÜFUNGZehn unterschiedliche Rezepturen für „FourRoses“-Whiskey ermöglichen es der Destil-lerie in Lawrenceburg, Kentucky, fortwäh-rend eine Auswahl an einzigartigen SingleBarrel Abfüllungen herzustellen. Jetztwurde die „Limited Edition 2012“, die mitnur 96 Flaschen für Österreich und 1.200Flaschen europaweit streng limitiert ist, vor-gestellt. Four Roses Brand Ambassador Dan Priseman:„Der diesjährige ,Single Barrel’ besticht durch seinwürziges Aroma und den Geschmack, der so typischfür unsere Rezeptur ist. Meiner Meinung nach hatdieser Bourbon das Potential, zum Klassiker zu wer-den.“ Der 12 Jahre gereifte Whiskey wird direkt ausdem Fass abgefüllt und überzeugt mit Geschmacks-noten nach reifen Kirschen, Muskat und gerösteteMandeln sowie cremigen Vanille- und Karamellnoten.

den nächsten Jahren auf Platz fünfder Rangliste vorzurücken.

Für alle Fälle. Neben TV-Werbung und anderen Mar-keting-Maßnahmen sollen vorallem innovative Variantenund neue Trink-Anlässe dasGeschäft beleben. Bereits letz-tes Jahr wurde zum Beispiel„red Stag by Jim Beam“ ein-geführt. Der vier Jahre alte„Jim Beam“-Bourbon trumpft in dieserSpielart mit einem fruchtigen Geschmacknach Sauerkirsche auf, der neue, junge Ziel-gruppen und Party-Gänger ansprechen soll.Der Novität werden im kommenden Jahrgleich mehrere Produkte folgen, die bewei-sen, wie groß das Innovations-Potential derSpirituose ist. Für das erste Quartal 2013steht etwa die sehr harmonische und mildeWhiskey-Variante „Jim Beam Honey“ aufdem ambitionierten Launch-Programm.Dafür wird vierjähriger „Jim Beam“ mit na-türlichem Honig kombiniert und ergibt

einen Drink, der es vor allem Whis-key-Neulingen schnell ermöglichendürfte, sich dem komplexen,geistreichen Thema zu nähern.Konzipiert ist „Jim Beam Honey“,mit seinen ausbalancierten Notennach Honig und den typischenBourbon-Eichenfass-Aromen, alsentspanntes Getränk für gesel-lige Abende.

Für Kenner. Auch im Premium-Segmentwarten Bourbons wie zum Beispiel derneun Jahre gereifte „Knob Creek“ darauf,das Thema Whiskey und die Kategorie ins-gesamt nachhaltig zu beleben. ManfredJus: „Wir gehen davon aus, dass der Trendnach Produkten, die eine Geschichte zu er-zählen haben, auch bei Whiskey greift.Ähnlich wie bei Wein und Kaffee gibt es indiesem Bereich für die Verbraucher vieleszu entdecken.“ Die Marke „Jim Beam“kann dabei natürlich mit einer langen Fa-miliengeschichte, viel Tradition und einembreiten Produkt-Sortiment aufwarten. ks

GEISTREICHSeit 1857 produziert der oberösterreichische Getränke- und Nahrungs-mittelproduzent Spitz Spirituosen – diese lange Tradition sowie das ge-sammelte Know-how bedingt natürlich die Qualität der hochprozen-tigen Offerte des Hauses. Um auch Handelspartnern und Gastronomendie Geheimnisse der Brennkunst näherzubringen, lud das Unternehmenjetzt erstmals zum Spirituosen-Workshop „Spitz Spirit Days“. Neben Lagerkunde, Qualitätssicherung und der Frage nach dem richtigen Glasstand auch eine Verkostung von Bränden, Schnäpsen und Likören aufdem Programm. Edelbrandsom-melier und Brennmeister FranzStrobl: „Wir freuen uns, dassunser erster Workshop so er-folgreich über die Bühne ging.Die tolle Bewertung der rund 60Gäste bestärkt uns, eine ähnli-che Veranstaltung auch 2013durchzuführen.“

Beam startet zu Jahresbeginn mit einer eigenen Vertriebs-Organisaton inÖsterreich. Neben dem Flagship-Produkt „Jim Beam“ befinden sich Marken wie „Sauza“-Tequila und „Canadian Club“ im Portfolio.

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Mit der Übernahme des spanischen Traditi-onsunternehmens Cavas Hill erweitert dieHenkell & Co. Sektkellerei derzeit ihr inter-nationales Portfolio um drei neue Schaum-weine aus der katalanischen AnbauregionPenedès. Zur Wahl stehen dabei der zart-duftige „Cavas Hill 1887 Brut“, der halb-trockene „Cavas Hill 1887 Semiseco“sowie der trockene „Cavas Hill 1887 Rosado“. Die feinperligen Spezialitätenbestechen durch ihre landestypische Aro-matik und werden in der 0,75L-Flaschemit edlem Etikett präsentiert.

Cavas Hill

Olé!launchpromotion

Hergestellt aus bestem, teilweise in Eichen-fässern veredeltem Chardonnay und dreiJahre auf der Hefe gereift, präsentiert sichder neue Edel-Sekt „Il Magnifico“ aus

dem Hause Esterházy. Geschmacklichpunktet er mit einer eleganten Frucht,vanilligen Holzaromen und einem fei-nen Mousseux. Der Premium-Charak-ter spiegelt sich natürlich auch in dernoblen Aufmachung der Flasche wie-der.

Il Magnifico Brut

Schmuckstücklaunchlaunch

Gut gerüstet ist man an kalten Winterta-gen mit den beiden neuen Wintertee-Sor-ten aus dem Hause Milford. Bourbon-Vanille, Sternanis und Gewürznelkensowie eine Kombination aus hochwerti-gen, ausgesuchten Kräutern verleihender Variante „Zimtgestöber“ ein unver-kennbar weihnachtliches Aroma und har-monieren zum Beispiel bestens mit vor-weihnachtlichem Teegebäck. „Ingwernatur“, die zweite Neuheit im Sortiment,liefert mit rund zwei Gramm fein geras-

pelten Ingwerstückchen pro Beutel den typisch schar-fen Geschmack und wirkt angenehm wärmend.

Milford

Wärmendlaunchlaunch

Ein ideales Geschenk für alle Kräu-terlikör-Fans bringt die DestillerieFranz Bauer aktuell in den Handel. Inder auffällig orangefarbenen Verpa-ckung wird eine 0,7L-Flasche „Jä-germeister“ mit einem Flachmannaus Edelstahl kombiniert und istdamit das optimale Give-away für

alle Wander- und Skibegeisterten. Der Launchder streng limitierten Sonderedition wird von einerPlakat- und Printkampagne begleitet und zusätzlichmit einer eigenen Website im Internet kommuniziert.

Jägermeister

Gute Begleitung

Borco-Marken-Import erweitert sein internationa-les Portfolio um den russischen Luxury Vodka„Kauffman“. Die überragende Produktqualität

des „Kauffman“-Sortiments wurdeinternational bereits mehrfach aus-gezeichnet und wird von Kennernauf der ganzen Welt hochge-schätzt. Erhältlich ist die Edel-Spi-rituose in den extravagant flie-ßenden Flaschen ab sofort in den

Varianten „Soft“ und „Hard“ so-wie in den Vintage-Ausführungen„Special Selected“ und „PrivateCollection Luxury“.

Kauffman

Luxus-Wodka

Mit dem neuen„Chai“-Sortiment lan-ciert Sonnentor Teesauf Schwarztee- bzw.Rooibos-Basis, die, mitKräutern und Heil-

pflanzen wie Kardamom und Ingwer verfeinert, dertraditionellen indischen Teekultur entsprechen. Ge-trunken wird das aromatische Heißgetränk hier wiedort mit Milch sowie Zucker oder Honig. Aus kontrol-liert biologischem Anbau sind sie ab sofort in den Va-rianten „Chai Schwarzteekuss“ sowie koffeinfrei als„Chai Gewürztraum“ und „Chai Rooibosfeuer“ er-hältlich.

Sonnentor

Dufte

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Vom 24. bis 26. März findet in Düssel-dorf die umfassendste Leistungsschau derglobalen Wein- und Spirituo-senbranche statt. Und dieseGelegenheit, seine edlen Tropfen einem hochkarätigenFachpublikum vorzustellen,möchte sich kaum jemandentgehen lassen. Entspre-chend groß ist deshalb dieNachfrage der Aussteller, diemit jedem Jahr kontinuierlichzunimmt. Für 2013 habensich bereits über 4.000 An-bieter aus rund 50 Nationenangemeldet. Erstmals dabeiist z.B. eine Gemeinschafts-beteiligung aus Tunesien undauch die „English Wine Pro-ducers“ feiern im nächstenJahr ihre ProWein-Premiere.Um bei dieser Vielfalt nichtdie Orientierung zu verlieren,wurde von der Messe Düssel-dorf einerseits die Fläche erweitert und an-dererseits die Hallenstruktur überarbeitet.Dabei blieb man allerdings der übersichtli-chen Gliederung nach Regionen und An-gebotsbereichen treu. So finden sichbeispielsweise Portugal und die Neue Weltin den beiden jüngst hinzugefügten Hallen1 und 2. In Letztere wurde übrigens auchdie zentrale Verkostungszone übersiedelt,die unter dem Motto „Trend- und Leitsor-ten des internationalen Weinbaus“ eineAuswahl an rund 1.000 verschiedenenWeinen zum Degustieren bereithält. Wäh-rend sich die österreichischen Aussteller wie gewohnt in Halle 7 präsentieren, wird es in Halle 7.1 eine Neuauflage des konzen-trierten Bio-Bereichs mit eigenem Verkos-tungsareal geben. Darüber hinaus bie-tet die Halle auch Platz für das neueste Pro-gramm-Highlight: Im Rahmen des „Pro-

WORLD WIDE WINEMit einem Ausstellerrekord und zwei zusätzlichen Hallen wird die ProWein auch 2013 wieder ihrem Ruf als internationale Leitmesse fürWein und Spirituosen gerecht. Neben der Präsentation des aktuellenWeltmarktangebotes erwartet die Besucher ein vielversprechendes Rahmenprogramm.

ProWein 2013

Wein Forums“ werden hier unter andereminteressante Tastings und Vorträge mit breit

gefächertem Themenspektrum stattfin-den.

Chin Chin(a). Um auch am dynamischenasiatischen Weinmarkt kräftig die Werbe-

trommeln zu rühren, war dieProWein kürzlich vom 14. bis16. November auf der FHC,Chinas führender Fachmessefür importierte Lebensmittel, inShanghai mit von der Partie. InKooperation mit dem Meinin-ger Verlag wurde im separatenWeinbereich auf 500 m² eine ei-gene „ProWine Tasting Zone“eingerichtet. In diesem Rahmenwurden nicht nur die 300 Siegerdes Großen InternationalenWeinpreises, Mundus Vini2012, präsentiert, sondern da-rüber hinaus auch ein interes-santes Seminarprogramm ge-boten. Und das mit vollem Er-folg, denn ab 2013 wird die Zu-sammenarbeit mit der MesseShanghai weiter forciert: Ge-meinsam veranstaltet man

nämlich, parallel zur FHC im November, dieerste „ProWine China“. sbs

FOOD 17

INTERVITIS INTERFRUCTANur wenige Wochen nach der ProWein findet zudem vom 24. bis 27. April 2013 diewichtigste internationale Technologiemesse für die Wein-, Obst-, Fruchtsaft- und Spi-rituosenbranche in Stuttgart statt: Mit ihrem vielfältigen Angebot deckt die IntervitisInterfructa als einzige Veranstaltung die gesamte Prozesskette vom Anbau bis zur Ver-marktung ab und zieht damit Aussteller und Fachbesucher aus der ganzen Welt an.Im nächsten Jahr erwartet man von Seiten der Veranstalter an die 40.000 Interessierteund auch der Anmeldestand ist mit mehr als 600 Ausstellern bereits sehr vielverspre-chend. Neben den deutschsprachigen Winzern, Obsterzeugern, Saftherstellern undDestillateuren nutzen vor allem ihre Kollegen aus den aufstrebenden Ländern Ost-europas das Branchenevent im zentral gelegenen Stuttgart zur Information über dieneuesten Trends und Technologien. Im Fokus steht dabei 2013 das Thema Nach-haltigkeit, das von Ressourcenschonung und Energieeffizienz, über intelligentes Nutz-und Abwassermanagement, bis hin zu ökologischen Anbaumethoden reicht.

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Eiskalten Knabberspaß imMiniformat bringt R&RIceCream mit den „MilkaMini Eishörnchen“ in dieTiefkühlvitrinen des Han-dels. Dafür wird cremiges

Vanilleeis in knusprige Mini-Eisstanitzel gefüllt und mit original „Milka“-

Schokolade sowie Schokostückchen garniert. Dasinnovative Snacking-Eis steht im handlichen Achter-pack à 200ml in unverkennbarer lila Markenoptik fürdie aktuelle Wintersaison zur Verfügung.

R&R IceCream Milka Mini Eishörnchen

In der Tütelaunchlaunch

Coppenrath & Wiese ergänztsein „Kleiner Augenblick“-Gläs-chendessert-Sortiment um zweiattraktive Geschmacks-Variatio-nen. Mit „Kleiner Augenblick Bai-leys“ steht erstmals auch in dieser

Range ein saisonal limitiertes Angebotzur Verfügung. Überzeugen soll es die Verbrauchermit einer Kombination aus Schokobiskuit, „BaileysIrish Cream“ sowie Schokoladensauce und Dekor.Ganzjährig erhältlich ist die zweite Variante „Tira-misu“, die wie das original italienische Vorbild Mas-carponecrème, Löffelbiskuit und kaffeegetränktenBiskuitboden kombiniert.

Coppenrath & Wiese

Schichtarbeitline extensionline extension

Lycopin ist jenes Pigment, das Tomaten ihre cha-rakteristische rote Farbe verleiht und das darüberhinaus für seine antioxidante Wirkung bekanntist. Unter der Marke „Pomito“ kommt nun einProdukt auf den Markt, das sich durch einen be-

sonders hohen Gehalt (+50%) dieseswertvollen Stoffes auszeichnet, näm-lich „Pomito L+ Passierte Tomaten“.Ebenfalls neu unter diesem Mar-kendach ist eine drei Produkte um-fassende Sugo-Range, bestehendaus den Sorten „Basilico“, „Olive“und „Arrabiata“.

Pomito

Nährwert-Pluslauncheinsteiger

Fans von Nestlés „Lion“ dürfensich freuen, denn neben Schoko-Riegel, Cerealien und Eis wird diebeliebte Geschmackskombinationvon „Karamell & Schoko“ nunauch in pulverisierter Form ange-boten. Damit kann im Handum-drehen ein süßer Drink gemixtwerden, wobei sich das Pulvergleichermaßen gut in heißer wiein kalter Flüssigkeit auflöst. In der

auffällig designten, orangen Dose ist das „Lion Kara-mell & Schoko Erlebnis“ ab sofort und nur für kurzeZeit erhältlich.

Nestlé Lion

Pulverisiert

Die Spezialsorten im Cremissimo-Sortiment

überzeugen immer wieder mit besonders

kreativen Kompositio-nen und wunderschöner

Optik. Ein Gedicht, genauergesagt ein „Wintergedicht“, ist auch die aktuelleSorte für die winterlich sortierten Eis-Vitrinen des LEH.Cremiges Eis mit Vanillegeschmack trifft dabei auffruchtiges Birnensorbet und köstliche Karamell-Zimt-sauce, und zu guter Letzt wird die Kreation stim-mungsvoll mit hellen und dunklen Schokoladen-Monden garniert.

Cremissimo Wintergedicht

Gut gereimt

Tiefgekühlte Fische, Obst und Gemüse, die/das nachstrengen Qualitätskriterien und nachhaltigen Ge-sichtspunkten produziert werden, bietet ab sofort

das Berliner Unternehmen Gourmanounter der Marke „365 days“. So setzt manim Bereich Fisch ausschließlich auf Ange-bote mit MSC-, ASC- oder Bio-Siegel undofferiert bei Obst und Gemüse ausnahms-los ökologische Waren. Das aktuelle Sorti-ment umfasst sieben Fisch- bzw. Meeres-

früchte-Angebote, vier Beeren-Varianten und dieGemüse-Artikel „365 days broccoli“, „365 daysjunge erbsen“ und „365 days blattspinat“.www.gourmano.de

Gourmano 365 days

Transparent

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FOOD 19

Der treibende Gedanke zur Entwick-lung der neuen Marke war dieSuche nach langfristigen sowietragfähigen Alternativen zumbestehenden Tiefkühlangebot.Verbraucher wählen heuteschließlich stärker denn je ihre Lebensmittel nach gesundheitlichen undgleichzeitig nach ethisch und sozial ver-antwortbaren Kriterien aus. Gourmanomöchte dieses Nachhaltigkeits-Konzept un-terstützen und stellt sich daher der damiteinhergehenden Verantwortung im gesam-ten Produktionskreislauf.

Das Versprechen. „Nachhaltigkeit be-deutet für uns bestandsschonender Fisch-fang und umweltfreundliche Landwirt-schaft unter Berücksichtigung der Arbeits-bedingungen und des globalen Ökosys-tems“, führt Dimitrij Peschkov, Vertriebs-leiter von Gourmano, aus. Konkret bedeu-tet das, dass das gesamte Produktsortiment

nach strengen Kriterien pro-duziert und entspre-

chend von staat-lichen Stellen zertifi-

ziert wird. So tragenalle Fisch-Angebote ent-

KLARE LINIENFÜHRUNGTäglich nachhaltig

GEEINIGTMcCain Foods und die PinguinLutosa Food Group ver-kündeten vor Kurzem den Abschluss einer Aktiener-werbsvereinbarung für den Verkauf der Geschäftssparte„Lutosa“ von Pinguin an McCain Foods. Das Abkom-men basiert auf einem Unternehmenswert dieserSparte von 225 Mio. €. Der Verkauf umfasst neben derMarke „Lutosa“ auch alle Bereiche der Produktion,Vermarktung sowie Distribution von tiefgekühlten,gekühlten und getrockneten Kartoffelprodukten. Nun unterliegt dieVereinbarung noch einer „Due Diligence”-Prüfung sowie der behördlichen Zustim-mung. „Diese Akquisition entspricht unserer Strategie, unser Kerngeschäft der Kar-toffelverarbeitung in Europa zu stärken. Die Produkte und Markenpositionierung vonLutosa und McCain ergänzen sich sehr gut“, erläutert Jean Bernou, Chief Executive Of-ficer von McCain Continental Europe.

weder das MSC- (bei Fischaus Wildfang) oder, bei

Tieren aus Aquakultu-ren, das ASC- bzw.

sogar das Bio-Siegel. Die „365

days“-Obst- undGemüseprodukte stammen ausschließlichaus europäischer, ökologischer Landwirt-schaft.

Rückverfolgbar.Um den Konsu-menten ein Maxi-mum an Trans-parenz zu ermög-lichen, sind zu-dem alle Artikelmit einem Tra-cking-Code versehen, der bei Eingabeim Internet genaue Produkt-Informationen– wie wissenschaftlichen Namen, Herkunft,Fang- bzw. Anbaumethode, Zeitraum desFangs/der Ernte etc. – bereitstellt. Damit istGourmano die erste TK-Marke, die einenRückverfolgbarkeits-Code für ihr gesamtesPortfolio offeriert.

Kommunikativ. Optisch steht der Eisvo-gel, der ausschließlich in unberührten Ge-genden mit sauberen Gewässern aufzu-finden ist, für die Markenwerte von Gour-mano. Der Claim „365 days fresh & natu-ral“ soll darüber hinaus die täglicheVerfügbarkeit der transparent produziertenAngebote kommunizieren. Zu haben sind die vier Wildfang-FischeAlaska Seelachs, Kabeljau, Schellfisch undWildlachs, die Bio-Zucht-Angebote Lachsund Black Tiger Garnelen (Easy Peel) undein ASC-zertifizierter Pangasius. Das Obst-und Gemüse-Sortiment wird von vier Bio-Beeren- und drei Bio-Gemüse-Varianten be-stritten. ks

P & G International Trading lanciert mit der Marke „Gourmano 365days“ eine TK-Produktpalette, die sich klar und deutlich dem Nachhaltig-keitsgedanken verschreibt. Alle Angebote sind daher MSC-, ASC- oder Bio-zertifiziert.

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Bienenhonig ist nicht nur als Brotaufstrichbeliebt und wird zum Süßen von Speisenoder Getränken verwendet, sondern giltauch als wirkungsvolles Hausmittel bei un-terschiedlichsten Wehwehchen (wie z.B.Husten oder Halsweh). Die zahlreichen Vor-züge dieses Lebensmittels kennen die Men-schen schon seit Tausenden von Jahren, wieu.a. anhand von Höhlenmalereien aus derSteinzeit belegt werden konnte. Bei denalten Ägyptern wiederum galt Honig sogarals Speise der Götter und war entsprechendbegehrt. Daran hat sich ganz offensichtlichbis heute nur wenig geändert: Honig hatim Ernährungsschema vieler Menscheneinen fixen Platz, was auch durch die rela-tiv konstanten Absätze des Naturproduktsbestätigt wird: 1,9 Mio. kg wurden im ver-gangenen Jahr verkauft, dies entsprichteinem Umsatz von 16,3 Mio. € (Nielsen,LEH Total exkl. Hofer/Lidl, MAT KW41/2011 bis KW 40/2012). Und währenddas Segment andernorts schon mal vonVerunreinigungs-Skandalen gebeutelt wur-de, ist Honig hierzulande ein absolut sicheres Lebens- und Genussmittel, wie regelmäßige Untersuchungen der Ages zeigen – im Speziellen natürlich, wenn es sich um heimische Markenartikel han-delt.

HONEY, HONEYTrends am Honig-Markt

Wie z.B. jene von „darbo“, dem klarenMarktführer dieser Kategorie. Unter derstarken Brand steht ein umfangreichesPortfolio verschiedenster Honig-Varianten

zur Verfügung. Diese Viel-falt hat man den Konsu-menten zuletzt im Herbstim Rahmen einer Display-Aktion eindrucksvoll de-monstriert. Kürzlich wurdedas Sortiment noch umeinen „feinen Lindenho-nig“ erweitert, der sich

durch seinen frischen, leicht minzigen Ge-schmack sowie eine angenehm cremigeKonsistenz auszeichnet und in 500g-Glä-sern angeboten wird. Diese Verpackungs-größe ist im Glasbereich eindeutig diebeliebteste, wobei generell – wie auch invielen anderen Kategorien – ein Trend zueher kleineren Einheiten spürbar ist.

Single-Größe. Auch imHause Honigmayr verzeich-net man eine verstärkteNachfrage nach kleinerenGebinden und lanciert ausdiesem Grund aktuell einevier Sorten umfassende Rangeim 270g-Dosierspender. Damit

richtet man sich dezidiert an die große Zahlvon Single- und Kleinhaushalten, denenman mit der neuen Packaging-Variantegenau die richtige Größe offeriert. DerHonig lässt sich aus dem Spender beson-ders einfach und sauber dosieren. Zur Ver-fügung stehen die Sorten „Gebirgshonig“,„Creme-Blütenhonig“, „Akazienhonig“ so-wie „Waldhonig“. Aber auch für größereHaushalte werden „Honigmayr“-Speziali-täten in entsprechenden Einheiten, wie z.B.500g-Spendern sowie 400g- bzw. 1kg-Glä-sern, angeboten.

Chic gemacht. Mit einem Design-Relaunch ihrer Honig-Range setzt die „Tiroler Früchteküche“(von der Unterweger Früch-teküche GmbH) nun eben-falls Impulse am Markt.Erhältlich sind die Produkte ab sofort imRundglas im noch ansprechenderen, deut-lich moderneren Design, wobei sowohl480g- als auch 950g-Einheiten, jeweils mitsilbernem Deckel, zur Verfügung stehen.Das Sortiment umfasst drei Varianten, näm-lich „Bienen Honig“ „Blüten Honig“ sowie„Wald Honig“.

Edel-Ingredienzien. Nachdem die Mög-lichkeiten für Innovationen beim Honigselbst naturgemäß beschränkt sind, setzendie Hersteller also vor allem auf Packaging-

Neuheiten. Voll im Trendliegt aber auch die Idee,Honig mit anderen Zu-taten zu edlen Kompo-sitionen zu vereinen, wiedies z.B. unter der Marke„Lafer“ gemacht wird.Die Produkte dieser Brand

WUSSTEN SIE SCHON?Wie bereits erwähnt überzeugen die im heimischen LEH erhältlichen Honig-Marken-produkte durchwegs mit wirklich guter Qualität. Ein Kriterium dafür ist beispielsweisedie sog. Enzymaktivität. Enzyme sind wertvolle Inhaltsstoffe, denen der Gesundheitzuträgliche Wirkungen nachgesagt werden. Allerdings sind sie hitzeempfindlich, wes-halb Honig nur behutsam auf höchstens 40°C erhitzt werden sollte. Sinnvoll ist dies,wenn er beginnt zu kristallieren, was wiederum keinen Qualitätsmangel darstellt, son-dern – ganz im Gegenteil – ein Zeichen für die Naturbelassenheit des Produkts ist. Indiesem Fall ist schonendes Erwärmen (z.B. im Wasserbad) angebracht, dadurch lässtsich ganz einfach die ursprüngliche Konsistenz wiederherstellen.Auch am sog. HMF-Wert (Hydroxymethylfurfural – ein Zuckerabbauprodukt) lässt sichdie Güte eines Honigs messen. Dabei gilt: Je niedriger, desto besser, wobei der Wertselbst bei sachgemäßer Lagerung (also bei höchstens 15°C) jährlich etwa um 1 bis2mg/kg ansteigt. Die von der EU erlaubte Obergrenze liegt bei 40mg/kg.

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Die Österreicher lieben Honig – und konsumieren ihn ebenso gerne wie zuverlässig: Der Markt entwickelt sich weitgehend stabil. Auf die heimischen Markenartikel kann man sich dabei in jeder Hinsicht verlassen.

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wurden vom gleichnamigen Starkoch kre-iert und sind über die Firma Rila Feinkost-Importe zu beziehen, wobei man die Wahlzwischen sechs allesamt vielversprechen-den Produkten hat. Angeboten werden„Sanddorn“, „Zimt“ und „Ingwer“ jeweils in Blütenhonig sowie „Vanille de Tahiti“, „Safran“ und„Lemongrass“, wobei letzteredrei Sorten mit Akazienhonigkombiniert werden. Durch Ab-bildung der entsprechendenZutaten sind die 200g-Gläser

nicht nur extrem appetitlich, sondern auchimpactstark.

Delikat. Vorwiegend an den Feinkost-handel richtet sich das Importhaus

Schenkel mit seinen internationalenDelikatessen, wobei sich darunterauch ein attraktives Sortiment engli-scher Honig-Spezialitäten findet. Hier

sorgen ebenfalls besondere Zutaten

für das gewisse Extra:Die Premium-Produkte„Schenkel’s AusleseHonig mit Whiskey“, „mit Zimt“, „mit Ing-wer“ bzw. „mit Oran-gen“ sind auf jeden Fallauch eine nette Ge-schenksidee. Ebenfalls in Schenkels Portfo-lio findet sich der weltbekannte Tasma-nische Honig, wobei man hier zwischen„Leatherwood Honey“ und „MeadowHoney“ wählen kann. bd

1.000 Österreicherinnen und Österreichergaben für Dr. Oetkers Backstudie umfas-send Auskunft darüber, was in ihren Back-öfen vor sich geht – und dies ist wahrlichnicht wenig: Zwei Drittel der Befragten ba-cken regelmäßig, wobei die Backfrequenzin Haushalten mit Kindern überdurch-schnittlich hoch ist. Die große Überra-schung: Stolze 45% der Männer gaben an,zumindest gelegentlich einen Kuchen zubacken. Einig sind sich beide Geschlechterin der Ansicht, dass Backen ihnen ein Ge-fühl der Sicherheit bietet und v.a. schöne

OFEN-BARUNGDas erfreuliche (und wenig überraschende) Ergebnis von Dr. Oetkersjüngster Studie in aller Kürze: Die Österreicher backen gerne. Aber auch Unerwartetes kam bei der Befragung zutage.

Dr. Oetker Backstudie

Kindheitserinnerungen hervorruft. Dies giltnatürlich im Speziellen für die Weihnachts-zeit, wenn sich in 80% der heimischenHaushalte Selbstgemachtes in den Keksdo-sen befindet. Und auch hier wieder Über-raschendes: 75% der Männer gaben an,selbst Kekse zu backen. Interessant istauch, dass sich unter den Jüngeren (18 bis29 Jahre) mehr KeksbäckerInnen finden alsbei den Älteren (60 bis 69 Jahre). Als vor-rangige Rezeptquelle dient den Jüngerendas Internet, während die älteren Semes-ter lieber auf Rezeptbücher zurückgrei-

fen. Brandneu ist indiesem Zusammen-hang übrigens „DasApfel-Buch“ von Dr.Oetker, in dem sich be-währte Klassiker eben-so finden wie ausge-fallene, moderne Krea-tionen (z.B. Apfelku-chen im Glas).

Passt immer. DerBereich Kuchen ist je-denfalls ein Ganzjah-res-Thema. Geburts-tage, Feiertage oderauch einfach das Wo-

chenendereichen den meisten als Anlass zu backen vollkommen aus. Und so bringen esdie Österreicher auf durchschnittlich 22,5selbst gebackene Kuchen pro Person undJahr. Ganz oben auf der Beliebtheitsskalastehen dabei Obst- und Marmorkuchen(bzw. Gugelhupf), aber auch das Trendge-bäck Muffins wird immer öfter selbst fabri-ziert.Die Verwendung von Backmischungen istals arbeitserleichternde Maßnahme eben-falls durchaus beliebt: Bei rund einem Vier-tel der Befragten kommt eine ebensolchezumindest gelegentlich zum Einsatz, wobeibesonders Personen aus Haushalten mitKindern, aber auch Männer diesem Kom-promiss gegenüber aufgeschlossen sind.Klare Frauensache ist übrigens das Deko-rieren, wobei dies häufig auch nur zum Ver-tuschen von Schönheitsfehlern des Ge-bäcks dient.

Anmeldung. Zu guter Letzt ein wertvol-ler Tipp: Sollten Sie demnächst jemandenbesuchen wollen, so kündigen Sie sich bes-ser an: Denn drei Viertel der Studien-Teil-nehmer gaben an, einen Kuchen zubacken, wenn Besuch erwartet wird. bd

Foto: Peter Waters/Fotolia.com

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Das Tiroler Familienunternehmen Unterwe-ger tritt mit seiner Konfitüren-Marke „Tiro-ler Früchteküche“ neuerdings deutlichverjüngt auf. Nachdem erst kürzlich dieLinie „70% Frucht“ im optisch überarbei-teten Gebinde präsentiert wurde, erhältnun auch das „Premiumkonfitüren“-Port-folio einen neuen Look. Die 425g-Gläser

mit edel in Silber gehaltenen Deckeln und transpa-renten Etiketten geben den Blick auf den süßen Inhaltfrei. Erhältlich ist die 55%ige Konfitüre in allen Basis-Sorten, aber auch in ausgefalleneren Geschmacks-richtungen wie „Cherry Schoko“, „Rumtopf“ und„Apfel“.

Tiroler Früchteküche

Sichtbarrelaunchlaunch

Mit einer „Ecke des Monats“ speziellfür den Winter sorgt Müller in der

kalten Jahreszeit für Abwechs-lung: Hinter „EichhörnchensSchatz“ steckt Joghurt mit

Macadamia-Geschmack in Kombi-nation mit schokolierten Karamell-

Crispies. Wie immer wird auch diese LimitedEdition im Internet präsent sein: Unter www.ecke-des-monats.de findet sich ein lustiges Eichhörnchenspiel,bei dem es um Geschicklichkeit und Konzentrationgeht.

müller Joghurt mit der Ecke

Eichhörnchens Schatzline extensionlaunch

Neue Impulse amWeichkäse-Marktsetzt Bongrain nunmit dem Launch

des „Bresso Mini-Weichkäse“.Diese Spezialität aus der Region Champagne-Ardennezeichnet sich durch ihre mild-frische Cremigkeit ausund entspricht optimal dem Trend zu kleineren Packungseinheiten. Die 150g-Packung enthält dreieinzeln verpackte Portionen, die genau für ein Brotreichen, sich aber auch als dekoratives Element einerKäseplatte oder zum Snacken für zwischendurch eignen.

Bresso Mini-Weichkäse

Kleine Softieslaunchpromotion

Mit in Sonnenblumenöl eingelegtem „Knob-lauch“ lanciert efko einen echten Alleskönnerfür die Küche, schließlich kann man die beidenVarianten – „mit getrockneten Tomaten“ und

„mit getrockneten Tomaten und Pfeffe-roni“ – für unterschiedlichste Zweckeeinsetzen. Perfekt eignet sich die wür-zige Neuigkeit zum Beispiel als Teileines Antipasti-Tellers, zum Verfeinern

von Saucen oder Würzen von Fleisch undGemüsegerichten – eine kleine Auswahl

an Verwendungsmöglichkeiten bietet der beigefügteAnhänger, und im Internet finden die Verbraucherunter www.efko.at zahlreiche weitere Rezept-Ideen.

efko

Multifunktionell

Die Marke „Shan’shi“ bie-tet Hobbyköchen mit über70 verschiedenen Produk-ten professionelle Hilfe beider Zubereitung von asia-tischen Speisen. Und auchmit dem neuen „Shan’shiWok Starter“ soll es nochschneller gelingen, ein

schonend zubereitetes, schmackhaftes Gericht zuzaubern: Zwei bis drei Teelöffel der Gewürzpaste mitIngwer und Chili werden in den heißen Wok gege-ben, gleich danach können nach Belieben Fleisch undGemüse hinzugefügt werden.

Shan’shi Wok Starter

Starthilfe

Um den Konsumenten ein fröhlichesFest zu wünschen, kleidet Bauer den„Großen Bauer Kirsche“ ein Monat

lang in ein spezielles Outfit: Der 250g-Becher kommt von Anfang bis Ende De-zember im festlichen Design mit derAufschrift „Bauer wünscht frohe Weih-nachten“. Die sonst üblichen knackigenKirschen werden durch rote Christbaum-

kugeln ersetzt, die zusammen mit grünen Tannen-zweigen und einem goldenen Schildchen alsSortenbezeichnung für einen stimmungsvollen Ein-kauf sorgen.

Bauer wünscht frohe Weihnachten

Happy Xmas

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Die Sortenvielfalt in Sachen Weichkäse istimmens – das Angebot reicht von Produk-ten mit Weißschimmel oder Rotkulturen bishin zu Blau- oder Grünschimmelkäse. Basisist zumeist Kuhmilch, aber auch Schaf-oder Ziegenmilch kommt häufig zum Ein-satz. Schließlich hat der Konsument nochdie Wahl zwischen unterschiedlichsten Her-künften. Denn auch wenn Frankreich zwei-fellos immer noch als das Weichkäse-Landschlechthin gilt, haben längst auch hei-mische Hersteller ganz klar Weichkäse-Kompetenz und überzeugen mit Kreatio-nen, die den internationalen Vergleich nichtscheuen müssen. Allen entsprechendenProdukten gemein ist jedenfalls die Reife-zeit von wenigen Wochen, während dererder Teig seine geschmeidige Konsistenzentwickelt, die die Österreicher so lieben.

Nach mehreren Jahren stetigenWachstums war der Weichkäse-

Markt zuletzt erstmals rück-läufig: Die Absätzeblieben um 3,7%,

die Umsätze um 3%hinter dem Vorjahr zu-

rück (Nielsen, KW30/2012). Besonders

deutlich fiel das Minusbei den klassischen Weiß-

schimmel-Produkten aus –wobei das Segment, zu

dem Klassiker wie Camem-bert oder Brie zählen, trotz-

dem weiterhin das belieb-teste des Weichkäsebereichs

bleibt. Marktführer unter den Weißschim-mel-Produkten ist die heimische Marke „Sirius“, die seit heuer auchin praktischer Stangerl-form (180g) zur Verfü-gung steht. Eine weitereNeuheit scharrt bereits inden Startlöchern: Dem-nächst wird es den „Sirius

SOFT-WARERund um Weihnachten und Silvester haben Weichkäse-Spezialitäten alsBestandteil festlicher Platten wieder Hochsaison. Die Markenartikler tunjedoch einiges, um die schmackhaften Softies auch abseits hoher Feiertage in aller Munde zu bringen.

Neuheiten am Weichkäse-Markt

Brie“ auch als Torte für den Theken-Bereichgeben, wobei diese durch das markanteund vertraute „Sirius“-Design auf jeden Fall ins Auge sticht. Hergestellt wird dieserKäse aus 100% österreichischer Milch,selbstverständlich ohne Einsatz von Gen-technik.

Gewinner. News gibt es demnächst auchvom „Joghurt Camembert“ aus Schärdin-gers „schlanker Linie“, denn dieser tritt ab

Foto

: HLP

hoto

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olia

.com

Ende Jänner im neuen Design auf, zudemwird der Fettgehalt geringfügig erhöht (von25 auf 30% F.i.T.), um eine geschmeidigereKonsistenz zu erzielen.Aktuell stehen sämtliche „Schärdinger“-und „Sirius“-Weichkäse-Spezialitäten au-ßerdem im Mittelpunkt einer groß ange-legten Promotion: Unter dem Motto„Mokka zum Käse?“ wird dabei der Kassa-bon zum Gewinnschein: Wer seine Rech-nung vom letzten Weichkäse-Einkaufeinsendet, hat die Chance, einen neuen„Opel Mokka“ oder aber auch einen von20 Thermen-Urlauben bzw. hochwertigeKäsemesser-Sets zu gewinnen.

Kräftig. Entgegen der rückläufigen Ge-samt-Marktentwicklung konnte der Bereichder Rotschimmelprodukte bzw. der würzi-

gen Weichkäse-Sorten zuletzt sowohlwert- als auch volumensmäßig zule-

gen. Ein kräftiges Wörtchen mit-zureden hat dabei die starkeMarke „Saint Albray“, die Bon-

grain unter seinen Fittichen hat. Umdie erfolgreiche Entwicklung der Brand

Eine vielversprechende Neuheit bringt Bon-grain dieser Tage aber auch unter demMarkendach von „Bresso“ in die Kühlre-gale: Lanciert wird ein cremig-milder „Mini-

Weichkäse“, der perfekt dem Trend zukleinen, handlichen Einheiten entspricht.Denn angeboten wird diese Neuheit in3x50g-Packungen, wobei eine Portiongenau für ein Brot reicht, sich aber auchoptimal zum Mitnehmen für unterwegsoder als dekoratives Element einer Käse-platte eignet.

Schaf & Ziege.Auch aus der Kloster-käserei Schlierbach kommen zahlreiche beliebte Weichkäse-Spezialitäten. Erst seit Kurzem im Sortiment sind ein „Bio Schaf-camembert“ sowie ein „Bio Ziegencamem-bert“, wobei beide Produkte über denVertrieb von Concept fresh zu beziehensind. bd

fortzuführen, wird sie in der Vorweih-nachtszeit mit einer umfassenden TV-Kam-pagne unterstützt.

FOOD 27

Der Prämierung ging wie immer einestrenge Prüfung durch eine Fachjury vo-raus, die sich durch die Nominierungen inden Kategorien Frischkäse, Schnittkäsemild-fein/g’schmackig/würzig-kräftig,Weichkäse, Hartkäse sowie Käsespezialitä-ten kostete und zudem die Innovationenu.a. hinsichtlich ihrer Marktchancen be-wertete. Neben den besten Produkten wurden imRahmen der feierlichen Gala auch Personengeehrt, die sich durch außergewöhnlichesEngagement rund um das Thema Käseeinen Namen gemacht haben. So kürteman Otmar Stellner von der Tourismus-schule Klessheim zum Käsesommelier desJahres. Bei Gerhard Woerle bedankte mansich für seine bedeutenden Leistungenrund um die heimische Käsekultur miteinem Ehren-Käsekaiser. Eine zweite Ehren-

BEST OF CHEESEWie jedes Jahr wurden auch heuer Österreichs herausragendste Käse-produkte von der AMA Marketing mit dem „Käsekaiser“ ausgezeichnet –diesmal in den ehrwürdigen Räumlichkeiten des Palais Ferstel in Wien.

Käsekaiser 2013

Statue ging heuer an die Spar-Akademiefür ihre Pionierarbeit in der Ausbildung vonKäsefachkräften. Und schließlich wurden

natürlich auch wieder die schönsten Käse-Vitrinen des Landes ausgezeichnet. Hiersind alle Preisträger:

MEDAILLENREGENBei der diesjährigen „Internationalen Käsiade“ zeigte sich einmal mehr diehohe Qualität der heimischen Heumilch-Produkte, denn die eingereichtenKäsespezialitäten der Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch konnten ins-gesamt 18 Medaillen einheimsen, darunter sieben Mal Gold. Als echterWinner gilt im Speziellen die Sennerei Zillertal, die alleine fünf Stockerl-plätze ergattern konnte. Beurteilt wurden von der Jury nicht nur Charakterund Geschmack, sondern auch die Textur der eingereichten Produkte.

Kategorie SiegerFrischkäse Schärdinger Gervais Natur

Weichkäse Schärdinger Österkron

Schnittkäse mild-fein Gmundner Milch Traunstein König

Schnittkäse g’schmackig Ländle Mostkäse

Schnittkäse würzig-kräftig Schärdinger Raclette

Hartkäse Kärntnermilch Mölltaler Almkäse

Käsespezialitäten Rupp Vorarlberger Bergkäse (12 Mon.)

Innovationen Sirius Stangerl mit Rotkultur

Beliebtester Käse in D Pfefferrebell

Die schönsten KäsevitrinenLEH bis 600 m2 Billa, Köflach

LEH bis 1.600 m2 EH Spar, Stallhofen

LEH bis 2.600 m2 Merkur, Villach

LEH über 2.600 m2 Maximarkt, Wels

Das Team derSennerei Zillertal

holte bei der Käsiade fünf

Medaillen.

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28 FOOD

Wenn es schon am Nachmittag dunkel wirdund die Temperaturen nicht mehr weit übernull Grad hinauskommen, spätestens dannhaben auch im Joghurtbereich die Winter-

sorten Hochsaison. So natürlichauch bei „Salzburger-Land“, wo kürzlich

wieder zwei verschie-dene Limited Editionsspeziell für die kalte Jah-reszeit Einzug ins Sorti-ment hielten. Geschmack-lich ist das „Winter-Ge-

nuss“-Duo optimal auf die speziellen Vor-lieben der Österreicher während derkühleren Monate abgestimmt: Angebotenwerden die Varianten „Zwetschke“ und„Mandarine“, also ganz klassische winterli-che Sorten, die unter den Verbrauchern in-nerhalb kürzester Zeit viel Anklanggefunden haben und auch in den kom-menden Wochen und Monaten noch fürschöne Zusatzumsätze sorgen dürften.Das ganze Jahr über gleich bleibt natürlichder hohe Qualitätsanspruch der Marke„SalzburgerLand“: In den Becher kommenausschließlich Zutaten bester Güte sowienatürlich zu 100% gentechnikfreie Alpen-milch von heimischen Bauern.

GENUSSVOLLDie Alpenmilch Salzburg startet voller Elan in die kalte Jahreszeit und ergänzt ihr Sortiment um zahlreiche Neuheiten, sorgt aber auch miteinem Verpackungs-Relaunch für Aufsehen.

Viel Neues von SalzburgerLand

Hochwertig geht es auch bei den „DessertJogurts“ zu, denn diese besonders cremi-gen Nachspeisen sind seit Kurzem im nochedleren Look erhältlich. Damit nicht genug,

hat man das Angebot um drei exquisite Sor-ten erweitert, die den unterschiedlichenVorlieben der Konsumenten Rechnung tra-gen: „Caffè Latte“, „Pfirsich-Panna Cotta“und „Schoko-Birne“ werden sicher vielenJoghurtliebhabern Gusto machen. Nebendiesen trendigen Varianten darf natürlichauch ein echter Klassiker nicht fehlen, unddeshalb ist die beliebte Sorte „Vanille“ wei-terhin erhältlich – wie auch alle anderen Ge-schmacksrichtungen selbstverständlich imneuen, besonders chicen 150g-Becher.

Edelmetall. Die Bemühungen der Alpen-milch Salzburg um höchste Qualität werden

nicht nur von den Konsumentengeschätzt, sondern

auch von offizieller Seite immer wieder ge-würdigt. Einmal mehr konnten die Salzbur-ger heuer wieder zahlreiche internationaleAuszeichnungen einheimsen: So wurdendie hochwertigen Produkte beispielsweisekürzlich mit 30 Gold- und sechs Silberme-daillen der Deutschen Landwirtschafts-Ge-sellschaft prämiert.

Verlässlich. Gleichbleibend hohe Güte istspeziell auch für die Gastronomie ein wich-tiges Thema und so ist es nicht verwunder-lich, dass sich immer mehr Großver-braucher auf die starke Marke „Salzburger-Land“ verlassen. Nun wird das Angebot fürHotellerie und Gastronomie um zwei wei-tere, praktische Produkte reicher: Da wärezum einen das „Gastro-Obers“, das Sup-pen, Saucen oder Dressings – egal ob warmoder kalt – einen feinen Geschmack undeine besonders cremige Konsistenz verleiht,und zwar bei einem moderaten Fettgehaltvon nur 19%. Angeboten wird die Neuheit,die zudem hitze- und säurestabil undcook&chill-geeignet ist, in der 1L-Packungmit Schraubverschluss – ideal zum Portio-nieren. Ein weiterer bedeutender Vorteil:Das „SalzburgerLand Gastro-Obers“ ist un-gekühlt bis zu vier Monate haltbar.Vielfältig einsetzbar ist auch die neue„Crème fraîche“ im 1L-Eimer. Sie ist unge-salzen und kann somit in süßen Gerichtenebenso zum Einsatz kommen wie bei pi-kanten Rezepten. Auch für diese beidenNeuzugänge hat die Alpenmilch Salzburgbereits viel positives Feedback bekommen,wie Geschäftsführer Christian Leeb aus-führt: „Gerade im Bereich Gastronomie ar-beiten wir bei der Entwicklung neuerProdukte gerne direkt mit Köchen zusam-men, um sicher zu gehen, dass wir alle

Anforderungen erfüllen können. Daherwurden auch unser ‚Gastro-Obers‘ und die

‚Crème fraîche‘ eingehend von Spitzenkö-chen getestet. Es freut uns sehr, dass diesebeiden Produkte äußerst positiv bewertetwurden.“ bd

FOOD 29

Auf den ersten Blick wirken die neuen„Gourmet Röllchen“ mit ihren edlen Dekor-Mänteln wie Pasteten, an der Konsistenzlässt sich jedoch erkennen, dass es sich tat-sächlich um feine Streichwurst handelt. DerClou dabei: Die Neuheiten kommen ganzohne Kunstdarm aus und können dadurchperfekt portioniert werden. Bestehend ausregionalem Schweinefleisch und frischerSchweineleber, werden die Spezialitätennach bewährter Handwerkstradition im Fa-

VON DER ROLLEUnter dem Markennamen „da’Waldviertler“ präsentiert die niederöster-reichische Fleischerei Kocourek derzeit eine Feinkost-Innovation, die Gaumen und Auge gleichermaßen anspricht.

da’Waldviertler

SALINE REDUKTIONSeit rund fünf Jahren herrscht in Europa eine rege Diskussiondarüber, wie viel Salz im Brot denn erlaubt respektive gesundsei. Einige Länder haben sich bereits mehr oder minder da-rauf geeinigt, einen Maximalgehalt von 1,6% – so die euro-päische Empfehlung – nicht zu überschreiten. Auch die ge-werblichen Bäcker Österreichs haben eine Initiative gestartetund mit dem Gesundheitsministerium einen Vertrag zu einerfreiwilligen Verringerung des Salzgehalts in Brot und Gebäckunterzeichnet. International tätige Lieferanten wie Vande-moortele zeigen jetzt Flagge. Robert Maaßen, Country Com-mercial Manager für Deutschland und Österreich: „AlleBrotprodukte, die das Unternehmen in Deutschland undÖsterreich vertreibt, weisen jetzt einen Salzgehalt von maxi-mal 1,8% auf. In dennächsten Jahren wird die-ser Anteil dann auf diefür Europa als Standardempfohlene Norm von1,6% abgesenkt. Untergesundheitlichen Aspek-ten ist auch in diesem Fallweniger einfach mehr.“

HEIMVORTEILHeimische Sojaprodukte liegen voll im Trend – wie sich aus der erfreulichen Entwicklung der Marke „Joya“ schließen lässt. Die beliebte Brand gewinnt weiter an Marktanteil und konnte auch in Sachen Umsatz zuletzt kräftig zule-gen, nämlich um stolze 22%(Nielsen, Wert, LEH+DFH MAT KW36/2012 vs. MAT KW 36/2011). Erreicht wurde dieses sattePlus vor allem durch Ausweitung der Distribution sowie durcherfolgreiche Line Extensions. Um auch künftig gut aufgestelltzu sein, hat man die Rezepturen des gesamten Sortimentsüberarbeitet und die Produkte mit dem sog. „Joya Verspre-chen“ ausgestattet. Dieses steht für 100% Natur, Soja ausÖsterreich sowie Verzicht auf Gentechnik und Aromastoffe.Nächstes Jahr stehen neben klassischer Kommunikation auchVerkostungen auf dem Programm, um möglichst viele neueKonsumenten von „Joya“ zu überzeugen. Und auch an In-novationen aus heimischem Soja wird es nächstes Jahr nichtmangeln.

milienunternehmen hergestellt und sind indrei verschiedenen Sorten verfügbar: Ob„mit gehackten Kürbiskernen & Kürbis-Pfef-fer-Dekor “, „mit Pflaumen & WaldviertlerGraumohn-Dekor“ oder „mit Preiselbeeren& Waldwiesenkräuter-Dekor“ veredelt, dieAuswahl bietet für jeden Geschmack dasRichtige. Und auch saisonale Schwerpunktewerden gesetzt, wie z.B. aktuell mit der ex-klusiv für die Weihnachts-Zeit kreierten„Apfel/Zimt“-Variante.

In zwei verschiedenen Verpackungs-Einhei-ten stehen die „Gourmet Röllchen“ nichtnur dem LEH (in der 125g-Einzelpackung),sondern auch der gehobenen Gastronomieund Hotellerie (im sortenreinen Aroma-Packà fünf Stück) zur Verfügung. Mit ihrer an-sprechenden Optik machen sie dabei nichtnur im Ganzen z.B. bei Buffets eine guteFigur, sondern können auch aufgeschnittenauf Weiß- oder Schwarzbrot formschön ser-viert werden. sbs

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Um den Kids noch mehr Aus-wahl und vor allem noch

mehr Spaß zu bieten, stelltEhrmann sein beliebtes Pro-dukt „Monster Backe Knister!“

nun zusätzlich auch in einer Ver-sion zur Verfügung, die die Zunge

färbt. Und zwar in den Sorten „Mons-ter-Blau“ sowie „Monster-Cola“, die bei den Kindernwohl super ankommen dürften. Angeboten werdenbeide Varianten im Drei-Kammer-Becher in Herzform,selbstverständlich im kindgerechten, lustig-buntenDesign.

Ehrmann Monster Backe Knister!

Farbenspielline extensionlaunch

Bei der neuesten „Backstuben Express“-Range vonSchär ist der Name Programm: Die beiden Schnittbrot-

Sorten „Mehrkorn“ und „fein“ kommennämlich dank eines speziellen Service- Express’ auf direktem und schnellstemWeg von den Backstuben in die Regaledes LEH. Die Grundlage der Brote bildetein Sauerteig, ergänzt durch weitere aus-gesuchte Zutaten wie z.B. Hirse und Qui-noa. In der „Mehrkorn“-Variante sind zu-

dem Leinsamen, Sonnenblumenkerne sowie Sojakleieenthalten. Beide Neuheiten sind natürlich gluten- undlactosefrei und enthalten weder Weizen noch künst-liche Farb- oder Konservierungsstoffe.

Schär Backstuben Express

Ruck-Zucklaunchline extension

Die begehrtesten Schinken-Spe-zialitäten der „Wiesbauer Ex-quisit“-Range gibt es nun –rechtzeitig vor den Feiertagen– auch in Form eines Auf-schnitts: In der nobel de-signten, wiederverschließ-

baren 150g-Packung sind die dreiSorten „Proseccoschinken“, „Birkenrauchschinken“und „Butterschinken“ enthalten. Mit nur 6% Fettan-teil und natürlich ohne künstliche Geschmacksver-stärker ist die von Hand gefertigte „FeineSchinkenauswahl“ bestens für die Weihnachts-oderSilvesterjause geeignet.

Wiesbauer Feine Schinkenauswahl

Exquisitline extensionlaunch

Auch in Sachen Frischkäsesetzt Bongrain aktuell ver-stärkt auf Portions-Packun-gen. Unter dem Namen„Frische Vielfalt“ lanciert maneine 120g-Packung, die insge-samt acht 15g-Portiönchenenthält, und zwar vier Stück in

der Sorte „Feine Kräuter“, zwei Mal „Drei SortenPfeffer“ sowie zwei Päckchen „Tomate & Paprika“.Allesamt haben sie eine angenehm cremige Texturund werden nur aus ausgewählten frischen Zutatenhergestellt.

Bresso Frische Vielfalt

Miniaturisiert

Anker versüßt mit seinen bewährten Weih-nachts-Produkten wieder die schönste

Zeit des Jahres. Das Angebot reichtdabei von gemischten Keksenüber Früchtebrot bis hin zumklassischen Christstollen. Und fürall jene, die kleinere Portionen be-

vorzugen, steht neben dem „Mini-Marzipan-Stollen“heuer auch erstmals ein „Mini-Frucht-Stollen“ (mitFruchtmus-Füllung) zur Wahl. Zur formschönen Prä-sentation wird übrigens eine spezielle Anker-Nostal-gie-Dose angeboten, die sich, prall gefüllt mit Keksen,„Tortinos“ oder „Mini-Stollen“, hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel eignet.

Anker

Süße Kleinigkeit

Da’Waldviertler präsentiert der-zeit „Gourmet Röllchen“, die mit

ihrer edlen Optik auf den erstenBlick wie Pasteten wirken. Tatsäch-

lich handelt es sich hierbei aber umfeine Streichwurst: Bestehend aus re-

gionalem Schweinefleisch und -leber,werden die Spezialitäten nach bewährter Traditionhergestellt und sind entweder „mit gehackten Kür-biskernen & Kürbis-Pfeffer-Dekor“, „mit Pflaumen &Waldviertler Graumohn-Dekor“, oder „mit Preisel-beeren & Waldwiesenkräuter-Dekor“ veredelt. Erhält-lich in der 125g-Einzelpackung und sortenrein in derAromapackung à 5 Stück.

da’Waldviertler

Dekorativ

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Der eingebrochene europäische Gemüse-markt machte den Gärtnern der LGV in die-sem Jahr ebenso zu schaffen wie langeHitze- und Trockenperioden. Nichtsdesto-trotz konnte das Unternehmen mit 52.300Tonnen verkauftem Gemüse einen prog-nostizierten Umsatz von rund 78,5 Mio. €erwirtschaften. Damit wurde bei rückläufi-gem Absatz immerhin ein Umsatzplus von3,3% erzielt. Für das positive Ergebnis verantwortlich zeichnete dabei vor allemder weitere Ausbau der Premium-Linie, diemittlerweile 14 verschiedene Produkte um-fasst. Von Jänner bis Oktober wurdenknapp 5.800 Tonnen des hochwertigen Ge-müses verkauft und damit ein Umsatz von

ERFREULICHE ERNTE Trotz des schwierigen klimatischen und wirtschaftlichen Umfelds präsentierte die LGV-Frischgemüse kürzlich nicht nur eine erfolgreiche Bilanz der vergangenen Saison, sondern gab auch einen vielversprechenden Ausblick auf 2013.

Saison-Rückblick der LGV

satten 12,9 Mio. € generiert. „Unsere Stra-tegie, das Premium-Segment weiter zu stär-ken und neue Produkte einzuführen, ist vollaufgegangen. So hat sich der Verkauf derMelanzani, die wir erst seit wenigen Jahrenanbieten, im Vergleich zum Vorjahr um10% erhöht“, freut sich Mag. GeraldKönig, Vorstand der LGV. Und auch diejüngsten Neuheiten wie z.B. der „Cherry-Mix“ (eine Selektion an bunten Cherry-Tomaten) fanden sogleich großen Anklang

bei den Kunden. Denn diese legen lauteiner aktuellen Umfrage von Oekonsultimmer mehr Wert auf regionale Herkunftund hohe Qualität.

Ausblick. Für 2013 hat man sich bei derLGV wiederum einiges vorgenommen,wobei der Fokus klar auf den drei bewähr-ten Kernthemen Qualität, Innovationenund Marketing liegt. Dabei wird zum einendie Premium-Linie weiter forciert und bei-spielsweise um große Artischocken sowieeinen „Raritäten-Mix“ ergänzt. Zum ande-ren ist pünktlich zum Sommer der Launcheiner innovativen, neuen Range geplant:Dem anhaltenden Convenience-Trend fol-gend, werden erstmals essfertige, heimi-sche Salate (voraussichtlich Vogerlsalat,Rucola und Baby-Leaf-Mischungen) ange-boten. Um dieses ambitionierte Vorhabenrealisieren zu können, wird noch heuer einezusätzliche Halle in Raasdorf gebaut, wobeiman insgesamt € 800.000,– in spezielleMaschinen investiert. Zu guter Letzt setztman im Bereich des Marketings verstärktauf die Gärtner, die auch im kommendenJahr im Mittelpunkt der Kommunikationstehen werden. sbs

Die kräftig geräucherte „Schwarze Pute“,die man mit ihren 12% Fett getrost als„schlank“ bezeichnen kann, hat sich imLEH bereits bestens etabliert und erfreutsich auch bei den Konsumenten großer Be-liebtheit. Daneben steht nun auch diejüngste Innovation, die „Scharfe Feger“ zurWahl, die sich in einen dekorativen Pfeffer-

SCHWARZ ODER SCHARF?Mit der „Schwarzen Pute“ und der neuen „Scharfen Feger“ schickt Moserein interessantes Duo in die Feinkost-Theken und sichert sich zudem miteinem originellen Gewinnspiel die Aufmerksamkeit der Verbraucher.

Moser – Wurst im Rauch

mantel hüllt. Der nötige Gaumenkitzel istdabei garantiert, denn die neue Sortebringt ebenfalls das Aroma des Räuchernsaus den Selchkammern mit. Damit machtMoser der hauseigenen Tradition des Räu-cherns wieder einmal alle Ehre.

Überflieger. Aufmerksamkeitsstark un-terstützt werden die beiden Produkte übri-gens von einem Gewinnspiel, bei dem esim wahrsten Sinne „hoch“ hergeht. Dennfrei nach dem Motto „Flieg ins Bild“ ist dasPublikum dazu aufgerufen, es dem Mar-kenzeichen – der fliegenden Wurst –gleichzutun und Fotos von den eigenenFlugversuchen unter www.moserspiel.at zu

posten. Per On-line-Voting kannüber die vielenn o m i n i e r t e nSchnappschüsseabgestimmt wer-den, wobei nurdie 20 beliebtes-ten am 20.12.2012 in die Jurywertung kommen. AlsHauptgewinn winken dabei fünf neueiPhone5-Smartphones. Auch wer nur votet,hat die Chance auf einen attraktiven Preis:Drei Action Cameras „GoPro HD Hero2“warten darauf, verlost zu werden. Und für all jene, die sich noch Anregungenfür eigene Fotos holen möchten, stehen aufder Homepage viele kreative Bilder zur Verfügung. Denn es wurde schon fleißiggepostet. Der Einreichschluss ist am 12.12.2012. sbs

Passend zur Devise, seinen Kunden aus-schließlich Spezialitäten bester Güte zu of-ferieren, brachte Schenkel kürzlich eineweitere interessante Delikatesse auf denMarkt, nämlich „Saiblings Caviar“, der ja op-timal auf den Festtags-Tisch passt. Der goldenglänzende Rogen vom Bachsaibling hat ein zart-schaliges Korn und ein besonders feines Aroma, wobei dieRohware für diese Neuheit ausschließlich aus kontrollierterAquakultur in Deutschland stammt. Anspruchsvolle Genießerhaben die Wahl zwischen zwei Verpackungseinheiten, nämlichdem 50g- und 100g-Glas.Auch Lachsspezialitäten stehen zu den Feiertagen natürlichhoch im Kurs, wobei das Importhaus Schenkel hier ebenfallseine umfassende Auswahl echter Premium-Produkte bietet.Eine Top-Delikatesse für Feinschmecker ist beispielsweise der„Zaren-Lachs“, für den das zarte Rückenfilet nach traditionel-lem Rezept nur mild gesalzen und zart geräuchert wird, da-mit der frische Fischgeschmack voll zur Geltung kommt. Einebesondere Variante davon ist der „Zaren-Lachs Pfeffer-Zitrone-Vodka“, bei dem das Filet mit buntem Pfeffer und Zitronen-zesten gewürzt sowie mit etwas Vodka aromatisiert wird,wodurch der Fisch sein pikant-würziges Aroma erhält.

Auch „Stremel-Lachs“ findet sich in Schenkels umfangreichemPortfolio, wobei Stremel eine Bezeichnung für die Stücke ist, indie der Lachs bei dieser traditionellen Art der Zubereitung ge-schnitten wird. Die Häppchen werden anschließend heiß ge-räuchert und schließlich in den Sorten „Natur“ und „Pfeffer“in der 125g-Packung, angeboten.

Außergewöhnlich ist auch „Schenkel’sSchottischer Räucherlachs“, denn dafürwerden die fangfrischen Lachse hand-filetiert, trocken gesalzen und nacheinem alten Familienrezept über Holzspänen ausgewählter Single-Malt-Whiskyfässer kalt geräuchert.Ausgefallen sind auch die Ge-schmacksrichtungen, in denendiese Spezialität zur Verfügungsteht, nämlich „Whisky &Honig“, „Gin & Zitrone“ sowie

„Zitrone & Honig“. bd

GUTER FANGQualitativ hochwertige Produkte aus bester Rohware zu liefern, ist im Hause Schenkel dieoberste Maxime. Dies gilt für das bestehende Sortiment ebenso wie für die aktuelle Neuheit, die rechtzeitig vor den Festtagen das Portfolio zum Thema Fisch ergänzt.

Schenkel’s Premium-Fische

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In Kooperation mit der GenussregionSüdburgenländische Weidegans

kreierten die Pasteten-Profis derHink-Manufaktur eine festliche

Delikatesse. Dabei wird das hoch-wertige Gänse-Fleisch schonend ge-

gart, mit erlesenen Gewürzen veredeltund zu einem feinen Aufstrich verarbei-

tet. Die „Gänserillettes von der Südburgendländi-schen Weidegans“ sind im 170g-Gläschen miteleganter Etikette erhältlich und werden am bestenauf getoastetem Weißbrot mit Thymian serviert.

Hink

Festtagsgansline extensionline extension

Alle Jahre wieder offeriertFriedrichs ausgewählte Lachs-Spezialitäten für die Feier-tage. Als perfekte Abrun-dung von Klassikern wie dem

„Festtags-Lachs“ stehen nun erstmals auch hochwer-tige Saucen zur Wahl: Ob „Skandinavische GravedSauce“, „Orangen-Senf Sauce“, „Gourmet Würz-Sauce“ oder „Sahne-Meerrettich Creme“, im 4er-Pack bietet das Quartett für alle Vorlieben dasRichtige. Mit dem exklusiven „Lachs-Gutschein“ kannman die Premium-Produkte übrigens ganz unkompli-ziert verschenken. Mehr Informationen dazu findenInteressierte unter www.gottfried-friedrichs.de.

Friedrichs

Perfekt abgestimmtlaunchlaunch

Das neue „Heindl Original Wiener Nougat“wird streng nach dem Österreichischen Lebensmittel-Kodex hergestellt – und diesbedeutet nicht weniger, als dass die Leckerei ausschließlich Kakaobutter undkeine weiteren pflanzlichen Fette

sowie Getreidemahlerzeugnisseenthält. Der Mindestgehalt an

Haselnüssen bzw. Mandeln liegtbei 35%, der Zuckeranteil bei max.

50%. Zusatzstoffe sind (mit Aus-nahme von Lecithin) verboten. Die neuen Bonbonnie-ren werden in zwei Packungsgrößen, nämlich 215gsowie 355g, angeboten.

Heindl Original Wiener Nougat

Strenge Regelnlaunchlaunch

„Der echte Naturkrusten Leberkäse“ vonGourmetfein wurde bisher in praktischen,breiten Scheiben fürs SB-Regal angeboten,zusätzlich dazu besticht er jetzt ergänzend ineinem weiteren Format: Die beiden Sorten„Classic“ und „Chili“ stehen nämlich ab so-fort auch gesliced zur Verfügung. Damitsind die hauchdünnen Scheibchen nicht nurperfekt als Jause geeignet, sondern machensich ebenso gut auf einer Platte mit kaltemAufschnitt. Wie das übrige Sortiment sindauch die beiden Neuheiten gluten- und lak-tosefrei und kommen in der aufmerksam-keitsstarken knalligen grünen Packung.

Mit „fish-Gourmet“ sorgt Surimi-Spe-zialist Coraya für frischen Wind in denKühlregalen: Die neuen, schräg ange-schnittenen Stäbchen punkten nichtnur mit einer besonders bissfestenKonsistenz, sondern auch mit einemäußerst niedrigen Fettgehalt von 1,3%.Darüber hinaus garantiert das MSC-Siegel, dass sämtliche Rohwaren ausnachhaltigem Fischfang stammen. Undauch auf künstliche Aromen und Kon-

servierungsstoffe hat man bewusst verzichtet. Ange-boten werden die Surimi-Stäbchen in der wieder-verschließbaren 156g-Packung à 10 Stück.

Coraya fish-Gourmet

Stick für Stick

Rechtzeitig vor Weihnachtenbringt der Schweizer Schoko-laden-Spezialist Maestranieine besondere Geschenkidee

auf den Markt: Die „maestraniGolden Hearts“ werden – ihrem

Namen ganz und gar entsprechend– in einer sehr hochwertig anmutenden,

goldenen Geschenkschachtel in Herzformangeboten. Darin finden sich elf Herzen aus

Schokolade in Bio-Qualität, wobei das Produkt zudemauch noch mit dem „Fairtrade“-Siegel ausgezeichnetist. Mit dem Verschenken der „Golden Hearts“ tutman also doppelt Gutes.

maestrani Golden Hearts

Faire Herzen

gourmetfein

Scheibchenweise

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Fans von Ross Anthony dürfensich freuen: Shokomonk widmeteseine jüngste „star bar“-Editiondem beliebten Entertainer, wobeier an der Entwicklung der insge-samt vier Schokoriegel-Variantenmaßgeblich beteiligt war. Auchdie Packungsgestaltung in grellen

Farben entspricht ganz dem Geschmack des Stars mit britischen Wurzeln. Zur Auswahl stehen nun die Varianten „Vollmilchschokolade banana crunch“,„Weiße Schokolade raspberry cheesecake“, „WeißeSchokolade joghurt minze“ sowie „Vollmilchschoko-lade kalter hund“.

shokomonk star bar

Very britishline extensionline extension

Speziell für gemütliche Abende in der kaltenJahreszeit lanciert Kelly nun den „Soletti HappyWinter Mix“, der in der ohnehin schon umsatz-starken Zeit nochmal zusätzliche Impulse setzensoll. Die Mischung enthält Laugensnacks sowieCracker, allesamt in winterlichen Motiven undnatürlich in bewährter „Soletti“-Qualität, d.h.ohne künstliche Geschmacksverstärker, Farb-stoffe und Transfettsäuren. Hergestellt wird der„Happy Winter Mix“ nur aus besten österrei-chischen Zutaten. Und wie man es von Kelly

gewohnt ist, erhält der Launch umfangreiche Unter-stützung, z.B. via Newsletter, Facebook sowie durchOnline-Aktivitäten.

Soletti Happy Winter Mix

Gute Mischunglaunchlaunch

Kelly erweitert seine beliebte „SunlandFarm“-Range um „Sunny Paprika Chips“mit rein natürlichen roten Paprika-Aromen.Die Chips sind durch den dickeren Schnittund das schonende Verfeinern im Salzbadbesonders knusprig und werden – wie bei„Kelly’s“ üblich – ausschließlich aus heimi-schen Erdäpfeln hergestellt. VerschiedensteMaßnahmen sorgen gleich in der Einfüh-rungsphase für großes Interesse. Auf dem

Programm stehen z.B. TV-Werbung, Onpack-Aktio-nen, Zweitplatzierungen und Online-Aktivitäten.

Kelly’s Sunland Farm

Knusperspaßline extensionlaunch

Ab Jänner stehen die be-liebten „Leibniz“-Keksein einer neuen Trend-Sorte zur Verfügung:

Die Variante „Choco Cap-puccino“ besteht aus knusprigem Mür-

bekeks mit gemahlenem Kaffee und knackigerVollmilch-Schokolade und ist somit für alle Kaffee-Liebhaber perfekt geeignet. Wie auch alle anderenProdukte der „Leibniz Choco“-Range wird diese Neu-heit aus 100% UTZ-zertifiziertem Kakao hergestellt.Unterstützung erhält der süße Launch durch Zweit-platzierungen am PoS.

Leibniz Choco Cappuccino

Kaffee-Keks

Mit den neuen „Pandas“ erweitert Haribosein Sortiment um eine Schaumzucker-Na-scherei in Form der beliebten Bären. Die Tierewerden besonders realistisch dargestellt, wasder jungen Zielgruppe sicher gefallen wird.Der 200g-Beutel erinnert durch die chinesi-schen Elemente sowie die Abbildung einesBambusblatts an die Heimat der „echten“

Pandas und hat durch die frische grüne Farbe eineauffällige Optik. Auch geschmacklich sticht die Inno-vation aus dem bestehenden Sortiment hervor, denndie „Haribo Pandas“ schmecken nach Heidelbeereund Vanille – eine Kombination, die es in diesem Seg-ment bislang nicht gegeben hat.

Haribo Pandas

Beeren-Bären

Die beliebte Marke „Soletti“ betritt neues Ter-rain: Mit der Subbrand „Bistrello“ lanciert manein Sortiment an Crackern in Premium-Qualitätmit italienischem Flair und bietet den Konsu-menten damit ein wirklich neues Geschmackser-lebnis. Einzigartig ist dabei das Konzept, ganzeGewürz-Stücke direkt in den Teig zu mischen,statt die Cracker nur zu bestreuen, was genuss-volles Snacken ohne verschmutzte Finger ermög-licht. Auch in Sachen Packaging ist Premium dieDevise: Die Packungen sind extrem hochwertiggestaltet, um die Zielgruppe (kaufkräftige Kon-sumenten ab 20 Jahren, die Wert auf österrei-chische Zutaten legen) ideal anzusprechen.

Soletti Bistrello

Drin statt drauf

PRODUKT 11/12 2012

FOOD 37

Alle Jahre wieder trifft sich die internationale Welt der Süß-waren in Köln zur ISM. Insgesamt werden auf der größten undwichtigsten Handelsplattform der Branche im kommenden Jahrrund 1.400 Aussteller aus gut 70 Ländern erwartet und vieledavon haben auch schon verbindlich ihre Stände gebucht. Dadurch waren bereits im September knapp 90% der Vorjah-res-Fläche belegt. Das Teilnehmerfeld ist dabei – wie gewohnt –eine breitgefächerte Mischung aus marktführenden und mittel-ständischen Unternehmen. Entsprechend vielfältig und interes-sant ist auch das Angebot der ISM, das wiederum gekonntBewährtes mit Neuem verbindet. Aufgrund des großen Erfolgs2012 wird es z.B. auch nächstes Jahr wieder eine Sonderflächezum Thema „Süßigkeiten als Geschenk“ geben. Und ergänzenddazu widmen sich die Studenten der Köln International Schoolof Design ebenfalls den süßen Präsenten, allerdings unter demAspekt der „Nostalgie“.

Newcomer. Als weltweite Leitmesse der Süßwarenwirtschafthat man es sich bei der ISM natürlich auch zur Aufgabe gemacht, Innovationen und Trends der Branche aufzuzeigen. Inden vergangenen Jahren entwickelte sich deshalb auch der„New Product Showcase“ zu einem Fixpunkt, der bei Ausstel-lern und Fachbesuchern auf gleichermaßen großes Interessestößt. Auf einer zentralen Fläche im Messeboulevard wer-den dabei die vielversprechendsten Innovationen ausgestellt und von Journalisten bewertet. Aus den 112 vorgestellten Pro-duktneuheiten des letzten Jahres hat sich z.B. die mit Stevia gesüßte Schokolade des belgischen Herstellers Cavalier hervor-getan. Silber ging an Ültje mit „Crispers“ (teigummantelte Erdnüsse in den Sorten „Currywurst Style“ und „HamburgerStyle“) und den dritten Platz belegte Pez mit seinem innova-tiven Fruchtgummi-Konzept „Pez Soft“ (inklusive Actionspen-der). Doch nicht nur neuen Produkten wird eine Plattform zur bestmöglichen Präsentation geboten, ab 2013 steht mit der „Newcomer Area“ erstmals auch eine Sonderfläche für neue Unternehmen zur Verfügung. Mit maßgeschneidertenKomplettangeboten zu moderaten Preisen ermöglicht man hier den Newcomern einen unkomplizierten Einstieg ins süßeBusiness. sbs

Vom 27. bis 30. Jänner wird es wieder bunt inKöln: Auf der 43. Internationalen Süßwarenmessepräsentieren Hersteller und Importeure aus allerWelt ihr Angebot, wobei das Spektrum auch diesmal von Schokolade über Zucker- und Backwaren bis hin zu Knabberartikeln, Eiscremeund Rohmasse reicht.

ISM 2013

SÜSSERAUSBLICK

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38 FOOD

Schon vor dem Öffnen erzeugteine Chips-Packung durch dascharakteristische Rascheln im Nor-malfall positive Emotionen. „Chipssind keine klassischen Lebensmit-tel, sondern Teil der Unterhal-tung“, bringt Kelly-Geschäfts-führer Dr. Wolfgang Hötschl diesebesondere Bedeutung des Snack-Segments auf den Punkt. Entspre-chend engagiert bemüht man sichin seinem Unternehmen nicht nurum ein optimal gestaltetes Sortiment, son-dern auch um eine emotionale Aufladungder einzelnen Marken und Produkte. Zudiesem Zwecke unterstützt der heimischeKnabbergebäck-Experte sein umfangrei-ches Portfolio regelmäßig mit unterschied-lichsten Aktivitäten wie z.B. Gewinnspielen,jeweils optimal auf das Produkt und seineZielgruppe abgestimmt. So macht man denKonsumenten aktuell beispielsweise mit derVerlosung einer TV- und Heimkino-Anlage

GUTE UNTERHALTUNGSnacks aus dem Hause Kelly bieten den Konsumenten nicht nur besteQualität und Rohstoff-Sicherheit, sondern v.a. auch einen hohen Entertainment-Faktor.

Kelly’s macht Spaß

Gusto auf Popcorn und nütztdiese Gelegenheit, um ihnen auchgleich den jüngsten Neuzugangdieses Bereichs („Caramel Pop“)vorzustellen.Eine Aktion, die regen Zuspruchvon Konsumentenseite erhält, ist auch die Tour der „Kelly’s Faschingshelden“. Diese ziehendemnächst wieder durch’s ganzeLand und belohnen die Konsu-menten für vorrätige „Kel-

ly’s“-Produkte mit attraktiven Gut-scheinen. 2012 hat man dabei rund70.000 Haushalte besucht, heuersollen es sogar noch mehr werden.

Qualitätsprodukt. Noch wich-tiger als der Spaß-Faktor seinerProdukte ist für GeschäftsführerDr. Hötschl aber natürlich derenQualität – die bereits bei denRohstoffen beginnt. Um auch

künftig beste Gütegarantieren zu kön-nen, will man dieZusammenarbeitmit den Vertrags-bauern, die die Erd-äpfel für die „Kel-ly’s“-Chips liefern,weiter intensivie-ren. Hier ist gene-rell vorausschauende Planung wichtig:Denn schon viele, viele Monate bevor dieErdäpfel geerntet werden, gilt es, Verträgezu verhandeln sowie das Saatgut zu dispo-nieren, um schließlich den Markt mit derrichtigen Menge Chips versorgen zu kön-nen. Keine leichte Aufgabe – umso ver-

ständlicher ist HötschlsWunsch „längerfristigmiteinander zu den-ken“. Schon jetzt ist übrigens jede „Kelly’sChips“-Packung TÜV ge-prüft und somit bis aufdas jeweilige Feld rückver-folgbar, worauf man dieKonsumenten nun verstärkthinweisen will. bd

Der Erfolg eines Produkts steht und fällt mitder Unterstützung, die man ihm angedei-hen lässt. Vorbildlich agiert diesbezüglich sicher Süßwaren-Profi Storck, der Launchesebenso wie bestehende Produkte stets mitumfangreichen Marketing-Maßnahmenbegleitet. Ein besonderes Anliegen ist demTeam des Unternehmens die aufmerksam-keitsstarke Platzierung seiner Produkte am

PoS, wobei man hier regel-mäßig Kreativität undvor allem Gespür fürdie Zielgruppe beweist.Dies gilt auch für daseigens für den Jahres-start 2013 entwickelte,saisonale PoS-Paket: AbJänner präsentiert Storck

seine Top-Marken (wie „Werther’s Origi-nal“, „nimm2“, „nimm2 Lachgummi“,

„Riesen“ u.v.m.) in einer speziel-len Rund-Platzierung, auf der

sich obenauf ein echter„Zibob“ findet. Dieser einzig-

artige Schlitten verfügt übereinen praktischen Griff, der für

Stabilität und Extra-Spaßbeim Lenken sorgt. In-mitten der beliebtenStorck-Produkte plat-ziert fungiert er als ech-ter Eyecatcher und wirdnicht nur die Augen derKids auf sich lenken. bd

HINGUCKERStorck ist nicht nur für sein umfangreiches Portfolio erfolgreicher Süßwaren-Brands bekannt, sondern auch für deren perfekte Inszenierung am PoS. 2013 wird man dieses Erfolgsrezept natürlich beibehalten.

Storcks Jahresstart 2013

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FOOD 39

Mit einer Knabberei der orientalischen Artsorgt Xox nun für Abwechslung im Snack-Regal. Der „xox Oasen Snack“ in der Ge-schmacksrichtung „Sweet Chili“ kommt inder 100g-Packung, die dreidimensionalePellets in unterschiedlichen Formen enthält,die alle den Erzählungen „TausendundeineNacht“ entsprungen sein könnten. Beson-ders gut eignet sich die Neuheit für Zweit-

platzierungen im Rahmen orientalischer Wochen,aber auch zu Sonderpromotions rund um das ThemaReise passt der „Oasen Snack“ ausgezeichnet.

xox Oasen Snack

Auf orientalische Artlaunchrelaunch

Mit dem neuen „Basmati Räucherreis“ bringtAtry das Aroma des Orients in die heimischenKüchen: Während das Räuchern von Reiskör-

nern in Persien ursprünglich der Konservierungdiente, gilt die Spezialität mittlerweile unter Ken-nern als Geheimtipp. Bei mittlerer Hitze über Buchenholz geräuchert, erhält der Reis einen fein-würzigen Geschmack und eignet sich dadurchnicht nur bestens als Beilage zu Fleisch- undFischgerichten, sondern macht sich auch sehr gut

als vegetarische Hauptspeise mit Gemüse. All jene, die es milder bevorzugen, können die geräucherte Variante übrigens problemlos mit herkömmlichemBasmatireis vermischen.

Atry Basmati Räucherreis

Geheimtipplaunchpromotion

Der Wiener Essig-Spezialist Gegenbauerwartet derzeit mit einer besonderen Krea-tion auf, die nicht nur Salat-Dressings ver-edelt, sondern sich auch hervorragend alsalkoholfreier Digestif eignet: Die Grund-lage der „Edelsauren Bouvier Reserve“ bil-det die Traubensorte Bouvier der Prädi-katsstufe Trockenbeerenauslese. Nachmehrjähriger Reifung in alten Eichenfäs-sern erlangt der Premium-Essig seinenspeziellen Charakter und wird ab sofort in der formschönen 100ml-Flasche an-geboten.

Gegenbauer

Erlesen

Wer auf fernöstliches Knabbervergnügen steht,kann z.B. auf die „Asia Mixed Ricecracker“ von Xox

zurückgreifen. Diese stehen in zwei Va-rianten – „Hot“ und „Spicy“ – zur Ver-fügung, wobei beide durch ein neuesVerpackungsdesign nun noch an-sprechender sind. Angeboten wirddas asiatische Duo in 125g- („Spicy“)bzw. 150g-Packungen („Hot“), wo-bei die Range durch verschiedeneMaßnahmen werblich unterstützt

wird.

xox Asia Mixed Ricecracker

Hot & Spicy

Die „xox Cheese Balls“ sind mittlerweile einechter Klassiker und stellen einen optima-len Snack für Käseliebhaber dar. Die CleanLabel-Rezeptur dieses Produkts basiert aufnatürlichem Aroma unter Verwendung von6% Käse und bestem Sonnenblumenöl. Die„Cheese Balls“ enthalten weder Ge-schmacksverstärker noch Hefeextrakte, sindglutenfrei und zudem auch für Vegetariergeeignet. Aktuell bietet man mit „20%mehr Inhalt“ eine attraktive Überfüllaktionund will so für starke Abverkäufe sorgen.

xox Cheese Balls

Mehr drin

Bei Spitzenköchen und Gourmets aus aller Weltgleichermaßen beliebt – aber nur in streng limi-tierter Menge erhältlich – ist der „Gran RiservaCarnaroli“ von Riso Gallo eine wahre Rarität.Der Premium-Risotto-Reis wird im Nord-OstenItaliens angebaut und besticht durch eine guteSaucen-Aufnahme sowie eine lang anhaltendeBissfestigkeit. Bei der Ernte werden die Pflanzenaus dem Innersten des Reisfeldes bevorzugt, dadort die besten Boden- und Klima-Bedingungen

vorherrschen. Die Reiskörner erreichen ein Jahrnach der Ernte den idealen Reifegrad, weshalb nunder „Gran Riserva 2011“ in ausgewählten Spezialitä-ten-Geschäften zur Verfügung steht.

Riso Gallo Gran Riserva 2011

Jahrgang mit Klasse line extensionline extension

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40 FOOD

Aushängeschild des von Marystellaund ihrem Sohn Andrea Ortalliin dritter und vierter Genera-tion geführten Familienunter-nehmens ist der rare „AcetoBalsamico di Modena Tradizio-nale D.O.P.“, der unter dem Dachder historischen Acetaia „VillaCorlo“ in Maranello in kleinen Holz-fässern lagert. Eine echte Besonderheitist dabei neben dem 12 Jahre gereiften„Tradizionale Affinato“ der 25 Jahre alte„Traditionale Extra Vecchio“, der sich durcheine extrem sämige Konsistenz und einenunvergleichlich runden Geschmack aus-zeichnet. Von diesem exquisiten Tradizio-nale wird entsprechend jedes Jahr nur einesehr geringe Menge an das Consortium ge-geben, wo sie geprüft und in die typischen(vom Consortium vorgeschriebenen undzertifizierten) 100ml-Glasflaschen abgefülltwird.

Gebietsschutz. Neben dieser hochprei-sigen Delikatesse produziert Ortalli seit1998 auch industriell hergestellten „AcetoBalsamico di Modena I.G.P.“, der in unter-schiedlichen Qualitäten (auch Bio) angebo-ten und weltweit in mehr als 50 Länderexportiert wird. Wobei dieser Tage in Mo-dena (nur wenige Kilometer von Maranelloentfernt) ein neu errichtetes, hochmoder-nes Werk in Betrieb genommen wurde. Entsprechend den Richtlinien des Consorti-

ACETO MIOOrtalli

ums werden alle herkunftsgeschütztenAceti („I.G.P.“ steht für „IndicazioneGeografica Protetta“) aus hochwer-tigen Trauben der Region Emilia Ro-magna verblendet sowie in Modenaverarbeitet und abgefüllt. Je nachDauer der Lagerung im Barrique-Fass(mind. zwei Monate) werden die Fla-schen am Hals mit entsprechendem

Siegel gekennzeichnet, das nicht nur dieregionale Herkunft der Produkte bestätigt,sondern für den Konsumenten auch die je-weilige Reifezeit auf den ersten Blick er-sichtlich macht. Für zusätzliche Übersichtlichkeit hinsichtlichQualität und Geschmack sorgt bei Ortalliein weiteres Siegel im unteren Bereich derFlaschen, das sich am sog. „Leaf GradingSystem“ des Consortiums orientiert: Jemehr Blätter sich darauf finden,umso hochwertiger ist der AcetoBalsamico – d.h. umso sämiger istseine Konsistenz und umso run-der sein Geschmack. WährendEin-Blatt-Produkte vorwiegend für Salate geeignet sind, stehenvier Blätter für beste Qualität undein intensiv-rundes Aroma, dasu.a. perfekt mit gereiftem Käseoder Vanilleeis harmoniert.

Vielfältig. Basierend auf dem traditio-nellen „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“hat Ortalli außerdem weitere Essig-Spezia-litäten kreiert. So gibt es etwa ergänzendzum dunklen „Clelia Riserva Oro“, derdurch seine dickflüssige Konsistenz undden vollmundigen Geschmack eines Tradi-zionale punktet, den weißen „CondimentoBianco Modena“ mit 60% Traubenmost-Anteil sowie den „Condimento Rosè Mo-dena“. Beide eignen sich aufgrund desgeringen Säuregehalts und der hellen Farbeperfekt zum Kochen (z.B. für Fisch oder Ge-flügel), wobei der „Rosé“ seinen hellrosa

Ton nicht etwa durch Farbstoffe, sonderndurch einen Schuss Traubensaft erhält, derauch für den angenehm süßlichen Ge-schmack verantwortlich zeichnet. DerVierte im Bunde ist – ganz neu – der Apfel-Condimento „Elixir mela“. Seine Rezepturbesteht aus konzentriertem Apfelsaft undbestem Apfelessig. Er zeichnet sich durchseinen einmalig intensiv-fruchtigen Ge-schmack aus.

Draufgabe. Sehr innovativ ist zudem dieneue Range an „Cremas“, die insgesamtzehn verschiedene Geschmackskomposi-tionen umfasst. Ebenfalls hergestellt ausoriginal „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“sind diese zähflüssigen Würzsaucen in derKüche vielseitig verwendbar. Sie passennicht nur zu Parmesan und anderen Käse-sorten, sondern eignen sich auch perfektzum Aufpeppen von Fleisch- und Gemüse-gerichten sowie als Topping für Eis und an-dere Desserts. Wobei sich die „Cremas“ inder schlanken 150ml-PET-Flasche dankAnti-Tropf-Verschluss punktgenau portio-nieren lassen. Besonders gut zu Pikantem

passen – neben der „Crema Clas-sica“ – etwa die Variationen „Tar-

tufo“ (mit schwarzem Trüf-fel), „Erbe Mediterrane“(Kräuter) und „Crema di Se-nape“, eine völlig neuartigeWürzcreme mit 40% Senf.Ideal mit Süßem harmonie-ren natürlich die pikant-fruchtigen Variationen (z.B.mit Erdbeer-, Feigen- oderZitronenaroma) sowie die„Crema Cioccolato“ mit

feinherber Schokolade. Und abgerundet wird das Würzsaucen-Portfolio aktuell noch durch die „Crema all‘Aceto di Mele“, eine einzigartige Komposi-tion aus Apfelessig und konzentriertem Ap-felsaft mit angenehm süßem Geschmack.Die Neuheit passt zu gereiftem Käseebenso wie zu diversen Süßspeisen (wie Pa-latschinken oder Eis) und eignet sich darü-ber hinaus bestens zum Süßen von Joghurtund Müsli. nh

Als Italiens drittgrößter Produzent von original Aceto Balsamico di Modena bietet Ortalli unterschiedlichste Spezialitäten – vom exklusivenTradizionale über klassische „I.G.P.“-Qualitäten bis hin zu aromatischen„Cremas“.

FOOD 41

In alten Wassermühlen findetman heute noch Mühlsteineaus Granit, die ursprünglichzur Zerkleinerung von Getreideverwendet wurden, bevor manMitte des 19. Jahrhunderts aufsog. Walzenstühle mit rotie-renden Stahlwalzen umgestie-gen ist. Die RannersdorferBio-Mühle besinnt sich nunwieder auf die traditionelleMehl-Herstellung, die in Kom-bination mit fortschrittlicher Technologie ei-nige Vorteile bietet. „Zur kontinuierlichenVerbesserung der Produktqualität investie-ren wir laufend in neue Anlagen und Pro-zesse. Auf die Erfolge in Rannersdorf sindwir besonders stolz: Nach der Zertifizierungals energieeffiziente Mühle (ISO 5001/EN16001) im Vorjahr und der Errichtung einereuropaweit einzigartigen Anlage zur Sor-tierung des Getreides nach dem Proteinge-halt baut die Rannersdorfer Bio-Mühle ihreInnovationsführerschaft in Mitteleuropa mitder neuen Steinmühlen-Anlage weiteraus“, zeigt sich DI Josef Dietrich, Ge-schäftsführer der Vonwiller ÖsterreichischeQualitätsmühlen, erfreut. Mit einer Ver-mahlungskapazität von rund einer Tonnepro Stunde ist die Anlage – in deren Baurund € 500.000,– investiert wurden – diegrößte und gleichzeitig auch modernste inZentraleuropa.

Dreistufig. Neben der höheren Kapazitätzeichnet sich die Steinmühle aber vor allem

STEIN AUF STEINKürzlich wurde in der Rannersdorfer Bio-Mühle eine innovative neueSteinmühlen-Anlage in Betrieb genommen, die traditionelles Müllerhandwerk gekonnt mit modernster Industrie-Technik verbindet.

Ausbau der Rannersdorfer Bio-Mühle

durch eine äußerst hohe Vermahlungsqua-lität aus. Denn dank der drei seriell ge-schalteten Mühlsteine aus extra-hartem,gegossenem Spezialstein kann das Bio-Ge-treide bei geringe-rem Mahldruckund niedrigererTemperatur jetztnoch schonendervermahlen wer-den. Dadurch blei-ben nicht nur dieim Getreidekeimenthaltenen Vita-mine, Mineral-stoffe und Enzy-me vollständig er-halten, sondern estritt auch kaumKeimöl aus, waszu einer längerenHaltbarkeit desMehls führt. Undso funktioniertder dreistufigeProzess: Währendder erste Stein-mahlgang das ge-reinigte Getreidegrob zerkleinert,wird es nach demAbsieben im zwei-ten Durchgangwiederum feinervermahlen. Der

dritte und letzte Mahlgangverleiht dem Mehl schließ-lich die gewünschte, flau-mige Konsistenz, die sichübrigens besonders positivauf Backwaren auswirkt.Derzeit werden in derSteinmühlen-Anlage vor al-lem Bio-Vollkornmehle fürBio-Bäcker sowie Dinkel-mehl für Vollkornteigwa-ren produziert. Und auch

die Hirse-, Gerste- und Hafermehle (natür-lich alle in Bio-Qualität) für die neuen „Fini’sFeinstes Traditionsmehle“ werden in Ran-nersdorf hergestellt. sbs

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42 FOOD

Die lang ersehnte Zulassung von Steviabzw. den aus der Pflanze extrahierten Ste-violglycosiden löste ein wahres Innovations-Feuerwerk zu Beginn des Jahres aus. Dabeidrängten einerseits Tafelsüßen auf denMarkt, die als direkter Zuckerersatz dienen,und andererseits Produkte, die mit Steviol-glycosiden gesüßt sind. Zu Ersteren zählenneben Tabletten auch Streu- und Flüssig-Süßen. Marken wie „Kandisin“, „Natreen“und „natusweet“ haben sich hierbei be-sonders hervorgetan.

Aktiv. Als einziger österreichischer Anbie-ter ist die Reisenberger GmbH (mit „natus-weet“) übrigens auch Mitglied derEuropean Stevia Association (EUSTAS) undwar somit aktiv am Zulassungs-Prozess be-teiligt. Um bedarfsgerechte Steviolglycosid-Mischungen für die heimische Nahrungs-mittelindustrie anbieten zu können, hat dasniederösterreichische Unternehmen ge-meinsam mit der Universität für Bodenkul-tur 2008 ein Forschungsprojekt gestartet.Das Ergebnis dieser langjährigen Koopera-tion sind fünf Süßungsmittel, die in ver-schiedensten Formen und Süßegradenerhältlich sind. Daneben stellt die Reisen-berger GmbH ihr weitreichendes Know-how aber auch anderen Lebensmittel- undGetränkeproduzenten zur Verfügung. Denn während die Tafelsüßenderzeit noch das Gros der Stevia-Angebote ausma-chen, kommt das sog. Ho-nigkraut auch immer öfterin Getränken (vor allem Eis-tee), Joghurts und Süßwa-ren (bevorzugt Schokolade)zum Einsatz. Dabei kann

man die unter-schiedlichen Produkt-Neuheitengrob in drei Kategorien glie-dern: Und zwar zum einen inLaunches, die Steviolglycosideenthalten und mit einem völligneuartigen Aroma punkten,

SÜSSES RESÜMEEEin Jahr Stevia

Mit Anfang Dezember 2011 wurde Stevia offiziell von der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Knapp ein Jahr später zieht man nun Bilanz über die Einführung des sog. Süßkrauts.

verteufelte E-Nummer ist lediglich ein Indizdafür, dass Stevia als Zusatzstoff registriertund einem aufwendigen Zulassungsverfah-ren unterzogen wurde. Darüber hinauswurden Spekulationen über eine unsichereHerkunft der Pflanzen und mögliche gen-technische Veränderungen laut.

Informationsoffensive. Diesen Vor-würfen und anderen Informations-Lückensoll nun ein unabhängiger „Stevia Guide“entgegenwirken. Unter www.steviaguide.atfinden Interessierte alles Wissenswerte rundum die „Stevia rebaudiana“, kombiniertmit leckeren Rezepten und einem Gewinn-spiel. In Kürze wird außerdem eine kosten-lose Print-Version des Info-Magazins fol-gen.Neben der negativen Publicity sorgte auchder oftmals bittere Beigeschmack von Stevia-Produkten für Ablehnung bei denVerbrauchern. Einige Hersteller reagier-ten darauf mit Rezepturanpassungen, beidenen hochwertigere Steviolglycoside ver-wendet wurden. Denn innerhalb der zehnzur Verfügung stehenden gibt es großeQualitäts- und somit auch Preisunter-schiede. Tatsächlich sind nur die beidenhochwertigsten Steviolglycoside („Rebaus-ide A“ und „Stevioside“) frei vom bitterenAroma.Nach den diversen Rückschlägen versuchtman nun also, den in Zweifel geratenenguten Ruf von Stevia wiederherzustellen.Und auch die eingereichten Anträge aufSteviolgycoside in Bio-Qualität sowie dieZulassung als Lebensmittelzutat (wie Zu-cker) sollen dem „Süßkraut“ helfen, sichdauerhaft am Markt zu etablieren. sbs

wie z.B. das Wellnessgetränk „ste-vita“ von Radlberger. Dazu ge-sellen sich zum anderenbewährte Produkte, deren Zu-ckergehalt um 30 bis 50% re-duziert und durch Stevia ersetztwurde – natürlich ohne ge-schmackliche Veränderungen.Bei Rauch wurde beispielsweisedie gesamte „Nativa“-Range –allen voran die stärkste Sorte„Green Tea Lemon“ – auf eineMischung aus Steviolglycosi-den und Fruchtzucker umgestellt.Die dritte Gruppe bilden schließlich Pro-dukte, bei denen der gesamte enthalteneZucker durch Stevia ersetzt wird, wobei derGeschmack ein wenig vom Bekannten ab-weichen kann. Ein Beispiel hierfür ist das„Tomaten Ketchup mit der Süßeaus Stevia“ von Felix. Hierzulande noch völligunbeachtet, im Auslandjedoch schon angedacht,ist Stevia als süße Kom-ponente bei eingelegtemSauer-Gemüse. Die Einsatz-möglichkeiten sind also na-hezu unbegrenzt, ausgenommen eines Be-reichs: Trotz der großen Nachfrage ist dieVerwendung von Steviolglycosiden beiBackwaren nach wie vor verboten.

Gegenwind. Der anfängliche Stevia-Hype fand jedoch Mitte des Jahres ein jähesEnde. Denn obwohl man auf Konsumen-tenseite immer mehr Wert auf bewussteund gesundheitsfördernde Ernährung legt,sorgten unterschiedliche (Fehl-)Informatio-nen für Unsicherheiten. So wurde z.B. derHerstellungsprozess sowie die E-Nummerder Steviolglycoside thematisiert und damitder Eindruck erweckt, es würde sich umchemisch hergestellte Produkte handeln.Tatsächlich gibt es allerdings kaum Unter-schiede zur herkömmlichen Zucker-Gewin-nung und auch die – oft zu Unrecht –

Foto: Marén Wischnewski/Fotolia.com

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NONFOOD 43

Die „blaue“ Linie von „Nivea Baby“ wurde einem Re-launch unterzogen. Sämtliche Inhaltsstoffe und For-mulierungen unterliegen strengsten Sicherheits-tests, um absolute Hautverträglichkeit zu gewähr-leisten. Das 2in1-Produkt „Shampoo & Bath“ hat

eine seifenfreie Formulierung. Die extramilde Formel des „Extra Mild Shampoos“mit Kamille wiederum wirkt beruhigendund hält den natürlichen pH-Wert der Kopf-haut aufrecht. Im Programm finden sich au-ßerdem viele weitere Baby-Artikel wiebeispielsweise Puder, „Soft Bath“, „Pflege-Creme“, „Wundschutz-Creme“ und spe-zielle Sonnenschutz-Produkte.

Nivea Baby

Zielgruppengerechtrelaunchlaunch

Ob als Basis für Smokey Eyes, in Verbindungmit einem Schimmer-Lidschatten oder allein-

stehend – der „EyeStudio Lasting Drama GelEyeliner“ von Maybelline hat bereits auf der Fa-

shionweek in New York für Furore gesorgt. SeineFormel ist öl- und wasserfrei, dadurch ist er wasser-

und wischfest und hält bis zu 24 Stunden. Unterstütztwird das dramatische Augen-Make-up noch durch

die neue „the colossal Volum‘ Express“ Mascarain der Variante „Smoky Eyes“ und den „mastersmoky shadow-pencil“ – beide Produkte eben-

falls von Maybelline.

Maybelline

Drama-Queenlaunchlaunch

Der Feuchtigkeitsgehalt der Haut beträgt imIdealfall zwischen 15 und 20%. Liegt erdarunter, gilt die Haut als trocken. „Re-

pair & Care“ – die innovative Kör-perpflege von „Nivea“ – kurbeltden Hydrationslevel an und ver-bessert die Feuchtigkeitsbalancemit Dexpanthenol und Hydra IQ.Die Produkte ziehen schnell ein undenthalten den Duft von Bergamotte

und Mandarine, kombiniert mit San-delholz, Moschus und Vanille. Zu

haben sind „Body Creme“, „Body Lo-tion“ und „Hand Balsam“.

Nivea Repair & Care

Befeuchtung

Die neue Pflegelinie „Nivea Baby Pure & Sensitive“wurde in enger Zusammenarbeit mit Kinderärz-ten und Dermatologen speziell für Babys mitsensibler, trockener oder sehr trockener Hautentwickelt. Sie ist frei von Parabenen, Alkohol,Farb- oder Konservierungsstoffen und deshalb

besonders mild zur Haut. Zur Aus-wahl stehen eine „Wasch-Lo-tion“, eine rasch einziehendePflegemilch und eine Intensiv-Creme mit Zinkoxid. Alle drei

Produkte enthalten Shea Butterund Omega-6 Lipide.

Nivea Baby Pure & Sensitive

Supersanft

Die neue, mattierende Strukturpaste„Studio Matt & Messy“ von „L’OréalParis“ verzaubert die Frisur zu einerwilden Mähne – und das mit einerultra-leichten Formel. Der zerzausteMatt-Look hält bis zu 24 Stundenlang. Ebenfalls neu von „L’OréalParis“ ist „Color Riche Le Nail Art“:Die praktischen Nagel-Sticker (in vierDesign-Versionen) verschönern je-

den Fingernagel mit ausgefallenen De-signs. Einmal aufgeklebt halten die Fo-

lien bis zu zehn Tage, danach lassen siesich ganz leicht abziehen.

L’Oréal Paris

Kreativ sein

Ab Jänner 2013 bringt „wellaflex“ die limi-tierte „Anti-Aging“-Edition in den Handel.Schaumfestiger und Haarspray helfen durchsichtbar mehr Fülle und Glanz, die Anzeichenvon älter werdendem Haar zu bekämpfen.Das spezielle Polymer-Gemisch im Schaum-festiger legt sich wie ein Schutzfilm um jedeeinzelne Haarfaser. Somit werden dünnereTeile optisch aufgefüllt und die Frisur zusätz-lich vor UV-Strahlen, Feuchtigkeitsverlust undHitze geschützt. Als Finish oder für zwi-schendurch gibt der Haarspray starken, flexi-blen Halt ohne zu beschweren.

wellaflex Anti-Aging

Verjüngung launchlaunch

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44 NONFOOD

Unter der Marke „Oral-B“ werden jetzt erst-malig Sonder-Editionen in stylischem Pinkund coolem Grün angeboten. Diese gibt esin den verschiedensten Modellen – von derEinsteiger-Variante „Oral-B Professional Care600“ bis zur multifunktionellen „Oral-B Tri-Zone 5000“ mit SmartGuide und einem

zweiten Handstück. Extras wieTimer, Andruckkontrolle, ver-schiedene Reinigungsstufen bis

zum separaten Info-Display (SmartGuide) und Auf-steckbürsten für unterschiedliche Pflegebedürfnisserunden die Ausstattung je nach Modell ab.

Oral-B Design-Edition

Kleiner Unterschiedline extensionpromotion

Sieben Jahre nach dem Neustart hat sich„Creme 21“ als unkompliziert-fröh-

liche Pflege-Marke im Kosmetik-bereich etabliert. Neben derbasic-orientierten, leuchtendorangen „Classic“-Range wirdes in Zukunft zusätzlich vier spe-zialisierte Pflegeserien geben,

die jeweils auf die besonderen Ansprü-che der Haut unterschiedlicher Pflege- und Life-

style-Typen abgestimmt sind. Den Anfang machenjetzt die „Creme 21 Supreme Body Lotion“-Produktein den Varianten „Kissed By Nature“, „crystal Dia-monds“, „Timeless Beauty“ und „Sensitive Touch“.

Creme 21 Supreme Body Lotion

Neue Pflegelaunchline extension

Das winterliche Make-up „Yes, wedoll” von „Manhattan” ist noch bisJänner 2013 im Handel erhältlich. Die„Supersize False Lash Look“-Mascarawirkt wie ein Push-up-Effekt für dieWimpern und zaubert große Kuller-augen. Der neue „Trio Effect BlushRouge & Highlighter“ mit zwei Rouge-

Farben in einem Set pinselt frische Apfelbäckchen.Und zwei limitierte Farben des „High Shine“-Lipgloss’verleihen den Lippen ein verführerisch glänzendes Finish. Die Mascara und das Rouge gehen ab Jännerauch ins Standardsortiment über.

Manhattan

Puppenspieleline extensionline extension

Die attraktiven Weihnachts-Ge-schenkboxen von Nivea bringenfür jeden und jede die richtigeHautpflege-Kombi. Für die Damenstehen folgende Geschenkpackun-gen zur Verfügung: „Nivea Body“,„Nivea Pure & Natural“, „NiveaQ10plus“, „Nivea Expert Lift“ so-wie „Florena Klettenfrucht“ mitdem einzigartigen Pflanzenwirk-

stoff Arctiin. Und die Herren könnten zum festlichenAnlass beispielsweise mit den „Nivea For Men“-Boxes„Neuheiten“, „Sport“ oder „Sensitive“ beschenktwerden.

Nivea

Wünsch dir was

Mit bis zu 40.000 Pulsationen pro Minutelockern die elektrischen Zahnbürsten von„Oral-B“ zunächst den Plaque-Film, bevorer anschließend durch andere Borstenbe-wegungen vom Zahn gewischt wird. Aufdiese Weise entfernen sowohl die Modelleder „Professional Care“ als auch der „Tri-Zone“ mit handzahnbürstenähnlichemBürstenkopf bis zu 100% mehr Zahnbelag.Für das „Wow“-Erlebnis Plaque-freierZähne bietet „Oral-B“ ab Anfang 2013 be-liebte Modelle in limitierter Sondereditionmit 30-Tage-Geld-zurück-Garantie an.

Oral-B Wow Edition

Putzerlebnis

„Glam Champ“ heißt die neue Kosmetik-linie von „Manhattan“, deren Highlight das

„Endless Stay Make-Up“ ist. Wie derName schon sagt, deckt dieses Pro-

dukt zuverlässig ohne zu beschwerenund sorgt den ganzen Tag lang für

einen geschmeidig frischen Teint. Eben-falls neu von „Manhattan“ ist die limi-

tierte Farbedition von „Lips2Last“. Das2-Phasen-Produkt sorgt für perfekt ge-

schminkte Lippen und ebenfalls für extremlange Haltbarkeit.

Manhattan

Unverwundbar

PRODUKT 11/12 2012

NONFOOD 45

Seit 2007 sind die LimitedEditions fixer Bestandteil des „feh“-Sortiments. Nunkonnten zum allererstenMal die Konsumenten selbstentscheiden, wie die neu-

este, temporäre Edition aussehen soll. Dazu wurdendie „feh“ Facebook-Fans eingeladen, aus drei unter-schiedlichen Designs zu wählen. Die Variante, die mitbeinahe 50% die meisten Stimmen erhielt – die „fehGrace Edition“ – ist nun noch bis März 2013 in denRegalen zu finden. Neben dem auffallenden, buntenPackungs-Design zeichnen sich die Taschentücherauch durch einen ganz besonderen Duft aus.

feh Grace Edition

Anmutigpromotionrelaunch

Rechtzeitig zur Weihnachtszeitkommt mit dem „bebe Young CareBeauty Set“ eine Geschenkpackungfür junge Mädels in den Handel. Dercremige Schaum und der sanfte Duftder „soft shower cream“ verwöh-nen beim Duschen. Anschließendspendet die „soft body milk“ 24

Stunden lang Feuchtigkeit für eine samtig weicheHaut. Die „Intensivpflege für trockene Haut“ mit Avo-cadoöl und Sheabutter spendet dem Gesicht intensiveFeuchtigkeit. Und mit der „intensive care Lippen-pflege“ sind auch die zarten Lippen in der Winterzeitgut geschützt.

bebe Young Care

Geschenksetpromotionpromotion

Das 2in1-Make-up „Astor Lift Me Up“verbessert nicht nur das Erscheinungsbildder Haut, sondern schützt und pflegt siegleichermaßen. Das „Lifting Serum“ ka-schiert Unebenheiten und Anzeichen vonMüdigkeit, versorgt die Haut mit Feuch-tigkeit und lässt sie jünger wirken. DasMake-up sorgt im zweiten Schritt mithilfelichtreflektierender Perlglanzpigmente füreinen frischen Teint. Dank des hygieni-schen Pumpspenders und der leichten Tex-

tur lässt sich das Produkt mühelos auftragen und mitder Haut verblenden.

Astor Lift Me Up

Kluge Kombi

Die „Piz Buin Mountain“ Sonnenschutz-creme mit integriertem Lippenpflegestiftenthält hochentwickelte UVA/UVB-Son-nenfilter, Edelweißextrakt und einen sog.„Cold Shield Complex“ als Schutz vorSonne, Kälte und Wind. Sie ist schnell ein-ziehend, schweiß- und wasserresistent undin den Lichtschutzfaktoren 15, 30 und 50+zu haben. Der Lippenpflegestift wurde nunin der Formulierung verbessert. Lipstick

und Sonnenschutzcreme sind außerdem auch einzelnverfügbar, weiters findet sich eine „Gletscher Creme“mit LSF 30 im Programm.

Piz Buin Mountain

Gipfelstürmer

Speziell entworfene Motive von Ti-gerente, Winnie Puuh oder Micky

Maus machen die rosa Creme-Dosen der „bebe Zartpflege“seit 1993 zu begehrten Samm-

lerobjekten. Mit der neuen Limi-ted Edition „Hello Kitty“ in drei

niedlichen Motiven geht der Sam-melspaß nun weiter. Hello Kitty wurde übrigens imJahr 1974 erfunden und feierte im November offiziellihren Geburtstag. Die limitierte Ausgabe ist in denGrößen 30ml, 75ml und 250ml zu haben.

bebe Zartpflege Hello Kitty

Kultkätzchen

Astor’s Bestseller-Mascara „Astor Big &Beautiful Boom!“ gibt es ab sofortauch in der „Curved“-Variante. Dankdes Zusammenspiels der geschwunge-nen XXL-Bürste und der cremigen For-mel mit volumenspendendem Collagenund pflanzlichen Wachsen werden dieWimpern gleichzeitig glamourös ge-schwungen und erhalten viel Volumen– und das mit nur einem Auftrag.Leuchtende Farben, einen sinnlichenLack-Effekt und spürbare Feuchtig-

keitspflege wiederum liefert der neue „Perfect Stay8h Gloss“ von Astor.

Astor

Kurvig launchlaunch

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Alle Zahncremes der Marke „Odol-med3“ bie-ten eine medizinische Dreifach-Prophylaxe ge-gen die häufigsten Probleme, mit denen Zahn-ärzte konfrontiert sind: Karies, Zahnfleischer-krankungen und Zahnsteinbildung. Nun wur-den die Zahncreme-Tuben und Umverpackun-gen einem Relaunch unterzogen: Sie erschei-nen seit Oktober mit einem optimierten Art-work, verbesserten On-Pack-Informationen undeinem überarbeiteten, moderneren Produkt-logo. Damit soll die Sichtbarkeit in den Ge-schäften optimiert und ein besserer Überblicküber die einzelnen Sorten gegeben werden.

Odol-med3

Optimiertrelaunchrelaunch

„Axe“ stellt zur Weihnachtszeit dreiattraktive Geschenksets in die Re-gale: Das „Axe Anarchy Xmas Set“mit einer coolen Laptoptasche,einer Dose „Axe Anarchy Body-spray“, zwei Duschgels und dem dazugehörigen Aftershave wird er-

gänzt durch das „Axe Anarchy for HimXmas Set“ mit blau-schwarzen Hi-Fi-Kopfhörern undje einem Bodyspray sowie Shower Gel. Und als dritteim Bunde findet sich die Geschenkbox mit einerschwarzen Ledergeldbörse, einem „Axe Excite“-Bo-dyspray und einem -Shower Gel.

Axe

Cool schenkenpromotionline extension

Die Nordic Berry, eine goldorange Frucht aus demhohen Norden, erobert nun auch den Beauty-Be-

reich: Sie ist überdurchschnittlich reich an Kalzium,Magnesium und Benzoesäure, sekundären Pflan-zenstoffen und Vitaminen. Außerdem zeichnet siesich durch einen besonders hohen Gehalt an Antioxidantien aus. Die neue „Aufbauende

Pflege“-Linie von „Neutrogena Nor-wegische Formel“ ist mit dieserBeere angereichert. Die Serie be-steht aus „Bodybalsam“, „Bodylo-tion“, „Handcreme“, „Fußcreme“und „Lippenpflege“.

Neutrogena

Skandinavisches Goldlaunchlaunch

Die „Huggies DryNites BedMats“ gibt es ab sofort inneuer Produktqualität undneuem Verpackungsdesign.Die Bettenschutz-Matten fürKinder sind nun selbstkle-bend und haften dadurchbestens auf der Matratze.Außerdem sind sie damit

auch wesentlich leichter unter dem Leintuch zu be-festigen. Optisch wurden die Produkte nun ganz andas „Pyjama Pants“-Sortiment angepasst, wodurchein einheitlicher Auftritt im Regal gewährleistet ist.

Huggies DryNites Bed Mats

Das hält

Für all jene, die ein besonderes Frischeerlebnisbeim Zähneputzen suchen, gibt es jetzt vonder Serie „Colgate Max White One“ die

neue Zahncreme-Variante „Fresh“. Fürstarke Verfärbungen eignet sich dieSorte „Active“. Die übrige „Max WhiteOne“-Range wurde einem Relaunch un-terzogen: So entfernt beispielsweise dieZahnbürste Plaque jetzt noch gründlicher,denn sie ist mit einem integrierten Zun-gen- und Wangenreiniger sowie Zentral-und Interdentalborsten ausgestattet.

Colgate Max White One

Neue Generation

Natürliches Volumen statt künstlichwirkender Löwenmähne – um dies zuerzielen, bringt die Marke „JohnFrieda“ ab Jänner 2013 die Linie „Lu-xurious Volume“ in den Handel. Siebesteht aus einem speziellen Sham-poo, einem Styling Spray und StylingMousse, einem sog. „Ansatz-Boos-ter“ und einem Volumen-Haarspray.Das Zusammenspiel von perfekt auf-einander abgestimmten Pflege- und

Styling-Produkten soll für sichtbar volleres und trotz-dem total natürliches Haar sorgen.

John Frieda

Neu definiert

PRODUKT 11/12 2012

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Am Markt für medizinische Hautpflege, dervon einem harten Wettbewerb zwischenden Brands „Savoderm“ (Merz), „Basis pH“(Beiersdorf) und „sebamed“ (Sebapharma)geprägt ist, stellte sich letztere als die der-zeit am stärksten wachsende Marke he-raus. „Im ersten Halbjahr 2012 erzielte‚sebamed‘ ein Umsatzplus von 12,6% undist nun mit 32,3% Marktanteil klarerMarktführer“, freut sich Dr. Rüdiger Mit-tendorff, Geschäftsführer des mittelständi-schen Familienunternehmens Sebapharma.„Seit einer Vertriebsumstellung im Jänner2009 betreuen wir den österreichischen

AUF DIE WERTE KOMMT’S ANIn nur zwei Jahren konnte sich die Marke „sebamed“ als Spezialist fürmedizinische Körperpflege den ersten Platz im Wettbewerbsumfeld desösterreichischen Lebensmittel- und Drogeriefachhandels erarbeiten.

Rekordergebnis für sebamed

Handel durch unser eigenes Team“, be-schreibt er einen der Gründe für die jüngs-ten Erfolge. Ein weiterer ist die Erschließungneuer Zielgruppen. Der Sebapharma-Bossdazu: „Mit Produkten für trockene Hautoder trendigen Saisonartikeln und mit demEinstieg ins Sportsponsoring konnten nichtnur neue Verwendergruppen angespro-chen, sondern die Marke auch emotionalaufgeladen und verjüngt werden. Wir ortenein großes Potential insbesondere auch imBereich der sportstrapazierten Haut.“ Au-ßerdem ist die Wiederkaufsrate mit über40% extrem hoch. Laut Mittendorff wür-den die Konsumenten in „sebamed“ einenkompetenten „Problemlöser“ bei Hautirri-tationen sehen.Für 2013 plant man außerdem auch nochdie Einführung einer eigenen Babypflege-Linie in Österreich.Im Gegensatz zu sog. „pH-neutralen“ Pro-dukten, die einen pH-Wert von 7 haben,sind die Artikel von „sebamed“ mit einempH-Wert von 5,5 sauer eingestellt, dennnur der saure pH-Wert der gesunden Hautkann diese vor negativen Einflüssen schüt-zen. „Über diese Zusammenhänge werdenwir die österreichischen Konsumenten mit-tels gezielter Informationstools verstärktaufklären“, kündigt der Geschäftsführereine Ausweitung der Marktkommunikationan. ss

NIVEA VITAL ON TOURAuch heuer wieder machte die „Nivea Vital Re-member the Feeling Tour“ in Wien, Salzburg undGraz Station. Die Tour, zuder mehr als1.000 tanzfreu-dige Best Ager und Silver Sur-fer kamen, startete Anfang November in der Wiener Pas-sage. Gemeinsam mit Chris Lohner und der LiveBand „Monti Beton“ ließ die Generation 50+ diegute alte Zeit der 50er-, 60er- und 70er-Jahre wie-der aufleben.

FIRMENJUBILÄUM BEI P&GDas weltweit tätige Konsumgüterunterneh-men Procter & Gamble feiert in diesem Jahrsein 175-jähriges Jubiläum. Wie die Unter-nehmensleitung bei den offiziellen Veran-staltungen in den USA mitteilte, werdeman diesen Anlass nicht nur zur Rückschauauf die erfolgreiche Firmengeschichte nut-zen, sondern auch künftig danach trach-ten, mit innovativen Produkten den Alltagder Menschen weltweit zu erleichtern.

P&G möchte in Zukunft am bewährten Ge-schäftsmodell festhalten, wie Felix Fröhner, Geschäftsführer

der österreichischen Niederlassung, erklärt: „Wir werden weiterhin naham Konsumenten sein, hervorragende Produkte entwickeln und diesezu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten.“

Dr. RüdigerMittendorff, GFSebapharma

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Mit 24 Set-Varianten hält adi-das für Weihnachten einegroße Auswahl an Geschenk-ideen bereit. Ob fruchtig undfrech oder sportlich-cool – fürjeden und jede ist etwas dabei.Die Duft- und Körperpflege-

Sets für Frauen und Männer sprechen unterschiedli-che Bedürfnisse und Wünsche an. Für die Damen gibtes weihnachtliche Sets in den Sorten „Fizzy Energy“,„Pure Lightness“ und „Fruity Rhythm“. Und für dieHerren finden sich Geschenk-Boxen in den unter-schiedlichsten Preisvarianten von „Dynamic Pulse“,„Extreme Power“ und „Ice Dive“ im Programm.

adidas

Richtiger Riecherpromotionpromotion

Pop-Ikone Lady Gaga fei-erte in diesem Herbst mit„Fame“ – ihrem erstenEau de Parfum für Damen– Premiere: Der allerersteschwarze Duft, der an derLuft transparent wird.Extra für Weihnachten gibtes nun für alle Fans eine

wunderschöne Geschenkbox dazu. Komplett schwarzund im Inneren mit rotem Samt ausgelegt, beinhaltetdas „Lady Gaga Fame X-Mas Set“ den Duft (Flakonmit 30ml) und die ebenfalls schwarze Body Lotion.

Lady Gaga Fame

Geheimnisvollpromotionlaunch

Wer Kinder hat, weiß: Zu reinigen gibt es mitden lieben Kleinen ständig etwas: auf den

Boden gefallene Schnuller, mit Milchres-ten verklebte Fläschchen u.v.m. Nach-dem die meisten Utensilien in direktenKontakt mit Babys Mund kommen, giltes, sie besonders schonend zu reini-gen. Dafür steht ab sofort der neue„Frosch baby Spül-Reiniger“ zur Ver-fügung, denn dieser wirkt besonderssanft, ist hypoallergen und kommt

ohne jegliche Farb- und Duftstoffe aus.Angeboten wird der kindgerechte Saubermacher inder PET-Flasche mit 65% Recyclat-Anteil.

Frosch baby Spül-Reiniger

Sanft & sauberlaunchlaunch

Passend zur Weihnachtszeitkommt eine limitierte Editiondes Herrenduftes „JamesBond 007“ in den Handel.Die schlichte Eleganz des miteiner raffinierten Goldschichtüberzogenen Flakons der„James Bond Gold Limited

Edition“ soll den unnachahmlichen, stets makellosenStil des Agenten verkörpern. Maskulin und sinnlichbetört Vetiver aus Haiti. Neben dem Odeur von grü-nem Apfel unterstreichen Patchouli und Sandelholz inder Basisnote die langanhaltende, maskuline Strahl-kraft des Duftes.

James Bond 007

Goldjunge

Seit 80 Jahren steht der Name Bogner für Glanz-leistungen im Wintersport und modisch-sport-

liche Kompetenz. Dieses Jubiläum warAnlass, ein Trio an Herrendüften zu lancie-ren, die für gemeinsam errungene Siege,Energie und Tatkraft stehen und von denenjeder seine ganz persönliche Nuance hat.Bei der Entwicklung der „Bogner SportsTeam“-Produkte wurde darauf Wert gelegt,die derzeit beliebtesten Duftrichtungen im

Markt zu repräsentieren: „1936“ entspringtder Fougère-Duftfamilie, „1960“ wird den Ambéry-Düften zugeordnet und „2012“ ist eine Chypre-Krea-tion.

Bogner Sports Team

Duftes Trio

Produkte der Marke „Frosch“ stehen dafür,dass sie Mensch und Umwelt schonen – soauch die neue „Blaubeere Pflegeseife“, die dieLinie „Reine Pflege“ ab sofort erweitert. Diespezielle Seife mit Blaubeer-Extrakten reinigt dieHände nicht nur, sondern pflegt sie auch undschützt die Haut langanhaltend vor dem Aus-trocknen. Das Produkt ist dermatologisch getes-tet, ph-neutral und besonders hautverträglich.

Nicht nur in den Rezepturen, sondern auch bei derVerpackung steht der Umweltgedanke im Vorder-grund – und deshalb ist die „Frosch Blaubeere Pfle-geseife“ im wiederverschließbaren Beutel erhältlich,der für weniger Müll bei der Entsorgung sorgt.

Frosch Blaubeere Pflegeseife

Schonend

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Henkel präsentierte kürzlich das stärkste Multifunkti-ons-Gel aller Zeiten: Das „Somat Multi Perfect Gel“

mit Zwei-Kammern-Technologie wirkt dank verbes-serter Formel jetzt noch effektiver gegen Fett undhartnäckige Verschmutzungen. Zudem ermöglichtdie praktische Öffnung eine individuelle Dosierung

je nach Verschmutzungsgrad. Durch die spezielleKonsistenz ist das Produkt sofort aktiv und reinigtdeshalb selbst bei Kurz- und Niedrigtemperatur-Programmen gründlich. Erhältlich ist das rundumoptimierte „Somat Multi Perfect Gel“ ab sofort,wobei auch die Packungsgröße neu ist: Eine Fla-

sche reicht nun für 40 Waschgänge.

Somat Multi Perfect Gel

Verstärktrelaunchlaunch

Die neue Kapselmaschine von Tchibo, die„Cafissimo Compact“, sorgt mit einerbesonderen Funktion dafür, dassauch in größeren Runden jeder imHandumdrehen seinen Lieblingskaf-fee bekommt: Dank Kapselauswurfund integriertem Auffangbehälter istnämlich das Entnehmen der einzel-

nen Kapseln nicht mehr nötig. Dieleistungsstarke Technik ermöglicht es au-

ßerdem, bis zu acht Tassen direkt nachei-nander zu brühen. Im modernen Design undhochwertig verarbeitet ist die Neue aber auch optischein echtes Highlight.

Tchibo Cafissimo Compact

Praktischlaunchpromotion

Damit das Haar die Strapazen destäglichen Stylings besser über-

steht, haben die Experten vonBraun die „Satin Hair 7“-Serie mit der

einzigartigen Iontec-Technologie entwi-ckelt. Kleine Düsen am Gerät setzen Mil-

lionen von Ionen frei, die Feuchtigkeit ausder Luft binden. Diese sog. „Satin Ions“ um-

schließen beim Stylen jedes Haar, neutralisierendessen elektrische Ladung und stellen die Feuchtig-

keitsbalance wieder her, die durch die Hitze der Sty-ling-Geräte verloren geht. Fliegende Haare werdensomit gebändigt und die ganze Frisur erhält mehrGlanz.

Braun Satin Hair 7

Styling-Hilfe

Seit Anbeginn setzt man bei Frosch auf die na-türliche Kraft des Essigs. Nun bringt man denersten ökologischen Spezialreiniger zum Ent-kalken auf den Markt: Die „Essig Kalklöse-Essenz“ nutzt das seit Großmutters Zeitenbewährte Hausmittel und ermöglicht damitdie Reinigung und Pflege von Kochtöpfenoder Wasserkochern u.v.m. auf ganz natürliche Weise. Die Neuheit steht her-kömmlichen Entkalkern in nichts nachund entfernt sogar hartnäckige Ablage-rungen.

Frosch Essig Kalklöse-Essenz

Ökologisch

Nachhaltigkeit und Natürlichkeit sind„claro“ seit jeher ein wichtiges Anlie-gen – und somit ist es naheliegend,dass man sich auch als Partner für dieaktuelle Promotion ein echtes Natur-talent ausgesucht hat. So wird Ski-StarAnna Fenninger im Mittelpunkt derKommunikation rund um ein attrak-tives Gewinnspiel stehen, bei demClaro 15 Paar „Head“-Ski (Modell

„Supershape Speed“) verlost. Wer mitspielen will,muss lediglich eine Postkarte mit Betreff „claro“ ein-schicken, Näheres unter www.claro.at.

claro

Naturtalente

Zuverlässige Schweizer Technologie im 19-bar-Druck-system sorgt bei der neuen „cremesso Una Auto-

matic“ für viel Leistung und Geschwin-digkeit. In nur 15 Sekunden ist der Auf-heizvorgang abgeschlossen und dasGerät einsatzbereit. Aufgrund des„Energy Save Concepts“ mit automati-scher Standby-Funktion ist die Kapsel-

kaffeemaschine aber auch besondersenergieeffizient. Erhältlich ist sie in

den Farb-Varianten „Pure White“ und„Velvet Purple“ sowie in der Vorweihnachtszeit alsGeschenkset in Kombination mit einem Milchschäu-mer und zwei Packungen Kaffeekapseln.

cremesso Una Automatic

Schneller launchlaunch

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Mit der Gerätelinie „Turmix Platinum“ lanciertTurmix, der Schweizer Pionier im Bereichelektrischer Haushaltsgeräte, technisch innovative und besonders ästhetische Küchenhelfer. Ingenieure haben gemein-sam mit Designern diese Serie entwickelt,

die mit einem Standmixer, einem Stab- undeinem Handmixer sowie einem Entsafter ab

sofort im Handel erhältlich ist. Die Konzen-tration auf die wesentlichen Funktionen, dasunverwechselbare Design und die SchweizerQualität zeichnen die Produkte aus.

Turmix Platinum

Perfektionlaunchpromotion

Ein im wahrsten Sinne des Wortes leuchtendesAccessoire für die Frau ist die neue „Varta L.E.D.Lipstick Light“. Die handliche Taschenlampe istder Form eines Lippenstiftes nachempfunden,wiegt inklusive Batterie nur 55 Gramm und ist miteiner 0,5 Watt Hochleistungs-LED ausgestattet.Sie ist in Rosa und Türkis erhältlich und hat einspritzwassergeschütztes Gehäuse, dem auch Re-gentropfen oder Schneeflocken nichts anhabenkönnen. Die auffallende Blister-Packung imComic-Design soll am Regal für verstärkte Auf-merksamkeit sorgen.

Varta L.E.D. Lipstick Light

Stilvoll leuchtenlaunchpromotion

Mit der neuen Geschenkbox von „PurinaGourmet Gold“ kann man nun auch sei-

nen Kätzchen ein weihnachtliches Prä-sent machen. Die Box besticht dabeinicht nur mit edler Optik, sondern vorallem mit köstlichem Inhalt: Ob „FeinePastete mit Huhn“, „Feine Pastete mitThunfisch“, „Zarte Häppchen Lachs undHuhn“ oder „Feine Komposition Rind

und Huhn“. Die insgesamt acht Portionen bieten fürjeden Geschmack das Richtige. Und als zusätzliches„Goodie“ ist auch noch eine Überraschung zum Spie-len beigepackt.

Purina Gourmet Gold

Präsentabelpromotionlaunch

Exklusiv zur Weihnachtszeit bringt Braungemeinsam mit Hugo Boss den „Braun Se-ries 7 790cc Limited Boss Edition“ Rasie-rer auf den Markt. Dazu gehört auch einmit dem „Boss“-Logo versehenes, hand-gearbeitetes Etui aus hochwertigem,schwarzem Leder. Zu den technischen Raf-finessen des Rasierers zählt eine intelli-gente Schalltechnologie, die mit über

10.000 Mikrovibrationen bei jedem Zug mehrBarthaare erfasst. Der Integralschneider „Acti-

veLift“ richtet eng anliegende Haare vor dem Schnei-den aktiv auf. Und die Scherfolie „OptiFoil“ bieteteine sanfte, gründliche Rasur.

Braun Series 7

Komfortabel

tesa hat sein gesamtesKleiderroller-Sortimentüberarbeitet und nun mitverbesserter Qualität desReinigungspapiers neu aufden Markt gebracht. Die-ser Relaunch wird durch

eine große Aktion gemeinsam mit dem StarfotografenManfred Baumann beworben: Im Rahmen eines Fo-towettbewerbs werden Tierbesitzer gesucht, die sichmit ihrem Haustier für den „Best Friends“-Kalender inSzene setzen lassen wollen. Interessierte Frauerl undHerrl können sich auf www.tesa.at bewerben.

tesa

Tierisches Shooting

Die neue, eckige Rundbürsten-Serie „Nano ThermicShaper“ von „Olivia Garden“ liefert große Flexibilitätbeim Haarstyling und eignet sich hervorragend zumGlätten. Leicht gewellte, hitzeresistente Borsten er-möglichen eine super Griffigkeit, antibakterielle Sil-

bermoleküle (Nano Thermic-Technologie) för-dern die Haargesundheit. Dank der Keramik-

Technologie wird die Wärme des Föhnsgleichmäßig und schnell über den

Bürstenkörper verteilt.

Olivia Garden Nano Thermic Shaper

Flexibel

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WOHLTÄTIGNach zwei Jahren Bauzeit eröffnete kürzlich im Burgenland der „Sonnenhof“, einneues Tierheim, das auf rund 30.000m² genügend Platz für 70 Hunde, 100 Katzenund andere heimatlose Kleintiere bietet. Und diese wollen natürlich auch artgerechtgehalten und gefüttert werden. Als Willkommensgruß spendete deshalb Mars Austriamit den Marken „Whiskas“ und „Pedigree“ Tiernahrung im Wert von € 10.000,–.Mit der vielfältigen Futter-Auswahl können die Tiere, unabhängig von ihrem jeweili-gen Alter, bestens versorgt werden, bis eine neue Familie für sie gefunden wird. Undnicht nur die Vierbeiner profitieren von einem liebevollen Zuhause: „Bei Whiskas undPedigree sind wir davon überzeugt, dass der Umgang mit Tieren die Lebensqualität vonMenschen jeden Alters und aus allen Gesellschaftsschichten verbessern kann. Des-halb fördern wir zahlreiche Bemühungen von Tierschutzeinrichtungen und sind

besonders stolz, den Sonnenhof vonAnfang an zu begleiten“, erklärt Dag-mar Pfeller, Corporate Affairs und Con-sumer Care bei Mars Austria.

SPENDABELMit insgesamt 25.000 Kilogrammgespendetem Tierfutter förderteNestlé Purina im vergangenen Jahrzahlreiche Tierheime und Tierschutz-organisationen in Österreich. „Wirsehen es als unsere Pflicht, diesewichtigen Vereine zu unterstützen“,erklärt Lorena Manoso-Muzac, Mar-ketingleiterin von Nestlé Purina, dasgroße Engagement. BesonderenWert legt man dabei auf die nach-haltige Aufklärung von Kindern: Gemeinsam mit der Organisation„Tierschutz macht Schule“ wird ver-sucht, schon bei den Kleinsten einBewusstsein für den verantwor-tungsvollen Umgang mit Tieren zuschaffen. Darüber hinaus wird aner-kannten Tierheimen und Vereinen,die zum Großteil auf Spenden ange-wiesen sind, auch finanziell unter dieArme gegriffen. So stellte man z.B.

dem ersten WienerTierball, der AnfangNovember im Park-hotel Schönbrunnveranstaltet wurde, € 5.000,– zur Verfü-gung.

GARTENLEBEN GEWINNTZum 20. Mal wurden heuer die drei innovativsten Klein- und Mittelunternehmen inden Sparten Handwerk, Gewerbe und Dienstleistung zum „Trio des Jahres“ ausge-wählt. Das Zwettler Unternehmen Gartenleben erhielt eine Auszeichnung für seinenBiodünger, den „Tee für Pflanzen“.Erst seit 2010 widmet sich die Geschäftsführerin Elisabeth Koppensteiner dem biolo-gischen Gärtnern ohne Einsatz von Pestiziden, Kunstdünger und Torf. Der „Tee fürPflanzen“ – ein einzigartiger „bio-guss“-Dünger, abgefüllt in Teebeuteln – ist eine feinabgestimmte Mischung aus Prämium-Kompost, biologischen Kräutern, natürlichenMikroorganismen und wertvollen Nährstoffen.

Der Start in die Grillsaison 2012 fiel aller-dings heuer eher kühl aus. Erst spät zog derFrühling ins Land, was zur Folge hatte, dasses am österreichischen Garten-Markt ins-gesamt kein nennenswertes Wachstum zuverzeichnen gab. Umso erfreulicher ist des-halb das Ergebnis von Weber Stephen – dasUnternehmen legte in Sachen Umsatz zu-

BBQ MIT STILDass sich das Thema Grillen hierzulande immer weiter steigender Beliebtheit erfreut, wird spätestens bei Betrachtung der Geschäftszahlenvon Weber Stephen Österreich klar: Der amerikanische Premium-Grillhersteller meldet eine überaus positive Bilanz.

Erfolgreiches Jahr für Weber Stephen

letzt zweistellig zu. Dabei zeigte sich einer-seits, dass die heimischen Grillfans zuneh-mend auf besonders hochwertige Gerätezurückgreifen, ausgesprochen erfolgreichentwickelte sich aber auch das Zubehör-Sortiment, für das „weber“ eine ganzeReihe praktischer Neuheiten auf Lagerhatte.

Natürlich hat man auch für die kommendeSaison bereits wieder eine Vielzahl an In-novationen in petto. Neben vielverspre-chenden Geräten wie dem neuen „Spirit“oder dem „Master-Touch setzt man dabeiauch 2013 auf praktische Accessoires: Sowerden u.a. ein klappbares Digital-Ta-schenthermometer, ein Feuerzeug mit Kin-dersicherung sowie bereits vorportionierteund mit Anzündemittel getränkte Holz-kohle-Briketts angeboten. bd

V.l.n.r.: Wolfgang Böck, Kerstin Heschl,Sonja Windisch, Dagmar Pfeller undHansjörg Reisinger.

Nestlé Purina Marketingleiterin Lorena Manoso-Muzac

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Während es durchaus des Öfteren vor-kommt, dass aus der Gastronomie be-kannte Produkte in weiterer Folge auch imEinzelhandel gelistet werden, ist es beiPago diesmal andersrum gelaufen: Die Linie„World of Nature“ wurde bereits vor ge-raumer Zeit im LEH lanciert und erfreut sichdort großer Beliebtheit. Ab sofort wird diebeliebteste Sorte dieser Subline – „Ama-zon“ – auch in der 0,2L-Glasflasche für dieGastronomie angeboten. Die Variante stellteinen Mix brasilianischer Orangen sowieecuadorianischer Passionsfrüchte, Bananenund Acerolas dar. „Für ‚Pago World of Na-

SAFTKRAFTAuf der diesjährigen „Alles für den Gast“ präsentierte Pago nicht nurvielversprechende Neuheiten, sondern lieferte auch einen ersten Vorgeschmack auf das 125-jährige Jubiläum, das 2013 begangen wird.

Pagos Innovationen & Aktivitäten

ture Amazon‘ haben wir ausgesuchteFrüchte aus der Amazonas-Region so kom-biniert, dass regionaler Charakter und aro-matische Vielfalt zu einem harmonischenwie fruchtigen Trinkerlebnis verschmelzen“,erklärt Marketingleiterin Elisabeth Hölblingdas vielversprechende Konzept. Zur Verfü-gung steht der fruchtige Mix allerdings nurbis Februar 2013.

Auch ganz praktische News gab es amPago-Messestand zu begutachten – z.B.den handlichen Ausgießer für die 1L-PET-Flasche, die dem Servicepersonal, insbe-

sondere auch den Barkeepern, effizienteresArbeiten ermöglichen soll. Der Ausgießersteht in fünf Farben zur Verfügung, mitdenen man die Sortendifferenzierung zu-sätzlich erleichtern will.

Unikat. Schließlich durfte an den Messe-tagen auch ein wenig Glanz und Glamournicht fehlen, präsentierte man doch aucheine „Pago“-Glitzerflasche, die im Rahmeneines Gewinnspiels neben anderen attrak-tiven Preisen verlost wird. Dies darf auch alserster Vorgeschmack für die Feierlichkeitendes 125. Geburtstags des Unternehmensgesehen werden, für die man ein ganzesFeuerwerk an Aktivitäten angekündigt hat.Mehr dazu demnächst in PRODUKT. bd

AUS FASS & TANKAm Stand der Brau Union konnte man sich auf der „Alles für den Gast“nicht nur einen Vorgeschmack auf die Ski WM 2013 holen, sondernauch eine technische Innovation in Augenschein nehmen.

Neuheiten der Brau Union

Dass die Ski-Weltmeisterschaft der BrauUnion bzw. „Gösser“ als einem der heimi-schen Hauptsponsoren ein wichtiges Anlie-gen ist, war am Messestand deutlich zuspüren – und auch zu schmecken, wurdedoch bei diesem Event das erste Fass „Gös-ser WM Gold“ angeschlagen. Dieses Bierwurde speziell für das Sport-Highlight des

Für ebendiese hatte die Brau Union auf der„Alles für den Gast“ aber auch eine Tech-nik-Innovation im Gepäck, nämlich dasneue Tankbiersystem „Orion“, das demGastronomen zahlreiche Vorteile bietet:Das System besteht aus gekühlten 500L-Tanks, einem Kompressor sowie einer Bild-schirmsteuerung bei der Schankanlagebzw. bei der Bar. Diese Steuerung über-nimmt die Tankumschaltung, die Reini-gungsautomatik, stellt eine Datenverbin-dung zur Brauerei her und zeigt Füllmengeund Biertemperatur an. Die Belieferung er-folgt frisch aus der Brauerei direkt in denKellertank. Somit ist perfekte Hygiene ge-währleistet, zudem wird auch Arbeitszeiteingespart, da kein Fasswechsel mehr er-forderlich ist. Übrigens kann „Orion“ aufWunsch auch als Blickfang direkt ins Lokalintegriert werden. bd

HAPPY BIRTHDAYDie Plattform www.mybier.at feierte kürzlich ihrenersten Geburtstag. Sehr zur Freude der „Online-Bioniere“ Markus Wurzer und Daniel Schalhasentwickelt sich das Geschäft sehr erfolgreich – ausgutem Grund: Die Website bietet eine enormeVielfalt handgebrauter Spezialitäten, die ansons-ten nur schwer erhältlich sind, wobei immer direkt von der jeweiligen Brauerei zum Kun-den geliefert wird. Interessant ist dieses Service für Privatkunden natürlich ebenso wie fürGastronomen, die ihre Gäste mit nicht ganz alltäglichen Bieren verwöhnen wollen.

nächsten Jahres gebraut, wobei Ski-StarMichael Walchhofer die Namenspatronanzfür das Bier übernommen hat. Durch dieKombination dreier erlesener Malzsortenerhält diese satt rot-goldene Spezialitätihren fruchtig-malzigen Geschmack. Ange-boten wird das „Gösser WM Gold“ übri-gens exklusiv für die Gastronomie.

11/12 2012 PRODUKT

Mit „Thomas Henry“ erweitert MD Austria (Mo-zart Distillerie) ihr Angebot um eine alkoholfreieRange, die perfekt mit dem bestehenden Spiri-tuosen-Portfolio harmoniert. Die fünf erhältli-

chen Varianten („Tonic Water“, „BitterLemon“, „Ginger Ale“, „Spicy Ginger Ale“und ganz neu „Elderflower Tonic“) wurdengemeinsam mit erfahrenen Barkeepern undeinem deutlichen Augenmerk auf deren Mix-Eigenschaften entwickelt. Neben den Klassi-kern ermöglichen vor allem die beidenRaritäten „Spicy Ginger Ale“ und „Elderflo-

wer Tonic“ neue Cocktail-Kreationen.www.md-austria.com

Thomas Henry

Fesche Begleiterlaunchlaunch

Alljährlich im Spätherbst warten die Fein-schmecker dieses Landes auf die Präsentationdes „Reininghaus Jahrgangspils“. Kürzlich

war es wieder so weit – und der Jahrgang2012 steht für perfekten Pilsgenuss: DasBier überzeugt mit strohgelber Farbe undblendend weißem, feinporigem Schaum.Die Nase ist von blumigen, nicht aufdring-lichen Hopfenaromen des LeutschacherCeleja-Hopfens geprägt, am Gaumen prä-

sentiert sich das Bier duftig seidig mit pilstypischschlankem Malzkörper. Im Abgang zeigt sich einezarte, anhaltende und angenehme Hopfenbittere.www.brauunion.at

Reininghaus Jahrgangspils

Heiß ersehntlaunchlaunch

Alois Gölles, der renommierte Schnaps-brenner aus der Steiermark, und die SlowFood-Gastrosophin Vanessa Gürtler prä-sentieren mit „Wodka Wanessa“ ein

Destillat aus österreichischem Dinkel,Mais und Roggen, das besonders vielAroma mitbringt. Extra viel Wert wirddabei auf die Einzigartigkeit des Pro-duktes gelegt – um diese zu unter-streichen, wird die feine Spirituose inFlaschen gefüllt, die immer wieder an-ders aussehen. Per Hand etikettiert isteben jeder „Wodka Wanessa“ einUnikat. www.goelles.at

Gölles Wodka Wanessa

Handarbeitlaunchlaunch

Mit „Thomas Henry“ erweitert MD Aus-tria (Mozart Distillerie) ihr Angebot umeine alkoholfreie Range, die perfekt mit

dem bestehenden Spirituosen-Portfolioharmoniert. Die fünf erhältlichen Vari-anten („Tonic Water“, „Bitter Lemon“,„Ginger Ale“, „Spicy Ginger Ale“ undganz neu „Elderflower Tonic“) wurdengemeinsam mit erfahrenen Barkeepern

und einem deutlichen Augenmerk auf deren Mix-Ei-genschaften entwickelt. Neben den Klassikern er-möglichen vor allem die beiden Raritäten „SpicyGinger Ale“ und „Elderflower Tonic“ neue Cocktail-Kreationen. www.md-austria.com

Thomas Henry

Fesche Begleiter

Vor drei Monaten hat Stiegl das Jahrgangsbier „Dou-ble IPA“ eingebraut – kürzlich konnte die besondereSpezialität erstmals verkostet werden. Das obergä-rige Gebräu hat eine leuchtend orange-goldeneFarbe und wird von einer cremigen Schaumkronebedeckt. Der erste Eindruck ist karamellig, der Mit-telteil hingegen fruchtig und von hopfigen Tönengetragen, während sich der Nachhall intensivhopfenbetont, facettenreich und anhaltend ge-staltet. Erhältlich ist das „Stiegl Double IPA“ inder 0,75L-Einwegflasche in den Stiegl-Getränke-shops, im Stiegl-Braushop sowie online, aller-

dings nur solange der Vorrat reicht, wobei nur 5.000Flaschen abgefüllt wurden. www.braushop.at

Stiegl Double IPA

Streng limitiert

Hans Haider vom Roggenhof in Roggenreith hatden von Zwettls Braumeister Heinz Wasner zurVerfügung gestellten unfiltrierten „Zwickl Bock“

vierfach destilliert. Das Ergebnis ist „Clara-vallis“, ein Waldviertler Bierwhisky, der mit54,5 Vol.% trotzdem nicht scharf, sondernsehr harmonisch schmeckt. Am Gaumenist noch gut die bierige Note spürbar,ebenso wie die Vanillenote der Manharts-berger Eiche des Holzfasses. Am bestengenießt man diesen Whisky bei Zimmer-temperatur (rund 20°C). www.zwettler.at

Zwettler Claravallis

Hochprozentig

56 GASTRONOMIE

PRODUKT 11/12 2012

Jamaikanischer Rum in unterschiedlichsten Al-ters- und Qualitätsstufen ergänzt ab sofort dasfeine Spirituosen-Portfolio im Hause Kattus. Die

Marke „Coruba Rum“ steht dabei für beson-dere, karibische Qualität, die dank sorgfältiger

Verarbeitung und hochwertiger Rohstoffeerreicht wird. Erhältlich ist neben demKlassiker für Cocktails „Coruba Carta

Blanca“ auch die goldbraune Variante„Coruba NPU“ mit außergewöhnli-chem Bouquet und die „Coruba Pres-tige“-Offerte („Cigar“, „18 Years“und „25 Years“) für den besonderenAnlass. www.johann-kattus.at

Coruba Rum

Neue Auswahllaunchlaunch

Lavazza-Kunden und allen,die es werden möchten,stehen ab sofort im Rah-men einer Winterpromo-tion „Fabbri“-Toppings mitknusprigen Stückchen zur

Verfügung, mit denen die neue Lavazza-Kaffeekrea-tion „Latte Goloso“ zubereitet werden kann. Das Ge-tränk der Saison besteht aus Espresso, Milch undSchlagobers und wird mit den Knuspertoppings reich-haltig verfeinert. Neben den süßen Cremen in dreiSorten umfasst das Promotionpaket einen Vorrat anButterkeksen, zwölf große Kaffee-Gläser, Rezeptkar-ten, Poster und Tischaufsteller. www.lavazza.com

Lavazza

Löffelweisepromotionlaunch

Segafredo ZanettiAustria erweitertsein Heißgetränke-Angebot um Tees

der Marke „Tiktak“. Damit steht derGastronomie-Kundschaft ein Sortiment zur Verfü-gung, das neben den klassischen Sorten, wie „Cey-lon“ und „Mint“, auch außergewöhnliche Ge-schmacksrichtungen – zum Beispiel „Rose Flower“und „Vanilla/Caramel“ – offeriert. Die gesamte Heiß-getränke-Range ist außerdem mit dem Fairtrade-Sie-gel ausgezeichnet und garantiert damit die Einhaltungnachhaltiger und sozialer Produktionsweisen. www.segafredo.at

Segafredo Zanetti

Nachhaltig

Beste Früchte und eine traditio-nelle Brenntechnik (doppelte Des-tillation im Kupferkessel) gebenden „Brandstatt“-Schnäpsen, dieab sofort exklusiv im Vertrieb vonKattus erhältlich sind, einen be-sonders sauberen und knackig-aromatischen Geschmack. Ent-

deckt wurden die feinen Spirituosen von der Münch-ner Sommelière Paula Bosch, die den Schnäpsen mitUnterstützung des Star-Brenners Hans Reisetbauer denletzten Schliff verpasst hat. Zu haben sind die Varian-ten: „Marille“, „Williams“, „Zwetschke“ und „Obst-Cuvée“. www.johann-kattus.at

Brandstatt

Volle Frucht

Die österreichische Edel-DestillerieFarthofer bietet mit der „O“-Serie seit

Kurzem einen Vodka, einen Ginsowie zwei Rum-Varianten, diehöchsten Ansprüchen gerechtwerden. Die außergewöhnlicheQualität der Bio-Spirituosen wurdepostwendend international bestä-

tigt: Bei der International Wine & Spirit Com-petition konnte sich der „O Vodka“ gegen 2.400Einreichungen aus 90 Ländern durchsetzen und holtedamit erstmals Gold für einen Vodka (in der Katego-rie 40% unflavoured) in ein deutschsprachiges Land.www.mostelleria.at

Farthofer

Überraschung

Bereits seit einigen Jahren belie-fert Lavazza seine Gastronomie-Kunden auch mit edlen Tee-Spezialitäten. Ab sofort stehenin diesem Bereich Tees derMarke Whittington zur Verfü-

gung, die in erlesenen pyramiden-förmigen Seiden-Sachets und in 18 ver-

schiedenen Sorten präsentiert werden. Stilvoll serviertwird das Heißgetränk natürlich mit den passenden Accessoires, wie zum Beispiel einer Kanne, die platz-sparend auf die Tasse gestellt werden kann. www.lavazza.com

Lavazza Whittington

Aus einer Hand launchlaunch

GASTRONOMIE 57

58 GASTRONOMIE

11/12 2012 PRODUKT

Mit über 300 Partnern in Gastronomie undHotellerie zählt die österreichische RöstereiCultCaffé mittlerweile zu einer festenGröße in der Kaffee-Branche. Unter denKunden des Unternehmens – das per Ei-gendefinition für italienische Kaffeekulturmit österreichischer Sorgfalt in Röstung undService steht – finden sich so namhafte Be-

AUSGEBAUTDie heimische Kaffee-Rösterei CultCaffé errichtet eine neue Produktions-anlage in Niederösterreich und positioniert sich damit für die Zukunft.

Neuer Österreich-Standort

triebe wie das Loisium, Stift Göttweig oderdas Grand Hotel Wien. Und seit Kurzemkann man den Premium-Kaffee sogar inden Arabischen Emiraten bei der Kaffee-hauskette Cafetasse genießen.

Investiert. Um das 2003 gegründete Un-ternehmen für die Zukunft optimal aufzu-

SONNIGE VARIATIONMit „Latte Ciocc-Orange“ präsentiert Segafredo Zanetti eineneue Kaffee-Spezialität für alle Kunden des italienischen Rös-ters. Dafür wird Zartbitter-Orangenschokolade mit heißemMilchschaum vermengt und mit einem „Segafredo“-Espressoversetzt. Bei der Kreation von neuen Spezialitäten wird bei Se-

gafredo Zanetti übrigens peni-bel darauf geachtet, dass derGeschmack des echten italieni-schen Espresso nicht zu kurzkommt und nur mit dezentenNuancen verfeinert wird. Auchaus diesem Grund werden alleKaffee-Rezepte in den Sega-fredo Zanetti Bars ausschließlichmit natürlichen Zutaten, ohneSirupe oder künstliche Ge-schmacksstoffe, zubereitet.

STRAND-PARTYBereits zum vierten Mal lud Kattus im Rahmen der „Alles fürden Gast Salzburg“ Gastronomen und Gastronomie-Liefe-ranten zur mittlerweile legendären „Corona Beach Party“. Lie-gestühle, eine Beach-Barund natürlich eisgekühltesCorona – stilecht mit Li-mette im Flaschenhals ser-viert – machten Lust aufentspanntes Networking.Für ausgelassene Stim-mung bis in die frühenMorgenstunden sorgtenneben den adretten „Co-rona“-Beach-Girls die DJsFlorian Hereno, da:herbst,Primacy und ChristopherFelix.

KULINARIK-FEIERMit dem Import der – von Karl Heinz Hauser initi-ierten und von der Firma Lohberger tatkräftig un-terstützten – Gastro Premium Night von Hamburgnach Salzburg hat das Party-Programm rund um die„Alles für den Gast Herbst“ ein weiteres Highlightdazugewonnen. Das Konzept ist so einfach wie ge-lungen: Gastronomie-Lieferanten, wie Nespresso,Haubi’s, McCain, Gölles und Spice-World, ver-wöhnten die hochkarätige Gästeschar mit kulina-rischen Schmankerln und kreativen Cocktails. Live-Musik von T-NG, viel gute Laune und reger Gedan-kenaustausch machten die Gastro Premium Night imGusswerk zu einem vollen Erfolg.

V.l.n.r.: Manfred Huber (GF Lohberger), Mike Süsser, Karlheinz Hauser (GPN-Er-finder), Sara Nuru und Reinhard Hanusch (GF Lohberger).

stellen, wird jetzt kräftig investiert: Eineneue Produktionsstätte in Niederösterreichsoll die Lieferkapazitäten deutlich erhöhen,und auch die Abfüllung und Verpackungs-anlage wird modernisiert. Silvia Lasselsber-ger, Geschäftsführerin bei CultCaffé: „Füruns ist Regionalität, Qualität und Frischedas wichtigste Kriterium. Mit dem neuenStandort sind wir bestens für weiteresWachstum aufgestellt.“ ks

11/12 2012 PRODUKT

Eine Beilage der besonderen Artofferiert McCain aktuell seinenGastronomie-Kunden. „PotatoMuffins“ sind, wie der Name be-reits verrät, Muffins aus Kartof-feln, die in der Variante „Ham &Cheese“ mit Schinken und Käseund für die Geschmacksrichtung„Goat Cheese & Spinach“ mit

Ziegenkäse und Spinat verfeinert werden. Die vorge-backenen, tiefgekühlten Kartoffel-Küchlein sindaußen knusprig und innen weich und flaumig. Gutaufgehoben ist die Neuheit natürlich auch im Snack-bereich. www.mccain.at

McCain Potato Muffins

Weicher Kernlaunchlaunch

Bereits 1980 präsentierte dieSalomon FoodWorld mit dem„Hitburger“ den ersten tiefge-kühlten Hamburger Deutsch-lands. Seither wird das con-veniente Angebot stetig erwei-tert und ermöglicht es, denGästen viel Abwechslung und

trendige Kreationen zu servieren. Aktuell werden wie-der vier neue Varianten eingeführt: „Steak Burger“mit saftigem Premium-Rindfleisch, „Homestyle Bur-ger“ in Handmade-Optik, „Chik`n Burger aus reinemHühnerbrustfleisch und „Sunny Veggie Burger“ miteinem Anteil von 71% Gemüse. www.salomon.com

Salomon FoodWorld

Burger-Meister line extensionlaunch

Ein perfektes Produkt für dasDessert-Buffet ergänzt jetztdas „Service-Welt“-Angebot

von Edna. Die „Cake-Pops“ sindkleine, runde Kuchen, die mit Ku-vertüre überzogen und individuellverziert auf einen Spieß gestecktwerden. Auf diese Weise lassen

sie sich natürlich besonders kreativ präsentieren undsorgen bei den Gästen für große Aufmerksamkeit. Er-hältlich ist die Neuheit sowohl sortenrein als auch imMischkarton mit je zehn der drei Geschmacksrichtun-gen „Himbeer Brownie“, „Brownie“ und „Schoko-Chili“. www.edna.at

Edna Cake Pops

Stiel-volllaunchline extension

Gleich zwei Neuheiten erweitern aktuell das Gastro-nomie-Sortiment der Marke „SalzburgerLand“. Das„Gastro-Obers“ (in der 1L-Packung mit Schraubver-schluss) verleiht Gerichten einen besonders feinenGeschmack und eine cremige Konsistenz, und zwarbei nur 19% Fett. Es ist hitze- und säurestabil, „cook& chill“-geeignet und daher universell für Suppen,

Saucen, Salatdressings sowie kalte undwarme Gerichte geeignet. Ungekühlt istes bis zu vier Monate haltbar. Ebenfalls

neu im Programm ist die „Crème fraîche“im 1L-Eimer, die ungesalzen ist und daherin süßen ebenso wie in pikanten Rezepteneingesetzt werden kann. www.milch.com

Mit dem neuen „Tasty Wrap“-Sorti-ment der Salomon FoodWorld stehtab sofort ein warmes Snack-Sorti-ment zur Verfügung, das optimalfür Imbiss-Betriebe, Mensen oderauch für den Zusatzverkauf in Flei-schereien und Bäckereien geeignetist. Erhältlich sind die Weizentortil-

las mit fünf unterschiedlichen Füllungen – so zum Bei-spiel mit Eierspeise und Schinken als „Ham & BaconWrap“ oder als „Chick’n Döner“ mit Hühnerbrust,Kraut und pikanter Joghurt-Knoblauch-Sauce. At-traktive Verpackungs- und Präsentationslösungen run-den das innovative Konzept ab. www.salomon.com

Salomon FoodWorld Tasty Wrap

Eingewickelt

Mit dem „Pizza-Vollkorn-Eck Margherita“ lanciertResch & Frisch ein Take-Away-Angebot, das denAnsprüchen ernährungsbe-wusster Gäste gerecht wer-den soll. Der Teig für denImbiss wird aus österrei-

chischem Vollkornmehl gefertigt und mit fruchtigerTomatensauce sowie Mozzarella belegt. Natürlich wirdauch diese Neuheit im umfangreichen Resch & Frisch-Sortiment nach den strengen „Genuss mit Sicher-heit“-Kriterien, die sich die Oberösterreicher selbstauferlegt haben, gefertigt. www.resch-frisch.com

Resch & Frisch

Gesunde Ecke

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SalzburgerLand

Allrounder

PRODUKT 11/12 2012

Im Hause McCain tut sich zurzeiteiniges: Entsprechend der Phi-losophie „Create The NewMcCain“ ergänzt der TK-Kar-toffel-Experte jetzt mit der Über-nahme des niederländischenUnternehmens Cêla Vita sein Angebot um frische, nicht vorge-backene Offerte. Die bekannten Marken-namen „Cêla Vita“ und „La Menute“bleiben dabei erhalten und auch das Sorti-ment – Babykartoffeln, Kartoffelscheiben, -würfel sowie Püree – bleibt selbstver-ständlich unverändert.

Eigenproduktion. Gleichzeitig bautMcCain, nach der Beendigung einer Ver-

NEUSTRUKTURIERTDer Kartoffel-Spezialist McCain forciert mit der Übernahme von CêlaVita sein Kerngeschäft und stellt gleichzeitig das Appetizer-Angebot mit eigenen Produkten neu auf.

McCain erweitert Portfolio

triebs-Kooperation mit einemTK-Gastronomie-Markenar-tikler, sein eigenes Appeti-zer-Portfolio um selbstproduzierte Angebote aus.Das neu aufgestellte Sorti-ment umfasst sowohl Pro-

dukt-Innovationen, wie die eben lancierten„Potato Muffins“, als auch qualitativ hoch-wertige Fingerfood-Spezialitäten und reichtvon tiefgekühlten Kartoffel-Variationenüber vegetarische Spezialitäten, Käse-,Hühnerfleisch sowie Hamburger-Variatio-nen bis hin zu süßen Waffeln.

Vorteilhaft. Neben diesem breiten An-gebot an leckeren und gelingsicheren Profi-

Produkten zeichnet sich McCain aber vorallem durch seine Service-Qualitäten aus.Ein eigenes Vertriebsteam mit viel Wissenum den heimischen Markt betreut die Kun-den professionell und vor Ort. Und auchder Großhandel profitiert von Angeboten,die den aktuellen Foodtrends entsprechen.Für noch mehr Aufmerksamkeit in den Tief-kühlvitrinen des Großhandels sorgt jetzt zu-sätzlich auch die Neugestaltung derVerpackungen.Verkaufs- und Marketingleiterin AlexandraMatousek: „Durch das neue Konzept bie-tet McCain als Gastronomie-Profi mit loka-lem Know-how und Betreuung der Kundeneine rundum verbesserte Produktqualität."

ks

Seit Beginn dieses Jahres istMarkus Pfarrhofer, den meis-ten noch aus seiner Zeit beimSalzburger Gewürz-Spezialis-ten Wiberg bekannt, bei Nan-nerl als Geschäftsführer inAmt und Würden. Damit zogund zieht beim Traditionsun-ternehmen ein deutlich fri-scher Wind ein, der auch inder Sortiments-Gestaltung sei-nen Ausdruck findet. Pfarrhofer: „Wirhaben ca. 700 Artikel im Sortiment, jetztkommen wieder rund 50 Neuheiten dazu:Zum Beispiel im Bereich Gewürze bauenwir das Angebot deutlich um hochwertigeAngebote aus und auch bei Flüssigproduk-

AUFGEFRISCHTNahrungsmittel-Experte Nannerl präsentiert sich aktuell deutlich modernisiert – ohne dabei jedoch auf seine Tradition als verlässlicher,österreichischer Partner der Gastronomie zu vergessen.

Nannerl neu

ten, wie Essig und Öl, kön-nen wir unseren Kunden ei-nige Neuigkeiten – wie etwaÖle mit natürlichen Essenzender Marke „Prep Premium“präsentieren.“ „Prep Pre-mium“-Öle sind so genannteinfundierte Öle, die durch dasHineingießen (Infundieren)von Kräuter- und Frucht-Ex-trakten hergestellt werden.

Das Ergebnis dieser „Infusion“ ist ein hoch-wertiges Pflanzenöl mit einer zusätzlichen,ganz besonderen Geschmacksnote. Erhält-lich sind sie bei Nannerl ab sofort in denGeschmacksrichtungen Basilikum, Chili,Knoblauch und Zitrone.

Linear. An erster Stelle im aktuellen „Nan-nerl Nahrungsmittel“-Katalog findet sichdie Linie „Culinarium“ und auch Pfarrhoferist dieses Sortiment ein ganz besonderesAnliegen: „Neben unserem Basisangebot(„Nannerl Klassik“) offerieren wir damit einPortfolio ausgesuchter Spezialitäten in he-rausragender Qualität.“ Zu haben sind inder „Culinarium“-Range zum Beispiel „Kür-bis-Creme-Suppe“, „Demi Glace“ oderauch Desserts wie „Lebkuchen-Mousse“oder „Panna Cotta“, die alle dank besterRohstoffe, perfekter Rezeptierung und auf-grund der langjährigen Erfahrung des Nan-nerl-Teams gänzlich ohne Geschmacksver-stärker und Farbstoffe auskommen. Auchdieses Portfolio wird beständig ausgebaut– zu entdecken wird es daher bei Nannerlin nächster Zeit noch so einiges geben. ks

GASTRONOMIE 61

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Haubi’s „Gastronomie Kollektion“ wirdjetzt mit pikant belegten Broten für

den warmen Verzehr erweitert.Für die „Rustikos“ wird das hoch-

wertige „Römerbrot“ des Profi-Bäckers mit drei unterschiedlichen Belä-

gen verfeinert und tiefgefroren angeboten. Erhält-lich sind die Varianten „Francais“ mit Lauch, Käse undfranzösischen Kräutern, „Bavaria“ mit bayrischemObazda, Paprika und Kümmel sowie „Dahoam“ mitKartoffeln, Speck und Zwiebeln. Allen, die ihren Gäs-ten lieber eigene Kreationen servieren, steht das „Römerbrot“ natürlich auch unbelegt zur Verfügung.www.haubis.at

Haubi’s Rusticos

Angerichtetlaunchlaunch

Das neue, saisonal erhältliche High-light im Hügli-Suppensortiment, die„Legierte Waldpilzcreme“, eignet sichnicht nur zur Zubereitung einer aro-matischen Suppe, sondern kann auchals würzige Sauce angerührt werden.Damit ist in der Küche ein Produkt zurHand, das je nach Speiseplan einge-setzt werden kann und hier wie dortmit einem natürlichen und authenti-

schen Geschmack punktet. Für die Extrapor-tion Raffinesse empfiehlt der Gastronomie-Lieferantdie Suppe als Espuma-Schaum zu servieren. www.hueglifoodservice.at

Hügli Legierte Waldpilzcreme

2 in 1line extensionlaunch

Ebenfalls neu im Nannerl-Portfolio sind hoch-wertige Öle und feine Essige. Perfekt in die

Jahreszeit passt zum Beispiel das nussig-aro-matische „Steirische Kürbiskern-Öl“, dasmit seiner intensiven grünen Farbe und demtypischen Geschmack überzeugt. Absolutnaturbelassen wird es ohne mechanischeBearbeitung abgefüllt und enthält daher dieganze Fülle an wertvollen Inhaltstoffen.www.nannerl.at

Nannerl Steirisches Kürbiskern-Öl

Natürlich steirischlaunchlaunch

Mit der Produktlinie „Coup dePates“ offeriert Hiestand & Suhr einexklusives und convenientes Ange-bot, das von herzhaftem Fingerfoodbis hin zu feiner Patisserie reicht. Zuhaben sind 28 unterschiedlicheKreationen, die in der Regel ledig-lich aufgetaut werden müssen und

daher perfekt im Bankett-Bereich oder bei Empfän-gen eingesetzt werden können. Im pikanten Sorti-ment stehen zum Beispiel „Mini Wraps Deluxe“ oder„Mini Quiche Selection“ zur Wahl und für das süßeWohlergehen der Gäste sorgen unter anderem „PetitFours“ und „Mini Macarons“. www.hiestand.de

Hiestand & Suhr Coup de Pates

Durchdacht

Amerikanische Desserts, wieMuffins und Donuts, stehenbereits seit Längerem ganzoben auf der Wunschliste

der Verbraucher. DiesemTrend folgend offeriert der heimi-

sche Dessert-Spezialist Weinbergmaier jetzt auch dieUS-Variante der beliebten Palatschinken. Die „Panca-kes“ sind in einem kleinen Format (40g), vorgebackenund tiefgekühlt erhältlich und können in der Mikro-welle, im Kombidämpfer oder in der Pfanne in weni-gen Minuten zubereitet werden. Serviert werden siezum Beispiel mit Ahornsirup und frischen Früchten.www.weinbergmaier.at

Weinbergmaier Pancakes

The American Way

Nannerl präsentiert eine neue „Flüs-sigfond“-Range in den Geschmacks-richtungen Fisch, Geflügel, Kalb,Rind und Wild, die sich ideal zumWürzen, Abschmecken und Verfei-nern eignen. Das 1:29-Konzentratzeichnet sich in der handlichen 1L-Flasche durch seinen authentischenGeschmack und das einfache Hand-ling aus. Selbstverständlich werden

alle Varianten ohne Geschmacksver-stärker, Antioxidationsmittel, Farbstoffe und Konser-vierungsmittel hergestellt. www.nannerl.at

Nannerl Flüssigfond

Konzentriert

62 GASTRONOMIE

PRODUKT 11/12 2012

Eipro stockt mit der Variante„Eierpfannkuchen Erdbeer-Rha-barber“ sein gelingsicheres Pa-latschinken-Portfolio unter derMarke „Wiesenhof“ auf. Damitsteht der Gastronomie, nebenden Geschmacksrichtungen

„Apfel-Zimt“, „Sauerkirsche“ und „Heidelbeer“, eineVariante zur Verfügung, die frische und fruchtige Ge-schmackserlebnisse auf die Teller bringt. Kombiniertmit einer Kugel Eis und Schlagobers oder auch ganzeinfach im Alleingang kann den Gästen mit dieserNeuheit im Handumdrehen ein perfektes Dessert ser-viert werden. www.eipro.de

Eipro Wiesenhof

Fruchtigline extensionrelaunch

Perfekt für hohe Besucherfrequen-zen geeignet, aber dennoch kleinund optisch ansprechend, ist derNeuzugang der „Tork Elevation“-Linie der „Mini Jumbo Doppelrol-lenspender“. Wie der Name be-reits vermuten lässt, ist der Toilet-

tenpapier-Spender reduziert genug, um als platzspa-rende Lösung eingesetzt zu werden, beherbergt abermit zwei Jumbo-Rollen ausreichend Papier, um auchhohe Frequenzen zu bewältigen. Ein integrierterSchiebemechanismus sorgt dafür, dass die zweiteRolle erst dann freigegeben wird, wenn die erste zurGänze aufgebraucht ist. www.tork.at

Tork Elevation

Rollenspielelaunchlaunch

Die Frontcooking-Geräteserie „Li-bero Point” von Electrolux Pro-fessional ist ab sofort auch mitpraktischen Kühlschubladenerhältlich. Jede Lade verfügtdabei über eine eigene Tem-peratursteuerung und kann jenach Bedarf auf –2 bis 12°C

eingestellt werden. 30L-Aufnah-mekapazität, Leichtlaufrollen und das optio-

nal lieferbare „Push-Open“-System sorgen bei dercoolen Neuheit im innovativen „Libero Point“-Ange-bot für maximalen Komfort und optimale Hygiene.www.electrolux-professional.de

Electrolux Libero Point

Kaltfront

Friesenkrone, die traditionsreiche Fischfeinkostmanu-faktur aus Schleswig-Holstein, hat die Rezeptur ihrer

„Matjes in Aspik“-Range überarbeitet und nochstärker den Bedürfnissen der Gastronomie an-gepasst. Die Klassiker „Matjes Terrine mit Apfel

und Gemüse“, „Matjes Terrine mit Gurkeund Dill“ sowie die „Matjes Terrine mit

Preiselbeeren“ überzeugen daher ab so-fort mit einem besseren Geschmack und

lassen sich außerdem einfacher aus derVerpackung nehmen, was das Handling der

Produkte wesentlich erleichtert. www.friesenkrone.de

Friesenkrone Matjes in Aspik

Optimiert

Mit der Übernahme der deutschenFirma sanTec hat Hagleitner ein Unter-nehmen eingegliedert, das bereits seit20 Jahren berührungslose Waschtisch-Armaturen anbietet. Ab sofort sinddiese Angebote Hagleitner-gebrandetin Österreich erhältlich und runden dasWaschraum-Portfolio des SalzburgerHygienespezialisten optimal ab. Die„Xibu senseTap“-Armaturen werden in

unterschiedlichen Designs und mit optionalen Featu-res wie Hygienespülung, Durchlaufbegrenzung oderSicherheits-Stopp angeboten. www.hagleitner.at

Hagleitner Xibu senseTap

Vervollständigt

Für Gourmetköche, die sich dem ThemaSous Vide verschrieben haben, steht absofort auch eine mobile Lösung der inno-

vativen Gar-Methode zur Ver-fügung. Bei den „fusionchef

Z“-Modellen wird der Thermostat miteiner ausziehbaren Edelstahlbrücke gelie-fert, die sich von 35 bis 68 cm stufenlos

auf die gewünschte Wasserbad-Größe einstellen lässt.Wie alle Geräte aus dem Hause Fusionchef punktenauch die „Z“-Modelle mit leistungsstarker und durch-dachter Technik, die eine optimale Temperaturvertei-lung im Wasser sicherstellt. www.fusionchef.de

fusionchef Z

Für unterwegs line extensionlaunch

GASTRONOMIE 63

64 GASTRONOMIE

„Das Ziel, Ökologie und Ökonomie in Ein-klang zu bringen, ist bei Papstar wesent-licher Bestandteil der Unternehmenskul-tur und fest in unserer täglichen Arbeit verankert“, erklärt Prokurist Mag. HaraldSteiner den ganzheitlichen Ansatz des Unternehmens. Konkret bedeutet das zumBeispiel, dass für die Papp-Becher und -Teller der Serie „pure“ ausschließlich Holzaus nachhaltiger Forstwirtschaft oder derBio-Kunststoff PLA zum Einsatz kommen.Alle „pure“-Artikel sind daher entspre-chend ausgezeichnet und stellen für Gas-tronomen, aber auch Endverbraucher, eineökologisch sinnvolle Alternative zu her-kömmlichem Plastik-Geschirr dar.

Durchgängig. Noch deutlicher wird dieFirmenvision beim „Royal Collection“-Sor-timent. Es umfasst neben Premium-Serviet-ten auch die dazu passenden Läufer,Tischdecken und Sets und erhält durch einpatentiertes Produktionsverfahren eine anmutige, stoffähnliche Struktur. Die Pro-duktionstechnik ermöglicht zudem einekostengünstige Herstellung, so dass die Artikel einen klaren Preisvorteil bieten. Da-rüber hinaus entspricht das gesamte Sorti-ment aber jetzt auch hohen ökologischenStandards. Steiner: „Alle „Royal Collec-tion“-Produkte sind FSC-zertifiziert und tra-gen zusätzlich das Nordic Ecolabel.“ DiesesZertifikat steht für die lückenlose Überprü-

AUSGEZEICHNETDer heimische Servietten- und Einweggeschirr-Anbieter Papstar setzt beider Herstellung seiner Angebote auf Nachhaltigkeit. Damit das auch dieKunden sehen, tragen alle Offerte jetzt die entsprechenden Öko-Siegel.

Papstar

fung von Umweltkriterien im gesamtenHerstellungsprozess. Dabei werden Fakto-ren wie der schonende Einsatz von Roh-stoffen, über den Energie- und Wasser-verbrauch bei der Produktion, bis hin zumAnfall von Schadstoffen mit einem Punkte-system bewertet. Ausschließlich Produkte,die über den gesamten Herstellungskreis-lauf eine möglichst geringe Umweltbelas-tung verursachen, erhalten das „NordicEcolabel“. Mag. Harald Steiner freut sich:„Die gesamte ,Royal Collection’ entsprichtdurchgehend den hohen ökologischen Anforderungen des renommierten Eco-Labels. Damit ist es erstmals möglich, hoch-wertige Servietten sowie farblich abge-stimmte Tisch-Decken durchgehend in

dieser Qualität anzubieten.“ GenannteQualität gibt es sowohl für die professio-nellen C&C-Kunden als auch in Kleinpa-ckungen für Endverbraucher.

Optimiert. Nicht nur die Produkte unddie Produktion, sondern auch vor- undnachgelagerte Prozesse der Wertschöp-fungskette müssen bei Papstar hohenNachhaltigkeits-Kriterien standhalten. Derganzheitliche Firmenansatz wird daher zumBeispiel auch auf den Fuhrpark angewen-det: Die gesamte Papstar-LKW-Flotte be-steht ausschließlich aus schadstoffarmenFahrzeugen, die doppelstöckig beladenwerden können. Damit wird das Transport-volumen optimal ausgenutzt. Steiner:„Sogar unsere Fahrer werden regelmäßigim Rahmen von Eco-Fahrerschulungen trai-niert, um den Kraftstoffverbrauch des ge-samten Fuhrparks zu reduzieren.“ Öko-Strom aus einer eigenen Wasseraufberei-tungsanlage inklusive Regenwasser-Ver-wendung, die Ausleuchtung des Lagers mitmoderner LED-Technik und viele weitereökologisch sinnvolle Investitionen machendas Papstar-Werk zu einem modernen undin Bezug auf die Verwendung von Ressour-cen sparsamen Unternehmen. SichtbaresZeichen dafür ist die Zertifizierung desStandortes nach der UmweltmanagementISO-Norm.

Made in Austria. Wichtig ist Mag. Ha-rald Steiner aber auch das Thema heimi-sche Wertschöpfung. Der Produktions-standort Spittal an der Drau, an dem so-wohl die „Royal Collection“ als auch die„pure“-Linie erzeugt werden, sichertschließlich Arbeitsplätze und ist für die Re-gion wichtig. Fazit: Papstar bietet mit dieser Umstellungökologisch produzierte, hochwertige Tis-sue-Servietten und Einmal-Geschirr „Madein Austria“ – und das in Designs, die immerwieder zu kreativen Tisch-Dekorationen an-regen. ks

Papstar-GFMag. HaraldSteiner

Restaurants, Hotels und Wellness-Anlagenunterliegen in Sachen Hygiene strengen Re-geln. Wie, was und wann etwas zubereitet,gelagert, geputzt oder desinfiziert wird,muss nicht nur streng festgelegt, sondernim Sinne der Nachvollziehbarkeit der gutenHygiene-Praxis täglich dokumentiert wer-den. Diese Dokumentation erfolgt in allerRegel jedoch handschriftlich. UnzähligeProtokolle werden erstellt, um den gesetz-lichen Anforderungen Genüge zu tun, undgleichzeitig werden die Ergebnisse der auf-wendigen Schreibarbeit in keinster Weisezum Beispiel für Optimierungen herange-zogen. Um diesen Umstand zu verändern,haben sich die beiden Gastronomie-Exper-

RUNDUM-SERVICEWaschraum-Spezialist Hagleitner und Profi-Küchenausstatter Rieber präsentieren mit der Technologie-Plattform „360°“ ein vollautomatischesDatenerfassungs- und Auswertungs-System für sensible Hygiene-Bereiche.

Plattform für Hygiene & Sicherheit

ten Hagleitner und Rieber zusammengetanund präsentieren mit der Hygiene-Plattform„360°“ ein Rundum-Konzept, das Anwen-dersoftware, Sensoren und eine internet-basierte Datenbank umfasst. Damit sollenin Zukunft Daten nicht nur vollautomatischund digital erfasst werden, sondern sie sindauf diese Weise auch weltweit und stand-ortunabhängig abrufbar. Auf diese Weiseist es auch möglich, die tägliche Hygiene-praxis auszuwerten und gegebenenfalls zuoptimieren.

Nachvollziehbar. Rieber-EigentümerMax Maier ist begeistert: „Man kann nurDinge optimieren, die man messen kann.

Vieles, was wir heute aufwendig, manuellund lückenhaft erfassen müssen, erfolgtkünftig vollautomatisch und präzise. End-lich ist man in der Lage, sich auf das We-sentliche zu konzentrieren, nämlich besteQualität zu bieten“. Die Anwendungsge-biete der neuen „360°“-Plattform sind viel-fältig: Für die Lebensmittel-Industrie ist siegenauso attraktiv wie auch für Bäder, Spi-täler und Großküchen. Interessierte Unter-nehmen können bei „360°“ Lizenzen fürdie Nutzung des Rundum-Services erwer-ben. ks

66 GASTRONOMIE

11/12 2012 PRODUKT

Die Wiener Unternehmensgruppe Lenikuseröffnete in diesem Jahr knapp hinterei-nander gleich zwei neue Design-Hotels (To-pazz und Lamée) sowie die zweistöckigeCafé Bar Bloom – alle Projekte sind unweitdes Steffls und damit in bester Innenstadt-lage der Bundeshauptstadt platziert. KeinWunder also, dass sie national wie interna-tional bereits gehörig Wind verursachthaben. Dass das Topazz jedoch gegenwär-tig sogar das am häufigsten ausgezeich-nete österreichische Hotel ist, dürfte dasverantwortliche Architekten-Büro BEHFaber dann doch ganz besonders stolz machen. Beeindruckt vom Gesamt-Ergeb-nis richten wir jedoch den Fokus – gemäßunserer Serie – wie gewohnt auf jeneRäumlichkeit, die nur selten im Rampen-licht der Öffentlichkeit steht: den (Design-)Lokus.

Als hätten Sie den Medaillenrausch geahnt,präsentieren die BEHF-Architekten den stillenDamen-Ort der Café Bar Bloom in opulen-tem Gold und kombinieren dazu – wie auchim Rest des Hauses – den Chic der 1930er.Güldene Mosaikfliesen empfangen hier dieurbane Touristin ebenso wie die mondäneWienerin und bilden den Hintergrund für dienoblen Waschtisch-Möbel aus braunemMarmor. Beleuchtet wird das Ensemble stil-gerecht von mit Quasteln behangenen Lich-terballons, die kokett mit dem Stil des swin-genden Zeitalters spielen. Wen der Schuhdrückt oder wem die Warteschlange vor denSpiegeln zu lange ist, der findet darunterauch gleich eine weichgepolsterte Sitzgele-genheit, die sehr zum Ausrasten einlädt.

Auffallend bei all der Eleganz ist, dassscheinbar keine ästhetisch zufriedenstel-

lende Lösung für das Thema Handtrock-nung gefunden wurde, weshalb die Pa-pierspender einfach hinter den ovalenSpiegeln versteckt wurden – die Schildchen,die den Weg dorthin weisen sind aber lei-der auch nicht unbedingt so stilgerecht…Wobei uns die Idee an sich doch ziemlichgut gefällt. Gut gefällt schließlich auch derLokus selbst, der gut gewartet und zurück-haltend-elegant alle wichtigen Accessoires(ohne Versteckspiel) bereithält. ks

LOKUS IM FOKUS

GOLDSTÜCK

Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kennerder Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auchnach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu denüblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.

AUF EINEN BLICK

Hygiene ★★★★★

Atmosphäre/Design ★★★★★

Ausstattung ★★★★★

Funktion/Zustand ★★★★★

Handtrocknung ★★★★✩

Wartungsaufwand mittel

46.367 Fachbesucher und mehr als 700Aussteller auf 43.500 Messe-Quadratme-tern – Reed Exhibitions CEO Direktor Jo-hann Jungreithmaier ist angesichts derZahlen mehr als zufrieden: „Jeder, der inder Gastronomie und Hotellerie tätig ist,weiß, wie schwer es ist, ein schon sehrhohes Niveau zu halten oder noch weiterzu heben. Umso erfreulicher ist es, wenndie Anstrengungen aller Beteiligten von Er-folg gekrönt sind.“

Motivation. Aber nicht nur die absolu-ten Zahlen sind beeindruckend, sondernauch die durch das Linzer Market Instituterhobenen Zufriedenheitswerte sprechenfür sich: 92,6% der Besucher gaben der

HOCHKARÄTIGAusgebuchte Hallen, so viele Fachbesucher wie noch nie und das um-fangreichste Rahmenprogramm aller Zeiten – die 43. „Alles für den GastHerbst“ war einmal mehr ein voller Erfolg.

Besucherrekord in Salzburg

MARKENCHAMPIONSNicht nur bei Endkonsumenten, son-dern auch in der Gastronomie gewin-nen Markenartikel weiter an Bedeu-tung. Schließlich bringen sie Orientie-rung und Verlässlichkeit in das oft un-überschaubare Angebot und sind zu-dem Garanten für Innovationen undbesten Service. In Deutschland wurdenun erhoben, welche Gastro-Markenin der Branche führend sind. Auf Platzeins des von der Unternehmensbera-

tung Biesalski & Company durchgeführten Rankings lan-dete dabei der Kombidämpfer-Weltmarktführer Rational.Auf dem zweiten Stockerlplatz findet sich die Unilever-Marke Knorr, gefolgt von Zwiesel-Kristallglas.Im Rahmen der Studie wurden 165 Köche aus der geho-benen und der traditionellen Gastronomie sowie der Be-triebsverpflegung in telefonischen Interviews hinsichtlichKompetenz und Stärke der Marken befragt. WichtigstesNebenergebnis der Studie ist: Gastronomen ist es beson-ders wichtig, dass das Markenversprechen fortwährenddurch innovative und hochwertige Angebote bestätigtwird. Hier zeigt sich, dass professionelle Anwender eherals Endkonsumenten bereit sind, einen Anbieter zu wech-seln, wenn Service und Qualität nicht mehr den Erwar-tungen entsprechen.

Messe die Noten 1 und 2 in ihrer Gesamt-beurteilung und fast die Hälfte misst ihrheute einen noch höheren Stellenwert alsfrüher zu. Als wichtigstes Motiv für den Be-such der Messe nannten 94,4% die Mög-lichkeit, interessante Produktneuheitenkennenzulernen. Und das konnten sie na-türlich auch dieses Jahr wieder in vollemUmfang, denn schließlich nutzten die Aus-steller ihren Gast-Auftritt wieder massiv,um der Branche die letzten Entwicklungenund Innovationen zu präsentieren.

Optimistisch. Die „Alles für den Gast“ist auch immer ein perfekter Zeitpunkt, umdie Stimmung der Branche zu erheben unddie ist dieses Jahr äußerst positiv. Das zeigte

nicht nur das hohe Order- und Informa-tionsverhalten der Besucher, sondern auchdie Ergebnisse der Fachbesucher-Umfrage:Die aktuelle wirtschaftliche Situation be-werten 63,5% als sehr bzw. zufrieden stel-lend und bezüglich der Einschätzung derEntwicklung in den nächsten zwölf Mona-ten rechnet gut die Hälfte mit einer weite-ren deutlichen Verbesserung. Jungreith-maier: „Man ersieht daraus, dass die Bran-che absolut dynamisch und optimistisch indie Wintersaison und das neue Jahr startet.

ks

GASTRONOMIE 67

Produkt 11-12/2012

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