170Kilo abgespeckt

DiätberaterinNicole Jäger überihrenKampf gegenzu viele PfundeSeite 22

Verpackungen:Plastik ist fastimmer ökologischerals Papier Seite 34

MM28, 11.7.2016 | www.migrosmagazin.ch

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Schweiz-Wissen undgewinnen Sie

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Ausgabe

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Body-Mass-Index 111Zuerstwar da diese Zahl: Body-Mass-Index(BMI) 111.FürMenschen, derenDenkenmeistum ihrGewicht und einenBMI von 25 bis29 kreist, ist diese Zahl schlicht nicht fassbar.WelcheQual, welches Leidenmuss hinterdiesemWert stecken?Wie viel anDemütigung,anGeflüster hinter demRücken, an fiesenSprüchenmuss eine Person ertragen, die damitgestraft ist?DerBMI-Wert verkörpert nochstärker das Leiden vonNicole Jäger (34), als dasschiereGewicht dies auszudrücken könnte.

Nicole Jäger.Mit 20 brachte die heutigePsychotherapeutin 340Kilo auf dieWaage.Und siewusste: «Hätte ich nichts unternom-men, hätte ich zumDreissigsten einen Sargbekommen–wegenHerzinfarkts oderMulti-organversagens.» Sie brachte denWillen auf,gegen ihrGewicht anzukämpfen. Sie assweni-ger, versuchte, sichmehr zu bewegen. ZweiTreppenstufenmit Abstützen, danndrei, dannein erster Besuch imFitnesscenter. «Waswilldie Fette hier?»war noch eine der netterenBemerkungen, die sie dort aufschnappte.Sie bekam langsam ihreFressattacken in denGriff undnahmab.Kilo umKilo umKilo –bis sie nur noch dieHälftewog.

170Kilo hatNicole Jäger bisher abgespeckt.Sie bringt auchheute noch zu viel Gewichtauf dieWaage, doch sie hat «endlich einLeben».UndderKampf gehtweiter. Seit siebeneinhalb

Jahren schreibt sie einenBlog, in dem sieFrust undGlücksgefühle verarbeitet.Sie tut diesmit Leidenschaft undnimmt keinBlatt vor denMund.EinBuchhat sie nachgeschoben,und sie tourtmit einer eigenenBühnenshow, in der sie anderenMenschenMutmacht, nichtnur dasAbnehmen zu ver-suchen, sondern auch selbst-bewusstermit ihremGewichtumzugehen.

Diäten sind übrigens nicht ihrDing. Sie hat einen sehr prag-matischenAnsatz: «Es geht dar-um, vonEskalation zuEskala-tionmöglichst viel Zeit verstrei-

chen zu lassen.»Das berührendeund faszinierend offeneGespräch

mitNicole Jäger lesen Sie ab Seite 22.

Hans Schneeberger, Chefredaktorhans.schneeberger@migrosmedien.ch

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«Ichwerdeniewiederüber200Kilowiegen–

schongarnichtüber300.»Nicole Jäger,Diätberaterin

Menschen6SommerwettbewerbTollePreise für Schweiz-Kenner

8DieseWocheKeuchhusten-Impfstoffefür Babyswerden knapp

10 ImOL-FieberAndere reisen ansMeer –Hutzli-Berlingers ausWil SGbestreitenOrientierungsläufe

13BänzFriedli

14SommerserieMeisterkochNenadMlinarevicpräsentiert seineGeheim-plätze amVierwaldstättersee

22Radikal abgespecktNicole Jäger hat 170Kilogrammabgenommenundberät nunandereÜbergewichtige

Migros-Welt32 Tierwohl imAusland34Nachhaltig verpackt37Hotelplan:günstigeReisen38Es ist Aprikosenzeit40AprozmitKräutern42Gutes aus demMeer45 Saisonküche:Kohlrabi60Chäswürstli für Luzern61 Salat direkt vomFeld62 150 JahreNestlé64MegaWin66LiebesglückdankSchoggi

70Heidi-Kinderkollektion74Alles fürKinder imFreien

77Neues aus IhrerRegionAktionen, ReportagenundinteressanteNews aus denGenossenschaften

Leben83AlltagskniggeGibt es Benimmregeln für dieBadi? Aber sicher,meint unserExperte Philipp Tingler

85GesundheitKeineChance fürKrampfadern:So sorgtman rechtzeitig vor

87Migros-Bank-RatgeberDie SchweizerWirtschaftmeistert den Frankenschockbestens – das rächt sich

89ReisenSwimming-Pool-Zeit:Acht spezielleOrtemitspektakulärer Aussicht

90KinderVonZürich via Istanbul nachDubai: Die Erlebnisse vonAuslandschweizerkind Levin

93Glücksgriff99Rätsel/Impressum100Cumulus

102MeineWeltDie bloggendeDogge IllayaübersModeln und die Kunst

M-Infoline: Tel. 0800 840848oder Fax 0041 44 277 20 09(Ausland). www.migros.ch/kundendienst; www.migros.ch

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RedaktionMigros-Magazin: Limmatstrasse 152,Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08.redaktion@migrosmagazin.ch; www.migrosmagazin.ch

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Vom 21. bis 27. Juni 2016 haben wir zusammen mit dem unabhängigenInstitut LP Marktforschung den grössten Preisvergleich im Schweizer Detailhandelmit über 5000 Artikeln wiederholt: Dabei wurden über 4 Millionen effektivgetätigte Einkäufe mit Coop verglichen. Das Ergebnis: In der Migros kauftman 11.9% günstiger ein. Somit ist belegt, was unsere Kunden schonimmer wussten: IN DER MIGROS GIBT’S IMMER MEHR FÜRS GELD.

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UnnützesWissen

Alles fliesst

In keinemLandwirdmehrMine-ralwasser getrun­ken als inMexiko.

DerMississippifloss imAugust2012wegen desHurrikans Isaac24 Stunden lang indie entgegenge­setzte Richtung.

DerwestlicheMensch duscht imDurchschnitt achtMinuten undverbraucht dabei62 LiterWasser.

In denWelt­meeren schwimmtsechsmalmehrPlastik alsPlankton.

Schallbreitet sichimWasser fünfmalso schnell auswiein der Luft.

Quelle: Neon/Stern

MenschenMM28

Mein Bild derWoche «Das Bild derWoche ist dieses Mal die Farbe derWoche:Blau. Diese kühle, elegante Farbe hat im letztenMonat für grosse Emotionen underhitzte Gemüter gesorgt. Franzosen, Italiener, Isländer – alle trugen sie an derEM die Farbe Blau. Dochwer – wie ich – den Blick statt nach unten auf den Rasenlieber nach oben hob, sah endlich das, womit wir nicht mehr gerechnet hatten:blauen Himmel! Und gleich darauf lockte das frische Blau desWassers, und seit­her verdient diese Jahreszeit endlich ihren Namen. Ob Sie blaumachen, jeman­dem das Blaue vomHimmel herunter versprechen oder sich über den Ausgangder EM grün und blau ärgern – es ist Sommer, alles ist gut, Blau sei Dank!»

Hörprobe

Entschuldigung, was hören Sie gerade?

Gilles Previdoli (18),Gymnasiast aus Zürich

a) «OhBaby» vonMak&Pastemanb) «Body Language» vonKid Inkc) «Studio» von ScHoolboyQ

Antwortb):MeinHandyistinderReparatur,diesesLiedhabeichinderPlaylistdesaltenHandysgefunden.

BettinaOberli(42) ist AutorinundRegisseurinvon erfolgreichenFilmenwie «DieHerbstzeitlosen»,«Tannöd» und«Lovely Louise».

Darauf freuenwir uns

FilmnächteUnter demMotto«gegenüber» gibt es inMünsingenBE Filme, Kulinarik undMusik.Vom 14. bis zum 17. Juli.

FreilufttheaterVor authenti­scher Kulissewird imFreilicht­museumBallenbergBEdas Land­schaftstheater «Ueli der Pächter»aufgeführt. Bis 20. August.

Bilder:PD,Bruno

Bolinger

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5 x 1 General-abonnement(2.Klasse)ReisenSienochflexibleranIhrenLieblingsausflugsort.MitdemGeneralabonnementgeniessenSie fast grenzenloseFreiheit imöffentlichenVerkehr:freie Fahrt inZügen, Schiffen,BussenundTrams. ZudemgibtsmitdemGeneral-AboVergünstigungenbei Bergbahnen.DasMigros-Maga-zin verlost fünf 2.-Klasse-GAs (Gül-tigkeit: 1 Jahr abAusstelldatum) imWert von jemaximal 3655Franken.LösenSiedie vierRätsel, fügenSiedieWörterderReihenfolgenachzueinemLösungssatz zusammen–undsendenSieunsdiesenein.WirwünschenvielGlück!

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Rodel- undWanderspassamOeschinenseeWandern, rodeln, rudern:DasGebiet umdenOeschinensee imBernerOberlandhat allenetwas zubieten.DieseWocheverlosenwir18xRodelspass für zweiPersonen imWert vonje88Franken. ImPreis inbegriffen ist die Fahrtmit derGondelbahnKandersteg–Oeschinenseesowie jeweils fünfRodelfahrtenproPerson.Infos:www.oeschinensee.ch

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UmanderVerlosungdesHauptpreises teil­zunehmen, ist Fleiss ge­fragt: Ausden insgesamtvier Lösungswörternergibt sich amEndeeinLösungssatz. SendenSieunsdiesenein–undmit etwasGlückgewin­nenSie eines von fünf2.­Klasse­GAs.

KostenloseTeilnahmePer Internet:www.migrosmagazin.chPerTelefon:WählenSie0901560094 (1 Fr./Anruf)undnennenSie IhreLösung, IhrenNamenund IhreAdresse.Teilnahmeschluss fürdieWochenverlosung:17. 7.2016, 24Uhr.Detail­lierteTeilnahmebedin­gungenfindenSieonline.

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NamederOrteundAusflugs­zieleherausfinden, in die Kästcheneinfüllen und an derWochen­verlosung teilnehmen.

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DieseWoche

Für Säuglinge fehlendie ImpfstoffeKeuchhusten-Impfstoffe für Säuglinge werden in der Schweiz zur Mangelware.Kinderärzte fordern nun vom Bundesrat, die Impfstoff-Versorgung sicherzustellen.Text: Reto E. Wild

D as Bundesamt für Ge­sundheit (BAG) emp­fiehlt für Babys ab zweiMonaten eine Keuchhus­

tenimpfung, die die Kleinen vorder schweren Infektionskrankheitschützt. Jetzt geht aber der Vorratan diesem kombinierten Impfstoffbei den Ärzten zur Neige.

Keuchhustenimpfungen gibt esnur noch alsMehrfachimpfstoff(Diphtherie, Starrkrampf, Kinder­lähmung und inmanchenKombi­nationen auchHepatitis B). Somüssen Babys weniger oft gepiekstwerden.

Der Zürcher Kinderarzt RolandKägi (54) erlebte vor zehn Jahrenden tragischen Ausgang einerKeuchhusteninfektion: EineMut­ter hatte sichmit ihremhusten­den, noch ungeimpften Baby ange­meldet. Noch auf demWeg in dieArztpraxis erstickte der Säugling.

«Ungeimpfte oder zu spätgeimpfte Kinder können jeder-zeit erkranken. Dieses Risikowollen wir nicht tragen», so derKinderarzt. Er bezeichnet die ak­tuelle Impfstoffknappheit als «läs­tig, weil sie hohenMehraufwandverursacht».

Kägi räumt ein, dass er rund 150Impfstoffdosen in Kühlschränkenin seiner Praxis bunkert. Er erin­nert sich, dass imHerbst 2015 neueImpfstoffe erst nach sechsMona­ten eintrafen statt nach den ange­kündigten sechsWochen. Für Kägiist klar, wie der Versorgungs­engpass gelöst werden kann: aufImpfstoffe anderer Produzentenumstellen. Darüber entscheidetdie Arzneimittelzulassungs­behörde Swissmedic. Die Ärztesind laut Christoph Berger (Inter­view rechts) bei Bundesrat AlainBerset vorstellig geworden. MM

Zahlen und Franken

4keuchhustenbedingteTodesfällewurden inden letzten 15 Jahren ge-meldet. Jährlichwerdenrund 50Kinder aufgrundeiner Keuchhustener-krankung hospitalisiert.

8Kombiimpfungenstehen auf demSchwei-zerischen Impfplan fürBabys bis 12Monate.

17MillionenMenschenpro Jahr erkranken anKeuchhusten. 90Pro-zent aller Neuerkran-kungen betreffenEntwicklungsländer.

Quelle: Bundesamt fürGesundheit

Umfrage

LetzteWoche fragtenwir:Wasmachen SiemitIhremHaustierwährendder Sommerferien?22% Ich gehe nur, wohinesmitkommen kann.59%Bedingung ist, dassvertrauenswürdigeFreunde das Tier für dieZeit übernehmen.10%Mir reicht es, wennalle paar Tage jemandnach demTier sieht.9% Ich bringemein Tierals Feriengast insHeim.

Eine Keuchhustenimpfung schützt Säuglinge vor den lebensbedrohlichenHustenanfällen.Bilder:AlamyStoc

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8 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHEN

Muss der Staatdie Impfstoff-Versorgunggarantieren?www.migmag.ch/

umfrage

Christoph Berger

«In der Schweiz solltenImpfstoffe verschiedenerHersteller zugelassen sein»

Strassenumfrage

Sind Sie von der Impf-stoffknappheit betroffen?

Sabrina Steffen (37),Hausfrau,Zürich: «Nein. Ich habe vor einigenWochenmeinen sechsMonate altenSohn Levin gegenKeuchhustenbeimArzt in Zürich geimpft.Daswarüberhaupt kein Problem.»

Jan Jaeger (39),Ökonom, Zürich:«Nein. Ich konnte unseren SohnLaurin (7Monate) und unsere TochterChiara (3) problemlos impfen lassen.Wir haben dies in einerGemein-schaftspraxis in Zürich gemacht.»

ElianeWettstein (33), Lehrerin,OberriedenZH: «Wir konnten beiallen drei Kindern impfen – sogargegenWindpocken.Mein Schwieger-vater ist Arzt. Deshalb ist uns klar,wiewichtig Impfungen sind.»

Christoph Berger, in der Schweizsind Keuchhusten-Impfstoffe fürSäuglinge ausgegangen.Wieso?Weltweit stellen wir eine vermehrteNachfrage nachKeuchhusten-Impf-stoffen fest – nicht nur für Kinder,sondern auch für Erwachsene.Gleichzeitig gibt es immerwenigerImpfstoffhersteller, mehr Vorschrif-ten undQualitätsanforderungen.

Weshalb gibt es weniger Hersteller,wenn die Nachfrage steigt?Eine Impfstoffherstellung ist relativanspruchsvoll. In der Schweiz stam-men 80 bis 90 Prozent aller Impfstof-fe von der FirmaGlaxoSmithKline(GSK). Diese baut in Belgien eineneue Fabrik, die aber frühestens 2017in Betrieb geht. Bis dahinmüssenwirmit Engpässen rechnen.

Weil mit den Impfstoffen nicht dasgrosse Geld zumachen ist?Ja. Der Preisdruck ist gross, die Her-stellungskosten sind aufwendig unddie Kontrollen streng. Unter demStrich bleibt nichtmehr viel Geld.

Dann ist das Fehlen von Impfstoffenkein logistisches Problem?Doch, weil wir schweizweit keineReserven haben.

Wie gefährlich ist es, wenn dieImpfstoffe fehlen?WennwirmehrereWochen keineKeuchhusten-Impfstoffe haben, istdas für die Säuglinge im ersten halbenJahr gefährlich.Wir empfehlen, imAlter von zwei, vier und sechsMona-ten zu impfen.Wird ein Säuglingzweimal geimpft, ist er geschützt. Istdas nicht der Fall, kann es zu Todes-fällen durchKeuchhusten kommen,wie wir das vor einemhalben Jahr inder Romandie erlebenmussten.

Was raten Sie, wenn keine Impf-stoffe für Säuglinge verfügbar sind?Dass sich Frauen in derMitte ihrerSchwangerschaft impfen. Diese Impf-stoffe sind imGegensatz zu den Säug-lingsimpfstoffen leichter erhältlich.Und so hat dieMutter Zeit, die Anti-

körper auf das Ungeborene zu über-tragen, das dann als Säugling für einpaarMonate geschützt ist.

Wann sind die Engpässe gelöst?Momentan hat es wieder Impfstoffefür die nächsten zweiMonate.Wie esfür den Rest des Jahres aussieht, wis-senwir aber nicht. Die Versorgungs-lage ist knapp – gerade bei den Impf-stoffen für Säuglinge, die in Vier- bisSechsfach-Kombinationenmit zu-sätzlichem Schutz gegenDiphtherie,Starrkrampf undKinderlähmungangebotenwerden, damit das Babynicht so oft gepiekst werdenmuss.

Fehlen noch andere Impfstoffe?Zwischendurch jener gegen Tollwut,dannwieder gegenKinderlähmung.Aber dasHauptproblem ist der Eng-pass gegen denKeuchhusten. Dasdarf so nicht weitergehen und ist ner-vig für Familien, die impfenwollen,undHausärzte, die den Stoff nicht er-halten. Letztlich sind so alle erbost.

Was ist zu tun?Die ArzneimittelzulassungsbehördeSwissmedicmuss sich überlegen, obman den Import und die Vorschrif-ten nicht vereinfachen könnte.Dann hättenwir weniger Engpässe. InFrankreich beispielsweise gäbe es denImpfstoff von Sanofi Pasteur, der istaber von Swissmedic nicht zugelas-sen. Jetztmuss jeder einzelne Arzt beiSwissmedic einGesuch stellen füreine vorübergehende Zulassung vonSanofi Pasteur. Das verursacht einenriesigen administrativen Aufwand.

Weshalb werden Sie nicht politischaktiv?Sindwir bereits. Die SolothurnerSP-NationalrätinBeaHeim starteteeine Interpellation.Mit denHaus- undKinderärzten habenwir einenBrief anGesundheitsminister AlainBersetgeschrieben,worinwir Lösungen füreine bessere Impfstoffversorgung for-dern.Wirwären froh,wenn inZukunftin der Schweiz ähnliche ImpfstoffeverschiedenerHersteller zugelassenwürdenundnicht nur einer. MM

ChristophBerger (54)ist PräsidentderEidgenössischenKommissionfür Impfragen.Er arbeitetalsCo-LeiterInfektiologie undLeiterVakzinologieamKinderspitalZürich.

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Familie Hutzli-Berlinger

Eine Familieim OL-FieberWährend andere Familien ihre Sommerferien amMeer oder inden Bergen verbringen, zieht es die Hutzli-Berlingers ausWil SGanOrientierungsläufe – inklusive Opa und Oma. Dieses Jahrläuft die Familie an der Swiss-O-Week im Engadin.Text:Martina Seger-Bertschi Bild: Beat Schweizer

Swiss-O-Week

4000 Läufer aus30 Nationen

DieSwissOrienteeringWeekist ein internationalerMehrtage-Orientierungslauf. Er findet vom16. bis am 23. Juli imEngadin statt.Dieses Jahr4000nehmenLäuferaus 30Nationen teil. JededersechsEtappenfindet in anderemGelände statt. BeimStart erhal-tendieTeilnehmer ihreKartemitdeneingezeichnetenPosten.

VonderFamilieBerlinger-HutzlihatGrossvaterMartinHutzli in seinerKategorie amwenigstenMitstreiter: nur20.VaterRistoHutzli ammeisten:InderKategorieH50 sindesgegen200Teilnehmer. IndererstenEtappe legtMutterNatha-lieBerlinger rund5,8Kilometermit215MeternHöhendifferenzzurückundquittiert 20Postenmit einemelektronischenBadge.DieBahnvonSohnSilas ist rund7,3Kilometer langmit 195MeternHöhendifferenzund 26Posten.

Infos:www.swiss-o-week.ch/de/

Die «Hutzlingers»im Feld: NathalieBerlinger,Martin,Risto, Janis, SilasundAnnemarieHutzli. (v.l.)

A ustralien, Finnland,Schweden, Norwegen,Italien, Frankreich,Grossbritannien,

Deutschland und natürlich dieSchweiz: In all diesen Ländernhat der 13-jährige Janis Hutzlimit seiner Familie schonOrien-tierungslauf-Ferien gemacht.

Diesen Sommer geht es insEngadin an zweiMehrtage-Orientierungsläufe. Vom9. biszum 15. Juli feuert die Familiedie Juniorinnen und Juniorenan denWeltmeisterschaften an.Dazwischen nimmt sie an denZuschauerläufen teil, und abdem 16. Juli läuft sie an derSwiss-O-Week (siehe Kasten).

Mit von der Partie sind nebstJanis’ Bruder Silas (15) und denElternNathalie Berlinger (45)und RistoHutzli (50) auch dieGrosselternMartin (83) undAnnemarie (80) Hutzli. Letzterewohnen imHotel, der Rest derFamiliemit denMitgliedernihres KlubsOLRegioWil in ei-ner anderenUnterkunft, trotz-demhaben sie regenKontakt.

Dass der Orientierungslauf(OL) ein Sport für die ganzeFamilie ist und dieHutzli-Berlingers sich dank ihmhäufig

sehen, schätzen alle Familien-mitglieder. Zeitmit ihrenLiebsten zu verbringen, ist fürGrossmutter Annemarie einwichtiger Grund, warum sieihrenMannMartin oft an dieOrientierungsläufe begleitet.Sie selber wandert lieber.

Auch die beiden TeenagerSilas und Janis sehen nurVorteile darin, dass alle Fami-lienmitgliederOL-begeistertsind. UndMutter NathalieBerlinger sagt: «Dank derOrientierungsläufe ist unserSonntagsprogrammmeistensklar, und alle haben ihreFreude daran.»

Es brauchtBeineundKöpfchenWas ist eigentlich das Faszinie-rende anOrientierungsläufen?«Die Suche nach dem optima-len Lauf», betonen die Eltern.Jeder Lauf sei anders und ab-wechslungsreich. «Sich in derNatur bewegen»,meinen dieanderen Familienmitglieder,deren Antworten sich ähneln,«und das Zusammenspiel derBeinemit demKopf.»MutterNathalie sagt: «Ummich auf dasKartenlesen konzentrieren zukönnen,muss ich imKopf frei

sein.» UndGrossvaterMartinergänzt: «Dank der Karte weissman zwar, wo der Posten seinmuss. Aber wennman ihn dannwirklich sieht, ist das jedesMalein Erfolgserlebnis.»

Familie Hutzli-Berlinger –auf demTürklingelschild steht«Hutzlinger» –wohnt inWil SG.Dort befindet sich auch dasZentrum ihresOL-Klubs, wo imWinter die Hallentrainingsstattfinden.

Nathalie Berlinger ist imVorstand und verantwortlichfür die Jugendbetreuung nebenihrem 50-Prozent-Pensum alsFachlehrerin. Vater RistoHutzliist im Finanzierungsmanage-

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Online

Starke Schweizerinnen

DieSchweizdominiert dieOL-Szene seit Jahren–auchdankSimoneNiggli-Luder (Bild),die 23WM-Gold-Medaillengewann.Wir stellendieStarsderletzten Jahre vorunderklären,woherdieseDominanz kommt.www.migmag.ch/OL

ment tätig und engagiertsich imKlub als Revisor.

Der ältere Sohn Silas hat dieSportschule Appenzellerlandbesucht. Nach den Sommer­ferien startet für ihn der Unter­richt an der United School ofSports in St.Gallen. Dort kanner eine kaufmännische Grund­ausbildungmit seinem Sport­training verbinden. Dieses be­steht aus ein bis zweiOL­ undzwei Krafttrainings proWoche.

AmbitionierteBrüderSilas istMitglied des Nach­wuchskaders Nordostschweizundwar für die Jugend­Europa­meisterschaften selektioniert,

die Anfang Juli in Polen statt­gefunden haben. Sein BruderJanis ist seit diesem Jahr auchimNachwuchskader. Er wech­selt imAugust an die Kantons­schuleWil. Im SCBronsch­hofen spielt er zudemFussball.Die beiden haben das gleicheVorbild: Daniel Hubmann,mehrfacherOL­WeltmeisterundKlubkollege. «Er kann su­per nachKompass laufen», sagtSilasmit leuchtenden Augen.

Die Grosseltern sind inPieterlenBE daheim. DerBetriebswirtschafter und diegelernte Kindergärtnerin reisendiesen August nach Tallinn(Estland) an die Senioren­

WM, an der Leute ab 35Jahrenteilnehmen können. «Dank denOL lernen wir viele Gegendenkennen», sagt AnnemarieHutzli. «Wir verbinden dieOL-Ferien jeweils mit einemKulturprogramm.»

Nächsten Sommer reisen die«Hutzlingers» nach Skandina­vien in dieOL­Ferien. Zuerstgibts eineTrainingswoche inNorwegen, dann gehts an den«O­Ringen»­Lauf in Schweden –einRiesenanlass, an demrund18000 SportlerinnenundSportler teilnehmen.DieGross­elternwerden dann allerdingsnicht dabei sein. Sie bevorzugenkleinereAnlässe. MMBi

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MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 11

Innsbruck

ÖsterreichschWeiZ

Salzburg

DeutschlanD

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Barolo Wein

Ihr Reiseprogramm:

1. Tag, Mittwoch 7.9.16 – AnreiseFahrt im komfortablen Extrabus ins Salzkam-mergut, wo wir mit Nachtessen erwartet wer-den.

2.Tag, Donnerstag 8.9.16 – legendäre Schaf-berg-Bahn & WolfgangseeDer Sommer bringt die schönsten Seiten desSalzkammergutes zum Vorschein. Überallschmiegen sich bezaubernde Orte an die Uferder zahlreichen Seen und die erhabene Berg-welt verleiht der Region ihren einmaligen alpi-nen Charakter. Die fantastische Bergwelt erkun-denwir nach dem Frühstück bei einer Fahrtmitder legendären Schafberg-Bahn. Die steilsteDampf-Zahnradbahn Österreichs überwin-det auf der knapp 6 km langen Strecke 1‘190Höhenmeter – und dies seit 1893. Freuen Siesich auf eine unvergessliche Fahrt und auf denfantastischen Rundblick übers Salzkammer-gut. Am Nachmittag erwartet uns eine herrli-che Schifffahrt auf dem wohl schönsten SeeÖsterreichs, dem Wolfgangsee. Lehnen Siesich zurück und geniessen Sie die traumhaftenLandschaftsbilder! Nachtessen im Hotel.

3. Tag, Freitag 9.9.16 – BerchtesgadenerLand & KönigseeAm Morgen starten wir unsere Panora-marundfahrt durch das wunderschöneBerchtesgadener Land. Wir besuchen diebekannte Enzianbrennerei Grassl, die als äl-teste Enzianbrennerei und als Produzent vonGebirgsspezialitäten weitherum bekannt ist.Wir besichtigen das Brennhüttenmuseumund lernen alles über das «Heilmittel» – natür-lich dürfen wir die Schnäpse auch verkosten.Dann geht es zum Königsee - umrahmt vongewaltigen Felswänden ruht er in einer derimposantesten Landschaften Deutschlands –smaragdgrün und still. Hier fahren wir mit demElektroboot zur berühmten WallfahrtskircheSt. Bartholomä. Natürlich darf das weltbe-rühmte Echo des Königssees nicht fehlen,welches uns der Bootsführer mit der Trompetedemonstriert. Nach der Schifffahrt bleibt genü-gend Zeit, um in der Ruhe dieser einmaligenTraumlandschaft etwas zu verweilen. Nachtes-sen in unserem Hotel im Zillertal.

4. Tag, Samstag 10.9.16 – Achensee-Dampf-Zahnradbahn, Achensee & TirolerabendNach dem Frühstück fahren wir nach Jenbach.Hier steht die Achensee-Dampf-Zahnradbahnbereits zum Einsteigen für uns bereit. Die Fahrtdurch die wildromantische Landschaft, steilbergauf mit einem herrlichen Blick über dasInntal und die umliegende Bergwelt bis zuden Stubaier Alpen und dem Wilden Kaiser,hinterlässt einen bleibenden Eindruck undwird Sie begeistern. Nach der Mittagspause inwunderschönen Umgebung erwartet uns eineherrliche Schifffahrt auf dem smaragdgrünenAchensee. Lassen Sie die idyllischen Uferland-schaften an sich vorbeiziehen und geniessenSie die frische Bergluft. Am Abend erwartetuns im Hotel ein Tiroler Spezialitätenabend alskrönender Abschluss der Reise.

5. Tag, Sonntag 11.9.16 – HeimreiseMit vielen unvergesslichen Eindrücken im Ge-päck treten wir heute die Heimreise an.

Achensee per Schiff & Bahn Fantastischer Königssee

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Leistungen - Alles schon dabei!

✓ Fahrt im komfortablen Extrabus während der

ganzen Reise✓ 2 Übernachtungen im guten Mittelklassehotel

im Salzkammergut✓ 2 Übernachtungen im guten Mittelklassehotel

im Zillertal✓ 4 x reichhaltiges Frühstücksbuffet✓ 3 x feines Nachtessen im Hotel✓ 1 x Tiroler Spezialitätenabend✓ Berg & Talfahrt mit der Schafberg-Dampf-Bahn✓ Herrliche Schifffahrt auf demWolfgangsee✓ Panoramarundfahrt durchs

Berchtesgadener Land✓ Besichtigung Enzianbrennerei Grassl

mit Verkostung✓ Tolle Schifffahrt auf dem Königsee✓ Fahrt mit der Achensee-Dampf-Zahnradbahn

von Jenbach nach Seespitz✓ Schöne Schifffahrt auf dem Achensee✓ Eigene Schweizer Reiseleitung

während der ganzen Reise

5 Reisetage

inkl. Halbpension abnur

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Preise pro Person im Doppelzimmer

im gutenMittelklassehotel Fr. 650.-

Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar:Einzelzimmerzuschlag nur Fr. 90.-Buchungsgebühr: Fr. 20.- pro Person

Sie wählen Ihren Bus-Einsteigeort:Aarau, Basel, Bern, Luzern, Pfäffikon SZ,St. Gallen, Thun, Sargans,Winterthuroder Zürich

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REISEHÖHEPUNKTE:- Unterwegs im Salzkammergut mit der legendären Schafberg-Dampf-Bahn & auf demWolfgangsee- Panoramafahrt durchs Berchtesgadener-Landmit dem fantastischen Königsee- Historische Achensee-Dampf-Zahnradbahnmit dem schönen Achensee

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SBänz Friedli

Aber bittemitMusik!Schonwährend der Zugfahrt nach Frank-furt war Kai, unser Reiseleiter, ganz auf­geregt. «Heut Abendmüsst ihr unbedingt‹HandkäsmitMusik› probieren, dazuwird‹Äppler› getrunken», schwor er uns auf dielokalen Spezialitäten ein. Zwar dürstetemanch einen aus unseremFussballteamnach einem kühlen Bier, aber KameradKai nötigte uns, kaum angekommen, zumKonsum von Apfelwein. Und alle bestelltenwir, ahnungslos, Handkäs. «Aber unbedingt‹mitMusik›!», rief er, der Ortskundige, derServiererin noch nach.

Handkäs stellte sich als zäher Sauermilch-käse heraus,mit Apfelwein übergossen,mit Kümmel garniert. Derweil Kai schonseine dritte Portion bestellte, tatenwir an­deren uns vor allemmit der «Musik» schwer:haufenweise Zwiebelringe. «MitMusik»,merktenwir, ist eine frankfurtischeUmschreibung fürs Furzen. Ich war froh,dass ich für die Nacht ein Einzelzimmergebucht hatte.

Wer übrigens nicht aus Hessen stammt,für den schmeckt der hochgelobte «Äppler»eher wie Essig. Aber so kann es gehen:Für den lieben Teamkollegen, der langeJahre in Frankfurt gelebt hat, sind ÄpplerundHandkäs derHimmel auf Erden.Für uns waren sie …na, ja – gewöhnungs­bedürftig.

Eigentlich hatte ich bei Frankfurt ja eheran FrankfurterWürstchen gedacht. Aberdie heissen dortWienerchen. Eigenartig:Der Brüsseler heisst in Brüssel Chicorée,

die spanischenNüsschen in SpanienCacahuetes, und Luxemburgerli gibts nurin Zürich. Ein Bewohner der deutschenHauptstadt, ein Berliner, kennt kein GebäckselbigenNamens. Fürmanche bedeutet«Pariser» nicht, was Sie jetzt denken,sondern eine florettähnliche Stichwaffe,für andere bezeichnet «Pariser» eineösterreichische Brühwurst, für wiederandere ein Brot – das in Paris selber freilichBaguette heisst.

Und denHamburger? Nennen sie inHamburg Frikadelle. SchwägerinMariannesorgte an einer Familienzusammenkunftmal für denGag des Tages.Wir hatten ein«italienisches Buffet» vereinbart, sie bukMailänderli – imHochsommer. Unnötig zuerwähnen, dass inMailand keinMenschweiss, wasMailänderli sind.

Mir fällt die vielsprachige Speisekartein Kroatien ein, auf der regionale Spezia­litäten auf Deutschmit «Geschmackmuss!»markiert waren. Offenbar hatte jemand«Must taste!» – etwa: Dasmüssen Sie pro­biert haben! – gar eigensinnig übersetzt.Doch es wurde in unserer Familie zumgeflügeltenWort. Kommt seither etwasFeines auf den Tisch, ertönts imChor:«Geschmackmuss!»

Und sollte ich je wieder nach Frankfurtkommen, ich werdeHandkäs bestellen.Denn jetzt, in der Erinnerung, dünkt ermich schon fast fein. Und natürlich werdeich der Bedienung jovial zuraunen: «MitMusik, versteht sich!» MM

Bänz Friedli (51)über kulinarischeEigenheiten

MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 13

Serie: Ferien vor der Haustür (Teil 3)

«Die Pedalos erinnernmich an die Kindheit»

Für Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres 2016, ist die Region Weggis-Vitznau-Rigi nichtnur Arbeitsort. Der 35-jährige Küchenkünstler braucht die Umgebung des Vierwaldstättersees

auch zum Auftanken – als Ausgleich zu seinem hektischen Beruf.Text: Reto E. Wild Bilder: René Ruis

Sommerserie

Geheimtipps in der Schweiz

Ineiner siebenteiligenSerie stellenProminente sehenswerteEcken inderSchweiz vor –Ferientipps vorderHaustür:

4. Teil:Postchefin SusanneRuoff (58)in Crans-MontanaVS5. Teil:PolitikerinMayaGraf (54)imOberbaselbiet6. Teil:BundesratGuy Parmelin (56)imWaadtland7. Teil: Schlagerstar Beatrice Egli (28)in der Innerschweiz

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3 4

Z weiMichelin-Sterne nursiebenMonate nach der Eröff-nung des Restaurants Focusim ParkHotel Vitznau LU,

18GaultMillau-Punkte und der Titel«Koch des Jahres»: Der Zürcher NenadMlinarevic (35) gehört zu den erfolg-reichstenKüchenkünstlern des Landes.Trotzdemwill er die Küche perfektio-nieren und nochmehr auf Swissnesssetzen. Privat leistet sich derMaserati-und IWC-Liebhaber seit Neustem einenFitnesstrainer: «Jetzt bin ich imKopf vielvitaler, undmeine Augen sehen nach demAufstehen nichtmehr wie Donuts aus.»

Bild:BeatH

übsche

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14 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHENRestaurant-Tipps fürdie Region

www.migmag.ch/nenad

1 Park Hotel Vitznau

«Wir befinden uns eine halbeFahrstundevonLuzernentfernt.DieRegion ist ideal zumHerun-terfahren,dieKulissemit demBlick auf denSeeunddieBergederHammer. Bis September istunserRestaurant vonMontag-bis Samstagabendab 19Uhrgeöffnet. AmWochenende sindwir dienächsten zweiMonateausgebucht.»

2 LidoWeggis«Im Juni 1919wurdedaserstegemischteStrandbadderSchweizeröffnet.DassFrauenundMännernebeneinander imSee schwammen,wardamals einnationaler Skandal.Heute ist dasLido ideal fürFamilien,weilmandieKinderhier gut unterBe-obachtunghabenkann. Ich selberzieheabgeschiedenePlätze vor,die ichbeim Joggenentdecke.»

3Haldihof«WennmanvonVitznauRichtungKüssnacht fährt, kommtmananvielenHöfenvorbei, dieKirschen,Honig, Schnapsundvielmehrverkaufen.DenHaldihofober-halbdesVierwaldstätterseesin derNähevonWeggis habe

ich vor zwei Jahrenentdeckt.Ich schätzediediversenEssige,dasRapsöl, getrockneteFrüchteunddieDestillate vonBiobauerBrunoMuff (rechts imBild).MeineDesserts habe ichmitseinemfloralenGinkreiert.»

4 Rigi Kaltbad«Im 2012 vomArchitektenMarioBottagestalteten Innen-undAussenbad vergisst derBade-gast denhektischenAlltagundtaucht ab indieBergwelt, die sichvorRigi Kaltbaderöffnet.Wir ha-benübrigensdieSchnapsgläserinunseremRestaurant leichtschräg gestaltet, inAnlehnungandieRigi.»

5 FestungVitznau«InderNähedesParkHotelsVitznaubefindet sicheineArtil-leriefestungausdemZweitenWeltkrieg.DieMühlefluhkannmannachVereinbarunggeführtbesichtigen:Mansieht Stollen,Kampfstände,Versorgungsteileund sogar ein kleinesSpital.Wennmanwill, kannman inhistorischenSoldatenbettenübernachten.Einen sichererenOrt für dieNachtruhe suchtmanschweizweit vergeblich.»

Lüüchttürmli

«Leider komme ich viel zu seltendazu, den See zu geniessen.Die Pedalos bei der BootsvermietungLüüchttürmli an der Seestrassein Weggis erinnern mich anmeine Kindheit auf dem Zürichsee.»

5

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8 Tage gem. Programm 1605.– 1445.–Spardaten in KomfortklasseReise 1, 4 1045.–ReduktionReise 5 – 70.–

Reisedaten 2016 (Fr – Fr)

1: 02.09.–09.09. 4: 30.09.–07.10.2: 09.09.–16.09. 5: 07.10.–14.10.3: 23.09.–30.09.

Unsere Leistungen■ Fahrt mit Königsklasse-Luxusbus

– Spardaten mit Komfortklasse-Bus■ Unterkunft in Mittel- und guten

Mittelklasshotels■ 5 x Halbpension in den Hotels■ 2 x Fährüberfahrten ohne Mahlzeiten■ Mini-Kreuzfahrt (je 1 Nacht, Innenkabine)■ Ausflüge und Besichtigungen gemäss

Programm (ausg. fak. Ausflug Bosa undNuraghe, 4. Tag)

■ Eintritt: Neptunsgrotte■ Deutschsprechende lokale Reiseleitung am

2., 3., 6. und 7. Tag■ Audio-System auf Rundgängen■ Erfahrener Reisechauffeur

Nicht inbegriffen■ Einzelzimmerzuschlag (Hotels) 205.–■ Kabinenzuschläge (Fähre):

– Doppelkabine aussen 25.–– Einzelkabine innen 75.–

■ Fakultativer Ausflug Bosa und Nuraghe79.–■ Annullationsschutz und Assistance-

Versicherung 29.–■ Auftragspauschale (entfällt bei Online-

Buchung) 20.–

Abfahrtsorte

06:10 Wil 07:00 Zürich-Flughafen06:30 Burgdorf 07:20 Aarau06:35 Winterthur 08:00 Baden-Rütihof06:45 Basel 08:50 Arth-Goldau

Ihr Reiseprogramm

1. Tag: Schweiz–Genua – Einschiffung.Hinfahrt via Gotthard, Tessin und Mailand nach Ge-nua. Einschiffung und Überfahrt nach Porto Torres.2. Tag: Ankunft in Porto Torres–AusflugNeptunsgrotte–Alghero.Ankunft in Porto Torres. Bootsfahrt zum Capo Cac-cia und Besuch der Neptunsgrotte.3. Tag: Alghero, Ausflug Costa Smeralda.Ausflug an die Costa Smeralda mit ihren skurrilenFelsen, weissen Stränden und einem Hauch vonLuxus.4. Tag: Alghero, fakultativer Ausflug Bosa–Nuraghe Santu Antine.Ein atemberaubendes Erlebnis ist die Fahrt auf dereinsamen, 45 km langen Küstenstrasse vonAlghero nach Bosa. Stadtbesichtigung mit an-schliessendem typisch sardischen Mittagessenund Weinverkostung. Danach besichtigen wir diebekannte Nuraghe Santu Antine im Hinterland.5. Tag: Alghero–Bonifacio–Ajaccio.Fahrt der Küste entlang nach Santa Teresa Gallura.Fährüberfahrt ins 12 Kilometer entfernte Bonifacioauf Korsika. Gegen Abend Ankunft in Ajaccio, derHauptstadt der Insel.6. Tag: Ajaccio–Calanche–Calvi.Ajaccio ist die Geburtsstadt von Napoleon Bona-parte. Geführter Stadtrundgang. Danach Fahrt derKüste entlang in eine Märchenwelt aus Stein. LesCalanches, das sind bizarre Felsformationen in ei-ner Landschaft mit Flüssen und grünen Weiden.7. Tag: Calvi–Balagne–Bastia – Einschiffung.Von Calvi aus hat man eine hervorragende Aussichtauf das Mittelmeer, das Hinterland und die Küste.Geführte Besichtigung. Danach widmen wir unsder Region Balagne, einem fruchtbaren Gebiet zwi-schen Küste und Bergland. Einschiffung in Bastia.8. Tag: Ankunft in Nizza–Schweiz.Am frühen Morgen Ankunft in Nizza. Fahrt überSavona, Mailand, Tessin zurück zu den Einsteige-orten.

8 Tageab Fr. 1045.–

Sardinien und Korsika

✔ Festungsstädte und Handwerksdörfer✔ Mondäne Costa Smeralda✔ Fak. Ausflug Bosa-Nuraghe Santu

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Busreise •

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8 Tage inkl. Halbpension 1305.– 1175.–ZuschlagReise 4 70.–

Reisedaten 2016 (Di – Di)

1: 06.09.–13.09. 3: 20.09.–27.09.2: 13.09.–20.09. 4: 27.09.–04.10.

Unsere Leistungen■ Flug mit Air Berlin in Economy-Klasse■ Alle Flugnebenkosten (Wert Fr. 62)■ Fahrt mit Königklasse-Luxusbus ab/bis

Catania■ Flughafentransfer mit lokalem

Komfortklasse-Bus■ Unterkunft im guten Mittelklasshotel

Dolcestate■ Mahlzeiten:

– 1 x Mittagessen im lokalen Restaurant(4. Tag)

– 7 x Halbpension■ Eintritte und Besichtigungen Monreale,

Palermo und Villa Romana■ Audio-System auf Rundgängen■ Erfahrener Reisechauffeur ab/bis Catania

Nicht inbegriffen■ Einzelzimmerzuschlag 150.–■ Fakultatives Ausflugspaket mit drei

Ausflügen(muss im Voraus gebucht werden) 145.–

■ Annullierungskosten- undAssistance-Versicherung 49.–

■ Auftragspauschale(entfällt bei Online-Buchung) 20.–

So fliegen Sie■ Direktflug mit Air Berlin Zürich–Catania–

Zürich in Economy-Klasse. Reisedauerpro Weg ca. 2h 15min.

Ihr Reiseprogramm

1. Tag: Hinflug Zürich–Catania, Fahrt nachCampofelice di Roccella.Direktflug mit Air Berlin nach Catania. Transfernach Catania und geführte Besichtigung. Wirdurchqueren die Insel und gelangen zu unseremFerienort Campofelice di Roccella.2. Tag: Palermo und Monreale.Den heutigen Tag widmen wir der lebhaften In-selhauptstadt mit ihren vielen Kunstschätzensowie Monreale mit seinem berühmten Dom.3. Tag: Fakultativer Ausflug Castelbuono undCefalù.*Heute ist Markttag in Castelbuono, welches wiram Morgen erreichen. Danach Fahrt ins kleineFischerstädtchen Cefalù. Die Hafenstadt ist we-gen ihres Doms aus dem 12. Jahrhundert be-kannt.4. Tag: Piazza Armerina und Enna.Am Morgen Besichtigung der Ausgrabungsstät-te von Piazza Armerina. Prunkstück dieses ehe-maligen römischen Landsitzes Villa Romana delCasale sind die prächtigen, mehr als 3000m²bedeckenden Bodenmosaike. Danach kurzeFahrt nach Aidone, wo wir ein reichhaltiges, ty-pisch sizilianisches Mittagessen geniessen. Aufder Rückfahrt machen wir einen Abstecher nachEnna, einer ehemaligen Festungsstadt im HerzenSiziliens.5. Tag: Fak. Ausflug Ätna und Taormina.*Heute steht der Vulkan Ätna auf unserem Pro-gramm. Er ist der grösste noch tätige Vulkan Eu-ropas und mit 3340 m ü.M. der höchste Berg Si-ziliens. Im Anschluss besuchen wir Taormina,das an prachtvoller Lage auf einer Terrasse hochüber dem Meer liegt und vom mächtigen Bergke-gel des Ätna überragt wird.6. Tag: Fakultativer Ausflug Westsizilien.*Fahrt nach Segesta und Besichtigung der Aus-grabungsstätte. Danach geht es weiter nachMarsala. Bei einer Kellereibesichtigung habenwir die Möglichkeit, den köstlichen Wein zu de-gustieren. Ausserdem besuchen wir Erice, dassich an einer unvergleichlich schönen Lage be-findet und noch von einer Stadtmauer umgebenist.7. Tag: Freier Tag am Meer.8. Tag: Fahrt Campofelice di Roccella–Cata-nia, Rückflug Catania–Zürich.Fahrt nach Catania und Rückflug mit Air Berlinnach Zürich.

* Ausflugspaket ist nur im Voraus buchbar. Siesparen min. 10%. Einzelbuchungen der Ausflügevor Ort möglich.

8 Tageab Fr. 1175.–

Sizilien – Königsklasse ohne Zuschlag

✔ Siziliens Höhepunkte✔ Freier Tag am Meer✔ Fakultatives Ausflugspaket

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So reisen Sie in der Königsklasse

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KönigsklasseSpardaten

Ihr HotelWir wohnen sieben Nächte im gutenMittel-klasshotel Dolcestate T-���

+ (off. Kat.****)in Campofelice di Roccella, unweit von Paler-mo. Unser Hotel befindet sich wenige Metervom Meer entfernt. Die 60 komfortablen Zim-mer sind alle mit Bad oder Dusche/WC, Haar-trockner, Telefon, Sat.-TV, Klimaanlage, Safeund Balkon ausgestattet. Weitere Einrichtun-gen: Restaurant, Bars, Boutique, Freiluft-schwimmbad und Strandabschnitt mit Liege-stühlen und Sonnenschirmen (saisonal geöff-net). Massagen gegen Gebühr.

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Ideal wäre es natürlich, eine liebeNachbarin zu haben, die gut zuden Tieren schaut.

Anita Zimmerli-Fischer via Facebook

Ohne Hund gehen wir nichtin die Ferien, das wird immer so sein.

MarianneWyss via Facebook

Haustiere gehören zur Familie.Die Katze wird von Nachbarn gehütet,und der Hund kommtmit.

Ursula Heimberg Stegmann via Facebook

Ich mache Ferien zu Hause mit meinenSchatzis! Cornelia Marty-Caser via Facebook

Leserforum

MM27:DieseWoche Jetzt haben TierheimewiederHochsaison

«Ohne Hund gehen wir nicht in die Ferien»

MM27: Interviewmit EugenDrewermann «ZwischenDenkenundGlauben herrscht eine riesigeKluft»

«Ich finde es gut,dass die Kindernicht mitGlaubensweltgefüttert werden»Eugen Drewermann findet,in der Schule werden nur nochNaturwissenschaft und Rationa-les gelehrt. ImGegensatz zu ihmfinde ich es gut, dass die Schulenicht versucht, die Kindermit«Gefühls- undGlaubenswelt» zufüttern, was stets auf eine Indok-trinierung hinausläuft.Hansruedi Tscheulin per E-Mail

Das Interviewmit EugenDrewermann ist nachmeinerAnsicht ein Volltreffer. Dasssolche Gedanken veröffentlichtwerden, beeindrucktmich sehr.Wissenschaftliche Forscherfanden, dass bei allenMen-schengruppen auf der ganzenWelt, während der ganzen Evo-lution, religiöses Denken und

Handeln zu erkennen ist.Wissenschaftlich wurde damiterkannt und bewiesen, dass derMensch ein religiösesWesen ist.Er braucht das Religiöse. Es istein Teil seines Selbst, auch ohneKirchenzugehörigkeit. Auch ichbin ohneKirche ein tief religiö-serMensch geblieben. Es sind,wie EugenDrewermann sagt,nicht die Konfessionen, die tiefeSorgen bereiten. Es sind die Aus-legungen durch ihreMächtigen,die, um ihreMacht zu erhalten,imNamenGottes verurteilenundmorden und nichtmit ande-renKonfessionen zusammenpraktische und religiöseHilfen

für diemenschlichen Problemeerarbeiten. Für die vielen Prob-leme Lösungen zu finden, ge-lingt nur, wenn die Konfessio-nenmiteinander sprechen.Leider wird das Religiöse heutenoch in verschiedenenDenk-richtungen zu grausamenVer-urteilungen Andersdenkendermissbraucht. Es ist eine Diktaturmit religiöser Begründung.Die katholische Kirche war lan-ge Zeit ebenso grausam zu denselbständig Neudenkendenwieder heutige Islam. Erst nachdemder Kirche dieMacht zur welt-lichen Verurteilung entzogenwordenwar, verschwand die In-quisitionen. Deshalb lebt EugenDrewermann heute noch undkann seinemenschlich hoch ste-henden offenen, tief religiösenErkenntnisse öffentlichmachen.

Paul Schärer-Laupper,4142Münchenstein

Habe selten so ein interessantesund geistreiches Interview ge-lesen. Vielen Dank!

Liina Locatelli via Facebook

Befreiung in ein neues Bewusst­sein – das ist es, was wir brau-chen! Und Eigenverantwortung!Der Zustand derWelt hängt vom

Bewusstsein der einzelnenMen-schen ab. Die InstitutionKirchehat ausgedient. Die Lösung allerProbleme: die Hingabe an das,was jetzt ist.Wir alle sind Schöp-fer unserer Schöpfung! UnserFokus erschafft unsere Realität,und das erfahre ich nicht in derKirche. Frieden und Selbstliebefür uns alle!

Monika Post via Facebook

MM27:MedizinKlagemauerfür Patienten

«Gewinnchancensind erdrückendniedrig»Grundsätzlich ist es ja sehrnett, dass es eine Stiftung fürPatientenschutz gibt. Nur wirdimmerwieder vergessen zu er-wähnen, dass eine Inanspruch-nahme sehr viel Geld kostet.Ich selber habemich vor einigenJahren an die Organisationgewendetmit allenUnterlagenund drei weiteren Patienten,die beim gleichen Arzt warenund allemit denselben Prob-lemen nachbehandelt werdenmussten. Ich wurde aufge-EugenDrewermann

DasHerrchen istin den Ferien, dieKatze imHeim.

Bilder:Keyston

e/Martin

Rütschi,e

pd-bild/Frie

drichStark

MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 19

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OnlineJunges Leben unterhistorischemDachDass es in einem4-Sterne-Superior-Hotel äusserstfamiliär zugehenkann, beweist dasgeschichtsträchtige«Saratz» in Pontre-sina GR. Und dasseit 151 Jahren.Das Migros-Magazinhat im Engadineinen Augenscheingenommen.www.migmag.ch/saratz

OnlineAigle fördertden ChasselasDasWaadtland mitdem Unesco-Welt-kulturerbe Lavaux istauch ein Weinlandund der Chasselasdie verbreitetsteTraubensorte. Demhuldigt die Veran-staltung Mondial duChasselas in Aigle.Wir verraten, woman übernachtensoll und welcheWeine brillieren.www.migmag.ch/aigle

Elegant, aberfamiliär, modernund doch charmant:dasHotel Saratz

Das Rebbaudorf Aigleist VeranstaltungsortdesMondial du Chasselas

fordert, erstmal 20 000Fran­ken einzuzahlen, damit könnemit den Recherchen begon­nenwerden.Wenn der Fallgewonnenwerde, würde ichdas Geld wieder zurück­bekommen. Die Gewinn­chancen sind erdrückendniedrig, da der Patient nach­weisenmuss, dass er nichtsfalsch gemacht hat.Wie solldas gehen? Zudemhat derÄrzteverband Rechtsanwälte,die nichts anderes tun, alssolche Fälle zu behandelnund alle Auswege kennen.Nach Rücksprachemit diver­sen Stellen imGesundheits­bereich habe ichmich dage­gen entschieden.

Jacqueline Straumannvia E-Mail

MM26:GenerationenhausNeubadNach demZmorgeaufs Trampolin

«Alte Menschenhaben gernekleine Kinderum sich»Dakann ich nur gratulieren.Diese simpleBereicherung desoft trostlosenAlltags imAl­tersheim ist nachahmenswert.Aus eigenerErfahrungweissich, wie gerne alteMenschenkleineKinder umsich haben,und die, die das nichtmöch­ten, können ja Abstandhalten.Klein undGross profitieren.DieKinder haben einen vielunbefangenerenUmgangmitälterenMenschen als diemitt­lereGeneration.

Doris Braun viawww.migrosmagazin.ch

20 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHEN

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Nicole Jäger

«Ichweiss,wie es ist,

wennStühlenicht breitgenug sind»

Nicole Jäger (34) wiegt heute 168Kilo – es waren einmal doppelt so viele.Heute berät sieMenschenmit Essstörungen und ist mit ihrer Show über

das Dicksein auf Tour. Schonungslos spricht die Deutsche über Beschimpfungen,die Strapazen des Abnehmens und denHumor, den es dafür braucht.

Text:Yvette Hettinger Bilder:Christian Kerber

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«Wir Dicken habenein Recht aufeine Körperlichkeit,die anders ist»,sagt Nicole Jäger.

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Nicole Jäger, Sie wiegen etwa halb soviel wie vor acht Jahren.Wie hat sichIhr Leben verändert?Vorher wars kein Leben. Jetzt ists eins.Das ist die Veränderung.

Waswar das schlimmste amDicksein?Dass es eben kein Lebenwar. Ich konntedasHaus nichtmehr verlassen. Ich habeden ganzen Tag nichts gemacht. Ich hatteSchmerzen und fühltemich unwohl, vonfrüh bis spät. Alles drehte sich umdie Frage:Wann gibt es etwas zu essen undwas?EinemBeruf bin ich nichtmehr nachge­gangen. Ich hatte einen Freund undwurdevon ihmfinanziell unterstützt.

Warum verliessen Sie das Haus nicht?Weilmanmit 340Kilo nichtmehr durch dieGegend läuft. Die eigenenKnochen trageneinen nichtmehr. Dazu kamenRücken­ undGelenkschmerzen, sehr viele und starke.

Siemussten sich in der Öffentlichkeitauch unschöne Bemerkungen anhören.Ja, klar, dauernd. DieMenschen beschimp­fen einen, wennman dick ist.

Offen, ins Gesicht?Offenund auchheimlich. «Fette Sau» istnoch nicht das Fieseste, das ich selber zuhören bekam.Online kanns auchmal heis­sen: «Sowas wie dich hättenwir damals ver­gast.» Oder: «Wenn dumit deiner Show aufder Bühne stehst, schiess ich dich ab.»

Sie haben ein Buch über Ihre Erfahrungengeschrieben, aber anstatt mit einer Lesungtouren Siemit einer Bühnenshow durchsLand. Provoziert es, dass Sie sich als Über-gewichtige so exponieren?Ich stehe halt jetzt auch noch hin undsage: «Wir Dicken haben ein Recht aufeine Körperlichkeit, die anders ist.» Ich binkein Schwerverbrecher, sondern einfachnur übergewichtig. Und ich hab ein Recht

darauf.Manchewollen auch nicht hören,dassman es so wie ich aus der grösstenScheisse rausgeschafft hat. Dannmüsstensie sich überlegen, warum sie selber denHintern nicht hochkriegen. Es ist einfacher,über die Fette da herzuziehen. Dannwirddie eigene Problematik sofort kleiner.

Sie nehmen kein Blatt vor denMund,nennen sich auch selber fett. Ist daswichtig für Ihre Botschaft?Wenn ich fett sage, beschreibe ich nur einenKörper. Die Reaktion ist oft so: «Oh Schreck,sie hat dasWort ‹fett› benutzt! Sie hat esgesagt!» Gerade so, als hätte ich gesagt:«Übrigens, ich esse total gernHundebabys.»Ich bin fett.Wie ich eine kurzsichtige Fraubin. Eine blonde Frau. Oder eine, die gernRot trägt.Manmuss auch sagen dürfen, dassAbnehmen nicht nur geil ist. Das ist echtschwer undmacht keinen Spass. Und es istübrigens auch nicht toll, übergewichtig zusein. Da gibts Probleme, und ich finde:«Lasst unsmal darüber reden.»

Wer schaut sich die Show an?Überwiegend Frauen. Einige sind über­durchschnittlich hoch übergewichtig.

Die trauen sich sonst nicht in solche Thea­ter. Deshalb guck ichmir die Location im­mer vorher an, undwenn die Stühle nichtbreit genug sind,müssenwir was ändern.Ich weiss, wie das ist, wennman irgendwohinwill und nicht in den Stuhl passt.

Warum schauen sich dieMenscheneine Show übers Dicksein an?Inmeiner Show darfman übers Dickseinlachen, was normalerweise nicht korrekt ist.Und ich finde, ich darf dieWitzemachen, ichbin selber dick. UndKörperlichkeit sprichtjeden an, dennwir haben alle einenKörper.

Kam IhrHumormit den Kilos?Der gehört zumir und istmein rhetorischesMittel. Humor ist heilsam. Bevor ichmeinenverliere, verliere ich dieHoffnung.

In IhremBlog, den Sie seit siebeneinhalbJahren führen, kannman auch von Tränenund Frust lesen.Klar, es ist auch ein düsteres Thema.Ichwäre anmeinemGewicht fast gestorben.Wenn ich nichts unternommen hätte,hätte ich zumDreissigsten einen Sarg be­kommen –wegenHerzinfarkt oderMulti­

Zur Person

Heilpraktikerin, Therapeutinund Autorin

Nicole Jäger (34)und istHeilpraktikerinundPsychotherapeutin.Mit20wogsieüber340Kilo. Siebegann, einenBlogzuschreibenundabzunehmen.Wiedasging, erzählt sie inihremBuch«DieFettlöserin–eineAnatomiedesAbnehmens»und in ihrerShow«Ichdarfdas, ichbin selberdick». Jägerwohntmit ihrerKatze inHamburgund führtdort einePraxis,inder sieMenschenmitEssstörungencoacht.

Weitere Infos:www.fettloeserin.de

In Jägers Bühnenshowdarfman übersDicksein lachen:«Humor ist heilsam.»

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organversagen. EinesMorgens dachte ichtatsächlich, ich würde sterben. Abgesehendavonwog ich so viel wie zwei Elefanten.

Wie kam es zu diesemGewicht?Ichwar schon als Kind dick undwurdemit fünf zum erstenMal zumAbnehmengeschickt. Von da an gabmanmir perma-nent das Gefühl: Du bist nicht okay. Also assich, ummich besser zu fühlen. Und jemehrichwog, destomehr ass ich. Bis ich 340Kiloauf dieWaage brachte.

Da gingen Sie also zumArzt.Ja, zu einer Ärztin. Die hat gesagt: «Ich wün-sche Ihnen noch einen schönen Tod. Undwenn Sie bitte nichtmehr kommenwürden,Sie belästigen die anderen Patienten.»

Na toll.Das istmir immerwieder passiert. Irgend-wanndachte ich, jetzt lass ichmir diesesMagenband einsetzen.Man legt sich untersMesser, undnach zweiWochen istman

schlank. Geil, oder?Dann sah ich eineDokumentation.Dort sagte einAdipositas-Experte, knapp 2Prozent derMenschenmiteinemBMI von 45 schafften es, aus eigenerKraft abzunehmen.MeinBMIwar da 111.

Schlechte Aussichten.Fürmichwars aber eine gute Nachricht,denn ich hatte bis da immer gedacht,die Chancen seien gleich null. Dann sind2 Prozent echt viel. Ich hatte 20 JahreDiät hintermir und habe immer gesagtbekommen: «Dumachst alles falsch.» Aberkeiner wusste, wies richtig gewesenwäre.Es ist halt nicht so, dass wir alle im Lebenschon auf 300Kilos waren. Etwa 50Men-schen auf derWelt kannten sich damit aus.DasMagenbandwar jedenfalls vomTisch.

Wie haben Sies dann geschafftabzunehmen?Zunächst fasste ich den Entschluss, nichtsterben zuwollen. Und stelltemir Fragen:Was esse ich eigentlich, was wiege ich?

Was fühl ich, was halt ich vonmir selber?Lauter Gedanken, die ich bis dahin wegge-gessen hatte, statt darüber nachzudenken.

Sich das einzugestehen, ist das der Anfang?Ja. Beimir begann es ungefährmit «Hm,ich glaub, ich bin zu dick. Und ich habdamit auch so ein bisschen ein Problem,vielleicht.» Da ging ich schon an Stöckenund sah aus wie ein Berg Pudding. Undwiealle dachte ich, ich könnte jederzeitmitEssen aufhören. Eines Abends sagte ichzumeinemLebensgefährten: «Ich habe zweiWaagen gekauft undweiss jetzt, dass ich340Kilo wiege.» Er sagte nur Ja. Ich fragte:«Verlässt dumich jetzt?» Er antwortete:«Klar, es istmir bis jetzt noch nicht aufgefal-len, dass du übergewichtig bist.» Fürmichwars ein Riesending, mal darüber zu reden.

Dann haben Sie einfach weniger gegessen?Ich pfeife auf Ernährungspläne.Wir wissenalle, welche Dinge uns nicht guttun. Ich essegern Pizza, aber wenn ich das jeden

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Abendmache, ist es nicht so toll. Es gehtnicht darum, es nicht zu tun. Sonderndarum, von Eskalation zu Eskalationmöglichst viel Zeit verstreichen zu lassen.

Wie lief esmit demBlog?Da kamen schon bald Feedbacks wie«Hi, mir gehts genau gleich.» Ich dachte:Wo kommt ihr plötzlich her, wowart ihralle? Und jetzt, womein Buch erschienenist, bekomme ichHunderte Zuschriften vonMenschen, die sagen: «Endlich trau ichmichwieder ins Schwimmbad.» Oder: «Ich habewieder Sex!» Und ich hatte gedacht, ich seialleinmit demThema.

Sie haben angefangen, Sport zu treiben.( lacht) Sport, na ja. Ganz amAnfang schobich einen Stuhl ins Treppenhaus – nachts,damitmichmeineNachbarn nicht sehenkonnten. Von dort aus bin ichmal dreiStufen runter- undwieder raufgegangen.Dann habe ich auf dem Stuhl verschnauftundmir gesagt: Ich weiss, dass es geht.

DiemeistenMenschen schaffen es nicht,10Kilo abzunehmen, und ichmusstemehrals 100 loswerden. Da sind zunächstmalganz kleine Schritte gefragt, nicht fünfmaldieWoche Fitness gleich vom ersten Tag an.

Das Fitnessstudio war auch nichtgerade «the place to be».An denen bin ich fast verzweifelt:Allesagen, mach dochmal Sport. Aber wennman dann da ist, sagen die Leute: «Guckmal, die Fette.»Da hatman zu Recht keinenBockmehr. Heute lasse ich es nichtmehr zu,dass dieMeinung andererMenschenmeinLeben bestimmt. Ich sehe Scheisse ausimBadeanzug, ja. Aber es wird nie besser,wenn ich nicht schwimmen gehe.

Ist Disziplin das A und O beimAbnehmen?Zuerstmussman rausfinden:Was für einTyp bin ich? Ich zumBeispiel habe den gan-zen Tag nurMilchkaffee getrunken und binabends eskaliert. Ichmerkte:Wenn ich tags-über esse, hab ich abends keinenHunger.

Wie viele Kalorien haben Sie zu dieserZeit geschafft?7000Kalorien an einemTag. Das entsprichteinemKilo Fett. Eine Bestellpizza hat 3000.

Manchmal haben Sie zwei Pizzen bestelltund so getan, als wären die fürmehrere.Ja. Ich rief dann in dieWohnung: «Kinder,holt das Besteck, Pizza ist da!», ummichnicht ganz somies zu fühlen. Ich hab auchnie draussen oder in Gesellschaft gegessen.Dabei war es offensichtlich, dass ich ass.

Jetzt geben Sie als ErnährungsberaterinIhrWissen anMenschenmit Essstörun-gen weiter.Wissen die, wer Sie sind?Ja. Es hat noch nie jemand gesagt: «Huch,du bist ja dick!» VonMagersüchtigen bis300Kilo hab ich alle hier in der Praxis.Wennman dadurch imLeben eingeschränktist und die Körperlichkeit einen traurigmacht, sollteman das ändern.Wenn das je-mandwill, ist die Chance gross, egal, obmanmit 35 odermit 300Kilos an den Start geht.

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Bei welchemGewicht finden Sie sichnichtmehr zu dick?Das nächste grosse Ziel sind 125Kilo, ein­fachweil es sich schön anhört. Und irgend­wannmöchte ich unter 100Kilo wiegen.Aber vor allemmöchte ich Schmerzfreiheitund das Gefühl: «Jetzt ist gut.» Egal, wieschwer ich dann bin. Ich habe gelernt, dassZufriedenheit nicht an einer Zahl hängt.

Gibt es Dinge, diemit dem grösserenGewicht einfacher waren?Ja, tatsächlich. Es ist nie etwas passiert.Gradwennman zuHause eingeschlossen ist,bekommtmanwenig Gegenwind. Das istnatürlich sehr bequem.Heute bin ich prä­sent, wenn ich einen Raumbetrete.Manch­mal, wenn ich imHotelzimmer bin unddie 50.Mail lese, wo drinsteht «Ich finddich Scheisse, Jäger!», frag ichmich schon,wieso ichmir das antue.

Waren Sie einigenMenschen vorhersogar lieber?Ja.Man verliertMenschen auf soeinemWeg.

Warum?Weil ich vorher einfacher zu handeln war.Ich war diejenige, die es nicht auf die Reihekriegte.Wenn in einer Runde plötzlich der­jenigemit dem grössten Problem kein ganzso grosses Problemmehr hat, müssen dieanderen sich auchmalmit ihren eigenenauseinandersetzen. Und Abnehmen ver­ändert einen.Weil man sein Leben ändert.

Ist die Veränderung so toll, wie Sieerwartet haben?Nun,mit über 300Kilos dachte ich natürlichimmer, wenn ichmal schlank bin, wird allesbesser. Aber zuerstmussman das Lebenändern, dann kannman abnehmen.Es istnicht alles gut, wennman schlanker ist,und nicht alles schlecht, wennman dickerist.Nackt sehe ich heute immer noch genau­so scheisse aus wie früher. Esmacht einennicht schöner, 170Kilos abzunehmen.

Haben Sie es schonmal bereut?Nicht einen einzigen Tag.

Besteht die Gefahr, dass Sie wiederzurückfallen in das frühere Dasein?Dawär ich ja schön bescheuert. KeineChance. Dummheiten, ja. Stolpern, ja.Rückschläge, ja. Aber ich werde niewieder über 200Kilo wiegen – undschon gar nicht über 300.

Warum sind Sie so sicher?Weil sich nichts auf derWelt so geilanfühlen kannwie das Leben. Undweilich es nichtmehr will. Diese Entschei­dung treffe ich jedenMorgen. MM

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UndwährendDodounddie ehemaligeLunik-Frontfrau Jäel Summerstage-Premierefeiern, kehrenmit 77BombayStreet undAnnaRossinelli zwei bekannteActs zurück.Cumulus-Karten-Inhaber erhalten einen25-Prozent-Rabatt auf Tickets.Infos: www.summerstage.ch

MehrvonderMigrosBasel ab Seite 77

SlowUp-SerieFür einmal gehö-ren die Strassenall denen, die esnicht eilig habenund ohneMotorvorwärtskom-men: Noch biszum 25. Septem-ber finden dieSlowUp-Erlebnis-tage statt: Aufautofreien Stras-sen fahren Jungund Alt, Familienund Singles aufVelos und Skatesdurch schöneLandschaften. DieTeilnahme an denrollenden Volks-festen ist gratis,und eine Anmel-dung nicht nötig.Die nächstenSlowUps findenam 31. Juli in Genfund am 7. Augustin Brugg statt.www.slowup.ch

Migros-WeltMM28

Zitat derWoche«Wo die Marke Frey draufsteht, ist Schweiz drin.»

WalterHuber, LeiterM-Industrie, in der Zeitung «Der Bund» vom5.7.16zurHerkunft vonChocolat-Frey-Produkten.

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Rollende Volksfeste:Die SlowUps finden noch biszum 25. September statt.

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DieMidor gewinntden «Swiss PackagingAward 2016» in derKategorie Convenience.DieFachjuryhat dasM-Industrie-Unterneh-men für seinehandlicheundgut transportierbareVerpackungderBlévita-Biskuits ausgezeichnet.

Das Besondere bei die-ser neuenVerpackungist die Aufteilung derBiskuits auf vier Einzel-rollen, die so portionen-weise und immer frischgegessenwerden kön-nen. Die kleinen Einzel-verpackungen sindpraktisch für unterwegsund finden sowohl inderHandtasche als auchin der Sporttasche oderim vollen Schulthek pro-blemlos Platz.

Mit demPreis zeichnetdas SchweizerischeVerpackungsinstitut(SVI), dieDachorgani-sation der Schweizeri-schenVerpackungsin-dustrie, herausragendeLeistungen aus.

LeShop.ch

Bio verhilft zumehr Umsatz

Bio- undAlnatura-Produkte sind beiLeShop-Kunden sehr gefragt.

Swiss Jazz Award Einegrosse Ehre für denZürcher Saxofonvirtuo-sen Patrick Bianco (Bildlinks): Mit seiner BandCannonsoul» hat er denSwiss Jazz Award 2016gewonnen. BeimFestival «JazzAscona»musste das Quintettzuerst nicht nur dieJury, sondern auch dasPublikum überzeugen.Die Gruppe begeistertemit ihrem Zusammen-spiel und mit über-raschenden Soli. DerPreis wurde dem38-jährigen Musikervon Altmeister PepeLienhard überreicht.Ermöglicht wird derSwiss Jazz Award vomMigros-Kulturprozent.

LeShop-Kunden bestellten imerstenHalbjahr 2016Waren fürinsgesamt93,6MillionenFranken.Gegenüber demVorjahrhat derOnline-Supermarkt seinenUmsatz damit um4,6 Prozent ge-steigert. Überdurchschnittlichstark gefragtwaren in den erstensechsMonaten Bio-, Alnatura- undAllergikerprodukte. Um 27Prozentist hier derUmsatz gegenüberdemVorjahr gewachsen.

Hauptverantwortlichdafür ist lautLeShop-ChefDominiqueLochereineOnline-Generation,dienuninsLeShop-Alterhineinwächst:«Es sindvor allem junge, berufstäti-geEltern, die sichund ihreKindergernegesundernähren.Online ist

für sie selbstverständlich, und sieschätzendenKomfort, sichEin-käufenachHause liefern zu lassenoderdiese aneinemDriveoder‹pickMup› auf demHeimwegab-holen zukönnen.»Die steigendeNachfragenachBio- undAlnatura-Produkten zeigt sich auchaufderBeliebtheitsskala der einzelnenArtikel. «DasbeliebtesteProduktvonLeShop.ch ist dieBio-Max-Havelaar-Banane», verrät Locher.UnterdenTopTendesOnline-Supermarktsbefinden sich insge-samtdrei Biolebensmittel. «Beson-ders gefragt sindBioproduktedestäglichenBedarfs:Milch, Eier, Butter,Gurkenoder ebenBananen.»

Mehr Infos:www.leshop.ch

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 31

Fleischproduktion

Tierwohl imAusland – eineZwischenbilanzBis 2020möchte dieMigros die hohenSchweizer Tierschutz-vorschriften auch beiihren Produkten ausdemAusland einführen.Bei folgenden Tierenwerden diese Vorschrif-ten fürHaltung, Ge-sundheit, Fütterung,Transport undKontrollebereits heute erfüllt.

Poulet undTruten:Das in denMigros-Filia-len erhältliche frischeImportpoulet- und-trutenfleisch erfüllt dieSchweizer Tierwohl-standards .

Schwein:Beretta liefertitalienische Schweine-fleisch- undWurst-waren, die in Italien un-ter Berücksichtigung dergesetzlichenVorgabender Schweiz produziertwerden.Massnahmenzur Sortimentserweite-rung sind in Planung.

Kaninchen:Das ge-samte in derMigros ver-kaufteKaninchenfleischerfüllt die gesetzlichenVorgaben der Schweiz.

In naher Zukunft sollendie Schweizer Tier-schutzvorgabenauchbeiPferd, Rind, BüffelundLegehennen erfülltsein.

Die Lomellina ist eineweitläufigeund fruchtbareEbene südwest­lich vonMailand. Sie liegt anderGrenze der Lombardei zum

Piemont und vereint dasBeste aus denlandwirtschaftlichenTraditionen dieserbeiden italienischenRegionen.

Mitten in dieserGegend liegt der Land­wirtschaftsbetrieb LaPanizzina. Ein rund100Hektar grosserHof, auf demSchweinegezüchtetwerdenund auf dem, als einzi­gemBetrieb in ganz Italien, die SchweizerVorgaben derTierschutzgesetzgebung fürdieHaltung, Fütterung, Tiergesundheit,denTransport und die Schlachtung gelten.Zusammenmit derMigros hat das italie­nischeUnternehmenBeretta denBetriebgemäss diesenBestimmungenumgestellt.Als ersteDetailhändlerin der Schweiz kanndieMigros SchweinefleischproduktewieSchinken, die imAuslandnach SchweizerTierschutzvorgaben produziertwerden,importieren.

«Vor zwei Jahrenhat Beretta zuge­stimmt, uns bei der Suche nach einemBetrieb behilflich zu sein,mit demwirunser Ziel fürmehrTierwohl realisierenkönnen», sagt BernhardKammer, LeiterBereichUmwelt undTierwohl beim

Migros­Genossenschafts­Bund. «Auf demBetriebLaPanizzinawar das Personal vonAnfang anmotiviert,mit uns die notwen­digenUmstellungen vorzunehmen», er­klärtKammerweiter.

Mehr Platz und verschiedene RezepteIn einer grossenHallemitten auf demHofwird dasFutter für die Schweine vorbe­reitet. «Küche» nennendieMitarbeiterdiesesGebäude. Aus turmhohen SilosgelangenMais undGerste in den genaunotwendigenFuttermengen in die«Küche».Dortwerden sie gemahlen,mitWasser vermischt und zurFermentierungin grosse Stahlbecken geleitet. Sämtliche

EinMitarbeiter(links) vonLaPanizzinamitdenTierenaufder neuen, breiterenRampe.

Lebensmittel­ingenieurSebastianoColzani(oben) imStrohmit denSchweinen.

Schweinefleisch

La Panizzinasetzt aufSchweizerTierschutzDer lombardische Landwirtschaftsbetrieb La Panizzina arbeitetals Erster in Italien nach den Schweizer Tierschutzvorgabenfür Schweine. Eingeführt wurden diese von der Migros unddem italienischen Fleischproduzenten Beretta.Text: Alessandro Zanoli Bilder:Martino Lombezzi / Contrasto

GenerationMsteht für das nach-haltige EngagementderMigros.

Ein Teil von

32 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

Futtermittel kommendabei ohne gentech­nisch veränderteOrganismen aus.

Je nachWachstumsstadiumderTiere gibtes verschiedeneFuttermischungen. EinChipimOhr identifiziert die einzelnen Schweineund liefertDaten zu ihren unterschiedlichenEntwicklungsstadien.Diese Informationensind amDisplay der Steuerungseinheitder «Küche» abrufbar undhabenEinfluss aufdie FutteraufnahmederTiere.

MehrRaum fürdie Tiere«In diesemBetrieb wurden bedeutendeInvestitionen zugunsten des Tierwohlsgetätigt», sagt BernhardKammer. ZumBeispiel hatman in vielen Bereichen desBetriebs die für Schweine ungesunden undunbequemenGitterböden durch festenBoden ersetzt. Zudembeheimatet derHofheuteweit weniger Schweine als vor der Um­

stellung. Den einzelnen Tieren steht somehrRaum zur Verfügung.Weiter verfügt der neugebaute Verladebereich über eine eigensdafür entworfene, breitere Rampe. Von dortverlassen die Tiere denHof und steigen inLastwagen, die sie zu den Schlachtbetriebenfahren. «Auch beimTransport werden dieSchweizer Transportvorschriften ein­gehalten. Das heisst die Beförderung derSchweine darf höchstens sechs Stundendauern», sagt BernhardKammer.

Zusätzlich zum ausgebauten Platz­angebot hat der Betrieb Beschäftigungs­massnahmen für die Tiere eingeführt.«Wir sorgen dafür, dass die Schweine aufdemHof ständig beschäftigt sind», sagt derLebensmittelingenieur Sebastiano Colzani,der seine Abschlussarbeit über Schweine­haltung verfasst hat. «Die Tiere haben einenstark entwickelten Erkundungsdrang, sind

neugierig und brauchen deshalb Kontaktmit unterschiedlichenGegenständen.»Deshalb gibt es Heu­ oder Kleinballen ausgepresstemGras, in denen sich die Schweinewälzen können. ImEingewöhnungsbereichfür Ferkel hängenHolzröhren an denWänden, die als Spielzeug dienen.

Dank Beschäftigungmehr TierwohlInEU­Ländern ist es normal, die Schwänzeder Schweine zu kürzen,weil sich die Tierebei Platzmangel und fehlenderBeschäftigungoft gegenseitig verletzen. In der Schweiz istdiesesKürzen allerdings verboten, und damitauch inLaPanizzina. Dank des neu gestalte­tenBeschäftigungsprogramms für die Schwei­ne, der baulichenVerbesserungenundderErneuerungen auf demHof in der Lombardeiist diesesKürzen der Schwänze aber auch garnichtmehr nötig. MM

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 33

Ein Teil von

Verpackungen

Plastik hat seine VorteileKarton, Papier, Plastik oder Glas – die Welt der Verpackungen ist vielfältig. Aber welchesVerpackungsmaterial ist am umweltschonendsten und erfüllt trotzdem seinen Zweck?MGB-Umweltexpertin Hanna Krayer nimmt Stellung zu drei gängigen Verpackungsfragen.Text: Thomas Tobler Illustration: Corina Vögele

Hanna Krayer, auswelchemGrund verkauft dieMigros nichtmehrProdukte ohneVerpackung?EingeschweissteGurken oderHaferflocken inPlastikbeuteln:Müssen dieseVerpackungenwirk­lich sein? Ja, aus ökologischer Sichtsind dieseVerpackungen sinnvoll.Entgegen der verbreitetenMeinungträgt dieVerpackungnämlich nureinen sehr geringenAnteil zurUmweltbelastung eines Produktsbei – in derRegelweniger als vierProzent. Aber eineVerpackung hatdiewichtige Funktion, das Produktvor vorzeitigemVerderb zu schüt­zen. Eine verpackteGurke bleibtdreimal so lange frischwie eineunverpackte. DieMigros konzen­triert sich so darauf, Verpackungenumweltverträglicher zumachen,anstatt sie abzuschaffen.

Warum setzt dieMigros beiVerpackungen anstatt Plastiknicht andereMaterialien wieGlas, Karton oder Papier ein?Plastik bringt gute Packeigenschaf­tenmit sich. Er lässt sich leichtverarbeiten undbietet eine hoheReissfestigkeit. Entsprechendgering ist derMaterialeinsatz bei

Plastikverpackungen.DieÖko­bilanz vonGlas­ oderKarton­verpackungen fällt deshalb imVergleich oft schlechter aus. Glas­flaschen sind zudemschwerer,wodurch bei derenTransportmehrTreibstoff verbrauchtwird. AuchVerpackungen ausKarton undPapier sind nicht generell öko­logischer als solche aus Plastik.Bei derUmstellung von einerKartonschachtel auf einenPlastik­beutelwird zumBeispiel 75ProzentVerpackungsmaterial eingespart.

Auch die Plastiksäcke imOffen­verkauf belasten dieUmwelt deut­lichweniger alsmaterialintensivePapiersäcke.

Wieso verpackt dieMigros ihreProdukte nicht in Kunststoffenaus nachwachsenden RohstoffenwieMais oder Zuckerrohr?Biokunststoffewerden oft alsnachhaltigeAlternative zu erdöl­basiertenKunststoffen gesehenundals dieAntwort auf globaleUmwelt­problemepropagiert. Allerdingsbringen sie erhebliche, neue öko­logischeNachteilemit sich.So kanndie dafür genutzteAcker­fläche nichtmehr zur Lebensmit­telproduktion verwendetwerden,und dieUmweltwird beimAnbauder Pflanzen durch denEinsatz vonDünger undPestiziden belastet.ZudembringenBiokunststoffebeiWeitemnicht dieselbenVer­packungseigenschaftenmitwienormaleKunststoffe.Umbeispiels­weise bei einerTragtasche einevergleichbareReissfestigkeit zuerreichen,muss 30ProzentmehrBiokunststoff eingesetzt werdenals bei einer aus herkömmlichemKunststoff. MM

Stellt sich Verpackungsfragen:UmweltexpertinHanna Krayer.

M-Industrie

AngepassteVerpackungenDankneuemDesignwirdbei den 1,5 LiterAquellaMineralwasser-flaschen vonAproz 12Pro-zentPETproFlasche ein-gespart.Das ent-spricht einerReduktionvon53,5TonnenPETim Jahr.

Die Bio-Hirseflockenaus der Schweizwerdenneu in einemdünnenKunststoffbeutel ver-kauft –undnichtmehrmit Innenbeutel undUmkarton. 75ProzentVerpackungsmaterial

wird sogespart.Jährlichist daseineReduk-tionvon15Ton-nen.

DieWähenverpackungder Jowabesteht seit2015 zu 80ProzentausRecycling-PET.DurchdieseOptimie-rungwerden jährlich15TonnenRecycling-material eingesetztund somit Ressourcengeschont.

GenerationM steht für dasnachhaltige Engagement derMigros.M-Industrie leistetdazu einenwertvollen Beitrag. Bi

ld:zVg

34 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

R O T P U N K TA P O T H E K E

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«Seit einemJahr sinkt der Preisfür europäischeReiseziele»

Welche Ferienländer sind diesen Sommer günstig und sicher?Kurt Eberhard, CEO vonHotelplan Suisse, gibt Tipps.

Interview:AlexandreWillemin Bild: Simon Tanner

Reisen

Kurt Eberhard, die Zahl der Reservierun-gen für diesen Sommer ist bei HotelplanSuisse leicht rückläufig.Wie erklären Siesich das?Wegen der politischen Instabilität und derTerroranschläge reservieren unsere Kundenihre Ferien sehr kurzfristig. Sie sind häufigauf der Suche nach Alternativen zu bisherüblichen, günstigen Ferienzielenwie derTürkei, Tunesien oder Ägypten.

Welche Länder empfehlen Sie denKunden,die Angst um ihre Sicherheit haben?Mein Ratschlag ist einfach:Machen Sie esnicht wie alle anderen! Ich empfehle daherReisen nach Zypern, Rhodos oder Kos.Dieses Jahr sind die Preise sehr günstig.Verglichenmit anderen Ländern trifftmandort auch auf weniger Touristen – derService ist daher hochwertig. Ebenfallsempfehlenswert, aber teurer sind Bade­ferien in Spanien oder Portugal. Jedochschrecken unsere Kunden aufgrund dererneuten Terroranschläge in Istanbul vonTürkeireisen zurück.

Wie hebt sich Hotelplan Suisse vonreinen Online-Anbietern ab?Heutemöchten sich dieKundendarauf ver­lassen können, dass das gewählte Ferienzielsicher ist.Die Informationen aus demInternet, die häufig vonWebsite zuWebsitevariieren, werden nie die Beratung vonFachleuten ersetzen.Dankunseres dichtenNetzwerks ausReisebüros im ganzenLandhatHotelplan Suisse hier einenVorteil.

Der Schweizer Franken ist zurzeit stark.Sorgt die Kaufkraft dafür, dass die Schwei-zermehr verreisen?Ja. Seit einem Jahr sinkt der Preis, den dieSchweizer Kundschaft für diemeisteneuropäischen Reiseziele zahlt. Viele Kundenprofitieren davon und buchen etwas auf­wendigere Ferien. Das britische Pfundwurde nach demVolksentscheid für denBrexit stark abgewertet. Dadurch konntenwir unsere Preise für Reisen nachGross­britannien sofort senken.

Die Zahl der Touristen steigt weltweitständig an.Wohin könnenwir in Zukunftnoch reisen, um demMassentourismuszu entkommen?

Hier empfehlen sich bestimmte afrikanischeReisedestinationen: Südafrika, Namibia,Botswana, Tansania –Länder, in denen esnochweite, wenig bevölkerte Flächen gibt.Auch Skandinavien oder Kanada erfreuensich immer grösserer Beliebtheit.

DieWebsite www.migros-ferien.ch ist baldfürmobile Geräte verfügbar.Werden die

Kunden in Zukunft ihre Ferien per Smart-phone reservieren?ImmermehrReiselustige suchen zwarmitmobilenGeräten nach Informationen zuFerienzielen, aber diemeistenKundenreservierenweiterhin über den Computer.Wer weiss? Vielleicht habenwir eines Tagesein Reservationssystem, das per Sprach­eingabe funktioniert. MM

«Nach demBrexit habenwir unsere Preise für Reisen nachGrossbritannien sofort gesenkt.»

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 37

Mit Aprikosen kennt ersichbestens aus:HubertZufferey, Direktor derWalliserObst-und-Gemüse-Branchen-organisation inConthey.

Aprikosen-Galette

Zutaten für 8 Stück1 Stück achteckig ausgewallter

Vollkorn-Kuchenteig à 270 g600 g Aprikosen1 EL Mehl3 EL gezuckerte Kondensmilch2 EL gehackte Pistazien1 EL Puderzucker

ZubereitungBackofen auf 200 °C vorheizen.Aprikosenhalbieren und entsteinen.In eine Schüssel geben undmitMehl bestäuben. Teig auf einmitBackpapier belegtes Blech legen.Kondensmilch auf demTeig aus­streichen. Aprikosenhälften aufdemTeig verteilen, ca. 5 cmRandfrei lassen. Teigränder darüber­klappen und leicht andrücken.In der Ofenmitte ca. 40Minutenbacken. Galette auskühlen lassen.Mit Pistazien und Puderzuckerservieren.

Zubereitungszeitca. 20Minuten+ ca. 40Minuten backen

Pro Stück ca. 2 g Eiweiss, 5 g Fett,16 g Kohlenhydrate, 500 kJ/120 kcal

Hubert Zufferey, ab sofort sind inderMigros wieder einheimischeAprikosen erhältlich. In welchenGebieten werden sie angebaut?ImWallis, zwischen Vernayaz undSiders, und an denHängen des linkenRhoneufers. Die Aprikosenbäumezählen zu denObstbäumen, die imFrühling als Erste blühen. Doch jefrüher sie blühen, desto höher ist dieFrostgefahr. Denn Temperaturenunter Null können die Blüten beschä­digen oder gar zerstören. Für denAprikosenanbauwähltman daherkühle Lagen anNordhängen, um dieBlütemöglichst lang hinauszuzögern.

Wiewird die Ernte 2016 ausfallen?DasWetter während der Blüte imFrühling versprach noch eine guteErnte. Doch dann hat einNachtfrostEndeApril den gutenAussichten einenDämpfer verpasst. NunmussmitErnteeinbussen gerechnet werden.Wir erwarten eine qualitativ hervor­ragende und quantitativ eher durch­schnittliche Ernte.

Wie lange dauert es, bis einePlantage abgeerntet ist?Die Ernte einer Plantage erfolgt indrei bis vier Durchläufen in einemZeitraum von einer bis zweiWochen.Die Früchte werden sortiert, verpacktund auf Paletten verladen. Von dorterfolgt die Verteilung an dieMigros.Seit Jahren schätzenwir die guteZusammenarbeitmit derMigros.

Wann sind Aprikosen reif?Aprikosen sollten bei sanftemDruckauf dieOberfläche leicht nachgeben;das ist ein Zeichen für einen gutenReifegrad.Die Farbe hilft ebenfallsbei der Beurteilung der Qualität.Die rote Färbung, die wir «Blush»nennen und die sich bei bestimmtenSorten auf der der Sonne zugewand­ten Seite der Frucht zeigt, ist aller­dings kein zuverlässigesMerkmal.Die Frucht sollte kräftig gelb bisorange sein. Zuckergehalt und Reife­grad tragen am stärksten dazu bei,ob einem die Aprikose schmecktoder nicht. MM

«Qualitativhervorragend»

Von Juli bisMitte September bietet dieMigrosSchweizerAprikosen an. Sie stammen aus demWallis.

Interview:Heidi Bacchilega

Hubert Zufferey

38 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

Rezept

www.saison.ch

Die süssen Aprikosenwerden auch gernzu Konfitüreverarbeitet.

Jetzt aktuell

98Prozent aller SchweizerAprikosen reifenimWallis.Siewerden dort auf 593Hektarenangebaut. Die Frucht, die ursprünglich aus

Zentralasien stammt, hat sich gut an das trockeneKlima angepasst. In derMigroswird sie

in Bio- und Extraqualität angeboten. Zur Familieder Steinfrüchte gehört auch der Pfirsich, der

ebenfalls jetzt erhältlich ist.

Flachpfirsicheverleihen dem

Eistee einefruchtig-süsse

Geschmacksnote.Mannennt sie auch

Tellerpfirsiche.

Gehäutete und pochiertePfirsichemit HimbeerenundGlace sind ein beliebtesDessert (PêcheMelba).

Was steckt drin?Aprikosen enthalten verschiedeneVitamineundMineralstoffe.Besonders erwähnenswertist derGehalt an Betacarotin, das auch unter demNamenProvitamin Abekannt ist, da es imKörper

teilweise zu Vitamin A umgewandeltwird.Bekanntlich ist Vitamin Awichtig für den Erhalt

der Sehkraft unddes Immunsystems.

www.migros.ch/fruechte-gemuese

TippGrosseMengen

Aprikosen könnenimKühlschrank gelagertwerden. 24 Stunden vor demVerzehr herausnehmen,damit sich die Aromen

wieder entfaltenkönnen.

Bilder:KiBa(Foo

d);lind

apho

to.ch(Porträt)

Illustratione

n:OliviaAloisi

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 39

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Bild:YvesR

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40 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 41

Tintenfischringeim Kräuter-Knoblauch-ÖlZutaten für 4Personen500 g Tintenfischringe½Bund Petersilie1 Zitrone4 EL Mehl½ TL Salz¼ TL Pfeffer3 EL HOLL-Rapsöl2 Knoblauchzehen

Zubereitung1.Gefrorene Tintenfisch­ringemit kaltemWasserabwaschen, auftauenlassen. Petersilie hacken.Etwas Zitronenschaleabreiben. Restliche Zitronein Schnitze schneiden.

2.Mehl, Salz und Pfeffermischen. Tintenfischringemit Haushaltspapier trockentupfen und imMehl wenden.Mehl gut abklopfen. Öl erhitzen.Tintenfische bei hoherHitzeca. 3Minuten anbraten. Hitzereduzieren. Knoblauch dazu­pressen und 2Minuten fertig­braten. Petersilie und Zitronen­schale daruntermischen undservieren. Dazu passt Baguette.

Zubereitungszeit ca. 30Minuten

Pro Person ca. 23 g Eiweiss, 6 g Fett,4 g Kohlenhydrate, 700 kJ/150 kcal

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42 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

Octopussalatmit LimettenAufgetaute Octopusstückemit gehackten rotenZwiebeln,Tomaten, Avocadowürfelnund Rucola anrichten.MitLimettensaft undOlivenölbeträufeln.Mit Salz undPfefferabschmecken und servieren.

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gekocht, tiefgekühlt,270 g Fr. 8.90

Knusperfischmit Käsefüllungauf SesamspinatKnusperfisch nach Anleitungauf der Packung imOfenbacken. Gehackte Schalottein etwas Öl andünsten.Spinat waschen, tropfnassdazugeben und kurzmit-dünsten.Mit Salz und Pfefferwürzen undmit geröstetemSesam servieren.

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22.10.–28.10. (Excellence Queen)Preise pro Person Fr.

Kabinentyp Katalogpreis Sofortpreis2-Bett-Kabine Hauptdeck 1760.– 1195.–2-Bett-Kabine, frz. Balkon, Mitteldeck 1995.– 1495.–2-Bett-Kabine, frz. Balkon, Oberdeck 2230.– 1695.–Zuschläge: Alleinbenützung Mittel-/Oberdeck Fr. 595.– • AusflugspaketFr. 132.– • Königsklasse-Luxusbus Fr. 195.–Unsere Leistungen: An-/Rückreise im Komfort-Reisebus • Excellence Fluss-reise mit Vollpension an Bord • Erfahrene Mittelthurgau-Reiseleitung

Ihr Reiseprogramm (Route 1)

Tag 1 Schweiz–Basel. Busanreise nach Basel.Tag 2 Basel–(Baden Baden)–Speyer. Ausflug nachBaden-Baden*. Fak. Rundgang mit Domschatzführungin Speyer (Fr. 20).Tag 3 Speyer–(Bad Dürkheim)–Wiesbaden–Frank-furt. Rundgang in Bad Dürkheim*. Fak. Rundfahrt inWiesbaden (Fr. 35).Tag 4 Frankfurt–Miltenberg. Rundfahrt in Frankfurtmit Besuch des Maintowers*.Tag 5 Miltenberg–Wertheim. Rundfahrt im mittelal-terlichen Wertheim*.Tag 6 Wertheim–Würzburg. Besichtigung derFestung Marienberg in Würzburg*.Tag 7 Würzburg–Schweiz. Busrückreise mit Zwi-schenstopp in Rothenburg ob der Tauber.* Ausflugspaket

Excellence QueenDie Excellence Queen zählt zu den luxuriösestenSchiffen Europas. Die Kabinen auf dem Mittel- undOberdeck sind 16m2 gross mit französischem Balkon,ausgestattet mit Dusche/WC, Föhn, Klimaanlage,SAT/TV, Minibar, Safe, Telefon. Lift von Mittel- zuOberdeck, Sonnendeck mit Whirlpool. eqbas3/falwue3/eqwue2www.mittelthurgau.ch

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Zuschläge: Königsklasse-Luxusbus 255.– • Alleinbenützung Mittel-/Oberdeck795.– • Ausflugspaket 215.–

Unsere Leistungen: An-/Rückreise im Komfort-Reisebus • Excellence Fluss-reise mit Vollpension an Bord • Erfahrene Mittelthurgau-Reiseleitung

Ihr Reiseprogramm

Tag 1 Schweiz–Avignon–Arles. Busanreise nachAvignon wo die «Schöne Schweizerin» auf Sie wartet.Tag 2 Arles–Port St. Louis.Morgens StadtrundgangArles*. Nachmittags Ausflug in die Camargue*.Tag 3 Avignon. Besichtigung Avignon mit Papstpalast*.Nachmittags Ausflug in die Provence (Fr. 35).Tag 4 La Voulte–Tournon. Fahrt mit der Dampfbahn*.Flussreise am Nachmittag.Tag 5 Lyon–Trévoux. Stadtbesichtigung Lyon*. AusflugBeaujolais und Oingt mit Weindegustation (Fr. 40).Tag 6 Mâcon–(Cluny)–Chalon-sur-Saône. AusflugCluny und Burgund*. Genüssliche Stunden an Bord.Tag 7 Chalon-sur-Saône–St. Jean de Losne. Entde-ckung Beaune auf der Weinstrasse durch das Burgund*.Tag 8 St. Jean de Losne–Schweiz. Busrückreise. eravi1/erstj2www.mittelthurgau.chInternet Buchungscode:

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Zuschläge: Königsklasse-Luxusbus 395.– • Ausflugspaket 232.– •Alleinbenützung Standard 555.– • Alleinbenützung Deluxe 1155.–

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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 45

Kohlrabi-Carpacciomit Kernen

Kohlrabisalatmit Fleisch

Kohlrabisuppemit Pecorino

Vegan

Vegetarisch

Vorspeise für 4Personen4 EL Sonnenblumenkerne4 EL Kürbiskerne¼ Zwiebel2 EL Zitronensaft2 EL Aceto balsamico bianco6 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer600 g Kohlrabi400 g säuerliche Äpfel, z.B. Greenstar

Zubereitung1.Kerne in einer Bratpfanne ohne Fettrösten, bis sie leicht Farbe annehmen.Auskühlen lassen. Zwiebel hacken undmitZitronensaft, Aceto undOlivenölmischen.Saucemit Salz und Pfeffer würzen.

2.Kohlrabi schälen und in dünne Scheibenhobeln. Apfel weder schälen noch entkernenund ebenfalls in dünne Scheiben hobeln.Mit denKohlrabischeiben rosettenartiganrichten.Mit der Sauce und denKernenservieren.

Zubereitungszeit25Minuten

Pro Person ca. 8 g Eiweiss, 24 g Fett,19 g Kohlenhydrate, 1550 kJ/370 kcal

Hauptgericht für 4Personen½Bund gemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch

undPfefferminze2 Knoblauchzehen3 EL milder Senf5 EL Quark, halbfett6 EL Kräuteressig1 dl Rapsöl

Salz, Pfeffer1 kg Kohlrabi400 g englischer Braten (Roastbeef) oder

gekochtes, geschnittenes Siedfleisch

Zubereitung1.Von denKräutern nach Belieben etwasfür die Garnitur beiseitestellen. RestlicheKräuter feinhacken.Knoblauchdazupressen.Mit Senf, Quark, Essig undÖlmischen.Saucemit Salz und Pfeffer würzen.

2.Kohlrabi schälen und an der Röstiraffelreiben. Siedfleisch inmundgerechte Stückeschneiden.Mit denKohlrabi und der Salat­saucemischen und nach Beliebenmit denbeiseitegestellten Kräutern servieren.

Zubereitungszeitca. 40Minuten

Pro Person ca. 33 g Eiweiss, 31 g Fett,12 g Kohlenhydrate, 1900 kJ/460 kcal

Hauptgericht für 4Personen½ Zwiebel2 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen700 g Kohlrabi9 dl Gemüsebouillon2 dl Vollrahm

Salz, Pfeffer20 g Butter40 g Paniermehl100 g Pecorino½Bund gemischte Kräuter, z.B. Petersilie,

Dill und Schnittlauch

Zubereitung1. Zwiebel hacken, imÖl dünsten. Knob­lauch dazupressen. Kohlrabi schälen undin Stücke schneiden. Zusammenmit derBouillon beigeben und alles ca. 40Minutenköcheln lassen.Mit dem Stabmixer feinpürieren.Mit Rahm verfeinern. Suppeerhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Inzwischen Butter in einer Bratpfanneschmelzen. Paniermehl beigeben und untergelegentlichemRühren goldbraun rösten.Abkühlen lassen. Pecorino fein reiben.Kräuter fein hacken. Suppemit Pecorino,Paniermehl undKräutern servieren.

TippSchabziger anstelle von Pecorino verwenden.

Zubereitungszeitca. 35Minuten+ ca. 40Minuten köcheln lassen

Pro Person ca. 15 g Eiweiss, 35 g Fett,17 g Kohlenhydrate, 1850 kJ/440 kcal

Mit Fleisch

46 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

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Brot und Milchprodukte

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Appenzeller Biberli im Duo-Pack,2 x 225 g, 5.40 statt 7.20 25%

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Blumen und Pflanzen

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#

Wissenswertes

Überirdisch gutEr zeigt seine pralle Knolle schon im Gemüsebeet: Der Kohlrabi ist einverdickter Spross, der über der Erde wächst. Als Verwandter von Kabisund Konsorten punktet er vor allem mit seinem milden Geschmack.

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Hintergrund

Rund um denKohlrabiSaisonKohlrabi ist ein typischesFrühjahrs- undSommer-gemüse.Die erstenfrischen Knollen desJahres kommen in derSchweiz imApril aufdenMarkt.DieSaisondauertdann bis EndeOktober.

LagerungImGemüsefach desKühlschranks hält sichKohlrabi rund eineWoche lang. Die Blättertrenntman aber vorherab, damit die Knollelänger frisch bleibt.

MildesKohlgewächsKohlrabi gehörtwie alleanderen Kohlgewächsezur Familie der Kreuz-blütler. Jedoch andersalsWirsing oder Kabiszeichnet sich der Kohl-rabi durch seinenmildenGeschmack und seineBekömmlichkeit aus.Deshalbmögen ihnauchLeute, dieBroccoli &Co.verschmähen. Kindermögen ihnzudemwegenseiner leichtenSüsse.

Dicke SprossknolleKohlrabi ist weder eineWurzelknollewie dieSteckrübe, noch ist ereine unterirdischeSprossknollewie dieKartoffel.Waswir essen,ist die verdickte Spross-achse, eine oberirdischeSprossknolle.

Grosse oder kleineKnollen?Am feinsten schmecktKohlrabi, wenn er un-gefähr tennisballgrossist. Es gibt zwar auchSorten, die grösserwachsen, ohne holzigzuwerden, jedoch sinddiese eher selten.

Mehr als KaninchenfutterKohlrabiblätter sind in etwasOlivenöl oder Butter gedünstetebenfalls ein feines Gemüse.Wer es gern frisch mag, gibteinige Blätter und zarte Stängelmit Früchten in einen Mixerund geniesst dann einengrünen Smoothie.

In der KücheBesonders vielAroma entfaltenKohlrabi mit etwasButter oder Olivenöl.Petersilie, Thymian,Dill und Schnittlauchpassen besondersgut zu dem Knollen-gemüse, aber auchZitrone und Senfharmonieren gut mitdem dezenten Kohl-geschmack.

Ja, ich abonniere die Saisonküche ein Jahr lang (12 Ausgaben)für nur Fr. 39.– und spare gegenüber demEinzelverkauf Fr. 19.80

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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 59

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32

4Herkunft

DieChäswürstli bestehenaus frischemSchweine-undRindfleisch ausder Zentralschweiz.

Dermagere Speck, derzum typischenGeschmack

derWürstli beiträgt,stammt aus derselben

Bezugsquelle.

Wettbewerb

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WertschöpfungDie Idee hinter demLabel«Aus der Region. Für dieRegion.» beschränkt sichnicht allein auf dieHer-kunftder Zutaten: Auch

dieWertschöpfung–etwadie Verarbeitung –musszumindestens zwei

Dritteln in der jeweiligenRegion erfolgen.

Zutaten in geringenMengenDieGewürzmischung ist ein gutgehütetesGeheimnis der Familie

Felder. Klar, dass bestimmteGewürzewie Pfeffer nicht aus der Schweizund schon gar nicht aus der Regionkommen.DaGewürze abernur einenkleinenAnteil andenChäswürstli

ausmachen, können die Kontrolleure,die über die Vergabe des Labelsbestimmen, grünes Licht geben.

EinhaltungderRichtlinienEineweitere Zutat für die

Chäswürstli ist der SchwyzerKäse. Er kommtausder

Molkerei Annen inSteinenSZ.Die unabhängigen Kontrol-leure vonProcert überprüfen,ob tatsächlichder regionaleKäse für dieWürste verwen-detwird.DerProduzentmussnachweisen, dassmindes-tens 80Prozent aller ZutatenregionalerHerkunft sind.

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Aus der Region. Für die Region.

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WokommenmeineLebensmittel her?Das fragensich inunserer globalisiertenWelt vieleMenschen.Was auf den Tisch kommt, soll für sie regionalsein.Das Label «Aus der Region. Für dieRegion.»

bietet deshalb seit 1999Produkte, die in derMigros-Region produziert werden, in der sie

auch verkauftwerden–unverwechselbareLebens-mittel wie die Chäswürstli vonHans Felder ausSeewen SZ. Lesen Sie hier, welche Richtlinienerfüllt werdenmüssen, damit dieWürste das

regionale Label tragen dürfen.

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Illustratione

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60 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

Anna’s Best

LeichteKostfür heisse TageWer auf die Schnelle einen frischenSalat auf den Tisch zaubernmöchte,

trifftmit Anna’s Best die richtigeWahl.DiverseMischungenmit Spinat, Endivien,Lollo,Mangold, Eichblatt, Tatsoi,Mizunaoder Senfblatt bieten abwechslungsreicheGeschmackskombinationen. Die Salate

werden direkt nach der Ernte geschnitten,in Eiswasser gewaschen, getrocknet und

verpackt. Durch denKälteschockverschliessen sich die Schnittstellen,

und der Salat bleibt frischund knackig.

Ein aufgepeppterSalat bietet ein leichtes,sättigendes Essenan sommerlichen Tagen.

Zu einer sättigendenMahlzeitgehören tierisches oderpflanzliches Eiweiss, Koh­lenhydrate sowie Früchte undGemüse.Mitwürzigen Poulet­stücken (ersatzweiseGrill­käse), Avocadoscheiben undGranatapfelkernen* lassensich die Schnittsalate zu einervollwertigenMahlzeit auf­werten. Dazu passt das neueFrench­Pepper­Dressing.* erhältlich vonAnna’s Best

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Ein Salat, schnell ...

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dStyling:Claud

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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 61

150 JahreNestlé

Bis zum 18. Juli gibtes in derMigros viele

Jubiläumsrabatte und eineGlücksrad-Promotion.

Infos: www.miggy.ch/150jahre-nestle

Nestlé-Jubiläum

Eine PionierleistungWährend der Miggy-Sparwochen sind viele Babyprodukte von Nestlé

in der Migros mit Jubiläumsrabatt erhältlich. Anlass ist der 150.Geburtstag desNahrungsmittelkonzerns, dessen Aufstieg mit einem Kindermehl begann.

Text: Dora Horvath

M it mehr als 330000Mitarbeiternwelt-weit ist Nestlé dergrösste Lebensmit-

telhersteller derWelt. Seit demStart seiner Erfolgsgeschichtevor 150 Jahren bietet der Schwei-zer Konzern denKonsumenteneine Vielzahl innovativer Pro-dukte. Damit hat er es auf denersten Platz geschafft.

Auch in derMigros sind vieleArtikel vonNestlé erhältlich.Noch bis zum 18. Juli profitierendie Kunden imRahmendes150-Jahr-Jubiläums von Rabat-ten auf Nestlé-Babyproduktein derMigros. Zwar führt dieNestlé-Gruppe denBeginn ihrer

Geschichte auf die 1866 gegrün-dete Anglo-Swiss CondensedMilk Factory inChamZG zurück,mit der sie 1905 die erste ihrervielen erfolgreichen Fusioneneinging.DochmitHenriNestlétrat einWirtschaftspionier aufdie Bühne, der 1867mit seinemKindermehl einenMuttermilch­ersatz und den erstenNestlé­Markenartikel entwickelte.

Die wichtigsten Ingredienzienwaren kondensierte frischeAlpenmilch und Zwieback. In derWerbungwurde die SchweizerHerkunft in denVordergrundgestellt. DasMehl, das nur nochmitWasser angerührtwerdenmusste, galt schon bald auch in

derÄrzteschaft alsWunder-mittel gegen die hohe Säuglings-sterblichkeit.

Mit seinemuntrüglichenInstinkt für die richtigeVer-marktung liessHenri Nestlésein Kindermehl statt durchLebensmittelhändler von Apo-thekern und Ärzten verkaufen.Ebenso neuwar, dass er esin Dosen anbot und nicht, wiedamals üblich, imOffenverkauf.Als Henri Nestlé 1875 seinUnternehmen veräusserte,produzierte dieses bereits übereineMillion Dosen pro Jahr.Man exportierte das Nestlé-Kindermehl in 18 Länder auffünf Kontinenten. MM

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62 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

DieQualität der SchweizerMilch und die alpineWeltwaren um 1900 einwichtigesWerbe­argument, umdas Kindermehl zu vermarkten.

Das Reklameschild von 1898beschwört eineheile bäuerlicheWelt. Hygienisch einwandfreieFrischmilchwar in den StädtenMangelware.

Das Foto von 1890 zeigt dieNestlé­Fabrikhalle inVevey. Die Kindermehldosenwerden kontrolliert,verpackt und für denVersand vorbereitet.

Bis zur Fusion von 1905machten sich dieAnglo­Swiss CondensedMilk Factory ausChamundNestlémit Konkurrenzprodukten denMarktumKindernahrungsmittel streitig.

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 63

MegaWin

VomGlück geküsstDie zurückliegenden Wochen waren für Migros-Kunden vom Sammelfieber geprägt.Immerhin gab es bei Mega Win attraktive Preise im Gesamtwert von über 500000 Frankenzu gewinnen – von einer Traumreise über einen Curved OLED-TV bis zum Luxus-Grill.

Lucy M. (40)aus Basel mit Söhnengewinnt einen Weber-Gasgrill von Do it+Garden.«Dieses Modell ist ganzklar ein Upgrade zuunserem Holzkohlegrill.Grill sei Dank werdeich ab sofort wenigerkochen müssen. Dennbeim Grillieren helfenbei uns alle mit.»

Karin S. (44)aus EschlikonTGgewinnt einen Einkaufs-gutschein von SportXX.«Als ich die Karte vollhatte, war ich baff unddachte, ich investieremalins Porto und lassmichüberraschen, ob etwaskommt. Die Freudewargross!Wofür ich denGutschein einsetze, stehtnoch nicht fest.»Bi

lder:Kaspa

rIsler

64 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

Barbara B. (53)aus Neuenburg mitFamilie gewinnteinen Curved OLED-TVvon Melectronics.«Als die Karte plötzlichvoll geklebt war, habeich bloss erstauntmeinen Sohn gerufen,damit er sich das auchmal anschaut. Auch erkonnte es nicht wirklichfassen und rief seinenBruder, der uns denGewinn bestätigte unduns auch gleich dietechnischen Vorzügedes Fernsehers erklärte.»

Heidi S. (67)aus Jona SG gewinnteinen Feuerkugelgrillvon Do it+Garden.«Seit mein Mann nichtmehr lebt, sind meinebeiden Schwiegersöhnedie Grillmeister inmeinem Garten. DerKugelgrill ist sicherlichder Wunschpreismeiner Familie, die michoft besuchen kommtund sich bereits auf dieGrillabende freut.Vom Rost mag ich diemit Speck umwickeltenSpiessli aus der Migrosam liebsten.»

Daniela B. (39)aus Steinach SGmitFamilie gewinnt eineGartenlounge vonDo it+Garden.«Die Lounge ist ein tollerGewinn für gemütlicheStunden mit Familieund Freunden. Genauso eine fehlte uns nochfür den Gartensitzplatz.»

Gewinneinlösennicht vergessen!Wer in seinemSammelheft eineSammelkartevollständigbeklebthat, kann diesenoch bis zum24. Juli 2016einsenden. Es giltdasDatumdesPoststempels.

AlleGewinner,Preise,weitereInformationenundkostenloseSticker-SetsfindenSie aufwww.migros.ch/megawin

Drita B. (27)ausAadorf TGgewinnt ein 3er-SofavonMicasa.«DerGewinn kommtuns sehr gelegen.Wir haben kürzlicheineWohnung gekauftundwollten uns auchein neues Sofa leisten.Und zwar genau diesesModell! »

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 65

Liebesglückdank Schoggiaus derMigrosEine TafelFrey-Schokolade diente als Kupplerin,

als sich Katja Kriebel und Claudia Graf zumerstenMal begegneten. Heute sind sie glücklichverheiratet, wenngleich für ihre Beziehung

zwei Anläufe nötig waren.Text:Claudia Langenegger Bild: Paolo Dutto

Von uns. Von hier.

V or 21 Jahren trafen sich KatjaKriebel (49) und Claudia Graf(46) zum erstenMal – zufälligundmitten in der Süsswaren­

abteilung derMigros Bassersdorf ZH. Alssie vor demGestell mit der Tourist­Schoggistanden, nahmClaudia all ihrenMut zu­sammen und sprach Katja an. Die attraktiveFrau war ihr schon amMorgen am Bahnhofin Bassersdorf aufgefallen. «Ich warmitmeinemEinkauf eigentlich schon fertig»,erinnert sich Claudia. «Aber als ich Katjadann in dieMigros kommen sah, überlegteichmir, was ich zusätzlich noch kaufenkönnte.» IhreWahl fiel auf die rote Tourist­Schokolade, «meine Lieblingsschoggi seiteh und je». Katja erzählt die Geschichteweiter: «Claudia tippte mich sanft an, wir

sprachen kurz miteinander, und schon warsie wieder weg.»

ZweiteChance genutztSchon bald kam es zu einer weiteren Begeg­nung.Wieder in allerHerrgottsfrüh,wiederauf demPerron. Das Eis war gebrochen. Sieredetenmiteinander und fuhren gemeinsamnach Zürich. Katja arbeitete dort als Orient­teppich­Restauratorin, Claudia als Coiffeuse.Auchwenn die Anziehungskraft zwischenbeiden stark war, so trennten sie sich nachein paar gemeinsamenMonaten dochwieder.DieZeitwarnochnicht reif, auchweil Claudianoch in einer festen Beziehung steckte. DenKontakt verloren sie indessen nie ganz, undals sie sich acht Jahre später wieder trafen,funkte es sofort. Und diesesMal standen die

Vorzeichen günstig für eine gemeinsameZukunft. Sie bezogen eineWohnungimZürcher Oberland.Mit Claudia alsPartnerin wurde Katja nicht nur zurKatzenliebhaberin, bald teilten sie auchdie Vorliebe für die Tourist-Schoggivon Frey. «Davon habenwir immer aufLager. Sie darf nicht fehlen.»

Vor neun Jahren feierten Claudia undKatja Hochzeit. «Das war imWinter. ImSommer gab es dann ein grosses Fest fürunsere Freunde.» Das Paar hatte nie ein Pro­blemwegen seinerHomosexualität. Selbstauf demLande nicht, obwohl die Gesinnungdort imAllgemeinen eher konservativ ein­geschätzt wird. «Ich erlebe die Leute hier alsoffen und tolerant», sagt Katja. «Wir werdenakzeptiert wie jedes andere Paar auch.»

Die Tourist-Schokolade spielte einewichtige Rolle,als sichClaudiaGraf (links) undKatja Kriebel vorüber zwei Jahrzehnten zumerstenMal begegneten.Sie ist bis heute ein ständigerBegleiter geblieben.

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Das haben die beiden bestimmt auch ihrerArt zu verdanken: «Wir sind immer offenund klar», sagt Katja. «Ich denke, das istwichtig. OhneHeimlichtuereien gibt es auchkein blödes Geschwätz.» In den vergangenenJahrzehnten habe sich die Akzeptanz fürgleichgeschlechtliche Beziehungen verän-dert. Sie finden beide, dass die Gesellschafttoleranter geworden ist. «Dass zwei Frauenein Paar sind, ist heute normal.

Nicht ohnedie «Tourist» in dieNaturHeute arbeitet Claudia im sozialen Bereich,Katja als Sachbearbeiterin in der Buchhal-tung. Seit fünf Jahrenwohnen siemit ihrenfünfKatzen in einer Loft in einer ehemaligenWeberei. «Wir leben total imGrünen, abvom Schuss», sagt Claudia. Sie erfreuen sich

an der Umgebung vor ihrerHaustür undsind oft in der Natur unterwegs.Was wederaufWanderungen und Spaziergängen nochamAbend beim gemütlichen Fläzen aufdem Sofa fehlen darf, ist die rote «Tourist».Doch so sehr sie ihre Lieblingsschoggi ver-ehren, so gut wissen sie auch, dassmanSchokolade nur inMassen geniessen sollte.Dank einer Ernährungsumstellung habensie im vergangenen Jahr in 20Wochen20Kilogrammabgenommen – ohne ganz aufdie Tourist-Schoggi zu verzichten. «Wirgeniessen sie umsomehr», sagt Claudia undbetont, wie froh sie seien, dass es die süsseVerlockung auch als Riegel gibt. «So könnenwir nachwie vor eine ganze Packung ver-drücken – ohne schlechtes Gewissen», sagenbeide, fast wie aus einemMund. MM

Gewinner-Porträts

Strand, Liebeund FamilieDrei besondereMigros-MomentehatderKünstlerAlexeyCubas ausgesuchtund daraus jeweils einGemälde geschaffen.DieGeschichten sindnun aufwww.migros-momente.ch aufge-schaltet. In einerdavonerzählt Fabienne,wiederMigros-Ice-Teadazu beitrug, dass sieund ihr Cevi-Kollegeein Paarwurden. Hildeaus Zürich erinnertsich an ihre Kindheit,

alsMigros-Einkäufenoch in der Chrätzeheimgetragenwurden,und der Sohn vonStefaniaausdemTessinbenutzt für seineStrandspielsachen einbesonderes Trans-portmittel (Bild).

AlexeyCubas:Der in Kuba geboreneMaler AlexeyCubas(26) lebt seit 2014 inZürich und stellt seinegrossformatigen Bilderin diversenGalerienundAusstellungen inder Schweiz aus.

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Warum verkauft die Migros noch immerProdukte, die den ökologisch bedenklichen

Rohstoff Palmöl enthalten?

EingenerellerVerzichtaufPalmöl ist ausSicht derMigroskeineLösung. Palmöl hat einebessereÖkobilanz als andereÖle.Zudieser Einschätzungkommendie LandwirtschaftsorganisationderUnosowiederWWF. SobenötigenetwaPalmölplantagenweniger Landals FeldermitanderenÖlpflanzen.

Palmöl hat als RohstoffvieleVorteile, die vor allembei derHerstellungvonNahrungs­mitteln insGewicht fallen: Eshatschonbei Zimmertemperatur

eine festeKonsistenzundmussdeshalbnicht gehärtetwerden.Zudem lässt es sichhocherhitzen.

AusdiesenGründensetzt dieMigrosnicht auf einenVerzicht,sondern aufnachhaltigher­gestelltesPalmöl.DieDetail-händlerin hat zusammenmit demWWFundweltweit tätigenPro-duzentenundVerarbeiterndasGütesiegelRSPO (RoundtableonSustainablePalmOil) entwickelt.Es stellt sicher, dassbeimAnlegenderPalmölplantagenkeineBrand-rodung stattfindet unddassdie

Landrechteder lokalenBevölke-rung respektiertwerden. ZudemmüssendiePlantagenbetreiberunter anderemdieArbeitssicher-heit unddenminimalenEinsatzvonChemikalien garantieren.Das zertifiziertePalmöl lässt sichbis zurPlantage zurückverfolgen.UnabhängigeZertifizierungs­organisationenüberprüfendieEinhaltungderKriterien.DieMigroshat imRahmenvonGenerationMversprochen, nurnochPalmöl ausnachhaltigemAnbau zuverwenden.DiesesZielist inzwischenerreicht. MM

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derMigros, erreichbarunter0800840848oder

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Kinder lieben es, draussen gemeinsammit Gleichaltrigen herumzutollen.Am liebsten imWald oder im eigenenGarten. Dort lockt das AbenteuermitVersteck- und Indianerspielen, wilden

Wasserballonschlachten, demBauen vonHütten, dem Stauen von Bächen und

vielen anderen Aktivitäten. Erwachsenekönnen ob so viel Fantasie, Ausdauer undEntdeckergeist nur staunen. Aber wasgibt es Schöneres, als seine Sprösslingedabei zu beobachten, wie sie dieWelt aufspielerischeWeise für sich entdecken?

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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 75

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Yakaris neues AbenteuerBald werden in Basel die Zelte aufgeschlagen. Am 13. und 14. August

kommt «YAKARI – Freunde fürs Leben» ins Musical Theater.Text:Moritz Weisskopf

E r ist nicht irgendein Indianer:Yakari, der junge Sioux-Held undNaturfreund, besitzt als einzigerim Stammdie Fähigkeit, mit Tieren

zu sprechen. Die Gabe hat ihmGrosserAdler verliehen, einer seiner vielenWeg-gefährten. Zusammenmit ihmund seinerbesten Freundin Regenbogen sowie seinemweiss-schwarz gefleckten PonyKleinerDonner erlebt Yakari immerwieder grosse

und kleine Abenteuer. Live dabei sein beimnächsten Abenteuer kannman am 13. und14. August.Dann kommen Yakari und seineFreunde insMusical Theater und nehmenKinder, Eltern und Grosseltern auf einespannende Reise überMut, Respekt undFreundschaftmit. Einzigartige Kostüme,lustige Szenen, farbenprächtige Bühnen-bilder und ergreifenden Songsmachen dasMusical «YAKARI – Freunde fürs Leben»

zu einem fantastischen Erlebnis für dieganze Familie. Die einzigartigenKostümewurden in liebevoller Handarbeit an-gefertigt. «Die Faszination für Indianerist bei Kindern riesengross.Wirmöchtendie Augen unserer kleinen und grossenZuschauer zum Strahlen bringen», soKomponist, Autor und Produzent ThomasSchwab. MM

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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 77

Nervös vor der Bekanntgabeder Prüfungsresultate: FionnaLizaWehrli, Hümeyra Kirmit,ValmiraMuslija, Tamara Borer,Jessica Britschgi (von links)

Abschlussprüfung

Die BestenEndlich ist der Prü-fungsstress vorbei!Das Lernen, dienassen Hände undder erhöhte Pulshaben sich gelohnt:50 Auszubildendehaben diesenSommer ihreAbschlussprüfungbestanden. DieMigros Baselgratuliert allenherzlich! 9 von50 sind in den Rän-gen – besonderserfolgreich abge-schlossen haben:

•Simon Thomann(Note 5,7),Informatiker•Lauriane Bron(Note 5,5), Detail-handelsfachfrau•Philipp Rohrbach(Note 5,5), Detail-handelsfachmann•Fionna LizaWehrli(Note 5,4), Detail-handelsfachfrau•Mirlinda Bektes(Note 5,3), Detail-handelsassistentin•Sabrina Bohn(Note 5,3), Kauf-frau E-Profil•Corinna Flükiger(Note 5,3), Detail-handelsassistentin• Jessica Manurung(Note 5,3), Kauffraumit Berufsmatura•Ertugrul Yildrim(Note 5,3), Detail-handelsfachmann

Interessiert an einer Aus-bildung bei derMigros Basel?Ab 1.August sind die offenenLehrstellen für das Jahr 2017online.

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78 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT

Die Prüfungen sind vorbei,bald erfahrt ihr die ResultateundNoten. Nervös?Jessica Britschgi:Nervös sindwir alle, denn von dieser Prüfunghängt viel ab. Es ist der ersteSchritt in unsere beruflicheZukunft. ImGrossen undGanzenhabe ich aber ein gutes Gefühl.

Wie viel Zeit habt ihr für diePrüfungsvorbereitung benötigt?Britschgi:Drei Jahre. Ichmusstevon Anfang an aufpassen, aber dreiMonate vorher hat sich das Ganzeintensiviert, da ich genauwusste,in welchen Fächern ichmich nochverbessernmuss.Hümeyra Kirmit:EinenMonatvorher bin ichmit Kolleginnendie Zusammenfassungen durch­gegangen und ein paar Tage vorherhabenwir sehr intensiv gebüffelt.

Seid ihr zufrieden, wenn ihr aufeure Lehrzeit zurückblickt?Fionna LizaWehrli: Ich habe eskeine Sekunde bereut, dass ich zurMigros gewechselt habe. Ich wurdegut aufgenommen und immer sehrgut behandelt.Kirmit: Ich bin sehr zufrieden,denn ichwurde immer unterstützt.DieMigros ist ein Unternehmen

mit guten Arbeitsbedingungenund vielenWeiterbildungs­ undAufstiegsmöglichkeiten. Ich habemich hier immerwohlgefühlt.

Was gefällt euch ammeistenan eurem Job?Wehrli:Mir gefällt der Kontaktmit der Kundschaft.Britschgi: Ichmag die Arbeit imTeam.Wir pflegen einen sehrfamiliärenUmgang, das schätzeich besonders.

Ihr arbeitet alle in der gleichenFiliale.Wie tickt die KundschaftderMigros Claramarkt?Wehrli:Wir haben eine sehrvielschichtige und auch inter­nationale Kundschaft.MeineFranzösisch- und Englischkennt-nisse kamen schon oft zumZug.Britschgi:Es treffen auch ver­schiedene Alters­ und Sozial­schichten aufeinander. Trotzdemkenntman sich gut und hat einenfreundlichenUmgangston.Die Filiale ist ein Spiegelbild desQuartiers.Kirmit:Man entwickelt sich hierimUmgangmit der Kundschaftenormweiter.Wennman hiergearbeitet hat, kannman überallarbeiten.

Wie sieht eure Zukunft nachbestandener Prüfung aus?Wehrli: Ichwerde eine Zweitaus­bildung in Form einer zweijähri­genKV­Lehre in derMigros Baselabsolvieren.Britschgi:AbAugust werde icheine Stelle als Fachverkäuferin imClaramarkt, Paradies und Schön­thal antreten.Kirmit: Ichwerde bei der Gour­messa in derMigros Bahnhofarbeiten und nebenbei noch dieHandelsschule besuchen.

Habt ihr Tipps für zukünftigeLernende?Wehrli: ImUnterricht immeraufpassen. Dannmussman zuHause wenigermachen.Britschgi:Drei Jahre lang allesgeben, damitman eine gute Basisfür das restliche Leben hat. Undsich durchbeissen, wenn es auchgerademal keinen Spassmacht.Kirmit:Bewahrt euch eure Zu­sammenfassungen auf und hörtimUnterricht gut zu.

Zum Schluss beendet bitte diesenSatz: DieMigros Basel ist…Britschgi:…Familie.Wehrli:…sozial.Kirmit:…Zukunft. MM

«Ich habe eskeine Sekunde

bereut»Diesen Sommer konnten 50 Jugendliche ihre Ausbildung bei der

Migros Basel erfolgreich abschliessen. Kurz vor Bekanntgabe der Resultatehaben sich Lernende derMigros-Filiale Claramarkt Zeit genommenfür ein kurzes Gespräch und einen Rückblick auf ihre Ausbildungszeit.

Text und Bild:MoritzWeisskopf

Lehrabschluss

MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 79

11. bis 15. Juli 2016

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Currywurst mit Pommes frites und Mischsalat St. Galler Schüblig mit Kartoffelsalat und Bürli

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Ihr Reiseprogramm

1. Tag: Zürich – DubaiFlug am Nachmittag mit Emirates nachDubai.2. Tag: Dubai – Colombo – DambullaUmsteigen und Weiterflug nach Co-lombo. Ankunft am Morgen und Trans-fer nach Dambulla. Unterwegs besu-chen Sie das Pinnawela ElefantenWaisenhaus.3. Tag: DambullaNach dem Frühstück besichtigen Sieden berühmten Höhlentempel. Dieserbesticht durch seine direkt aus den Fel-sen geschlagenen Buddha Statuen undwunderschönen Wandmalereien. AmNachmittag lernen Sie das Dorfleben inSri Lanka kennen.4. Tag: Dambulla – Sigiriya –Polonnaruwa – Dambulla Am Morgenerklimmen Sie den «Löwenfelsen» Sigi-riya. Von oben haben Sie einen herrli-chen Ausblick über die Landschaft. AmNachmittag fahren Sie nach Polonnaru-

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wa, wo Sie die Ruinen des Königspalas-tes (Gal Vihara) mit ihren riesigen Bud-dha-Figuren sehen.5. Tag: Dambulla – KandyIm Gewürzgarten erfahren Sie Interes-santes über die hiesigen Gewürze undderen Verwendung. Nach Ankunft inKandy besichtigen Sie den Zahntempelund geniessen eine eindrückliche Vor-stellung der Kandy-Tänzer.6. Tag: KandyAm Morgen spazieren Sie im wunder-schönen Botanischen Garten von Pera-deniya. Anschliessend besichtigen Sieden Embekke Devale Tempel. Am Nach-mittag erkunden Sie Kandy bei einerTuk-Tuk-Fahrt.7. Tag: Kandy – Nuwara EliyaHeute fahren Sie auf beinahe 2’000 mHöhe, ins Tee-Anbaugebiet, wo Sie eineTeefabrik besuchen und Nuwara Eliyaauf einer Stadttour entdecken.8. Tag: Nuwara Eliya – YalaSie besuchen den Seethe Amman Tem-pel und erkunden die Ella Wasserfälle.Bei einer Safari im Yala National Park ent-decken Sie mit etwas Glück Wildbüffel,Elefanten oder sogar einen Leoparden.

9. Tag: Yala – Galle – BentotaSie verlassen Yala und fahren zum Gal-le Fort. Nach einer Besichtigungstourgeht es weiter mit einer Flussfahrt aufdem Madu Ganga. Am Abend treffenSie in Ihrem Strandhotel ein.10. – 12. Tag: BentotaErholen Sie sich die nächsten 3 Tage amMeer. Geniessen Sie den herrlichenStrand und die Freizeitangebote IhresHotels Centara Ceysands.13. Tag: Bentota – ColomboRückfahrt nach Colombo und kurzeStadtrundfahrt.14. Tag: Colombo – Dubai – ZürichRückflug am Morgen mit Emirates vonColombo nach Dubai, Umsteigen undWeiterflug nach Zürich. Ankunft amAbend.

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wo asiatische und auch internatio-nale Küche serviert wird.Zimmer (165): Die modern einge-richteten Superior Zimmer sind aus-gestattet mit Bad, Föhn, Klimaanlage,TV, Minibar, Kaffee-/Teekocher,Safe, WLAN und Balkon oder Ter-rasse mit Blick auf den Fluss.Sport: Fitness- und Wassersport-center.Wellness: Im Spa Cenvaree werdenunter anderem verschiedene Ayur-veda-Anwendungen angeboten (ge-gen Gebühr).

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Falsch!Zwar bietet der Som­merflieder durch seinevielen Blüten reichlichNektar als Nahrungfür die Schmetterlinge,doch können sichseltene Schmetter­lingsarten und vorallemdie Schmetter­lingsraupen nicht vonderen Blättern ernäh­ren. Da der Sommer­flieder zudem vielePflanzenverdrängt,die denRaupen alsalternative Futter­quellen dienen könn­ten, finden die RaupenkeineNahrungmehrund verhungern.

Darumgilt:Wer Schmetterlingeunterstützenmöchte,verzichtet auf Som­merflieder und pflanztstattdessen einheimi­sche Pflanzen undSträucherwieThymian,Schwarzdorn oderSchwarzenHolunderan, die auch denSchmetterlingsraupenals Futterpflanzedienen.

LebenMM28

«Allerdings. Die Badi ist ein Ort, wo viele Dinge gemeinsamgenutzt werden, daher ist Rücksichtnahme das oberste Gebot.Das heisst: Respektieren Sie den Raum Ihrer Mitmenschen.Sowohl physisch, indem Sie nicht klitschnass oder mit tropfenderGlace über anderer Leute Badetücher hüpfen oder unkoordiniertmit Bällen oder Frisbees um sich werfen. Wie auch psychisch.Alles, was laut ist, ist tabu, vor allem Schnarchen, Schreienund Telefongedudel. Unterhaltungen mit alten oder neuenBekanntschaften sind natürlich Teil des Erlebnisses und unbe­dingt zu pflegen. Ansonsten bleibt Ihnen eine klassische Badi­beschäftigung, die zudem völlig geräuschlos ist: Lesen. Übrigens:Nur weil jemand ein Stammgast ist, gibt ihm (oder ihr) das keiner­lei Vorrechte etwa auf einen bestimmten Sitz­ oder Liegeplatz.In der Badi sind alle gleich. Wenn auch nicht von aussen.»

PhilippTingler(44) ist Autorund Philosophund schreibt hierjedeWocheüber PhänomenedesmodernenBenehmens.

Knigge reloaded

Gibt es eine Etikette für die Badi?

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In der aktuellen Ausgabe gehen wir dem Thema Kreativitätauf den Grund. Woher kommt sie? Wen beglückt sie?Und wie geht man mit ihr um? Ausserdem erfahren Siemehr über die richtige Ernährung vor, während und nachdem Sport. Und wer es lieber gemütlich mag, reist mit unsin den herrlich unaufgeregten Norden Deutschlands.

NeuesschaffenAlle wollen kreativ sein.Wir zeigen,wie es geht

03/2016Das Wohlfühl- und Nachhaltigkeitsmagazin der

ERNÄHRENWas isst man vor und nach demSport? Mit der richtigen Ernährungwird das Training noch effektiver.

REISENDer Norden Deutschlands ist einNaturparadies. Wo man sich amschönsten in der Weite verliert.

K rampfadern sind die häufig­ste Venenerkrankung derBeine. Nach Schätzungenist jeder dritte Erwachsene

imLauf seines Lebens davon betrof­fen. In denmeisten FällenwerdenKrampfadern vererbt. In zirka fünfProzent der Fälle entstehen sie in­folge anderer Venenerkrankungen,zumBeispiel bei einer tiefen Bein­venenthrombose.

Normalerweise wird das Blut vonden Füssen gegen die SchwerkraftzumHerzen transportiert.Wenndurch Veranlagung die Venenwändeschwach sind, das umgebendeGewe­bewenig Druck aufbaut und dieBewegung der Beine fehlt, zumBei­spiel durch stehende oder sitzendeTätigkeiten, bleibtmehr Blut in denBeinen zurück.Die Venenwerdensoweit gedehnt, bis sich die Venen­klappen nichtmehr schliessen.Mit fortschreitenderErkrankungkommt es infolge derAbflussstörungdes Blutes und des damit erhöhtenVenendrucks in denBeinen zu schwe­

renSchäden, insbesondere amUnter­schenkel. Die Folgen sindÖdeme(Beinschwellung), Schweregefühl,Juckreiz oder nächtlicheWaden­krämpfe. DesWeiteren kann es zubraunen Flecken, Ekzemen (Stau­ungsdermatitis), einer Entzündungder oberflächlichenoder tiefenVenen(oberflächliche resp. tiefe Throm­bose), einer Lungenembolie oder garzu einem sogenannten offenen Beinkommen.

Viele BehandlungsmöglichkeitenDer Goldstandard in der Diagnostikist die Ultraschalluntersuchung,um festzustellen, wo der oberste undder unterste Punkt des Rückflussesliegen undwie das Gewebe aussieht(Anatomie­Morphologie). LeichteBeschwerden kannmanmit Kom­pressionsstrümpfen der Klasse IIbehandeln. DieseMassnahme istjedoch nur symptomatisch – dieKrampfadern bestehenweiterhin.Eine häufig angewandte operativeTherapie ist das «Stripping» – das

«Herausziehen» der Krampfaderinklusive Unterbindung der Venen­äste in der Leistenregion (Cross­ektomie).Daneben gibt es heutenochweitere

Verfahren: Bei der endovenösenLasertherapie, der Radiofrequenz­therapie undder Sklerotherapiewirdjeweils die Innenauskleidung derbetroffenen Venen (das Endothel)thermisch oder chemisch zerstört,sodass der Blutstrom unterbundenist. Nach demEingriff ist das TragenvonKompressionsstrümpfen zuempfehlen.

ThrombosenvorbeugenLängereFlug­ undAutoreisen(Dauer über 4 Stunden) und Bett­lägerigkeit (über 24 Stunden, vorallembei einemgleichzeitigen Infektwie Grippe) sind RisikosituationenfürThrombosen. IndiesenFällensollte durch einenArzt ein sogenann­tes niedermolekularesHeparin(NMH) für dieBlutgerinnungshem­mung verabreicht werden. MM

Gesundheit

Auf leichten BeinenKrampfadern sind nicht nur ein ästhetisches Problem, sie können auchnegative Folgen für die Gesundheit haben, wenn sie nicht ärztlich behandeltwerden. Doch man kann einiges tun, damit es nicht so weit kommt.Text: Vassiliki Bekou

Tipps

Das können Sie tun• TrinkenSie vielWasser (mindestensdrei Liter pro Tag)

• MeidenSie längeresSitzenoderStehen.BewegenSie IhreBeine auch beimSitzen oder Stehen.

• Tragen SieflacheSchuhe.• Meiden SieÜbergewicht,Nikotin-undAlkoholkonsum.

• Achten Sie auf eine ausgewogene,ballaststoffreicheErnährungmitFrüchten.

• Kneippen ist empfehlenswert.• Geniessen Sie SaunaundSonnen­bädermitMass.

• Betreiben Sie regelmässigAusdauer­sport, jedoch keinmassives Kraft-training.

• MeidenSiedasRauchen,erst rechtbei gleichzeitigerHormontherapie (Pille).

Wie ein Storchdurchs kalteWasserstaken fördert denvenösen Blutstromund beugt Krampf­adern vor.

LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 85

Dr.med.Vassiliki Bekou,Fachärztin fürDermatologieundVenerologie,SantémedGesundheitszent-rumKreuzlingenTGwww.vbderma.com

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Kaum ist der Frankenschock vomletzten Jahr verdaut, geht es vonNeuem los: Nach demBrexit-Ent-scheid strömen abermalsMilliardenan ausländischemKapital in dieSchweiz. Es gibt aber noch einenzweiten Grund, warumder Frankenimmermehr anWert gewinnt – unddieser ist hausgemacht.Die Redeist von der enormen Exportkraftder SchweizerWirtschaft.

Trotz Frankenschock hat dieSchweiz im Jahr 2015 den bisherhöchsten Überschuss im Aussen-handel erzielt.DieWarenexporteübertrafen die -importe um eindrück-liche 37Milliarden Franken (vgl. Gra-fik). ZumVergleich: Vor zehn Jahrenerreichte der Exportüberschussgerademal 8Milliarden Franken.Obwohl die Exporteure beim damali-gen Euro-Kurs von 1.55Franken nochviel einfachere Bedingungen hatten.

Das demonstriert, wie konkurrenz-fähig unsereWirtschaft auf denglobalenMärkten ist.Die Ausfuhrensind heute geografisch breiterabgestützt: So ist der ExportanteilderEU-Länder in den letzten zehnJahren von 63 auf 43 Prozent gesun-ken. Dagegen konnte Asien von 17 auf38 Prozent zulegen.

Dieser Erfolg hat allerdings eineKehrseite:DieÜberschüsse bedeu-ten nämlich, dass ständig nochmehr

Devisen in unser Land fliessen, wasden Aufwertungsdruck beimFrankenzusätzlich verstärkt.

Je besser unsereWirtschaft alsogegen den harten Franken ankämpft,destomehr wird sie in Form einerweiteren Aufwertung dafür bestraft.Das trifft diejenigen Branchen amstärksten, die demWährungsdrucknur schlecht ausweichen können,namentlich dieMaschinen-, Kunst-stoff- und Papierindustrie sowie denTourismus. Als besonders robusterweist sich dagegen die Pharma-branche, die pro Jahr Güter für über

70Milliarden Franken ins Auslandexportiert.

Dass die Industriemit einer steti-gen Frankenaufwertung umgehenkann, hat sie zur Genüge bewiesen.Prekär wird es aber, wenn aufgrundvon Turbulenzenwie demBrexitabrupte Kursausschläge hinzukom-men. Diesemuss die Nationalbankmit Stützungskäufen abfedern. Dennfür etliche Betriebe geht es dabei umnicht weniger als ihre Existenz. MM

Aktuell aufblog.migrosbank.ch: Führtder Brexit zu einemneuen Frankenschock?

Migros-Bank-Ratgeber

Unsere Wirtschaft hat den Frankenschock hervorragend gemeistert.Die perfide Auswirkung: Der Franken wird dadurch noch härter.

Albert Steck istverwantwortlichfürMarkt- undProduktanalysebei derMigros Bank.

Beeindruckende Exportstärke der SchweizTrotz Frankenschock hat der Exportüberschuss einen Rekordstand erreicht.

Daten: EZV

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Olympisches Gold

WürdeEva nur etwas schnel-ler schwimmen, könnte sie inRio an den Start gehen.Des-wegen schüttelt sie auch denKopf, wennman sie fragt, ob sienoch Schwimmflügeli brauche.Nein,meineFünfährige hat dieOlympia-Quali im 100-Meter-Freistil nur knapp verpasst. Dabraucht sie sicher keineBojenan denOberarmen.

Ichwill bald alle olympischenSchwimmentscheidemit ihranschauen.Dann erkennt sie

vielleicht, dass keineDisziplinnamens «Abtauchenwie einStein» existiert. Obwohl Eva aufdemRücken liegend schon einehalbeBahn entlangzappelnkann,macht es gluck, gluck,sobald sie senkrecht pausiert.

Bei Idawar es ähnlich.Zwischenzeitlich schwimmtdieGrossewirklichwie einFisch. Gerade inBezug aufWasser solltenwir Erwachsenenie vergessen, dass es einenUnterschied gibt zwischen

«ich kann»und «ichwillkönnen».Der kompletteSchwimmkursmeinerTochterbesteht aus zukünftigenOlym-pioniken.

EvasKollegewurde neulichgefragt, ob er schon vomEin-Meter-Brett springen könne.Er nickte und startete durch…Er konnte daswirklich.NurmitdemSchwimmen, da haperte es.Keine Sorge, das fiel sofort auf.Einweiteres Talent, dasmehrZeit braucht. MM

BettinaLeinenbach (39)ist Journalistinund zweifacheMutter.

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LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 87

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1 DieVillaOrselina obLocarnoTIliegt sehr ruhig. Innerhalb des

Boutique- und Luxushotels befindet sichdas Schwimmbecken in einer besondersruhigen, fast schon versteckten Ecke, dieselbst dieHotelgäste nicht sofort finden.So hatmandas Panorama auf den LagoMaggiore und die Berge oft für sichallein. Nach demSchwumm laden dieLiegestühle zumEntspannen ein.

2 Das SeeroseResort&Spa inMeisterschwandenAG liegt

idyllisch aufderSonnenseitedesHallwilersees, umgebenvonWasser,BäumenundFeldern. Pool und «CoconThai Spa» könnenbeidegenutztwerden.

3 DasBelvédère Strandhotel &Restaurant in SpiezBE strömt

Atmosphäre aus der Belle Epoque ausund verfügt über privaten Seeanstoss,Motorboot und ein Schwimmbeckenmit einemunvergesslichen Ausblick aufden je nach Sonneneinstrahlung tief-blauen oder smaragdgrünen Thunersee.

4 LaRéserveHotel, SpaundVillainGenf: Und schonwieder so ein

einladender Pool – diesesMalmitAussicht auf denGenfersee. Das Fünf-Sterne-Hotel befindet sich imHerzeneines vierHektar grossen Parks, fünfKilometer vomStadtzentrumGenfsentfernt. Und falls esmal regnen sollte,weicht derGast auf das kleineHallenbadaus. «Nescens» gehört übrigens zumSpa und hat sich einenNamen für Anti-Aging-Programmegemacht.

5 DasHotelVillaHonegg in Ennet-bürgen inderNähevonLuzern

räumt regelmässigHotelauszeichnun-gen ab. Zu Recht: der Infinity-Pool desüber 100 Jahre alten Boutique- undFünf-Sterne-Hotels unglaublich privile-giert positioniert –mit Aussicht aufdenVierwaldstättersee unddie Bergeder Region.

6 DasKurhausCademario ober-halb vonLuganoTI ist wohl das

beste Vier-Sterne-Hotel der Schweizmit

Fünf-Sterne-Aussicht auf den Luganer-see. Eswurde 2013 umgebaut und er-strahlt so schönwie noch nie. 2200Qua-dratmeter gross ist der «DOT.Spa»mitFelsengrotte, drei Hektar der Park.

7 DieWalliserAlpentherme&Spain LeukerbadVS ist eine Thermen-

weltmit einer alpinenQuelle, Spa-Erleb-nissen, einembreitenmedizinischenWellnessangebot und einemSaunadorfmit einemwunderschönenAusblick aufdie Alpengipfel derUmgebung.

8 DasOvaverva inSt.MoritzGRsorgt dafür, dass sich fast jedermann

Wellness immondänen Ferienort leistenkann, ohne in einemFünf-Sterne-Hotelabsteigen zumüssen. Der EinzeleintrittfürsHallenbad kostet 14, das Kombi-angebotmit Spa 37 Franken. Zur Aus-wahl stehen im familienfreundlichenSportzentrumein 25-Meter-Schwimm-becken, Rutschbahnenmit Zeitmessung,eine Saunaanlage und ein Aussenpoolmit Sicht auf die Berge. MM

SchwimmbadmitSicht auf den LagoMaggiore: dasBoutiquehotel VillaOrselina oberhalbvon Locarno TI

RetoE.Wild (48)ist Tourismus-experte undRedaktor beimMigros-Magazin.

WildsWelt

Poolsmit AussichtIn der heissesten Jahreszeit laden die Schweizer Seen und Flüsse zumAbkühlen ein –und die Pools inHotels undWellnessoasen.Acht Ortemit spektakulären Aussichten.

Bilder:RetoE.wild

LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 89

Hotels undWellness-

Oasen im Bildwww.migmag.ch/

pools

Kinder

«Ich bringemeiner türkischen‹Schwester› Deutsch bei»Levin (6) lebt inDubai in einer internationalenCommunity, spricht fünf Sprachenund verbringt seine Freizeit gernmitKarate, Fussball undTennis.Text:Gabriela Bonin Illustration:Olaf Hajek

«Ich gehevonSonntagbisDonners-tag indieSchule.Wochenendeist hier amFreitagundSamstag.IchbesuchedieSwiss Internatio-nal ScientificSchool.DieKinderkommenausvielenverschiede-nenLändern.Am liebstenmag ichMathe, Sport undKunst. Vielleichtwerde ich späterAstronaut.Freitagsbesuche icheine türkischeGruppe, damit ich auch lerne,türkisch zu lesenund zu schreiben.Dafürbringe ichmeiner grossen

Ich spiele aber auchFussball undgeheTennis spielen.MitmeinenFreundenverabredenwir uns zuPlaydates.AmWochen-ende fahre ichmitmeinerFamilieundmeinenFreundenmanchmalindieWüste:Dort kannmanKamel reitenoder sich auf einemSandboardvomAutoüberdenSand ziehen lassen.DasmachtgrossenSpass!» MM

türkischen «Schwester» einbitzeliDeutschbei. Sie versteht schonviel.Wir leben inder «GreenCommu-nity», das ist ein sehr grünerTeil vonDubai.Hier gibt es vielePalmenundPools. Inmeiner Freizeit nehme ichanvielenAktivitäten teil.DreiMalproWoche trainiere ichKarate.

Ausgewandert

Von Zürichvia Istanbulnach Dubai

Levin lebt seit jeherinunterschiedlichenKulturen:Sein Vaterist in der Schweiz auf-gewachsen,mit einemtürkischenVater undeiner tschechischenMutter. LevinsMutter istSchweizerin. Als er einJahr alt war, wandertenseine Elternmit ihmnach Istanbul aus. Vorknapp einem Jahr gingsweiter nachDubai, weilder Vater dort eine neueStelle im Finanzsektorangenommenhat.LevinsMutter betreibtvonDubai aus eineHan-delsfirma für hochwer-tige türkische Textilien.

Levinhat einenzweijährigenBruder,Julian.Ausserdemnennt erAbla, das tür-kischeKindermädchenderFamilie, seinegrosseSchwester.Mit ihrspricht LevinTürkisch,mit denElternSchwei-zerdeutsch, inderSchuleEnglischundDeutsch.Dort lernt erauchnochArabisch.

ImWinter besuchter seineGrosselternin der Schweiz und gehtmit ihnen Ski fahren.Auch dieHallenbäderin der Schweiz findeter cool.

Levin lebt inDubai.DasLandbesteht haupt-sächlich ausWüste.

90 | MM28, 11.7.2016 | LEBEN

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Ratet, was die Zeichnungendarstellen, schreibt das

entsprechende Wortin die dazugehörigeZeile und tragt dann

die von oben nachunten nummerierten

Buchstaben indie Lösungszeileein. Dann kennt

ihr dasLösungs-

wort.

WAS SPIELEN HUGO UNDTOBI IM SOMMER?

Lösung:FEDERBALLA)FischB)MuschelC)SandburgD)EnteE)TaucherF)WasserballG)BadetuchH)MeloneI)Glace

A

B

C

D E

F

IH

G

1 Fr.

kostet und wie viel die Lilibiggs zusammen bezahlen müssen?

+

1.20 Fr.1 Fr.

Willst duwissen, wieman sie löst,oderwieman sie erstellt?Beideswusste ich bisher nicht, aber dameine achtjährigeTochter zeit­weise stoisch über Sudokus brütet,fragte ichmal sie. Sie kritzelt jeweilsZiffern in einGitterfeld aus dreimaldrei Blöcken, das in dreimal dreiFelder unterteilt ist. Nun, so sagtdasKind: BeimSudokumusst duin jedemNeunerfeld alle Ziffernzwischen eins undneununter­bringen.Diesemüssen auch in jederwaagrechtenZeile und senkrechten

Spalte vorkommen. JedeZahl darfnur je einMal aufgeführt sein.

Wiemandas löst, lerntman zumBeispiel auf Youtube.Noch kniff­liger als das Lösen ist dasErstelleneines Sudokus.Heute übernehmendasComputerprogramme.Wenndunach «Sudoku­Generator» googelst,kannst dumit einemKlick neueRätsel erstellen. Du kannst aberauch auf einfachsteArt eines selber«erfinden»:Nimmdafür ein be­stehendes Sudokuundübertrage

die Zahlen spiegelverkehrt aufein neuesBlatt. Voilà!

Viel schwieriger ist es,wenndu in einem leerenGitter in jedesNeunerfeld je eineEins füllst,dann eineZwei und soweiter.Prüfe jeden Schritt gemäss denSpielregeln. Bei Fehlern gehstdu soweit zurückwie nötig undsuchst dann einen besserenWeg.Dabei helfenLust amRätselnund logischesDenken – oderviel Zeit und einRadiergummi. MM

Timon (11), Stäfa ZH

Gabriela Bonin(48)beantwortetKinderfragen zuaktuellen Themen.

LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 91

Bellapais – ein Meisterwerk gotischer Archtitektur

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1. Tag / Zürich – Nikosia – Kyrenia (Nord-zypern): Charterflug von Zürich nach Ni-kosia (mit Zwischenlandung). Hier werdenSie von Ihrer Deutsch sprechenden Reise-leitung bereits erwartet für Ihren Transfernach Kyrenia – ein reizvoller Küstenortan Zyperns Nordküste. Kyrenia kann vonsich behaupten, die attraktivste Stadt ander Nordküste zu sein: Der malerische Ha-fen, die faszinierende Altstadt und goldeneSandstrände in Reichweite machen Kyreniazu einem idealen Ausgangspunkt für Entde-ckungen auf der Aphroditen-Insel Zypern.2. Tag / Kyrenia: Ein erster Höhepunkt er-wartet Sie mit dem Besuch des grandiosen,mittelalterlichen Gebirgskastell St. Hilarion.An atemberaubender Lage, auf einem stei-len Kalkfelsen gelegen, werden Sie hier mitdem wohl schönsten Ausblick Zyperns be-schenkt. Anschliessend lassen Sie sich vonden majestätischen Ruinen der Abtei Bella-pais – ein wahres Meisterwerk gotischerBaukunst – in den Bann ziehen. Zurückin Kyrenia besuchen Sie das einzigartigeSchiffwrack Museum am Hafen. Hier sinddie ältesten Schiffwracks der Welt – samtFracht, zu bewundern.3. Tag / Karpasia-Halbinsel: Fahrt entlangder Küste zur Karpasia-Halbinsel – vorbeian menschenleeren, glasklaren Badebuch-ten und Bauernhöfe, die idyllisch zwischenWein-, Getreide- und Tabakfeldern schlum-mern. Durch das dichtbewaldete Bespar-mak Gebirge gelangen Sie hoch hinauf zuden gewaltigen Festungsmauern Kantaras.Ein atemberaubender Ausblick eröffnetsich hier auf die Nord- und Südküste derHalbinsel. Die, unter Naturschutz stehendeHalbinsel, ist Heimat von vielen seltenenPflanzen und Herden wilder Esel. Kleine

Wanderung und Besuch des bedeutends-ten christlichen Wallfahrtsort Zyperns: dasorthodoxe Kloster Agios Andreas.4. Tag / Famagusta: Heute werden Ihneneinige spannende „Steine in den Weg ge-legt“. Erst mit dem Besuch des BarnabasKlosters mit der Grabkapelle des ApostelsBarnabas und anschliessend mit der Alt-stadt von Famagusta, dessen Reichtum imMittelalter legendär war. Um FamagustasAltstadt liegt noch immer der 3½km lan-ge, doppelte Mauerring, den die venezia-nischen Herrscher im 16. Jh. vergeblichzum Schutz vor den Türken errichten lies-sen. Unterwegs haben Sie die Möglichkeitlandestypische Souvenirs zu kaufen.5. Tag / Fakultativer Ausflug Paphos &Troodos Gebirge (Südzypern): Der heutigefakultative Ausflug führt Sie über Nikosiaund das fast 2000m hohe Troodos-Gebirgenach Südzypern. Im mächtigen Troodosge-birge mit tiefen Schluchten und Bächen,duftet es herrlich nach Zedern und Kiefernund die bezaubernden Bergdörfer liegenwie gemalt an den grünen Hängen. In Pa-phos beeindrucken kulturhistorische Hö-hepunkte. Um 1400 v. Chr. gegründet, gilt

Paphos als Geburtsort der Aphrodite. Inrömischer Zeit war Paphos die Hauptstadtvon Zypern. Aus dieser Zeit stammen dieRuinen der Palastanlagen mit seinen Kö-nigsgräbern und wunderbaren Mosaiken.Der Distrikt von Paphos hat so viele ge-schichtsträchtige Orte, dass UNESCO denOrt und seine gesamte Umgebung auf dieListe der Weltkulturerben setzte. Nach denBesichtigungen geniessen Sie freie Zeit ammalerischen Hafen.6. Tag / Ausflug nach Nikosia: Ganztages-ausflug nach Nikosia. Dabei schlendernSie durch die verwinkelten Altstadtgassender letzten geteilten Hauptstadt der Welt.Zahlreiche Sehenswürdkigkeiten u.a. dieArabahmet Moschee, die venezianische Be-festigungsanlagen, die Selimiye Moscheeund der Besuch von zwei alten Karawanse-reien aus dem 17Jh. erfüllen einen span-nenden Ausflugstag.7. Tag / Kyrenia: Tag zu Ihrer freien Verfü-gung für Entspannung am Meer oder wei-tere fakultative Ausflüge.8.Tag / Kyrenia – Nikosia – Zürich: Transferzum Flughafen für Ihren Charterflug zurücknach Zürich (mit Zwischenlandung.)

NICHT INBEGRIFFEN: Reservationsgebühr CHF15.– p. Pers. • Annullierungskosten- und Reisezwi-schenfallversicherung CHF 39.– • Fak. AusflügeIdeales Reisewetter: Da es im Sommer sehrheiss wird, sind die Herbstmonate geradezu idealfür eine Reise durch Zypern. Freuen Sie sich auf an-genehme Temperaturen um 20-25 Grad.

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3. Welche dieser Pflanzen gibt es?

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GewinnerNr. 25:MargritMeyer,WohlenAG;FranzGassmann-Wyss, Zell LU;IgnaziaNebiker,Winkel ZH

AuflösungNr. 26:VERDACHT

So nehmen Sie teilTel.Wählen Sie die 0901 560 042(Fr. 1.–/Anruf)SMS Senden SieMMD2, gefolgt von demLösungswort, IhremNamenund Ihrer Adresse andie 920 (Fr. 1.–/SMS).Beispiel: MMD2TASTSINNHansMustermannMusterstrasse 22 8000MusterhausenPostkarte (A-Post)Migros-Magazin,Quiz,Postfach, 8074 ZürichInternetwww.migrosmagazin.ch/raetselTeilnahmeschluss:Sonntag, 17.7.2016, 24Uhr

Teilnahmebedingungen:Auf der ersten Rätselseite

Füllen Sie die zehnWörter in dasRätselgitter ein. Das Lösungs-wort ergibt sich aus denBuch-staben in den Feldern 1 bis 5.

AuflösungNr. 27:RIESE

GewinnerNr. 26:NadineGerschwiler, Therwil BL;Josef Bühler, GelterkindenBL;Roman Schenker, Niederhasli ZH

So nehmen Sie teilTel.Wählen Sie die 0901 560 043(Fr. 1.–/Anruf)SMS Senden SieMMD3, gefolgt von demLösungswort, IhremNamenund Ihrer Adressean die 920 (Fr. 1.–/SMS).Beispiel: MMD3OSTENHansMustermannMusterstrasse 22 8000MusterhausenPostkarte (A-Post)Migros-Magazin, Paroli,Postfach, 8074 ZürichInternetwww.migrosmagazin.ch/raetselTeilnahmeschluss:Sonntag, 17.7.2016, 24Uhr

Teilnahmebedingungen:Auf der ersten Rätselseite

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LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 97

Wurde Bruno Manser

von einem Bärenzerfleischt?Um den Regenwald im malayyy

das dort lebendddeee UUUrrrvvvolkder P

haaattt dddeeerrr SSSchweizer Umweltaktiv

gewagt, sehr viel.

Jahrelang hat er mit den Penan im

Er hat Proteste gegen die Abholzu

walds organisiert und todesmutig Ba

iiillegale Holzfäller errichtet. Innert Kü

dddamit die Regierung und dieganze Hol

Feeeind gemacht. Was dazu führte, dass e

verrrwiesen und ein hohes Kopfgeld auf ih

ausssgesetzt wurde.

Weilll seine Mission noch nicht beendet war,

Brunooo Manser auf abenteuerlichen Pfaden n

einmaaal nach Borneo zurück. Was danach gesc

weiss nnniemand. Seine Spuren verlieren sich am

25. Mai 2000 im Urwald von Sarawak – für imme

Alle Suchhhexpeditionen verliefen erfolglos, Manser

bleibt bisss heute verschollen. Sein Geist hingege

n

lebt im Brrruno Manser Fonds weiter. Wie einst der

Gründer ennngagieren wiruns für den Regenwald

und

für di Rechhhte der dort lebenden Urvölker. Was wir

chonnn erreicht haben, würde Bruno Manser glüccckkk-

hen. Danke, dass Sie unsdabei uuunnnttteeerrrstttüüützen.

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Sudoku

Gewinnen Sie eine von 5Migros-Geschenk-karten imWert von je 100 Franken!Füllen Sie die leeren Feldermit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jederZeile, jeder Spalte und in jedemder neun 3x3-Blöcke nur einMal vorkommen.Die Lösungszahl ergibt sich aus den gelben Feldern von links nach rechts.

So nehmen Sie teilTel.Wählen Sie die 0901 560044(Fr. 1.–/Anruf)SMS Senden SieMMD4, gefolgt von der Lösungszahl, IhremNamenund Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).Beispiel: MMD4 123HansMustermannMusterstrasse 228000MusterhausenPostkarte (A-Post)Migros-Magazin, Sudoku, Postfach,8074 ZürichInternetwww.migrosmagazin.ch/raetselTeilnahmeschluss: Sonntag, 17.7.2016, 24Uhr

Teilnahmebedingungen:Auf der ersten Rätselseite

AuflösungNr. 27: 296

GewinnerNr. 26:DorisDeflorin, Stans;Sidonia Suess, SchöftlandAG;NicolasMoeri, Froideville VD;Annette Beauverd, L’Abergement VD;ManfredGreulich, Unterlangenegg BE

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt,wie viele Felder durchSchiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren undmüssen voll-ständig vonWasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Jeder Kreis stellt eine Insel dar. Die Zahl darin gibt an, wie viele Brückendort enden. Brücken sind nur zu horizontal oder vertikal benachbartenInseln erlaubt. Diese dürfenmit einfachen oder doppelten Brücken ver-

bundenwerden. AmSchluss sollen alle Inselnmiteinander verbundensein. Verboten: Kreuzun-gen, diagonale Brückenundmehr als zwei Linien.

Bimaru Brücken

AuflösungNr. 26 AuflösungNr. 26:

Impressum

MIGROS-MAGAZINvormals:Wir Brückenbauer,Wochenblatt des sozialen Kapitals,Organ desMigros-Genossen-schafts-Bundes,Migrosmagazin.ch

Auflage/Leserschaft:Beglaubigte Auflage:1 567892 Ex. (WEMF2015)Leserschaft: 2386000(WEMF,MACHBasic 2016-1)

AdresseRedaktionundVerlag:Limmatstrasse 152,Postfach 1766, 8031 Zürich,Telefon: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 08redaktion@migrosmagazin.ch

Herausgeber:Migros-Genossenschafts-Bund

LeiterMigros-Medien:Lorenz Bruegger

Publizistische Leitung:MonicaGlisenti

Chefredaktor:Hans Schneeberger

Produktion/Ressort Leben:RemoLeupin (Leitung),Robert Rossmanith (Chef vomDienst), SabineMüller (Produzentin),GerdaPortner (Produzentin),UrsulaTrümpy (Produzentin),Daniel Schifferle (VerantwortlicherLeben), HeinzStocker (Korrektor)

RessortMenschen:Sabine Lüthi (Leitung),Andrea Freiermuth,YvetteHettinger, Ralf Kaminski,Anne-Sophie Keller (Volontärin),MonicaMüller, Reto E.Wild

Online:RetoVogt (Leitung), Almut Berger,RetoMeisser

RessortMigros-Welt:Daniel Sidler (Leitung /stv. Chefredaktor),Sandra Jermann (Leiterin Projekt-management), Heidi Bacchilega,Jean-SébastienClément,DoraHorvath, AndreasDürrenberger,Sonja, Leissing, AnnaMeister,FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris,Claudia Schmidt, ThomasTobler,Jacqueline Vinzelberg,MichaelWest, AnetteWolffram

Bildredaktion:Olivier Paky (Leitung),Benjamin Böttcher, FranziskaMing,SusanneOberli, Helen van Pernis

Layout:DorisOberneder (CreativeDirector),Laetitia BuntschuSigner (ArtDirector),WernerGämperli, NicoleGut,GabrielaMasciadri, PabloTys

Prepress:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Lithografie:RetoMainetti (Leitung),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Sekretariat:Stefanie Zweifel (Leitung), ImeldaCatovic Simone, Nicolette Trindler

Honorarwesen:VerenaHochstrasser

Kommunikation&Medien-Koordination:Eveline Zollinger (Leitung),Rea Tschumi

Verlag:RolfHauser (Leitung),Margrit vonHolzenverlag@migrosmagazin.chTel.: 058 577 13 70,Fax: 058 577 13 71

Werbemarkt:Thomas Brügger (Leitung)Anzeigen:Gian Berger,YvesGolaz, AndreasHess,Hans Reusser, Angela Scasasciaanzeigen@migrosmagazin.chTelefon: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72Innendienst:VerenaDeFranco,Michael Glarner, Christine Kummer,JanineMeyer, Jasmine Steinmann

Lesermarkt:Nicole Thalmann (Leitung),MarianneHermann,Nadine Voss

Media-Services:Patrick Rohner(Leitung), Tabea Burri, AishaKaufmann, TheresaWuitz

Abonnemente:Sonja Frick (Leitung), Sibylle Cecereabo@migrosmagazin.chTel.: 058 577 13 00, Fax: 058 577 13 01

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* «Sehnsucht» und «Tagtraum»

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MeinLieblingsprodukt«Ich esse pro Tagzwei bis drei KiloFrischfleisch.

Diese Snacks sinddie Ausnahme, icherhalte sie jeweilsals Belohnung.»

MeineWelt

«Ich bin sogar schonModell gestanden»

Die bloggendeDogge Illaya erreicht imMonat rund 4000 Personen.Der Promi-Status ist demHund ziemlich egal. Trotzdem ist er etwas stolz,

dass er schon bei einemModeshootingmitmachen durfte.Text:Claudia Langenegger Bilder:Michael Sieber

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1Mein Lieblingsritual «Mein Frauchenbürstetmir jeden zweiten Tag das Fellundmassiertmich. Sie befreitmichdabei von Staub undDreck, undmeinHaar glänzt danachwiederwunder­schön.»

2Mein Lieblingsspielzeug «MeinLeuchtturm sieht nicht nur gut aus, erschwimmt auch und ist robust: Ich kannihnmitmeinen Zähnen zerbeissen, sooft ichwill, er ist unverwüstlich.»

3Mein Lieblingsort «Am liebsten sitzeauf demSofa direkt neben demHaus­eingang. Das ist ideal, von hier aus habeich die perfekte Sicht zumFenster hin­aus und sehe,wer zu Besuch kommt.»

4Mein bester Freund «Der sieben­jährigeGoldenRetriever Lenny istmeinbester Freund.Wir treffen uns fast jedeWoche, gehen spazieren, spielen zusam­menund toben herum. Als ich noch jungwar, legte ermich beimRaufen regel­mässig auf denRücken. Nun hat er keineChancemehr.»

5MeineVelotour «WennmeinHerrchen auf demVelo sitzt, komme ichendlichmal richtigweit beimSpazieren.Meine längste Tour dauert vier Stunden,mit Pausen natürlich.»

6MeinHindernis «Ich gehe am liebstenimBonstettenpark amThunersee spa­zieren. Hier treffe ich nicht nur auf vieleandereHunde,mit denen ichmich aus­tausche, hier steht auchmein liebstesHindernis. Diese Skulptur aus Stahl istein Kunstwerk, doch ich springe lieberdrüber, als dass ich siemir anschaue.»

7Meine Lieblingskellnerin «Alina (29)schenktmir jedesMal einGipfeli, wennich sie imRestaurant Thunersee imCampingGwatt antreffe. Ich freuemichimmer so sehr darauf, dass ich extremstark sabbere.»

8Mein Shooting «Ich bin sogar schonModell gestanden. Einen Tag lang bin ichfür ein BernerModelabel auf derGrim­sel auf und ab gegangen – bis der Foto­graf das perfekte Bild imKasten hatte.»

Name: Illaya (3)Sternzeichen:KrebsBeruf undLebenslauf: Ich bin in derNähe vonHannover geboren. DieZüchterin hatmich Illaya getauft, einschamanischerName. Ichwar derwildeste des ganzenWurfs.Mit zehnWochen hatmichMichel Ducret (69)zu sich und seiner Frau Erika (54)nachHünibach amThunersee ge­holt. DenOnline­Blog habe ich vorfast drei Jahren vonmeinemVorgän­gerhundHilton übernommen. Es istunglaublich, wie vieleMenschen sichfürmeinenAlltag interessieren: Rund100Personen klicken denBlog täglichan.MeinHerrchenmöchte, dass ichfürs BernerOberland so berühmtwerde,wie der Barry für die Schweiz.Dochmir selber ist das eigentlichziemlich egal.www.hiltonducret.blogspot.ch

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Bild:Rob

Lewis

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