Mit der richtigen Ernährung Deines Kindes in den ersten 1000 Tagen – von Beginn der Schwangerschaft bis zum zweiten Geburtstag – kannst Du die Weichen für ein gesundes Leben stellen. Auch nach der Muttermilch benötigen die Kleinen im Beikost- und Klein-kindalter noch immer eine altersgerechte und spezielle Ernährung. Wir begleiten und unterstützen Dich dabei – mit vielen leckeren Rezepten & hilfreichen Tipps.

Altersgerechte Rezepte für die ersten Tage

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Warme Mahlzeiten

50 g Soft-Pfl aumen (fi ndest du bei den Trockenfrüchten)

250 ml der gewohnten Milch Deines Kindes

1 Prise Salz 50 g Vollkorngrieß (Dinkel oder Weizen)2 EL gemahlene, ungeschälte Mandeln*1 EL Rapsöl

Gebratene Grieß-Mandel-Küchleinmit Pfl aumensauce

Mit reichlich Ballast-sto�en

* Achtung! Achte darauf, dass die Mandeln besonders fein gemahlen sind. So kann sich Dein Baby nicht verschlucken.

Zutaten für 2 Portionen:

Zubereitungszeit: 20 Min.

Vegetarisches Rezept für Kleinkinder ab 1 Jahr

Entdecke Rezepteund Tipps auf

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Schritt-für-Schritt-Video aufwww.1000tage.de/griess-mandel-kuechlein

Doppelt genießen! Entweder Du isst gleich mit. Oder es gibt die zweite Portion Küchlein nachmittags kalt – das schmeckt mindestens so gut wie Kuchen.

Zudem enthalten Mandeln, Vollkorn und Pfl aumen reichlich Ballaststo� e.

So geht’s:

1. Für die Pfl aumensauce die Soft-Pfl aumen grob hacken, mit 150 ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Anschließend pürieren.

2. Inzwischen einen kleinen Topf mit Wasser ausschwenken, Milch mit Salz und Grieß unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Min. bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren dick einkochen. Dann die Mandeln zugeben und vom Herd ziehen. Hinweis: Wenn der Grießbrei abgekühlt ist, lassen sich die Küchlein besser formen.

3. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem nassen Esslö� el 6–8 kleine Küchlein abstechen und bei mittlerer Hitze 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten.

4. Die Grieß-Mandel-Küchlein zusammen mit der Pfl aumensauce servieren.

Tipp: Wenn der Grießbrei zu fl üssig ist, nutze am besten kleine Dessert-Ringe, um die Küchlein in Form zu halten.

Variante: Statt Pfl aumensauce schmeckt auch Apfelmus. Dann die Küchlein mit ein wenig Zimtpuderzucker bestreuen.