Apfel-StreuselZUTATEN

Teig & Streusel400 g Mehl200 g Zucker225 g kalte Butter 1 Pck. Bourbon Vanillezucker1 Prise Salz1 Ei (Gr. M)100 g Haselnuss- oder Mandelkrokant2 EL gemahlene Mandeln

Füllung800 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)½ TL Zimt2 EL brauner Zucker4 EL Calvados (ersatzweise 4 EL Zitronensaft)

Backofen vorheizenE-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3 Backzeit ca. 50 Min., unterste Schiene

ZUBEREITUNG

Backform gut einfetten! Sämtliche Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Teig halbieren. Formen Sie aus beiden Hälften Streusel. Die eine Hälfte der Streusel verteilen Sie gleichmäßig auf dem Boden der Backform und drücken die Streusel leicht an. Die zweite Hälfte der Streusel stellen Sie für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank.Calvados bzw. Zitronensaft, braunen Zucker und ½ TL Zimt vermischen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Vermengen Sie die Apfelspalten mit dem Calvados-Mix bzw. Zitronensaft-Mix. Äpfel auf dem Boden in der Backform verteilen und anschließend die gekühlten Streusel über die Äpfel geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, den Bräunungsgrad überprüfen und ggf. für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder abgekühlt.Nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.

Ein Rezept für die Keramik-Backform, 28 Ø cm oder die Keramik-Backform in Herzform, 22 x 22 x 5 cm.

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Schoko-HerzchenZUTATEN

50 g Butter50 g Zucker1 Ei (Gr. L)50 g Mehl½ TL Backpulver10 g dunkler Kakao50 g Schokotropfen

Glasur50 g Zartbitterschokolade

Backofen vorheizenE-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3 Backzeit ca. 20 Min., mittlere Schiene

ZUBEREITUNG

Backform gut einfetten! Alle Zutaten bis auf die Schokotropfen mit dem elektrischen Handrühr-gerät in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Die Schokotropfen vorsichtig unterzie-hen. Teig in die Form füllen.Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Für die Glasur die Zartbitterschokolade schmel-zen und auf den abgekühlten Kuchen geben.

Ein Rezept für die Keramik-Backform in Herzform, 15 x 15 x 4 cm.

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Backform,kleines Herz

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Kirsch-K�chleinZUTATEN

50 g Butter 50 g Zucker1 Ei (Gr. L)50 g Mehl½ TL Backpulverca. 90 g Kirschen aus dem Glas (Abtropfge-wicht)

Backofen vorheizenE-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3 Backform Ø 14 cm: Backzeit ca. 25-30 Min., mittlere Schiene Backform Ø 6 cm: Backzeit ca. 15-18 Min., mittlere Schiene

ZUBEREITUNG

Backform gut einfetten! Alle Zutaten bis auf die Kirschen mit dem elektrischen Handrührgerät in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Die Kirschen unterheben. Teig in die Form füllen.Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Min. bzw. 15-18 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Geschmack mit Puder-zucker bestäuben.

Ein Rezept für die Keramik-Backform mit Ø 14 cm.Oder bei gleicher Rezeptur verteilt auf 3 Keramik-Backformen mit je Ø 6 cm für XXL-Cupcakes.

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