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NICHTS BRINGT MENSCHEN ENGER ZUSAMMEN ALS GUTES ESSEN

Das ist unser Geschenk für Sie als Teil unserer Familie Xindao.

Die holländische Redensart “wij geven je graag een kijkje in de keuken van Xindao” lässt sich vermutlich am besten als “Willkommen am Küchentisch der Familie. Setzen Sie sich doch zu uns!” übersetzen. In der heutigen Welt geht es darum, miteinander zu teilen und Verbindungen zu knüpfen, Spaß zu haben und gemeinsam zu wachsen, ein gutes Leben in einer gesunden Umgebung zu führen und Freude daran zu haben.

Da nichts Menschen enger zusammen führt als gutes Essen, möchten wir mit Ihnen einige unserer lustigsten und kreativsten Rezepte teilen. Und durch unser Essen können Sie uns auch etwas besser kennen lernen. Zu diesem kleinen “Kochbuch”, das ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubern wird, hat jede Abteilung von Xindao etwas beigetragen.

Damit wünschen wir Ihnen ein glückliches Jahr 2015!

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STRAWBERRIES & BUBBLES

Zutaten - Champagner! - Erdbeeren - Schlagsahne

- Unsere Orbo-Servierschalen - Nette Kollegen

Für einen gemütlichen Drink unter Kollegen:

ZubereitungDen Champagner in die Gläser gießen.Die Erdbeeren mit Schlagsahne in den Orbo-Servierschalen auftragen.

VorschlagWenn Sie besonders kreativ sind oder Süßes mögen, können Sie daraus auch einen Champagner-Erdbeer-Smoothie machen.

Konzept & KreationXindao, 2014 ©

Xinvasion Ihrer Küche

Wir sind das Unterstützungsteam für die kommerzielle Abteilung. Wir wünschen Ihnen ein erfolgreiches Jahr und hoffen, Ihnen in naher Zukunft zu Dienst sein zu können!

Albert van der Veen, CEOMartijn de Vetten, kaufmännischer DirektorHan van Houten, Marketing-Manager Shakira Mossink, stellv. kaufmännischer DirektorClaudia Nugteren, Leiter KundendienstMonique Melchior, Leiterin Factory Direct / Vertriebsleiterin Österreich und Schweiz

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Team CommerceMartijn / Monique / Shakira / Albert / Han / Claudia

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Zutaten: - Zerbröselte Kekse - Kakao - Milch - Zucker - Vanillezucker - Rum - Geraspelte Kokosnuss

Diese köstliche Süßigkeit ist wirklich leicht zuzubereiten und schmeckt echt fantastisch. Die Zutaten kann man variieren und erhält so immer einen anderen Geschmack. Sehr ähnlich ist der schwedische Chodladboll.

Das Rezept ist wirklich einfach: Vermengen Sie alle Zutaten zu einer Masse. Die Proportionen können Sie nach eigenem Geschmack frei wählen. Mögen Sie es ganz süß, können Sie mehr Zucker nehmen und soll es stärker nach Rum schmecken, kann es auch ein Schuss mehr sein. Alternativ können auch Trockenfrüchte verwendet werden. Aus der Masse kleine Bälle formen und in Kokos rollen.

Als hübsche Zugabe kann man auch ein langes Rechteck formen und in Kokos rollen. Tun Sie es in den Kühlschrank, damit es etwas härter wird und schneiden Sie es danach in kleinere Teile. Dann ist diese sehr schöne und köstliche Süßigkeit zu jedem Anlass sofort servierfertig.

Das Xindao-Export-Team kümmert sich um mehr als 45 Länder weltweit (!). Chantal, Katalin und Maria bearbeiten in unserem mehrsprachigen Backoffice alle Anfragen in höchster Qualität. Laszlo und Robert sind unterwegs, um unser Unternehmen voranzubringen, damit Sie als loyale Kunden stets eine solide Basis vorfinden. Ganz besonders für Sie haben wir uns entschlossen, ein schönes Rezept zu kreieren, das aus Ungarn, dem geographischen Mittelpunkt unseres Vertriebsgebiets stammt. Wir hoffen, es schmeckt Ihnen! Möchten Sie außerhalb der holländischen Bürozeiten bei uns einkaufen, so stehen wir Ihnen unter www.xindao.com rund um die Uhr auch an Wochenenden zur Verfügung. Mit Ihrem Login können Sie hier bestellen und dabei natürlich auch einen eigenen Aufdruck wie z.B. Ihr Logo verwenden. Viel Spaß beim Kreieren und natürlich beim Essen unseres Lieblingsgerichts! Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen!

KÓKUSZGOLYÓ SCHOKOLADENKUGELN

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Team ExportLaszlo / Chantal / Maria / Katalin / Robert

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Zutaten: - 4 Esslöffel Kokosnussöl - 2 Zwiebeln - 2 gehackte Knoblauchzehen - ½ Esslöffel Salz - ¼ Teelöffel gehackter Koriander - 750 ml Gemüsebouillon - 450 Gramm gehackter

Butternußkürbis (Kürbis) - 1 Esslöffel Currypulver - ¼ Teelöffel Chilipulver - 250 ml Kokosmilch

ZubereitungDas Öl auf mittlerer Flamme in einem großen Suppentopf erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben. Etwa 5 min warten, bis die Zwiebeln gläsern werden. Gemüsebouillon, die Kürbiswürfel, Salz, Currypulver, Koriander und Chilipulver hinzugeben. Unter Rühren kochen lassen, bis es aromatisch wird (etwa 10 Minuten).Auf kleine Flamme stellen, köcheln lassen und gelegentlich umrühren. 20 min lang kochen, bis der Kürbis zart ist. Die Kokosmilch hineingießen und 5 Minuten lang kochen.Mit einem Stabmixer die Suppe im Tab gleichmäßig pürieren. Alternativ kann auch ein Mixer benutzt werden. Noch 5 min weiter kochen lassen und die Suppe ist zum Servieren bereit.

ServiertippMit frischem Koriander und einem Spritzer frischem Chili garniert servieren.

Die Retail-Abteilung gehört bei Xindao noch zu den kleinsten Abteilungen. Jedoch beweist das Wachstum der letzten Jahre, wie sehr sich das hinter XD Design and Loooqs stehende Team engagiert. Aufgabe von Shirley und Melanie ist, den Kunden bei allen anfallenden Problemen zu helfen. Sie setzen sich aber auch sehr für das Wachstum der Marken ein. Als Hilfe bei unserer täglichen Arbeit und unserem laufenden Auftrag, das Markenbewusstsein für XD Design and Loooqs zu fördern, konnten wir in diesem Jahr die beiden Praktikanten Tim und Lino neu im Team begrüßen. Gemeinsam mit Ihnen, unseren geschätzten Kunden, werden wir dies sicher erfolgreich bewältigen! Die Einzelhandelsabteilung entspricht genau dem Rezept: Süß aber durchaus pikant!

SÜSSE KÜRBIS-KOKOS-CURRYSUPPE

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Team RetailTim / Melanie / Shirley / Nino

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Zutaten: - 3 Pfund Elchkeule - 1 große Zwiebel - 5 Knoblauchzehe

(Elefantenknoblauch) - 1½ Tassen Barbecue-Sauce

Wollten Sie schon einmal einen Elchbraten grillen und dabei noch ganz zart hinbekommen? Wir wollten das und haben kürzlich einen Braten aus Elchkeule auf dem Grill zubereitet, der so zart geworden ist, dass man ihn mit der Gabel schneiden konnte.

Anleitung:• Mit einer Bratpfanne beginnen und die Elchkeule, die gegrillt werden soll,

auf eine dünne Schicht gehackter Zwiebeln legen.• Die restlichen Zwiebeln gleichmäßig um den Braten verteilen und den

Braten selbst mit gehacktem Knoblauch einreiben. • Die Barbecue-Sauce über den Braten gießen und die gesamte Pfanne mit

einer Schicht Alufolie abdecken. • Jetzt ist es Zeit für einige magische Stunden an Ihrem Grill. • Wir haben die Temperatur mehrere Stunden konstant bei etwa 110 °C

gehalten, bis die Innentemperatur 62° erreicht hat. • Den Elchbraten haben wir dann mit Minikartoffeln, Mohrrüben, gehackten

Zwiebeln und Pilzen serviert. All dies wurde auf dem Grill zubereitet. Aus der Fleischpfanne haben wir Bratensauce gewonnen und außerdem gab es Cherrytomaten mit Fetakäse und Balsamicoessig-Reduktion als Dressing…

• Gegrillter Elchbraten, ein fantastisches skandinavisches Gericht!

In unserem skandinavischen Team sind wir 7 begeisterte Spieler, die Norwegen, Schweden und Finnland vertreten. Miriam, Frida und Maria kümmern sich ganz ausgezeichnet um unser Backoffice. Auf der Straße sind 4 Jungs vom Vertrieb für uns auf der Jagd. Alle von uns sind praktisch in der Natur aufgewachsen. Björn und Reijo verfügen über große Erfahrungen und Fertigkeiten auf allen Gebieten, während Martin und Stefan – unsere Jüngsten – sowohl auf der Suche nach neuen Ansätzen in der Küche, als auch beim Verkauf ihr Bestes geben. Wir möchten mit Ihnen unseren fabelhaften Elchbraten teilen - ein kulinarisches Erlebnis, mit dem wir Stunden zugebracht haben!

WIE MAN EINEN ELCHBRATEN GRILLT

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Team ScandinaviaStefan / Martin / Björn / Reijo / Miriam / Frida / Elin

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HACKBRATEN

Zutaten: - 1 runden Laib Weißbrot mit

einem Durchmesser von 25 cm - 2 Zwiebeln - 150g reifer, weicher Bauernkäse - 100 g Sojasprossen - 5 Zweige Petersilie - 1 Esslöffel Olivenöl - 450 g mageres

Rinderhackfleisch - 2 Esslöffel Senf - 2 Esslöffel Soja Sauce - 1 ½Teelöffel Chilipaste

(scharf***)

Zubereitung Vom Brot die obere Kante abschneiden und es aushöhlen. Den Inhalt zerbröseln. Den Käse in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln klein hacken und die Petersilie schneiden. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln braten. Das Gehackte hinzugeben und beim Backen lockern.Die Brotkrümel hinzugeben und das ganze 3 min kochen. Sojasprossen, Chili, Senf und Sojasauce hinzugeben und gut umrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pfanne von der Flamme nehmen und Käse sowie Petersilie hinzugeben. Das Brot füllen, die obere Kante wieder auflegen und es in Aluminiumfolie einwickeln. Im Ofen 25 min backen.

Bei Xindao-Logistik sorgen wir dafür, dass alle Waren rechtzeitig an ihrem Bestimmungsort eintreffen. Da diese Arbeit manchmal sehr anspruchsvoll ist, müssen wir uns gut ernähren, damit wir sie auch ordentlich bewältigen können. Daher möchten wir mit diesem Rezept für einen Hackbraten aufwarten. Nach diesem Hackbraten sind Sie bereit für einen weiteren anstrengenden Tag im Büro, der aber auch Freude bringt. Guten Appetit!

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Team LogisticsEsther / Zelim / Jason / Sohrab / Maarten

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HASENRÜCKENFILET MIT ITALIENISCHER ROTWEINSAUCE

Zutaten (4 Personen) - 1 kleine Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 3 Esslöffel natives Olivenöl mit

Trüffelaroma - 380 ml braune Wildsauce - ½ Flasche italienischen Rotwein - 10 g frischer Rosmarin - 1 Zimtstange - 1 Klee - 35 g Tomatenmark - 250 g Zucht-Champignons - 150 g Sprossen-Broccoli - 4 Hasenrückenfilet (500 g) - Salz - ½ Esslöffel Zitronensaft - Pfeffer (frisch gemahlen) - 90 g Speckstreifen

ZubereitungZwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch etwa 1 min lang vorsichtig anbraten. Braune Wildsauce, Wein, Rosmarin, die Zimtstange, den Klee und das Tomatenmark hinzugeben. Die Sauce auf großer Flamme 20-30 min lang auf etwa ein Drittel herunterkochen. Die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Die Pilze mit Küchenpapier abwaschen und in Scheiben schneiden. Vom Sprossen-Broccoli die harten Enden abschneiden.

Den Ofen auf 150°C bzw. Stufe 2 vorheizen. Die Sprossen-Broccoli in einer Pfanne mit Wasser und Salz 3 bis 4 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und mit Zitronensaft sowie 1/2 Esslöffel Öl besprengen. 4 Herdplatten vorheizen. Das verbleibende Öl in der Bratpfanne erhitzen und das Hasenrückenfilet 2 min lang frittieren. In eine Backform legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Filet etwa 6 min länger im Ofen lassen, damit es innen roséfarben wird. Indes etwa 3 min lang auf großer Flamme die Speckstreifen und Pilze braten. Die Sauce mit den Pilzen und den Speckstreifen mischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hasenrückenfilet diagonal in Scheiben schneiden und auf Tellern anordnen. Gemüse und Sauce daneben anordnen oder nach eigener Kreation garnieren.

Mit unserem Team sind wir für den Vertrieb in Belgien, den Niederlanden und Luxemburg verantwortlich. Unsere tägliche Aufgabe ist, Ihnen bei allen Aufträgen und Anfragen zu helfen und als Team mit Ihnen zusammenzuarbeiten. Zum Jahresende stehen in Holland traditionell Wildspezialitäten auf der Speisekarte. So ist auch unser Lieblingsrezept ein schönes Rückenfilet vom Hasen. Sollten Ihnen Wildspezialitäten jedoch nicht liegen, so können Sie auch ein schönes Rinderfilet oder braune Rindfleischsauce verwenden. Ihre Gäste werden Sie beglückwünschen.

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Team BeneluxVanessa / Jason / Ronald / Pascal / Peter / Bob / Lindsey

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Zutaten - 250 g Mehl - 5 Eier - 500 ml Milch - Prise Salz - 1 Esslöffel Olivenöl

Utensilien - Eine große Schüssel - Ein Holzlöffel - Eine Kelle - Eine Gabel - Eine Crêpe-Pfanne - Ein Teelöffel - Ein Streichmesser

Zubereitungszeit 5 Min.Ruhezeit 1 StundeKochzeit 2 Min. je Crêpe

Das Mehl in eine große Schüssel schütten. geben.Die Eier in der Mitte brechen. Mit dem Holzlöffel umrühren. Die Milch allmählich hineingießen, damit sie nicht klumpt. Eine Prise Salz und Olivenöl hinzugeben. 1 h Stunde lang kühlen. Nach der einstündigen Ruhezeit erneut mit dem Holzlöffel vermischen. Etwas Olivenöl in die Pfanne sprühen. Die Pfanne sehr stark erhitzen. Den Teig mit einer Kelle über die gesamte Fläche der Pfanne gießen. Diese kleinen Crêpes sollten dünner als einfache Pfannkuchen werden! Zum Backen wird nur etwa eine halbe Minute benötigt. Die Crêpe nach nur wenigen Sekunden mit einem Streichmesser umdrehen.

Heiß oder warm schmecken diese Crêpes am besten. Also nicht zu lange warten!

VorschlagVerschiedene Zutaten für die Füllung: Käse, Schinken, Crème fraîche, Fleisch oder auch in Streifen geschnittenes Gemüse … Aber auch ohne Zutaten schmecken Crêpes ganz gut!

Im Ablauf aller Prozesse steht die Finanzabteilung an letzter Stelle, ist aber dennoch überall beteiligt. Daher haben wir zwei Rezepte vorbereitet. Ein “Hauptgericht”, das zeigt, wie sehr wir uns einbringen, und ein “Dessert” symbolisch dafür, dass wir im Ablauf zum Schluss kommen. In dem strengen, aber fairen Auswahlprozess hat es aber nur ein Rezept ins Buch geschafft. Also hoffen wir, dass unsere Crêpes Ihnen so gut munden wie uns selbst.

LES CRÊPES(FÜR ETWA 20 CRÊPES)

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Team FinanceFrans / Nathalie / Cock / Per / Bram

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TORTILLA DE PATATAS

Zutaten (6 Personen) - 6-7 mittelgroße Kartoffeln,

geschält - 1 ganzer Gelblauch - 5-6 große Eier - 2-3 Tassen Olivenöl für die

Bratpfanne - Salz nach Geschmack

ZubereitungDie geschälten Kartoffeln in zwei Hälften schneiden. Dann die geschälten Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden. Werden die Scheiben etwas dick, ist das kein Problem, sondern dauert beim Kochen nur etwas länger. Auch die Zwiebel schälen und klein hacken. Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen. Die Mischung salzen. Das Olivenöl auf mittelgroßer Flamme in einer großen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Vorsichtig die Kartoffel- und Zwiebelmischung in die Pfanne geben und darin verteilen. Das Öl sollte die Kartoffeln nahezu abdecken. Eventuell muss die Hitze etwas heruntergedreht werden, damit die Kartoffeln nicht anbrennen. In der Pfanne lassen, bis die Kartoffeln gekocht sind. Mit einem geschlitzten Löffel oder Spatel aus der Pfanne herausnehmen und das Öl ablaufen lassen. Die Eier in eine große Schüssel zum Mischen hineinschlagen und dann von Hand mit einer Gabel schlagen. Die Kartoffel-/Zwiebelmischung hineinschütten. Mit einem großen Löffel zusammenmischen. 1-2 Esslöffel Olivenöl in eine kleine beschichtete Bratpfanne gießen und auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald es heiß ist, das Kartoffel-/Zwiebelgemisch noch einmal umrühren, in die Pfanne schütten und gleichmäßig verteilen. Das Ei an den Rändern kochen lassen. Dann können Sie vorsichtig eine Seite des Omeletts anheben und nachschauen, ob das Ei braun geworden ist. Innen sollte das Gemisch und auch das Ei nicht ganz durchgegart sein.

Ist die Mischung unten braun geworden, muss sie zum Garen auf die andere Seite umgedreht werden. Die Bratpfanne zu einem Abwaschbecken bringen. Einen großen flachen Teller umgedreht auf die Bratpfanne legen. Mit einer Hand am Griff der Bratpfanne und der anderen oben am Teller beides festhalten und schnell herumdrehen, so dass das Omelett auf den Teller fällt. Die Bratpfanne wieder auf den Herd stellen und gerade so viel Öl hineingießen, dass der Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt sind. Die Pfanne etwa 30 Sekunden erwärmen. Jetzt das Omelett in die Bratpfanne gleiten lassen. Mit einem Spachtel die Seiten des Omeletts formen. Das Omelett 3-4 Minuten kochen lassen. Den Herd abstellen und die Tortilla 2 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.

Wenn Sie nach Spanien fahren, essen Sie vermutlich zuerst eine Paella oder eine “Tapa” aus spanischem Omelett, die dort als “Tortilla de patatas” bezeichnet wird. Wir haben uns für dieses Gericht entschieden, weil es so köstlich und leicht zu kochen ist, egal woher man kommt. Um ein spanisches Omelett zu kochen gibt es verschiedene Möglichkeiten. Dabei kann man auch weitere Zutaten wie spanischen Schinken verwenden. Wir wollten jedoch nur zeigen, wie es am einfachsten geht. Wenn Sie aus Spanien oder Portugal kommen, besuchen Sie doch bitte unseren Showroom in Barcelona. Außerdem können Sie uns unter comercial@xindaoiberica.es stets auch per E-Mail erreichen. Wir hoffen, unser Rezept gefällt Ihnen!

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Team SpainIgnacio / Karla / Yadira

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BANANENBROT

Zutaten: - 450 g reife Bananen - 60 g Walnüsse (ohne Schale) - 230 g Mehl - 90 g Zucker - 1 Teelöffel Backpulver - ¼ Teelöffel Backpulver aus

Natriumbikarbonat - ¼ Teelöffel Salz - ¾ Teelöffel gemahlener Zimt - 2 große Eier - 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Utensilien: - Brotform (1 Liter) - Backpapier - 2 Schüsseln - Aluminiumfolie

Rezept:Ofen auf 180°C vorheizen und Ofenrost in der Mitte des Ofens anordnen.Die Brotform mit Butter und Mehl einstreichen.

Die Walnüsse zerkleinern und für etwa 8-10 Min auf das Backpapier im Ofen legen (bis sie leicht gebacken sind).Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In der Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natriumbikarbonat-Backpulver, Salz, Zimt und Nüsse vermengen. In einer anderen Schüssel Bananenmus, Eier, geschmolzene Butter mischen.

Die feuchten Zutaten leicht mit den trockenen Zutaten vermengen. Dabei nicht zu stark mischen. Dann die Mischung in die Form geben. In einem kleinen Ofen etwa 40 min backen (in einem größeren Ofen kann es etwas länger dauern). Wenn die Masse oben zu braun wird, leicht mit Aluminiumfolie abdecken (glänzende Seite nach oben). Ist fertig gebacken, wenn sie sich beim Drücken “federnd” anfühlt.

Aus dem Ofen herausnehmen, dann die Seiten mit einem stumpfen Messer lockern, einige Minuten ruhen lassen, dann die Form umdrehen und auf ein Kühlgestell legen. Kann warm oder auch kalt gegessen werden. Wird das Bananenbrot nicht am gleichen Tag gegessen, ist es in Aluminiumfolie eingewickelt im Kühlschrank aufzubewahren.

Guten Appetit!

Die Personal-/Büroabteilung ist für zahlreiche Tätigkeiten in der Verwaltung verantwortlich: Von HR und Personal zu Büromanagement, Party- und Besprechungsplanung, der Registrierung von Produktentwürfen und zur Unterstützung für das Management …. und für alles, was zu erledigen ist, damit alles reibungslos funktioniert! In diesem Jahr ist die Abteilung von einer auf zwei Personen angewachsen. Wir beide backen gerne und haben so schnell ein süßes Rezept ausgesucht. Genießen Sie unser Rezept für den Erfolg!

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Team HR / OfficeJoy / Susanne

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SPAGHETTI À LA UTP

Zutaten: - 5m UTP-Kabel (Cat 5E) - 16 DVI/VGA-Verbindungsstecker - 12 USB/PS2-Verbindungsstecker - 200 g Kühlpaste - 100 ml Wasser

Dieses Rezept ist für vier Personen bestimmt

Das UTP-Kabel in 10cm lange Stücke schneiden. Die Kabel 15 bis 20 Minuten in kochendes Wasser legen.Während die UTP-Kabel kochen, die VGA-Verbinder in den Wok legen. Unter Rühren die VGA-Verbinder knusprig braun braten. Wenn sie zu stark kochen, schmelzen sie.

Die Kühlpaste mit dem Wasser mischen und zu den VGA-Verbindern hinzugeben. Auf kleiner Flamme 3 Minuten kochen und dann die PS2-Verbinder hinzugeben.Die Mischung noch 2 Minuten kochen lassen.

Wenn die UTP-Kabel fertig sind, das Wasser abgießen und die Kabel in eine Servierschüssel geben.

Kabel und Mischung getrennt servieren. Guten Appetit!

Xindao ICT ist eine der Abteilungen mit dem meisten Spaß! Trotz seltener schwieriger Störungen und Fehler unterstützen wir unsere internen und externen Kunden nach besten Kräften! Zu unserem Team gehören fünf Mitarbeiter. Damit sind wir die Unterstützungstruppe für Xindao. Wir stellen nicht nur den Support-Desk, sondern verbessern auch ständig unsere Systeme und Dienstleistungen, damit wir Sie als unsere Kunden immer besser bedienen können. Und natürlich können wir kochen!

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Team ITSjoerd / Asiek / Gerard* / Floris* / Alistair*

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WAN TANS

Zutaten (35 - 40 Wan Tans): - ½ Pfund knochenfreies

mageres Schweinefleisch - ½ Pfund gepulte und

entdarmte Garnelen - 3 Wasserkastanien - 2 Scheiben Ingwer - 1 Esslöffel Austernsauce - 2 Teelöffel Sojasauce - 1 Esslöffel chinesischer Reiswein - 1 Teelöffel Kristallzucker - Einige Tropfen Sesamöl - Frisch gemahlener weißer

Pfeffer - Wan-Tan-Blätter

ZubereitungSchweinefleisch und Garnelen fein zerhacken. Die Wasserkastanien schälen und fein hacken.Vom Ingwer 1 Teelöffel kleinschneiden.

Das Schweinefleisch und die Garnelen mit den Wasserkastanien, gehacktem Ingwer, Austernsauce, Sojasauce, Reiswein, Zucker, Sesamöl und weißem Pfeffer vermischen.

Zum Füllen der Wan Tans jeweils ein Wan-Tan-Blatt auslegen. (Die übrigen Wan-Tan-Blätter mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen). Alle Kanten des Wan-Tan-Blatts mit Wasser anfeuchten. Einen gehäuften Teelöffel Wan-Tan-Füllung in die Mitte geben. Das Wan-Tan-Blatt wie rechts dargestellt falten.

Die Wan Tans kochen: Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Wan Tans hineingeben und darauf achten, dass genügend Platz vorhanden ist, damit sie sich frei bewegen können. Die Wan Tans 5 - 8 Minuten lang kochen lassen, bis sie nach oben aufsteigen und die Füllung durchgegart ist. Sie mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf herausnehmen.

Guten Appetit!

Wir sind eine Gruppe von Designern und unser Studio ist genau dort, wo es zur Sache geht: in Shanghai. Wir sind XD Design. Wir sind jung und ehrgeizig. Wir sorgen uns um unseren Planeten. Und wir mögen gutes Essen. Da viele Nationalitäten zu uns gehören, möchten wir auch verschiedene Gerichte ausprobieren. Heute haben wir unsere eigenen Wan Tans entworfen und möchten das Rezept mit Ihnen teilen. Wan Tans lassen sich mit verschiedenen Füllungen zubereiten (z.B. Ei, Kohl, Rindfleisch), so dass Sie natürlich auch gern eine eigene Version kreieren können.

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Team Design (Shanghai)Marine / LJ / Prianjali / Thomas* / Liam* / Shirley*

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EVAS LEGENDÄRE BREZELN

Zutaten - 500g Mehl - 1 Hefewürfel - 1 Teelöffel Zucker - 1 Esslöffel Salz - 2 Esslöffel Natriumbikarbonat-

Backpulver - Grobkörniges Salz zum

Bestreuen - 375ml Wasser, lauwarm

ZubereitungZubereitungszeit: 30 minWartezeit 1h

AnleitungDie Hefe mit dem Zucker in 375 ml lauwarmem Wasser auflösen. Abdecken und etwa 10 min lang an einem warmen Ort stehen lassen (nicht wärmer als 40°).In einer Schüssel Mehl und Salz mischen. Die Mischung aus Wasser, Zucker und Hefe hinzugeben, dabei den Teig rühren und kneten. Abdecken und weitere 50 min stehen lassen, bis er etwa doppelt so groß geworden ist.

Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen (Konvektion).In einem Topf 1,5 l Wasser kochen, Backpulver hinzugeben und 10 min kochen lassen.

Erneut kneten, eine Rolle formen und daraus 10-12 Portionen herstellen. Aus jeder Portion eine Rolle machen und zu einem Brezel formen. Die Brezel jeweils etwa 20 Sekunden in Natronwasser tauchen, abtropfen lassen und mit grobkörnigem Salz bestreuen.Backpapier auf das Backblech legen und die Brezel darauf 15-20 min im Ofen backen.

Das Beste aus Deutschland! So knackig und knusprig wie eine Brezel ist auch unser Team. Eva Müller, Mareike Götz, Maria Lingham, Anna Oltmann, Isabel Veth-Barchewitz, Petra Niedertscheider und John van der Vliet – das Backoffice für alle Fälle.Die Drei vom Frontoffice: Andreas Goldhahn, André van Offeren und Sebastian Tatzel essen immer gern Schnitzel – Achtung: heiß und scharf!

25Anna / John / Eva / Mareike / Petra / Maria / Isabel * / Evi*

Team Germany (backoffice)

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COTTAGE PIE

Zutaten (4-6 Personen) - 675g Rinderhackfleisch (alternativ für

Vegetarier: Soja) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 25 ml Olivenöl - Butter - 3 Zwiebeln, fein gehackt - 3 Mohrrüben in 1 cm große Würfel

geschnitten - ½ Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel gehackter, frischer

Rosmarin - 1 Esslöffel Tomatenpüree - 1 Esslöffel Tomatenketschup - 2 Teelöffel Worcestershiresauce - 150ml Rotwein - 25g normales Mehl - 200ml Rinderbrühe (oder

Gemüsefond) - 900g Kartoffelpüree

Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schubweises Braten gelingt dabei am besten. Die Partien, wenn sie braun gebraten sind, jeweils aus der Pfanne nehmen und in einem Küchensieb abtropfen lassen.

In einem anderen großen Kochtopf ein Stückchen Butter schmelzen. Das Gemüse hinein tun, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und dann den Rosmarin hinzugeben. 5-6 Minuten kochen, bis es anfängt, weich zu werden. Das Gehackte, Tomatenpüree, Ketchup und Worcestershiresauce in die Mischung rühren. Den Rotwein in drei Teilen hineingießen, die Flamme höher stellen und dann jeweils reduzieren. Mehl in die Pfanne streuen und 2-3 Minuten garen.

Die Rinderbrühe hineingießen, leicht zum Köcheln bringen, abdecken und etwa 1-1 ½ Stunden schonend auf dem Herd kochen lassen. Beim Kochen kann die Sauce eventuell zu dick werden. Dann zum Lösen etwas Wasser hinzugeben. Dabei jedoch bedenken, dass das Kartoffelpüree oben drauf ausgebreitet wird, so dass die Sauce auch nicht zu dünn werden darf.

In den letzten 30 min der Kochzeit das Kartoffelpüree* zubereiten. Die Kartoffelmischung muss eine mittelweiche Konsistenz aufweisen und darf nicht wässrig sein, damit sie nach dem Kochen eine gute und feste Deckschicht bildet. Das gehackte Cottage Pie, wenn es fertig ist, mit einem Löffel in geeignete ofenfeste Servierschalen geben. Nun kann das Kartoffelpüree mit dem Löffel oder mit einer Tube oben aufgetragen, mit etwas Butter bestrichen und im sehr heißen Ofen oder unter dem Grill goldfarben fertiggestellt werden.

*Kartoffelpüree – Die Kartoffeln werden weich gekocht, dann wird Sahne oder Milch und ein Stückchen Butter hinzugegeben, alles zu cremiger Konsistenz vermischt und nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.

Das britische Team von Xindao ist eine Familie mit 6 Mitgliedern. Alle von uns haben vom Vertrieb, über die Verwaltung, das Management bis hin zur Buchhaltung mehrere Fähigkeiten, so dass wir gegenüber allen Kunden alle Rollen einnehmen können. Da wir von unseren Persönlichkeiten her recht bunt gemischt sind, ist es interessant und macht Spaß, im Büro zusammenzuarbeiten. Für unser Rezept haben wir etwas traditionell Britisches ausgewählt. Einfach deshalb, weil wir es lieben!

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Team UKPaul / Sonia / Sarah / Lesleyanne / Lisa / Sarghar

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KLASSISCHER ZITRONENBAISER

Zutaten - 1 (400 g) Dose gezuckerte

Kondensmilch - ½ Tasse Zitronensaft - 1 Teelöffel abgeriebene

Zitronenschale - 3 x Eigelb - 1 (8-Zoll) vorgebackener

Tortenboden oder Keksboden

Baiser: - 3 x Eiweiß - ¼ Teelöffel Sahne - ¼ Tasse Zucker

Frankreich ist das Land des guten Geschmacks. Zitronenkuchen ist eines unserer Lieblingsgerichte. Mit dieser köstliche Mischung aus süß und sauer möchten wir Sie in die Kindheit zurückversetzen. Können Sie sich erinnern, wie Sie als Kind vor dem Ofen nur darauf warteten, dass der Kuchen fertig ist? Und wie köstlich es in der Küche roch? Es gibt viele Möglichkeiten, Zitronen zuzubereiten. Dabei müssen Sie unbedingt den Zitronenbaiser probieren.

AnleitungMilch, Zitronensaft und geriebene Schale in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Das Eigelb hineinmischen. Auf den gekühlten Boden gießen.

Ofen auf 162 °C vorheizen.

Das Eiweiß mit Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Allmählich den Zucker hineinschlagen, bis die Sahne steif wird. Auf der Füllung verteilen, an der Kante des Bodens dicht abschließen. 12 bis 15 Minuten lang bzw. so lange backen, bis der Baiser goldbraun ist.

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Team FranceLaura / Axel / Jimmy / Lucile / Martijn / Isabelle / Dominique / Julien

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SALAT MIT WARMEM ZIEGENKÄSE

Zutaten für 4 Personen - 150 g gemischter Salat

(z.B. Raukesalat) - 50 g Pinienkerne, geröstet - 250 g Cherrytomaten, in Hälften - 30 g knusprig gebratener Speck - 50 ml Olivenöl - 1 Esslöffel Honig - 2 Esslöffel Balsamicoessig - Salz und Pfeffer - 4 Esslöffel Karottenstreifen - 4 Scheiben Ziegenkäse à 75 g

(mit Honig!) Material - Pergamentpapier oder Alufolie

ZubereitungGrill oder Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zuerst für das Dressing Olivenöl, Honig und Balsamicoessig mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat in eine Schüssel tun und mit dem Dressing mischen. Dann die Pinienkerne, Karottenstreifen, Speck und Cherrytomaten hinzugeben und vorsichtig mit einer Salatgabel mischen.

Einige Pinienkerne und Speck zum Garnieren aufheben. Den Salat auf 4 Teller verteilen. Den Ziegenkäse in Scheiben auf ein Stück Pergamentpapier oder Alufolie legen und 5 Minuten auf dem Grill oder Barbecue backen. Da die Stücken sehr weich sind, ist es am besten, das Backpapier in Viertel zu schneiden und die Scheiben Ziegenkäse vom Papier auf den Salat gleiten zu lassen. Mit Speck und Pinienkernen garnieren.

Wir als Hostessen in der Zentrale von Xindao sind stolz darauf, alle kulinarischen Bedürfnisse zu erfüllen. Gutes Essen steht für zufriedene Menschen und wir möchten, dass alle glücklich und zufrieden sind. Daher kreieren wir am liebsten frische Salate, frische Suppen und frische Sandwiches. Das Mittagessen bei Xindao ist wie ein großes Familienessen. Wir decken den Tisch mit allem was zum Mittagessen dazu gehört und versuchen, unsere Kollegen jeden Tag mit etwas besonderem zu überraschen. Wir haben alles, von Schokostreusel bis hin zu Ziegenkäse, von Salat bis Suppe. Am allerbeliebtesten sind unsere Salatspezialitäten. Eine davon möchten wir auch mit Ihnen teilen.

31Monique / Marja

Team Hospitality

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WIENER SCHNITZEL

Zutaten - 4 Kalbschnitzel (Lende oder

Oberschale) - 3 Eier - Salz - 250 g Butterschmalz

(Butterreinfett) - 1 Zitrone (in Scheiben

geschnitten) - Mehl - Semmelbrösel

Anleitung Beim Fleischer schöne Kalbschnitzel vorbereiten und die Kanten leicht einschneiden lassen. Die Schnitzel in Plastik einwickeln und schlagen. Die Schnitzel auf beiden Seiten gleichmäßig salzen. Die Eier schlagen. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den Eiern und danach in den Semmelbröseln wenden.

In einer Bratpfanne den Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln braten. Die Schnitzel vorsichtig wenden und die andere Seite fertig braten. Die Schnitzel ablaufen lassen, überschüssiges Fett mit Papiertüchern entfernen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Als Beilage eignen sich Kartoffel-, Gurkensalat, gekochte Kartoffeln mit Petersilie, Pommes oder Gemüse der Saison.

Das Beste aus Deutschland! So knackig und knusprig wie eine Brezel ist auch unser Team.Eva Müller, Mareike Götz, Maria Lingham, Anna Oltmann, Isabel Veth-Barchewitz, Petra Niedertscheider und John van der Vliet – das Backoffice für alle Fälle.Die Drei vom Frontoffice: Andreas Goldhahn, André van Offeren und Sebastian Tatzel essen immer gern Schnitzel – Achtung: heiß und scharf!

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Team Germany (front office)Andreas / André / Sebastian

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HAFER-QUICHEFÜR EIN GESUNDES WEIHNACHTEN!

Zutaten: - 200 Gramm Hafermehl - 5 Eier - Olivenöl - Brokkoli - 1 rote Paprikaschote - Porree - Honig - Pfeffer und Salz - Geräucherte Hühnerbrust - Ziegenkäse - Cherrytomaten - Knoblauch - Rote Zwiebel

Den Ofen auf eine Temperatur von 180° vorheizen. Das Hafermehl, 2 Eier und einen Esslöffel Olivenöl zu einem Teig vermengen. Den Teig kneten und etwa 30 min lang im Kühlschrank lassen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Porree glasieren.Den Brokkoli 10 min lang in reichlich Wasser kochen. Cherrytomaten, Paprikaschote, die Hühnerbrust und den Ziegenkäse in Würfel schneiden. Zur Vorbereitung eine Ofenschüssel innen mit Olivenöl einreiben. Den Hafermehlteig aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig über den Boden und die Seiten der Ofenschüssel verteilen. Die restlichen Eier in eine Schüssel schlagen. Das ganze Gemüse mischen und in die Basis aus Hafermehlteig legen. Die geschlagenen Eier darüber geben.Nach Geschmack Salz, Pfeffer und Honig hinzugeben.Die Quiche im Ofen 40 min lang bei 180° backen.

Guten Appetit!

In der Einkaufsabteilung bemühen wir uns stets, bestmögliche Prognosen zu erstellen. Mit Mara und JP sind wir hier zwar nur zwei Personen, managen aber alle etwa 1200 Artikel. Durch unseren täglichen Kontakt mit Shanghai, sind die Kommunikationswege für uns kurz. Diese große Vielfalt haben wir auch in unser Rezept einfließen lassen. Probieren Sie, was wir mit unseren Artikeln zubereiten können.

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Team PurchaseMara / Jan Paul

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PAVLOVA

Zutaten (für 8 Personen):Für den Baiser: - 8 x Eiweiß - 350 g feiner Zucker - (etwas Vanillezucker) - Prise Salz

Zur Garnierung: - 500 g der besten Erdbeeren,

die Sie finden können - 4 Passionsfrüchte - 500 ml Schlagsahne - etwas Zucker - etwas Vanillezucker

Den Ofen auf 150°C/300°F/Gas 2 vorheizen. Das Eiweiß in eine saubere Schüssel geben und mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis schöne, feste Spitzen entstehen.

Bei weiter laufendem Mixer allmählich den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Den Mixer auf die höchste Stufe stellen und 5 min laufen lassen, bis der Baiser glatt und weiß glänzt. Fühlt er sich körnig an, noch etwas weiter schlagen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Baisermischung in ca. 30 cm großen, runden Formen auf das Blech legen. Das Blech in den Ofen schieben und 1 Stunde lang backen, bis der Baiser leicht vergoldet aussieht. Bitte den Ofen jetzt nicht öffnen, da der Baiser sonst eventuell zusammenfällt! Den Ofen mindestens eine weitere Stunde lang geschlossen halten, damit der Baiser abkühlen kann.

Die großen Erdbeeren halbieren oder vierteln und die Kleinen ganz lassen. Die Sahne mit dem Zucker schlagen, bis sie weiße Spitzen bildet. Die Sahnemischung mit einem Löffel auf den Baiser auftragen und glatt streichen. Die Erdbeeren gleichmäßig auf die Sahnemischung streuen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Innere mit einer Gabel auf die Erdbeeren kratzen. Jetzt können Sie Ihr wunderbares, köstlich schmeckendes und umwerfend aussehendes Dessert servieren.

Das Produktteam ist für die Beschaffung und Entwicklung all der großartigen Artikel aus der Kollektion von Xindao verantwortlich. Kevin, Antti und Sandro sind viel unterwegs. Zu Fachmessen überall auf der Welt und zu unseren Produktionsstätten vor allem in China. Unsere Vertriebsteams greifen auf dem Markt ständig neue Produktideen auf, die manchmal direkt von unseren Kunden stammen. Das ist äußerst inspirierend. Ausgehend von diesen großartigen Ideen entwickeln und gestalten das Design-Studio und die Einkäufer in Shanghai dann alle diese wundervollen neuen Produkte, so wie man auch ein köstliches Dessert kreiert: geschmackvoll, bezaubernd und ganz toll aussehend! Genießen Sie unsere Pavlova!

37Sandro / Kevin / Antti*

Team Product

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QUICHE

Zutaten für die Kruste - 300 Gramm Mehl - 150 Gramm Butter bei

Zimmertemperatur - 80ml Wasser und - Eine Prise Salz

Die Basisfüllung - 4 Eier - 200 Gramm Sourcream - Salz & Pfeffer nach Geschmack - Weitere Zutaten nach Belieben

Ist nicht viel Zeit vorhanden, kann man auch gebrauchsfertigen Teig aus dem Supermarkt holen. Der ist gut und man muss dann nur noch die Packung öffnen. Aber selbst gemacht ist natürlich am besten. Zunächst Mehl und Salz mischen. Dann die Butter hinzugeben und mit dem Mehl mischen. Das kann von Hand oder mit der Küchenmaschine geschehen. Schließlich Wasser dazu gießen. Die Zutaten nicht alle auf einmal, sondern nacheinander hinzugeben, damit es nicht zu feucht wird. Dann rollen und in die Pastetenform legen. Das kann dann so stehen bleiben, während Sie die Füllung vorbereiten.

Eier und Sourcream nehmen, vermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn Sie Speck verwenden, ist kein Salz mehr nötig, denn einige Lebensmittel wie Speck und bestimmte Käsesorten sind von sich aus schon sehr salzig. Dann können Sie dazu tun, was Sie möchten. Speck und Käse (Quiche Lorraine), Gemüse wie Spinat oder auch Lachs. Sie können eine oder auch verschiedene Käsesorten dazugeben. Eine Quiche kann wirklich aus nahezu allen Zutaten bestehen. Unser Vorschlag: Sollen z.B. Speck oder Tomaten verwendet werden, sind diese unbedingt vorher zu kochen. Damit vermeidet man, dass beim Kochen Wasser austritt, und der Teig wird so auch ordentlich gegart.

Sind alle Zutaten in der Mischung, kann die Quiche bei 180 Grad für etwa 25-30 Minuten in den Ofen und ist dann fertig.

Zu unserem Trading-Team gehören 6 Mitarbeiter. Mit Emilie aus Frankreich, Azur aus Bosnien (in Schweden aufgewachsen), Ulrika aus Schweden, der gebürtigen Deutschen Esther sowie Marije und Monique, die beide niederländisch sind, jedoch einige Zeit im Ausland gelebt haben, ist das Team sehr international. Darüber hinaus hilft uns unsere ehemalige Kollegin Debbie, die nun in Brasilien lebt, gelegentlich aus. Beim Nachdenken über ein mögliches Rezept kamen wir auf die Idee, eine “Quiche” zu machen. Warum? Weil eine Quiche leicht zuzubereiten ist und viele Variationen erlaubt. Somit repräsentiert die Quiche auch die Vielfalt unseres Teams.

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Team TradingUlrika / Azur / Esther / Monique / Emilie / Marije* / Debbie*

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KUNG POW

Zutaten - 1 Pfund knochenfreie Hühnerbrust

ohne Haut, in 1 Zoll große Stücke geschnitten - 1 Esslöffel Maisstärke - 2 Teelöffel leichtes Sesamöl - 3 Esslöffel grüne Zwiebeln, gehackt

mit Oberteilen - 2 Knoblauchzehen, gehackt - ¼-1½ Teelöffel zerdrückte rote

Chiliflocken (nach eigenem Geschmack) - ½ Teelöffel gemahlener Ingwer

(oder auch frisch gerieben) - 2 Esslöffel Reisweinessig - 2 Esslöffel Sojasoße - 2 Teelöffel Zucker

- 1/3 Tasse trocken geröstete Erdnüsse - 4 Tassen heiß gekochter Reis

Anleitung In einer kleinen Schüssel Hühnchen und Maisstärke zusammenmischen. Sautieren.In einer großen beschichteten Bratpfanne oder einem Wok auf mittlerer Flamme Öl erhitzen. Das Hühnchen hinzugeben. 5-7 Minuten bzw. bis es innen nicht mehr rosa ist, braten und dabei umrühren. Vom Herd nehmen.

Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken und Ingwer in die Bratpfanne geben. Unter Rühren 15 Sekunden braten.Vom Herd nehmen. In einer kleinen Schüssel Essig, Sojasauce und Zucker mischen. Gut umrühren. In die Bratpfanne geben. Das Hühnchen wieder in die Bratpfanne legen. Das Hühnchen umrühren, bis es gut beschichtet ist. Unter Rühren die Nüsse hinzugeben. Gründlich erhitzen, gelegentlich umrühren.

Auf warmen Reis servieren.

Im Studio in Shanghai sind 6 Mitarbeiter unterschiedlicher Herkunft tätig. LJ, Shirley, Lias, Marine, Thomas und Spree sind jeweils aus der chinesischen, französischen und indischen Kultur hervorgegangen und bilden zusammen ein starkes und harmonisches Team. Kreativ ist dieses Team nicht nur beim Produktentwurf,sondern auch bei den Gerichten, die jeder ganz persönlich bevorzugt. In dieser Mischung von Gerichten finden bestimmt auch Sie eines bzw. eine Kombination von Gerichten, denen Sie genauso wie wir eine ganz persönliche Note verleihen können. Guten Appetit! Wir hoffen, es schmeckt Ihnen.

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Team Purchase & Sales (Shanghai)

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SOTO AJAM

Zutaten für die Suppe: - 2 oder 3 Liter Wasser - 250 Gramm Hühnerbrust - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 10-12 Pimentkörner - 1 Stück Laos (Thai-Ingewer) (5-6 cm) - 1 Halm Zitronengras - 3-4 Salamblätter - ¼ Teelöffel weißer Pfeffer - 2,5 Liter Wasser

Füllung: - 2 Stiele Sellerie - Hühnchen (aus der Suppe) - 200 Gramm Sojasprossen - Gebackene Kartoffelchips - 100 g Fadennudeln - 1 kleine Zwiebel - Geschnittener/gebackener

Knoblauch - 1 Ei pro Person

Suppe:Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücken schneiden. 1 Esslöffel Öl in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hellbraun braten. Kochendes Wasser hineingießen. Suppenfleisch, Pimentkörner, Laos, Zitronengras, Salatblatt und Maggiwürfel hinzugeben. Die ganze Hühnerbrust hinzugeben (für die Füllung). Das Hühnchen aus dem Topf nehmen, wenn es gar ist. Die ganze Suppe etwa 30 min lang kochen. 5 min zuvor den weißen Pfeffer hinzugeben. Eventuell nach Geschmack mit Salz oder Maggi würzen.

Füllung:Die zuvor in der Suppe gekochte Hühnerbrust auflockern. Einen Teelöffel Öl in die Bratpfanne geben und das aufgelockerte Hühnchen braten. Die Kartoffeln schälen und in etwa 2, 5 x 0, 5 x 0, 5 cm große Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln und die Fadennudeln braten und vermengen. Zwiebel und Knoblauch in dünne Streifen schneiden. Sie dann goldbraun braten und vermengen. Die Sellerie klein schneiden.

Servieren:Die Füllung in eine Suppenschüssel geben. Das kochende Wasser in die Schüssel gießen und sofort servieren!

TIP:Servieren mit gekochtem Ei, Reis und/oder Sojasauce-Sambal servieren.

Der Xindao-Rezeptionsbereich bildet das Herz des Büros in Rijswijk. Wenn Sie uns anrufen oder besuchen, werden Sie von Xindao hier immer herzlich willkommen geheißen. Stets enthusiastisch und immer mit einem Lächeln! Und so wie wir arbeiten, kochen wir auch. Und beim Kochen geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch darum, dass es gut aussieht. Freuen Sie sich auf Soto Ajam und viel Spaß beim Zubereiten!

43Farzana / Anica / Jacqueline* / Kim*

Team Reception

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LAMMKOTELETTS

Zutaten (4 Personen): Für das Lamm: - 12 Lammkoteletts - 6 Esslöffel grünes Pesto - 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Rosmarinkartoffeln: - 1kg Kartoffeln - 6 frische Stengel Rosmarin - 2 Teelöffel grobes Meersalz - 4 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen - Salat (Auswahl)

Mit den Rosmarinkartoffeln beginnen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln sauber schrubben und zu Hälften schneiden. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln 6 min lang kochen und abgießen.

Die Kartoffeln in einer Bratpfanne oder in eine mit Backpapier vorbereitete Backform legen. Rosmarin und Meersalz hinzufügen und etwas Olivenöl darüber sprenkeln. Von den Knoblauchzehen die Haut abziehen und die Zehen mit den Kartoffeln durchmischen. Etwa 50 min backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Regelmäßig umrühren. Mit dem Knoblauch bzw. einem Teil davon servieren (aus den Blättern herausgedrückt). Um diesem Gericht eine persönliche Note zu geben, können Sie inzwischen einen Salat mit eigener Interpretation zubereiten.

Die Lammkoteletts mit Papiertüchern trocken tupfen und beidseitig mit Pesto bestreichen. Etwa 10 min ruhen lassen. In einen dickbodigen Topf einen Esslöffel Olivenöl geben und erhitzen. Die Lamm komplett hineinlegen und auf jeder Seite 3 Minuten anbraten, damit das Fleisch schön braun wird. Das Pesto “verschwindet” im Kochtopf teilweise, der Geschmack ist aber bereits in den Koteletts!

Dies ist unser Lieblingsrezept, denn: .... Dieses Gericht ist eine gute Basis und bietet viele Möglichkeiten für eine persönliche Note. Und wenn Sie Ihre eigene Kreativität hier einfließen lassen, wird man es auch nicht so schnell vergessen.

Guten Appetit!

Das Team vom Xindao-Kundenservice steht Ihnen zu Diensten! Unser Team bearbeitet dabei eine große Vielzahl besonderer Wünsche. Wir sind Problemlöser und fungieren als Schnittstelle zwischen unserer Vertriebsabteilung, den Kunden, der Produktentwicklung und natürlich unseren brandneuen Druckwerken in Rumänien. Unser Team besteht aus Muttersprachlern für die jeweiligen Ländergruppen. Jennifer ist für die deutschsprachigen Kunden, Zlata für die osteuropäischen und skandinavischen Märkte, Romain für Frankreich und Dennis für Benelux zuständig. Claudia leitet das Team und Karina übernimmt die Grafikunterstützung.

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Team Customer ServiceRomain / Claudia / Dennis / Zlata / Jennifer / Karina *

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HUTSPOT MIT FLEISCHKLÖSSCHEN

Zutaten Für den “Hutspot” - Zwiebeln - Kartoffeln (doppelt soviel wie

Zwiebeln) - Mohrrüben (dreimal soviel wie

Zwiebeln) - Kruste vom Schweinebraten - Butter

Für die Fleischklößchen - Butter - 150g/5oz Zwiebeln, fein gehackt - 1 Zehe Knoblauch, gebrochen - 900g/2 Pfund frisches

Rinderhackfleisch - 1 Freilandei, geschlagen - Salz und frisch gemahlener

Schwarzpfeffer - 3 Esslöffel Olivenöl

Dieses typisch holländische Gericht geht auf die Zeit der spanischen Besetzung zurück. Damals waren die Menschen in der besetzten Stadt Leiden fast verhungert, als Wilhelm von Oranje beschloss, die Stadt zu fluten. Seine Flotte fuhr dann genau rechtzeitig in die Stadt, um den hungernden Einwohnern von Leiden Nahrung zu bringen. Die Schiffe brachten Brot, Käse und Hering. Zwei Tage später wurden die Spanier besiegt und der Legende nach fand ein kleiner Junge in einem verlassenen spanischen Lager dann Reste von gestampftem Gemüse. Am 3. Oktober, dem Tag, an dem die Stadt Leiden die Niederlage der spanischen Angreifer 1574 begeht, wird immer noch dieses Gericht (wie auch weißes Brot und Hering) gegessen.

Zubereitung des “Hutspot”Zwiebeln, Mohrrüben und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Das geschnittene Gemüse in wenig Salzwasser gut durchgaren. Das Gemüse mit Butter stampfen, die Kruste vom Schweinebraten hinzugeben und fertig ist es!

Zubereitung der Fleischklößchen In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit den kalt schwitzenden Zwiebeln und dem Knoblauch mischen. Pfeffer, Salz und das geschlagene Ei hinzugeben.Um die Würze zu kontrollieren und eventuell anzupassen, ein ganz klein wenig anbraten. Die Mischung zu Kugeln aufteilen. Eine Bratpfanne erhitzen und die Fleischklößchen etwa 10 Minuten in heißer Butter braten.

Viel Spaß!

Die für Österreich und die Schweiz verantwortlichen Damen (Isabel und Monique) haben sich entschlossen, bei Isabel zu Hause ein Essen für ihre Kollegen vom Marketing zu kochen. Ihr Menü bestand aus “raffinierter” holländischer Küche mit süßen Desserts nach deutschem Geschmack. Beim Kochen haben sie auch verschiedene Artikel von XD eingesetzt. Zum Beispiel ihren Lieblingsartikel aus 2014: Das Tulpen-Salatset zum Mischen eines eigenen Salatdressings - ein echter Hingucker in der Küche! Isabel und Monique hoffen, Ihnen gefällt diese Tulpe genauso wie den beiden selbst.

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Team Austria / SwitzerlandMonique / Isabel

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COZONAC

Zutaten für den Teig: - 600 Gr Mehl - 200 Gr Butter - 100 Ml Milch - 50 Gr Zucker - 7 Gr Trockenhefe - 2 Eigelbe - eine Prize Saltz

Zutaten für die Füllung: - 500 Gr Nüsse - 100 Ml Milsch - 4 Esslöffel mit Zucker

Zutaten für den Glühwein: - 1 L guttes Rottes Wein - 5 Esslöffel mit Honig - eine Prize Zimt - 10 Pfefferkörner - 10 Nelken

Cozonac ist ein sehr beliebtes Kuchen in Transylvanien, eine Art Kuchen gefüllt mit Walnuss oder Mohn.

Instruktionen : Der Mehl wird zusammen mit dem Trockenhefe und Salz in einem Schüssel gemischt.Hinzu kommt das Eigelb und geschmolzenes Butter. Zuker wird in warme Milch aufgelöst und in dem Teig ein wenig nach und nach gefügt. Kneten Sie bis Sie ein konsistenten Teig haben und lassen Sie es sich zu erheben bis er sein Volum verdoppelt.

Mischen Sie die zerkleinerten Nüsse mit Zucker nach Geschmack. Hinzu kommt warme Milch wenig nach und nach bis Sie eine cremige Konsistentz erzeugen.Nehmen Sie den Teig und dehnen Sie es in einem runden Bogen.Setzen Sie die Füllung und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Teig. Rollen Sie den Teig und steckten Sie es in den Backblech. Streichen Sie es mit Eigelb gemischt mit Wasser und backen Sie es eine Stunde bei 180 Grad.

Glühwein – ist ein ein Weihnachtsgetränk mit einem speziallen Geschmack

Instruktionen : Kochen Sie den Wein in einem Topf zusammen mit Pfefferkörner, Zimt und Nelken. Wenn es schon kocht fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie. Wenn es zuerst siedet, schnell den Wein von der Hitze nehmen. Es wird warm, traditionell in Ton Tassen, serviert.

Printmasters ist ein schnellvagsender, von XD geführtes Unternehmen mit Sitz in Rumänien, spezialisiert auf dekorieren und bedruckung von Industrieproduckte und Werbeartikel. Printmasters ist seit dem Jahr 2008 aktiv in Europa tätig, konzentriert auf eine große Auswahl an Drucktechniken.

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Printmasters

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WARMLUFT 2.0… FÜR EIN ABSOLUT UNKONVENTIONELLES ERLEBNIS

Zutaten - Eine Prise freudiger

Enthusiasmus - Ein Hauch brillanter Kreativität - Eine Brise klarer Transparenz - Eine gesunde Menge guten

Humors - Nach eigenem Geschmack einige

Fertigkeiten hinzugeben

Zubereitung & Kochen• IhrenHeißlufttopfauf“angenehmwarm”vorheizen• DanndieTemperaturauf“pfeifendheiß”erhöhenund1Stundelang köcheln lassen • Heißunddampfendservieren

Lassen Sie sich inspirieren und verleihen Sie diesem Gericht nach Belieben Ihre eigene Note.Stellen Sie die Warmluftmenge je nach Zielgruppe ein. Haben Sie das einmal probiert, werden Sie nichts anderes mehr mögen. Zu jeder Tageszeit eine großartige Beilage für jedes Gericht. Leicht zuzubereiten, kalorienarm, macht nicht dick und versetzt in Hochstimmung.

Wie sieht es in der Marketing-Abteilung von Xindao mit dem Kochen aus?Tag aus Tag ein werden wir den ganzen Tag lang mit einer nahezu unendlichen Zahl von Fragen konfrontiert.Können Sie das etwas nachwürzen? Da muss noch etwas Zucker rauf. Wäre es mit einem kleinen Extrahäppchen nicht besser? Wo ist die Glasur auf dem Kuchen? Da muss noch etwas Butter ran. Können Sie uns da bitte helfen? Jetzt brauchen wir eine Nebelwand! Kommt Ihnen das bekannt vor? Die kulinarische Lösung ist ein Xindao-Original, von unserem Marketingteam aufs Feinste optimiert.

51Sylvain / Lucré / Arjan / Agnes / Han / Rick / Nadine

Team Marketing

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© XINDAO - 2015

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