Rezept des Monats: Fathead-Tuna-Pizza - lchf- Fathead-Tun a-Pizza Rezept des Monats Die originale...

Rezept des Monats: Fathead-Tuna-Pizza - lchf- Fathead-Tun a-Pizza Rezept des Monats Die originale Fathead-Pizza
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    09-Sep-2019
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  • Fathead-Tuna-Pizza

    Rezept des Monats

    Instagram: @LCHFcoach

  • Fathead-Tuna-Pizza

    Rezept des Monats Die originale Fathead-Pizza wird mit Mandelmehl produziert – und das wollen wir umgehen. Daher die Idee mit dem Thunfisch.

    125 gr. Mozzarella

    1 kleines bis mittelgroßes Ei + 50 gr. Thunfisch naturale aus der Dose, Salz + Pfeffer + Oregano

    2 Backpapierlagen

    inzwischen Topping nach Lust und Laune vorbereiten, hier:

    Tomatensugo, Brokkoli vom Vortag ca. 4 Röschen

    1 Scheibe Käse (Sylter, nimm was da ist: Gouda, Butterkäse, wieder Mozzarella)

    6 schwarze Oliven

    ca. 50 g gebratenes Hack, Schinken oder Speck

    einmal Parmesan drüber und 1 EL Olivenöl fürs Fett! + Rosmarin

    in Stücke schneiden im Ofen bei 200 ° weich werden lassen. Wasser abgießen Stücke mit Gabel zermantschen > hinzufügen, weiter mantschen und so gut es geht vermengen (das geht nicht gut, Mozzarella bleibt sichtbar), eventuell Flüssigkeiten abgießen

    > Melange zwischen den Lagen ausrollen, aufs Blech ziehen und den Teig mit einer Gabel einstechen

    bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen bis Teig braun wird

    ca. 5 Minuten auskühlen lassen und dann mit Topping belegen

    nur noch einmal kurz ca. 5 Minuten überbacken

    (Fleisch bitte gegart auf die Pizza geben)

    Fragen zum Rezept? mail@lchf-institut.de (anklicken und schreiben)

    Zutaten und Verarbeitung

  • Fathead-Tuna-Pizza

    Rezept des Monats

    1) Der geschnittene Mozzarella 2) Der "Teig" 3) nach dem Backen 4) Topping 5) belegt vorm Backen

    Bilder aus der Küche

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  • Rezept des Monats

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    Quellen und Inspirationen (alles verlinkt zur eigenen Recherche):

    Die Tuna-Pizza im Forum von LCHF.de : http://lchf.de/forum/viewtopic.php?t=2360

    Die "Fathead"- Pizza von Tim Naughton: http://www.fathead-movie.com/index.php/2013/06/30/weekend-bonus-the- older-brothers-oldest-sons-faux-carb-pizza/

    Und immer wieder sehenswert, natürlich auch zu diesem Thema (Holy Grail of LC Pizza): Ditch the Carbs aus Neuseeland http://www.ditchthecarbs.com/2015/04/23/fat-head-pizza/

    Guten Appetit!