StufeStufe

ZeitZeit

MaterialMaterial

Lehrplan 21

Angaben

Thema mit Icon

© 2015 pusch.ch/schule Bewusster Konsum | Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

KurzbeschriebMit Hilfe eines Brettspiels können die SuS auf spielerische Art eigenständig entde-cken, welche Früchte und Gemüse zu welcher Jahreszeit gehören.

Mit den aus dem Brettspiel gewonnen Erkenntnissen überlegen sich die SuS, welche Früchte zum Znüni, welche Gemüse zum Mittagessen oder zu ihrem Geburtstags-menu passen würde.

Unterrichtsverlauf

Einführung – Die SuS bekommen einige Saisonfrüchte und -gemüse und im Gegenzug dazu

einige Früchte und Gemüse, welche nicht zur Saison passen. Dies wird allerdings nicht erwähnt. Die SuS sollen sich einfach mit dem Thema anfreunden, die Lebens-mittel anfassen und ihre Vorkenntnisse aktivieren.

– Die SuS werden gefragt, was es alles braucht, damit Früchte und Gemüse über-haupt produziert werden können (Sonne, Wasser, Erde etc.). Diese Überlegung wirft bereits die Frage auf, ob denn alle Früchte und Gemüse gleich viel Sonne, Wasser oder Erde benötigen.

– Es wird den SuS erklärt, dass wir heutzutage zwar (fast) alles zu jeder Jahreszeit einkaufen können, dass wir aber auf saisonale Produkte achten sollten, denn nicht alle Früchte und Gemüse benötigen die gleichen Wachstumsbedingungen. Als Argumente für saisonale Produkte kann erwähnt werden, dass sie frischer und gesünder sind, sowie umweltfreundlicher sind, da sie nicht kühl gelagert oder lange transportiert werden müssen etc. (diese Punkte werden während der Ergeb-nissicherungsphase wieder aufgegriffen und repetiert).

– Für diese Einführung müssen nicht notwendigerweise Früchte und Gemüse dabei sein, es können auch Bilder oder Zeichnungen gezeigt werden. Allerdings werden SuS (besonders auf Unterstufe) mit Hilfe von Objekten, welche angefasst oder beschnuppert werden dürfen, einfacher aktiviert und abgeholt.

Erarbeitung – Der Klasse das Brettspiel erklären und dabei die Regeln erläutern.

– Die Klasse in 3er- oder 4er-Gruppen aufteilen.

– Jede Gruppe erhält eine Kopie des Brettspiels und die Früchte- und Gemüsekärt-chen.

– Die Gruppen spielen das Spiel durch.

Lehrerkommentar

Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Stufe(Unterstufe)Mittelstufe

Zeit1-2 Lektionen

MaterialM1 SpielanleitungM2 BrettspielM3 Früchte- und GemüsekärtchenAB1 Früchte, Gemüse und die JahreszeitenAB2 Das will ich tunL1 LösungenWürfel und SpielfigurenEv. Früchte und Gemüse für Einführung

Lehrplan 21

NMG.2.6h:SuS können die Herkunft von ausgewählten Lebensmitteln unter-suchen und über den Umgang nachdenken (z.B. lokale, saisonale Produkte; sparsamer/verschwenderischer Umgang mit Lebensmit-teln).

Bewusster Konsum

Legenden

Information

Arbeitsanweisung

Austauschen

Überlegen

Erkenntnis

Handlungsabsicht

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– Während des Spiels wandert die Lehrperson von Gruppe zu Gruppe um nachzuse-hen, ob die SuS das Spiel verstanden haben und dieses auch korrekt spielen.

– Nach dem Spiel lösen die SuS das Arbeitsblatt AB1 als Ergebnissicherung.

Abschluss – Im Plenum wird erneut betont, weshalb man beim Konsum von Früchten und

Gemüsen auf die Saison der Produkte achten sollte (Transport, Frische, Gesundheit etc.). Dabei sollte den SuS klar aufzeigt werden, dass einige weit verbreitete und beliebte Produkte wie beispielsweise Bananen oder Ananas nicht in der Schweiz wachsen können und deshalb immer importiert werden müssen.

– Die SuS füllen am Schluss das Merkblatt AB2 aus.

HintergrundinformationenDie Gemüse- und Früchteabteilung eines Supermarkts präsentiert sich im Frühling, im Sommer, im Herbst und im Winter nahezu identisch. Die allermeisten Produkte stehen dank Globalisierung und Gewächshausproduktion stets zur Verfügung und können das ganze Jahr über gekauft werden.

Allerdings verursachen nicht saisonale Früchte und Gemüse erhebliche Umweltbelas-tungen, da in den meisten Fällen diese Produkte eben in Gewächshäusern herange-zogen oder aus weit entfernten Regionen transportiert werden müssen. Dabei wäre der Schlüssel zu einem umweltverträglicheren Gemüse- und Früchtekonsum griffbe-reit und die anzuwendende Strategie leicht umsetzbar: Saisonalität! Dieses Konzept sollte bereits jüngeren Schulkindern auf verständliche und bleibende Art und Weise näher gebracht werden.

Bei einzelnen Früchten wird in diesem Unterrichtsvorschlag angegeben, dass sie ganzjährig konsumiert werden können, da sie aus tropischen Regionen importiert werden. Dies soll den SuS aber nicht das Gefühl geben, dass sie diese Früchte ohne Bedenken ganzjährig konsumieren können, da diese meist einen weiten Transport-weg auch mit dem Flugzeug hinter sich haben. Darum steht auf der Karte die Bemer-kung «Achtung: Transport».

Bei einzelnen Gemüsen wie der Kartoffel oder der Karotte wird ebenfalls angegeben, dass sie ganzjährig konsumiert werden können. Dabei ist zu beachten, dass diese Gemüsesorten bei uns wie die anderen nicht ganzjährig geerntet, jedoch relativ einfach gelagert werden können. Die Lagerung benötigt aber auch Energie, darum ist es auch bei diesen Gemüsen besser, sie vor allem dann zu konsumieren, wenn sie Saison haben. Entsprechend sind diese mit folgender Bemerkung versehen: «Ernte: Sonner-Herbst, nachher gelagert».

Vorbereitung für die UnterrichtssequenzFür die erfolgreiche Durchführung dieser Unterrichtssequenz wäre es von Vorteil, wenn die SuS die gängigsten Früchte- und Gemüsesorten, die wir in unseren Super-märkten einkaufen können, kennen würden.

Die Früchte- und Gemüsekärtchen (M3) für das Spiel müssen noch vor der Durchfüh-rung ausgeschnitten, gefaltet und zusammengeklebt werden, so dass auf der Ober-seite jeweils die Frucht oder das Gemüse ersichtlich ist und erst beim Umdrehen die passende Saison zum Vorschein kommt (siehe Darstellung auf der nächsten Seite).

Legenden

Information

Arbeitsanweisung

Austauschen

Überlegen

Erkenntnis

Handlungsabsicht

StufeStufe

ZeitZeit

MaterialMaterial

Lehrplan 21

Angaben

Thema mit Icon

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Weiterführende Informationen

Quellenhttp://www.wwf.ch/de/hintergrundwissen/hintergrund_konsum/essen_trinken/fruechtegemuese/

http://www.blw.admin.ch/dokumentation/00844/00875/?lang=de

http://www.foodnews.ch/allerlei/60_download/Saisontabelle.pdf

https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/saisonales/saisonkalender/

http://www.sge-ssn.ch/media/saisontabelle_gemuese1.pdf

http://www.swisscofel.ch/wAssets/docs/news/Fruechte-und-Gemuesemarkt_ange-passt-August-2012_definitiv.pdf

Saisontabelle Früchte WWF: http://assets.wwf.ch/downloads/fruchtesaisontabelled.pdf

Saisontabelle Gemüse WWF: http://assets.wwf.ch/downloads/gemusesaisontabelled.pdf

FRUCHT oder

GEMÜSE

SAISON

hier falten

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Arbeitsanweisung

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Erkenntnis

Handlungsabsicht

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ZeitZeit

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Thema mit Icon

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SpielanleitungDiese Anleitung ist eine von vielen Möglichkeiten, wie das Spiel durchgeführt werden kann:

– Zwei bis vier Kinder können zusammen gleichzeitig spielen und bilden deshalb eine Gruppe.

– Jede Gruppe braucht das Brettspiel (M2), einen Würfel und Spielfiguren (eine pro Person).

– Ziel des Spiels: möglichst viele Früchte- und Gemüsekärtchen sammeln und das Feld «Ziel» erreichen.

– Vor Spielbeginn bereitet die Lehrperson einen Stapel mit allen Früchtekärtchen und einen Stapel mit allen Gemüsekärtchen vor.

– Die jüngste Spielerin oder der jüngste Spieler darf anfangen und würfelt. Jeder Spieler darf mit seiner Figur um so viele Felder vorrücken, wie er erwürfelt hat.

Je nach Feld/Symbol muss der Spieler folgende Aktion durchführen:Der Spieler nimmt ein Kärtchen aus dem Früchtestapel und überlegt sich, zu welcher Jahreszeit die abgebildete Frucht geerntet werden kann. Nachdem der Spieler seine Aussage bestätigt hat, darf er das Kärtchen umdrehen und kontrollieren, ob die Aussage richtig war. Falls ja, darf der Spieler das Kärtchen behalten, ansonsten wird es an unters-ter Stelle zurück in den Stapel gelegt.

Der Spieler nimmt ein Kärtchen aus dem Gemüsestapel und überlegt sich, zu welcher Jahreszeit das abgebildete Gemüse geerntet werden kann. Nachdem der Spieler seine Aussage bestätigt hat, darf er das Kärtchen umdrehen und kontrollieren, ob die Aussage richtig war. Falls ja, darf der Spieler das Kärtchen behalten, ansonsten wird es an unters-ter Stelle zurück in den Stapel gelegt.

Auf diesem Symbol darf ein zweites Mal gewürfelt werden.

Auf diesem Symbol muss eine Runde ausgesetzt werden.

Auf diesem Symbol muss der Spieler 2 Felder nach hinten rücken.

Falls ein Spieler das Ziel erreicht, aber noch Kärtchen übrig geblieben sind, können der Reihe nach alle Spieler alternierend ein Kärtchen nehmen und so weiterspielen, bis es keine Kärtchen mehr hat.

Jedes gesammelte Kärtchen gibt 1 Punkt, das Erreichen des Ziels als erster Spieler gibt 5 Punkte. Das heisst, wer das Ziel als Erster erreicht, hat nicht unbedingt auch gewonnen!

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M2 I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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M3a I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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M3b I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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M3c I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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M3d I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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M3e I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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M3f I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

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Arbeitsblatt

AB1a I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Frage 1:

a) Wie heissen diese Früchte und Gemüse? Schreibe den Namen in die Kästchen!

b) Ordne mit einem Pfeil jede Frucht und jedes Gemüse der richtigen Jahreszeit zu.

Bei einigen können mehrere Jahreszeiten richtig sein!

c) Kreise mit grüner Farbe die Jahreszeit mit den meisten Pfeilen ein.

d) Kreise mit roter Farbe die Jahreszeit mit den wenigsten Pfeilen ein.

Arbeitsblatt

Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

BIRNE

HERBST

FRÜHLING

WINTER

SOMMER

AB1b I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Frage 2:

Du hast also gelernt, dass jede Frucht und jedes Gemüse nur zu bestimm-

ten Jahreszeiten geerntet und gegessen werden kann. Wenn du also im

Winter Erdbeeren mit Vanille-Eis als Nachtisch willst, solltest du nun wissen, dass

diese Früchte bei uns in der Schweiz NICHT im Winter geerntet werden können. Da

ist es nämlich zu kalt und zu nass! Wenn wir im Winter im Supermarkt Erdbeeren

einkaufen können, stammen sie aus anderen Ländern. Warum sollten wir aber keine

Erdbeeren aus anderen Ländern kaufen? Als kleiner Hinweis hast du zwei Bilder, die

dir bei dieser Frage helfen können.

Wir kaufen im Winter keine Erdbeeren aus anderen Ländern weil ...

AB1c I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Frage 3:

Wann hast du Geburtstag? Kreise die Jahreszeit deines Geburtstags ein und zeichne

je 2 Früchte und 2 Gemüse, die in deiner Jahreszeit in der Schweiz geerntet und

gegessen werden können.

Frage 4:

Welche Jahreszeit ist jetzt? Kreise die richtige ein!

HERBSTFRÜHLING WINTERSOMMER

Diese 2 Früchte und 2 Gemüse kann ich an mei-nem Geburtstag in der Schweiz essen:

HERBSTFRÜHLING WINTERSOMMER

AB1d I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Frage 5:

Welche Früchte würden zu dieser Jahreszeit für ein feines «Znüni» passen? Kreise

sie ein!

Frage 6:

Welches Gemüse würde zu dieser Jahreszeit für ein feines

«Zmittag» passen? Kreise sie ein!

ERDBEERE APFEL KASTANIE KIRSCHE

MANDARINE TRAUBEN WASSERMELONE HIMBEERE

SPINAT ERBSEN SPARGELN KOPFSALAT

TOMATE AUBERGINE ZUCCHETTI KÜRBIS

Mein Merksatz:

Was ich jetzt tun werde:

AB2 I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Arbeitsblatt

Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

L1 I Bewusster Konsum I Wann haben Früchte und Gemüse Saison?

Lösungen

Wann haben Früchte und Gemüse Saison?Frage 1

Frage 2

Wir kaufen im Winter keine Erdbeeren aus anderen Ländern, weil... die Erdbeeren

mit dem Flugzeug oder mit dem Lastwagen in die Schweiz transportiert werden

müssen. Der weite Transport schadet aber der Umwelt, vor allem wenn sie geflo-

gen werden. Wir warten also lieber, bis die Erdbeeren in der richtigen Jahreszeit in

der Schweiz geerntet werden können und geniessen sie umso mehr!

BIRNE

HERBST

FRÜHLING

WINTER

SOMMER

KÜRBIS

ERDBEEREN

GURKE

ORANGEN

KAROTTEN