Speisekarte

Suppen

Flädlesuppe 4,50 € Brätknödelsuppe(4) 4,90 € Käserahmsuppe mit Brotkracherl 4,90 €

Vorspeisen

Akamser 3erlei Lassen Sie sich von unserer Küche überraschen 6,90 € So mag sogar der Chef die Ziege Gratinierter Ziegencamembert mit Honig und Walnüßen 7,90 €

Salate

Beilagensalat bunt gemischte Salate der Saison 4,90 € Putensalat bunt gemischte Salatplatte mit gebratenen Streifen von der Putenbrust, dazu Bergkäse aus Diepolz 11,90 € Südtiroler Salat bunte Blattsalate mit gegrilltem Gemüse, dazu dünn geschnittener Südtiroler Schinken an feinem Balsamicodressing 12,50 € Rehsalat frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Rehstreifen dazu sautierte Pilze und Brotkracherl

an feinem Preiselbeerdressing 13,90 €

Vegetarische- und

Fisch Gerichte

“Für unsere Fleischbrühe verwenden wir Fleisch und Knochen von den Rindern unseres Bauernhofes in Aigis”

“Alle unsere Salate beziehen wir so gut wie möglich aus unseren Regionen,

die mit Liebe von Annemarie und Rosi angemacht werden”

Hofnudeln Penne in einer feinen Thymianrahmsauce mit Zucchini,

Pilzen und Tomatenconfit dazu gemischter Salat (8) 10,90 € Allgäuer Schlutzkrapfen Schlutzkrapfen mit Ricotta-Spinatfüllung in brauner Butter gebraten

mit Parmesan dazu servieren wir bunt gemischte Salate (8) 10,90 €

Frisches Saiblingsfilet aus der „Bergfischzucht Gunzesried“ an Petersilienkartoffeln mit Zitronenbutter und bunt gemischter Salate (8) 20,90 €

Aus der Allgäuer – und Käseküche

Allgäuer Kässpatzen mit Bergkäse und Emmentaler aus der Bergkäserei Diepolz und Röstzwiebeln, dazu reichen wir grüne Blattsalate 10,50 €

Allgäuer Käsegeschnetzeltes Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Champignons und

Diepolzer Käse, dazu servieren wir Kartoffelrösti und bunt gemischte Salate (8) 14,90 €

Akamser Töpfle

Rind- und Schweinefiletmedaillons serviert an feiner Schwammerlsoße mit hausgemachten Kässpatzen und bunt gemischtem Salat (8) 16,90 €

Für Beilagen Änderungen, erlauben wir uns Ihnen 1€ zu berechnen

Gerichte vom Schwein

Jeden Donnerstag ab 17.30 Uhr,

„Kässpatzen Abend“

„Schauen Sie unseren Köchen dabei zu, wie Allgäuer Kässpatzen gemacht werden“

„Die Bergfischzucht Gunzesried setzt auf die Kraft der Natur“

„Frisches Quellwasser in einem speziell auf den Saibling abgestimmten Lebensraum, durch eine geringe Besatzdichte. Das ist das Rezept für einen

feinen, reichhaltigen Fisch“

Ofenfrischer Krustenbraten

aus der Schweineschulter an einer g´schmackigen Sauce mit Semmelknödel serviert mit hausgemachten Blaukraut (8) 10,90 €

Schnitzel „Wiener Art“ Schweineschnitzel paniert, dazu reichen wir Pommes frites und bunt gemischten Salat 11,50 €

Schnitzel „Hausfrauen Art“

Schweineschnitzel paniert mit hausgemachtem Kartoffelsalat 9,90 €

Älpler Steak Schweinehalssteak vom Grill

mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, dazu reichen wir Kartoffel-Wedges und bunt gemischte Salate (8) 11,90 €

Unsere Wochenhighlights

Jeden Samstag:

Ofenfrische Schweinshaxe an a g’schmackigen Sauce mit Semmelknödel und bunt gemischtem Salat (8) 12,90 €

Jeden Sonntag: Ofenfrische Bauernente

an feiner Sauce mit Kartoffelknödel und hausgemachten Blaukraut

½ Ente 16,50 € ¼ Ente 13,50 €

Für Beilagen Änderungen, erlauben wir uns Ihnen 1€ zu berechnen Gerichte vom Rind

Pfeffergeschnetzeltes

Rindergeschnetzeltes in pikanter Pfefferrahmsoße, dazu reichen wir feine Bandnudeln und bunt gemischte Salate (8) 15,50 €

Zwiebelrostbraten Steak aus der Rinderlende mit Röstzwiebeln, Kässpatzen und bunt gemischtem Salat 20,50 € Rumpsteak

Rumpsteak (300g) vom Grill an Kräuterbutter, dazu servieren wir Kroketten und Speckbohnen (8) 24,80 €

Für Beilagen Änderungen, erlauben wir uns Ihnen 1€ zu berechnen

Unser Rindfleisch kommt überwiegend von unserem Bauernhof in Aigis. Natürlich müssen wir zukaufen, aber wie bei all unseren Produkten

achten wir auch hier auf regionale und hervorragende Qualität benachbarter Landwirte.

Unseren Bauernhof in Aigis, bei Missen, betreiben wir in der 5. Generation. Nach der Übernahme 2007, haben wir den Betrieb auf Mutterkuhhaltung umgestellt, das heißt die Kälber bleiben bis zu 9 Monaten bei Ihren Mutter- Kühen Die Kühe sind von ca. April bis November im Freiland auf Allgäuer Bergwiesen, dort können sie beste Bergkräuter und frisches Gras genießen.

In den Wintermonaten werden Sie im Laufstall gehalten, dort werden sie mit unserem eigenen Futter versorgt. So bekommen wir beste Fleischqualität für den Lustigen Hirsch.

Die Hauptarbeit auf dem Hof macht unser Neffe Christian mit tatkräftiger Unterstützung seiner Frau Daniela sowie Hans und Waldtraud Mayr, Eltern von Annette Ruepp

Wildfleisch aus Allgäuer Wäldern

Wildschweinbraten Braten vom Wildschwein an feiner Schwammerlsauce mit hausgemachtem Semmelknödel und Preiselbeeren dazu bunt gemischter Salat (8) 14,90 €

Hirschschnitzel

Schnitzel vom Hirsch in der Wild-Kräuterpanade an feiner Rotweinsauce mit Kroketten, Preiselbeeren und bunt-gemischtem Salat 16,50 €

D´scharfe Hirsch Hirschrücken im geschroteten, bunten Pfefferrand gebraten, serviert auf feinem Wachholderrahm mit Schupfnudeln, Preiselbeeren und bunt gemischten Salaten (8) 25,50 €

Sollten Wildgerichte aus sein, bitten wir um Ihr Verständnis,

da wir nur Wild (Hirsch und Rehfleisch) aus der Allgäuer Region anbieten.

Für Beilagen Änderungen, erlauben wir uns Ihnen 1€ zu berechnen Brotzeiten

Unsere Wildspezialitäten beziehen wir zum größten Teil von verschieden Jägern aus der Region,

dazu zählt auch der Chef persönlich

„Wir legen sehr viel Wert auf nachhaltig produzierte Waren und möchten ein Stück dazu beitragen, dass das Bewusstsein für

Mensch, Tier und Umwelt wieder in den Vordergrund gerückt wird“

Angebräunter Leberkäs mit Spiegelei

dazu hausgemachten Kartoffelsalat (7,11,12) 8,90 € Hausgemachte Bratensulz

- mit haugebackenem Brot 8,50 € - mit Bratkartoffeln 9,50 €

Allgäuer Wurstsalat

aus Leberkäs geschnitten mit hausgebackenem Brot (2,4,7) 7,50 €

Schweizer Wurstsalat

aus Leberkäs geschnitten mit Käse, mit hausgebackenem Brot (2,4,7) 8,50 €

Saurer Käse

Limburger eingelegt in Essig und Öl, garniert mit Zwiebeln, dazu hausgebackenes Brot 8,50 €

Jägerschmaus

gemischte Brotzeitplatte mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten aus der lokalen Region dazu hausgebackenes Brot (2,4,7) 13,90 €

Für Beilagen Änderungen, erlauben wir uns Ihnen 1€ zu berechnen

Getränkekarte

„Unser Brot backen wir mehrmals Wöchentlich selbst bei uns im Haus für Sie

Es ist ein Mischbrot und besteht aus Weizen -, Roggen-, und Dinkelvollkornmehl.

Gerne bieten wie Ihnen das Brot auch in unserem Laden zum Verkauf an“

Unsere Bier beziehen wir von verschieden Brauereien unserer Region Schäffler Brauerei Missen vom Fass:

Gold (Export) 0,5 l 3,30 € 0,25 l 2,10 €

Radler 0,5 l 3,30 € 0,25 l 2,10 € Zwickl, naturtrüb 0,5 l 3,50 € * 0,3 l 2,80 € *

* vom Verkauf gehen 0,10 € direkt an die Bergwacht Immenstadt und als Spende von uns legen wir nochmal 0,10 € drauf. (groß und klein)

Engel Brauerei Rettenberg vom Fass: Weizen hell 0,5 l 3,40 € Cola Weizen(1,7,9) 0,5 l 3,40 € Russ 0,5 l 3,40 €

Weizen Alkoholfrei 0,5 l 3,40 € Dunkles Bier 0,5 l 3,40 € 0,25 l 2,20 € Bier Alkoholfrei (Flasche) 0,33l 2,80 € Craft Bier der Brauerei Camba vom Chiemsee: IPA Indian Pale Ale 0,33 l 4,20 € HOP GUN Dry Hop Brown Ale 0,33 l 4,20 € DARK SIDE Black Lager 0,33 l 4,20 € Flaschenbiere von der Schäffler Brauerei: Pils 0,33 l 3,10 € Weizen dunkel 0,5 l 3,40 € Weizen Bock 0,5 l (saisonal) 3,90 € Dunkler Bock (Fass) 0,5 l (saisonal) 3,90 €

Alkoholfreie Getränke

Frucade Cola(1,7,9) Orangenlimo(1,3), Colamix(1,3,7,9) Zitronenlimo

0,4 l 3,00 € 0,2 l 1,80 €

Bitter Lemon (10) 0,4 l 3,70 € 0,2 l 2,10 € Coca Cola Light(1,7,9,11,12) 0,33 l 3,20 € Almdudler(1) 0,33 l 3,20 €

Säfte

Apfelsaft, Apfelsaft naturtrüb, Orangensaft, Maracujasaft, Johannisbeernektar, Traubensaft, Hollunderblütensirup

Saft 0,4 l 4,10 € 0,2 l 2,60 € Saftschorle 0,4 l 3,10 € 0,2 l 2,10 €

Wasser Tafelwasser 0,4 l 2,50 € 0,2 l 1,70 € Flasche Allgäuer Alpenwasser

Medium 0,75 l 3,90 € 0,25 l 2,10 €

Still 0,75 l 3,90 € 0,25 l 2,10 €

Was für den vollen Magen

feines aus der Allgäu Brennerei in Sulzberg: Apfel-Birnen Obstler 40% 2cl 2,50 € Williams-Christbirnenbrand 40% 2cl 2,50 €

Enzian 38% 2cl 2,50 € Kirschwasser 40% 2cl 2,50 € Marillenbrand 40% 2cl 2,50 € Himbeergeist 40% 2cl 2,50 € Alte milde Marille 35% 2cl 2,90 € Alte milde Kirsche 35% 2cl 2,90 € Alte milde Himbeere 35% 2cl 2,90 € Selection 45 Edelelbrand: Quittenbrand 45% 2cl 4,90 € Schlehengeist 45% 2cl 4,90 € Haselnuss Spirituose 30% 2cl 4,90 € Grassl Kräuterenzian 35% 2cl 2,50 €

Malteser Aquavit 40% 2cl 2,50 € Grappa 40% 2cl 3,10 €

Asbach Uralt 38% 2cl 2,90 € Remy Martin 40% 2cl 4,00 €

Hirschkuss 38% 2cl 2,50 €

Jägermeister 35% 2cl 2,50 € Ramazotti 30% 2cl 2,50 € Averna 32% 2cl 2,50 €

Fernet Branca 40% 2cl 2,50 € Liköre: Hauslikör 16,5% 2cl 2,50 € Hauslikör warm mit Sahne 2cl 3,00 € (fragen Sie gerne beim Servicepersonal nach den verschiedenen Sorten) Baileys 17% 2cl 2,50 € Amaretto 21,5% 2cl 2,00 €

Warme Getränke Seeberger Kaffee aus Ulm Tasse Kaffee 2,20 € Haferl Kaffee 3,20 € Espresso 1,80 €

Espresso Macchiato(8) 1,90 € Espresso doppelt 3,20 € Cappuccino (Haferl)(8) 3,20 € Milchkaffee (Haferl) (8) 3,20 € Latte Macchiato(8) 3,30 € Heiße Schokolade mit Sahne(8) 3,20 € Glühwein (saisonal) 3,50 € Jagertee 3,50 €

Samova Bio Tee 2,60 € -Englisch Breakfest (Schwarztee) -Maybe Baby (Erdbeere und Ananas) -Heidi´s Delight (Kräutertee) -Orange Safari (Rooibos, Vanille, Orange) -Team Spirit (Grüner Tee Lemongrass) -Master Mint (Pfefferminze)

Unsere Weinsorten ersehen Sie in der Weinkarte, auf Wunsch bringen wir Ihnen diese gerne Hat es Ihnen bei uns gefallen und geschmeckt, erzählen Sie es bitte weiter und besuchen Sie uns bald wieder Familie Ruepp mit dem Lustigen Hirsch Team

Der Vater sagte: „Bleib hier und sei ganz still. Ich gehe auf die andere Seite des Feldes." Ein paar Minuten später hörte der Vater einen Schrei, der das Blut zum Stocken brachte und lief zurück zu seinem Sohn. „Was ist passiert?" fragte der Vater. „Ich hab' dir doch gesagt, du solltest ganz still sein."

„In unserer Kuchentheke bieten wir Ihnen hausgebackene Kuchen und Torten an!

Sollte diese einmal nicht gefüllt sein, fragen Sie gerne beim Servicepersonal nach“

„weiter spezielle Kaffeevariationen finden Sie in unserer Dessertkarte“