VZ Brand Scale –...

VZ Brand Scale – Systemgastronomie

Ergebnispräsentation für

München, 05. Mai 2011

Management Summary

•  Die vorliegende Befragung zum Thema Systemgastronomie auf den drei VZ-Netzwerken schülerVZ, studiVZ und meinVZ ergab, dass McDonald‘s der mit Abstand beliebteste und am häufigsten besuchte Schnellgastronomie-Anbieter ist. So besuchen 66% der User McDonald‘s mindestens einmal pro Monat.

•  Fast die Hälfte der Befragungsteilnehmer (49%) geben McDonald‘s als den bevorzugten Anbieter an. Weit abgeschlagen landen Burger King (14%) und Subway (13%) auf den Plätzen 2 und 3.

•  Auffällig ist jedoch, dass doppelt so viele Männer wie Frauen den Haupt-wettbewerber Burger King bevorzugen (9% gegenüber 17%).

•  Bei den Aussagen zum Thema Systemgastronomie stimmen mehr Männer als Frauen dem Statement zu, ihnen würden die Schnellgastronomie-Produkte einfach gut schmecken.

•  Ferner stimmt ein größerer Anteil der 14- bis 19-Jährigen als der 20- bis 29-Jährigen der Aussage zu, Schnellgastronomie-Produkte sind preiswert (48% gegenüber 18%).

•  Ebenfalls ergab die hier vorliegende Studie, dass mehr Männer als Frauen und mehr 14- bis 19-Jährige als 20- bis 29-Jährige 20 Euro und mehr pro Schnellgastronomie-Besuch ausgeben.

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Agenda

•  Methode und Statistik

•  Besuchte Schnellgastronomie-Ketten

•  Besuchshäufigkeit der Schnellgastronomie-Ketten

•  Bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter

•  Statements zum Thema Schnellgastronomie

•  Ausgabebetrag pro Schnellgastronomie-Besuch


Methode und Statistik

•  Onsite-Befragung auf schülerVZ, studiVZ und meinVZ in der Zeit vom 18. bis 20. April 2011.

•  Insgesamt wurden n = 1.112 Personen befragt, wobei auf eine Gleichverteilung nach Netzwerk geachtet wurde.

•  Die Daten wurden gewichtet, um das Geschlechterverhältnis an die Nutzerstrukturdaten laut AGOF internet facts 2010-IV anzugleichen.

•  Strukturdaten der Stichprobe und Teilgruppen in %


Gesamt Frauen Männer 14-29 Jahre 14-19 Jahre 20-29 Jahre

Geschlecht

Weiblich

Männlich

Alter

12-15 Jahre

16-20 Jahre

21-25 Jahre

36-30 Jahre

31-35 Jahre

36 Jahre und älter

Fallzahlen: Gesamt n = 1.112; Frauen n = 612; Männer n = 500; 14-29 Jahre n = 848; 14-19 Jahre n = 273; 20-29 Jahre n = 574 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011

Agenda








Besuchte Schnellgastronomie-Ketten (gesamt)


Fallzahlen: Gesamt n = 1.112 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Als Erstes interessiert uns, wie häufig Du folgende Schnellgastronomie-Ketten besuchst und dort etwas isst oder trinkst? Skalierung: (fast) täglich, mehrmals pro Woche, etwa einmal pro Woche, mehrmals im Monat, einmal pro Monat, seltener als einmal pro Monat, so gut wie nie/nie

•  Die mit Abstand am häufigsten besuchte Schnell-gastronomie-Kette ist McDonald‘s. 66% aller Befra-gungsteilnehmer besuchen dieses Schnell-Restau-rant mindestens einmal pro Monat.

•  Ebenfalls stark frequentiert sind Burger King (30%) und Subway (23%).

•  28% der Befragten suchen mindestens einmal pro Monat einen „sonstigen“ Schnellgastronomie-Anbieter auf – insbesondere kleine, individuelle Anbieter wie den Döner-Imbiss um die Ecke.

Besuch mind. einmal pro Monat

Besuchte Schnellgastronomie-Ketten I, Top 1 bis 8 (nach Geschlecht)


•  Verglichen mit den weiblichen Um-frageteilnehmern, besuchen die Männer öfter McDonald‘s (Δ7%-Punkte) und Burger King (Δ21%-Punkte).

•  Dagegen bevorzugen mehr Frauen als Männer die Ikea Gastronomie (Δ3%-Punkte).

Fallzahlen: Frauen n = 612; Männer n = 500 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Als Erstes interessiert uns, wie häufig Du folgende Schnellgastronomie-Ketten besuchst und dort etwas isst oder trinkst? Skalierung: (fast) täglich, mehrmals pro Woche, etwa einmal pro Woche, mehrmals im Monat, einmal pro Monat, seltener als einmal pro Monat, so gut wie nie/nie


Besuchte Schnellgastronomie-Ketten II, Top 9 bis 16 (nach Geschlecht)



•  Ebenfalls wird deutlich, dass die Ketten Pizza Hut(Δ5%-Punkte) und Kentucky Fried Chicken (Δ3%-Punkte) mehr von den Männern besucht werden.

•  Selten besucht von beiden Ge-schlechtern sind die Kaffee-Ketten Balzac Coffee, Coffee Fellows und San Francisco Coffee Company, was aber auch an der geringen Verbrei-tung dieser Schnellgastronomie-Ketten liegen kann.


Sonstige

Besuchte Schnellgastronomie-Ketten I, Top 1 bis 8 (nach Alter)


Fallzahlen: 14-19 Jahre n = 273; 20-29 Jahre n = 574 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Als Erstes interessiert uns, wie häufig Du folgende Schnellgastronomie-Ketten besuchst und dort etwas isst oder trinkst? Skalierung: (fast) täglich, mehrmals pro Woche, etwa einmal pro Woche, mehrmals im Monat, einmal pro Monat, seltener als einmal pro Monat, so gut wie nie/nie

•  Die Ketten McDonald‘s und Burger King sind bei den 14- bis 19-Jährigen beliebter als bei den 20- bis 29-Jährigen.


Besuchte Schnellgastronomie-Ketten II, Top 9 bis 16 (nach Alter)



•  Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken und Dunkin‘ Donuts werden mehr von den 14- bis 19-Jährigen als von den 20- bis 29-Jährigen besucht.

•  Auch die auf den hinteren Plätzen liegenden Kaffee-Ketten scheinen bei den Jüngeren beliebter zu sein als bei den Älteren.


Sonstige

Agenda








Besuchshäufigkeit der Schnellgastronomie-Ketten (gesamt)


•  18% der Umfrageteilnehmer besu-chen mindestens einmal pro Wo-che McDonald‘s, 48% mehrmals oder einmal pro Monat.

•  Dagegen wird der Zweitplatzierte dieses Rankings Burger King nur von 6% der Befragten einmal pro Wo-che oder öfter besucht.

Fallzahlen: Gesamt n = 1.112 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Als Erstes interessiert uns, wie häufig Du folgende Schnellgastronomie-Ketten besuchst und dort etwas isst oder trinkst? Skalierung: (fast) täglich, mehrmals pro Woche, etwa einmal pro Woche, mehrmals im Monat, einmal pro Monat, seltener als einmal pro Monat, so gut wie nie/nie

Männer

Besuchshäufigkeit der Schnellgastronomie-Ketten (nach Geschlecht)



Frauen

20-29 Jahre

Besuchshäufigkeit der Schnellgastronomie-Ketten (nach Alter)



14-19 Jahre

Agenda








Bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter (gesamt)


•  Analog zu den Schnellgastronomie-Besuchen, ist McDonald‘s auch der beliebteste Schnellgastronomie-Anbieter.

•  Weit abgeschlagen auf den Plätzen 2 und 3 sind Burger King mit 14% und Subway mit 13%.

Fallzahlen: Gesamt n = 1.112 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Was ist Dein bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter?

2%

Sonstige

Bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter (nach Geschlecht)


•  McDonald‘s wird von mehr Frauen als Männern als der bevorzugte Schnellgastronomie-Anbieter genannt (Δ4%-Punkte).

•  Dagegen ist Burger King bei den männlichen Umfrageteilnehmern deutlich beliebter als bei den weiblichen (Δ8%-Punkte).

Fallzahlen: Frauen n = 612; Männer n = 500 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Was ist Dein bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter?

2%

Sonstige

Bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter (nach Alter)


•  Bei beiden Altersgruppen ist McDonald‘s der am stärksten präfe-rierte Schnellgastronomie-Anbieter.

•  Jedoch wird deutlich, dass McDonald‘s stärker von den Jün-geren bevorzugt wird (Δ10%-Punkte).

•  Dagegen geben doppelt so viele Ältere Burger King als den bevorzug-ten Anbieter an.

Fallzahlen: 14-19 Jahre n = 273; 20-29 Jahre n = 574 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Was ist Dein bevorzugter Schnellgastronomie-Anbieter?

2%

Sonstige

Agenda








Statements zum Thema Schnellgastronomie (gesamt)


•  85% der Umfrageteilnehmer stimmen der Aussage zu, dass Schnellgastronomie-Ketten lange Öffnungszeiten haben.

•  Ferner denken 75%, dass Schnellgastronomie-Produkte eher viele Kalorien haben.

Fallzahlen: Gesamt n = 1.112 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Inwieweit stimmst Du den folgenden Aussagen zu Schnellgastronomie-Anbietern und -Produkten zu? Skala: 1 = stimme voll und ganz zu bis 5 = stimme überhaupt nicht zu

stimme voll und ganz zu

stimme überhaupt nicht zu

Top 2 Boxes in %

Schnellgastronomie-Ketten haben oft lange Öffnungszeiten.

Bei Schnellgastronomie-Anbietern bekomme ich sehr schnell etwas zu essen oder zu trinken.

Schnellgastronomie-Produkte haben eher viele Kalorien.

Das Essen oder die Getränke schmecken mir einfach gut.

Schnellgastronomie-Ketten sind für mich schnell und gut erreichbar.

Schnellgastronomie-Produkte sind ungesund.

An Schnellgastronomie-Produkten mag ich, dass sie von gleichbleibender Qualität sind.

Ich mag die ungezwungene Atmosphäre.

Schnellgastronomie-Produkte sind preiswert.

Statements zum Thema Schnellgastronomie (nach Geschlecht)


•  Männer stimmen eher als Frauen der Aussage zu, dass ihnen das Essen oder die Getränke bei Gastronomie-Anbietern gut schmecken (Δ7%-Punkte) und dass sie die dort gleichbleibende Qualität der Produkte mögen (Δ14%-Punkte).

•  Dagegen denken mehr Frauen, dass die dortigen Produkte ungesund sind (Δ6%-Punkte).

Fallzahlen: Frauen n = 612; Männer n = 500 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Inwieweit stimmst Du den folgenden Aussagen zu Schnellgastronomie-Anbietern und -Produkten zu? Skala: 1 = stimme voll und ganz zu bis 5 = stimme überhaupt nicht zu



Top 2 Boxes in %










Statements zum Thema Schnellgastronomie (nach Alter)


•  Die jüngeren Umfrage-teilnehmer stimmen der Aussage stärker zu, dass Schnellgastronomie-Produkte ihnen einfach gut schmecken (Δ21%-Punkte).

•  Weiter geben 48% der jüngeren Teilnehmer an, Schnellgastronomie-Produkte seien preiswert. Dagegen stimmen nur 18% der Älteren dieser Aussage zu.

Fallzahlen: 14-19 Jahre n = 273; 20-29 Jahre n = 574 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Inwieweit stimmst Du den folgenden Aussagen zu Schnellgastronomie-Anbietern und -Produkten zu? Skala: 1 = stimme voll und ganz zu bis 5 = stimme überhaupt nicht zu



Top 2 Boxes in %










Agenda








Ausgabebetrag pro Schnellgastronomie-Besuch


•  58% der Befragten geben zwischen 5 und 10 Euro pro Schnellgastronomie-Besuch aus.

•  Ferner gibt ein größerer Anteil der 14- bis 19-Jährigen als der 20- bis 29-Jährigen 20 Euro und mehr pro Besuch aus (Δ5%-Punkte).

Fallzahlen: Gesamt n = 1.112; Frauen n = 612; Männer n = 500; 14-29 Jahre n = 848; 14-19 Jahre n = 273; 20-29 Jahre n = 574 Quelle: Brand Scale Systemgastronomie, April 2011 Frage: Wie viel Geld gibst Du in etwa pro Besuch eines Schnellgastronomie-Anbieters aus?

d.core GmbH, Oberanger 16, 80331 München, www.dcore.de

Julia Stenzel Junior Consultant +49 89 921 310 004 [email protected]

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