Post on 04-Jun-2018
InfobriefVernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Saarland
Ausgabe 6-2015 (Dezember)
Fachtagung
Liebe Infobrief-Leser,
in der 6. Ausgabe 2015 des Infobriefs der
Vernetzungsstelle Kita- und Schulver-
pflegung Saarland (VNS) berichten wir
über unsere Fachtagung, die am 8. Ok-
tober 2015 in Saarbrücken stattgefun-
den hat und stellen Ihnen ein spannen-
des Kochbuch vor. Wir haben auch wie-
der interessanteWeb-Funde für Sie zu-
sammengetragen und kündigen anste-
hende Termine an. Außerdem suchen
wir weiterhin eine Studentin oder ei-
nen Studenten, die beziehungsweise der
seine Abschlussarbeit über Fischabfäl-
le in der Schulverpflegung im Saarland
schreiben möchte. Weitere Informatio-
nen finden Sie in der Rubrik »Aktuel-
les«.
Viel Spaß beim Lesen!
Fachtagung---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
In Sachen Schulverpflegung hat das
Saarland bundesweit Vorbildcharakter.
Als erstes Bundesland wurde hier der
DGE-Qualitätsstandard für die Schul-
verpflegung an allen Ganztagsschulen
verbindlich eingeführt. Auf demWeg zu
einer flächendeckend guten Schulver-
pflegung war dies ein wichtiger Schritt.
Für die Kitaverpflegung im Saarland ist
der DGE-Qualitätsstandard für die Ver-
pflegung in Tageseinrichtungen für Kin-
der (DGE-QSK) allerdings bislang nur
eine Empfehlung. Dennoch sind schon
viele Kindergärten und Kitas im Saar-
land bestrebt, den DGE-QSK einzuhal-
ten. Am diesjährigen 5. Tag der Kita-
und Schulverpflegung im Saarland ver-
anstaltete die VNS eine Fachtagung in
Saarbrücken. Unter demMotto »Gut ge-
macht! – Kita- und Schulverpflegung or-
ganisieren« wurden am 8. Oktober 2015
Aspekte der Kita- und Schulverpflegung
von der Verwaltung bis hin zur prakti-
schenUmsetzungbeleuchtet.Moderiert
wurde die Fachtagung von Christine Alt.
Nach den Grußworten von Helmut
Kohl, Referatsleiter imMinisterium für
Umwelt undVerbraucherschutz, berich-
tete Anja Köchermann von ihren Er-
fahrungen, die Schul- und Kitaverpfle-
gung aus Sicht der Verwaltung zu orga-
nisieren. Sie ist zuständig für die Mit-
tagsverpflegung von 26 Ganztagsschu-
len und 13 Kitas der Stadt Göttingen.
Sie machte deutlich, wie komplex das
System der Verpflegung in Kitas und
Schulen ist, und dass es viele verschiede-
ne Gruppen gibt, deren Ansprüche be-
rücksichtigt werden müssen. Der DGE-
Qualitätsstandard gibt den für die Schul-
und Kitaverpflegung Verantwortlichen
einen Rahmen zur optimalen Gestal-
tung eines vollwertigen Verpflegungs-
angebotes und zur Qualitätssicherung.
Rolf Otto und sein Team bestehend
2Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
Kochbuch »schmeckt.einfach.gut.«
aus der Schulelternsprecherin Christia-
ne Forst-Reuter sowie den beiden Schü-
lersprechern Lara Sarikaya und Luca
Gude stellten das bemerkenswerte Ver-
pflegungskonzept der Offenen Schule
Kassel-Waldau (OSW) vor. Alle Schüle-
rinnen und Schüler (SuS) verpflichten
sichmit der Anmeldung an der OSW, an
der Mittagsverpflegung teilzunehmen.
Die SuSkönnen jedenTag in einemFree-
Flow-System aus einer Auswahl mehre-
rer Gerichte wählen, ohne diese vorbe-
stellen zu müssen. Darüber hinaus sind
sie durch verschiedene Dienste in die
Organisation des Essens integriert.
Zusätzlich zu den beiden Vorträgen
gab es vier Dialogrunden zur Vertiefung
der Inhalte und Klärung offener Fragen.
Neben Anja Köchermann sowie Rolf Ot-
to und seinem Teamwurden die Dialo-
grunden von Sabine Chilla und Dr. Hen-
ning Holz vervollständigt.
Mit Sabine Chilla konnten sich die
Teilnehmerinnen und Teilnehmer über
die effiziente Planung von Speiseraum
und Küche austauschen. Die Ausarbei-
tung eines schriftlichen Verpflegungs-
konzeptes als Grundlage für die Pla-
nung von Speiseraum und Küche ist da-
bei besonders wichtig. So können Fehl-
planungen vermieden und Geld gespart
werden.
Dr. Henning Holz beantwortete kom-
petent die Fragen der Teilnehmerinnen
und Teilnehmer zu rechtssicherer Aus-
schreibung und Leistungsbeschreibung.
Die einzelnen Schritte einer Ausschrei-
bung standen hier besonders im Fokus.
Kochbuch »schmeckt.einfach.gut.«---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Die Vernetzungsstelle Kita- und Schul-
verpflegung Saarland (VNS) hat ge-
meinsammit demAdipositas-Netzwerk
SAAR e. V. (ANS) ein Kochbuch entwi-
ckelt, das sich in seinemmodularenAuf-
bau entscheidend von anderen Koch-
büchern abhebt. Alle Rezepte liegen in
drei Schwierigkeitsstufen vor, um auch
Koch-Anfänger zum Einstieg ins Ko-
chen zu ermutigen. Das Anliegen ist es,
die bedrohte Kulturtechnik »Kochen«
zu bewahren. Zwar droht diese zen-
trale Kulturtechnik angesichts unzähli-
ger Kochbücher, Zeitschriften, Magazi-
ne, TV-Sendungen und der Sternekü-
che nicht gänzlich aus dem kulturellen
Wissen zu verschwinden. Aber in den
Privathaushalten nehmen die Kenntnis-
se über Kultur und Technik der Nah-
rungszubereitung seit einigen Jahrzehn-
ten kontinuierlich ab. Damit geht auch
die Selbstsorgefähigkeit derVerbrauche-
rinnen und Verbraucher verloren und
die Abhängigkeit von der Lebensmittel-
Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
3
Snacks an weiterführenden Schulen
industrie nimmt zu.
Als wichtigster Grund für das Nicht-
kochen gilt der Zeitmangel. Dass selbst
einfacheGerichte zum zeitaufwendigen
Unterfangen werden, liegt in der Regel
an der fehlenden Routine. Wer regelmä-
ßig kocht und die Abläufe kennt, kann
in kurzer Zeit ein gut schmeckendes Es-
sen zubereiten. Manchmal fehlen aber
auch einfach nur Ideen, um der Eintö-
nigkeit zu entfliehen. Dieses Kochbuch
soll die Freude am Kochen zurück brin-
gen.
Das Kochbuch ist in einem interdis-
ziplinären Team aus Medizin, Ernäh-
rungswissenschaft, Biologie, Sportwis-
senschaft und selbstverständlich einem
Spitzen-Koch entstanden. Abt Mauri-
tius, ehemaliger Sternekoch, aus dem
Kloster Tholey hat alle Rezepte gekocht,
hat sie verfeinert und gibt Profi-Tipps in
dem Kochbuch.
Ziel ist es, das Kochbuch in Kitas,
Schulen und Gemeinwesenprojekte zu
bringen. Dort soll mit Kindern, Jugend-
lichen und Eltern aus dem Kochbuch
gekocht werden. VNS und ANS verdie-
nen kein Geld mit dem Kochbuch, wol-
len den Preis aber so niedrig wie mög-
lich halten, damit sich das Kochbuch
weit verbreiten kann. Nur mit finanziel-
ler Unterstützung durch das saarländi-
sche Ministerium für Umwelt und Ver-
braucherschutz und das saarländische
Ministerium für Soziales, Gesundheit,
Frauen und Familie konnte das Koch-
buch überhaupt erst realisiert werden.
Jetzt soll sich die Idee weiter verbreiten
und Interessierte mit Kindern, Jugend-
lichen und Eltern in Kitas, Schulen und
Gemeinwesenprojekten kochen.
In den kommenden Monaten wird
begleitend zu dem Kochbuch unter
www.schmeckt-einfach-gut.de eine
Website aufgebaut, auf der beispielswei-
se auch detailierte Nährwerttabellen zu
den Gerichten zu finden sein werden.
Das Kochbuch kann für 12,50 Euro
beim Michel-Verlag in Ottweiler oder
im Buchhandel über die ISBN 978-3-
938381-51-9 bestellt werden (info@mi-
chelverlag.de). Der Erlös des Kochbu-
ches dient lediglich der Deckung der
Produktionskosten.
Snacks anweiterführenden Schulen---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mit zunehmendem Alter sinkt der An-
teil der Schülerinnen und Schüler, die
am regelmäßigen, »klassischen« Mit-
tagsangebot in der Mensa teilnehmen.
Jugendliche wenden sich eher Angebo-
ten wie Snacks oder Fast Food zu, die in
Kiosken, Bistros oder denMensen selbst
angeboten werden und die sie zusam-
men mit ihren Freunden schnell und
unkompliziert verzehren können. Be-
reits 20 Prozent der 14–15-Jährigen er-
setzen fast täglich und 49 Prozent ab
und zu dieHauptmahlzeit durch Snacks.
Gleichzeitig ist eine ausgewogene Er-
nährung wichtig für die Lern- und Leis-
tungsfähigkeit der Heranwachsenden.
Schulen stehen damit vor der Heraus-
forderung attraktive und auf die Bedürf-
nisse von Jugendlichen zugeschnitte-
nen Snacks anzubieten. Sie sollten nicht
nur leicht nebenher zu essen, appetit-
lich und cool, sondern ausgewogen und
gesundheitsfördernd sein.
Für diese Angebote von Snacks fehl-
ten bisher standardisierte Anforderun-
gen, die eine gesundheitsfördernde Er-
nährung der Jugendlichen unterstüt-
zen. Die Broschüre »Snacks an weiter-
führenden Schulen« ergänzt den DGE-
Qualitätsstandard für die Schulverpfle-
gung. Verantwortliche und Entschei-
dungsträger sowie Anbieter von Schul-
verpflegung finden Unterstützung für
die Umsetzung eines Snackangebotes,
das sich am Bedarf und den Bedürfnis-
sen der jugendlichen Zielgruppe orien-
tiert.
Weitere Informationen, Rezepte so-
wie die Broschüre finden Sie auf der
Website des Projekts Schule + Essen =No-
te 1 (http://bit.ly/1HW1Gnr). Rechts auf
der Seite finden Sie die verschiedenen
Rezepte.
Zukünftig soll auf Grundlage dieser
Broschüre das Speisenangebot an saar-
ländischenweiterführenden Schulen er-
gänzt werden können.
4Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
DGE-zertifizierte Anbieter im Saarland
DGE-zertifizierte Anbieter im Saarland---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Aktuell sind im Saarland 13 Anbieter
von der DGE für die Schulverpflegung
zertifiziert. Für den Bereich der Ki-
taverpflegung sind 12 Anbieter zerti-
fiziert. Wir führen auf unserer Web-
site unter http://bit.ly/18J8VyO und
http://bit.ly/dge_kita Listen der DGE-
zertifizierten Anbieter. Sofern uns die
Zertifizierung bekannt ist und das Ver-
öffentlichen von den Anbietern ge-
wünscht ist, werden diese dort mit ih-
ren Daten veröffentlicht. Bis auf einen
Anbieter sind die im Folgenden genann-
ten Speisenanbieter für die Lebenswel-
ten Schule und Kita zertifiziert. Fein-
kostDiesinger ist nur für die Lebenswelt
Schule zertifiziert.
• Feinkost Diesinger, Schwarzenberg-straße 18, 66123 Saarbrücken
• Gasthaus Herter, Zum Klosterbrühl
45, 66636 Tholey
• GPW GmbH, Rauschenweg 50a,
66539 Neunkirchen/Saar
• Lebenshilfe für Menschen mit Be-hinderung Obere Saar e. V., Standor-te SaarbrückenundPüttlingen, Indus-
triestraße 8, 66129 Saarbrücken
• Partyservice Schwed NatürlichKochkunst GmbH, Falkenweg 23,
66809 Nalbach-Körprich
• Perlinski Große Küche, Schroten 1a,66121 Saarbrücken
• pirrung monsterlecker GmbH, El-versberger Straße 40a, 66386 St. Ing-
bert
• Restaurant Alte Mühle, Thomas &Wolfgang Scheer, Hauptstraße 22,
66333 Völklingen/Lauterbach
• Rettels Party-Service, Werner-von-
Siemens-Straße 29, 66793 Saarwellin-
gen
• Saarpfalz-Werkstatt für angepassteArbeit gGmbH, Im großen Gunters-
tal 15, 66440 Blieskastel-Webenheim
• Stiftung Saarbrücker Altenwohn-stift –Wohnstift Reppersberg,Nuss-bergtreppe 10, 66119 Saarbrücken
• Stiftung Hospital, Alter Woog 1,
66606 St. Wendel
• Werkstattzentrum für behinderteMenschen der Lebenshilfe GmbH,Am Beckerwald 31, 66583 Spiesen-
Elversberg
LesenswerteWeb-Funde---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Folgen Sie uns auch auf Twitter1 und
Google+2. Dort weisen wir auf aktu-
elle lesenswerte und kostenlose Web-
Inhalte hin, die beim Erscheinen des
Infobriefs häufig schon in die kosten-
pflichtigen Archive der entsprechenden
Websites gewandert sind.
Klasse, Kochen!
Auch in diesem Jahr ist eine saarländi-
sche Schule unter den Finalisten des
Wettbewerbs »Klasse, Kochen!«. Mehr
dazu unter http://bit.ly/1DdUj5x.
Je größer der Teller …: Werbung für
Großpackungen eindämmen
Eine britische Metastudie belegt: Je grö-
ßer der Teller oder die Portion, desto
mehr wird gegessen. Weitere Informa-
tionen erhalten Sie unter folgendem
Link: http://bit.ly/1LaDsqP.
1 http://twitter.com/VNS_Saarland 2 http://bit.ly/vns-sal-gplus
Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
5
Wettbewerbe
Ernährungsbildung als Schulfach oder
fächerübergreifend?
Einen interessanten Austausch zwi-
schen Dr. Margret Büning-Fesel und Dr.
FriedhelmMühleib zum Thema Ernäh-
rungsbildung in Schulen finden Sie un-
ter http://bit.ly/1mac8hi.
Bericht vom Treffen der
Vernetzungsstellen Kita- und
Schulverpflegung
Im historischen Städtchen Montabaur
fand vom 4. bis 6. November 2015 das 6.
Treffen der Vernetzungsstellen Kitaver-
pflegung und das 15. Treffen der Vernet-
zungsstellen Schulverpflegung statt. Ein
Bericht kann unter http://bit.ly/1IEk-
dEU nachgelesen werden.
SchulObst Plus
Im Schuljahr 2015/16 führen die Saar-
LandFrauen Ernährungsbildungspro-
jekte begleitend zum Schulobstpro-
gramms durch: http://bit.ly/20pJUPh.
Fachtagung der VNS
Beitrag zur Fachtagung imAktuellenBe-
richt des SR; mit Anja Köchermann und
Christoph Bier: http://goo.gl/g4emP2.
Neues Info-Material---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sicher verpflegt – Besonders
empfindliche Personengruppen in
Gemeinschaftseinrichtungen
Das Bundesinstitut für Risikobewer-
tung (BfR) hat eine mehrseitige Infor-
mation zum Thema »Sicher verpflegt –
Besonders empfindliche Personengrup-
pen in Gemeinschaftseinrichtungen«
herausgegeben. Sie können die Informa-
tionunterhttp://bit.ly/1lxKs5rherunter-
laden.
Lebensmittelverschwendung
Kostenloses Unterrichtsmaterial zum
Thema Lebensmittelverschwendung er-
halten Sie unter http://bit.ly/1XYOv97.
Wettbewerbe---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bundesweiter Schülerwettbewerb des
BMEL zur nachhaltigen Landwirtschaft
und Ernährung geht in eine neue Run-
de: http://www.echtkuh-l.de.
6Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
Termine 2016
Termine 2016---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wir haben für Sie interessante Termine
zusammengestellt. Alle aktuellenTermi-
ne und kurzfristigen Ankündigungen
finden Sie immer auch auf unsererWeb-
site, bei Twitter3 und Google+4.
20. Januar 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 4 des Zertifikatskurses Schulver-
pflegung 2015/2016: Vegetarische Kü-
che. Weitere Informationen finden Sie
unter http://bit.ly/ZK_15_16.
18. Februar 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 5 des Zertifikatskurses Schulver-
pflegung 2015/2016: Einführung in die
Ernährungslehre. Weitere Informatio-
nen finden Sie unter folgendem Link:
http://bit.ly/ZK_15_16.
23. Februar 2016, 9–12 Uhr:
29. Fachgespräch »Gesundheitsförderli-
che Ernährung in ganztägigen Bildungs-
und Betreuungseinrichtungen«
3. März 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 6 des Zertifikatskurses Schul-
verpflegung 2015/2016: Hygiene in der
Schulverpflegung. Weitere Informatio-
nen finden Sie unter folgendem Link:
http://bit.ly/ZK_15_16.
16. März 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 7 des Zertifikatskurses Schul-
verpflegung 2015/2016: Nachhaltigkeit
in der Ernährung. Weitere Informatio-
nen finden Sie unter folgendem Link:
http://bit.ly/ZK_15_16.
21. April 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 8 des Zertifikatskurses Schulver-
pflegung 2015/2016: Schulung Ausgabe-
personal.Weitere Informationen finden
Sie unter http://bit.ly/ZK_15_16.
18. Mai 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 9 des Zertifikatskurses Schulver-
pflegung 2015/2016: Regionalität. Wei-
tere Informationen finden Sie unter fol-
gendem Link: http://bit.ly/ZK_15_16.
25. Mai 2016, 9–12 Uhr:
30. Fachgespräch »Gesundheitsförderli-
che Ernährung in ganztägigen Bildungs-
und Betreuungseinrichtungen«
14. Juni 2016, 14.30–18.30 Uhr:
Modul 10 des Zertifikatskurses Schul-
verpflegung 2015/2016: Unterrichtsma-
terialien und Abschlussprüfung. Weite-
re Informationen finden Sie unter fol-
gendem Link: http://bit.ly/ZK_15_16.
14. Juli 2016, 9–12 Uhr:
31. Fachgespräch »Gesundheitsförderli-
che Ernährung in ganztägigen Bildungs-
und Betreuungseinrichtungen«
16. November 2016, 9–12 Uhr:
32. Fachgespräch »Gesundheitsförderli-
che Ernährung in ganztägigen Bildungs-
und Betreuungseinrichtungen«
3 http://twitter.com/VNS_Saarland 4 http://bit.ly/vns-sal-gplus
Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
7
Aktuelles
Aktuelles---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Referentinnen und Referenten gesucht!
Die Vernetzungsstelle sucht für ih-
ren Referentenpool Oecotrophologin-
nen und Oecotrophologen, Diätassis-
tentinnen und Diätassistenten. Die Tä-
tigkeit umfasst Vorträge zum Bereich
der Schulverpflegung sowie Durchfüh-
rung von Aktionen und Projekten in
Schulen. Die Vernetzungsstelle vermit-
telt die Kontaktdaten der Referentinnen
und Referenten auf Anfrage an Schu-
len oder andere Organisationen. Sollten
Sie Interesse haben, schicken Sie uns bit-
te Ihre Bewerbungsunterlagen per Post
oder E-Mail (info@vns-sal.de).
Praktikumsstellen
Es besteht die Möglichkeit bei der Ver-
netzungsstelle Kita- und Schulverpfle-
gung ein Praktikum zu absolvieren. Die
Mindestdauer beträgt vier Wochen. Bei
Interesse schreibenSieunsperPost oder
E-Mail (info@vns-sal.de).
Abschlussarbeiten
Wenn Sie Interesse daran haben, eine
Abschlussarbeit an einer Hochschule
oder Universität in Kooperationmit der
Vernetzungsstelle zu schreiben, melden
Sie sich bei uns.
Aktuell suchen wir eine Studentin
oder einen Studenten, die beziehungs-
weise der seine Abschlussarbeit über
Fischabfälle in der Schulverpflegung im
Saarland schreiben möchte. Im Saar-
land wurde im Schuljahr 2013/2014 der
DGE-Qualitätsstandard für die Schul-
verpflegung (DGE-QSS) an allen Frei-
willigen Ganztagsschulen (FGTS) ver-
bindlich für das Mittagessen eingeführt.
Demnach muss es in 20 Verpflegungs-
tagen unter anderem mindestens vier-
mal Seefisch geben. Diese Anforderung
führt bei der VNS bezüglich der Ein-
führung des DGE-QSS zu den häu-
figsten negativen Rückmeldungen von
Schulen und Speisenanbietern: Durch
die schlechte Akzeptanz von Seefisch
entstehen sehr hohe Lebensmittelab-
fälle an den Tagen, an denen Seefisch-
Gerichte auf dem Speiseplan stehen.
Laut den Rückmeldungen landen an
solchen Tagen bis zu 80 Prozent der
Fischportionen im Müll. Die genauen
Mengen und die damit verbundenen
Kosten sollen im Rahmen einer Ab-
schlussarbeit in Kooperation mit der
VNS erhoben werden. Wie eine ak-
tuelle, noch nicht veröffentlichte Un-
tersuchung der Fachhochschule Müns-
ter in Rheinland-Pfalz zeigt, können
die Lebensmittelabfälle in der Schul-
verpflegung bis zu 42 Prozent betragen.
Die hohen Fischabfall-Quoten im Saar-
land spielen vor demHintergrund ihrer
ethischen, ökologischen und ökonomi-
schenDimensionen eine besondere Rol-
le. Der Steigerung der Akzeptanz von
Seefisch-Gerichten muss daher beson-
dere Aufmerksamkeit geschenkt wer-
den. Zudem beeinträchtigen die hohen
Fischabfall-Quoten im Saarland auch
die Akzeptanz des DGE-QSS. Bei Inter-
esse können Sie sich direkt anChristoph
Bier wenden: bier@vns-sal.de, 06 81 /
5 01-4366.
Außerdem suchen wir eine Studen-
tin oder einen Studenten, der das The-
ma Essverhalten von Auszubildenden
untersuchen möchte. Es geht darum
zu erfassen, ob Auszubildende, die vor
Arbeitsantritt gefrühstückt haben, leis-
tungsfähiger sind als solche, die nichts
zu sich genommen haben. Bei Interes-
se können Sie sich direkt an Christoph
Bier wenden: bier@vns-sal.de, 06 81 /
5 01-4366.
8Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
Frohes Fest und guten Rutsch!
Frohes Fest und guten Rutsch!---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Liebe Leserinnen und Leser,
ein sehr abwechslungsreiches, aufre-
gendes und erfolgreiches Jahr geht für
uns zu Ende. Mit vielen von Ihnen wa-
ren wir im abgelaufenen Jahr im Rah-
men von Fortbildungen, Fachgesprä-
chen oder sonstigen Veranstaltungen
im Austausch. Wir wünschen Ihnen für
die nun kommenden Tagen und Wo-
chen eine besinnliche, stressfreie und
harmonische Zeit mit Ihren Lieben und
für 2016 Gesundheit, Glück und Zufrie-
denheit.
Christoph Bier, Vera Lamberts
IMPRESSUM: Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Saarland, c/o Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz, Kepler-
straße 18, 66117 Saarbrücken, Telefon: 06 81 / 5 01-4366, Telefax: 06 81 / 5 01-4137, E-Mail: info@vns-sal.de. Redaktion: Christoph
Bier. Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 Abs. 2 RStV: Christoph Bier, Anschrift wie oben.Wenn Sie den Infobrief zukünftig nicht
mehr erhalten möchten, können Sie sich unter folgendem Link abmelden: http://bit.ly/Abmeldung-Infobrief.
Das dieser Veröffentlichung zugrunde liegende Projekt wurde mit Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirt-
schaft (BMEL) sowie mit Mitteln des Saarlandes gefördert.
Infobrief der VNS Kita- und
Schulverpflegung Saarland – Nr. 6-2015
9