im -Restaurant Kornkammer!

Dieser, in seinem ursprünglichem Zustand erhaltene alte Getreidespeicher des direkt angrenzenden BIO-Bauernhofs „Knolln“ wurde von uns behutsam umgebaut und soll Tradition, natürliche Lebensmittel, Genuss und Kultur zusammenführen. Entsprechend der Philosophie unseres Biobauernhofs verwenden wir fast ausschließlich frische Produkte aus biologischer Herkunft, die von unserem Küchenteam nach saisonalen und regionalen Ansprüchen sorgfältig zubereitet werden. Wir wollen damit zeigen, dass biologische Herkunft und Genuss keinesfalls ein Widerspruch sind, sondern dass natürliche, gesunde und schonende Anbau- und Zuchtmethoden nicht nur einem guten Gewissen dienen, sondern auch jedem verwöhnten Gaumen! Gleiches gilt für unser Getränkeangebot. Wir haben für Sie Weine aus Österreich und Südtirol ausgewählt, die von den Winzern nach biodynamischen Richtlinien hergestellt wurden und für ihre Qualität auch international anerkannt sind. Diese können Sie nicht nur im Restaurant sondern auch in unserer Galerie mit Austtellung im ersten Stock genießen. Lassen Sie sich von der Atmosphäre unserer Kornkammer einfangen und verbringen Sie schöne Stunden bei uns!

Das wünscht Ihnen

Familie Eisenmann und das gesamte Team

Liebe Gäste!

Herzlich willkommen

Vorspeisen

Hausgemachtes Rindfleischsülzerl mit Kernöl-Vinaigrette und Salatbouquet € 9,80 Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan € 11,40

Hausgebeiztes Lachsforellenfilet auf Paprika-Linsensalat € 11,90

Salate

Kleiner gemischter Salat € 4,00

Großer gemischter Salat € 5,20

Bunter Wintersalat mit gegrillten Hühnersteifen € 10,90

mit Schafskäse und Oliven € 10,90

Suppen

Tagessuppe € 4,50

Klare Rindssuppe mit Frittaten und Gemüsestreifen € 3,90

Klare Rindssuppe mit Nudeln und Gemüsestreifen € 3,90

Leberknödelsuppe € 4,50

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen € 4,50

Feine Kartoffelschaumsuppe mit Trüffelöl € 4,50

Aus heimischen Gewässern

Gebratene Forelle mit Petersilerdäpfel und Blattspinat € 18,70 Zanderfilet in Zitronen-Kapernbutter gebraten mit Basmatireis und Wintergemüse € 17,90 Wolfsbarschfilet mit Kürbisrisotto und Schmortomaten € 18,50

„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.“

LA ROCHEFOUCAULD

Aus Stall und Wiese

Beste BIO-Qualität: Fleisch aus eigener Zucht vom Bio-Bauernhof Knolln

Rosa gebratenes Entrecôte mit Portweinsause, Erdäpfelkrapferl und Gemüse der Saison € 25,90 Saftiger Rindsbraten mit Apfel-Rotkraut und Semmelknödel € 16,90

Schweinerückensteak mit Pfefferrahmsauce, Spätzle

und Wintergemüse € 19,70

Tiroler Kalbsleber mit Erdäpfelpürre und Broccoli € 17,90

Feines Lammragout mit Buttertagliatelle und Thymiankarotten € 17,40

Rindsroulade in Burgundersauce mit Kohlsprossen und Kräuterpüree € 16,90

Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebacken, mit Petersilerdäpfel

und Preiselbeeren

vom Schwein € 13,90

vom Kalb € 17,80

Vegetarische Leckerbissen

& Hausmannskost

Hausgemachte Osttiroler Schlipfkrapfen mit brauner Butter,

Bergkäse und grünem Salat € 13,90

Erdäpfel-Gemüse-Rösti mit Apfelmus oder Salat € 10,40

Kasspatzln mit Plangger-Käse und Salat € 11,90

Kaiserschmarrn mit Preiselbeersauce oder Apfelmus € 10,90

Für Kinder servieren wir alle Gerichte auch in kleinen Portionen.

Dessert

Dessertvariation „Kornkammer“ € 8,20

Hausgemachte Zwetschkenknödel auf Fruchtragout € 8,20

Polsterzipfl mit Beerenfrucht und selbstgemachten Eis € 7,90

Apfelradl mit Zimtschaum und Vanilleeis € 8,20

Heiße Liebe € 6,80

Gemischter Käseteller „Kornkammer“ € 9,60

„Versuchungen sollte man nachgeben.

Wer weiß, ob sie wiederkommen.“

OSKAR WILDE