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Beim Wein ist der Österreicher Patriot und trinkt am liebsten Grüner Veltliner, Zweigelt &

Co. aus heimischen Weinbaugebie-ten. Beim Sekt ist das noch immer

ganz anders, denn für den Konsu-menten war in der Vergangenheit nicht unbedingt klar zu erkennen, ob es sich tatsächlich um österrei-chisches Traubenmaterial handelt.

Sekt ist die vor allem im deutsch-sprachigen Raum gängige Bezeich-nung für Qualitäts-Schaumwein, ein alkoholisches Getränk mit Kohlensäure, dessen Alkoholgehalt

mindestens 9 Vol. % beträgt. Sekt entsteht durch die zweite Vergä-rung – die erste Gärung findet ja bei der Herstellung von Wein aus Most statt – von Wein. Hierbei wird dem Wein in einem geschlossenen Behälter (Flasche oder Tank) ein so-genannter Tiragelikör, ein Gemisch aus Zucker und Hefe, zugesetzt. Der Zucker wird in Alkohol umge-wandelt, und die Kohlensäure, die bei diesem Prozess entsteht, kann nicht entweichen und verbindet sich mit dem Sekt.

Die DosageDie Geschmacksbezeichnungen beim Sekt orientieren sich - wie beim Wein - an den Restzuckerge-halten. Viele wissen nicht, dass für gleiche oder ähnliche Bezeichnun-gen bei Wein und Sekt ganz unter-schiedliche Werte gelten. Entscheidend für den Süßegrad ei-nes Sektes ist die Versanddosage, der die Aufgabe zufällt, den nach der zweiten Gärung sehr trocke-nen Sekt den entsprechenden Ge-schmacksvorstellungen anzuglei-chen.

Bezeichnung der Geschmacksrichtungen / Restzuckergehaltextra brut / brut nature / extra herb 0-6 g/l

herb / brut bis 12 g/l

extra trocken / très sec / extra dry 12-17 g/l

trocken / sec / dry / secco 17-32 g/l

halbtrocken / demi sec / medium dry 32-50 g/l

mild / dolce / doux / sweet über 50 g/

Wo Österreich draufsteht, muss auch Österreich drin sein - nur so kann das Top-Image heimischer Produkte auch in Zukunft weltweit gesichert werden. §2 Abs. 2 Österreichisches Weingesetz definiert „Österreichischen Wein“ als in

Österreich aus österreichischen Weintrauben hergestellten Wein. Das gilt auch für Österreichischen Sekt.

Prickelnde Köstlichkeiten

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Rosé

Beurteilung

: einfach und sauber

: gute Qualität, reintönig

: sehr gute Qualität, sortentypisch (bei Rebsortenweinen)

: ausgezeichnet, Top-Wein

: großer Wein, internationale Klasse

Preis Gastronomie netto (exkl. MwSt.)

: unter 5 Euro

: 5 bis 10 Euro

: 10 bis 15 Euro

: 15 bis 20 Euro

: über 20 Euro

Die VerkosterAlexander Jakabb, Wolfgang Schedelberger,ÖGZ Wein Ursula Ludwig, Weinakademi- kerin und WeinkonsulentinAndrej Razumofsky, Weingut Alpamanta, Mendoza Karl Steininger, Winzer

Sekt weiß & rosé

Beurteilung

: einfach und sauber

: gute Qualität, angenehmer Trinkfluss

: sehr gute Qualität, ausgewogen und sortentypisch (bei Rebsorten-Sekt)

: ausgezeichnete Qualität, Top-Sekt

: großer Schaumwein, internationale Klasse

Preis Gastronomie netto (exkl. MwSt.)

: unter 5 Euro

: 5 bis 10 Euro

: 10 bis 15 Euro

: 15 bis 20 Euro

: über 20 Euro

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Blanc de Noirs BrutSchlumberger, Wien

Pinot Noir / Österreich / 11,5 %

Parfum, Birne, Apfel. Grobe Perlage, kräftig, frische Säure, intensiv fruchtbe-tont, würzig, schöne Textur, füllig, runde Sache.www.schlumberger.at

Manhartsberg Brut 2009Schloss Maissau, Röschitz

Grüner Veltliner / Niederösterreich / 13 %

Gelbfruchtig, Melone, Ingwer. Am Gau-men komplexe Aromatik, fruchtig, ras-sige Säure bis zum Schluss, Zitrusfrucht, geradlinig und elegant.www.gruberwein.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, ab Hof

Brut Reserve 2008Malat, Palt bei Krems

Cuvée / Österreich / 12,5 %

Faschingskrapfen, Brot, Reifenoten. Feine Perlage, vollmundig, komplex, präsente Säure, fruchtsüßlich, toll balan-ciert. Guter Käse-Begleiter.www.malat.atVertrieb: Del Fabro, Morandell, Wag-ner, ab Hof

Der Edle vom Goldeck - Der Veltliner Sekt BrutGoldeck, Bad Vöslau

Grüner Veltliner / Österreich / 11,5 %

Traubig, Birnenfrucht. Blitzsauber, stäh-lern, frisch, grobe Perlage, likörartige süßliche Frucht, Säure federt beim Ab-gang angenehm ab.www.goldeck.atVertrieb: Del Fabro, Schenkenfelder, Krause, Ammersin, ab Hof

Dom TFXT Brut 2007Schlumberger, Wien

Cuvée / Österreich / 12 %

Fruchtgummi, Nashi, Mineralität. Am Gaumen weinig, cremiges Mousseux, betont fruchtsüßlich, sehr mineralisch, komplex, gute Länge.www.schlumberger.at

Chardonnay Brut 2009Schlumberger, Wien

Chardonnay / Österreich / 11,5 %

Minze, Grapefruit, Apfelschale. Saftig, komplex, gute Struktur, sehr trocken, vi-brierende Säure, herausfordernd, toller Trinkfluss.www.schlumberger.at

Brut Reserve 2011Schloss Gobelsburg, Langenlois

Cuvée / Niederösterreich / 12 %

Anis, Kümmel, Wacholder. Sehr trocken, kühle Stilistik, rassige Säure, mineralisch, zitronig frisch und belebend, balanciert, Eleganz bis zum Schluss.www.gobelsburg.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Döllerer, Morandell, Metro, ab Hof

Malteser Brut GutssektMalteser Ritterorden, Mailberg

Cuvée / Österreich / 12 %

Müsli, Getreide, grüner Spargel. Saf-tig, präsente Perlage, dezente cemige Fruchtnoten, Biskuit, langer Abgangmit angenehmer Restsüße.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof

Il Magnifico Blanc de Blancs Brut 2008Esterhazy, Eisenstadt

Cuvée / Österreich / 12,5 %

Traubig, würzig, Walnuss. Rassige Per-lage, lebendige Säure, helle Fruchtaro-men, schwarzer Pfeffer, Eleganz, stimmiges klares Finish.www.esterhazywein.atVertrieb: ab Hof

Extra BrutBründlmayer, Langenlois

Cuvée / Niederösterreich / 13 %

Brioche, Spargel, Artischocken. Gut ge-reift, burgundisch, cremige Textur, sam-tig, komplex, rauchig, elegantes Prickeln, balanciert, langer Nachhall.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Wein-Wolf, Döllerer, Schenkenfelder, Wag-ner, Vergeiner, ab Hof

Jubiläumssekt Brut 2009Szigeti, Gols

Cuvée / Österreich / 12 %

Reife Aromen, Karamell, geröstete Nüße. Gelbfruchtig, feine Säure, viel Extrakt, Holunderbeere, Honig, vielschichtig, lang im Abgang. Käse-Begleiter.www.szigeti.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Metro, ab Hof

Burgunder Sekt Brut 2009Steininger, Langenlois

Cuvée / Österreich / 13,5 %

Stachelbeere, reife Birne, Wacholder. Cremig, viel Stoff, füllige Textur, betö-rend straffe Säure, vegetabile Noten, zartbitteres Finish.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

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FrizzanteBrandl, Ziersdorf

Cuvée / Österreich / 11,5 %

Hollerblütensirup, Traubensaft. Knackige Säure, fruchtig, vollmundig, schöner Schmelz, kühle Stilistik, kurzer eleganter Abgang.www.weinhof-brandl.atVertrieb: ab Hof

Welschriesling Brut 2010Szigeti, Gols

Welschriesling / Österreich / 12 %

Dezente mineralische Anklänge. Kräftige Perlage, sehr trocken, blitzbank, würzig pfeffrig, balanciert, lang und intensiv am Gaumen, guter Trinkfluss.www.szigeti.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Metro, ab Hof

Sauvignon Blanc Sekt Brut 2010Steininger, Langenlois

Sauvignon Blanc / Österreich / 13,5 %

Brioche, Litschi, Holundersaft. Cremig, füllig, süßlicher Einstieg, pflanzliche Note, Apfelschale, eigenwillige Aroma-tik, Mineralität, tolle Balance. www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Traminer Sekt Brut 2010Steininger, Langenlois

Traminer / Österreich / 13 %

Weißbrot, Birne, Feuerstein. Dezentes Mousseux, reife Frucht, Litschi, gebra-tene Banane, Traminer-Anklänge, leben-dige Säure, lang anhaltender Abgang.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Grande Cuvée BrutKattus, Wien

Cuvée / Österreich / 12,5 %

Grüner Spargel, Senfwürze, Traminer-duft. Fruchtbetonte Perlage, lebendige Säure, würzig, cremig, wirkt sehr reif. Zu asiatischen Gerichten.www.kattus.atVertrieb: ab Hof

Brut 2008Bründlmayer, Langenlois

Cuvée / Niederösterreich / 12 %

Zitruszeste, Früchtetee, Exotik. Am Gau-men vibrierend, vollmundig, Litschi und Kiwi, weinig, druckvoll, säurebetonter Ausklang.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Wein-Wolf, Döllerer, Schenkenfelder, Wag-ner, Vergeiner, ab Hof

Blanc de Blancs Edition Adele Brut 2009Szigeti, Gols

Cuvée / Österreich / 13,5 %

Croissant, grüne Kräuter, Hefe. Klar, strahlend, rassige Säure, sauber, fruchtig, frisch, straff, stimmig und spannend bis zum Ende.www.szigeti.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Metro, ab Hof

Grüner Veltliner Brut 2010Szigeti, Gols

Grüner Veltliner / Österreich / 12 %

Muskatton, Papaya, Pfirsich. Rassiges Mousseux, Schaumprotz, knackige Säure, würzig, lebendig, cremig kraftvoll, vordergründig lang.www.szigeti.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Metro, ab Hof

Brut 2008Stift Göttweig, Furth

Cuvée / Österreich / 12 %

Ringlotte, Karamell, Lebkuchen. Feines Mousseux, viel Saft, würzig, reife Bee-renfrucht, Akazienhonig, Quittengelee, vollmundig, guter Speisebegleiter.www.weingutstiftgoettweig.atVertrieb: ab Hof

Riesling Sekt Brut 2010Steininger, Langenlois

Riesling / Österreich / 13,5 %

Röstig, Holunderblüte, Blumenduft. Vor-dergründige Würzigkeit, mineralisch, rassige Säure, frische grüne Frucht, vi-brierend, viel Frucht im Abgang.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Grüner Veltliner Sekt Brut 2010Steininger, Langenlois

Grüner Veltliner / Österreich / 13,5 %

Haselnuß, weiße Blüten, Weingartenpfir-sich. Elegante Süße, abfedernde Säure, toll balanciert. Feine Perlage, vielschich-tig, reif, bekömmlich und lang.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

frizzante - Muskat OttonelEberherr, St. Margarethen

Muskat Ottonel / Österreich / 11,5 %

Traubi-Soda, Hollerblütensaft, Sta-chelbeere. Weinig, ausdrucksstark, Kräuteraromen, Eibisch, balanciertes Frucht-Säurespiel. Zu Obstdesserts.www.eberherr.atVertrieb: ab Hof

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Der Schilchersekt Extra Brut 2009Müller E&M, Gross St. Florian

Blauer Wildbacher / Österreich / 12,5 %

Pflanzliche Aromen, rote Beerenfrucht, Ribisel. Feine lebendige Perlage, rassig, fruchtig, vegetabile Noten, angenehmer Abgang, Trinkfreude pur.www.domaene-mueller.comVertrieb: ab Hof

FrizzanteMichlits-Stadlmann, St. Andrä

Cuvée / Neusiedersee / 11 %

Lindenblüten, Zitronengras, Muskatel-leraromen. Frisch und fruchtig, saubere süßliche Frucht, Kernobstnoten, etwas limonadig, wenig Kohlensäure.www.weingut-stadlmann.comVertrieb: ab Hof

Muskat Ottonel Extra dry 2010Szigeti, Gols

Muskat Ottonel / Österreich / 12 %

Zitrus, Lindenblüten, Pfirsich. Cremig frisch, gelungene Fruchtbalance, Sta-chelbeere, dicht, komplex, elegant und ausgewogen.www.szigeti.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Metro, ab Hof

Muskateller Sekt Brut 2010Steininger, Langenlois

Gelber Muskateller / Österreich / 13,5 %

Muskatnote, Holunder, Veilchen. Verhal-tene Perlage, feines Fruchtspiel, frische Säure, balanciert, animierend, feinwür-zig, kräftiger langer Abgang.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Cuvée No 1 BrutKattus, Wien

Cuvée / Österreich / 12 %

Reife Aromen, geröstete Mandeln, Guave. Hefeton, klar, stählern, staub-trocken, cremig, elegant, Stachelbeere, Kardamon, langer kraftvoller Abgang.www.kattus.atVertrieb: ab Hof

Zweigelt Sekt Brut 2009Steininger, Langenlois

Zweigelt / Österreich / 13,5 %

Heidelbeere, Holunder, Portweinaro-men. Kräftiger Körper, komplex, opulent, vollmundig, Bitterschokolade, frucht-intensiver Ausklang. Käsebegleiter. www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Pinot Noir Sekt Brut 2009Steininger, Langenlois

Pinot Noir / Österreich / 13,5 %

Toast, Kokos, Röstaromen. Feine ausge-wogene Perlage, vitale Säure, intensive Würzigkeit, Schoko-Minze, eigenständig und speziell, supersüffig.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Ein Gentleman aus Langenlois

Langenlois hat sich zu einem Epizentrum der Sektherstellung entwickelt. Große Namen wie Bründlmayer, Michael Moosbrug-ger (Schloss Gobelsburg) und Karl Steiniger sind die tonan-gebenden Protagonisten. Karl Steininger ist ein umtriebiger doch besonnener Winzer. Guten Wein und Sekt zu machen ge-hört zu seiner Lebenseinstellung. Der Kamptaler Weinbaubetrieb punktet seit Jahren mit seinem breiten Angebot an Rebsorten-Sekten und gehört zwischenzeit-lich zu den Top-Produzenten des Landes. Sein Bemühungen um einen noch höheren Stellenwert österreichischen Sekts am Heim-markt sind unermüdlich. In der etwas schwierigeren Kategorie Rosé-Sekt zeigt der Vater dreier Töchter mit Pinot Noir und Zwei-gelt Sekt, beide Jahrgang 2009, beim ÖGZ Roséwein-Cup auch überzeugend sein Können.

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Brut Rosé Reserve 2008Malat, Palt bei Krems

Cuvée / Österreich / 12,5 %

Kirschfrucht, Rhabarber, Holunder. Feine Perlage, pflanzlich, würzig, mineralisch, dezente Frucht, etwas blumig, puristisch fordernd.www.malat.atVertrieb: Del Fabro, Morandell, Wag-ner, ab Hof

Schilcher-Sekt BrutReiterer, Graz

Blauer Wildbacher / Weststeiermark / 11,5 %

Himbeer, Holunder, Ribisel. Angenehme Perlage, vollmundig, etwas rustikal und opulent, vordergründige Restsüße, in-tensive Würze. www.weingut-reiterer.comVertrieb: Kastner, WeinWolf, Moran-dell, Metro, ab Hof

Fischer´s Frizz - Zweigelt Rosé Fischer Alfred , Sooss

Zweigelt / Österreich / 11 %

Verhaltene Nase, Erdbeeren. Schlank, dropsig, ziemlich süß, eigenwillige Stili-stik, klebt am Gaumen.www.alfredfischer.comVertrieb: ab Hof

Cabernet Sauvignon Rosé Sekt 2009Steininger, Langenlois

Cabernet Sauvignon / Österreich / 13 %

Hefetöne, Lebkuchen, grüne Noten. Am Gaumen viel Restsüße, nervig, zartbitter im Ausklang.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfeiffer, ab Hof

Blaufränkisch Sekt BrutIgler Hans, Deutschkreutz

Blaufränkisch / Österreich / 13,5 %

Reife Noten, Himbeere, Apfelschale. Dezente Frucht, klar und sauber, erfri-schende Säure, schlanker eleganter Kör-per, mittlere Länge.www.weingut-igler.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Morandell, ab Hof

Schilcherfrizzante BrutMüller E&M, Gross St. Florian

Blauer Wildbacher / Österreich / 11,5 %

Kräuterwürze, Nelken, Mandarinen. Starke Schaumbildung, fein eingebun-dene Säure, Apfelaromen, elegant und harmonisch. Gut gelungen. www.domaene-mueller.comVertrieb: ab Hof

Brut RoséBründlmayer, Langenlois

Cuvée / Niederösterreich / 12 %

Rhabarber, Biskuit, Birnenfrucht. Stark prickelnd, elegant, würzig, angenehme Säure, bekömmliche Restsüße, süffig, angenehmer Ausklang.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Dölle-rer, Pfeiffer, WeinWolf, Morandell, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof

frizzante - Pinot Noir RoséEberherr, St. Margarethen

Pinot Noir / Österreich / 12 %

Rosenduft, Ribisel, süßliche Nase. Voll-mundig, kräftiges Mousseux, füllig, cre-mig, Pfirsich und Nektarinen im Finish.www.eberherr.atVertrieb: ab Hof

Rosé Sekt BrutGeorgiberg, Berghausen

Cuvée / Südsteiermark / 12,5 %

Rote Beerenfrüchte, Wacholder, rauchig. Am Gaumen klar, cremig, angenehme Säure, geht mit Luft schön auf. www.weingut-georgiberg.atVertrieb: ab Hof

Cuvée Rosé Brut 2010Szigeti, Gols

Cuvée / Österreich / 12,5 %

Erdbeer- und Himbeerfrucht, Radicchio. Milde Perlage, schlank und verhalten, rote Beerenaromen, gemächlicher Ab-gang.www.szigeti.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Metro, ab Hof

seccoHillinger, Jois

Pinot Noir / Österreich / 12 %

Hefig, Rhabarber, Grapefruit. Mittlerer Körper mit kräftiger Perlage, trocken, helle Kirschfrucht, belebende Säure, länger anhaltend.www.hillinger.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Dölle-rer, Pfeiffer, WeinWolf, Morandell, Wagner, Metro, ab Hof

Cuvée RoséKattus, Wien

Cuvée / Österreich / 12 %

Erdbeerkuchen. Rhabarbarkompott, leicht speckig. Am Gaumen sehr frisch, lebendig, vollmundig, vegetabile Noten, guter Trinkfluss, mittellanger Abgang.www.kattus.atVertrieb: ab Hof