Speise- und Getränkekarte Corona5 - Landgrafen · 2020-06-11 · nach Jahreszeit und...

SPEISEKARTE

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VORSPEISEN

BLATTSALATE | HAUSDRESSING | GEMÜSETEMPURA KLEIN 6,90 € | GROß 9,90 €

OMELETT | PFIFFERLINGE | KRÄUTER

8,90 €

VITELLO TONNATO | BAGUETTE

9,50 €

SUPPEN

PFIFFERLINGSCREMESUPPE | BROTCHIP 6,00 €

PASTINAKENCREMESUPPE | KNUSPRIGE CHORIZO

7,00 €

PASTA

ENTENRAVIOLI | ENTENJUS | SPÄNE VOM PARMESAN ZWISCHENGERICHT 9,00 € / HAUPTGANG 17,00 €

SPAGHETTI | PFIFFERLINGE | KIRSCHTOMATEN

ZWISCHENGERICHT 8,00 € / HAUPTGANG 15,00 €

MACCHERONI | LACHS | SPINAT ZWISCHENGERICHT 9,50 € / HAUPTGANG 16,50 €

GETRÄNKEKARTE

APERITIF

Secco 0,10 l 4,50 € Thüringer Weingut Bad Sulza Prosecco Hausmarke 0,10 l 3,20 € Crémant de Limoux 0,10 l 5,80 € "Grand Cuvée", AOC Limoux Martini Bianco oder Rosso 5 cl 3,50 € "Landgrafen Cider“ 0,20 l 7,00 € Apfelsaft von Streuobstwiesen & Secco auf Eis mit aromatisierter Apfelspalte Aperol Sprizz 0,20 l 6,50 € Hugo 0,20 l 6,50 €

SPEZIAL

Hausgemachter Eistee* 0,3 l 5,00 € Schwarztee, Limette, Minze, Eis

Brombeer Shrub* 0,3 l 5,00 € Brombeershrub, Soda, Zitrone, Zitronenthymian, Eis Himbeer Gimlet 0,3 l 7,00 € Gin, Himbeeren, Himbeershrub, Soda, Rosmarin, Lavendel, Eis Pimm´s No. 1 Cup 0,3 l 7,00 € Pimm´s No. 1, Ginger Ale, Gurke, Orange, Zitrone, Eis * alkoholfrei

ALKOHOLFREI

Thüringer Waldquell | still oder medium 0,25 l 2,50 € 0,75 l 5,00 € Bergquellwasser | spritzig 0,50 l 2,50 € 1,00 l 4,80 € Thüringer Waldquell Tonic 0,25 l 2,60 € Thüringer Waldquell Bitter Lemon 0,25 l 2,60 € Thüringer Waldquell Ginger Ale 0,25 l 2,60 € Rote Fassbrause 0,20 l 2,50 € 0,40 l 4,00 € Vita Cola Pur 0,25 l 2,50 € 0,40 l 4,00 € Zitronenlimonade 0,20 l 2,50 € 0,40 l 4,00 € Orangenlimonade 0,20 l 2,50 € 0,40 l 4,00 € Säfte aus heimischem Obst Aus der Mostkelterei Crossen, vom Obstgut Triebe in Schöngleina und vom Thüringer Weingut Bad Sulza Apfel naturtrüb | Birne naturtrüb | Sauerkirsche | 0,20 l 3,00 € Rhabarber | schwarze Johannisbeere | Roter Traubensaft 0,40 l 5,50 € Saftschorlen 0,20 l 2,50 € 0,40 l 4,50 €

BIER

Hausbier vom Fass 0,30 l 2,50 € 0,50 l 4,00 € Maisel´s Weiße Hefeweizen vom Fass 0,50 l 4,20 € Maisel´s Zwickl Kellerbier 0,50 l 4,20 € Maisels Weiße Hefeweizen alkoholfrei 0,50 l 4,20 € Clausthaler alkoholfrei 0,33 l 3,00 € Radler 0,25 l 2,50 € 0,40 l 3,70 €

OFFENE WEINE

Weißwein Hauswein, trocken 0,10 l 3,00 € 0,50 l 14,00 € 1,00 l 28,00 € Müller-Thurgau 0,10 l 4,00 € Wolfram Proppe, Saale-Unstrut, trocken Bacchus “Jenaer Grafenberg“ 0,10 l 4,00 € Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut, trocken Weißburgunder “Landgrafen“ 0,10 l 4,00 € Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut, trocken Gutedel 0,10 l 4,00 € Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut, trocken Grüner Silvaner 0,10 l 4,00 € Kloster Pforta, Saale-Unstrut, trocken “Poet“ Cuveé Weiß 0,10 l 4,00 € “Weimarer Poetenweg“, Winzervereinigung Freyburg, Saale-Unstrut, trocken Scheurebe 0,10 l 3,50 € Vier Jahreszeiten, Pfalz, halbtrocken

Roséwein Hauswein, trocken 0,10 l 3,00 € 0,50 l 14,00 € 1,00 l 28,00 € Thüringer Weingut Bad Sulza, trocken 0,10 l 4,00 € Rotwein Hauswein, trocken 0,10 l 3,00 € 0,50 l 14,00 € 1,00 l 28,00 € Regent 0,10 l 4,00 € Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut, trocken “Poet“ Cuveé Rot “Weimarer Poetenweg“ Winzervereinigung Freyburg, 0,10 l 4,00 € Saale-Unstrut, trocken Rote Cuveé 0,10 l 4,00 € Kloster Pforta, Saale-Unstrut, halbtrocken Montepulciano d´Abruzzo 0,10 l 4,00 € "Citra", DOC Abruzzen, Italien, trocken

FLASCHENWEINE

Sie finden Gefallen an unseren Weinen, schaffen aber keine ganze Flasche? Kein Problem. Für eine halbe getrunkene Flasche berechnen wir 5,00 € Aufpreis auf den halben Flaschenpreis. Unsere Flaschen Weißweine sind ausschließlich aus dem Saale-Unstrut Gebiet, viele Sorten direkt aus Jena und Umgebung. Wir haben die Weine zum Teil in unterschiedlichen Jahrgängen vorrätig. Bitte informieren Sie sich bei unserem Servicepersonal, wenn Sie sich für spezielle Jahrgänge interessieren. Weißwein Saale-Unstrut Wolfram Proppe, Weinbau im Gleistal Kerner, trocken 34,00 € Weißburgunder, Lagenwein, trocken 38,00 € Cabernet Blanc “Neuer Meister“, Lagenwein, trocken 38,00 € Chardonnay, Lagenwein, Barrique, trocken 42,00 € Breitengrad 51 – Pinot Blanc & Chardonnay 68,00 € Thomas Eckert und Dieter Schau, Käuzchenberg Müller-Thurgau “Kauz“, Lagenwein, trocken 29,00 € Thüringer Weingut Bad Sulza Weißburgunder “Landgrafen“, Gutswein, trocken 24,00 € Bacchus “Jenaer Grafenberg“, Ortswein, trocken 24,00 € Kerner “Terra M“, Muschelkalk, Gutswein, trocken 26,00 € Weißburgunder Excellence, Lagenwein, trocken 35,00 € Weingut Pawis Riesling “Muschelkalk“, Ortswein, trocken 32,00 € Weingut Klaus Böhme Silvaner, Gutswein, trocken 24,00 € Gutedel “Großjenaer Blütengrund“, Lagenwein, trocken 24,00 € Weingut HEY Riesling “Muschelkalk“, Ortswein, trocken 38,00 € Weingut Steinmeister Gewürztraminer, Alte Reben, trocken 34,00 €

Rotwein Saale-Unstrut Thüringer Weingut Bad Sulza RÖT “Jenaer Grafenberg“, Gutswein, trocken 29,00 € Frühburgunder Excellence, trocken 42,00 € Weingut Lützkendorf Spätburgunder “Karsdorfer Hohe Gräte“, Lagenwein, trocken 36,00 € Weingut Beyer Glockendreiklang, Gutswein, trocken 33,00 € Winzerhof Gussek Blauer Zweigelt “Muschelkalk“, Ortswein, trocken 39,00 € Rotwein vom Rest der Welt Primitivo Salento, IGT, Mánnara, Apulien, Italien, trocken 22,00 € Primitivo di Manduria Sessantanni, DOP, Feudi di San Marzano, Apulien, Italien, trocken 58,00 € Montepulciano d' Abruzzo "Sistina", DOC, Abruzzen, Italien, trocken 28,00 € Amarone de la Valpolicella Classico “Caterina Zardini“, Riserva DOC, Giuseppe Campagnola, Italien, trocken 95,00 € Barolo "Ravera", DOCG, Lo Zoccolaio, Piemont, Italien trocken 89,00 € Brunello di Montalcino DOCG, Il Poggione, Toskana, Italien, trocken 77,00 € Châteauneuf du Pape AOC, Château Mont-Redon, Côtes du Rhône, Frankreich, trocken 95,00 €

SPIRITUOSEN

Bitte beachten Sie unseren Spirituosenwagen mit wechselnden Spezialitäten. Die folgende Aufzählung kann nach Jahreszeit und Verfügbarkeit variieren.

Edelbrände — Augustus Rex, Dresden Weißburgunder 2 cl 6,90 € Riesling 2 cl 6,90 € Schwarze Knorpelkirsche 2 cl 6,90 € Hauszwetschge 2 cl 6,90 € Köstliche aus Charneu 2 cl 6,90 € Rum Ron Botugal Reserva Exclusiva, Venezuela 2 cl 5,20 € Barbancourt Rum Five Star, 8 Jahre 2 cl 4,80 € Malecon Rum, Reserva Superior, 12 Jahre 2 cl 5,20 € Malt Whisky Ardbeg, 10 Jahre 4 cl 12,00 € Bruichladdich The Laddie, 10 Jahre 4 cl 14,00 € The Macallan, 10 Jahre 4 cl 14,00 € Talisker, 10 Jahre 4 cl 10,00 € Glenmorangie, The Lasanta, 12 Jahre 4 cl 10,00 € Wodka Imperial Collection Super Premium Soft 2 cl 5,00 € Moskovskaya 2 cl 3,50 € Dies und Das Haus Grappa 2 cl 3,50 € Calvados, Père Magloire, X.O. 2 cl 8,00 € Monkey 47, Dry Gin 2 cl 6,00 € Chambord Royal Gognac Liqueur 2 cl 4,50 € Limoncello 4 cl 5,00 € Baileys, Irish Cream 2 cl 3,00 € Magenbitter 2 cl 3,00 € Rhöntropfen, Aromatique, Ramazzotti, Jägermeister

HEIßGETRÄNKE

Espresso 2,50 € Espresso, doppelt 3,50 € Espresso Macchiato 2,90 € Kaffee 2,50 € Kaffee | koffeinfrei 2,50 € Pott Kaffee 3,70 € Kännchen Kaffee 4,50 € Cappuccino 3,00 € Latte Macchiato 3,20 € Milchkaffee 3,20 € Heiße Milch mit Honig 2,90 € Heiße Schokolade 3,50 € Heiße Zitrone 2,00 €

TEE

Unser Tee-Sortiment besteht aus Bio-Teespezialitäten höchster Qualität. Wir bieten Ganzblatttees aus der ersten Ernte, gefüllt in Seiden-Teebeutel, hergestellt aus Maisstärke und 100 % kompostierbar. Biologisch und ohne Gentechnik, ohne Farb- und Aromastoffzusatz, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zuckerzusatz. Bio English Breakfast Ein hochqualitativer Assam- ein zartes und frisches Blatt mit eleganter Note und leicht süßlichem Abgang. Bio Earl Grey Frischer und würziger Assamtee mit der charakteristischen Bergamotte-Note. Bio Darjeeling Erste Pflückung von 100-jährigen Teepflanzen - leicht und fruchtig mit angenehm blumigem Aroma. Bio Chunmee Grüntee Chinas beliebtester Tee. Wechselspiel aus lebendiger Frische und angenehmer Weichheit. Bio Jasmin Grüntee Mit frischen Jasminblüten bedampft, besticht durch sein angenehm zartes Aroma. Bio Weißtee (Pai Mu Tan) Von Natur aus reich an Vitaminen und koffeinarm — süßes Aroma, unbeschwert leicht und nachhaltig. Bio Pfefferminz-Mischung (Peppermint Delight) Aromatisch und belebend mit Fenchel, Süssholz, Zimt und Anis. | koffeinfrei Bio Kamillen-Mischung (Chamomile Dream) Kombination von Kamille, Rosenblüten, Lindenblüten und Fenchel. | koffeinfrei Bio Rotbusch Kakao Chai Kombination von Rooibos, Kakaoschalen und orientalischen Gewürzen. | koffeinfrei Bio Früchtetee (Berry Fruity) Erfrischend pikanter Rooibos-Früchtetee. Mit Blaubeeren, Hibiscus und Zitronengras. | koffeinfrei Glas Tee 3,00 € Kännchen Tee 5,50 €

VEGETARISCH VEGAN GLUTENFREI LAKTOSEFREI EINE ÜBERSICHT UNSERER LIEFERANTEN SOWIE ZUSATZSTOFFE UND ALLERGENE FINDEN SIE AUF DER LETZTEN SEITE.

LIEFERANTEN

OLIVENÖL | Marcolini, Pesaro, Italien RAPSÖL | Agrarunternehmen Wöllmisse e.G. BROT | Boulangerie Carlos P., Jena SÜSSWASSERFISCH | Forellenhof Mellingen FLEISCH | Chefs Culinar, Wolf Gastro WILD | Wildvermarktung Gönnatal und verschiedene Jäger der Region NUDELN | Nachtigall Nudel, Jena KÄSE | Ziegenhof Schleckweda, Creuzburger Käsemanufaktur, Bioluna Ziegenkäse OBST | GEMÜSE | Sommer Fruchtimport Gotha EIS | Bauernhofeis Familie Pfaff aus Dermbach in Thüringen SÄFTE | Mostkelterei F.W Börner Nf, Obstgut Triebe, Thüringer Weingut Bad Sulza WEIN | Weinhof Schmidt, Wolfram Proppe, Thüringer Weingut Bad Sulza, Superiore.de KAFFEE | Kaffeerösterei Markt 11, Jena

ZUSATZSTOFFE & ALLERGENE Der Gesetzgeber sieht vor, dass Zusatzstoffe in einer Speisekarte zu kennzeichnen sind. Es ergibt keinen Sinn, wenn sich eine Speisekarte liest wie das Inventarverzeichnis eines Chemielabors und Sie als Gast vor lauter Hinweisen die Gerichte nicht mehr finden. Eine Aufzeichnung aller verwendeten Zusatzstoffe und Zutaten, welche Allergien auslösen können, ist schlicht nicht umzusetzen. Bitte sprechen Sie uns an, wenn Sie nähere Auskünfte zur Zusammensetzung unserer Speisen benötigen. KONSERVIERUNGSSTOFFE | Klöße, Bauchspeck in Roulade FARBSTOFFE | Cola, Orangen- Zitronenlimonade, Fassbrause, Ginger Ale KOFFEINHALTIG | Cola GLUTEN | Nudeln, Brot, Crostini, Serviettenknödel LAKTOSE| Gratin, Parmesan, Käsebrett EIER | Hähnchenschnitzel, Desserts FISCH | sämtliche Fischgerichte SELLERIE | Selleriepüree, sämtliche dunkle Soßen SENF | Salatdressing ERDNÜSSE | — SOJA | —

GRUNDREGELN Ein Paar wenige Richtlinien, nach denen wir für Sie einkaufen und kochen... Wir kaufen Lebensmittel. | Wir meiden Nahrungsmittel, die Zucker als eines der drei wichtigsten Zutaten nennt. | Wir meiden Zutaten, die ein Drittklässler nicht aussprechen kann. | Wir kaufen keine Lebensmittel, die als „light“, „fettarm“ oder „fettfrei“ deklariert sind. | Wir kaufen nur Lebensmittel, die verderben können. | Wir verarbeiten Fleisch von Tieren, die auch gut gegessen haben. | Wir kaufen Lebensmittel, die gute Wachstumsbedingungen hatten und von gesunden Böden stammen. | Wir betrachten nicht traditionelle Lebensmittel mit Skepsis. | Wir hören auf unseren Bauch. | Ab und zu brechen wir die Regeln.

Speise- und Getränkekarte Corona5 - Landgrafen · 2020-06-11 · nach Jahreszeit und...

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