Rezepte Jan2018 V2 - walaarzneimittel.de · Elisabeth Menzel ist Expertin für essbare Wildkräuter...

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Den Giersch abbrausen und trocken schütteln. Dann verlesen und eventuell vorhandene harte Stiele entfer- nen. Den Knoblauch schälen und hacken. Alle Zutaten außer den Gewürzen in einer Küchenmaschine mit S-Klinge oder mit einem Pürierstab nicht allzu fein pürieren. Mit Salz, weißem Pfeffer und einem Spritzer Agavendicksaft abschmecken. Wenn Sie Ihr Pesto dünnflüssiger mögen, esslöffelweise etwas Gemüsebrühe zugeben. Das Pesto lässt sich – mit etwas Öl bedeckt – in einem Schraubglas einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Giersch-Pesto schmeckt prima zu Spargel und neuen Kartoffeln, aber auch aufs Brot, zu gedünstetem Gemüse oder zu Nudeln. Guten Appetit! Zur Person: Elisabeth Menzel ist Expertin für essbare Wildkräuter und Fachberaterin für Rohkosternährung (IHK). Bei der WALA Heilmittel GmbH sorgt die Kommunikationsfrau für treffende Texte, lesenswerte Magazine und Broschüren – sowie für leckere Rezepte. von Elisabeth Menzel Würziges Giersch-Pesto für 2 bis 4 Personen: 2 Handvoll Giersch (alternativ: Glattpetersilie) 1 kleine Knoblauchzehe 4 EL geschälte Pistazien (ersatzweise geröstete Pinienkerne) 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 6 EL mildes Olivenöl, kaltgepresst Salz Agavendicksaft Weißer Pfeffer Nach Belieben: etwas Parmesan

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Den Giersch abbrausen und trocken schütteln. Dann verlesen und eventuell vorhandene harte Stiele entfer-nen. Den Knoblauch schälen und hacken. Alle Zutaten außer den Gewürzen in einer Küchenmaschine mit S-Klinge oder mit einem Pürierstab nicht allzu fein pürieren. Mit Salz, weißem Pfeffer und einem Spritzer Agavendicksaft abschmecken. Wenn Sie Ihr Pesto dünnflüssiger mögen, esslöffelweise etwas Gemüsebrühe zugeben. Das Pesto lässt sich – mit etwas Öl bedeckt – in einem Schraubglas einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Giersch-Pesto schmeckt prima zu Spargel und neuen Kartoffeln, aber auch aufs Brot, zu gedünstetem Gemüse oder zu Nudeln.

Guten Appetit!

Zur Person:Elisabeth Menzel ist Expertin für essbare Wildkräuter und Fachberaterin für Rohkosternährung (IHK). Bei der WALA Heilmittel GmbH sorgt die Kommunikationsfrau für treffende Texte, lesenswerte Magazine und Broschüren – sowie für leckere Rezepte.

von Elisabeth Menzel

Würziges Giersch-Pesto

für 2 bis 4 Personen:2 Handvoll Giersch (alternativ: Glattpetersilie)1 kleine Knoblauchzehe4 EL geschälte Pistazien (ersatzweise geröstete Pinienkerne)1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone6 EL mildes Olivenöl, kaltgepresstSalzAgavendicksaftWeißer PfefferNach Belieben: etwas Parmesan

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BETRIFFT: ANTRAG ZUR JHV · Du Crlngnolino llt tln Jaiatr Wala mit btlllltrlleuwert„ C.. halt. Seine adllllunoh rote F&rk, Mla lleblldler Dwt u d Mla leid!.t bht., ... Cnduaa$,

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