H O T E L

SCHWARZENBERG

BAIERSBRONN

www.hotel-sackmann.dewww.sackmann-shop.de

KULINARISCHER KALENDER

2017

JÖRG SACKMANNS KREATIVE KOCHKURSE -HARMONIE DER AROMEN-

TERMINE

30. Juni & 01. Juli // 08. & 09. September //

10. & 11. November // 15. & 16. Dezember

03 DEZEMBER

NIKOLAUS-BRUNCH

KOCHKURS-GEBÜHR

1 - tägig € 210.- 2 - tägig € 410.-

Überraschungsmenü Partner: € 118.-

Hotel Sackmann

72270 Baiersbronn-Schwarzenberg

Tel.: +49(0) 7447-289-0

KURSINHALT UND ABLAUF:

14.00 Uhr Champagner zur Begrüßung

14.30 Uhr Beginn des Kochkurses, Demonstrationen Tipps, Proben, Ergebniskontrolle, Fragen (es wird natürlich mitgekocht)

18.30 Uhr Ende des praktischen Teils, Diskussionen, Erfahrungsaustausch

19.30 Uhr Gemeinsames Abendessen der Kursteilnehmer. Partner und Freunde sind herzlich willkommen zum gemeinsamen Überraschungsmenü

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot:

Gebratene Knödelscheiben mit Tannenhonigvinaigrette und Waldpilzen// Kürbiscappuccino mit Fourme

d`Ambert// Geflügelleberparfait im

Pumpernickelmantel mit Korinthen//Gebratene

Freilandgans mit glacierten Maronen und Bratäpfeln //

Rehsahnefleisch in Honigkuchensauce mit Waldpilzen/Christstollenparfait//Apfelstrudel mit

Mandeln

Von 11.00 bis 14.00 Uhr zum Preis von: € 48.- p.P.

Jugendliche von 10 bis 13 Jahre € 18.- p.P.

Kinder bis 9 Jahre sind zum Brunch eingeladen.

24-26 DEZEMBER

WEIHNACHTEN

2. HALBJAHR

DEZEMBER

ADVENTSBRUNCH

&

10

mit wunderschönem Programm und festlichen Menüs

31 DEZEMBER

SILVESTERGALAgroßes, kreatives Galamenü, Live-Band, Brillantfeuerwerk, Mitternachtsimbiss und Tombola

zum Preis von: € 155.- pro Pers.

2018

DEZEMBER ADVENTSZEIT

SACKMANNS HÜTTENZAUBERAUF UNSERER TERRASSE

Mittwoch bis Freitag von 16.00 bis 19.30 Uhr

Samstag & Sonntag von 11.00 bis 19.30 Uhr

HAPPY HOUR von 16.00 bis 17.00 Uhr:

1 Glas Glühwein & 1 Flammkuchen € 9.50

Ideal für Ihren Weihnachtsfeier-Apéritif

>>

Tre Torri Verlag

mit Überraschung für die Kinder

mit Überraschung für die Kinder

Auf unserer Zeitreise bleiben wir in den 50 ern stehen. Freuen Sie sich!

Exklusives Sommerbuffet: CROSS OVERkreative Vielfalt - ständig wechselnde Köstlichkeiten, Austernbar, BBQ, Edelburger und Vieles mehr! Live Band „Krüger rockt!“, Showtanz, Oldtimerfahrt…

zum Preis von: € 110.- pro Pers. inkl. Apéritif

Buchbar im Arr. Schnuppertage 2 Nächte ab € 303,- p.P.

Buchbar im Arr. Wohlfühltage 3 Nächte ab € 479,- p.P.

07 JULI

ROCKABILLY SOMMERFEST

Wir feiern die deutsch-französische Freundschaft mit einem feinen Menü aus der französischen Küche. Der schöne Abend wird musikalisch begleitet von André Thoma.

zum Preis von: € 79.- pro Pers.

buchbar im Arr. für 2 Nächte ab € 289,- p.P.

14 JULI

VIVE LA FRANCE

Die Welt gehört dem, der sie genießt

Edle Produkte aus Sackmanns Genusswelten-Shop stehen im Mittelpunkt des 5-Gang-Menüs. Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Produkten sowie das exzellente Menü von Jörg und Nico Sackmann.www.sackmann-shop.de

zum Preis von: € 68.- pro Pers.

03

Die Brücke der Begegnung heißt:

Aufeinander zu gehen!FEIERTAGSMENÜ und Speisen à la carte

Wir bitten um rechtzeitige Platzreservierung Unser „Murgtalspatz“ feiert mit und begleitet den Abend mit seiner Musik auf der Ziehharmonika. Das mehrgängige Sommermenü krönt diesen wunderschönen Feiertagsabend.

zum Preis von: € 79.- pro Pers.

buchbar im Arr. für 2 Nächte ab € 289,- p.P

AUGUST

SCHWEIZER NATIONALFEIERTAG01

27 AUGUST // SOMMER-BRUNCH

Wir lieben den Sommer…

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot:

Paella mit Meeresfrüchten// Saltimbocca mit Spaghetti

in Tomatensauce// Gazpacho Andaluz // Glacierte

Kalbsschulter mit Pfifferlingen // Grillspezialitäten//

Lassi mit exotischen Früchten// Crème Brulée

Von 11.00 bis 14.00 Uhr zum Preis von: € 39.- pro Pers.

Jugendliche von 10 bis 13 Jahre € 18.-

Kinder bis 9 Jahre sind zum Brunch eingeladen.

03 OKTOBER

TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT

08 OKTOBER

ERNTEDANK-BRUNCH

Der Herbst zieht ein, voll Frucht und Fülle

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot:

Zwiebelkuchen mit Speck und Rahm// Kürbiscrème mit

Gorgonzolaschaum// Bachsaibling mit Pfifferlingen in der

Folie gegart mit Rieslingschaum// Karthäuser Klößchen mit Zimtrahm// Gelèe von Federweißer mit Muskattrauben

Von 11.00 bis 14.00 Uhr zum Preis von: € 39.- pro Pers.

Jugendliche von 10 bis 13 Jahre € 18.-

Kinder bis 9 Jahre sind zum Brunch eingeladen. Weitere köstliche Informationen finden Sie auf:www. hotel-sackmann.de

11 NOVEMBER

GÄNSESAISONIn unserer Anita-Stube oder entspannt zu Hause…

Genießen Sie die knusprige Freilandgans aus der Region mit Beilagen (feine Bratensauce, Maronen, Bratapfel, hausgemachter Rotkohlund Knödel)

zur Abholung oder Lieferung nach Hause (auf Anfrage)

€ 152.- für 6 Personen: 1 Gans mit Beilagen

€ 85.- für 3 Personen: 1/2 Gans mit Beilagen

SEPTEMBER

GENUSSWELTEN-MENÜ

17 NOVEMBER Ein glanzvoller Abend

KULINARISCHES HIGHLIGHT Erleben Sie ein kulinarisches Feuerwerk:

Sterneköche:Harald Wohlfahrt *** TonbachKlaus Peter Lumpp *** MitteltalHans Stefan Steinheuer ** Bad NeuenahrPaul Ivic * Wien Jörg Sackmann ** Schwarzenberg

Nico Sackmann Schwarzenberg

SEPTEMBER

BAIERSBRONN CLASSIC

JA H R E

Freuen Sie sich über den Anblick dieser wunderschönen Oldtimer. Boxenstopp am Hotel Sackmann.

Buchbar im Arr. 3 Nächte ab € 345,- p.P.

21-24

Ob Geburtstag, Taufe, Kommunion, Konfirmation - oder einfach genussvoll mit vertrauten Menschen feiern - nehmen Sie bei uns Platz an festlicher Tafel.

reservierung@hotel-sackmann.de

GENUSSVOLL FEIERN>>

Spitzenwinzer: Joachim Heger, Helmut Dönnhof, Meike Nägel, Philipp Wittmann, Gunter Künstler, Michael Fürst

Wir verwöhnen Sie mit einem exzellenten Menü dazu korrespondierende Weine - umrahmt von stimmungsvoller Live-Musik.

zum Preis von: € 228.- pro Pers.

inkl. Champagner-Apéritif, Flying Amuse Bouche, Menü und

allen korrespondierenden Getränken

buchbar im Arr. für 2 Nächte ab € 465,- p.P

buchbar im Arr. für 3 Nächte ab € 519,- p.P