Post on 09-Oct-2020
Chinesische Teekultur
chá
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesen trinken Tee jeden Tag.
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesen trinken Tee jeden Tag.
Chinesen kochen mit Tee.
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesen trinken Tee jeden Tag.
Tee findet man in Literatur, Gedichten, Gemälden, Kaligraphien, Religion, Medizin.
Chinesen kochen mit Tee.
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesen trinken Tee jeden Tag.
Tee findet man in Literatur, Gedichten, Gemälden, Kaligraphien, Religion, Medizin.
Chinesen kochen mit Tee.
Tee bedeutet bestimmte Charakter: entspannt, distanziert, ruhig – Gegenteil von intensiv
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesen trinken Tee jeden Tag.
LU Yu陆羽 (733 – 804) aus Tang-Dynastie hat die erste Monographieü ber Tee (und auch Teewaren) geschrieben.
Tee findet man in Literatur, Gedichten, Gemälden, Kaligraphien, Religion, Medizin.
Chinesen kochen mit Tee.
Tee bedeutet bestimmte Charakter: entspannt, distanziert, ruhig – Gegenteil von intensiv
Chinesische Teekultur
茶In China, Tee ist viel mehr als ein Getränke.
Chinesen trinken Tee jeden Tag.
Die japanische Teekultur hat ihre Wurzeln in China, wurde aber im Laufe der Zeit unabhängig weiterentwickelt.
LU Yu陆羽 (733 – 804) aus Tang-Dynastie hat die erste Monographieü ber Tee (und auch Teewaren) geschrieben.
Tee findet man in Literatur, Gedichten, Gemälden, Kaligraphien, Religion, Medizin.
Chinesen kochen mit Tee.
Tee bedeutet bestimmte Charakter: entspannt, distanziert, ruhig – Gegenteil von intensiv
Chinesische Teekultur
茶
Chinesische TeekulturTeesorten: 茶nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
lǜ chá
bái chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
红茶 Roter Tee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Was trinken die meisten Chinesen am liebsten?
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Die meisten Chinesen trinken ausschließ lich ungesü ß ten Grü ntee.
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert “Frisch” ist sehr wichtig
Konsumiert innerhalb von ein paar Monate – 1 Jahr
… oder im Gefrierschrank lagern
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert “Frisch” ist sehr wichtig
kleinblättrig, zarter
Konsumiert innerhalb von ein paar Monate – 1 Jahr
… oder im Gefrierschrank lagern
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert “Frisch” ist sehr wichtig
Beste Sorten
kleinblättrig, zarter
Konsumiert innerhalb von ein paar Monate – 1 Jahr
… oder im Gefrierschrank lagern
kompliziert, wie Rotwein– Teesorte, Ort, Wetter, Erntezeit, Bearbeitung, alles spielt eine Rolle
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert “Frisch” ist sehr wichtig
Beste Sorten
明前西湖龙井 Longjing-Sorte, am Ostsee, um Ching Ming Fest
kleinblättrig, zarter
Konsumiert innerhalb von ein paar Monate – 1 Jahr
… oder im Gefrierschrank lagern
kompliziert, wie Rotwein– Teesorte, Ort, Wetter, Erntezeit, Bearbeitung, alles spielt eine Rolle
Chinesische Teekultur
绿茶 茶Grü ner Teelǜ chá
0% fermentiert “Frisch” ist sehr wichtig
Beste Sorten
明前西湖龙井 Longjing-Sorte, am Ostsee, um Ching Ming Fest
kleinblättrig, zarter
Konsumiert innerhalb von ein paar Monate – 1 Jahr
… oder im Gefrierschrank lagern
Inhaltsstoffe
kompliziert, wie Rotwein– Teesorte, Ort, Wetter, Erntezeit, Bearbeitung, alles spielt eine Rolle
Teein, Aminosäuren, Tannine, Vitamine, Minerale
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
Wie ist es gemacht?
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
Wie ist es gemacht?
Blätter handpflü cken采摘
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
Wie ist es gemacht?
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfen, um die Oxidation zu verhindern
采摘
杀青
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
Wie ist es gemacht?
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfen, um die Oxidation zu verhindern
rollen
采摘
杀青
揉捻
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
Wie ist es gemacht?
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfen, um die Oxidation zu verhindern
trocknen
rollen
采摘
杀青
揉捻
干燥
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
Wie ist es gemacht?
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfen, um die Oxidation zu verhindern
trocknen
rollen
采摘
杀青
揉捻
干燥
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
www.youtube.com/watch?v=qFPKGromXvA
Chinesische Teekultur
茶绿茶 Grü ner Teelǜ chá
www.youtube.com/watch?v=U8PDPyrX1Po
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Blätter handpflü cken
Welken auf Welkmatten/Kö rben fü r 10–14 Stunden
trocknen
采摘
萎凋
干燥
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Blätter handpflü cken
Welken auf Welkmatten/Kö rben fü r 10–14 Stunden
trocknen
采摘
萎凋
干燥
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Wieso heiß t es„weiß er“ Tee?
Blätter handpflü cken
Welken auf Welkmatten/Kö rben fü r 10–14 Stunden
trocknen
采摘
萎凋
干燥
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Wieso heiß t es„weiß er“ Tee?
Ohne Erhitzen und Rollen, deshalb bleibt der weiß e Flaum dran
Blätter handpflü cken
Welken auf Welkmatten/Kö rben fü r 10–14 Stunden
trocknen
采摘
萎凋
干燥
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Beste Sorten
Wieso heiß t es„weiß er“ Tee?
kompliziert, wie Rotwein
Ohne Erhitzen und Rollen, deshalb bleibt der weiß e Flaum dran
Blätter handpflü cken
Welken auf Welkmatten/Kö rben fü r 10–14 Stunden
trocknen
采摘
萎凋
干燥
Chinesische Teekultur
白茶 茶Weiß er Teebái chá
~2% fermentiert passiert während des Welkprozesses – natü rlicheFermentation
Beste Sorten福鼎白毫银针 Sorte „weißer Flaum Silbernadel“ aus Fuding-Region
Wieso heiß t es„weiß er“ Tee?
kompliziert, wie Rotwein
Ohne Erhitzen und Rollen, deshalb bleibt der weiß e Flaum dran
Blätter handpflü cken
Welken auf Welkmatten/Kö rben fü r 10–14 Stunden
trocknen
采摘
萎凋
干燥
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.Wurde langezeit als hochwertiger Tee ausschließ lich in den Kaiserhof geliefert.
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Wieso „gelber“?
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.Wurde langezeit als hochwertiger Tee ausschließ lich in den Kaiserhof geliefert.
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Wieso „gelber“? Teewasser ist gelb.
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.Wurde langezeit als hochwertiger Tee ausschließ lich in den Kaiserhof geliefert.
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Wenige Sorten
Wieso „gelber“? Teewasser ist gelb.
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.Wurde langezeit als hochwertiger Tee ausschließ lich in den Kaiserhof geliefert.
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische Teekultur
黄茶 茶Gelber Teehuáng chá
max. 20% fermentiert durch „feuchtes Erhitzen“ Schritt
Wenige Sorten 蒙顶黄芽 Sorte „gelber Sprossen“ aus Mengshan-Gebirge
Wieso „gelber“? Teewasser ist gelb.
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.Wurde langezeit als hochwertiger Tee ausschließ lich in den Kaiserhof geliefert.
Blätter handpflü cken
sofort erhitzen (kurz) – rö sten oder dämpfenin Papier gewickelt, feucht erhitzen, stundenlang
采摘
杀青
焖堆
trocknen干燥
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Guter Oolong Tee kann man lagern.
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Wieso „schwarzeDrache“?
Guter Oolong Tee kann man lagern.
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Wieso „schwarzeDrache“?
Inhaber einer Teepflanzung, schwarze Schlange
Guter Oolong Tee kann man lagern.
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Beste Sorten
Wieso „schwarzeDrache“?
Inhaber einer Teepflanzung, schwarze Schlange
Guter Oolong Tee kann man lagern.
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische Teekultur青茶 茶Grü ner/blauer Teeqīng chá
halbfermentiert in die Richtung Schwarztee, aber nicht ganz
Beste Sorten 安溪铁观音 Sorte „Eiserne Guanyin“ aus dem Kreis Anxi
Wieso „schwarzeDrache“?
Inhaber einer Teepflanzung, schwarze Schlange
Guter Oolong Tee kann man lagern.
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen – kü rzer als Schwarztee
采摘
发酵
erhitzen und trocknen – Fermentation hö rt auf干燥
Welken in der Sonne萎凋
乌龙茶 Oolong Teewū lóng chá “Schwarzer Drache” Tee
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
eigentlich Schwarztee in DE
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
eigentlich Schwarztee in DE
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
eigentlich Schwarztee in DE
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
Starker Geschmack, starkes Aroma – ideal fü r vermischte Getränke
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
Beste Sorten
Starker Geschmack, starkes Aroma – ideal fü r vermischte Getränke
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
Beste Sorten 祁门红茶 Sorte „Keemun“
Starker Geschmack, starkes Aroma – ideal fü r vermischte Getränke
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
Beste Sorten 祁门红茶 Sorte „Keemun“
Starker Geschmack, starkes Aroma – ideal fü r vermischte Getränke
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
正山小种 (金骏眉) Sorte „Lapsang Souchong “
Chinesische Teekultur
红茶 茶Roter Teehóng chá
fermentiert
Beste Sorten 祁门红茶 Sorte „Keemun“
Starker Geschmack, starkes Aroma – ideal fü r vermischte Getränke
Verfahren wurde in Ming-Dynastie (1368 – 1644) erfunden.
eigentlich Schwarztee in DE
Blätter handpflü cken
im Schatten fermentieren lassen
采摘
发酵
erhitzen und trocknen干燥
Welken in der Sonne萎凋
正山小种 (金骏眉) Sorte „Lapsang Souchong “ fruchtig mit einem Hauch von Pinie, nicht so stark wie Darjeeling
Chinesische TeekulturTeesorten:
绿茶 茶Grü ner Tee
白茶 Weiß er Tee
黄茶 Gelber Tee
青茶 Grü ner/blauer Tee z.B. 乌龙茶 Oolong Tee
Schwarzer Tee黑茶
红茶 Roter Tee eigentlich Schwarztee
lǜ chá
bái chá
huáng chá
qīng chá
hēi chá
hóng chá
nach Fermentationsgrad
z.B. 普洱茶 Pu-Erh Tee
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Zwei Kategorien:
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Zwei Kategorien:
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
生 (roh, grü n), 熟 (reif, behandelt)
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Wieso „Pu-Ehr“?
Zwei Kategorien:
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
生 (roh, grü n), 熟 (reif, behandelt)
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Wieso „Pu-Ehr“? Herkunftsgebiet
Zwei Kategorien:
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
生 (roh, grü n), 熟 (reif, behandelt)
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Beste Sorten
Wieso „Pu-Ehr“? Herkunftsgebiet
Zwei Kategorien:
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
生 (roh, grü n), 熟 (reif, behandelt)
Chinesische Teekultur黑茶 茶Schwarzer Teehēi chá
fermentiert und gereift dunkle Farbe; kräftiger und erdiger Geschmack
Beste Sorten 七子饼茶 „Sieben Kinder” fladenformiger Tee
Wieso „Pu-Ehr“? Herkunftsgebiet
Zwei Kategorien:
Blätter handpflü cken
zu Fladen-, Ziegel- oder Kugelform pressen
采摘
压饼
trocken lagern und reifen, min. 5 Jahre陈化
dämpfen蒸茶
普洱茶 Pu-Erh Teepǔ ěr chá
生 (roh, grü n), 熟 (reif, behandelt)
Chinesische TeekulturTee Plantage 茶immer auf Bergen
Chinesische TeekulturTee Plantage 茶immer auf Bergen
Chinesische TeekulturHaben Chinesen schon immer so Tee getrunken? 茶
www.youtube.com/watch?v=_C9pgevlPqc
Chinesische TeekulturHaben Chinesen schon immer so Tee getrunken? 茶Nein.
www.youtube.com/watch?v=_C9pgevlPqc
Chinesische TeekulturHaben Chinesen schon immer so Tee getrunken? 茶Nein.
Bis Song-Dynastie (960-1279) hat man immer Tee gemahlt und getrunken.
www.youtube.com/watch?v=_C9pgevlPqc
Chinesische TeekulturHaben Chinesen schon immer so Tee getrunken? 茶Nein.
Ä nhlich wie heutiger japanischer Matcha
Bis Song-Dynastie (960-1279) hat man immer Tee gemahlt und getrunken.
www.youtube.com/watch?v=_C9pgevlPqc
Chinesische TeekulturHaben Chinesen schon immer so Tee getrunken? 茶Nein.
Ä nhlich wie heutiger japanischer Matcha
Bis Song-Dynastie (960-1279) hat man immer Tee gemahlt und getrunken.
www.youtube.com/watch?v=_C9pgevlPqc
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茶Tee
chá
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Chinesische Teekultur
Vielfalt, Verständnis, Toleranz
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