Weihnachtsspezialitäten 2017

Küchenfertige MenüsKüchenfertige Menüs und Weihnachts-Specials

Bitte bestellen Sie Ihre Menüs bis spätestens 16.12.2017 vor. Abholung in unseren Filialen am 23.12.2017 von 9.00 bis 12.00 Uhr!

Die folgend angebotenen Gerichte werden mit Liebe für Sie vorbereitet, um Ihnen den weihnachtlichen „Küchenstress” zu ersparen. Bestellen Sie jetzt vor und holen Sie Ihre Menüs für die Feiertage bis 23.12.2017, 12.00 Uhr ab. Die Speisen sind gebraten, geschnitten und mit schmackhaften Saucen fertig zubereitet. Sie müssen von Ihnen nur noch im Backofen bei 150 °C zwischen 30–100 Minuten erhitzt werden.

Fleischgerichte: Preise pro Person

Gänsekeule groß, zart gebraten, dazu leckere Soße 11,50 €

Entenkeulezart gebraten, dazu leckere Soße 5,90 €

Schweinefilet-Medaillonswahlweise in Steinpilz- oder Cognac-Rahmsauce bzw. mit Rahmchampignons 9,50 €

Wildgulaschmit Waldpilzen 9,50 €

Hirschrouladengefüllt mit Zwiebeln, Gurke und Wildfarce in leckerer Rahmsauce 9,50 €

Hähnchenbrustfiletin Orangen-Pfefferrahm, mit Broccoli und Pfifferlingen 8,50 €

Kalbsragoutmit frischen Champignons 9,50 €

Gefüllte Kalbsrouladen Involtini, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei in leckerer Calvados-Rahmsoße 10,90 €

Rinderrouladenzart gegart mit klassischer Füllung und leckerer Soße – 2 Stück 9,50 €

Beilagen: Preise pro Person

Kartoffel-Gratin 2,80 €

Thüringer Kartoffelklöße 2,00 €

Broccoliröschenmit Mandelbutter 2,00 €

Apfelrotkraut 1,60 €

Speckrosenkohl 2,50 €

Suppen: Preise pro Person

Steinpilzcreme-Suppe 3,95 €

Kartoffelsuppemit Crème fraîche und Crevetten 3,95 €

Winterliche Kalbsbouillonmit magerem Kalbfleisch und Juliennegemüse 4,50 €

Desserts:Zimtpflaumenauf Vanillemousse, Dessertgewicht 200 ml Portion 3,00 €

Nougatmoussemit weihnachtlichen Gewürzen fein abgeschmeckt und mit gerösteten Nüssen garniert 150 g / Portion 3,60 €

vom 01.12.–23.12.2017

1 gebratene Gansmit leckerer Sauce, gefüllt mit Äpfeln, Frischgewicht mindestens 5 kg Stück 75,00 €

1 gebratene Ganswie oben, sowie mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen Stück 90,00 €

2 halbe gebratene Entenmit leckerer Sauce, Frischgewicht pro Ente mindestens 2,5 kg 2 halbe Enten 35,00 €

2 halbe gebratene Entenwie oben, sowie mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen 2 halbe Enten 50,00 €

Rinderbäckchen-Ragoutgeschmort in Tomaten-Thymian-Sud pro Person 10,50 €

Gefüllte Kalbsrouladen (Involtini), italienische Art, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei in leckerer Calvados-Rahmsoße pro Person 10,90 €

Die Gans/Ente/Rinderbäckchen/Kalbsrouladen bitte rechtzeitig vorbestellen. Für Weihnachten erbitten wir Ihre Vorbestellung der Gerichte bis spätestens 16.12.2017.

Abholung nach Vereinbarung – am 23.12.2017 ganztags. Am Heiligabend ist eine Abholung am Nibelungenplatz von 10.00 bis 13.00 Uhr möglich.

Die gegarte Gans/Ente/Rinderbäckchen/Kalbsrouladen sind bei Abholung kalt und verpackt in einer Alu-Schale. Sie müssen nur noch im Backofen erwärmt werden. Die Backanleitung wird mitgeliefert.

Gebratene Gans/EnteDie gebratene Gans ist ausreichend für vier Personen. Bei den gebratenen Enten rechnet man pro Person eine halbe Ente.

Fleischgenuss zum Fest gültig vom 18.12.–23.12.2017Weihnachts-Spezialitäten gültig vom 18.12.–23.12.2017

NEU: Maxi FranceMaxi France ist ein erstklassiges Jungbullenfleisch aus der Grande Nation Frankreich. Probieren Sie diese neue, erlesene Rindfleisch-Delikatesse.

Rinderfilet kg 46,80 €Rostbeef kg 36,90 €

Dry-aged-SteaksEin Dry-Age-Steak ist eine besondere Delikatesse für Steakliebhaber. kg 49,90 €

Iberico SchweinefiletSpitze ohne Kopf Stückgewicht ca. 200 g kg 34,90 €

Iberico Schweinekoteletteine besondere Delikatesse – aus den Eichenwäldern Spaniens kg 25,90 €

Raclette-Special zur Advents- und WeihnachtszeitDer Klassiker „Raclette“ ist wunderbar geeignet für ein nettes Beisammensein im Advent oder einen gemütlichen Heilig Abend.

Gemischte Raclette-Platteab 4 Personen

Fleischauswahl: Schweinefilet, Rinderfilet, Kikok Hähnchenbrustfilet, Lammrückenfilet, Iberico Rückensteaks, Mini-Scampispieße, Pflaumen im Speckmantel, Saucischen

Käseauswahl: Dachsteiner, Appenzeller und Kutscherkäse (bayerischer Raclettekäse)

Pro Person 14,90 €Das Raclette-Angebot bitte 2 Tage vorher bestellen. Für Weihnachten bitte bis spätestens 16.12.2017 vorbestellen.

Salzwiesen-Kalbfleisch*(erhältlich ab 12. Dezember) Die Weideflächen der Salzwiesenkälber liegen auf den saftigen Hellerflächen vor dem Nordseedeich. Die Salzwiesenkälber vom Adrianenhof erhalten nur Muttermilch und dazu fressen sie saftiges Kräutergras.

Gefüllte Kalbsrouladen – InvoltiniItalienische Art, küchenfertig vorbereitet, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei. kg 32,90 €

Kalbskarree – French Rackeine besondere Delikatesse – schmeckt besonders zart und saftig, wenn es am Knochen zubereitet wird. kg 34,90 €

Adventsbraten gefüllt*(bitte vorbestellen) mit feinem Kalbsbrät und Backobst

vom Schweinerücken kg 13,90 € vom Schweinenacken kg 11,90 €

Gefüllte Schweinefilets*(bitte vorbestellen) mit leckerer Frischkäsefüllung oder Kalbsbrät und Backobst kg 19,90 €

Schweinerücken „Weihnachten”*(bitte vorbestellen) gefüllt mit Mett-Apfel-Cranberry-Füllung kg 13,90 €

* Diese Artikel erhalten Sie auf Bestellung natürlich gerne auch vor den Festtagen.

Geräucherte Gänsebrust„Gourmet” aus eigener Herstellung, über Buchenrauch geräuchert und anschließend gereift

halbe Gänsebrust im Stück 100 g 3,49 €Gänsebrust in Scheiben 100 g 4,69 €

Gebackene Entenbrüstchenin Aspik 100 g 3,28 €

Spezialitäten im BlätterteigAb 01. Dezember 2017 erhalten Sie küchenfertig vorbereitete Blätterteig-Teilchen, z. B. mit Kasseler, Schweinefilet oder Lachs gefüllt. Gerne sehen wir Ihrer Vorbestellung entgegen.

gefüllt mit Kasseler Stück (mindestens 200 g) 4,90 €gefüllt mit Schweinefilet Stück (mindestens 200 g) 4,90 €gefüllt mit Lachs

Stück (mindestens 200 g) 5,90 €

Tannenbaum-Salamiverschiedene Sorten Salami in Tannenbaum-Form 100 g 1,89 €

Italienische Trüffel-SalamiOriginal italienische Salamispezialität 100 g 3,48 €

Oldenburger FeigenkäseSchnittkäse mit Feigensenfsoße (50 % Fett i. Tr.) 100 g 3,29 €

Lachs-Frischkäse-Terrinedie neue Spezialität aus eigener Herstellung – ein zart-cremiger, leckerer Genuss 100 g 2,69 €

Flusskrebs-Cocktail„Bretagne” – eine besondere Delikatesse 100 g 2,68€

Weihnachtsleberwurstdie Spezialität im Glas, mit fruchtiger Note 200 g Glas 2,95 €

Schlesische Weißenach original schlesischem Rezept – das besondere Angebot im Dezember

WeihnachtsmettwurstBraunschweiger Mettwurst mit Cranberries und feiner Chilinote – eine besondere Delikatesse aus eigener Herstellung 100 g 1,69 €

ImpressumHerausgeber: Fleischerei Neubauer OHG Ottostraße 3, 38112 Braunschweig www.fleischerei-neubauer.de

Konzeption, Text, Fotos und Gestaltung © Bilderfilm – www.bilderfilm.de

Alle Angebote freibleibend – solange der Vorrat reicht. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Stand: November 2017

Wild und Geflügel Abholung ab 22.12.2017, mittags

Kikok-Hähnchenim Ganzen kross gebraten schmeckt es besonders lecker und saftig Stückgewicht ca. 1,3 –1,6 kg kg 8,50 €

Hähnchenbrustvom Kikok-Hähnchen, mit Haut und Knochen Der ideale „kleine Braten“ für 2 Personen. kg 12,50 €

Hähnchenbrustfiletvom Kikok-Hähnchen, ohne Haut und Knochen. Ein zarter, kalorienarmer Fleischgenuss zum Fest. kg 18,50 €

Kikok – das besondere Hähnchen*Kikok-Hähnchen sind besondere Markenhähnchen, die auf Stroh gehalten und traditionell mit Getreide gefüttert werden. Ihr Fleisch ist zart und saftig und schmeckt so „wie früher“.

„Kikok“ ist übrigens ein Phantasiename, in dem sich das „Kikeriki“ eines vitalen Hahnes und das „Coq“ eines fleischigen Gourmet-Hähnchens vereinen.

Bei uns erhalten Sie ganze Kikok-Hähnchen ebenso wie Teilstücke: Hähnchenbrust mit Knochen, Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenkeulen.

* Diese Artikel bitte rechtzeitig vorbestellen.

Puten-SpezialitätenDie Geflügel-Klassiker zum Weihnachtsfest...

Junge PuteSpitzenqualität aus der Region, ca. 3–5 kg kg 10,50 €

Puten-Henneca. 5–7 kg kg 9,50 €

Puten-Hahnca. 11–15 kg kg 9,20 €

Wild und Geflügel Vorbestellungen für Weihnachten bis 16.12.2017

Ab Anfang Dezember erhalten Sie bei uns auch verschiedene, wechselnde Wild- und Geflügelangebote. Bei speziellen Wünschen bitte rechtzeitig vorbestellen.

Rehkeulemit Knochen ca. 1,30–2,50 kg kg 27,90 €

Rehrückenmit Knochen ca. 1,30–2,50 kg kg 44,90 €

Hirschkeuleohne Knochen, sauber parierte Bratenstücke kg 29,90 €

Hirschrückenohne Knochen, 1A-Zuschnitt kg 49,90 €

Wildschweinkeuleohne Knochen, sauber parierte Bratenstücke kg 27,90 €

Wildschweinrückenohne Knochen, 1A-Zuschnitt kg 37,90 €

Kaninchenfrisch ca. 1,50 kg kg 14,90 €

Kaninchenkeulenca. 300 g kg 18,90 €

Wir beziehen unser Wildfleisch aus heimischen Landesforsten und dem Nationalpark Harz.

Um Ihren vielfältigen Bestellwünschen gerecht zu werden, beginnen wir jetzt schon, unser Tiefkühlhaus zu bevorraten, um keine weiteren Zukäufe tätigen zu müssen.

Franz. Barbarie Entenkeulenideal geeignet für festliche Schmorgerichte, ca. 350 g kg 12,90 €

Barbarie EntenHandelsklasse A, ohne Innereien, Stückgewicht 2–3 kg kg 11,90 €

Entenbrustfiletvon der französichen Barbarieente Handelsklasse A, ca. 350 g mit Haut, ohne Knochen kg 23,90 €

Dithmarscher Gansaus bäuerlicher Freilandhaltung, mit Kopf u. Innereien, Handelsklasse A , trocken gerupft, 4,0–5,8 kg kg 18,90 €

Freiland-Hafermastgansfrische Schlachtung, Handelsklasse A, mit Innereien, ca. 3,5–6,0 kg kg 16,90 €

Hafermast-GänsebrustHandelsklasse A, ca. 800–1300 g kg 21,90 €

Hafermast-GänsekeuleHandelsklasse A, ca. 350–600 g kg 23,90 €

Silvester-Partyhits und Fondue-Specials

Silvester-Highlight Nr. 1ab 6 Personen

Kasseler in Blätterteiggefüllt mit Ananas und Backpflaumen – oder „natur” – ohne Füllung

dazu: Schlemmerkrautsalat und Orangen-Chutney.

Der Braten in Blätterteig ist küchenfertig vorbereitet. Dazu erhalten Sie eine Backanleitung. Pro Person 8,50 €

Die Abholung erfolgt in unseren Filialen während der Öffnungszeiten.Bitte bis spätestens 28.12.2017 vorbestellen.

Silvester-Highlight Nr. 2ab 10 Personen

Heißer Grillschinken frisch aus dem Ofen (im Stück),

dazu: Schlemmerkrautsalat, leckeren Grill-Kartoffelsalat und 1/2 Zwiebel-Baguettebrot im Stück je Person.

Pro Person 8,90 €

Die Abholung erfolgt am 31.12.2017 zwischen 17.30 Uhr und 19.00 Uhr in unserer Filiale am Nibelungenplatz (Eingang über den Hof).Bitte bis spätestens 28.12.2017 vorbestellen.

Fondue-SpecialsGerade zu Silvester ist der Klassiker „Fondue“ eine gute Idee. Familie und Freunde treffen sich gut gelaunt zum gemütlichen Plaudern und Genießen. Wir haben für Sie viele leckere Köstlichkeiten für einen gelungenen Fondue-Abend vorbereitet.

Gemischte Fondue-Platte ab 4 Personen

Schweine- und Rinderfilet, magerer Kasselerrücken, Putenbrust- und Hähnchenfilet (alles in kleinen, kuranten Stücken auf Platte angerichtet), kleine Hackfleischbällchen, Saucischen, frische Mini-Bratwurst, Mini-Löwenbeißer sowie 3 hausgemachte Dips Pro Person 12,90 €

Gourmet Fondue-Platteab 4 Personen

Schweine- und Rinderfilet, Lammhüfte und Hirschrücken, magerer Kasseler-rücken, Putenbrust- und Hähnchenfilet (alles in kleinen, kuranten Stücken auf Platte angerichtet), kleine Hackfleisch-bällchen, Saucischen, frische Mini-Bratwürstchen, Mini-Löwenbeißer sowie 3 hausgemachte Dips Pro Person 14,90 €

Mitternachtssuppe(küchenfertig vorbereitet) ab 4 Personen Pro Person 3,95 €

Die Fondue-Angebote bitte 2 Tage vorher bestellen. Für Weihnachten bitte bis spätestens 16.12.2017 und für Silvester bis 28.12.2017 vorbestellen.

Kulinarische Geschenk-Ideen

Präsente zum FestÜberraschen Sie Ihre Verwandten, Freunde und Kunden mit unseren liebevoll verpackten Wurstpräsenten und edlen Geschenkideen für Feinschmecker: Braunschweiger Wurst- oder Spezialitäten-Koffer, Kirschwasser- oder Weihnachts-Salami, Präsentkörben oder einem Geschenkgutschein.

Braunschweiger WurstkofferOriginal Braunschweiger Wurstspezialitäten – hergestellt nach traditionellen Rezepten.Inhalt:1 luftgetrocknete

Braunschweiger Mettwurst1 Mini-Braunschweiger in der Schmuckdose3 Dosen Neubauers leckere Hausmacherwurst3 Gläser Neubauers

Braunschweiger Wurstspezialitäten

Stück 29,75 €

Kirschwasser- oder Walnuss- Salami im Geschenkkarton 380 g Stück 13,90 €

Wurst ohne EndeUnsere patentierte Wurstspezialität im Geschenkkarton dekorativ verpackt. Stück 11,90

Spezialitätenkofferz. B. 1 Glas und 2 Dosen Neubauers Wurstspezialitäten im Geschenkkarton dekorativ verpackt. Stück ab 10,90 € ̆

Geschenk-GutscheinDie ideale Geschenkidee für jeden Anlass. Betrag nach Wahl ab 10,00 €

„Neubauers Weihnachts-Salami“Eine schmackhafte Salami aus eigener Herstellung mit Weihnachtsmann-Motiv (ca. 300 g) 100 g 2,59 €

Weihnachtsmannin verschiedenen Größen, unterschiedlich gefüllt mit Neubauers Wurstspezialitäten (Dosen oder Gläser). Stück ab 12,90 €

Mini-Braunschweigerin der neuen runden Schmuckdose. Die Original Braunschweiger Spezialität hergestellt nach traditionellem Rezept. Stück 5,95 €

Präsentkörbe & Weihnachtsschlittenindividuell nach Ihren Wünschen zusammengestellt und dekoriert. Unsere Verkaufsteams in den Filialen beraten Sie gerne bei der Auswahl der Spezialitäten.

FilialenNibelungenplatz 11 Tel. 0531 322315

Neubauers Schlemmerland im EKZ Heidberg, Tel. 0531 696990

Filiale BS-Querum, Bevenroder Str. 128 Tel. 0531 8891780

Filiale BS-Lehndorf, Sulzbacher Str. 43 Tel. 0531 59069866

Filiale BS-Weststadt im EKZ Elbestraße, Tel. 0531 847132

Filiale BS-Ringgebiet Kastanienallee 56 Tel. 0531 7997657

Filiale Wolfenbüttel Elmweg 15, Ecke Doktorkamp Tel. 05331 9359980