Es mag an der pittoresken Natur und ihrer Ursprünglichkeit liegen, dass die Uhren hier bei uns am Berwanger Sonnenplateau etwas langsamer gehen als anderswo. Mit Sicherheit ist es aber der zauberhaf-te Charme der Region, der sich im Winter in seiner ganzen magischen Pracht entfaltet und dazu einlädt, Trubel und Hektik einmal hinter sich zu lassen.

Abseits von ausgetretenen Pfaden und der Allgegenwärtigkeit des Massentourismus entdecken Sie den Winter bei uns im Singer Sport-hotel & SPA von seiner wilden, unmittelbaren Seite. Direkt an der Skipiste gelegen, zentral erreichbar und doch mitten in der unberühr-ten Natur empfangen wir Sie mit unserem „Luxus im Schnee“.

Tiefverschneite Landschaften, die einzigartige Stille des Waldes, die nur durch das Knirschen der Schrit-te im Schnee durchbrochen wird, und die kristallklare Bergluft sind sanfte Boten wohltuender Ruhe und Entspannung. Nach einer an-regenden Schneeschuhwanderung, einem gemütlichen Winterspazier-gang oder einer romantischen Ro-delpartie im Mondschein finden Sie vor prasselndem Kaminfeuer bei einer duftenden Tasse Tee Zeit für sich. Im Singer’s SPA tauchen Sie ein in eine Symphonie der Sinne, die sich der Kraft der Natur bedient, um Ihnen Schönheit und Wohlbe-finden zu schenken. Gestärkt und verwöhnt tanken Sie dabei jene Energie, die Ihnen die Welt des All-tags tagtäglich abverlangt.

So scheint es fast …

… als hätte der wilde Winter hier in Berwang doch auch eine liebreizende Seite, die sich mit sanften Küssen zu einem Ren-dezvous hinreißen lässt. Verfüh-rerisch ist der Winter hier jeden-falls – lernen Sie ihn persönlich kennen und entdecken Sie seine facettenreiche Vielfalt.

• IdealegeographischeLage: Schneesicherheit vom Saisonstart Mitte Dezember bis Anfang April• MitdemLiftins Winterwandervergnügen: Skilifte teilweise auch für Fußgänger zu benützen• Winter-Wanderland: Viele geräumte und beschilderte Winterwanderwege durch traumhaft verschneite Wälder• DierichtigeAusrüstungfür Schneeschuhtouren: Material zum Ausleihen bei den Sporthändlern vor Ort • GuidedTours: 3 begleitete „Winter-Wonder-

land-Aktivitäten“ pro Woche mit unserem Guide Gerd Amann (inklusive Schneeschuhtour) direkt vom Hotel aus; 2 weitere kostenlose Schneeschuhtouren, davon eine Nachttour von 20.00 bis 22.00 Uhr, organisiert vom Tourismusverband Berwang• NächtlichesRodelerlebnis: Rodelbahn 2 Mal pro Woche nachts beleuchtet• Langlaufgenuss: 3 Langlaufloipen im Ort, viele weitere (wie zum Beispiel die Zwischentoren-Loipe von Bichlbach nach Lermoos und die Ehrwalder-Becken-Loipe) per

Auto erreichbar; unter Lang- läufern hat sich die Tiroler Zugspitz Arena längst als Geheimtipp herumgesprochen• ErlebnisderStille: Von Berwang aus Richtung Rinnen-Mitteregg – absolute Stille und eine Stimmung „wie anno dazumal“: wildromantisch spazieren gehen, Wild füttern, einkehren & jausnen • Winter-WonderlandimSPA: Umrahmt von meterhohem Schnee im wohltemperierten (31 °C) Außenpool plantschen, sich nach dem Saunagang im frischen Schnee abkühlen

Luxus im Schnee – direkt an der SkipisteÜber Nacht ist es Winter gewor-den. Die Natur hat die Berge in ein weißes Kleid gehüllt. Der Ort schmiegt sich in eine malerische Landschaft. Schneesicherheit ist in Berwang zum Saisonstart garan-tiert. Beste Voraussetzungen für einen Skiurlaub direkt an der Pis-te. Die „Sonnalmbahn“ bringt Sie von unserem Hotel hoch hinaus und mitten hinein in das Berwan-ger Skigebiet – 36 Pistenkilometer, 12 moderne Seilbahnen und Lifte – ideal für Genuss-Skifahrer, Familien sowie Anfänger.

Wir laden Sie ein, bei uns einen alpinen Bergwinter-Urlaub unter demMotto„abseits–individuell– idyllisch – gemütlich“ zu ver-bringen!

Herzlichst,IhreFamilieSinger

Singer’s Gäste-NewsHerbst/Winter 2012/2013

Herbstgenuss & WinterzauberDen Herbst

Zeit-los genießen …So kommen Sie am besten

durch den Winter!Florian Singer im Interview mit

Schirmbarchef Johannes Timischl

wachgeküsst vom wilden WinterLuxus im Schnee –

Ihr Wintergenuss auf 1.336 m im Überblick:

Singer’s Gäste-News Herbst/Winter 2012/2013

Gruß aus der Küche****

Traditionelle, hausgemachte Gänseleberim Sauternes-Geleemantel

****Cremesüppchen vom Zitronenthymian

mit Kalbsbries****

Wolfsbarsch auf Eierschwammerlnmit Maisschaum,

Basilikumöl und Passionsfrucht****

Rosa gegrilltes Filet vom Lechtaler Hochlandrind

mit Kartoffeltürmchen und kleinem Gemüse****

Dessert von Kräutern und Früchten

Menüpreis € 70 p. P.

Weinempfehlungen von unserem Sommelier Thomas Rückhörmann

Zu den im Herbst angebotenen Speisen wie Pilzen und Wildgerich-ten schätze ich, auch abgestimmt auf die kühlen Temperaturen, kräf-tige und ausdrucksstarke Weine. Gerade jetzt, wo unser wunder-schönes Land sich in seiner ganzen herrlichen Farbenpracht präsen-tiert, bevorzuge ich österreichische Rotweine aus den Rebsorten Blau-fränkisch und/oder Merlot. Hier empfehle ich die Cuvée Gotins-prun 2009 vom Weingut Glatzer, Carnunthum. Obwohl sehr jung, glänzt dieser Wein mit einer reifen Frucht, kräftigen Röstaromen und einem Hauch von Vanille. Eine weitere sehr exklusive Empfeh-lung ist die Cuvée Kerschbaum 2006 vom Weingut Kerschbaum in Horitschon, Mittelburgenland – ein Wein, der nur in ausgewählten Jahr-gängen von Paul Kerschbaum vini-fiziert wird und höchsten Ansprü-chen gerecht wird.

Persönlicher Dekotippfür Ihr „wildes“ Fest von Christina Kochlöffel

Hirschabwurfstangen sind immer ein ganz besonderer Blickfang und bieten sich daher perfekt für eine edle und dennoch moderne Tisch-dekoration an. Durch andere Ac-cessoires (hier der Hirsch und die Kerzenhalter) in den Trendfarben Türkis und Silber verleihen Sie Ih-rem herbstlichen Tisch nochmals eine besondere Note, die bestimmt nicht nur Ihren Gästen gut gefallen wird!

★ TIPP:Erhältlich sind Hirschabwurf-stangen auf Anfrage bei einemJägeroder ingut sortiertenDe-korations- bzw. Bastelgeschäf-ten.

Den Herbst Zeit-los genießen

Laden Sie Freunde zu einem „wilden“ Fest zu sich nach Hause ein …

Mit einem kulinarischen Feuerwerk den Herbst im Singer

Sporthotel & SPA begrüßen …

Die bunt gefärbten Blätter fallen von den Bäumen, die Tage werden kürzer. Die Natur offenbart noch einmal mit ganzer Kraft ihren Reiz. Es ist die Zeit der einsamen Berge, der klaren Aussicht, der Ruhe. Inspirieren lassen vom Wechsel der Jahreszeiten. Genussvoll wandern, barfuß durch das Herbstlaub spazieren, lukullisch genießen. Unsere Herbst-Ideen ganz speziell für Sie …

Dies ist ein Herbsttag, wie ich keinen sah!Die Luft ist still, als atmete man kaum,und dennoch fallen raschelnd, fern und nah,die schönsten Früchte ab von jedem Baum. O stört sie nicht, die Feier der Natur!Dies ist die Lese, die sie selber hält;denn heute löst sich von den Zweigen nur,was vor dem milden Strahl der Sonne fällt.Friedrich Hebbel

Singer’s Gäste-News Herbst/Winter 2012/2013

Am märchenhaft verschneiten Berwanger Plateau, liebevoll berührt von den wärmen-den Strahlen der Sonne, erlebt man die Na-tur von ihrer wilden, ursprünglichsten Seite. Im Singer’s SPA geht der Naturgenuss auf sanfte Weise weiter und zeigt sich in einer

herrlichen Symphonie des Wohlgefühls, die von der einzigartigen Kraft pflanzlicher In-haltsstoffe geprägt ist. Jeder Wintermonat hat seinen eigenen Charme, seine eigene Charakteristik und bietet viele Möglichkei-ten, dem Körper ganz bewusst Gutes zu

tun. Mit SPA-Leiterin Christiana und ihren Winter-Tipps erleben Sie die kalte Jahres-zeit als Chance, sich selbst neue Energie zu schenken und Ihre Gesundheit zu stärken.

Persönlich getestet von unserer SPA-Leiterin Christiana Mitterdorfer

So kommen Sie am besten durch den Winter!

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Genießen Sie die kalte, stille Zeit und tun Sie sich immer wieder einmal etwas Gutes!

Kraft tanken

Aktivieren Sie Kräfte für den Beginn der kalten Jahreszeit und finden Sie trotz Hek-tik zu Ruhe und Entspannung.

WirempfehlenimSinger’sSPA:• EnergiebringendeMassagen, wie z. B. La Stone-Therapie, klassische Massagen

FürzuHause:• BereitenSiesicheineTasseTeeoder

ein schönes Bad und genießen Sie die einkehrende stille Jahreszeit etwa mit einem guten Buch oder schöner Musik!

AlsTeemischungoderzumBaden:• KräutergegenErschöpfung: Löwenzahn, Schlehe, Tausendgülden- kraut, Weißdorn• KräutergegenStressundHektik: Herzgespann, Hopfen, Kamille, Drüsiges Springkraut, Weißdorn

★ TIPP:Zirbenkissen senken den Herzschlag, beruhigenKörperundGeistundsorgenso für einen erholsamen Schlaf !

Neustart

Wir beginnen ein neues Jahr und sollten uns von Altem lösen, sodass wir frisch durch-starten können. Nach den Festtagen und Genuss für die Seele sehnt sich Ihr Körper jetzt nach „Feiertagen“. Trinken Sie speziell jetzt viel Wasser oder Tee und bewegen Sie sich an der frischen, kalten Luft, die positiv auf Ihre Atemwege wirkt.

WirempfehlenimSinger’sSPA:•ReinigendeMassagen, wie z. B.

ayurvedische Ganzkörpermassagen: Durch sanftes Ausstreichen wird der Stoffwechsel angeregt.

FürzuHause:• EntschlackendesKörperpeeling:

Die Haut ist durch die Kälte und Heizungsluft oft sehr trocken, deshalb ist es wichtig, sie ein- bis zweimal pro Woche zu peelen. Dadurch werden abgestorbene Hautschuppen ent-fernt, eine reichhaltige Creme kann so am besten aufgenommen werden.

AlsTeemischungoderzumBaden:• KräuterzurReinigung:

Bärlauch, Löwenzahn, Beifuß, Brennnessel, Schlüsselblume, Schafgarbe, Ringelblume

★ TIPP:Reinigen SieauchIhrHeim,ambestenmit Räucherwerk aus Weißem Salbei!

Winter austreiben und Frühling hereinbitten

Die Sonnentage werden mehr und der Frühling liegt schon in der Luft. Bedanken Sie sich bei Ihrem Körper, dass er Sie gut durch den Winter gebracht hat, indem Sie sich einen „Frühjahrsputz“ gönnen. WirempfehlenimSinger’sSPA:•EntwässerndeKörperpeelings• Massagen,diedasLymphsystem

unterstützen, wie z. B. Lymph-drainagen oder Körperwickel

FürzuHause:• Frühjahrskur mit speziellem

Tee und viel Bewegung

AlsTeemischungoderzumBaden:• KräuterzurReinigung:Bärlauch,

Löwenzahn, Beifuß, Brennnessel, Schlüsselblume, Schafgarbe, Ringelblume

• Kräuter,diedasBindegewebestärken:Acker-Schachtelhalm, Acker-Vogelknöterich, Wildes Stiefmütterchen

• KräutergegenCellulite:Efeu, Eisenkraut, Acker-Vogelknöterich

★ TIPP:BeginnenSiejetztschon,IhrenKörperin Form zu bringen. Es ist gesünderund nachhaltiger, sich genügend Zeit dafür zu nehmen!

Immunsystem stärken

Nach dem langem Jänner folgt meist ein kalter Februar und der Körper muss sich gegen Erkältungen und Grippe zur Wehr setzen. Lassen Sie ihn selbst arbeiten und Viren bekämpfen, indem Sie Ihre Selbsthei-lungskräfte aktivieren.

WirempfehlenimSinger’sSPA:• SpezielleMassagen, wie z. B. Fußreflexzonenmassage, Klangmassage, klassische Massage• Gesichtsbehandlungen, die die Haut widerstandsfähiger machen

FürzuHause:• VollbäderoderauchFußbäder

AlsTeemischungoderzumBaden:• Kräuter,diedieSelbstheilungs-kräfteaktivieren:Braunelle, Engelwurz, Salbei-Gamander, Königskerze, Löwenzahn, Odermenning, Ringelblume

★ TIPP:Haben Sie Spaß! Lachen fördert die Selbstheilungskräfte! Widmen Sie den Dingen, die Ihnen Freude machen,mehr Zeit (tanzen, singen, malen, me-ditieren…).DerFebruaristdieZeitdesKarnevals,derunsdieMöglichkeitgibt,auch einmal über uns selbst zu lachen!

Dezember Jänner MärzFebruar

Singer’s Gäste-News Herbst/Winter 2012/2013

Impressum: Singer Sporthotel & SPA | Familie Singer | 6622 Berwang | Tirol | Austria | Tel. +43 5674 8181 | Fax +43 5674 8181 83 | E-Mail office@hotelsinger.at | www.hotelsinger.atRedaktion: Familie Singer & Claudia Reichenberger, © www.marketing-deluxe.at, Fotos: Singer Sporthotel & SPA, Felder Images, Fotografie Michael Huber, Tourismusregion Tiroler Zugspitz Arena

Florian Singer: Johannes, seit 1998 verwöhnst du unsere Gäste an der Schirm-bar, was fasziniert dich an dieser Position?

Johannes: 15 Saisonen Schirmbar … unglaublich, wie die Zeit ver-geht! Mir taugt einfach das Arbeiten an der frischen Luft, umgeben zu sein von der herrlichen Natur, mit netten, gemütlichen Leuten als Gäs-te, die es sich einfach gut gehen las-sen wollen! Und ich mag Berwang!

FlorianSinger: Was genau schätzt du so an Berwang und der Region?

Johannes: Ich hab natürlich wäh-rend der Wintersaison nicht viel Zeit, um etwas zu unternehmen. Aber ich finde, Berwang ist einfach noch ein natürlicher, ursprünglicher Ort geblieben, wo auf die Natur ge-achtet wird, wo keine Hotelbunker stehen, wo es „menschelt“ und wo nicht einzig und allein der Profit im Vordergrund steht.

FlorianSinger: Du hast in den letzten Jahren unsere Schirmbar ja immer mehr zum kulinarischen Treffpunkt ausgebaut. Wie kam das, was dürfen sich unsere Gäste erwarten?

Johannes: Das hat sich mit der Zeit so entwickelt. Einerseits sind die Gäste zusätzlich zum klassischen Après-Ski schon mittags gekom-men und wollten bei mir essen. An-dererseits haben wir sie mit Spezia-litäten und gut gekochten Gerichten auch angelockt. Heute können mei-ne Gäste bei mir hausgemachte Ski-Lunch-Gerichte, Rib-Eye-Steaks im Ganzen, frisch in der Schirmbar mariniertes Beef Tatar, Fondue und Raclette genießen – und noch vieles mehr. All das bei herrlichem Sonnenschein, angenehmer Musik, passenden Getränken und natürlich meinem „Verwöhn-Service“!

FlorianSinger: Was ist für dich per-sönlich ein Highlight in deiner Arbeit?

Johannes: Seit einiger Zeit biete ich auf Anfrage am Abend gemütliche „Private Dinners“ in der Schirmbar an, für 4 – 10 Gäste. Und da gibt es dann auf Vorbestellung Château Briand im Ganzen, Fondue Chinoi-se oder was immer der Gast sich wünscht. Ich dekoriere mit Kerzen und Tischdecken und wenn es drau-ßen schneit, sitzen meine Gäste im Warmen und haben’s fein.

FlorianSinger: Du hast schon in den 70er Jahren bei uns in den Singer Stub’n gearbeitet, was hat sich seit dem verändert?

Johannes: Das kann man über-haupt nicht mehr vergleichen, das ist wie Tag und Nacht! Damals ist es richtig rund gegangen, die Leu-te waren nur auf Partymachen aus, sind mit den Skischuhen in die Stub’n gekommen, haben getanzt, Après-Ski gemacht (damals hieß das 5-Uhr-Tanztee), sind direkt mit dem Skigewand zum Abendessen gegangen und haben danach weiter Partys gefeiert. Unglaublich! Heute genießen die Gäste mehr, sie lassen

sich Zeit, trennen klar Après-Ski vom Abendessen, und natürlich spielt der gesamte Wellnessboom auch eine große Rolle! Das gab’s ja früher alles nicht.

FlorianSinger: Kannst du uns etwas aus deinen vielen, vielen Erinnerungen er-zählen, was du nie vergessen wirst?

Johannes: Hm … also, was ich nie vergessen werde: 1976 habe ich in den Singer Stub’n gearbeitet und da trat den ganzen Winter so eine ver-rückte Live-Band auf, die jeden Tag von 17 Uhr bis Mitternacht gespielt hat. Und wenn der Schlagzeuger zu später Stunde so „richtig drauf war“, dann hat er seine Sticks auf die Tanzfläche geschmissen und ist gegangen. Am nächsten Tag hat er die Drumsticks dann eigenhändig wieder zusammengeklebt und es ist weitergegangen.

FlorianSinger: (lacht) Und bei all der Arbeit und der Action, was machst du als Ausgleich – zum Beispiel im Sommer, wenn du nicht bei uns bist?

Johannes: Im Winter gehe ich je-den Tag laufen, vor der Arbeit. Das schafft einen klaren Kopf und tut gut. Im Sommer mache ich das komplette Gegenteil von der Schirmbar: Ich arbeite viel im Gar-ten, baue Gemüse an, tue etwas für mich selbst, wie Heilfasten, Radfah-ren, energetische Übungen wie Qi Gong oder Runen, und natürlich unternehme ich viele Reisen!

Florian Singer: Danke für das Ge-spräch, ich freue mich jetzt schon darauf, wenn wir Mitte Dezember wieder die Schirmbar eröffnen!

Johannes: Und ich erst!

Im Interview mit Florian Singer

Unser legendärer Johannes – Schirmbarchef mit Leidenschaft

Köstliches Keksrezept von Gerti Singer

Advent inBerwang.DasistHERZlichkeit.DasistTradition.Das istFröhlichkeit.WaserinnertunsmehranWeihnachtenalsderDuftnachVanillekipferln?DaswirdeinFest!IhrFest.Unser Fest. Nirgendwo schöner als im Singer Sporthotel &SPA.KommenSiezuuns?

Gerti Singer’s Vanillekipferl:

Seit Sohn Florian Singer auf der Welt ist, bäckt Gerti Singer jeden Herbst eine Auswahl ihrer besten Kekse, deren Rezepte schon ihre eigene Mutter verwendete. Früher zusammen mit Florian, später alleine, zaubert sie in ihrer privaten Küche Vanillekipferl, Butterbröt-

chen, Rumkugeln und viele weitere kleine Köstlichkeiten. Für unsere Gäste-News lässt sie sich dieses Mal gerne über die Schulter blicken und verrät Ihnen ihr Rezept für ihre berühmten Vanillekipferl:

Mannehme: 150 g Butter 50 g Zucker 210gMehl 75 g geriebene Walnüsse 1kl.PackungVanillezucker

Das Mehl auf ein Nudelbrett geben, die zimmerwarme Butter zer-stückeln, Nüsse, Zucker und Vanillezucker dazugeben (ein wenig auf-behalten zum Bestreuen nach dem Backen). Teig gut mit der Hand verkneten. Wichtig ist, dass der Teig immer handwarm bleibt, nur so ist er gut zu verarbeiten. Den Teig in 4 – 5 Portionen teilen, jede Por-tion zu einer länglichen Wurst rollen, davon mit einer Teigkarte klei-ne Stückchen abschneiden, diese zu „Kipferln“ rollen und formen. Ein Backblech ganz leicht mit Butter einstreichen, das Backrohr auf 180 °C vorheizen und die Vanillekipferl ca. 5 – 10 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen. Noch warm mit Vanillezucker bestreuen. Nach 3 – 4 Tagen Rastzeit in einer Keksdose sind „Gerti Singer’s Vanillekipferl“ am allerbesten.

Advent und süße Verführung

★ Gerti Singer’s ganz privater Trick: Statt fertigem Vanillezucker können Sie auch ein paar ausgeschabte Vanilleschoten in eine mit Kristallzucker ge-füllte Dose geben und dendamit parfümierten Zucker (ca. 1 Woche) verwenden. Dieser „hausgemachte“ Vanillezucker hat ein noch feineresAroma!

Zu Weihnachten. Zum Geburtstag. Zum Jubiläum. Zum Hochzeitstag. Oder einfach nur, um einem be-sonderen Menschen Freude zu bereiten. Schenken Sie einen Gutschein von unserem Haus, den wir mit unseren Magic Moments bereichern.ZUMBEISPIEL:

Singer’s Schnuppertage 06.01.–02.02.2013&10.03. – 07.04.2013

• 2 Übernachtungen inkl. Verwöhnhalbpension• hausgemachte Pralinen bei der Ankunft auf Ihrem Zimmer• 1 x Aromaölmassage (50 min)

ab€343proPerson im Doppel-zimmer Standard „Rainberg“

Und dazu …• Pralinen&einehalbeFlasche Champagner„Lansonbrut“ am Zimmer € 45oder• privatesCandle-Light-Dinnerin unseremDegustations-Weinkeller (inklusive 5-Gänge Menü, ohne Getränke) Aufpreis€25proPersonoder• romantisch dekoriertes Zimmer am Abend Ihrer Wahl € 15

GerneerstellenwirIhremAnlassentsprechendeinmaßgeschneider-tesAngebotfüreinen„MagicMomentsGutschein“. UnserReceptionsteamstehtIhnengernejederzeitzurVerfügung.

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