Schön getrunken - cuvée av · ein Hotel und ein Weingut der Sonderklasse. 2. Das Loisium Wine &...
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16 17 NZZ am Sonntag | 5. August 2018 NZZ am Sonntag | 5. August 2018 Fünf Orte in fünf Ländern mit atemberaubender Architektur – und gutem Wein Schön getrunken Text: Peter Keller WEINHOTELS von Wasser umgeben. Das eher moderate Klima hat zur Folge, dass häufig Pinot noir und Chardonnay angebaut werden. Die Produzenten kultivieren aber auch andere Sorten. Die Weine trinkt man am besten in einem der zwei modernen Restaurants oder am Swimming- Pool. Ein Spa ist ebenfalls zu finden. jackalopehotels.com 2. Loisium Wine & Spa Resort, Langenlois (Österreich) Das Resort verbindet Design, Wein, Kulinarik und Spa. Das «Loisium» in Niederösterreich war eines der ersten Projekte in Europa, bei wel- chem moderne, zeitgenössische Architektur in den üblicherweise klassisch geprägten Wein- regionen Einzug fand. Entworfen und umge- setzt worden ist das Resort vom vielfach ausgezeichneten New Yorker Architekten Steven Holl. Durch die Leichtigkeit der Archi- tektur entsteht beim Betrachter fast der Anschein, die Zimmer und Suiten (Preise ab 163 € pro Nacht und Person) würden schweben. Dank diesem Bau ist es zudem gelungen, das Kamptal und dessen Weine verstärkt in den Fokus zu rücken. Die Winzer aus diesem Anbaugebiet setzen vor allem auf die weissen Sorten Grüner Veltliner und Riesling. Es ist durchaus möglich, an der Hotelbar einem Spitzenproduzenten wie Willi Bründlmayer, H otels sind Bühnen für Gäste. Tolle Ferienunterkünfte findet man an vielen Orten. Doch für einmal haben wir jene Betriebe gesucht, die zum einen architektonisch besonders wertvoll sind und sich zum andern dem Thema «Wein» verschrieben haben. Die Architektin und Tourismusbetriebswirtin Anke Fürer (siehe Box) hat fünf herausragende Beispiele aus fünf Ländern ausgewählt. Es handelt sich um Ziele in Südtirol, in der Schweiz, in Portugal, in Österreich und im fernen Austra- lien, die mehr als eine Reise wert sind und sowohl Design- als auch Weinfreunde ansprechen. 1. Jackalope Hotels, Merrick Norths (Australien) Am auffälligsten ist das Gebäude selber. Das erst 2017 eröffnete Jackalope setzt starke Kontraste in der Architektur und im Innendesign gegen- über organischen Landschaftsformen mit Weinbergen – ein Wow-Effekt, wie Anke Fürer sagt. Entworfen wurde der moderne Bau vom australischen Architektenduo Carr. Das Hotel ist ein lohnendes Reiseziel, falls man Down Under auf dem Programm hat: Das Luxushotel mit einem Zimmerpreis von rund 500 Fr. pro Nacht liegt in der australischen Weinregion Morning- ton Peninsula, eine Stunde entfernt von Melbourne. Wie der Name des Gebiets andeu- tet, ist die Halbinsel (Peninsula) auf drei Seiten Fred Loimer oder den Gebrüdern Jurtschitsch beim Fachsimpeln zu begegnen. Es lohnt sich jedenfalls, ein Glas zu geniessen. Auch im Spa-Bereich spielt der Wein eine wichtige Rolle: Bei den Anwendungen setzt man auf die natürliche Kraft der Trauben. Nicht nur das Hotel, sondern auch die Wein-Erlebniswelt bietet Wein und Architektur der Extraklasse. loisium.com 3. Quinta do Vallado, Peso da Régua (Portugal) Das portugiesische Dourotal zählt zu den spektakulärsten Weinanbaugebieten der Welt und wurde als Unesco-Weltkulturerbe ausge- zeichnet. In dieser geschwungenen Landschaft liegt die Quinta do Vallado, ein Spitzenweingut mit angegliedertem Hotel. Seit 1716 wird Wein produziert. Gästen werden täglich spannende Verkostungen angeboten. Der Betrieb ist vor allem für seine Portweine bekannt, produziert aber auch trockene Rotweine. Im dazugehören- den Hotel (Preise pro Nacht und Person ab 190 €) werden zudem attraktive Wine- and- Dine-Events mit regionalen Lebensmitteln und älteren Jahrgängen angeboten. 2005 wurde das historische Herrenhaus zu einem Hotel umgebaut. Zum Anwesen gehört ein kubischer Neubau des portugiesischen Architektenduos Francisco Vieira de Campos und Cristina 1. Jackalope in Australien ist ein spektakuläres Hotel mit Ausblick in die Rebberge. FOTO: SHARYN CAIRNS
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16 17NZZ am Sonntag | 5. August 2018 NZZ am Sonntag | 5. August 2018
Fünf Orte in fünf Ländern mit atemberaubender Architektur – und gutem Wein
Schön getrunken
Text: Peter Keller
WEINHOTELS
von Wasser umgeben. Das eher moderate Klima hat zur Folge, dass häufig Pinot noir und Chardonnay angebaut werden. Die Produzenten kultivieren aber auch andere Sorten. Die Weine trinkt man am besten in einem der zwei modernen Restaurants oder am Swimming-Pool. Ein Spa ist ebenfalls zu finden. jackalopehotels.com
2. Loisium Wine & Spa Resort, Langenlois (Österreich)Das Resort verbindet Design, Wein, Kulinarik und Spa. Das «Loisium» in Niederösterreich war eines der ersten Projekte in Europa, bei wel-chem moderne, zeitgenössische Architektur in den üblicherweise klassisch geprägten Wein-regionen Einzug fand. Entworfen und umge-setzt worden ist das Resort vom vielfach ausgezeichneten New Yorker Architekten Steven Holl. Durch die Leichtigkeit der Archi-tektur entsteht beim Betrachter fast der Anschein, die Zimmer und Suiten (Preise ab 163 € pro Nacht und Person) würden schweben. Dank diesem Bau ist es zudem gelungen, das Kamptal und dessen Weine verstärkt in den Fokus zu rücken. Die Winzer aus diesem Anbaugebiet setzen vor allem auf die weissen Sorten Grüner Veltliner und Riesling. Es ist durchaus möglich, an der Hotelbar einem Spitzenproduzenten wie Willi Bründlmayer,
Hotels sind Bühnen für Gäste. Tolle Ferienunterkünfte findet man an vielen Orten. Doch für einmal haben wir jene
Betriebe gesucht, die zum einen architektonisch besonders wertvoll sind und sich zum andern dem Thema «Wein» verschrieben haben. Die Architektin und Tourismusbetriebswirtin Anke Fürer (siehe Box) hat fünf herausragende Beispiele aus fünf Ländern ausgewählt. Es handelt sich um Ziele in Südtirol, in der Schweiz, in Portugal, in Österreich und im fernen Austra-lien, die mehr als eine Reise wert sind und sowohl Design- als auch Weinfreunde ansprechen.
1. Jackalope Hotels, Merrick Norths (Australien)Am auffälligsten ist das Gebäude selber. Das erst 2017 eröffnete Jackalope setzt starke Kontraste in der Architektur und im Innendesign gegen-über organischen Landschaftsformen mit Weinbergen – ein Wow-Effekt, wie Anke Fürer sagt. Entworfen wurde der moderne Bau vom australischen Architektenduo Carr. Das Hotel ist ein lohnendes Reiseziel, falls man Down Under auf dem Programm hat: Das Luxushotel mit einem Zimmerpreis von rund 500 Fr. pro Nacht liegt in der australischen Weinregion Morning-ton Peninsula, eine Stunde entfernt von Melbourne. Wie der Name des Gebiets andeu-tet, ist die Halbinsel (Peninsula) auf drei Seiten
Fred Loimer oder den Gebrüdern Jurtschitsch beim Fachsimpeln zu begegnen. Es lohnt sich jedenfalls, ein Glas zu geniessen. Auch im Spa-Bereich spielt der Wein eine wichtige Rolle: Bei den Anwendungen setzt man auf die natürliche Kraft der Trauben. Nicht nur das Hotel, sondern auch die Wein-Erlebniswelt bietet Wein und Architektur der Extraklasse.loisium.com
3. Quinta do Vallado, Peso da Régua (Portugal)Das portugiesische Dourotal zählt zu den spektakulärsten Weinanbaugebieten der Welt und wurde als Unesco-Weltkulturerbe ausge-zeichnet. In dieser geschwungenen Landschaft liegt die Quinta do Vallado, ein Spitzenweingut mit angegliedertem Hotel. Seit 1716 wird Wein produziert. Gästen werden täglich spannende Verkostungen angeboten. Der Betrieb ist vor allem für seine Portweine bekannt, produziert aber auch trockene Rotweine. Im dazugehören-den Hotel (Preise pro Nacht und Person ab 190 €) werden zudem attraktive Wine- and- Dine-Events mit regionalen Lebensmitteln und älteren Jahrgängen angeboten. 2005 wurde das historische Herrenhaus zu einem Hotel umgebaut. Zum Anwesen gehört ein kubischer Neubau des portugiesischen Architektenduos Francisco Vieira de Campos und Cristina 1. Jackalope in Australien ist ein spektakuläres Hotel mit Ausblick in die Rebberge. FO
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5. Das Park-Hotel in Vitznau zieht Weinfreaks aus aller Welt an. FOTO
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AW
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Die bei St.Gallen lebende Architektin Anke Fürer arbeitete
für renommierte Büros in Süddeutschland, Vorarlberg und der
Schweiz, ehe sie 2017 ihre grossen Leidenschaften, die Architektur, den
Wein und das Reisen, vereinte und zum Beruf machte: Sie gründete
die auf Architektur und Wein spezialisierte Online-Plattform «Cuvée AV», auf der sie neben
aussergewöhnlichen Weingütern und Weinhotels auch empfehlenswerte
Vinotheken präsentiert. (kep.)
cuvee-av.com
Die Architektin
Guedes und besteht aus regionalem Naturstein. Das Ensemble bettet sich harmonisch in das ruhige Dourotal ein. Der schönste Blick auf die Rebberge bietet sich wohl beim Schwimmen im spektakulären Swimmingpool. quintadovallado.com
4. Hotel Muchele, Burgstall bei Meran (Südtirol)Das touristisch attraktive Südtirol ist das Ziel vieler (Schweizer) Weinfreunde. Die edlen Tropfen in Weiss und Rot befriedigen höchste Ansprüche. Eine grosse Auswahl findet man auf der Weinkarte des Hotels Muchele bei Meran: über 600 Positionen. Jedoch sind auch alle anderen Anbauregionen Italiens mit ihrem Sortenreichtum vertreten. Darauf ist die Inhaberfamilie Ganthaler zu Recht stolz. Wer sich etwas Besonderes leisten will, wählt eine der Raritäten. In der Lehmvinothek führen die Gastgeber regelmässig Verkostungen durch. In diesem Haus, als 4-Sterne superior klassifiziert, wird die Liebe zum Wein und zur guten Küche ebenso zelebriert wie die Liebe zum Design. Es ist ein architektonisch aussergewöhnliches, kleines, feines Hotel mit einem angegliederten Wellness-Bereich (Preise pro Person und Nacht ab 137 Fr.). Das Architekturbüro Marx & Ladur-ner entwarf das Konzept dieses tollen Ortes.muchele.com
5. Park-Hotel, Vitznau (Schweiz)Idyllisch am Vierwaldstättersee gelegen, zieht das im Frühjahr 2013 nach aufwendiger Renovation wiedereröffnete Park-Hotel in Vitznau viele Weinfreaks an. Dies erstaunt nicht angesichts einer phänomenalen Auswahl von rund 4000 verschiedenen Gewächsen aus aller Welt. Da wird die Wahl schon einmal zur Qual. Total lagern mehr als 32 000 Flaschen in sechs Kellern mit einem speziellen Design. Diese sind nach folgenden Themen geordnet: Frankreich, Alte Welt, Neue Welt, Château d’Yquem (der berühmteste Süsswein aus dem Sauternes), Champagner sowie Raritäten. Man findet in ihnen eine Reihe luxuriöser Namen: Château Pétrus oder Mouton-Rothschild aus dem Bordeaux, Penfolds aus Australien oder gereifte Portweine aus Portugal. Auch die Schweiz ist prominent vertreten, etwa mit den Bündner Winzern Daniel und Martha Gantenbein aus Fläsch sowie Martin Donatsch aus Malans. Wer im Park-Hotel einkehrt, braucht allerdings ein etwas dickeres Portemonnaie. Das 1903 eröff-nete 5-Sterne-Haus (Preise pro Person und Nacht ab 1000 Fr.) wurde vor neun Jahren umgebaut und stellt laut der Architektin Anke Fürer eine sehr gelungene Zusammen-führung von Alt und Neu dar.parkhotel-vitznau.ch
3. Die Quinta do Vallado im portugiesischen Dourotal beherbergt ein Hotel und ein Weingut der Sonderklasse.
2. Das Loisium Wine & Spa Resort im österreichischen Kamptal überzeugt mit moderner, zeitgenössischer Architektur.
4. Im Hotel Muchele bei Meran wird die Liebe zum Wein und zum Design zelebriert.
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«Wer im Park-Hotel einkehrt, braucht
ein etwas dickeres Portemonnaie.
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