asia speisekarte

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    14-Mar-2016
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asian food

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  • Thai-Kulinarium

  • 1heisst auch Familien mit Kindern wilkommen. Sie zu geniessen ist interessant und kommunikativ und ebenso fettarm wie vitaminreich. Gemse behalten ihren knackigen, charakteristischen Geschmack. Die Schrfe der Gerichte ist nicht unangenehm, sie brennt in der Regel nicht nach. Zu Ihrer Informa-tion sind die Kreationen in unserer Speisekarte mit Symbolen gekennzeichnet, wenn sie eine gewisse Schrfe haben.

    light spicy medium spicy authentic thai spicy vegetarisch

    SeiteCocktails / Sake / Bier 4Apetizers & Vorspeisen 5Kstliche Salate 6Suppen im Pot 7Sweet & Sour 8Currys 9Fisch & Schalentiere 10Nudeln & Reisgerichte 11Wok-Spezialitten / Beilagen 12Events / Catering / Team 13Champagner / Prosecco / Sssweine 14Weinsortiment 15Dekorationen und Geschenke / Thai-Schnitzwerke 18Fleisch- und Fischdeklaration / Konditionen 20

    DIE THAILNDISCHE KCHE

  • 2IM ASIA RESTAURANT REINACH

    dem trendy Lokal mit asiatischem Ambiente.Mit einer Prise Leidenschaft zelebrieren wirfr Feinschmecker aus aller Welt

    DIE ASIATISCHE KCHE

    die zu den grossen Kchen der Welt zhlt.Was sie so reizvoll macht, ist die Einfachheitund Vielfalt an Gerichten sowie die Verwendungabsolut frischer Zutaten.

    Unser Team bietet Ihnen nicht das Alltglichean. Vielmehr berraschen wir Sie mitergnzenden, wechselnden Karten, die Siekulinarisch verzaubern

    mit den KstlichkeitenAUS DEM LAND DES LCHELNS.

    SAWADEE KHA

    WIR HEISSEN SIE HERZLICH WILLKOMMEN

  • 3

  • 4

    COCKTAILS/SAKE/BIER/MINERALBeginnen Sie gensslich mit einem thailndischen Cocktail, serviert mit Crackern zum Dippen

    LEMON THAI (spritzig, frisch)

    2 Sorten Rum, Apricot Brandy, Mandelsirup, Lemon 14

    DRAGON (sec, fruchtig)

    Gin, Vodka, Cranberrysaft, Orangensaft 14

    THAI LOVER (fruchtig, alkoholfrei)

    Mango, Bananen, Ananassaft, Orangensaft 10

    SAK SUISHIN JAPANESE 17 %

    Japanischer Reiswein - Ein Genuss zu Sushi, gebratenen Nudelgerichten, Kaffee und Dessert.70 cl, Temperatur nach Wunsch (kalt, Zimmertemperatur oder 40 Celsius warm) 59

    SAK TAKARA SHO CHIKU BAI KYOTO 14 %

    10 cl, Temperatur 40 Celsius, warm, per Glas 6

    HEINEKEN EXTRA COLD

    Offenbier, 0 Celsius kalt serviert Hergttli 25 cl 5 Stange 30 cl 6SINGHA-BEER

    Thailndisch Flasche 33 cl 7

    MINERALWASSER

    Voss mit/ohne Kohlensure Flasche 33 cl 6 Flasche 75 cl 9

  • 5In Thailand ist die Abfolge der Speisen nicht bestimmt.Alle Gerichte drfen gleichzeitig zu den Hauptgngen serviert und gegessen werden,z.B. Suppen, Salate, Gemse, gebratener Reis ... Seiten 6/7/11

    ASIA-VORSPEISENPALETTE

    SALAT PAK/SATAY GAI/PO PIA/GUNG CHOM SUAN/GIEAW TOD WAN TAN Pikanter Asia-Salat, marinierte Fleischspiesschen, Frhlingsrollen mit Gemse und Glasnudeln, gebackene Riesencrevetten in leichtem Reisteigmantel und gebackene Maultaschen mit Fleisch gefllt, serviert mit Erdnusssauce, Chilidip und Gurkentatar in Reisessig

    001 ab 2 Personen 38002 fr jede weitere Portion 18

    003 SATAY GAIMarinierte Pouletspiessli mit Erdnussdip und Gurkentatar in Reisessig 18

    004 PO PIAKnusprige Frhlingsrollen mit Gemse serviert mit Sweet-Chilidip 14

    005 GUNG CHOM SUANKnusprige Black-Tiger-Crevetten in leichtem Reisteigmantel gebacken,serviert mit Sweet-Chilidip 19

    APETIZERS & VORSPEISEN

  • 6151 SOM TAMPikanter Salat von der Gemsepapaya mit Riesencrevetten und Cashewnssen 32

    152 Vorspeise 22

    155 YAM NUAErfrischend pikanter Salat mit sautierten Rindsstreifen 32

    156 Vorspeise 22

    157 YAM HOY JAKOBPikanter Salat mit Jakobsmuscheln, Kirschentomaten und Mango 28

    158 Vorspeise 18

    Die Hauptgang-Salate servieren wir Ihnen auf Wunsch sehr gernemit Khao Suay (gedmpfter Jasminreis) ohne Aufpreis.

    Auf Wunsch sind auch Vegi-Bestellungen mglich.

    KSTLICHE SALATE

  • 7101 TOM KHA GAIErfrischende Suppe aus Kokosmilch mit Pouletbruststreifen und Pilzen,parfmiert mit Zitronengras, Galgant und Koriander 24

    102 Vorspeise/Beilage 14

    103 TOM YAM GUNGScharfe Suppe von Black-Tiger-Crevettenmit den Aromen von Zitrone und Ke rblttern 28

    104 Vorspeise/Beilage 16

    105 TOM KHA JEHKokosmilchsuppe mit buntem Gemse, asiatischen Pilzen und Koriander 22

    106 Vorspeise/Beilage 12

    110 MEE NAM PEDEiernudeln mit Ente und Gemse im Suppenpot, ein Gedicht 32

    Ausser Mee Nam Ped werden die Hauptgang-Suppenmit Khao Suay (gedmpfter Jasminreis) discrtion serviert.

    SUPPEN IM POT

    In Thailand werden die Suppen meistens gleichzeitig mit den Hauptgngen serviert und gegessen.Sehr delikat z.B. zu Nudel- und Reisgerichten (Seite 11).

  • 8201 GAI PRIAW WANKnusprige Pouletstcke an einer sss-sauren Sauce, mit Ananas,Peperoni, Gurken und Frhlingszwiebeln 32

    203 PET PRIAW WANKnusprige Ente an einer sss-sauren Sauce, mit Ananas,Peperoni, Gurken und Frhlingszwiebeln 39

    205 PLA PRIAW WANGebackenes Pangasius let mit sss-saurer Sauce,mit Ananas, Peperoni, Gurken und Frhlingszwiebeln 36

    207 PHA PRIAW WANMit assortiertem Gemse 29

    Zu allen Sweet & Sour-Gerichten servieren wir Khao Suay (gedmpfter Jasminreis) discretion

    SWEET & SOUR

  • 9MASSAMANDas Curry der 100 Dfte mit Kartoffeln

    301 und zarten Rinds letstreifen 42302 oder saftigen Pouletbruststcken 32303 oder Tofu 29

    GEANG KEW WANGrnes Curry mit Thai-Auberginen, Kafi rlimettenblttern und Thai-Basilikum

    304 mit zarten Rinds letstreifen 42305 oder saftigen Pouletbruststcken 32306 mit knackigen Riesencrevetten 38307 oder buntem Gemse und Tofu 29

    GEANG PANENGasia Special Curry mit Kafi rlimettenblttern

    308 und knusprige Ente, parfmiert mit sssem Basilikum 39309 oder zarten Rinds letstreifen 42

    GEANG KUARotes Curry mit Thai-Gemse, frischem Ingwer und sssem Basilikum

    310 und zarten Rinds letstreifen 42311 oder saftigen Pouletbruststcken 32312 mit knackigen Riesencrevetten 38313 oder buntem Gemse und Tofu 29

    Zu allen Currys servieren wir Khao Suay (gedmpfter Jasminreis) discrtion.

    CURRYS

  • 10

    PLA NUENG MANAO401 Gedmpftes Pangasius let im Limettensaft

    mit scharfem Chili, Schalotten und Koriander 36

    GUNG GRATHIAM PRIKTHAI404 Gebratene Riesencrevetten mit Koblauch und Pfeffer, an leichter Austernsauce 39

    PLA O YAANG SEE IU403 Gebratene Goldbrasse auf Limonensauce und Wokgemse 39

    Dazu servieren wir Khao Suay (gedmpfter Jasminreis) discrtion.

    FISCH & SCHALENTIERE

  • 11

    PHAD THAIReisnudeln mit Thai-Gemse, Erdnssen, Tamarinden und Schalotten

    501 mit zarten Pouletbruststreifen 28502 oder knackigen Black-Tiger-Crevetten, leicht scharf 32503 oder buntem Gemse 26

    Zu den Reisnudeln passt unser Sak vorzglich. Seite 4

    KHAO PHADGebratener Reis, fein abgeschmeckt mit kleinsten Gemsezutaten und Ei

    504 mit zarten Pouletbruststreifen 28505 oder knackigen Black-Tiger-Crevetten 32506 oder buntem Gemse 26

    Nach Thai-Art whlen Sie die Suppen als Vorspeise oder Beilage

    NUDELN & REISGERICHTE

  • 12

    604 LAB SABPARODThai Bolognese mit Porc, Ananas und scharfem Basilikum 22

    605 NUEA PAD HED GAB NORMAIRinds letwrfel mit Thai-Spargeln und Shitakepilzen 42

    Dazu servieren wir Khao Suay (gedmpfter Jasminreis) discretion

    BEILAGEN AUS DEM WOK

    601 PHA PHAK RUAM MIDWokgemse mit Knoblauch gebraten und feinster Sojasauce serviert 14

    602 KHAO PADReis im Wok gebraten, fein abgeschmeckt, mit kleinstenGemsezutaten und Ei serviert 12

    603 PHAD SENGebratene Reisnudeln aus dem Wok mit bunten Gemsestreifen und feinsten Gewrzen 12

    LECKEREIEN AUS DEM WOK

  • 13

    EVENTS / CATERING / TEAM

    KCHENCHEF CHRISTOF KWIRING

    FEIERN SIE IHRE SCHNSTEN FESTE MIT ASIATISCHEMKULINARIUM ODER INTERNATIONALEN HIGHLIGHTS whrend unserer beliebten Samstagspartys oder an einem beliebigen Wochentag im glashaus Club auf der Galerie-Lounge.

    KOMBINIEREN SIE EIN INTERESSANTES ASIA-DINNER MIT IHRER WUNSCHPARTY IM GLASHAUS CLUB.Mit diesen Arrangements ist Ihnen ein Maximum an Genuss und Spannung gewiss.

    Beratung und ReservationenUnter [email protected]/062 771 90 85an der asia-Bar oder Montag bis Freitag im glashaus-Bro im 2. OG

    CHRISTOFNING TUI

    MATTHIASKARIN VIVIEN

  • 14

    CHAMPAGNER

    Mot et Chandon brut Imprial 120 Dieser Klassiker brilliert immer! Per Flte 18 Empfehlung: Als Apritiv, zu Sushi und Sashimi sowie Aprohppli jeder Art

    Barons de Rothschild brut 135 Wenn die Rothschilds Champagner produzieren, muss er erstklassig sein! Per Glas 19 Empfehlung: Zu Sushi und Apro, Speisen mit Fisch und hellem Fleisch

    Barons de Rothschild blanc de blanc / ros 145 Ein Top-Champagner aus 100% Chardonnay! Empfehlung: Zu Fisch, Schalentieren und Sushi

    Dom Perignon Brut Millsim 340 Der Knig, nein, der Kaiser ber allen! Empfehlung: Fr den ganz speziellen Moment und kstlich zu edlen Speisen

    PROSECCO

    Charme blanc / ros von Angelo Delea, Ticino 54 Frischer fruchtiger Schaumwein mit Charme! Per Cpli 9

    Geburtstags-Magnum 150 cl 130

    CHAMPAGNER / PROSECCO / SSSWEINE Lassen Sie sich vom neuartigen Wein-Essvergngen inspirieren

  • 15

    Aigles AOC Les Mureilles, Henri Badoux 48 Weicher, trockener Weisswein von reichhaltiger Fruchtigkeit, harmonisch und weicher Eleganz mit Finesse. 10 cl 9 Empfehlung: Zu hellem Fleisch, mildem Fisch und als Apritiv

    Dzaley AOC LArbalte Testuz, Waadt 48 Flliger, generser Wein, der Zeit braucht, sich zu entfalten. 10 cl 9 Empfehlung: Zu Lachs, Thun sch und Schalentieren

    Anthilia IGT Donnafugata, 2008, Sizilien 44 Sehr frischer und fruchtiger Wein aus Ansonica und Catarratto. 10 cl 8 Empfehlung: Zu Salaten mit geruchtem Lachs, Fisch und Sushi

    Heida AOC Grand Mtral Provins, 2008, Wallis 48 Fruchtiger, krftiger Wein aus der alten Rebsorte Heida. 10 cl 9 Empfehlung: Zu Vorspeisenpaletten, Fisch und Suppen

    Chardonnay Eberle Winery, 2008, Kalifornien 56 Frischer und crmiger Weisser fr Apritif und krftige Speisen. 10 cl 10 Empfehlung: Zu Vorspeisenpaletten, hellem Fleisch und Sushi

    Planeta Chardonnay, 2007, Sizilien 75 Krftiger und fruchtiger, opulenter Chardonnay von der Sonneninsel Sizilien. 10 cl 14 Empfehlung: Zu scharfen Gerichten mit Ente, Rind eisch und Riesencrevetten

    WEISSWEINE Der klassische Begleiter

  • 16

    ROSWEINE

    Unter allen Getrnken bei Tisch, ist der Roswein, der Favorit in Thailand!

    Ros Hunters, Malborough, 2006, Neuseeland 48 Sehr fruchtiger Ros aus der sdlichen Halbkugel. 10 cl 9 Empfehlung: Zu Vorspeisen, Poulet und scharfen Gerichten

    Chteau de Selle Ros AOC, Cur de Grain, 69 Domaines Ott, 2008, Ctes de Provence 13 Der wohl berhmteste Ros der Welt! 10 cl Empfehlung: Zu allen Thaigerichten, passend mit Ente

    SSSWEINE

    Moscato dAsti Zagara DOC Marchesi di Barolo, Piemont 49 Frischer, ssslicher Moscato, der die Sinne belebt. Per Cpli 8 Empfehlung: Zu Desserts, Nachspeisen und Obst, sowie als Apritiv

    Chteau Lange EOC Sauternes aus Bordeaux 46 Samtig, rassig, mit bemerkenswerter Eleganz 14 Empfehlung: Anstelle von Likr, Cognac und anderen Digestifs

    Eine kleine Auswahl verschiedener Sssweine im Weinkhler. Lassen Sie sich beraten.

  • 17

    ROTWEINE

    Empfehlungen sind lediglich Richtlinien. Whlen Sie, was Ihnen am Besten gefllt.

    Casillero del Diablo Riserva Privada, 2006, Chile 49 Komplexer Wein aus Cabernet Sauvignon und Syrah. 10 cl 9 Empfehlung: Zu milderen Currys mit hellem Fleisch

    Valpolicella Classico Superiore DOC, Ripasso Speri, 2007, Veneto 51 Der kleine Amarone, sehr angenehm fruchtig! 10 cl 9 Empfehlung: Passt vielen Gsten; zu rotem Fleisch

    Primitivo di Manduria Sessantanni DOC, Feudi di San Marzano, 2006, Apulien 64 Erstklassiger Primitivo, sehr krftig, fruchtig und wrzig! 10 cl 12 Empfehlung: Zu stark gewrzten Speisen

    Leukade, Rioja, Denomina Cin de Origien Califi cada 2005, Spanien 68 Aromatischer, wrzig-harmonischer Topwein. 10 cl 13 Empfehlung: Zu Festmenus mit rotem Fleisch

    Aalto Tinto Cosecha, Ribera del Duero, 2006, Spanien 73 Ein super Tempranillo vom berhmten Winemaker Mariano Garcia. 10 cl 13 Empfehlung: Zu Nudel- und Reisgerichten, Fisch

    Amarone Classico della Valpolicella DOC, SantUrbano Speri, 2005, Veneto 78 Krftiger wrziger Klassiker, der immer Freude bereitet! 10 cl 14 Empfehlung: Zu krftigen Speisen und rotem Fleisch

    Alin Bodegas y Vinedos, Ribera del Duero 110 Schmeichelhafte Gaumenflle und unverkennbarer Alin-Schmelz. 10 cl 16 Empfehlung: Passt zu allen Festmenus

    Almaviva Rothschild & Concha y Toro, Maipo, 2006, Chile 158 Eleganter und doch krftiger Chilene mit viel Charme. 10 cl 28 Empfehlung: Fr anspruchsvollen Weingenuss

  • 18

    DEKORATIONEN UND GESCHENKE

    ASIATISCHE SCHNITZKUNSTWERKE anstelle klassischer Blumenstrussen oderGestecken. Whlen Sie Ihre Tisch- und Buffetdekorationen sptestens 10 Tage vor Ihrem Event aus.

    Thailndische Blumengebinde in Form vonHALSKETTEN UND ARMSCHMUCK fr Feste und Hochzeiten.

    Diese Schmuckstcke werden aus Thailand einge ogen und jeweils donnerstags geliefert.Bitte bestellen Sie eine Woche im Voraus. Sie bringen:

    GLCK, LIEBE UND FRIEDEN.

    Beratung und BestellungUnter [email protected]/062 771 90 85an der asia-Bar oder Montag bis Freitag im glashaus-Bro im 2. OG

  • 19

    berraschen Sie ihre Liebsten, Geschftspartner oderAngestellten mit einer stilvoll verpackten

    asia/glashausMEMBER-CASH-KARTEzum Geburtstag, Weihnachten, Jubilum, oder einfach so.

    KULINARISCHE GUTSCHEINEIm Geschenkpckli, festlich verpackte Dinner-Gutscheine,fr den kulinarischen Genuss im asia Restaurant sowieauch im glashaus Clubrestaurant.

    PARTY-GUTSCHEINEEbensoschn verpackte Party-Gutscheine in beliebiger Preislage.

    GESCHENK-KARTEGeschenke fr das leibliche Wohl.Eine schne Auswahl an exklusiven Weinen, Spirituosen und Champagner inGeschenktaschen oder -boxen; speziell verziert, beschriftet oder signiertmit dem glashaus-Logo, Limited Edition-Angebote sowie saisonale Spezialittenvom glashaus-Kchenchef. Lassen Sie sich beraten.

    Bestellung und Beratungan der asia-Bar oder Montag bis Freitag im glashaus-Bro, 2. OG,unter [email protected] oder 062 771 90 85

    GESCHENKE

  • 20

    asia/glashaus MEMBER-CASH-KARTEAu aden und bargeldlos bezahlen.

    Preise in Schweizer Franken inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

    Fleisch- und Fischdeklaration

    Poulet frisch und Ente Schweiz/UngarnRind eisch* Schweiz/ArgentinienSchweine eisch SchweizRiesencrevetten*, Sss- und Salzwasser sche beziehen wir von Comestibles Bianchi, Zu kon* kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder antimikrobiellen Leistungsfrderern erzeugt worden sein.

    KONDITIONEN

  • glashaus reinachAarauerstrasse 70, 5734 Reinach/AG

    Reservationen Club:Telefon 062 771 90 85glashaus-reinach.ch

    Reservationen asia:Telefon 062 771 90 85

    asia-reinach.ch