© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 1 / 1

Thermomix TM31 (TM21)

Orangenkuchen Backzeit: 40 Min. - 180°C

Zutaten für 20 Stücke:

1 Zitrone, unbehandelt

2 Orangen, unbehandelt

350 g Zucker

4 Eier

250 g Butter, weich, in Stücken

250 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung 1. Zitrone und Orangen dünn abschälen, auspressen und Saft beiseite stellen. 2. Zitrusschalen und 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10

pulverisieren. 3. Eier zugeben und 20 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) unterrühren. 4. Butter, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und ca. 20 Sek./Stufe 6

(ca. 20 Sek./Stufe 5) vermischen. 5. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 12 x 30 cm) geben und im

vorgeheizten Backofen backen. Mixtopf spülen. 6. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. 7. 150 g Zucker in den trockenen Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. 8. Saft von Zitrone und Orangen (ca. 200 g) zugeben und 20 Sek./Stufe 4

(20 Sek./Stufe 3) verrühren. 9. Kuchen in einen verschließbaren Behälter stellen und mit der Zitrus-Zucker-

Mischung übergießen. Den Kuchen an den darauffolgenden 2 Tagen mehrmals mit der noch nicht aufgesogenen Mischung übergießen. Nach 3 Tagen kann der Kuchen angeschnitten werden.

Tipps • Da der Kuchen sehr feucht und weich ist, vorsichtig aus dem Behälter heben und

schneiden. • Wer keinen verschließbaren Behälter hat, stellt den Kuchen in eine Auflaufform und

deckt ihn mit Frischhaltefolie ab.