STEAKS & ME(E)HR

STEAKS ENTRECOTE VOM KALB (LEICHT DURCHWACHSEN, MIT KLEINEM FETTAUGE)| 180 G | € 25 ODER 250 G | € 29

„DRY AGED“ RUMPSTEAK VOM SIMMENTALER RIND (MIT FETTRAND)| 180 G | € 27 ODER 250 G | € 35

FILET VOM SIMMENTALER RIND | 180 G | € 36

RIB EYE VOM IRISCH BEEF | 300 G | € 38

FÜR ZWEI PERSONEN AM TISCH TRANCHIERT ( ZUBEREITUNGSZEIT CA. 35-40 MINUTEN) CHATEAUBRIAND VOM SIMMENTALER RIND | SOßE BÉARNAISE

GEBRATENES GEMÜSE & PILZE | KARTOFFELGRATIN

KRÄUTERBUTTER & KNOBLAUCH-PEPERONI-CREME | € 72

ME(E)HR THUNFISCHSTEAK | 160 G | € 27

KOTELETTE VOM EIFLER GLÜCKSSCHWEIN | „PANIERT“ ODER „NATUR“ GEBRATEN | € 25

HIERZU SERVIEREN WIR IHNEN

- BLATTSALATE IN HONIG-BALSAMICODRESSING ODER GEBRATENES GEMÜSE

- ROSMARINKARTOFFELN , KARTOFFELGRATIN ODER STEAKHOUSE-FRITES

- KRÄUTERBUTTER, KNOBLAUCH-PEPERONI-CREME ODER BARBECUESOßE

GRUNDSÄTZLICH BRATEN WIR IHR STEAK IN DER GARSTUFE „MEDIUM“.

BEVORZUGEN SIE EINE ANDERE GARSTUFE, SO TEILEN SIE DIES BITTE BEI DER BESTELLUNG UNSEREM SERVICE-PERSONAL MIT!

„RARE“ = BLUTIG | „MEDIUM RARE“ = ENGLISCH | „MEDIUM“ = ROSA | WELL DONE = DURCH

KLASSIKER, GESCHMORTES……….

…..VORNE WEG

COCKTAIL VON CREVETTEN MIT MANGO & AVOCADO | RÖMERSALAT | FOCACCIA

€ 15

SCHEIBEN VOM GEKOCHTEN RINDFLEISCH | GRÜNE SOßE | SAUER EINGELEGTES WURZELGEMÜSE | KARTOFFELSTROH

€ 15

FLEISCHBRÜHE | BÄRLAUCH-BRÄTSTRUDEL | GEMÜSE-EINLAGE

€ 6

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…..FÜR MITTENDRIN

RINDERROULADE | GEFÜLLT MIT SENF, SPECK, ZWIEBEL UND GEWÜRZGURKE

€ 19

GESCHMORTE LAMMHAXE IN THYMIAN-TOMATENJUS

€ 18

KANINCHENKEULE IN BASILIKUMRAHM

€ 22

GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN IN SHERRYSOßE

€ 23

HIERZU SERVIEREN WIR BUNTES FRÜHLINGSGEMÜSE | GEBRATENE SERVIETTENKNÖDELSCHEIBEN

KLÖßCHEN VOM HECHT | KRUSTENTIERSOßE

€ 19

POCHIERTE TRANCHE VOM SCHOTTISCHEN LACHS | SAFRANSOßE

€ 23

HIERZU SERVIEREN WIR BLATTSPINAT | GEMISCHTER REIS

DESSERT & KÄSE

SORBET UND RAGOUT VON GRÜNEM APFEL, MARACUJA-MANGO, RHABARBER IM GLAS SERVIERT MIT MACARONS € 9

MANDEL-QUARKTÖRTCHEN

RHABARBERRAGOUT | BASILIKUM-EIS | HIMBEERGEL € 10 ZWEIERLEI VON DER MÖHRE RÜBLIKUCHEN | SORBET VON VIOLETTEN MÖHREN & INGWER | JOGHURTSCHAUM €12 AUSWAHL VOM HEIMISCHEN KÄSE ZIEGENKÄSE UND GOUDA AUS DER EIFEL BROMBEER-ROSMARINMARMELADE | FRÜCHTEBROT € 14

VEGETARISCHES MENÜ

DREIERLEI VOM GILLENFELDER ZIEGENFRISCHKÄSE GEBACKEN MIT SALSA VERDE | PRALINE AUF RHABARBER-CHUTNEY | BRÛLÉE MIT SANDDORNGEL A LA CARTE | € 14

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CREMESUPPE VON LAUCH UND ERBSE | KNUSPRIGES SPARGEL-MASCARPONERÖLLCHEN A LA CARTE | € 8

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BÄRLAUCH-GRAUPENRISOTTO | GEBRATENER BLUMENKOHL | OLIVEN-TOMATENSOßE | SENFSPROSSENSALAT A LA CARTE | € 18

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ZWEIERLEI VON DER MÖHRE | RÜBLIKUCHEN | SORBET VON VIOLETTEN MÖHREN & INGWER | JOGHURTSCHAUM A LA CARTE | €12 4 GANG | € 42 3 GANG MIT SUPPE | € 33 3 GANG MIT VORSPEISE | € 39