Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für

Wein- und Obstbau Weinsberg

Praxisbericht zum

Verkaufsautomat vom

Obstversuchsgut Heuchlingen

Burghard Hein

Weinsberg, 09.02.2021

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Standort

Heuchlingen liegt an einer Landstraße abseits von

direkter Wohnbebauung.

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Warum einen Verkaufsautomaten

• Öffnungszeiten im Hofladen nicht ausreichend

• Erreichen neuer Kundenstrukturen

• Vermarktung auch an Wochenenden und

Feiertagen

• Absatz neuer Sorten in geringen Mengen

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Wein- und Obstbau Weinsberg

Erste Überlegungen

• Wie soll der Automat aussehen?

• Welcher Automatentyp?

• Welche Produkte sollen verkauft werden?

• Wieviel Fächer mit welcher Fachgröße?

• Wieviel Fächer überhaupt?

• Gekühlt oder ungekühlt?

• Welche Öffnungszeiten?

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Die Bauphase

• Unterstützung durch Vermögen- und Bau BaWü

– Amt Heilbronn-

• Genauer Standort und Ausrichtung

• Baugenehmigung

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Kriterien für die Planung

• Ganzjähriger Verkauf

• Klimatisierung

• Isolation

• Gestaltung

• Einblick in den Verkaufsraum

• Parkmöglichkeiten

• Reinigung

• UVV

• Anschluss an die Büroinfrastruktur

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Welche Produkte werden

vermarktet

Äpfel im 2,5kg Beutel

aktueller Preis 4,90€

Anteil Sorten Saison 2019/20:

Beutel Gesamt: ca. 25.000

Fuji 13%

Gala 12%

Pinova 11%

Jonagold 10%

Wellant 9%

Topaz, Elstar, Braeburn je 8%

Rubinette, Gemischt und Frühäpfel je 7%

Säfte:2019: 2.500BiB 12.500l (7/Tag)

2020: 3.900BiB 19.500l (10,5/Tag)

Weitere Produkte: Bio-Obst, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren Brombeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Zwetschgen, Honig, Apfelchips…

2019: 21.900 Fächer (60/Tag)

2020: 33.350 Fächer (91/Tag)

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Wie funktioniert ein Einkauf

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Welche Probleme können

auftreten

Automat

- Softwareprobleme

- Kundenbetreuung des

Automatenherstellers

- Nach 5 Jahren noch

nicht alle Kunden-

wünsche erfüllt

- Hängende Münzen im

Münzwechsler

Kunde

- Kommt mit dem

Touchscreen nicht

zurecht

- Schließt den Kauf

nicht richtig ab

- Vergisst sein Fach zu

öffnen (Cool)

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Welche Dinge müssen mir bewusst

sein, wenn ich mich für einen

Verkaufsautomat entscheide

• Zeitbedarf in den täglichen Arbeitsalltag

integrieren

• Der Automat kennt kein Wochenende, Feiertag ,

Urlaub (Ersatzbetreuung)

• Gepflegtes und sauberes Erscheinungsbild

• Erreichbarkeit bei Problemen

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Was würde ich heute anders machen

• Der Automat hätte mehr Fächer (insbesondere

für haltbare Produkte)

• Verkauf weiterer Artikel wie Eier, Kartoffeln etc.

• Der Parkplatz müsste größer sein

• Lagerkapazität vor Ort für Saft, Chips, Honig…

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Vielen Dank

für Ihr Interesse