CHEF‘S CHOICE

MENUTÄ G L I C H A B 1 7 : 3 0

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Erleben Sie mit unseren Chef’s Choice Menu eine kulinarische Reise durch die Highlights unseres gesamten Kai Sushi- Menüs.

CHEF‘SCHOICE I 4 Gang-Menü 59.- inkl. Vorspeise

Salmon Tartar Lachs. Avocado. Seehasen-Rogen. Ingwer Ponzu.Kai Tempura Crevetten. Süsskartoffeln. Aubergine. Lotus. Shiitake. Tempura Sauce.Maguro No Tataki Thunfisch. Gurkensalat. Schalotten. Chili Aioli.

CHEF‘SCHOICE II 5 Gang-Menü 75.- inkl. Vorspeise

Pulled Salmon Salad Grillierter Lachs. Spinat. Glasnudeln. Cherrytomaten. Taro-Chips. Schalotten. Radies-chen. Gurkensalat. Ponzu Dressing.Beef Carpaccio Dry aged CH Rindsfilet. Ingwer. Schalotten. Yuzu Kosho.Gyuniku Gyoza CH-Rindfleisch. Frühlingszwiebel. Sesamöl. Ingwer.Yakitori Grillierte CH-Pouletsticks. Gemüse.

Als Vorspeise können Sie bei allen Menüs zwischen Spicy Edamame oder Shake Miso Soup wählen.

CHEF‘SCHOICE III 6 Gang-Menü 89.- inkl. Vorspeise

Kingfish Ceviche Königsmakrele. Mango Salsa. Kokosnuss. Yuzu-Perlen.Buddha Salad Weisser & roter Kabis. Karotten. Sojasprossen. Cherrytomaten. Gurke. Erdnüsse.Hotate No Tataki Jakobsmuscheln. Buchweizen Nudeln. Soba. Ponzu. Yuzu kosho. Furikake.Maguro Sashimi Thunfisch. Beef Short Rib (250 gr) 48h CH-Rind. Demi Glace Sauce. Gemüsespiess.

SUSHI PLATES inkl. Vorspeise

Plate 1: Shake 394 Sweet potato roll. 4 Philadelphia roll. 2 Shake Nigiri.Plate 2: Tuna 454 Volcano roll. 4 Tataki roll. 6 Tekka Maki.Plate 3: Mix 424 California roll. 4 Tamago roll. 6 Shake Avocado Maki.Plate 4: Vegan 324 Vegan roll. 4 Shiitake maki. 2 Inari.

Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.